上午8点30到2点00下午2点30到17点30。周末也有人值班，要看是办什么业务了，按规定和正常单位一样，但是工作性质决定又有些变动。部分休息，部分是不能休的，要不然周末哪里有报纸可以看，像文员或后勤人员都可以休息的。
这要看你应聘的是什么职位啊，不同工作性质在出版社的工作时间是不一样的啊。待遇也要看你在哪个出版社了啊，不同的出版社由于效益的不同待遇也会不同的哦。
参考下：我有朋友在出版社工作，上班时间是早8:30--下午5:30，工资2000左右，有饭补、车补，福利还可以。其他出版社也差不多这样，不过英文编辑或专业摄影的工资会高点3000左右+补助
早晨9点上班晚上5点下班，湖北人民出版社是湖北省综合性出版事业机构，为省新闻出版局直属副厅级事业单位，实行企业化管理。现设有：政治经济编辑部，下设政治、经济、青年三个编辑室；文史编辑部，下设文史、工具书、生活三个编辑室；综合编辑部，下设教材、综合两个编辑室；中国图书年鉴编辑部；《成功》杂志社。以及办公室，总编室，出版部，发行部，财务部，后勤服务中心。
1 来稿内容应具有科学性、先进性和实用性。要求资料真实、 数据可靠、论点明确、结构严谨、层次分明、文字精炼。2 来稿应列出文题(文题一般不超过20个汉字)。作者单位全称 与邮政编码与作者姓名。临床研究、基础研究、防治研究、综述一般不超过4000字。诊治分 析、临床与药物、临床检验、临床护理不超过3000字，病例报告不超过1500字。临床研究、 基础研究、防治研究需附300字内结构式中文摘要(包括目的、方法、结果、结论)和3～8个 关键词，并另页书写中英文文题和作者姓名的汉语拼音。3 文稿请用20×20字的蓝色方格纸书写，字体端正清晰，切 勿潦草，或电脑打印原稿(WPS2000集成办公系统20×20字格式)。外文字母用印刷体书写 或打印，希腊字母请注明。4 文稿内数字一律用阿拉伯数字书写。度量衡单位，请采用法 定计量单位及国际代号书写，如mol/L、kPa、S、d、h、r/min等。5 来稿图表要少而精。表格一律采用三线表格式，可直接画在 稿纸上写明表序、表题。插图一律用硫酸绘图纸或白纸单面墨绘，线条清楚。照片要清晰， 对比度要好，背面应写明序号。在文稿中应注明和留出图表的位置，并写明图序、图题。6 参考文献应择最主要的列入，并按在文中出现的先后次序在 相应的右上角处用[ ]号内加注阿拉伯数字序号角码。引用的文献应是最近3～5年内的 最新公开发表的文献。内部资料、文摘等不能作为参考文献引用。引用文献数量，论著一般 不超过10篇，综述稿不超过20篇。作者应对所引用资料的准确性和完整性负责。文末参考文 献表的写法如下：期刊：序号 作者姓名(3名作者以上只录前3名，后加“等”或其他与之相应的字如西文加 “et al”、日文加“他”)题名期刊名称，出版年，卷(期)：起始页举例：1 施惠平，张为民，臧晏，等中国10例戈谢病基因型与临床表型的相关性．中华儿 科杂志，2001，39(3)：1312 Singh J P,Sleight P,Kardos A,et QT interval dgnaics and heart ra te V ariability Preceding a case of cardiac Heart,1997,77(4):375书籍：序号 作者(主编者)．书名．版次(第1版不著录)．出版地：出版者，出版年．起始 页码举例：1 陈灏珠主编．实用内科学．第10版．北京：人民出版社，1997．17457 来稿需附单位介绍信或在文稿上加盖单位公章，单位应负责 稿件内容的真实性和保密审查。稿件请勿一稿两投。8 本刊对来稿有文字性修改删节权，凡涉及内容(作者原意)的 修改，则提请作者考虑，文责自负。作者自接到本刊收稿回执后，在规定时间内未收到退修 通知者，可自行处理。编辑部一般在3个月左右完成审稿，作者可来电或来函查询稿件审稿 结果。9 本刊已加入《中国期刊网》全文数据库、《中国学术期刊(光 盘版)》和《万方数据—数字化期刊群》数据库。如作者不同意将文章编入以上数据库，请 在来稿时声明，本刊将作适当处理。10 来稿请自留底稿，编辑部限于人力，一般不退稿。
参考下：我有朋友在出版社工作，上班时间是早8:30--下午5:30，工资2000左右，有饭补、车补，福利还可以。其他出版社也差不多这样，不过英文编辑或专业摄影的工资会高点3000左右+补助
不上班，但是一直在工作！放假与否跟你投稿没有太大关系，像这样的杂志社稿子一般都比较多，你即使周一投了他们也不一定能马上看到，他们每一期杂志的运作都是有一定周期的，如果在周期内，好的会最近一期见到，如果已经过了当期杂志的周期，就是已经过了截稿时间的话，那就下期才会见到了。当然前提是你的作品够一定水准，所以说什么时候投稿都是可以的，你即使半夜发邮件也不影响。
各个出版社差别很大，无法一概而论