营销策划论文参考文献
导语：营销策划论文的参考文献有哪些呢?营销策划有助于企业的可持续的发展。下面是我分享的营销策划论文的参考文献，欢迎阅读!
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在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我为大家收集的买菜优秀作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
星期六早上，妈妈叫我去买菜，我换好了衣服，就带妈妈给的一张50元，出发！我哼着歌骑着车，到综合市场的摊档，买了一斤麦菜、一斤生菜、一斤豆角。我又哼着歌骑着车，心满意足地回了家。一共要11元，我帮妈妈垫了1元，拿回整数40元，哈！妈妈一定会赏我的。
回到家，妈妈问我找回了多少元？我说：“40元！我帮你出了1元。”妈妈心满意足地笑了！我翻了一下口袋，钱呢？惨了，钱不见了！算了，只要不告诉妈妈就行了！
很快我就把这件事忘了，到了下午，哥哥要去买东西，这时，我突然想起我丢失的40元！噢！天啊！妈妈肯定会叫我还钱给她，怎么办？怎么办？我急得团团转。这时哥哥叫我去妈妈房间，妈妈躺在床上，问我：“钱呢？”妈妈好像一位老师，在我犯了错时，让我讲明白犯错的经过。唉！怎么办？要说出钱不见了吗？不说能行吗？我又不会变出那40元来。
妈妈一直追问着，我只好老实交待：“钱不见了！”妈妈顿时变脸了，变成了只母老虎，她吼道：“今天，你就在你房间待着，不许看电视！”为什么，为什么倒霉的总是我。
都怪我丢三落四，如果好好保管钱，钱就不会丢失了，如果世上有后悔药好了！这样我就可以把钱找回来了。可世上没有后悔药，我只能吸起教训，改掉我丢三落四的毛病。
今日早上妈妈有事，就把我送到了小燕阿姨的店里，阿姨便带我去买橘子。
小燕阿姨的店离南街菜市场十分近，我还是第一次去菜市场（嘻嘻），对里面的东西都很好奇。一进去大门，就是肉类，发出一种浓浓的腥味，弄的我直想吐。我便捂着鼻子，环顾四周。
这儿都是一些用大板子搭成屋顶的简单小屋。里面摆满了各种鸡、鸭、牛等肉。有的用大钩子挂在窗前；有的把肉摆在屋内的木桌上；还有的把放在外面。菜市场内充满着剁肉声、吆喝声、打招呼声，当然也少不了讨价还价声。
没走多长，就到了批发水果的地方了。卖橘子的摊位不少，小燕阿姨左看右看，似乎没有一个满意的。我有点心急了，忽然，想起妈妈对我说过的“货比三家”。噢，我明白了，小燕阿姨也是先“货比三家”，然后从中选出最好的、最便宜的再进行购买。
转了一圈后，小燕阿姨带我去一个较小的摊位。它的橘子又大又圆，黄中泛绿，使人一见就生“爱慕之心”呀！接下来我们便开始挑选橘子，然后——就满载而归喽！
今日真高兴呀！
又是一个双休日，这一假日我当家。早上，爸爸和妈妈陪着我上菜场买菜。已来到菜市场，看到集市上人山人海，听到各种叫卖声、车流声汇成一曲嘹亮的晨曲。我们配琳琅满目的农产品吸引住了。
这时，“卖菜、卖菜喽，快来买新鲜的蔬菜喽！”一阵阵响亮的叫卖声从菜场的东头传来。一位和气慈祥的老爷爷正在叫卖。我们一看，青菜新鲜水灵、碧绿娇嫩，像刚从地里收上来的，于是我就问： “老爷爷，青菜多少钱一斤？”老爷爷慈爱地笑了，说：“小朋友，真能干，头一次买菜吧，算一元钱一斤吧！”我喜滋滋地挑了些青菜请老爷爷称，然后付了钱。站在不远处地爸爸和妈妈这时也走过 来，笑着说：“不错，不错，挺像一个小主人的。”
我还想再买一些卷心菜，妈妈说：“你买了鱼，又买了青菜，不要再买卷心菜了，应该买些别的菜。”我一听，觉得有道理，平时老埋怨爸爸和妈妈做菜花样少，看来，爸爸和妈妈去买菜还花了不少心 思呢！于是，我们又来到市场的西边，买了肉、鸡蛋、豆腐、虾……提着一篮子沉甸甸的菜，我的心里别提有多高兴。
集市买菜，使我体会到爸爸和妈妈的辛苦，还懂得了不少卖菜的知识。
今天我们班举行口语交际，我和三位同学表演买菜。
我当买主，徐言蹊、吴苏春、杨天成当卖主。开始了，我跨着小篮子，高高兴兴地来到“菜市场”，来到杨天成的摊位前，我问：“一斤白菜多少钱？”“一元五角。”杨天成答到。“别那么小气了，一元吧！”“不行！”杨天成厉声答到，“我批发来都要一元钱，要是只买一元钱我就亏本了！”
我见杨天成声音如此宏亮，不敢再问了。我“滚”到吴苏春摊位前，问：“白菜多少钱一斤？”“一元八角！”还未等我说完，他已经开口了。“能便宜点吗？”“笑话！”吴苏春打笑一声，“别做梦了。一元八角还算便宜了你，我旁边的几个摊位还卖两元一斤呢！”
我不好分辩，便“溜”到徐言蹊的摊位前。开口便问：“白菜多少钱一斤？”“一元二角。”“一元一角可以吗？”“可以。”徐言蹊爽快地答道。我听了，心里乐开了花，连忙挑了几棵最大的白菜，一称，刚好三斤，付了钱，我高高兴兴地告别了徐言蹊，又盯盯吴苏春，杨天成，他们也互相看看，无奈地笑了笑。
今天，我和奶奶去菜市场买菜。
我们还没进大门，就听见了里面的吆喝声：“来看来看，新鲜的菜，刚到的！”一进去，我就被眼前的菜摊弄得眼花缭乱，不知从哪儿“买起”。奶奶到底是一位经验丰富的“老手”，她毫不被面前的百十个菜摊“迷惑”住，首先问我要吃什么，我告诉她我要吃的东西。他开始寻找茄子、茭白、玉米和豌豆这四种蔬菜，并开始“货比三家”。
先摸摸这儿的，说不新鲜，干巴巴的；再摸摸那儿的，说不香；接着看看那，说太小了，根本吃不够。我们俩在市场里转来转去，我头都晕了，而奶奶却还“兴致勃勃”，在“一线”上“战斗”。大约过了半个小时，奶奶才看中了一处地方，在那儿“安营扎寨”，开始“砍价战争”。奶奶说：“这茄子几元？”“2元1”。“2元吧！”“不行这茄子可好哩！”“那儿的跟你差不多，却卖1元8。”奶奶开始使诈，其实那儿的卖2元了。“不行就不行。”这位摊主态度也很坚决，还顺着把脸侧向一边。奶奶说：“佳烽，去，我们去老地方！”当然“老地方”指的是再次到处乱转。这时，摊主可能是怕到手的买卖溜走了吧，便拉我说：“小朋友，叫你奶奶过来，我买2元。”我就对奶奶说了，并觉得她这诈使得可真漂亮！接着，奶奶又成功地买好了另外的菜，满载而归了。
原来买菜也有这么多学问啊！
人生有很多个难忘的第一次，但是，有一个第一次却让我更加难忘。
那是一个星期六下午，我和妈妈正在买东西，突然，天空中立刻‘‘晴转阴’’，妈妈觉得可能要下雨，就塞给我20块钱，叫我去买菜，自己要先回家收衣服。太好了。这是我第一次去买菜呢。于是，我向市场奔去，一看，哇哦，好多菜呢，不知要买什么?我想：我们一家都很爱吃黄瓜，就先买黄瓜吧。我向一个黄瓜摊走去，大胆地问：‘‘一条黄瓜多少钱?’’‘‘1元。’’摊主回答。我想了想，学起妈妈以前砍价的样子，说：‘‘叔叔，我买3条，能不能降到1块5呢?’’摊主看着天气，无可奈何地同意了。
接下来，我又用同样的方法买了鱼。买肉的最简单，因为那个老板是我的.亲戚，他见我来买肉，就给我优惠，给我1元钱1斤。我高兴的谢谢叔叔。
买完菜后，我赶快从市场里跑回家，刚踏入家门，天空便下起了雨。幸亏我来的及时，不然我就成为‘‘落汤鸡’’喽。我把剩下的钱交给妈妈，并自豪地说：‘‘你看，这些都是我砍价才剩这么多钱。’’妈妈看见了，高兴地说：‘‘好，好，以后就由你这个‘小气鬼’买菜准错不了。’’我听了，心里甜滋滋的。
吃完早餐，妈妈给了我买菜的任务。
妈妈递给我三十元钱和一张纸，纸上写着青菜、葱、肉、酱油。我接过钱，小心装进口袋就去小区楼下的菜店了。
来到菜店。哇！菜店里的菜可真多啊！这里有绿绿的青菜，上面还沾着露水；火红火红的西红柿像一个小小的太阳；还有鸡肉、牛肉、鱼……我先找葱。
我不认识葱，该怎么办呢？
我看到一个经常买菜的妈妈，我想那一定就是葱了，我开心地把“葱”拿了起来。接着我的第二步找青菜。青菜的样子真是奇怪，有红叶子的，有开花的。这么多青菜要买什么样子的呢？经过一番考虑，我拿定了主意——就买有花的吧，有花的姐姐应该喜欢吃。
就差肉没有买了。我来到肉店买肉。叔叔看着我，笑眯眯地说：“是给小孩吃还是老人吃的？”我开心地说：“都可以。”卖肉叔叔挑了块好肉，还把骨头削了，他一定是怕老人和小孩吃到骨头。叔叔可真细心！
买完菜，我又去买酱油。各种各样的酱油让我又不知道买哪种好。就在这时，我想起电视天天广告的海天酱油，于是就挑了个大瓶的。看看妈妈写的单子，都买完了，我开开心心，一蹦一跳回家了。
这是我第三次买菜。妈妈每天工作那么辛苦，以后我要多帮妈妈做些家务，做妈妈的小帮手。
一天，我刚吃完饭，在家里没事干。妈妈说：“今天正好爸爸过生日，我们去买菜吧！”“好呀！那我们走吧。”
我们来到了菜场，有一位大叔正在吆喝着：“卖白菜喽，卖白菜喽，北京大白菜，包你健康一百岁。”众人一听，都跑过去买白菜了。我就想，万一那个卖白菜的是怎么办？
我跟着妈妈来到了卖青菜的地方。妈妈对我说：“青菜是绿色蔬菜，买了要多吃点哦！”我听了，连连点头。那位卖青菜的大妈说：“小朋友来买青菜吗？你们如果来我这正好，现在特价，三元一斤，买点吧！”妈妈听了，就买了二斤青菜。
我们来到了下一站——蘑菇。我看了看蘑菇，又大又好，我对妈妈说“妈妈，我和爸爸最喜欢吃蘑菇了，你就买点吧！”妈妈说：“那好吧。”妈妈又问：“老板，这个蘑菇多少钱？”老板说：“这个蘑菇呀，是山东特产哦，你要买的话，我就给你打折吧！原价十五，我就收你九元吧！”妈妈从兜里掏出九元钱给了她。
我们又到了最后一站——鱼。卖鱼的人说：“卖鱼了，卖鱼了，又大又肥的大黄鱼，买三斤送一斤。”走过去一看，果真，这鱼真的又大又肥。妈妈问：“老板，这鱼怎么卖？”“这鱼七元一斤，你买几斤呀？”“我买两斤。”老板拿了二斤鱼，装进袋子里。袋子里的鱼好像在说：“放我出来！”
我们开开心心地回家了。
今天上午，我要去买菜，还有妈妈也陪伴我一起去。
来到菜市场，只见菜市场里人山人海，热闹极了。每个摊子前都有各式各样的菜，那刚从地里拔出的小白菜，青菜，还带着晶莹的露珠，鲜嫩嫩的;还有那刚从河里捕来的大鱼大虾，又蹦又跳，水灵灵的，都勾起了我的食欲。我的耳边还传来了商贩的叫卖声，还有人们讨机还价的声音，小孩的嬉闹声，组成了一首交响乐。
我来到蔬菜摊前，新鲜的蔬菜整齐的摆放着，品种多的不计其数。于是我挑起了绿油油的黄瓜问卖菜的阿姨：“这黄瓜多少钱一斤?”阿姨说：“四块钱一斤。”我就问阿姨这个黄瓜新鲜吗?阿姨说：“小朋友你放心，我这的菜都很新鲜的。”然后我就挑选了两条黄瓜，让阿姨帮我称了下。阿姨称了一下，微笑着对我说：“刚好一斤，四块钱。”我和妈妈在阿姨那一些扁豆和草菇，总共二十三块钱，付了钱，高兴的走了。
中午，吃着自己买的菜，更加让我懂得，只有通过辛勤的劳动，才会得到丰硕的果实。所以，人生要不断尝试新生活，这样才会多姿多彩。
人生中，总会有很多第一次，每个第一次都带来了丰富多彩的生活，今日让我来跟大家分享一下我的第一次买菜吧！
我和弟弟一齐拉着手拉车来到菜市，一到门口就看到人来人往，人声鼎沸真是热闹啊！同时一股刺鼻的气味向我冲来，那也就是菜市场应有的味道吧。进入菜市场首先映入眼帘的是琳琅满目的食品，有蔬菜、鱼、虾、肉，真是应有尽有，看得我眼花缭乱。在不知不觉中来到了我最喜欢的玉米面前，阿姨这个玉米怎样卖的呀，她和气地说：“两元五一斤”，我拿了七个玉米递给阿姨，她称了称说：“十一元三角，”我听了不假思索地说：“能便宜点吗。”阿姨看了看我笑着说：“小朋友也会买菜，还会讨价坏价，就看在你是小朋友的份上收你十元吧。”说着我给阿姨十元，向一旁走去。
走着走着，我就来到了卖鱼的叔叔旁边，这时一股很浓的腥味朝我扑来，无意间我后退了几步，心想：我不能退缩今日必须要买到鱼，别人不都在买吗，我怎样能够放弃呢这时鱼儿们欢快地跳来跳去，追逐打闹好像在吸引我的眼球，快来选我吧，我看着那条眼睛睁得大大，很活泼，“好，就选这条吧”。说完，我就付完钱高高兴兴地满载而归。之后，我回到家汗流浃背，可听到爷爷奶奶的表扬后心里想吃了蜜糖一样甜。
这次去菜市场我不但收获到了玉米和鱼，还获得了一个很珍贵的东西，那就是——勇气。
菜市场里有许许多多的食物，有：鱼、猪肉、排骨、海鲜……于是，今日我和妈妈去菜市场买菜了。
今日，天气晴朗。我和妈妈来到菜市场时，早已人山人海了。妈妈先带我去买螃蟹的摊位。螃蟹在水缸里自由自在地横着走来走去。他的两个大钳子不时地发出“咔嚓——咔嚓——”的声音。几只大螃蟹还在那里打来打去，趣味极了。其中一只打向另外一只……两只大螃蟹打过来，打过去。趣味极了！看到这生龙活虎的螃蟹，我便要求妈妈买来吃。妈妈看这螃蟹挺大的便觉得应当挺好吃的，就买了几只。这时，我的心里别提有多高兴啦！
菜市场里不仅仅有生龙活虎的螃蟹，还有美味的猪肉。
接下来，妈妈带我去买猪肉了。那里的猪肉可真多啊！我不禁感叹道。猪肉摸上去滑滑的，十分细腻，按下去，仿佛许多油脂会流出来似的。妈妈看到这么好的猪肉便买了一些回去。过了一会，妈妈走到买鱼的摊位前。一条条鱼放在冰块上吸引着许许多多的顾客，一条条鱼犹如活着的似的。那里有：带鱼、鲈鱼等等不知名的鱼。可是看上去味道好极了！于是妈妈买了几条带鱼回去。我高兴得乐不可支。
菜市场里有许许多多的食物，怎样样，菜市场的食物不错吧！
一早起床，奶奶要我和她一齐去买菜，我兴冲冲地跟着奶奶蹦蹦跳跳到离家不远的菜场去买菜。
那里的蔬菜品种又多又新鲜，我都来过好几次了。西红柿个大皮薄，让人看见就想吃。嫩绿的黄瓜遍身是刺，有的头上还顶着一朵小花呢！紫色的茄子有圆的、有长的。油菜新鲜极了，有的叶片上还有露珠呢！还有雪白雪白的萝卜、细长细长的丝瓜、翠绿的柿子椒、胖胖的冬瓜……
我和奶奶边走边看，首先我们去买爸爸和我最爱吃的牛肉。我一看标价，差点昏了过去：“22元一斤，太贵了吧！”我大声叫到，“奶奶我们不买了。”奶奶想了一下说道：“不行，这是你和你爸爸最爱吃的菜，必须要买。”于是，奶奶和卖菜的阿姨开始了讨价还价。阿姨犹豫了一下，还是便宜一点点卖给了我们。我高兴的拧着菜继续往前走，然后又买了妈妈喜欢吃的凉虾，爷爷爱吃的豆角，又买了田鸡和冬瓜……
从菜场出来，我和奶奶又走进一家超市，一进门，一股清凉的风迎面扑来，我立刻感到全身凉爽，真舒服。我跑到玩具柜，专心的看起玩具来，奶奶照例开始东逛西逛，正当我看得津津有味时，奶奶提着大包小包叫我快回家，我恋恋不舍地望着各种各样的玩具，一步一回头的走了。
在回家的路上，我和奶奶有说有笑，今日收获真不小啊！
如今的网络购物越来越发达了，但是有一些商品在网上购买，还是没有那么快捷，没有那么方便的，买菜就是其中之一。因为在网上买菜不能够挑选具体的哪一棵菜，自己没有办法亲眼看到，而且时效性也相对也没有在实体店里买那么好。有时候经过物流的长途运输，还会出现菜品变得不新鲜或者是腐烂的情况，这不仅给卖家带来了损失，跟我们也是也一样会受到损失的。在我们的日常生活中，买菜也是必不可少的一个环节，正所谓巧妇难为无米之炊嘛。
今天我们也就考虑到要自己做饭，所以出门买了些菜。嗯，最开始我们是按照地图来寻找菜市场地点的，但是走过去以后却发现情况和地图上标注的不太一样，后来还是问了一下路才知道了具体的位置，其实这种情况也算是挺常见的，因为有的时候暴露要改到或者是出现了一些修建等等的变化，那么就都会让地图不能及时更新，但是也确实给生活带来了挺大的不方便。
附近的这个菜市场规模不是很大，不过也算是满足了一些要求，稍微有些麻雀虽小，五脏俱全的即视感，除了菜品也适当的有一些肉类，不过数量不是非常多，也还有一些水果，比如说火龙果、苹果之类的。我们买到了西红柿、黄瓜和马铃薯。
这是一次有些波折，但也算是比较愉快的买菜经历。
还记得小时候，第一次和外婆一起去菜场买菜……
那天，天气晴朗，外婆牵着我的手去菜场买菜。菜场里的人们举袖成云、摩肩接踵。走进菜市场，仿佛来到了一个食物的乐园。玲琅满目的食物令我目不暇接，有五颜六色的水果，有活蹦乱跳的水产品，还有排列整齐的蔬菜……
我们一边逛，一边买。终于，在一家叫“福田鱼肉”的鱼肉铺停了下来。只见一层厚厚的冰层上整齐地摆着几条三文鱼。它们大多呈白色或红色，令我馋涎欲滴。
“老板，你好，请问这条鱼多少钱？”外婆指着三文鱼，心平气和地说道。
“七十元一条，这在市场上已经最便宜了。”老板摆出了一副爱理不理的样子。
“老板，能不能便宜个二十来元？”外婆用商量的口气小心翼翼地询问老板。
“不行，这鱼最多便宜十元。”老板斩钉截铁地回答。
“那就便宜十五元，做生意价格不能太贵。”外婆坚定地说道。
“便宜十元，最多了。一分也不能多便宜。”老板看也不看我们一眼。
“十三元，便宜十三元。不然不买了，没有这种做生意的。”外婆说完，拉着我的手要走。
老板匆匆忙忙走出店铺，说：“别走呀！这鱼可以便宜十三元卖给你。”
外婆又把我带到店铺前，老板把一条包装完好的三文鱼送到外婆手中。我们提着满满一袋子“战利品”回家了。
买菜真有意思呀！
今日的天气好极了，明媚的阳光，蔚蓝的天空。我大口大口地呼吸着新鲜的空气，生怕雾霾又来到我们的城市。我的心境如此甚好，却浑然不知爸爸妈妈对我的考验——一个人去买菜。
这一天，妈妈正在做一道大餐——西红柿鸡蛋汤时，发现鸡蛋忘买了，于是派我这个“小战士”上前完成任务，我毫不犹豫地答应了，拿着钱走了出去。刚走到楼下，我后悔了，我该怎样跟卖家说呢？算了不管了，豁出去了，既然答应了妈妈，就应当做到，我又有了坚定的信念，往菜市场方向走去。
到了菜市场，里面吵吵闹闹的，都快把耳朵震聋了。买家中：有的在仔仔细细地挑选着菜；有的东看看，西看看；还有的与卖家讨价还价……而卖家中：有的大声吆喝，吸引更多的顾客；有的与别的卖家聊天……好不容易，我才在熙熙攘攘的人群中找到了卖鸡蛋的摊位。我走上前去，卖家见我来了热情地给我拿了一个袋子，我也不像之前那样腼腆了，大胆地从他的手里接过塑料袋，然后仔细地挑选起来。这些鸡蛋像是还未睡醒的小宝宝，一个不细心，便打破了，所以，我打起了十二分的精神，我挑选了十个色泽光润的鸡蛋，付好钱，便细心翼翼地捧回了家。
回到家，我心中悬着的石头总算落地了，妈妈把我狠狠地表演了一番，我像吃了蜜一样甜。
这件事，让我懂得了，不要什么事都让父母做，我们应当替他们负担一些，做他们的贴心小棉袄。
马齿苋 蕨菜 榆钱 荠菜 等等 烧、蒸、煮、炒、烫，也可用其做馅包饺子、蒸包子、搓汤圆、做春卷，还可用其做汤、配菜；绿色食品养生堂 有文章 吃法介绍！
泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。
野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。 野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
野生蔬菜，生长在空气清新、水分充足、土壤肥沃的山林环境中，没有受到现代化工业的熏染，以及由此带来的环境污染，因而其营养价值和药用价值都是栽培蔬菜所不及的。正是这种近乎天然的生活环境，造就了野菜家族蓬勃而顽强的生命力，也造就了驱除人类疾患的“妙丹灵药”。下面介绍几种常见的野菜，供人们选择食用。 1．荠菜 荠菜(Capsellabursa-pastoris)遍布华夏大地，南方有，北方有，极素净也极家常。荠菜各类营养成分的含量比较丰富，每500g含蛋白质21g、碳水化合物24g、脂肪1.6g，并含钾、钙等矿物质；维生素C达220mg，仅次于辣椒和菜花，胡萝卜素的含量与胡萝卜相当。将其连根带叶洗净，蘸甜酱生吃，清淡而甜脆。把它剁碎调以肉馅，包水饺、蒸包子或烙馅饼，味美而清香。 荠菜入药，有类似麦角的作用，能显著收缩子宫，还能止血和降压。由于荠菜还含有黄酮类、芸香甙等成分，有扩张冠状动脉的作用，所以可列为冠心病病人的保健食品。“三月三，荠菜当灵丹”。这是荠菜造福人间的真实写照。 2．苦菜 为菊科苦苣菜属、苦荬菜属多种植物的俗称。以苦荬菜(Sonchusbrachyotus)为例，其嫩茎叶含水分88％，蛋白质3％，脂肪1％，含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％，这3种氨基酸对浸润性肝炎都有一定疗效。精氨酸还有消除疲劳的作用，谷氨酸能解除组织代谢过程产生的有害氨，并参与脑组织代谢，提高脑功能。近年来的研究证实，苦菜中的苣荬菜有解除尼古丁毒害的奇效，为吸烟者找到了一种物美价廉的保健佳品。 苦菜的吃法有多种：洗净剁成细末，制作小豆腐，味道极佳。选新鲜嫩叶，用开水烫后，加蒜泥调拌，清香爽口。用嫩叶蘸酱生食，有先苦后甜之味。 3．灰菜 在植物学上叫做藜(Chenopodiumalbum)，又名白藜、灰条菜。茎直立，高60～120cm，是早春时节到处可见的野菜。灰菜的嫩茎叶含有较为丰富的营养成分，特别是钙含量高出一般蔬菜，每100g达209mg。“铮铮铁骨钙当家”，钙是人体生长发育所必需的矿质营养素，对人体的作用显而易见。 食用灰菜，蒸、煮、炒、拌、作汤、作馅均可，也可晒干备冬季之需。像凉拌菠菜一样拌着吃，柔滑清嫩，有一股特具的草野清香。 4．马兰 菊科植物，学名Kalimerisindica，又名马兰头、田边菊、紫菊、鸡儿肠。生长在路边、田野、山坡，分布于神州大地。它有一股淡淡的近似菊叶的清香味，早春采食，营养甚佳。每100g马兰含胡萝卜素2.02mg、维生素B20.13mg、维生素C26mg；胡萝卜素、维生素C的含量，分别是芹菜的5.9倍、3.3倍。中医认为，马兰味甘、性平、微寒，有清热止血、抗菌消炎的作用，对高血压、扁桃腺炎、流感引起的发热等都有一定疗效。 在《救荒本草》、《野菜谱》、《随园食单》等古籍里都记载有马兰的食法，如摘取嫩叶，醋合笋拌食。油腻后食之可以醒脾。如今，马兰的食用方法当推马兰拌香干。取马兰鲜嫩全株，洗净，沸水焯lmin，焯时如加少许食盐，作用于叶绿素，可使色泽碧绿。焯后不要过分挤汁，香干切丁、马兰切碎，加适量盐、味精、麻油拌合，冷却后即可食用。马兰炒肝也是一款美味佳肴。取马兰全株，沸水短焯、切碎备用；将猪肝用素油炒熟，加入焯好的马兰及适量调料炒匀即成。此菜荤素兼备，富含多种维生素，可谓锦上添花。 5.牛蒡 牛蒡(Arctiumlappa)，又叫蒡翁菜，像耳朵，因“鼠过之则缀惹不可脱”，故又名鼠粘草，为菊科2～3年生高大植物。株高1.5m左右；主根肉质肥大，长达10～l00cm。野生种零星生长在我国各地的幽谷旷野里。近年来，我国引种日本的牛蒡栽培种获得成功，目前，牛蒡已成为某些地区出口创汇的重要蔬菜。 自古以来，牛蒡就是人类保健强身之佳蔬。“久服(牛蒡)轻身耐老”(《名医别录》)。“根作脯食之良，切根如豆，拌面作饭煮食，消胀壅尤良”(《食疗本草》)。“牛蒡根叶皆可食，人呼为牛菜，术人隐之，呼为大力也。翦苗沟淘为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人”(《本草纲目》)。中医认为，牛蒡根，味甘，微苦，性寒，善清热解毒，剥水除湿。用下方食疗，对热盛心烦、余热不退、烦燥烦渴、肺胃有热、肺热咳嗽均有良好效果。食用牛蒡的方法有：①牛蒡根3～5条，切段，入砂锅清水煮烂，过滤去渣，将浓汁和粳米煮粥食用。②鲜牛蒡根150g，凉开水洗净，捣烂，用洁净纱布取汁，加适量蜂蜜调匀服用。③鲜牛蒡根120～150g，加水煎汁服用。 牛蒡的肉质直根含有大量的碳水化合物和菊科植物特有的菊酚，并含有钾、钙、钠等矿质元素。每鲜根中，蛋白质含量为4.1mg，脂肪0.1mg，碳水化合物3.5mg，纤维素1.5mg，钙2mg，磷116mg，铁2mg，硫胺素0.3mg，核黄素0.5mg，还富含多酚类物质，味道鲜美，配餐方便。 6．马齿苋 马塌菜，有的地方叫蚂蚱菜，在植物分类学上叫马齿苋(Portulacaoleracea)，属于马齿苋科一年生肉质植物。 马齿苋塌地而生，生命力极为顽强，将其连根拔起，晒上7～8d，甚至切成段，只要入土得水，便马上复活，疾长如初，生机勃勃，因此，人们又叫它长命草、长寿菜。马齿苋的特征是人所共知的--它茎红、叶绿、花黄、根白、子黑，所以《本草图经》等古籍上称其为五行草。 研究表明，马齿苋含有较多的ω-3脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸脂的生成或抑制其生理功能，对心脏有保护作用。马齿苋还能治疗现代医学都感到棘手的疑难病症--糖尿病。 经测定，每100g马齿苋鲜草含维生素B高达110μg。含有草酸和占鲜品1％的钾盐，干品中钾盐含量高达10％。同时，含有去甲肾上腺素的前体--二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸、丙氨酸、蔗糖、葡萄糖、生物碱、香豆素、黄酮、强心苷和蒽醌甙等。 由于马齿苋鲜草中含有高浓度的去甲肾上腺素--这是正常人体都能由肾脏的髓质分泌的一种激素，而且还发现其前体--二羟基苯乙胺，中间成分--二羟基苯丙氨酸，由此证实马齿苋中去甲肾上腺素的生物合成途径与人体中去甲肾上腺素的生物合成途径是类同的。去甲肾上腺素能促进胰岛腺分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度，保持血糖恒定的目的。 7．鱼腥草 鱼腥草(Houttuyniacordata)，又名蕺菜、蕺儿根等，为三白草科多年生草本植物。植株矮生，茎下部伏地或作地下根状茎生于表土层中，白色，节上生根；茎上部直立，常呈紫色。叶互生，心形或宽卵形。广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山坡，村边田埂上及湿地草丛中。 鱼腥草鲜草有一种特异的鱼腥味。这种特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼腥草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、睑缘炎、尿路感染等也有一定疗效。所以鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。有时亦使用鱼腥草单方，例如，热咳、暑热泻痢，用鱼腥草50g水煎加白糖；中暑，用鱼腥草100～150g，捣汁，开水冲服；肺脓疡，用鱼腥草50g，水浸1h后稍煎内服，等等。 由于野生鱼腥草所具有的特异性气味往往会令初食者不适应，其地下茎纤维较多，适口性也较差，因此作为商品性蔬菜发展较晚。起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其效用的医生。近年来，由于受“药食同源”之风的影响，民间采挖鱼腥草出售和作为特色山野菜食用之风渐盛。 鱼腥草的一般食用方法是，将地下茎节上的毛根摘去，洗净后切成短段，加入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃；也可将地下茎连同嫩茎叶煮汤、煎、炖或腌渍加工成咸菜食用。
野菜是没有污染的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。 经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有防作用。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。 荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。 荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。 马兰头：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的 菠菜。马兰头维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；马兰头氽后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上麻油拌匀，其味更佳；红烧肉或红烧丸子，将熟马兰头垫底，有荤有素，色、香、味俱佳；马兰头洗净后，挤干切末，加入肉馅，包蛋卷，馄饨或饺子，鲜美爽口，清香诱人。 马齿苋：又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素a、b、c，胡萝卜 素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。 香椿：又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉称香椿“主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。” 苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成 小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚寒者少食。 侧耳根：又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。 地木耳：又名地衣，其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质，有清胃、涤肠作用。中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
好象很少有人不爱吃笋干，笋干搭配肉做菜，能吸收肉的味道变得更鲜，同时也让菜肴有了笋的自然清香，更加清雅脱俗。我们家也喜欢用笋干做菜，通常我都一次泡发很多，一部分拿来做菜，一部分用来熬汤。 笋干龙骨汤 来源：肖婷[点击放大]笋干菜的制作前提是要泡发笋干，做笋干菜最难的也是泡发笋干，常有人说因为自己不会发笋，所以家里有笋干也只能白放着，不知道怎么做。这里就先告诉大家我们家的笋干泡发小技巧： 1、第一天，笋干放在不锈钢锅中，用淘米水泡笋干，让水完全浸没笋干。浸泡大半天，笋干变软体积变大后，盖上锅盖，放到炉火上煮开。 2、煮开后，即刻关火，不开锅盖，让笋干在锅里过夜，焖到水自然变凉。 3、第二天，换掉锅中的水，用清水浸泡笋干，泡大半天后，用手指掐一下笋干，如果已经可以轻易掐动就是泡好了，如果还不能，就盖上盖子再煮一次，这一次可依据笋干泡发的实际情况延长煮的时间，最多不要超过10-15分钟。泡发笋干的过程中也要注意每天换水，这样才能保证笋的涩味被祛除干净，而且不会因久泡变质。 4、仍然是不开盖，让笋干在锅内过夜，让水自然凉透。第二天再试试用手指掐笋，一般经过两次焖煮，笋干也发好了，如果还发得不够，重复一次上面的焖煮过程即可。5、特别提醒，如果是很嫩的笋尖部分，只要用温水多泡泡就可以发开了。即使是很硬的笋干，每一次煮的时间也不要过长，要让热力自然的浸透到笋干内部，这样发出的笋干口感才柔韧不烂糊。 笋干发好了，就可以用来做菜了。用笋干烧菜我喜欢做笋干红烧肉，做汤呢，我们家吃得最多的是笋干龙骨汤和笋干老鸭汤，笋干能吸收汤里的油份，让汤的滋味更清爽，而且笋干本身有丰富纤维素，常吃也对肠胃有利。 其它笋干菜的做法以后再介绍，今天就和大家说说笋干龙骨汤究竟怎么做。 准备材料： 泡发笋干300克、新鲜龙骨500克、姜一块、小葱一小把 准备调料： 盐、白胡椒粉 制作过程： 1、泡发笋干用手撕成小条，新鲜龙骨劈成小块，姜切片，以上材料一起入汤锅，加足量水，烧开。 2、烧开后，用漏勺轻轻撇去汤面浮沫，转中火，继续熬煮90——120分钟，直到笋干软烂。 3、调入盐，再略煮5分钟，关火，小葱切葱花，喝时和白胡椒粉一起撒入汤碗中。 操作提示： 也可以用别的部位猪骨或鸡等代替龙骨，可以略加些火腿，一起熬，汤味更鲜。
你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
问题一：怎么样晒竹笋笋干 笋干的制作方法鲜笋加工成笋干的工艺很讲究，过程如下：首先要挑选1尺左右的嫩笋，放进锅里煮到成熟，再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。待到吃笋干时，把它放进锅里煮到软熟，再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出，根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁，炒到水分大半蒸发后，再加油、盐、酱等佐料，炒熟盛起 问题二：如何晒笋干菜 笋干菜的制作方法并不复杂。先将雪里蕻用精盐腌渍成咸菜，再把毛竹笋除去笋壳及根须后切成片，放入沸水锅中氽一水除去涩味，捞出冲洗干净，然后将泡雪里蕻的汁水、笋片及适量的清水倒入干净的锅中，加入白糖，用大火烧沸后，加盖转中火煮约1小时，又用小火焖煮2小时，待笋片色泽淡黄、脆嫩且笋香浓郁时，将雪里蕻咸菜投入锅中，用中火续煮至汁水快干后，调入味精，随即起锅摊开晾到竹筐上，置于阳光充足且通风的地方晒干，即成。 当然，在煮制笋干菜的过程中，也要注意一些细节。其春笋、雪里蕻咸菜、泡咸菜汁水、清水的比例以4?6?3?10为好。煮制时，投入雪里蕻咸菜的时机也要掌握好，过早投入则易使咸菜煮烂，过晚投入则无法充分体现出咸菜的鲜香味。晒制时，要勤翻动，防止霉变，若是遇上好天气，晒上三四天就成笋干菜了。 笋干菜还可以用来油焖和清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜的配料。 问题三：怎样泡发晒笋干 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，下面介绍两种方法： 1，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.； 2，先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调。 问题四：如何晒笋干的做法大全 第一步：晒笋干的第一步当然是买笋了。了。 第二步：把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。 第三步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。 第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。 第五步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。 问题五：竹笋怎么晒笋干最简单 正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”： 一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。 二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大铁锅煮； 3、一定要用干柴烧火； 这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。” 三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。 注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。 食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡胀后即可，然后煮熟。可炖汤、烧、炒等，还可以随意和菜，若用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。 问题六：下雨天能不能晒笋干 一般而言是不能在雨天晒笋干的，原因如下： 笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间，如果保存不当的话，很容易发霉，这样就不能吃了。下雨天湿气重，不仅晒不干笋干，同时也不利于笋干的保存。 以下为保存笋干的方法： 1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。 2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。 3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。 小贴士：吃笋干好处多多 1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。 2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。 3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。 问题七：笋干怎么晒 笋干制作方法 很简单： 1，把鲜笋去毛中劈 2，用开水煮一下（时间按笋的大小约5~15分钟） 3，用重物压在煮好的笋上逼水（1~2天左右） 4，改刀切小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干（不加电扇容易变质） 问题八：如何晒竹笋干?说详细点 一种是煮熟后砌片晒的，比较简单． 另一种做法比较复杂，是将去壳的笋先煮熟透， 凉后，整株的用大石块压一夜，第二天在太 阳下晒，到晚上再压，天亮再晒，这样三四 个回合后就一直晒，直到晒干． 问题九：怎么晒春笋干 答：竹笋切片，用开水捞一下。沥干水晒干。 问题十：笋干晒的太干了好难咬该怎么办 很简单的，你吃之前用温开水泡一下就可以了！
大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。 大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。 小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”，西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。 关于小白菜和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的：“芜菁岭峤以南俱无之，偶有，士人因官携种，就彼种之，出地则变为芥，亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘，彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小白菜栽培，称为“菘”。唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小白菜。 从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至元代，才有大白菜的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大白菜“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。 蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。 综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种——结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。 大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。它一经问世，备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“白菜，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州白菜》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的《辣椒白菜》图中很为大白菜鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。老百姓的大白菜情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”日本人评价大白菜：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。” 现代营养科学测得每百克大白菜含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.6克，维生素A原250微克，维生素A42微克，维生素PP0.8毫克，维生素C47毫克，维生素E0.92毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，钙69毫克，铁0.5毫克，锌0.21毫克，磷30毫克，硒0.33毫克，钼0.08微克。特别需要提醒大家的是，大白菜中富含的硒和钼元素，是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成，有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可协助糖类和脂肪的代谢，两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞。大白菜的草酸含量甚微，几乎不见报道。因此，营养专家将大白菜列为保健与防癌的首选蔬菜之一。 在食用上，大白菜的菜路宽、不拦味，适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜，又可与众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜，又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。可谓真味若水，承载万物。但专家建议，隔夜或放置时间较久的大白菜菜点不宜食用，以防大白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。 近几年来，在返璞归真食风的引领下，各地厨师倾情打造以大白菜为主角的品牌菜、创新菜，涌现出众多备受消费者青睐的大白菜菜点。而胶州作为大白菜的故乡，在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚，以弘扬地方特产为己任，以绿色天然的有机大白菜为研发对象，先后开发出大白菜的系列菜点，深受消费者欢迎，拉动了酒店的经营效益，使酒店人财两旺，生意红火，成为当地白菜营养价值：白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 白菜原产地：我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜生长的气象条件：苗期：一般在立秋节前后，日平均气温在20一25℃播种力宜，温度超过27℃，幼苗生长细弱，易受病害。播种时太旱不能出苗，涝了根系不能下扎。苗期日照弱，雨水勤，土壤含水量为田间持水量的85%较为适宜。莲座期：适宜温度为18一22℃，水分充足，土壤无裂缝，凉爽晴天，日照充足，便于叶片和根系生长。连阴雨、日照弱、湿度大、暴用骤晴高温引起病害。包心期：适宜温度为12一16℃，气温凉爽利于包心，尤其是昼夜温差大，养分积累多。高温、闷热、忽冷忽热、干旱、大风容易烂心和造成病害，不利包心。 收获期：适宜温度为4一8℃，晴朗天气，以便晾晒，遇寒潮、冰冻、霜冻、气温降至-4一-5℃即受冻害。 “立冬不砍菜，受害莫要怪”。据统计我市在立冬后一周时间内，不受冻害的气候保证率达80%，说明大部分年份在此期间收获大白菜不会受害，但也有20%的年份受害。就是说每年在此期间温度有高有低，但这时大白菜生长很快，收获早了产量低，包心差。收获晚了易受冻害，适时收获产量高、质量好。何时砍菜最好，一方面要考虑节气，另外一方面要注意收听气象台站的降温和冰冻天气预报
在你下面的问提中有详细的介绍
黑芝麻的功效与作用：黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。1、补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。2、降血压高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。3、乌发润发现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。4、养颜润肤目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。5、提高生育能力黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。本回答专业性由健康生活分类达人 卢红双
[1]夏日“粥文化”[J]. 精品(健康),2007,(8). [2]艺恬. 源远流长的中国药粥文化[J]. 食品与生活,2005,(3). [3]文君. 米食粥文化[J]. 垦殖与稻作,2004,(1). [4]竹林君. 食粥文化[J]. 中国保健营养,2003,(4). [5]周宇. 中国粥文化漫谈[J]. 食品与生活,2002,(3). [6]傅维康. 粥品与粥文化[J]. 医古文知识,2001,(4). [7]孙启明. 我国的粥文化(Ⅰ)[J]. 家庭中医药,2000,(8). [8]孙启明. 我国的粥文化(Ⅱ)[J]. 家庭中医药,2000,(9). [9]治平. 药粥文化源远流长[J]. 食品与生活,1999,(4).
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。性味归经：甘，平。归肝、肾、大肠经。 功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
无论是身处学校还是步入社会，大家肯定对论文都不陌生吧，论文是我们对某个问题进行深入研究的文章。那要怎么写好论文呢？下面是我精心整理的论文参考文献，希望能够帮助到大家。
论文参考文献格式
一、参考文献的类型
参考文献(即引文出处)的类型以单字母方式标识，具体如下：
M——专著 C——论文集 N——报纸文章
J——期刊文章 D——学位论文 R——报告
对于不属于上述的文献类型，采用字母“Z”标识。
对于英文参考文献，还应注意以下两点：
①作者姓名采用“姓在前名在后”原则，具体格式是： 姓，名字的首字母. 如： Malcolm Richard Cowley 应为：Cowley, M.R.，如果有两位作者，第一位作者方式不变，&之后第二位作者名字的首字母放在前面，姓放在后面，如：Frank Norris 与Irving Gordon应为：Norris, F. & I.Gordon.;
②书名、报刊名使用斜体字，如：Mastering English Literature，English Weekly。
二、参考文献的格式及举例
1.期刊类
【格式】[序号]作者.篇名[J].刊名，出版年份，卷号(期号)：起止页码.
【举例】
[1] 王海粟.浅议会计信息披露模式[J].财政研究，2004,21(1)：56-58.
[2] 夏鲁惠.高等学校毕业论文教学情况调研报告[J].高等理科教育，2004(1):46-52.
[3] Heider, E.R.& D.C.Oliver. The structure of color space in naming and memory of two languages [J]. Foreign Language Teaching and Research, 1999, (3): 62 – 67.
2.专著类
【格式】[序号]作者.书名[M].出版地：出版社，出版年份：起止页码.
【举例】[4] 葛家澍，林志军.现代西方财务会计理论[M].厦门：厦门大学出版社，2001：42.
[5] Gill, R. Mastering English Literature [M]. London: Macmillan, 1985: 42-45.
3.报纸类
【格式】[序号]作者.篇名[N].报纸名，出版日期(版次).
【举例】
[6] 李大伦.经济全球化的重要性[N]. 光明日报，1998-12-27(3).
[7] French, W. Between Silences: A Voice from China[N]. Atlantic Weekly, 1987-8-15(33).
4.论文集
【格式】[序号]作者.篇名[C].出版地：出版者，出版年份：起始页码.
【举例】
[8] 伍蠡甫.西方文论选[C]. 上海：上海译文出版社，1979：12-17.
[9] Spivak,G. “Can the Subaltern Speak?”[A]. In C.Nelson & L. Grossberg(eds.). Victory in Limbo: Imigism [C]. Urbana: University of Illinois Press, 1988, pp.271-313.
[10] Almarza, G.G. Student foreign language teacher’s knowledge growth [A]. In D.Freeman and J.C.Richards (eds.). Teacher Learning in Language Teaching [C]. New York: Cambridge University Press. 1996. pp.50-78.
5.学位论文
【格式】[序号]作者.篇名[D].出版地：保存者，出版年份：起始页码.
【举例】
[11] 张筑生.微分半动力系统的不变集[D].北京：北京大学数学系数学研究所, 1983：1-7.
6.研究报告
【格式】[序号]作者.篇名[R].出版地：出版者，出版年份：起始页码.
【举例】
[12] 冯西桥.核反应堆压力管道与压力容器的LBB分析[R].北京：清华大学核能技术设计研究院, 1997：9-10.
7.条例
【格式】[序号]颁布单位.条例名称.发布日期
【举例】[15] 中华人民共和国科学技术委员会.科学技术期刊管理办法[Z].1991—06—05
8.译著
【格式】[序号]原著作者. 书名[M].译者，译.出版地：出版社，出版年份：起止页码.
三、注释
注释是对论文正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明。
注释前面用圈码①、②、③等标识。
四、参考文献
参考文献与文中注(王小龙，2005)对应。
标号在标点符号内。
多个都需要标注出来，而不是1-6等等 ，并列写出来。
论文文献综述范文
文献综述是在确定了选题后，在对选题所涉及的研究领域的文献进行广泛阅读和理解的基础上，对该研究领域的研究现状(包括主要学术观点、前人研究成果和研究水平、争论焦点、存在的问题及可能的原因等)、新水平、新动态、新技术和新发现、发展前景等内容进行综合分析、归纳整理 文献综述和评论，并提出自己的见解和研究思路而写成的一种不同于毕业论文的文体。
它要求作者既要对所查阅资料的主要观点进行综合整理、陈述，还要根据自己的理解和认识，对综合整理后的文献进行比较专门的、全面的、深入的、系统的论述和相应的评价，而不仅仅是相关领域学术研究的“堆砌”。
检索和阅读文献是撰写综述的重要前提工作。
一篇综述的质量如何，很大程度上取决于作者对本题相关的最新文献的掌握程度。
如果没有做好文献检索和阅读工作，就去撰写综述，是决不会写出高水平的综述的。
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文献综述的格式与一般研究性论文的格式有所不同。
这是因为研究性的论文注重 文献综述研究的方法和结果，而文献综述介绍与主题有关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。
因此文献综述的格式相对多样，但总的来说，一般都包含以下四部分：即前言、主题、总结和参考文献。
撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，再根据提纲进行撰写工作学前教育论文发表。
前言
前言要用简明扼要的文字说明写作的目的、必要性、有关概念的定义，综述的范围，阐述有关问题的现状和动态，以及目前对主要问题争论的焦点等。
前言一般200-300字为宜，不宜超过500字。
正文
正文是综述的重点，写法上没有固定的格式，只要能较好地表达综合的内容，作者可创造性采用诸多形式。
正文主要包括论据和论证两个部分，通过提出问题、分析问题和解决问题，比较不同学者对同一问题的看法及其理论依据，进一步阐明问题的来龙去脉和作者自己的见解。
当然，作者也可从问题发生的历史背景、目前现状、发展方向等提出文献的.不同观点。
正文部分可根据内容的多少可分为若干个小标题分别论述。
参考文献是综述的重要组成部分。
一般参考文献的多少可体现作者阅读文献的广度和深度。
对综述类论文参考文献的数量不同杂志有不同的要求，一般以30条以内为宜，以最近3-5年内的最新文献为主。
文献综述看似简单。
其实是一项高难度的工作。
在国外，宏观的或者是比较系统的文献综述通常都是由一个领域里的顶级“大牛”来做的。
在现有研究方法的著作中，都有有关文献综述的指导，然而无论是教授文献综述课的教师还是学习该课程的学生，大多实际上没有对其给予足够的重视。
而到了真正自己来做研究，便发现综述实在是困难。
摘 要： 公路工程;环境;保护
1 公路工程对环境影响分析
1.1 工程前期对环境的影响
长期以来,公路的规划、设计人员没有对于公路的环保问题如何解决给予足够的重视。在工程可行性研究阶段也要求对环境影响进行分析评价并提出相应的环保措施,但由于公路工程施工对沿线土地资源、水资源、森林资源、野生动物资源、景观资源等造成的影响和破坏程度大多没有量化指标,因而在实际操作过程中,从管理层到设计人员,往往忽略工程建设与使用对环境造成的负面影响,从而导致公路规划与设计在环保方面的不足。
1.2 工程施工期对环境的影响
施工期主要包括施工放样、场地清理、征地及拆迁安置、建立施工驻地等施工前期准备工作和正式组织施工两大活动。
施工期间拟建项目由于挖土填土、借土弃土、改移河道、清理表土、开采料场等活动会造成地表植被破坏、地形改变、沟谷大量消失,恶化生物栖息的生态环境,加速地表侵蚀,增大地表径流,增加水土流失,改变自然流水形态,加剧水质恶化,从而直接导致对自然环境的破坏。
1.3 项目营运期对环境的影响
营运期开始意味着项目巨大的经济效益和社会效益开始发挥作用,同时也意味着对沿线环境产生长期负面影响的开始。随着交通量的与日俱增,噪声和汽车尾气及粉尘污染逐渐加剧,噪音对沿线居民、学校和机关单位的学习、工作和休息产生长期的不利影响。
2 环境保护措施
2.1 工程前期环保措施
2.1.1 珍惜自然环境,规划好公路用地范围
1)保护土地、水体、空气和生物资源,珍惜现有资源价值。合理产生新的生产用地,保护和增强现有土地的利用。
2)路线应与城镇规划相协调,促进城镇更新及改善环境。一方面尽量减少项目与城镇规划相干扰,又要有利于城镇的发展;另一方面又要方便车辆进出城镇,尽量保持项目与城镇的合理间距———“靠而不近,离而不远”。
3)避开环境敏感性区域。如学校、工厂、医院、名胜古迹、自然保护区、湿地和鸟类栖息地、精密仪器基地和军事设施等。
2.1.2 设计要结合自然地形
1)平面线形:在满足规范要求的情况下采用较低技术指标是使路线顺应地形的一个好办法,采用各种类型的曲线也会取得较好的效果。
2)纵面线形:合理设置纵坡和竖曲线使纵面线顺应地形成渐变、顺滑的纵坡线,避免大填大挖。深开挖路段要多考虑隧道方案,可避免山体开挖,保护森林植被和水土资源。
3)边坡设计:在确保稳定的情况下,边坡的形状要尽可能与周围的景观协调,并用植物进行绿化(可结合各种土工防护结构和其它绿化基础工程综合实施)处理,坡脚、坡顶、坡面相交处等处的棱角要进行弧形整理,既可产生自然美感又可防风蚀。
2.2 施工阶段环保措施
1)减少水土流失。根据实际填挖土质合理设置边坡坡度;合理设置土石方填挖施工现场临时排水系统,及时疏导雨水,以减少雨水对挖填土坡坡面的冲蚀;填方坡面应及时夯实并进行边坡绿化;合理确定借土弃土位置,合理开采砂石料场,注意料场弃土弃渣分离处理。
2)减少噪音污染。禁止噪音超标机械进入施工现场,平时注意机械维修保养;合理安排施工组织计划,尽量减少施工活动对沿线居民集中点的干扰。
3)防止大气污染。材料堆放应采取必要挡风措施,减少扬尘。组织好材料和土方运输,防止材料散落造成环境污染。材料运输宜采用封闭性较好的自卸车运输或采用覆盖措施。对施工场地、材料运输及进出料场的道路应经常洒水防尘。
4)防止水质污染。加强对施工队伍的生活污水处理,严禁将其直接排入河道水流中;对路基清除淤泥表土应回收到路上处理或运到指定地点堆弃;弃石弃土应运到合理地点,不得任意堆放,更不能淤塞河道;对桥梁围堰施工,应注意围堰土在施工结束后的清除工作,避免阻塞河道。
2.3 营运期环保措施
1)加强公路管养工作,对路面和边沟应定期清理。加强边沟、边坡、涵管、急流槽、导流坝和路田分界墙的养护维修工作。对沿线收费站和服务区的垃圾及污水要进行环保处理。
2)加强公路绿化及其养护工作,既创造良好的视觉景观,又可降噪防尘。
3)加强交通管理,控制不符合环保和技术规定的车辆上路行驶,路线靠近或穿越居民区应限制鸣笛,完善交通标志、标线,保持良好的交通运输服务状态。
3 结 论
1)加强环保意识和宣传力度。公路工程必然要对环境产生负面影响,而环境保护工作已越来越受到重视,因此,在公路工程全过程中应加强环保工作。必须加大公路环境保护工作的力度,从宣传教育方面入手,切实提高公路施工人员的环保意识。
2)规范施工全过程,使工程项目可持续发展。公路施工环保工作要从源头抓起,首先要有环保观念,在公路设计阶段就应重视环保措施,并在公路工程开工前,制定一套完整环保制度,在营运期间加强可持续发展养护工作,将环保落到实处,将公路施工对环境的负面影响降低到最低。
3)完善监督制度,使环保措施有效实施。只有建立切实可行的监督机制,将环境保护与工程质量考核相结合,落实责任到人,才能使环保措施得以有效长期的实施。加强对公路环境问题的深入研究,促使我国公路建设、公路环境治理水平早日达到发达国家水平。
参考文献
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[5]刘纯青,龙春英.高速公路路堑边坡景观营建艺术模式初探[J].安徽农业科学, 2007.
摘要： 我国矿产资源丰富，因此矿产资源的开发和利用对我国经济发展有着重要意义，然而自从矿产资源开发以来就暴露出一些问题，尤其是不合理的矿山建设对环境产生了破坏作用。而我国对环境保护问题的重视还处于发展阶段，迫切需要对前期建设中的失误进行弥补，对问题进行修补。
关键词： 矿山建设；环境保护；保护措施
伴随着我国经济的快速发展，而又同时作为一个最大的发展中国家，对资源的需求量正在逐步增大。国家发展规划一再强调，经济的发展要又好又快，不能走西方国家发展的老路，不能重复先破坏后修复的经济发展道路，在资源开发的同时就注重环境的保护。矿山建设也一样，它所造成的问题主要造两个大的方面，一方面是开采方法不够合理规范，另一方面是对开采后的废料处理不当，对环境造成了污染。因此，工作单位与工作人员必须响应国家的号召，在开采过程中提高对环境保护的重视程度，努力做到既能取得良好的经济效益，又能保护环境。
1.矿山建设中环境保护的重要性
1.1目前矿山建设中的破坏性影响
矿山开采主要采用地上和地下两种方式，然而这两种开采方式都存在一定的弊端，都会对环境造成一定的破坏作用。矿山开采会对地表的生态环境造成破坏，会改变原有的地表地貌特征，严重影响植被覆盖率。而地表植被的破坏对其他生态环境有着重要的影响，有可能引起生物多样性的减少，水土流失等问题。不恰当的开采行为严重时可能会造成地表坍塌也就是塌方的危险，地下水位也可能会因此受到影响。对矿石开采后的产生的废石、尾矿等固体污染物的处理不当也会严重影响环境，主要体现在对土壤环境和大气环境的影响上。其中，有一部分废石所含有的化学成分会引发自燃现象，并释放出对环境或人体产生伤害的气体。除此之外，挖矿井所产生的废水也是重要的污染源。
1.2对其重要程度的分析
环境是人类赖以生存的基础，与人类生存密切相关，甚至起着决定作用。环境保护不仅仅是我们一个国家更是全世界共同面临的问题，如果没有处理好环境问题将使我国的经济发展面临严峻的挑战。就目前来看，我国已经重视环境保护问题，保护环境已经成为我国的一项基本国策。矿山建设中产生的环境问题无疑是环境问题中的重要组成部分，它对环境的影响是多方面的，不仅影响人们的日常生活和生活环境，也影响了经济。环境不仅仅是针对当下时代生活的人，更是对几十年乃至几个世纪后的人类而言，他们的生活环境取决于我们现在的所做所为。矿山建设所面临的不仅仅是资源枯竭的问题，对地表环境，对土壤、大气等都会产生重要的影响，几乎影响到整个生态环境。
2.矿山建设与环境保护的具体保护措施
2.1合理处理废水，防治水源破坏
由于我国人口基数大，淡水资源十分有限，工业用水需求量大，每个人所占有的淡水资源量很有限，远远落后于世界平均水平，水资源匮乏的现象在矿区就更为严重了。我国矿山酸性水污染普遍较为严重，主要分布在有色金属、化工矿山和部分含硫冶金矿山。处理酸性水总的原则是：在生产过程中减少酸性水的产生，在排放前加以必要的处理以及对酸性水进行重复利用。生产过程中的工程技术需要不断地改进，将用水洗净矿产的过程尽量减少，减少所需要的净水用量，有足够技术支持的可以采用封闭净化的技术。对于酸性废水和碱性废水同时存在于矿山，可以进行酸性水和碱性水中和处理，节省环保费用。
另外，可以采用其他物理方法对治理酸水。废水处理方法也应该得到改善，尽可能地减少废水的排放，或对废水进行再处理后再进行排放。处理后的废水可以重复使用，既减少了浪费，也对环境的不利影响最小化。无论是排放还是再利用都需要对废水进行一定的处理，这就要求废水处理技术的不断提高。最重要的原则就是保护水源，矿山往往接近于水源，污染了水的源头就意味着污染了一条河，一片区域，对人们的生产生活造成巨大的影响。建造封闭性高的工厂，严格控制，严格把关，提高管道的防渗透能力，定期检查管道的破损情况，避免管道中的废水泄漏造成污染的现象。在矿山建设中，要提高对水的重要性的认识，减少水资源的使用，合理处理废水，杜绝水资源的浪费。
2.2对大气环境污染物的治理
在矿山建设中对大气产生污染的主要是粉尘和废气，粉尘和废气中的有害成分对工作人员的身体健康有危害。在工作开展过程中，空气中弥漫着粉尘，通过人类的呼吸进入呼吸道，引发呼吸道感染，容易诱发多多种疾病，粉尘更被称作人类健康的天敌。粉尘和废气不仅影响人类的健康，对大气的污染也是极为严重的。由此看来，粉尘和废气的治理也是矿山环保建设中重要环节。对于废气的治理方法是多样的。首先，可以优化动力结构，采用污染小，环保的动力资源，如使用电力、天然气等对环境影响较小的动力资源，也可依靠科学技术开发使用新型能源，将新能源技术运用到矿山建设中。
另外，可以采用尾气排放相对较少的，符合国家制定的尾气排放标准的柴油机。这两种方法的治理原则是从污染的源头进行治理，也可以安装净化尾气的装置，使尾气的排放能够安全，无污染。就粉尘治理而言，通过对粉尘产生的原理的分析，提出相应的方法加以应对。在作业过程中采用静电除尘，使用旋风式除尘器，或者脉冲布袋除尘器捕集作业过程中产生的岩粉，不使岩粉扩散和污染作业场地。除次之外，在作业中还可以配合水的使用，可在场地中建设水道，并适当地喷洒，增加空气湿度，以达到使粉尘潮湿，难以在空中飞扬的目的。粉尘和废气的适当处理是对工作人员身体健康的一种保障，也是对保护环境的责任的履行。
3.结语
环境保护是矿山建设的重要课题，环境污染往往比环境治理要简单得多，因此在矿山建设过程中就应该注意环境保护，将污染降到最低。哪怕是市场经济占主导地位的今天，也不能只顾经济利益，忽视道德问题，经济的发展要遵循可持续发展战略，竭泽而渔的思想应该抛弃。需要加强环境保护教育工作，提高环境保护意识，深入贯彻落实科学发展观与可持续发展战略，以适应现代社会对环境标准的新要求。国家、地方出台的标准也会越来越严格，对污染物的排放严格限制，减少矿山建设中对环境的迫害。国家、地方、工作单位、工作人员、公众都应该站在自己的角度采取相应的措施来保护环境。
参考文献:
[1]郑红,董影卓,安冬梅,等.矿山环保现状与防治对策的思考矿[J].业快报,2001.(4).
[2]管荣根,顾玲,陈静,等.矿山机械环保问题的探讨矿山机械[J].矿山机械,2001(8).