维生素对人体的影响论文

维生素对人体的影响论文

维生素有“维持生命的元素”之意，它是维持肌体健康所必需的一类有机化合物，也是人体正常组织发育所必需的一种营养物质，是人体新陈代谢的催化剂。如果我们把人类的身体比作汽车的引擎，那么维生素就是一种润滑油。这类物质在体内既不是构成人体组织的原料，也不是能量的来源，但是对体内物质代谢却起着重要的调节作用。

与碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分等营养元素不同的是，当人体内维生素缺乏或吸收、利用不当时，会导致特定的缺乏症或综合征。如人体缺乏维生素A会引起眼部疾病、消化道及泌尿生殖系统疾病，甚至影响正常发育；缺乏维生素B族，如人体内维生素B1缺乏时，会影响糖代谢的正常进行，导致神经组织的能量供应发生障碍，引发多发性神经炎(即脚气病)；缺乏维生素B2人体会出现各种皮肤炎症；缺乏维生素D，儿童会患佝偻病，成年人则会发生骨质软化症……

维生素按用途可分为治疗用维生素和营养补充用维生素。治疗用维生素需按缺乏症选择，一般用单品种，缺什么补什么，用量采用治疗量。如维生素A用于治疗夜盲症；维生素B1用于治疗脚气病；烟酸用于治疗糙皮病；维生素C用于治疗坏血病；维生素D用于治疗佝偻病等。各种维生素在上述这些方面充当着重要角色。因此，我们必须每天摄入足够的维生素来满足人体所需，从而防止各种疾病的发生。

除维生素D外，所有维生素都不能在体内合成，必须由食物供给。维生素的食物来源比矿物质的食物来源更为广泛，它几乎蕴藏在所有的动植物食品中，如各种蔬菜、瓜果、粮食作物、菌类以及动物的肝脏等，而且大量摄取这些食物，也不必担心会出现过量中毒的现象。但值得注意的是，食物中的维生素容易随着加工、运输等大量丢失。在使用维生素药物制剂时，应注意安全用量，以免引起不必要的身体损害。

维生素对人体的重要性有哪些？

维生素是维持我们身体正常生理功能的一种微量有机物质，它对于我们的生长、代谢、发育有着重要的作用。维生素不参与构成人体的细胞，也不是能量的来源，而是一种调节物质。在物质代谢中起着非常重要的作用。我们虽然对于维生素的需求量比较少，但是缺乏维生素也是不行的。维生素究竟对我们的身体有哪些重要作用呢？跟小编一起来看一看吧。

维生素对身体有哪些重要作用？或许很多人不清楚，看完会明白。

一、维生素A

维生素A是我们身体所必需的一种营养素，它用不同的方式影响着身体机体的一切细胞。维生素A可以促进视觉细胞内感光色素的形成。如果缺乏维生素A，就会出现视力减退和夜盲症。而且维生素A能够促进我们身体的成长发育，保证我们皮肤细胞的功能完整和健全。还会增强我们身体的免疫力，清除自由基。一般动物肝脏中维生素含量比较丰富。

二、维生素B族

维生素b族对我们的神经系统非常有好处，能够维持我们神经的正常活动。如果缺少维生素b1，我们可能会得脚气病、神经性皮炎等。缺乏维生素b2，会容易患口腔炎、皮炎。缺乏维生素b12，会出现巨幼红细胞性贫血，它是我们人体造血不可缺少的物质。

三、维生素C

维生素c是一种水溶性维生素。它也是一种最不稳定的维生素，容易被氧化，如果在食物的储存或者烹调的时候，甚至切碎新鲜的蔬菜都可能造成维生素c的破坏。如果我们人缺乏维生素c可能会发生坏血病、牙齿松动、伤口不易愈合、易骨折的现象。

四、维生素D

维生素d有调节钙的作用，是我们的骨骼及牙齿正常发育的必需，所以孕妇、新生儿和青少年需要大量的补充维生素d。如果新生儿缺乏维生素d可能会出现佝偻病。维生素d在鱼肝油中含量最为丰富，动物肝脏、蛋黄中的含量也是可以的。

维生素对人体的影响

缺乏维生素A对人体的影响：
1、暗适应能力下降、夜盲及干眼病
Vit A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体。由于角膜、结 膜上 些组织、泪腺等退行性变，致角干燥、发炎、软化、溃疡、角质化等一系列变化，在球结合膜出现泡状银灰色斑点。角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。
2、粘膜、上皮改变
上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿 、肩、下腹部皮肤粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。
3、生长发育受阻
尤见于儿童，首先影响骨骼发育， 齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长
4、其他
味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
维生素A缺乏症

食物来源
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
※注意：在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。

富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

维生素对人体有什么影响拜托各位大神

维生素对人体起着自关重要的作用 维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。 维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。 不同的维生素，化学本质不同。VA是视黄醇；VB1是硫胺素，VB2是核黄素；VB6是吡哆醛，VD为醇类；VE为生育酚；VK是醌类；VC是抗坏血酸。 维生素缺乏或过量 人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。 通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题，但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。 一般人体所需维生素量较少，只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征： 维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等； 维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等； 维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等； 维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等； 维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等； 维生素B9 ——恶性贫血； 维生素B12——恶性贫血； 维生素C ——坏血病； 维生素D ——软骨病（佝偻病）； 维生素E ——不育症、习惯性流产等； 维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血 一旦患有维生素缺乏病征，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。但是维生素吃多了也会有不好的作用补充维生素应谨慎 维生素是人体必需的营养素，它只能由食物或其制剂补充，参与机体组织代谢过程，构成代谢所必需的辅助因子。目前，在经济不发达地区尚可见到因摄入不足引起的维生素缺乏症，而在绝大多数地区已很少见，即便有少数呈现某种维生素缺乏症者，也大多与生活习惯不良有关，如偏食、长期饮酒、吸烟等；或者是与某些慢性消耗性疾病，如慢性腹泻、胃肠功能紊乱及消化吸收不良综合征等有关。此外，还有一些特殊情况，如儿童生长发育前后两个快速期，妇女妊娠阶段等容易发生维生素缺乏症。在这些情况下，可在医生指导下适当补充所缺乏的某种维生素。如果没有上述情况， 只要饮食正常，并注意到各种营养素的合理搭配，绝大多数人是无需额外补充维生素的。 维生素对人体健康有益，但过量会因为排泄不全，在体内蓄积而引起中毒。例如，维生素过量，其慢性中毒表现为情绪变化、头痛、皮肤干燥脱屑、红斑样皮炎、毛发脱落、齿龈炎、口腔炎及淋巴结肿大等；急性中毒则表现为嗜睡、呆滞、烦躁、严重头痛、呕吐、视乳头水肿及炎小时全身皮肤脱屑等。又如，维生素过量中毒，可出现肌无力、衰弱、乏力、头痛、恶心、呕吐、腹泻及肾功能损害、肾石病等诸多症状。由此可见，维生素的补充绝不是多多益善，盲目滥用的危害极大。 近年来，美国流行“维生素补充热”。据美国国立卫生统计中心。据年的调查表明，在美国约／的成年人服用自行购买的维生素，女性比例高于男性。儿童服用各种维生素的比例更高，可占到儿童总数的童％。这种“维生素补充热”的后果是使医院里收治因过多服用维生素而致中毒者的人数呈不断上升趋势。 在我国虽未开展这一方面的调查分析，但就现实状况来看，无论从人们的认识，还是商业化的操作及某些广告夸大其词的宣传，都潜在一股“维生素补充热”暗流。如果这股暗流持续发展下去，必然会使服用过多维生素造成中毒的患者增多，使得本来是有益的营养素变成了危害健康的毒性物质，对这种人为滥用的结果，必须给予高度警惕和重视，杜绝盲目滥用。 吃维生素有说法 人体每天从食物中摄取维生素的量甚微，仅为几毫克甚至千分之几毫克就够了，如果人为地长期服用过多的维生素，反而会影响人体的新陈代谢，出现一些后遗症。因此，维生素并非多多益善。 维生素对维护人体的健康极为重要，但并非越多越好。人们应当纠正对应用维生素的错误认识，走出服用维生素的误区。 维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无限量地服用。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的肌体，服用过量则有损健康。脂溶性维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏，服用过量可引起中毒。 服用维生素C能预防心脏病。医生建议，每天摄取大约75毫克维生素C，就能满足身体的需要。如果过量服用有可能导致维生素B12缺乏、腹泻、牙龈出血，甚至加速肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病。这是美国哈佛大学的一项研究得出的结论。研究还发现，大量维生素C可降低血中含铜量，减少血球的数量；孕妇补充过量，胎儿出生后易患坏血病。 男子缺乏维生素E会减少精子生成，进而导致不育。但最新的研究结果表明，维生素E对增强性能力并不起作用，如过量服用会出现头痛、晕眩、恶心、腹痛、腹泻、口腔炎、抑郁等症状，不利身心健康。 服用维生素A和β－胡萝卜素过量患肺癌的比例比没有服用维生素的人相对高。 人体需要维生素D每天最大剂量为0.005毫克。如果过量服用维生素D，可造成高钙血症，使肾脏、血管、支气管甚至眼角膜、巩膜上有钙的沉着，影响这些组织器官的生理功能活动，尤其会加速动脉硬化；严重超量则中毒致死。 综上所述，可见人们不要把维生素当做灵丹妙药盲目过量服用，需要补充时宜在医生指导下服用。 维生素宜在饭后服 在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“ 代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃 蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。多数 医师也不明确告诉患者，维生素到底应在饭前服还是在饭后服。而多 数维生素类药生产厂家在瓶签上也只标有用法与用量，没有标明注意 事项，亦无饭前服还是饭后服的说明。 其实，服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求 和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药口服后主要由小肠吸收， 若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血， 致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通 过尿道排出体外，使药效明显降低。 如维生素B1、B2和B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定， 吸收率随给药量上升而直线上升。这是由于进食后使胃内容物排出速 度减慢，使药物被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现 象。 辅酶维B12与维生素C二药饭后服更利于吸收，但二药不能同时服， 若同时服可使B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12缺乏，两 者应相隔2～3小时服用。 同样，口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食品（如 油条、猪肉等），以利于该药的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足搐 搦症，应首先补充钙剂。 维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸） 也应于饭后服。AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助 吸收。因维生素PP的副作用有皮肤潮红、瘙痒、灼热，甚至出现心悸、 荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服可使副作用明显减轻。为避免长期和 大剂量服用本品对胃肠道的刺激反应，故应在饭后服。 操作电脑与眼睛保健 随着电脑的普及，操作电脑几乎是现代人生活中不可缺少的一 部分。有许多人由于工作的需要，必须整天注视电脑荧光屏，这样 时间长了，就很容易视觉疲劳，甚至诱发其它一些眼病，如青光眼 等。因此，经常操作电脑的人应注意眼保健。 那么，经常操作电脑的人应该怎样进行眼保健呢？一般认为要 注意以下几点： （1）避免长时间连续操作电脑，注意中间休息。通常连续操 作1小时，休息5～10分钟。休息时可以看远处或做眼保健操。 （2）保持良好的工作姿势。保持一个最适当的姿势，使双眼 平视或轻度向下注视荧光屏，这样可使颈部肌肉轻松，并使眼球暴 露于空气中的面积减小到最低。 （3）保持适当的工作距离。眼睛和电脑荧光屏的距离要保持 在60厘米以上。 （4）创造并保持良好的工作条件。周围环境的光线要柔和， 电脑荧光屏的亮度要适当，清晰度要好，桌椅的高度要和电脑的高 度匹配。 （5）如果出现眼睛干涩、发红，有灼热或有异物感，眼皮沉 重，看东西模糊，甚至出现眼球胀痛或头痛，休息后仍无明显好转 ，那就需要到医院看眼科医生了。