隋唐人生活节日及饮食文化论文

隋唐人生活节日及饮食文化论文

节日节庆文化是中国传统文化的重要组成部分，隋唐时期的节庆文化是中国历史民俗的一个重要内容，对传统节庆研究也有重要的现实意义，因此考察隋唐时期的节庆风俗，更接近传统节庆文化的原貌，更有研究价值。同时隋唐时期人们是很懂得享受生活的，因此节日非常的多，节日也很有时代特色，它的特色体现在受传统文化影响和宗教信仰的影响，并且宗教影响是多元化的，有佛教、道教、还有泛神信仰。同时隋唐时期的节日也是一种社交形式。总而言之，隋唐时期的节日众多并且历史悠久，具有重要的意义。关键字：隋唐 节日 爆竹 门神 春联节日节庆文化是中国传统文化的重要组成部分，隋唐时期的节庆文化是中国历史民俗的一个重要内容，对传统节庆研究也有重要的现实意义，因此考察隋唐时期的节庆风俗，更接近传统节庆文化的原貌，更有研究价值。隋唐时期的节日众多，意义非凡，并且很多历史悠久的节日又充满趣味本文就从众多节日中选择一些有意义、有意思的节日来进行详细的介绍，通过节日来了解隋唐时期人们的日常生活状态。一、绚丽多彩的节令习俗隋唐时期的节日种类包括：元旦、立春、人日、上元、晦日、中和节、社日、寒食、清明、上巳、端五、朝节、三伏节、七夕、中元、千秋节、中秋、重阳、冬至、腊日、岁除、大酺、三长斋等，其中绝大部分节日是承袭前代，而中和节、千秋节则首先出现于唐代。隋唐五代的节令为后世节令种类奠定了基础，宋元以后的节日基本沿袭隋唐而较少变化。隋唐时期的节日风俗的内容极其丰富多彩，盛况空前，令人目不暇接。以元旦的节日风俗为例。正月一日，当时又称作元旦、元辰、端日、三元、元朔。每逢元旦，君臣上下，四民大小，都要举行一系列的活动，庆祝新年的开始。除夕时，各地都要举行盛大的傩戏表演和送社仪式

隋唐饮食文化

古代随着时期的发展，到达隋唐时期开始慢慢走向了统一时期。国家开始高度发展，各行各业兴起。社会安定，人民生活有了保障，人民开始注重饮食行业。饮食文化的发展，对我国甚至劝世界产生了深远的影响。

隋唐两代饮食业极为发达，饮食品种不断增多，制作过程更为精细。从主食上看，以麦、粟、稻为主，间以各种杂粮。由于南方稻作物生产的长足进步，大量稻米运往北方，中唐以后，稻米已成为人的常食之物。

在隋唐时期人们就以稻米做成青精饭、团油饭、王母饭、雕胡饭、米粥。面食仍然是隋唐人生活中最主要的食品。以面作饼最为普遍。比如：蒸饼和胡饼，还有其它饼类，面条在唐代有许多品种和名称。“汤饼”、“索饼”、“冷陶”等都是不同种类的面条。“汤饼”也就是咱们现在吃的汤面，冷陶，也就是过水凉面。

当时还有我们现在做的馒头，在隋唐时期称为钉坐、钉或曼头。现在我们吃的馄饨在隋唐时期也是有名的小吃。在韦巨源《金谱》中就记录过他在宴请唐中宗的面点达25种以前。这说明唐朝时期的面点已经多种多样，也有了很高的工艺水平。

扩展资料：

在副食方面，唐朝人特别喜欢狩猎，常见的有牛、羊、鹿、猪、鸡、鸭等，还有许多海味如：鱼、虾、蟹、蛤蜊、黄腊鱼、乌贼、石头鱼、比目鱼、绒鱼、鲍鱼、皖鱼、章鱼、海蜇、蚝蚌。在《酉阳杂俎》载：“贞元中，有一将军家出饭食，每说物无不堪吃，唯在火候，善均五味，尝取败障泥胡禄，修理食之，其味极佳。”说明烹调技术已很高超，使肉食种类更加丰富。

他们的饮食丰富多彩，争奇斗艳。不仅如此，到了唐朝时期他们还出现了食品雕刻，花式拼盘。这些花式菜点别具风格，不仅可食，又极美观。更有一名叫梵正的比丘尼，根据王维辆用别墅中的21盛景，做成大型拼盘，“辐川小样”，分成20小盘，每盘一景，合起来就是一幅大型风景拼盘。隋唐时期开创了食品雕刻、拼塑景物的艺术先河。

隋唐文化2000字论文

　　繁荣与开放的社会――隋唐
　　1、581年杨坚建立隋朝，他在位时期，励精图治，注重改革，开创了少有的繁荣景象。隋炀帝时开凿的大运河成为贯通南北的大动脉，有力地促进了南北的经济交流。
　　2、618年，李渊父子建立唐朝。唐太宗注意吸取隋亡教训，善于用人和纳谏，积极调整统治政策，出现了“贞观之治”的局面；武则天统治时期，继续重用人才，发展生产；唐玄宗前期，励精图治，重用人才，从而形成了我国封建社会少有的盛世局面——“开元盛世”。
　　3、科举制是我国封建社会的一种重要的选拔人才制度。创立于隋朝，发展完善于唐朝，于清朝末年废除。科举制在一定程度上改善了用人制度，促进了教育事业的发展，尤其是唐诗的繁荣，对后世影响深远。
　　4、隋唐时期，我国统一的多民族国家得到空前发展。唐太宗时实行比较开明的民族政策，被北方少数民族尊称为“天可汗”。文成公主入藏，普写了各民族“和同为一家”友好诗篇。
　　5、隋唐对外实行开放政策，中外交往活跃，与亚、洲、非一些国家都有密切往来。各国称中国人为“唐人”。“遣唐使”和“鉴真东渡”是唐朝时中日交往密切的见证。玄奘西游天竺，撰写《大唐西域记》，成为中印文化交流的友好使者。

　　本章时间范围由581年至907年，历经320余年，是我国封建社会的繁荣时期，也是我国第二次“大一统”时期。

　　隋朝在三国两晋南北朝300多年分裂的基础上又一次完成统一，是我国历史上一个重要朝代。经“开皇之治”，出现了经济繁荣景象，大运河的开凿，对南北经济文化交流起了很大作用。隋炀帝暴政激化了阶级矛盾，在农民起义打击下，隋迅速灭亡。

　　唐继隋而起，初期接受隋亡教训，采取发展经济的政策，“贞观之治”奠定了唐朝强盛的基础，中经武则天的承上启下，至唐玄宗前期“开元盛世”，中国封建社会呈现前所未有的繁荣景象。唐玄宗后期政治腐败，引发安史之乱，唐由盛转衰。此后，在地方形成藩镇割据，在中央出现宦官专权和朋党之争，政局更加黑暗。后经唐末农民起义的打击，唐朝走向瓦解。

　　在政治上，隋唐时期开创和完善了三省六部制和科举制。隋文帝时在中央确立了三省六部制度，到唐太宗时进一步得到完善。三省六部制度的确立和完善，是中国官制史上的重大变化。隋炀帝时科举制形成，经唐朝几代皇帝继承和发展得到了完善。科举制的创立是封建选官制度的一大进步。在军事上，隋沿袭了前代的府兵制并加以改革，也成为唐朝的基本兵制。至唐玄宗改行募兵制，导致唐后期军阀的形成。在经济上，沿用北魏以来的均田制和租调制，唐在隋的基础上以轻徭薄赋的思想改革赋役制度，实行租庸调制度，保证了农民的土地和生产时间，封建经济繁荣起来。农业、手工业、商业和城市都有突出成就，对江南土地资源的进一步开发、曲辕犁、筒车、绫锦、唐三彩、造船业等是重要标志。隋唐两朝的长安和洛阳城是全国政治、文化中心，也是全国商业和国际大都会。唐时还出现了最繁华和占重要地位的工商业城市扬州、成都。唐后期，土地买卖和兼并盛行，均田制遭到破坏，租庸调制无法维持，代之以两税法，成为我国赋税制度的一大变革。隋唐制度的革新对后世都产生了深远的影响。

　　隋唐是我国统一多民族国家的重要发展阶段。尤其是唐朝前期的统治者，推行较为开明的民族政策。突厥、回纥、南诏、靺鞨、吐蕃等边地各族发展很快，各族之间联系和经济文化交流大大加强。各族人民对边疆开发、祖国发展都做出重大贡献。

　　隋唐时期，我国经济、文化处于世界领先地位，对外交通发达，特别是唐实行较为开放的对外政策，与朝鲜、日本、东南亚、印度半岛各国、中亚、西亚、欧非等一些国家的往来盛况空前。唐朝不仅成为周边国家经济文化交流的中心，对世界文明的发展也做出重大贡献。

　　隋唐时期，在国家统一、经济繁荣的基础上，尤其唐朝统治者推行开明、兼容的文化政策，为文化的发展创造了有利的氛围，出现了全面辉煌的景象。科学技术处于世界领先地位；宗教、哲学、教育兴盛；中国古典诗歌进入黄金时代；出现了以敦煌莫高窟为代表的世界艺术宝库；书法、绘画名家辈出；乐舞以《秦王破阵舞》和《霓裳羽衣舞曲》为代表反映了盛世景象。多彩多姿的中华文化不仅继承和发扬了中华传统文化，对世界文明史的发展都产生了重大影响。

　　这一时期的基本特征是：全国统一，政局相对稳定；封建经济发展；呈现繁荣景象；各民族联系加强，统一的多民族国家进一步发展；对外开放，中外经济文化交流频繁；科技文化世界领先，全面辉煌

　　习俗，也叫风俗习惯，它是长期历史发展演变过程中所形成的一种约定俗成的社会习惯。习俗虽然不是以行政命令或国家强制性手段对社会各成员的思想、行为进行约束，但在法制还不健全和完善的中国古代社会，习俗文化在维护社会安定、维持封建统治等方面，往往发挥着法律所难以替代的重要作用。唐朝妇女社会地位似乎也有所提高，唐贵族妇女多有参政习惯，即使一般女性，外出经商者有之，诣阙进诗者有之，与男子自由交往者有之，出外游乐聚观者有之，受到的限制较其他朝代为少。一般认为，这与大唐国力强盛所引发的自信心和李唐皇室身上具有的推崇妇女的鲜卑遗风有关。盛唐时期，社会风气开放，不仅男人喝酒，女人也普遍饮酒。女人丰满是当时公认的美，女人醉酒更是一种美。唐明皇李隆基特别欣赏杨玉环醉韵残妆之美，常常戏称贵妃醉态为“岂妃子醉，是海棠睡未足耳”。唐朝在中国历史上是一个相当有开创性的朝代，不仅武功鼎盛、宗教自由、文化丰富，更难得的是“女权高涨”，因为李渊是从边疆入主中原，所以曾经广泛接触四方少数民族，于是自然形成一种塞外民族开放豪迈、不拘小节的作风。男性如此，女性也是这样，所以才有“唐朝豪放女”的美誉。这种崇尚自己的作风，也影响了女性美容化妆的风格，当时，女性化妆时，还喜欢在脸上涂上两块红红的姻脂，是那时非常流行的化妆法，叫做“酒晕妆”。

　　唐朝是妆饰极盛的时代，从保存至今的美术、雕塑作品以及诗文的描述中可见一斑，唐代仕女图、敦煌壁画中的妇女服饰鲜明、新奇、精巧，开放的社会在服饰上也是不论古今中外兼收并蓄的。但从发髻样式和华美的种类来说，各不下十几种，点唇的样式也名目繁多。唐初卢照邻的《长安古意》写到当时贵族妇女的妆饰之盛：“片片行云著蝉鬓，纤纤初月上鸭黄。鸭黄粉白车上出，含娇含态情非一。”写娼家妇女“娼家日暮紫罗裙，情歌一啭口氛氲……罗襦宝带为君解，燕歌赵舞为君开。”两种妇女，社会地位一贵一贱，然而在服饰美容上同时起到引导社会新潮流的作用。唐朝妇女对于“胡妆”的偏爱也是很有特色的，“圆鬟椎髻，不?

　　参考资料：

隋唐建立的节假日岁时文化

　　唐代长安，几乎每个月都有与一定的节日、时令相关的活动。这些活动反映了当时的社会风尚，民间习俗，也表明了古代人民浓烈的生活情趣和道德观念。唐代诗人运用他们的生花妙笔，在许多诗章中对此作了生动形象的描绘。

1、灯节
　　相传这个节日最早是在开春为了求得蚕丝丰收而于此日祭祀“地神”的。后来因汉代人迷信“太乙天神”，从正月十五日黄昏开始，通夜在灯火中祭祀，因而逐渐形成了这天夜里张灯的习俗。古代把正月十五日的灯节称为“上元节”（与七月十五日的“中元节”和十月十五日的“下元节”相对应），又称为“元宵节”。近代风俗要在这天夜里吃汤圆，故汤圆又称“元宵”。

　　唐代长安实行宵禁，夜禁鼓一响，便禁止出行，“六街鼓歇行人绝，九衢茫茫空有月”，“犯夜”要受处罚。唯独到上元节，皇帝特许开禁三天，称为“放夜”。这三天大街小巷灯火通宵达旦，全城竞相奔走，热闹非常。“谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来”（崔液《上元夜》）；“月色灯光满帝都，香车宝辇隘通衢”（李商隐《正月十五夜闻京有灯恨不得观欢》）。当时有一种制作“灯轮”或“灯树”的风尚，如唐睿宗时期的一个元宵节，就曾在长安宫城外架起一座高二十丈的灯轮，上缠彩色丝绸，点饰金玉，悬挂五万盏灯。一些皇亲贵戚也趁此时竞相夸富斗奇，制作大型“灯树”。苏味道诗中的“火树银花合，星桥铁锁开”，描述的就是“灯树”。在展览花灯的同时还有歌舞表演，在皇宫内，则是由宫女们表演大型歌舞“千门开锁万户明，正月中旬动帝京，三百内人连袖舞，一时天上着词声”（张祜《正月十五夜灯》）。

2、寒食和清明
　　寒食节在冬至后第一百零五天或第一百零六天，届时全国禁止举火，只能冷食事先做好的饭菜，故名寒食。寒食禁火的风俗周代即有，民间盛传此禁专为介之推而设。介之推不受晋文公之赏而隐于绵山，文公寻不着，便放火烧山以图逼其出，不料介之推竟抱树不出而被焚。以后于介之推死之日便禁火寒食，逐渐成为全国风气。

　　唐代寒食日有严格的禁火令，违者受罚，这一天“普天皆灭焰，匝地尽藏烟”。寒食过后，宫内小儿便在殿前钻榆柳木取火，先得火者赏绢三匹、碗一口，然后派人将新火传送给各大臣，以示皇恩。韩　的《寒食》诗“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”写的即是此景。寒食日的传统食品有麦芽糖（饧）伴大麦粥、杏仁酪、枣面饼（之推蒸饼）、鸡蛋。“鸡球饧粥屡开宴”。讲究的人家还在鸡蛋上刻绘图画。

　　清明是二十四节气之一。清明与寒食为同一天或后一天，后人由纪念介之推而推及他人，遂成为全国性的扫墓祭祖节日。

　　寒食、清明期间，唐长安盛行打秋千、打球和拔河等体育活动。打秋千据说是为了预防寒食日冷餐伤身。这是春日最受妇女们欢迎的活动。秋千本名“千秋”，原取“千秋万岁”，祝人长寿的意思，明代陈卧子诗曰：“禁苑起山名万岁，复宫新戏号千秋”。王建有《秋千词》，细致地刻划了打秋千的动人情景：

　　长长丝带紫复碧，袅袅横枝高百尺。
　　少年儿女重秋千，盘巾织带分两边。
　　身轻裙薄易生力，双手向空如鸟翼。
　　下来立地重系衣，复畏斜风高不得。
　　傍人送上哪足贵，终赌明　斗自起。
　　回回若与高树齐，头上宝钗从堕地。
　　眼前争胜难为休，足踏平地看始愁。

　　这些姑娘们不顾一切往高处荡，人都与百尺高的树梢平了；抖落了头钗，仍不在意。只是下来以后，往上一看，才觉害怕。

　　相传宫内在寒食日宫女也玩秋千，玄宗称其为“半仙之戏”，大约宫女们荡上荡下，彩带飘风，婉如仙女。

　　打球有两种，一是步打，即蹴鞠；另一是马球，又名波罗球。王建诗中有“殿前铺设两边楼，寒食宫人步打球”，“寒食内人常白打，库中先散与金钱”。韦庄的诗说：“内官初赐清明火，上相闲分白打钱。”都写的是宫女们于寒食、清明日赐球并得赏钱的情况。

　　马球曾经为唐代最盛行的运动项目之一。寒食节皇帝往往专门赐给臣子们贴彩之球，以供戏乐。张籍诗云：“廊下御厨分冷食，殿前香骑逐飞球。”唐代有好几个皇帝是马球好手。据《封氏闻见记》中，中宗时，以李隆基为首的皇家马球队曾大败吐蕃队。关于马球运动，张祜在《观泗洲李常侍打球》诗中作了精彩的描述：

　　日出树烟红，开场画鼓雄。
　　骤骑案上日，轻拨蹬前风。
　　斗转时乘势，旁捎乍迸空。
　　等来低背手，争得旋分鬃。
　　远射门斜入，深排马迥通。
　　遥知三殿下，长恨出征东。

　　除打球，长安人也经常在这一时期举行拔河比赛。相传唐中宗曾于清明日让大臣们在梨园球场拔河。张说曾在《奉和圣制观拔河俗戏应制》诗中，记录了唐代长安盛行这一运动的情况：
　　今岁好拖钩，横街敞御楼。
　　长绳系日住，贯索挽河流。
　　斗力频催鼓，争都更上筹。
　　春来百种戏，天意在宜秋。

　　唐代寒食、清明时节，长安还盛行斗鸡，杜淹在《咏寒食斗鸡应秦王教》中细致地描述了斗鸡场面：
　　寒食东郊道，扬鞲竞出笼。
　　花冠初照日，芥羽正生风。
　　顾敌知心勇，先鸣觉气雄。
　　长翘频扫阵，利爪屡通中。
　　飞毛遍绿野，洒血渍芳丛。
　　虽然百战胜，会自不论功。

　　这种风俗在唐代相续不断。武则天时韦承庆在《寒食应制》中也有“莺啼正隐叶，鸡斗始开笼”之句。斗鸡风在玄宗时最盛。

3、三月三
　　我国古代以三月上旬的巳日为“上巳节”后定在三月三日。人们都于此日到水边去洗涤污浊，举行“消灾除邪”仪式，同时相聚游乐。人们还往往于此日邀朋集友会于环曲水流旁，置杯于上游，任其飘下，停于谁前，谁就取饮，称为“流觞”。王羲之的《兰亭集序》，就写于永和九年三月三日，记上巳节流觞吟咏之景。

　　唐代的三月三，主要是一个以春游为中心内容，持续时间较长的节令。当时人们最喜欢去的地方，首先是曲江池及其附近的杏园一带。

　　三月三日，皇帝往往在曲江池宴会群臣，贵妇们则斗富夸奇，杜甫的《丽人行》淋漓尽致地描述了这种盛况。普通士女则有斗花的风气，以致“好花皆折尽，明日恐无春”。

　　上巳前后踏青也别有情趣，杜牧《长安杂题长句》诗曰：“祥云辉映汉宫紫，春光绣画秦川明。草妒佳人钿朵色，风回公子玉衔声。”有时下雨，也挡不住郊游的人。唐彦廉《上巳日寄韩公》云：“上巳接寒食，莺花寥落晨。微微泼火雨，草草踏青人。”

　　唐代还曾特许宫女们于上巳日在兴庆宫内大同殿前与家人相会。这天有成千上万的人来探亲，有的宫女家人没来探望，她从早到晚在人群中寻找，呼唤，直到“放风”结束，只得伤心地“涕泣而入”。

　　上巳后不久，就是牡丹盛开的季节，春游活动也形成新的高潮，“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。“三条九陌花时节，万户千车看牡丹”。

　　在这期间，新考中的进士也有许多活动，如去杏园举行“探花宴”，去雁塔题名，去曲江游乐等等，他们的活动，使长安春日游玩的气氛更加浓厚。

4、端午
　　端午节在农历五月五日，本名“端五节”，又有“端阳”、“重五”、“重午”等不同名称。这是全国性的节日。逢节当天，人们最普遍的食品是“粽子”。《风土记》中记载，古代的棕子除粘米外，还要粟、枣等配料。唐代长安人则常吃一种“百索粽子”，皇宫中还往往于此日赶制许多粉团粽子，让人们用小角弓去射，射中就吃。

　　相传曲原投江后，曾有许多船只前往打捞，因而南方于端午节有竞龙舟的风气。

　　唐代长安人于此日身佩五色织带，称为“长命缕”，“五色缕”，“续命缕”。权德舆曾于此日得到皇家赏赐的彩带，有诗云：“良辰当五日，偕老祝千年。彩缕同心丽，轻裾映体鲜。”

　　端午日人们还饮菖蒲酒，悬挂艾草，意在驱虫去邪。饮菖蒲酒还有保平安的含意，殷尧藩有诗曰：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”

　　唐代制镜工匠有一个独特习俗，是五月五日午时在扬州的长江中心的船上铸造铜镜，专门进贡皇上，称“天子镜”。白居易在《百炼镜》中说：
　　江心波上舟中铸，五月五日日午时。
　　琼粉金膏磨莹已，化为一片秋潭水。
　　镜成将献蓬莱宫，扬州长史手自封。
　　人间臣妾不合照，背有九五飞天龙。

5、七夕
　　七夕原为传说中牛郎织女的相会日，“乌鹊桥头双扇开，年年一度过渡来。”以后七夕也逐渐成为民间的重要节日，人们于此日“家人竞喜开妆镜，月下穿针拜九霄。”（权德舆《七夕》）织女是神话中的织纺能手，因而唐代七夕节，妇女在当院设置穿针台，摆上果品，向织女“乞巧”。夜里若有蜘蛛（被称为“喜子”）张网于穿针台上，则认为大吉。“碧空露重新盘湿，花上乞得蜘蛛丝。”（刘言史《七夕歌》）皇宫中也有此风俗，“每年宫里穿针夜，敕赐诸亲乞巧楼。”（五建《宫词》）

　　在七夕夜的月光下，用彩丝线穿七孔针，成了妇女们大显身手的机会，林杰《乞巧》诗云：
　　七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。
　　家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。

　　唐宫中特制一种“七孔金钿针”，供宫女们乞巧使用。

6、重阳节
　　“九”谐音“久”，古人重视“久”，故于重九日有庆祝风气，“年年重九庆，日月奉天长。”重阳节的具体风俗习惯，源于东汉。据《续齐谐记》载，后汉时汝南人桓景听方士费长房说，九月九日将有大灾降于其家，宜率家人佩茱萸，外出登高饮菊花酒，可避灾。以后遂成风气。

　　九月秋高气爽，宜登高望远，范灯有诗云：“忆长安，九月时，登高望见昆池，上苑初开露菊，芳林正献霜梨。”

　　茱萸香气浓烈，能驱虫，除湿，逐风邪，治寒热，利五脏，消积食，故被认为能“去邪气”。插戴茱萸是普遍的风气，王维有一首名作曰：
　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
　　遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。

　　此外菊花酒是节日不可缺少的饮料。

7、除夕和元旦
　　除夕之前，人们尽量往家赶，以求与亲人团聚。除夕夜全家团聚欢宴，喝驱寒去湿的花椒酒，即把花椒放于盘中，饮酒时撮一点放入杯中。宴后全家人围坐火盆到天明，称为“守岁”。杜甫有诗云：“守岁阿戎家，椒盘已颂花。”董思恭诗云：“对此欢终宴，倾壶待曙光。”储光羲诗曰：“阖门守初夜，燎火到清晨。”写的就是欢宴和守岁的情景。

　　除夕还有一种驱除瘟疫的迷信仪式，称为“傩”（nuó，音若挪）或“大傩”。这是从远古传下来的活动。《论语》中有“乡人傩”的记载。唐人于此日选男童，戴可怖的面具，着红黑衣裤，击鼓舞蹈以驱鬼。领舞者称“方相氏”，伴舞者称“　子”，另有执事十二人。唐诗中的“傩声方去疫”（姚合），“更为乡傩羡小儿”（徐铉），即说的是这类活动。唐皇家此日则要举行规模盛大的“大傩”仪式，人数达五百多人。沈　期有诗云：“殿上灯人争烈火，宫中　子乱驱妖”。王建更有详细的描写：“金吾除夜进傩名，画裤朱衣四队行。院院烧灯如白日，沉香火底坐吹笙。”

　　“故岁今宵尽，新年明旦来”，“烛尽年还别，鸡鸣老更新”。第二天一早，便是新年了。首先高兴的是儿童，“燎火委虚烬，儿童炫彩衣”（刘禹锡）。爆竹也是不可少的，“新历才将半纸开，小庭犹聚爆竿灰”（来鹄）。

　　唐代还没有贴春联的习俗，而往往用桃木板写上神荼、郁垒两个名字，挂于门首，称为“仙木”或“桃符”。传说神荼、郁垒乃兄弟，“性能执鬼”，居桃树下。五代时，后蜀孟昶于桃符上题词“新年纳余庆，嘉节号长春”，据说这是第一副春联。以后“桃符”成为春联的别名。

　　唐人春节要吃“五辛盘”又叫“春盘”，乃是由五种有辛辣气味的蔬菜拼成，以发散五脏中的陈气。此外还有胶牙饧，柏叶酒，屠苏酒也是传统的食品和饮料。白居易诗云：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧”。唐代风俗，长者后饮，最后饮者称“蓝尾”。

　　元日过后，唐长安人开始走访亲友，互相邀宴，称为“传座”。“锵锵华驷客，门馆贺新正”（李郢），一派热闹气氛。

　　元旦之后不久就是“立春”，此日吃春盘，也举行拔河比赛，相传可促成秋季的丰收。李隆基诗云：“预期年岁稔，先此乐时和”（《观拔河俗》）。

　　立春日唐人还有佩戴彩绸剪成的燕子和在门上贴短语的习俗，称为“宜春字”。诗人则写诗贴门楣。韦庄有诗记此事“殷勤为作宜春曲，题向花笺贴绣楣”（《立春》）。