淡水鱼养殖管理论文

淡水鱼养殖管理论文

浅谈观赏渔业对我国社会发展的重要意义

【摘要】
观赏渔业是一种以渔文化为主体的的新型经济形态。作为一个新兴产业，近几年来得到了人们的关注和长足的发展，许多地区因地制宜，优化调整产业结构，积极引导渔民发展形式多样的观赏渔业项目，不断扩大产业的规模和效益，推动了各地区产业结构的进一步优化和社会经济的发展。

【关键词】
观赏渔业 社会经济 产业 意义

与观赏鱼（金鱼、锦鲤、热带鱼）有关的水族器材、饲料、药品及本身的生产、销售、经营等活动统称为观赏渔业。
近几年来，我国近海渔业资源持续衰退，使占据了海洋产业半壁江山的渔业经济在进入新世纪后呈现出低迷的状态。面对新的问题与形势，沿海各地均在设法进行渔业结构的调整，寻求渔业经济新的经济增长点。休闲渔业以其独有的魅力成为渔业结构调整的亮点，引起业内人士的关注。休闲渔业利用海洋和淡水渔业资源、陆上渔村村舍、渔业公共设施、渔业生产器具、渔业产品，结合当地的生产环境和人文环境而规划设计相关活动和休闲空间，提供给民众体验渔业活动并达到休闲、娱乐功能的一种产业。在发达国家早已形成了一定规模，但在我国还是新兴产业。
随着部分地区产业结构的优化调整，观赏渔业产业规模迅速扩大，发展态势持续良好，既丰富了城乡文化生活，又取得了显著的经济效益。休闲观赏渔业的快速发展反过来也推动了传统渔业的优化升级，并激活消费、扩大内需，解决就业、助农增收。其作为一个新兴产业，在促进社会主义精神文明建设和国民经济的快速发展等方面有非常重要的意义。

一、有利于提高精神享受，促进文化消费

观赏鱼长期以来为广大人民群众所喜爱。目前世界上有1100多种。它体态奇异、五彩缤纷、绚丽多姿，被誉为“活的诗，动的画”。人们在紧张繁忙的工作之余，通过欣赏、饲养、制作得到美的享受。研究证明，观赏渔业不仅可以陶冶人的情操，培养人的性格，而且可起到平衡血压，修身养性，对治疗神经衰弱、忧郁症、高血压都有明显的作用。在自家的书房、卧室、客厅养上几条观赏鱼，不但可以增添恬静优雅的情调，而且有助于工余之暇松驰精神，消除疲劳。香港大约80%的居家养殖观赏鱼，而大陆还不足10%，因此，大陆的市场前景广阔。

二、科学价值

观赏鱼尤其是金鱼性成熟早，达一周龄即可产卵繁殖。可用于水质监测、遗传工程、鱼病防治、探索鱼类提早繁殖原理与方法以及药物控制鱼类性别等方面的实验，还可进行生物变异、遗传进化、胚胎发育和环境保护等方面的研究。目前，金鱼检测污水处理效果被子作为常用手段付诸实践。研究证明，金鱼在2.8级地震的300KM范围内表现出急躁不安，被誉为水中的地震测报员。

三、经济贸易

1、低投入、高回报

观赏渔业的发展是一项投资小、占地少、收益大、生产周期短的新兴行业。仅以水族馆行业的飞速发展即可看出，相对电子、医药等行业来说，水族馆的投资不大，风险系数小，最多两年即可收回成本。

2、增加就业机会、提高经济收

观赏渔业的发展对我国连续多年的劳动力过剩的状况起到了积极缓解的作用，同时造福了一方百姓。以金鱼为例，一对亲鱼一年能孵化几千至几万尾鱼苗，清明前后繁殖，七月份即可陆续上市。福州鼓山乡浦东场俩兄弟合办的金鱼场，水面仅2亩，年纯收入2万余元。浙江萧山市长河乡18户农民精神繁育的黑龙睛、鹤顶红、黄龙等几十个品种空运日本、美国、香港等地展销，年纯收入上百万元。目前，上海以江阴路花鸟鱼虫市场为主体，带动周边地区形成了观赏鱼养殖场300多家，代理、零售、批发商1600多家，水族器材、鱼药、鱼饵经销商2000余家。随着人们生活水平的提高和观光旅游业的发展，该地区日益显示出新兴行业的生机和活力，以金鱼养殖为例，每年1000平方米纯收就达10000余元。

3、出口创汇

我国已形成了东南沿海和北京两大观赏渔业发展中心，其中北京观赏鱼养殖面积10000多亩，年产二亿多尾。目前，我国进出口观赏鱼类超亿尾，占世界总量的十分之一。观赏渔业的发展执着特别是出口创汇已成为水产新兴行业的增长点。

观赏渔业现已成为美国养殖经济的主要现金收入之一，年零售值约10亿美元，美国1992年进口了价值4470万美元的约20100万尾观赏鱼。1998年统计，泰国淡水水族馆有鱼类300多个品种，其中30多种可人工繁殖；许多公司和渔业商业经营观赏渔业，年出口值为1800万美元，进口1.57亿美元，政府已投资500万美元建立水族鱼类研究中心，投资600万美元建设水族鱼类和水产出口中心。同样观赏渔业为斯里兰卡换回大量外汇，出口值由1981年的3000万Rs上升到1997年的3.7亿Rs。近几年来，新加坡从斯里兰卡等国低价进口，然后以高价出口至西欧国家，出口60多个国家，出口观赏鱼类品种300多个。观赏渔业为新加坡换来大量的外汇，一举夺得了世界之冠。50年代观赏渔业在新加坡还只是一种副业，但经过40余年的发展，已变成了一个重要的产业。新加坡培育的热带观赏鱼、药物、水族器材畅销世界各地，经济支柱主要靠中转贸易，货源60%来自中国内地。中国金鱼以通货进入新加坡，经营商加以精选、分级、包装贴上商标，作为新加坡金鱼出口到世界各地。
我国目前观赏鱼大规模养殖和贸易以广州、深圳、北京、上海、大连、青岛等几个大城市为主，也是出口贸易的基地，年贸易额在20亿元人民币，年出口额在500万美元，仅占世界出口额的3.1%。其他辅助行业生产规模小，形不成具有全球竞争的品牌优势，质量和功能都有待提高，部分产品还完全依赖进口，其中转口贸易几乎为零（香港除外）。这与我国具有2000多年观赏鱼养殖历史极不相符。虽然观赏渔业在近几年有较大的发展，但相对发达国家和地区，差距还很大。随着市场经济的逐步完善和加入WTO日期的临近，无论观赏渔业的组织者、决策者还是生产者和销售者，都面临极大的考验。
国家应通过加强指导培训、筹建行业协会、扩大行业宣传等手段，加大对休闲渔业产业的培育和支持力度，使其真正成为渔业转型升级中新的增长点。其中三娘湾因其特有的中华白海豚资源闻名国内外。
三娘湾风光独特，温馨迷人，集众多滨海风光特点与一体，更具有自然、原始风情。海豚、海滩、海石、海鲜、海趣无限；渔村、渔夫、渔钓、渔船、渔乐无穷！更有美丽的传说引你入胜。三娘湾是中华白海豚之乡。白海豚，国家一级保护动物，被誉为“海上大熊猫”、“海上国宝”。三娘湾海域环境清洁，吸引了一千余头野生中华白海豚长年栖居于此，与人类和谐相处，同生共长，结下深厚的友情。这里的海豚生的天然、趣的自然！最为令人叫绝的是中华白海豚十分热情好客，象主人欢迎亲朋好友那样恭候八方游客，渔民和游人历来视能看到海豚会带来好运气，聪明的海豚总不会让来宾失望，幸运的人们往往还能看到成群的海豚欢跃腾飞，流连忘返。它们常常追逐渔船、亲近渔夫、耍逗游客，时而邀海鸥共舞，时而邀您同乐，激情上演人与海豚亲密无间、和谐温馨的精彩乐章！
青岛市也跟随时代潮流，开始重点发展观光渔业。会场海洋生态观光园、甘水湾休闲渔业民俗村和莱西湖生态休闲区等三处休闲渔业通过了山东省海洋与渔业厅和山东省旅游局的联合评审，被认定为“省级休闲渔业示范点”。这三处休闲渔业示范点为青岛市建设规模较大、设施比较完善、管理相对规范的示范点，代表了我市休闲渔业的最高水平。
青岛市市渔业历史悠久，旅游资源丰富，海岸线较长，海岛分布较广，交通条件优越，市民休闲消费意识超前，十分有利于休闲渔业的发展。近年来，市海洋与渔业局立足于本地优势，把休闲渔业作为渔业经济的增长点来培植，推动全市休闲渔业从渔家宴、渔家乐等传统的以食为主的方式向玩、游、乐并举的方向发展，极大促进了渔区劳动力转移。各市区都在积极发展休闲渔业，比如胶南琅琊台、灵山岛等，休闲垂钓、渔家宴正悄然兴起。他们围绕海上、海下、海岛、海湾四个重点大做“海专题”、“海系列”旅游文章，将部分中小马力渔船转产，投入到休闲渔业开发上。琅琊台规划建设了海水浴场、休闲娱乐、垂钓、赶海探险以及海珍品养殖观光等七个风景区，并初步形成了“吃、住、行、游、娱、购”配套成片的旅游服务体系，将文明古迹和海洋风光旅游很好地融合在一起，既增加了旅游收入，又解决了部分转产渔民的出路。而地处黄海之上的灵山岛，则围绕海岛做起了“海”文章，兴建了青岛钓鱼协会基地，吸引了岛城大批钓鱼爱好者前往垂钓，该岛还推出了渔家宴、海上观光、赶海等项目，岛上共有渔家宴70多家，观光者不仅可以在渔家居住，而且还可以与渔民一起织网、赶海、捕鱼。
总之，休闲渔业有着巨大的社会效益、经济效益和生态效益。发展这项新产业，有利于解决我国经济转型和产业结构调整过程中出现的一系列问题；有利于培育渔业特色主导产业和优势产业，带动全行业的发展；有利于进一步深化渔业和渔区改革，推进渔业经济制度的创新和市场多元化、全方位的开发。通过大力发展休闲渔业，必将增强我国渔业实力，提高经济活力，增加渔民财力，使之成为培植我国渔业经济的增长点。我国休闲渔业的未来不是梦！相信随着时间的推移，人们会越来越多的认识到保护环境的重要性，观光渔业也会健康有序发展，继续向着绿色、健康、稳定的方向发展。

【参考文献】
1．《水生观赏动物养殖学（观赏渔业）》.
2．《观赏水产养殖学》
3．《初探社会主义新农村建设中的渔业发展》

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鲫鱼的养殖技术(2)

鲫鱼的养殖技术

3、鱼苗池套养鲫鱼。可在青、草、鲢、鳙、鳊、鲂等鱼苗池内套养成鱼，而不适宜套养在鲤鱼、罗非鱼的鱼种池内。套养池塘面积要求0.1～0.2公顷，水深1.0～1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均与常规的方法相同。鲫鱼在其他鱼苗池套养，只能放养当年孵出的鱼种。放养时间宜早不宜迟，一般在主养当年孵出的鱼种分塘转入过冬鱼种培育时，就应立即放人当年孵出的鲫鱼种养殖；放养规格宜大不宜小，放养密度为每0.07公顷水面150～220尾。

其他当年孵出的鱼种的放养数量、规格和搭配品种的比例视生产需要和出塘规格而定。鲫鱼苗由于其为底层鱼类，一般不影响家鱼鱼种的生存空间，可充分利用水体空间。因此当年孵出的鱼种在鱼苗池套养，基本上不影响主养鱼种的放养密度和出塘规格；又由于鲫鱼在家鱼鱼种池中主要是摄食残饵和池底动植物等，因而基本上不需要增加资金和饲料的投入。在通常饲养管理条件下，鲫鱼苗在鱼苗池套养，经150～180天的饲养，年终起水规格可达200克以上，每0.07公顷水面可增收鲫鱼成鱼25～40千克。

4、亲鱼培育池套养鲫鱼。我国南方地区，一般在5月中旬至下旬家鱼人工繁殖生产即可结束。产后亲鱼性腺处于恢复期，为尽快恢复亲鱼体力，促进性腺发育，池塘多为精养管理。这种鱼池除安排亲鱼培育及搭配其他鱼外，每0.07公顷水面可再搭放5～6厘米的鲫200尾。鲫在亲鱼培育池套养，放养时间一般与亲鱼同时进行，培育(养殖)方法按主养家鱼亲鱼的常规方法进行。亲鱼培育需遵循其性腺发育的规律来进行。亲鱼培育池套养鲫鱼一般年底不能干塘起捕，需待翌年亲鱼进行产前强化培育时方能彻底起捕。经250～300天的饲养，每0.07公顷水面可获鲫鱼25～45千克，平均个体重200克以上。

小型水库与湖泊养殖鲫鱼

天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养鲫鱼，采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库养殖鲫鱼效果更好。1～3年内干湖或干库捕鱼的湖泊水库，放养鲫鱼,一般能达到很好的增产增收效果。由于湖泊、水库水面相对较大，敌害鱼类较多，为提高鲫的成活率，应尽可能放养大规格鱼种为好，放养密度为每0.07公顷水面20～50尾。

放养时间冬、春两季均可。每年放水捕鱼的高产湖泊、水库可增加鲫鱼的放养数量，并可按池塘养殖鲫鱼技术进行规范管理。在天然饵料丰富，水质肥沃的湖泊，鲫鱼的生长速度甚至超过它在池塘中生长的速度，当年个体重达250克以上，2～3年干湖或干库的湖泊、水库，鲫鱼个体重达500克以上者占相当比例。

稻田养殖鲫鱼

土质肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可养殖鲫鱼，一般采用双季稻连养，单季稻因时间短，养殖难以达到成鱼规格。放鱼前要视稻田的面积大小、水源和进出水口等情况，在田内开挖修整好田埂、鱼溜(鱼坑)和鱼沟。田埂要求坚实和不漏水；鱼溜的面积各地不同，每0.07公顷水面少则3～5平方米，多者20～30平方米,一般鱼溜占地面积在5%左右为宜，水深0.8米左右即可。鱼沟的多少视田面的形状和大小而定，有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多种形式。稻田养殖鲫鱼可单养也可混养，放养规格以5.0～6.5厘米的鱼苗效果较好。早稻插秧后一周即可放养鱼种，每0.07公顷水面放养鱼苗250～500尾。在不投饵的情况下，秋后可收获平均尾重100克左右的鲫鱼20千克以上，如投入部分精饲料，0.07公顷的鲫鱼产量可超过35千克。日常管理与其他鱼的稻田养殖相同。提倡多施有机肥，使稻田内有更丰富的有机质，以利鲫鱼的生长。同时搞好防逃设备，以防顶水窜逃。

网箱养殖鲫鱼

利用水库、湖泊等大水面进行网箱集约式生产，不占用土地面积和池塘水面，是一种新养殖方式的尝试。由于水库、湖泊等大水体水面大，使得网箱内外水体能充分交换，因此溶氧充足；其次网箱养殖鱼的活动量小，能量消耗少，这些都有利于鲫鱼的生长。网箱规格，一般要求面积为16～28平方米，高为2～3米，网目大小依照放养鱼种的规格而定，在不逃鱼的前提下尽可能选用大的网目，以增大箱内外水体的交换。网箱材料应用3×3的聚乙烯网线为好。网箱设置方式常采用漂浮式和固定式两种方式，箱距2～3米，行距20米左右。确定网箱设置的位置要考虑以下几个因素：

选择水流缓慢。水位稳定、避风向阳、底部平坦的区域，其水底最好是沙砾底质，水深以5～6米为好。

要求四周环境植被丰富，水质肥沃，饵料生物丰富。

有工业污染的`水域不能作为网箱设置地点。

网箱养殖鲫鱼一般采用单养方式，也可搭配一定比例的鲢、鳙、鲴，一般控制在总产量的3%～5%以内。每平方米放养5厘米以上规格的鲫鱼苗种50～200尾，同一网箱内的鱼种必须一次性放足。放养规格必须整齐，否则鱼体大小会越来越悬殊。网箱养殖鲫鱼必须投饵。以投喂人工配合饲料为好，半浮性或沉性颗粒饵料均可。饵料配方可参照鲤鱼网箱养殖的配方，蛋白质含量可比鲤鱼饵料稍低。投饵少量多次，是网箱养鱼的投喂原则。每次投饵量以90%的饵料在漏出网箱之前被吃掉，且最后投入的少许饵料又很少有鱼争食为标准，确定每次投饵的数量。每日投饵4～6次，夜间不投饵。其他方面的日常管理与常规网箱养鱼无异。经过180～200天饲养，鱼体平均体重可达200克以上，每平方米产量可达8～25千克。

鱼种优劣辨别

养殖户在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的伪劣，避免上当受骗蒙受损失。

选好主养品种

主养的鲫鱼以异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主，其中又以湘云鲫生长速度最快，其次为异育银鲫，最后为彭泽鲫。但彭泽鲫外观优于其它品种，出口商品鲫仍以彭泽鲫鱼为主。

鱼种放养密度设计

为了降低养殖成本，最好自己培育大规格鱼种。

用池塘培育鲫鱼鱼种，每亩放养鲫鱼夏花0.8～1.2万尾可以达到养成规格50～60克的目的。

进行鲫鱼成鱼养殖时，鱼种平均规格为50～60克时，每亩放养鲫鱼鱼种1500～1800尾最为理想，养成商品鱼规格可达到350～400克。

品种搭配

培育大规格鲫鱼种不要配搭草鱼和鲫鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。

鱼种驯化

培育鱼种阶段驯化相对容易。驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短，便于管理。

驯化时在饲料中添加适量添加剂，可以缩短驯化时间，增加鲫鱼摄食面积和数量。

密度对驯化的影响。密度大，群体数量大，易于驯化。在密度已确定不能改变时，可以降低池塘水位，相对增大密度，则既要利于驯化又能提高池塘水温，促进鱼生长。

搭配鲢、鳙鱼种应在主养鲫鱼上浮抢食习惯形成之后投放。

驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”。

驯化时管理人员需要耐心认真。

饲料粒径和投饲率

鲫鱼饲料粒径的选择标准“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10克/尾以下时，饲料粒径选0.5mm；10～30克/尾时选1.5mm；75～100克/尾时选2.0mm；150～300克/尾时选2.4mm；300克每尾以上时选3.2mm。

鱼的摄食能力受到鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况随机调整，而不应该一成不变。

人工授精

将注射的雌、雄亲鱼按(8～10)：1的数量分开暂养于网箱中，并进行微流水刺激。水温18～28℃，催产的效应时间一般为12～17小时。临近效应时间亲鱼在网箱内急游跳动，表现异常兴奋，这时应检查亲鱼。若一提起卵就流出或稍压即流出，应马上进行人工授精。

人工授精方法有2种。

干法授精：操作时将成熟亲鱼捕起，用干毛巾抹去鱼体和操作者手上的水分，将雌鱼卵子挤入擦干的器皿(搪瓷盘、小脸盆)中，同时挤入雄鱼的精液(每2万～5万粒鱼卵滴入2～3滴精液)，用干羽毛轻轻搅拌2～3分钟，然后将受精卵慢慢倒入黄泥水中(取粉质粘黄泥加5升清水捻成稀泥浆状，过滤即成)。当卵粒全部倒入后，不停地向一个方向搅拌，保证受精卵在泥浆中不堆积成团、结块即可。搅拌10分钟左右，鱼卵的粘性完全脱掉，倒入密网或筛绢(孔径0.5毫米左右)滤出受精卵，在水中漂洗1～2次，再放入家鱼孵化环道或孵化桶中流水孵化。

湿法授精：将生理盐水(0.6%～0.7%)放入盆中，再挤入少量精液搅匀，随即挤卵于盆中，边挤卵边搅拌，并再补充精液，3分钟后进行脱粘，流水孵化。

【拓展内容】

鲫鱼养殖技术探究论文

摘要： 随着人们生活质量的显著提高，鲫鱼成为了饭桌上必不可少的美食。由于人们的需求量大，形成养鲫池塘高密度发展，鲫鱼价格逐渐下降的趋势。为发展鲫鱼市场，本文着重介绍并分析了其养殖技术的重要性，调动并激发行业发展的动力。

关键词： 鲫鱼；养殖技术；池塘设计；水体质量

鲫鱼是我国淡水鱼市场上主要的消费鱼种，也是我国传统的养殖品种。由于其生命力顽强，我国南北方都在养殖鲫鱼。虽然打开了鲫鱼的市场，也取得了不错的效果，但也有许多企业在这个市场上得不到发展，这是因为市场上缺乏相应的总结。

1、鲫鱼养殖条件及放养前的准备

1.1池塘的选择和设计

在池塘的面积设计问题上，根据养殖的数量来确定，一般面积以0.35～0.89公顷为宜，过大的池塘不利于管理。根据季节的不同，池塘的深度也可以进行调整，例如在夏季需要加大池塘深度，使鲫鱼避暑，一般为1.6～2.6米。池塘的形状设计为长方形，方向为自东向西。由于鲫鱼的新陈代谢，池塘底部会有一部分泥垢，为防止水体污染，需要在底部设置一层水泥，尽量保持其厚度不超过0.25米。池塘北侧应设计投饲台，比水面高出35厘米左右，方便工作人员饲养。

1.2环境设备及系统设置

鲫鱼是否可以安全生存的前提是其养殖的池塘环境，而池塘环境主要有水体构成，因此保持水体的干净整洁是重中之重。一般保证水体透明度在24~36厘米之间，从而使水呈现出豆绿色或偏黄色，这种状态的水质才能满足养鱼的要求。同时，水里要保持一定浓度的氧气，过多或过少都会对鱼产生危害，所以应配备增氧机。鱼在不断的新陈代谢，同时水的酸碱度也在变化，因此池塘还需设置排水系统，来调节水体的酸碱度保持在中性或弱碱性状态。应设置投饲机，可以自动定时并且抛洒均匀，减少人工劳动力。

1.3鱼种的放养

为使资源充分利用，放养时需要将多种多样的生物投放到池塘内，从而促进鲫鱼和其他生物共同养殖，禁放鲤鱼和草鱼等有竞争关系的鱼类。要以鲫鱼为主，将鳊鱼、鲢鱼作为次养鱼，其比例通常8∶1∶1，还要投放少量的水草等植被来促进鲫鱼生长。放养鲫鱼的鱼苗时，应选择生命力顽强、无伤残且生长速度快的。放养的数量以池塘体积为依据，不能过多也不能过少，一般在18000～20000尾。其放养时间一般为春秋两个时段，秋季时段一般为秋末，春季时段为3月初到4月初。

2、养殖后期调控和管理工作

养殖后期，重要的是管理工作，如果没有后期的完善管理，得不到好的成年鲫鱼，更不能确保收益。

2.1鲫鱼鱼病的防治

受水体环境的变化、管理不精等问题的影响，对鲫鱼的生长会产生一系列的负面影响，例如鱼病，养殖人员需要及时处理和解决。在日常工作中，若有死鱼出现时，工作人员要及时捞出，然后深埋。想要成功的减少鱼病问题的出现，就一定要把预防工作做好，将一切可能出现的问题扼杀在萌芽中。鱼苗准备阶段，可以将鱼苗先放在适宜浓度的食盐水中杀其体表的菌类。在放养鱼苗前，可以适当投撒生石灰来清理池塘污垢。将鱼苗投放后，每隔15天左右泼洒鱼虾安等药物，预防表皮毛细血管出血症、鳃霉病等鱼病。同时对使用的工具要进行不定期的消毒处理，防止滋生病菌。在捞捕季节，工作人员一定要掌握熟练的技术，以防错伤等问题。

2.2饲料的合理喂养

投放鱼苗后，首先需要做的工作就是饲料的投喂。根据天气、湿度等情况，要合理搭配饲喂次数与时间，同时还要考虑到鲫鱼的摄食程度，谨防浪费。喂食过程中，保障饲料的品质和投撒均匀。必要时可以自己加工饵料，以禽粪为主，进行精加工，确保鱼苗可以有效地吸收营养。选择饲料时，尽可能选信誉度较高、定营养丰富的产品。养殖池塘随鲫鱼生长时期不同，其系统内粗蛋白在30%左右，这就要求饲料的蛋白含量最低不得低于25%，最大不得超过29%，防止营养过剩。

2.3水源、水质的要求

养殖前重视水体，同样养殖过程中也要保持池塘水质营养丰富、水体干净。应定期向池内注入新水，最好5～8天注入1次新水。同时还需要14天换1次水，去除无营养的老水。养殖过程需要增氧机不停的工作，来维持水中氧气的浓度，供鲫鱼呼吸，遇到阴雨天适当减少新水量，加大氧气的浓度。

2.4日常管理

派遣专人巡塘，每天早中晚观察池塘动态，出现问题及时处理，白天可进行测水温等工作，检查鱼塘环境和鱼的状态。同时，进行定期的抽样检测，从而调整养殖行为，促进鱼的成长，但为了使抽样结果更准确，抽取的样本一定要大，过小可能会引发错觉，对结果造成偏差。

3、结语

鲫鱼养殖技术不仅要求池塘的安全和合理性，还要求工作人员做好选苗和后期管理工作，并定期加强管理和完善。只要按照技术要求的，每一步踏踏实实的做好、做稳工作，鲫鱼的养殖成果一定会再创佳绩，给养殖户带来更好的经济效益。

参考文献

[1]祝玮.浅谈鲫鱼生长发育的影响因素[J].北京农业,2011,(15).

[2]叶金云,解经启,刘文斌.鲫鱼养殖配合饲料投喂技术规程[J].科学养鱼,2010,(11).

[3]宋德春.鲫鱼养殖中的几个关键技术环节[J].渔业致富指南,2010,(20).

请各位在校大学生及专家帮忙养殖业相关论文

动物福祉 自己上去看一下
Animal Welfare
COLIN SPEDDING
ii
Spedding, Colin, 2000. Animal Welfare. Earthscan Pub. Ltd., Sterling, Virginia,
USA
作者简介:Colin Spedding爵士致力於为动物福祉的工作已超过30年,他担任过
Farm Animal Welfare Council的主席10年,目前是英国University of Reading的
名誉教授,且担任the People's Dispensary for Sick Animals的代理主席.
第二章 何谓动物福祉 为何重要
第三章 关心所有动物-或只是一部份
第四章 福祉问题的本质与严重性
第五章 标准的需求性
第六章 关心动物福祉的组织
第七章 改善动物福祉
第八章 必要的行动
第九章 动物福祉未来的问题
第十章 省思,主题的整合与结论
附录一 BFF与WSPA之建议
附录二 主要的动物福祉组织
附录三 利用动物与动物权利及动物福祉重要纪事年表
附录四 动物保护法
附录五 动物保护法简介
附录六 动物保护法施行细则
附录七 畜牧法
附录八 机构性动物照护与使用委员会
组织
WAN World Animal Net 世界动物网路
WSPA World Society for the Protection of
Animals
世界保护动物协会
WTO World Trade Organization 世界贸易组织
WZCS World Zoo Conservation Strategy 世界动物园保育策略
第一章 绪论 Introduction
"人类的文明程度大体上是可以根据我们如何尊重与对待生物来判定的"
(van Wifen)
首先最重要的是要了解动物福祉的定义(见第二章).显然这是很难的,如果我
们对於不同事务使用相同的字眼,就是要讨论也很难有进展.对於福祉只强调
个人的看法,是很难有任何结果的.
最好是有一个公众都能接受的定义,但是这也是无法阻止有些人会反对
它,而且会努力地说服别人接受他的观点.
虽然如此,如果有一个大家都同意或者是可以被社会所接纳的定义,这就
可以成为大家讨论的焦点,也可以描述出改进的目标.终究,人们对於动物的
态度,对动物福祉的看法,以及对他的重视性,都会随时间而改变,在不同国
家与地域也会有很大的差别.
譬如在英国,大众对於以犬斗熊,斗鸡,斗狗与以犬斗驩的态度已随年代
而有明显的改变,就是对待役马,宠物与家畜的态度也改变了很多.
最近的辩论焦点是在於野生动物的狩猎,淘汰族群个体过多的动物,有害
动物的控制,以及动物在农场,动物园与马戏团的饲养管理方法.不过所强调
的问题在不同国家有很大的差别.
在第三章就讨论在英国以及其他国家,我们应该关怀哪些动物的福祉.就
如对待人们,我们的关怀的范围不会只局限於自己的村落,城镇或国家.最好
是能弄清楚,为何我们要去关怀(见第二章),也要知道其问题的本质与其范围
(见第四章).譬如,鸡只的数目多过牛,野生动物(某些物种)在公路被撞死
的数目多於被猎杀,海洋鱼类被杀的数目多於淡水鱼等等.这些事实是否影响
我们该如何去关怀吗
无论如何,我们必须了解问题所在.是否因为涵盖了许多动物,就认为它
是一个问题 如果是如此,是不是动物数目较多,问题就较重要呢
对於一个受苦的动物,这将是一再出现的问题,无论是只有一头或几千头
中的一头动物,就如不管它是为何发生,这就是必须解决的痛苦.对动物而言,
重要的是痛苦的程度,痛苦的范围与持续时间.因此最必要了解的问题是:动
物是否受苦 我们是否能确定 我们如何看出来 是否有徵兆或检定可以使
用 而对不同物种是否都相同
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对於某些重要的观点来看,不同物种必定有些不同.譬如,如果母鸡没有
巢来产蛋就会感受痛苦,但对於阉牛或母羊,缺乏巢穴就不会是个痛苦.换句
话说,无法表现自然行为模式是痛苦,是福祉问题的一项原因,但这在不同物
种间就可能不同,在同一物种的不同性别,体型与年龄也可能不同.
因此有必要为不同的饲养动物列出标准,这标准不但要有一般的项目,也
要有很详细的差别.第五章就讨论这些标准的必要性.订定标准需要有许多资
讯,有些需要有科学的研究,也有些需要实际经验的结果,因为标准是要有实
证为依据.有人认为动物在受苦时是非常明显的,有时这是很显然的.但有时
并不一定是如此.譬如类似牛与绵羊的草食动物,就已演化成为不会在外观上
显现痛苦的,这是要让注视它们举止的掠食兽无法察觉到它们的弱点.在电视
上常可看到羚羊很夸张地跳得很高,就好像要告诉掠食者「不要打扰我,我是
非常敏健的而很难被抓得到的」.因此我们可能因为看不到痛苦的徵兆而察觉不
到动物的痛苦.人类对於痛苦的忍受程度也是不同.
在此显然我们就必须警告避免「推己及人」的误解,不要相信当我们为某
事沮丧时,动物也会有同样的感受.显然我们不可假设我们对於某事感到痛苦,
动物也会如此.我们无法知道它能感受,但同样的,我们也不知它不能感受.
因此我们要保持开放的心胸,根据所有可能的证据来判断.
不幸的是证据可能缺乏,而且很难获得.在许多情况下我们可能不希望为
了产生实质证据而见到必要试验的执行.幸运的是无痛苦地评估未被绑缚动物
在生理与行为的反应已有很快速的进展.
在许多情况下我们只需要看到就会相信:从塔上掉落的山羊并不需要支持
的证据(不需要什麼试验证据)来告诉我们这是有多少难以忍受的痛苦.甚至
在这个明显的例子,也要很慎重地询问我们到底知道动物多少的痛苦.这并不
是怀疑它不会痛苦,不过对於较不明显的情况,对於我们的推论就会较为清楚.
要记住,对於很小的动物,就如在树上筑巢的鸭子与老鼠,从很高处掉落并不
是个问题.在第一个范例,就如发生在自然状态下,小鸭掉落到地面就跑开.
事实上越小的动物,其单位体重的表面积就较大,因此可有效地影响空气的阻
力.如果我们希望平安下降,我们以降落伞增加空气阻力.
当真正怀疑动物是否会受苦时,最好是以正面的态度来处理,而如果认为
可能会造成不可接受的痛苦,就不要去做它.虽然受苦是生活的一部份,类似
「不可接受」的字眼,无论看来是多麼让人怀疑,还是有必要使用.分娩可能
是有相当程度的受苦,而动物之间为了建立主宰的阶级制度而来打斗,无论对
於一群乳牛或是一群公鹿,也都是一样有痛苦的.
对於野生动物,我们不要故意去干扰它们的生活,掠食兽与被猎食者一样
要生活.但如果我们去干扰它们,就要负起它们福祉的责任.如果我们在水池
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展示海豚,我们常常并不了解到底是以哪种方式干扰了它们.不过这也是一个
我们不需证据就能知道的案例,譬如使用太小的水池.当我们知道应该设定标
准,那应该如何去落实地执行呢 谁要去执行呢 有哪些人已经做了什麼事
这就是第六章要讨论的问题范围.
因为有这麼多事需要去做,第七,八章就讨论动物福祉该如何来改进,该
由谁来执行.许多人不知道他们可以做什麼,或事实上并不知有哪些事该做,
而只觉得他们是无法造成任何改变的.这当然不是如此的,任何消费动物产品
的人可以拒绝去购买那些过程中有虐待或不良福祉行为的产品,又如,那些付
钱去马戏团或看熊跳舞的人可以不再去看.
幸运的是个人不是完全孤立的.全世界至少有6000个动物福祉组织,合力
所做出善事是非常可观的.有些重新安置流浪犬与流浪猫,有些拯救野生动物
避免受到自然灾害与战争迫害,有些帮助动物处理受到环境污染的灾害(譬如
受油污染的海鸟),有些游说政府去更改法律(都是第六章的内容).每一个团
体都欢迎会员的加入,都需要有各种方式的支助.
因此每个人对於动物福祉都可有其贡献,包括说服别人,国民有其义务来
推动动物福祉.所谓国民,我是指属於人类社会(即乡镇,市,省,国家或国
际组织)的一份子,既接受了社会负予的权利,也应承担应尽的义务.换句话
说,国民权可负予一个个体,但如果他严重违反社会规范,也应该可以被褫夺
的.无论是权利与义务,可能都与年龄,性别,身份,财富与许多其他条件有
关.
广义来说,权利与义务通常有一些特质(参见表1.1).
表1.1 国民的权利与义务的特质
可享的权利 应尽的义务
可影响其国家之法律订定 对於国家决策与行政的讨论有所贡献
在法律规范下可享有言论,行动,
信仰与结社等自由
遵从法律且在其规范下行使自由权
避免侵害他人的权利与自由
寻求变更法律(以适当的方法) 影响社会有关於对待人民,动物与环境
的行为
因此整个社会的表现,就是经由国民的权利与义务来构造的,这也包括社会如
何来对待动物.
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这些有关动物福祉的义务,并不难以一般的词汇来定义(见表1.2),但是
要把它以详细的条文阐释出来,却是相当困难,因此在以后一些章节就是为此
来探讨问题所在与其困难处,以及可能的解决办法.动物福祉是许多人都可以
强烈感受的问题,但人们可能会有不同的观点.
然而,纵然有许多人对於动物被对待的情形非常激动,我们大多数人也无
法容忍有些社会完全不关心动物福祉,但是我们必须接受有这些社会存在的事
实,以及有人还是相信他们是正确的事实.
表1.2 国民对於动物福祉的义务
1 守法
2 高标准的个人操守
3 说服他人提高标准(在可预见的未来可能就不再需要改进)
4 赞助与参予有知性的讨论会(无论公办或私办)
5 学习(或帮助他人学习)完成这些义务所需的知识
但是如果每一位国民都有身为社会一份子的义务,怎麼能容忍这些呢 目
前的情形是令人满意的吗 在这方面是否有足够被充份支持的组织呢 事实上
是否需要进一步的行动呢 如果是的话,到底需要哪一种进一步确定的行动
但是将来可能还会产生新的福祉问题,我们可能可以监控其起因的发展而来阻
止它.第九章就是讨论动物福祉未来可能产生的问题.
最后在第十章我总结了在撰写本书时所获得的结论,这在开始时不一定就
讨论过,但最终是证实了我的直觉看法,对於所有不同种类动物的福祉,都应
该被相同地对待.然而有些结论是很快就可获得的.对任何地域与人民,对於
动物的关怀与动物福祉的道理都应该是一样的,但人民的认知与可行性就不
同.事实上,每一个国家并不是都有相同的条件,而且问题的本质与严重性也
不同(第四章),可以做到多少的程度就不同了.当然,较为富有的国家可以帮
助国外处理动物福祉的问题,但这必须小心地进行.在较不富裕的国家,动物
福祉的改进可能在经济上不许可.譬如,我们必须知道那些训练表演熊舞的人
可能没有其他谋生的工具来养活家人.
这些道理是一样的,但还有因为其他的理由而无法兼顾福祉的情形.要选
择范例来说明这点,会有过度地域性偏狭而造成偏颇现状的危险.就算是有资
料,也无法通盘描述整个世界动物福祉的状况.而且这样也不能为达成任何目
的有帮助,因为对於每一个国家,最好还是要评估她的现况.
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但是要提出范例,我还是很担心会造成一个不平衡或偏颇的印象,就如某
些国家(或产业)做得比别人糟或比别人好.这不仅是因为无法做这种判别,
这也是很不公平:有些国家在某些方面就比其他人好或坏.因此,以我个人有
限的知识,以及根据别人的经验,我举用了范例来说明问题与道理,但希望不
要因为我的选择而造成不公平的结论.
当我们要采取行动,就必须确立问题,然后辨识出可行有效的解决方法.
人们感受最深而极力发掘问题的事实,并不必定是最能确立问题的真像.他们
甚至可能较无法做出有效的解决方案.要站起来说出"这是一个问题,而且是
不可接受的"是必须有强烈与清楚的伦理使命感.但是知识才是确定问题的症
结所需要的,而且知识与清楚的思虑才是认清有效解决方案所需要的条件.
本书的目的不是要告诉你该想什麼或该做什麼.它是希望经由提供必要的
资讯与帮助你清楚思考这些问题,然后要你自己决定这两件事.
在未来要参与一个运动来改善福祉,是必须要对其可行性有些信心,有希
望其他人与你并肩作战,但最重要的是要有清楚的思虑.信心,希望与清楚思
虑都很重要,其中最重要的还是清楚的思虑.
摘要
1 动物福祉的主题是避免造成受苦,以及在无法完全避免时可以减少受苦.
2 国民有权利也有义务,而义务就包括了必须关怀那些受他们影响以及生活
在他们社会中的动物之福祉.
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第二章 何谓动物福祉 为何重要
What is animal welfare and why does it matter
"我还没有看过任何复杂的问题,当我们适当地处理它时,
会使它变得更为复杂"(Poul Anderson)
动物福祉的定义
动物的福祉(welfare or well-being),依据Encyclopedia of Animal Rights and
Animal Welfare,David Fraser认为字典的定义是"生存或生活的状况良好the
state of being or doing well"以及"一种良好或令人满意的生存条件a good or
satisfactory condition of existence",所以福祉与动物的生活品质有关.至於怎
样才是更确切的定义呢 这可能就要看我们如何认定要使动物有好的生活品
质,哪些才是重要的
对於动物福祉的问题,主要有三种看法.有些人强调动物如何感受(feeling
of animals),因此动物感觉的状态(感觉feeling或情感emotion)是生活品质的
关键.因此高水准的福祉必须是动物能感觉舒适,满足,正常的愉快生活,而
且很合理地免除长期或剧烈的痛觉,害怕,饥饿或其他不愉快的状态.第二种
是强调动物的生理功能,因此动物应该要活的很健康,正常成长与繁殖,而且
能合理地免除疾病,伤害,营养不良与不正常的行为与生理状态.第三种强调
"自然的生活",而认为动物应该饲养於较为自然的环境,让他们可以发展出
适应自然的能力.这三种看法虽然大致上都相似,但其实还有很多差异的地方.
畜牧业者通常接受第二种看法,因为大多能符合现行的作业方式以及业者所要
求生产效率的需求,但往往违背第一与第三种看法的原则.
动物的福祉,其英文名词应该是使用welfare或well-being,也一直争论不
休.有些人使用'well-being'来表示动物的状态,而'welfare'是更广的社会
与伦理问题,因此可说动物的well-being是Animal Welfare的核心问题.有些
人使用'welfare'来代表动物长期的好状况,而'well-being'代表短期的状
况,尤其是动物有怎样的感觉,因此一个会痛的疫苗接种会改进动物的
welfare,但是不利於他对well-being的感觉.在欧洲,动物福祉通常只使用
welfare,因为传统上,他们在伦理与科学的文献,以及在立法或是动物福祉组
织,都是使用这个名词.而在美国,就使用well-being,因为welfare这个名词
让他们有政治性烫手山竽的感觉.但是许多人还是遵照一般辞典的说法,把这
两个名词当作同义字而流通使用.
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Colin Spedding(2000)认为,动物福祉通常定义为动物处於状况良好的一
种状态(a state of well-being),在此状态下,能满足动物有最基本的需求,且
使之承受最少的痛苦.这是一概括式的名词,虽然我们大致知道它代表什麼意
思,但详细来说,它是涵盖许多不同的解释.'美','真理'与'自由'就
是这类的名词.我们常用这些名词,但也必定知道大家对於'美'与'真理'
的看法是很难一致的.显然这类名词是很主观的,对於福祉,有人认为某些事
务是必要的,但有些人就不赞同,有些人难以忍受的处境,有些人就很习惯.
甚至同一个人在不同的肉体与精神状态下,对於这福祉的看法也有不同.因此
谈到动物福祉,我们只能要求能符合最基本的需求,这样就比较不会因为个人
的喜好,习惯或野心而差异太大.
同样的道理也应用到动物.让一只过度肥胖的狗吃太妃糖就会比让一个肥
胖但蛀牙的小孩吃糖有较好的福祉吗 而这要问狗或小孩都是无用的!因此对
於个人或负责照顾他人的行为,就必须有一些客观的标准(见第五章)."所有
事务都采用中庸之道"对於超出基本需求以外的标准认定是一个相当不错的原
则,而对於个人的特殊需求(或希望)就只能依赖个人的选择与分辨.
方框2.1 动物最基本的需求
正面的
足够且可容易获得的适当食物(即,食物是满足动物营养与健康需求,且对於
动物的牙齿,上下颚,喙与消化道而言,是以一种可消化与可口的形式呈现).
供应足够的乾净,新鲜的水,其温度适合饮用与水浴(若需要时).
适当的气候(如,温度,湿度,风,空气品质与光线1等)与平面(如,地面情
况,床面与栖习地方).这可能是指畜舍或遮僻所.
足够空间与丰富的环境,使得动物可以或更愿意表现出动物特有的自然行为模
式,而使之活得更健康.
适度地与其他动物接触.
负面的
免除害怕与紧迫,而享有此物种正常的生活.
免除身体受到虐待,切割与避免痛苦.
免除疾病与伤害.
受保护不受掠食者与寄生者之侵害.
受保护不受破坏性情况的伤害(如,过度曝露於日照辐射).
1 光线是与其他参数相当不同的,不过是极为重要.动物对於光线的需求差异很大,而且是相
当复杂的.如光线品质(波长,自然光,如阳光,合成光),光线量(光线强度),日照长度(量
暗的形式)与分布的变化(因此动物可寻求在不同时间的需求).有些动物喜好生活在黑暗
(因此没有一种令人满意的方法来展示这种动物).
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什麼是动物最基本的需求 因为有个人主观的认知差异,所以我们要订定
一个客观的标准.这基本需求可分正面与负面的需求,如食物等就是正面的,
身体受到侵害就是负面的.表2.1就是根据这些简单的分类.其标准就类似「家
畜禽福祉委员会」(the Farm Animal Welfare Council, FAWC)为家畜禽所提出的
"五大自由"(见表2.1与2.2).然而,虽然饲养家畜禽的目的对於其过程与
最后因此被屠宰是主要的原因,为什麼同样的标准就不可以应用在其他的动物
(就如宠物),就似乎没有什麼道理.
表2.1 五种自由
1 免除饥渴的自由 可容易获得新鲜的水与食物来维持完全的健康
与活力
2 免除不舒服的自由 提供适当的环境,包括庇护所与舒适的休息地方
3 免除痛苦,伤害或疾病的自由提供预防或快速诊断与处理的措施
4 可自由表现正常的行为 提供足够的空间,适当的设备与同类伙伴
5 免除恐惧与紧迫的自由 确使情况与处理可避免心理上的痛苦
表2.2 对於五种自由的反应
由於五种自由的主张,FAWC认为照顾家畜禽的人应该遵从以下几点:
1. 对於动物应该小心至照顾,要有责任感地规划与管理动物.
2. 对於畜牧管理要熟练,有充份的知识与良心.
3. 环境的设计要非常适当(如畜牧管理的环境).
4. 要有体谅心来操控与运送动物.
5. 人道的屠宰.
因为没有动物是可以永久存活,死亡是不可避免的,所以我们要考虑所饲养动
物生命结束的问题,不过野生动物就与我们无关了.许多家畜禽在年轻时就被
屠宰,而提早结束生命,不过许多野生动物也是如此.如果它们没有早年死亡,
也可能因为疾病,受伤,暴露於恶劣气候,寄生虫或饥饿而受苦."自然的"
死亡一般不是很愉快的(见方框2.2有关"自然的"词汇之讨论).
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显然如果杀死动物是我们的决定,好的福祉就是指一个无痛苦的死亡.这
很难是没有伤害,而且很难想像为"好的状态"(well-being).
方框2.2 「自然的」词汇之讨论
「自然的」(natural)常被感觉为是可接受的或甚至是好的,但只要稍想一下就
知道这并不尽然.许多最致命的毒液完全是「自然的」;跳蚤也曾经是很「自然
的」寄生在人类的身体上,甚至最恐怖的疾病也不能真正被描述为「不自然」.
在有些场合很自然的行为在另一场合就可能被认为是「不自然」.在五大自
由里,必要的行为就被描述为「正常的」,但有时也使用「自然的」这个词汇.
然而这并不是指它就是好或有益的行为.「自然的」与「正常的」这两个词汇就
被用来描述一个物种特有的行为,而当它无法表现出这种行为时,动物的福祉
就是受到危害.
许多人类「自然的」或「正常的」行为都是完全无法被人接受的,这包括
残忍对待别人(人与动物),虐待,贪污,不道德与不公正的行为.小孩被要求
要「行为良好」,而被制止表现不友善或反社会的行为.宠物也被制止表现一些
正常行为,如猫乱抓,狗乱咬,攻击人与其他动物,在不适的地方排泄,在公
共场所交配,以及其他一大堆「自然的」行为.这也说明两个重要的特性:
1 早期生命的行为可能影响以后的行为.
譬如鸡早期饲养环境没有栖架,以后移到「有栖架的」或「大鸟笼」
式的鸡舍可能就不知道去使用栖架.事实上,它们可能还难以在平台上找
到饲料与饮水.其他也有关早期行为(如沙浴行为)对以后啄羽的影响.
2 我们可以接受将动物在早期生命中训练来适应以后的生活环境.对於
家畜禽来说,它们本来就被遗传选拔,因此以选拔来减少不好的行为也是
十分可以接受的作法.
譬如鸡就可以选拔来减少或增加啄羽行为.但这要小心使用,因为它可能
与其他性状有关.这种选拔将可使鸡能适应现代相当拥挤的鸡舍.
在宠物方面,狗是常在早期训练,但猫就很少(因为较少会有不良行为),
其他动物几乎不可能.小马通常被称为陪伴动物,而不被称为宠物.
以遗传选拔来使动物有较好的行为之概念看来似乎很吸引人,但这并不是
什麼新发明,长久以来我们就为了狗能适当表现某种特别好的行为而育成了特
别有攻击性,温和的品种,或特别擅长於追踪,打猎或牧牛羊的品种.
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Fraser and Broom(1990)对於动物福祉的定义为「动物要应付(cope见方
框2.3)环境所处的状态」.Webster(1994)认为这样的定义有些"自以为是"
(self-referential),而将之定义为「一个动物的福祉是决定於其避免受苦与维持
适应性的能力」.然而这种定义注重在福祉的决定因素,而这仍是需要定义的.
方框2.3 「应付」词汇的讨论
「应付」这词汇是指动物对於一种情况有适应或对抗的能力,而如果这情况是
可预期的,就很有帮助的.如果动物正预期某事件的发生,他们通常较能去适应,
不过如果事件会有很大的痛苦,适应就不太可能.
动物可以学习应付紧迫,所以在第二次紧迫出现时,动物所遭受的紧迫就较小
了.譬如评估猪只在运输所得到的紧迫,试验用的猪只能使用一次(van Putten and
Elshof, 1978).之后的紧迫就只是第一次的部份而已,因为它已能预期将要发生的
事件.这种观察显然有许多有趣的应用,但可预期性有两方向的作用.譬如猪只可
将某人进入猪舍的声音视为采食时间的讯息,如果之后没有采食,就会引起紧迫而
有很大的骚动.
应付的第二个要素是看动物是否有能力来控制或对付这不利的情况.如果动物
可以避开不利的情况(躲起来或逃跑),他们就较能应付.如果他无法应付这情况,
就如在一个空旷的环境而完全缺乏刺激,他们可能就会产生另一种反应来舒解压
力,譬如刻板动作(stereotypies)(见方框5.1).这种重复固定动作的行为会引起
动物在脑内分泌类似吗啡的物质(endorphins),使得动物感觉迟钝而较能容忍存活.
但这种情形有成瘾的不良后果,像这种反复固定动作常在环境改善以后仍然继续存
在.
一种常引起紧迫的因素就是将从未见面的动物混合在一起;他们会打斗来建立
一个「啄序」(pecking order).另一方面,已建立秩序的族群反而有助於应付新环
境.譬如要将猪只经由从未见过的斜坡赶上卡车,就会互相学习.为何趋赶一群动
物会比趋赶个别一头动物容易就是这个道理.但是要知道有时一群中的一头动物会
退缩,这是对於个别的需求.
阻止动物表现正常行为可能引起紧迫,而这种需求并不一定明显.譬如:
1. 仔牛需要吸吮,而不只是填满胃:在24小时内一头仔牛可能有2500次吸
吮动作.
2. 母猪不只需要一个分娩巢,而且也要以激烈的探索行为检查它是否适应.
3. 母猪喜欢以足够的草料来为自己筑巢,没有草料会使它感到不安.
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最近Ewbank(1999)在「动物福祉大学联盟」(Universities Fedration for
Animal Welfare, UFAW)之家畜禽手册的修订版中有一个很有用的章节中有详
尽的讨论,他建议将"福祉"这个词汇以"健康与状况良好"(health and
well-being)来取代较为实用.
FAWC认为福祉可以有好或坏,而将正面的福祉(positive welfare) 定义
为除了没有虐待的情事(这是违反英国的法律)以外,是以五大自由来评估.
因此,正面的福祉可以定义为必须能满足方框 2.1所指出的基本需求之状况良
好的状态.这困难处可从它一再使用未定义的"适当的"这个词汇,就立刻可
看出来.五大自由之一是免於饥饿,而这也是个问题(见方框2.4).
方框2.4 饥饿
所谓的饥饿是指不可接受的程度之饥饿,而不是短暂的感觉.在目前的畜牧作业
上,有些是必要而故意的限食,造成动物的饥饿而为人垢病.但是这种限食或饥饿
处理是否不该执行,恐怕还很有争议.以下是三个范例:
1 肉种鸡
在英国有600万只肉种鸡生产肉用鸡雏.这些商用肉鸡依其遗传潜能在42日龄就
可达上市体重(2.4 kg).这种鸡自然拥有相同的生长潜能,但其生长就必须控制来
使公鸡与母鸡在繁殖的时候具有适当的体重.因此其餵饲量就必须限制,所以鸡只
是处於饥饿状态.在作业上,似乎过度限食与让其自由采食都不可接受,而必须供
应适量使鸡只稳定成长.如果让其任食,他将长得过於肥胖,不但有碍其繁殖,也
对於其健康有很大的影响.限食虽然对鸡只的well-being有所损害,但对其长期的
welfare却是有正面的效果.
2 鱼类养殖
有许多鱼类在排卵前都是停止采食.由於鱼类是冷血动物,在低温时的采食都大量
减少.野生的鲑鱼与鳟鱼常常(譬如在冬天)长期未进食,而当鲑鱼经过长途迁徙
而回到淡水时,可能会有长达一年的停止进食.
3 母绵羊

淡水鱼养殖技术和管理

养殖淡水鱼要选择通风透气、阳光充足、水源丰富的池塘，并对池塘进行清理消毒，然后将鱼苗放入其中，将水深控制在三米左右，还要为淡水鱼提供青菜叶、瓜果皮、麸皮、豆渣、鸡蛋黄等饲料，为其补充营养。

1、养殖场地

养殖淡水鱼时，要在地势开阔、交通便利、向阳通风的场地搭建池塘，并向池塘中倒入生石灰水，浸泡一周的时间，然后将石灰水排出，加入清水再次浸泡一周，即可投放鱼苗进行养殖。

2、水质条件

在养殖淡水鱼的过程中，要注意水质的变化，最好将池水深度控制在两米到三米之间，并向池塘中安装增氧设备，提高水中的氧气浓度，然后每隔一周或者十天为淡水鱼更换一次水分。

3、提供饲料

淡水鱼的品种不同，对饲料的需求也不同。对于杂食性鱼类，可以为其提供米糠、麦麸、蚯蚓、面包虫、黄粉虫、蛋黄等食物，对于草鱼等食草鱼类，应该向水面撒入青菜叶、牧草等食物。

4、疾病预防

淡水鱼在生长的过程中，容易患上细菌性出血病、寄生虫病，在养殖的过程中，要定期清理池塘，将其中的食物残渣清除干净，并每隔十天向池塘中泼洒一次二氧化氯、敌百虫等药剂，消灭鱼塘中的病菌以及寄生虫。

如何养殖鱼以及怎么对其进行管理？

一、淡水鱼养殖技术与鱼塘管理

1、苗种选择

以养殖淡水鱼中的草鱼为例，宜选择体色为深草绿色且游泳迅速的草鱼苗种，不能选择体色发黑的鱼苗，也不能选择患病的鱼苗，可在苗种池塘种观察鱼群的游动情况，通常具有爬边、离群独游等表现的鱼苗，多半已患病。

2、水质管理

（1）定期泼洒生石灰

一般按照每亩水面，每米水深泼洒20公斤生石灰，或者使用漂白粉1PPM全池池洒，可每隔半个月进行1次。

（2）有计划的加水换水

每隔10天注入新水1次，每次注入20-30cm，至7月中旬后，一般可视实际情况换1次水，换水量为1/2。

（3）每天开动增氧机

通常在6月-8月中旬时，草鱼容易缺氧浮头，因此可在该时间段的晴天中午开动增氧机2-3小时，凌晨开机3-4小时，阴天在半夜开机1次，预防鱼类浮头。

（4）认真巡塘

时常巡塘，及时掌握草鱼活动和吃食状况，掌握水质的变化情况，做到无病早防，有病早治。

（5）清理池塘

及时清理池塘中的杂物，捞出草鱼吃剩的饲料，避免饲料沉积后污染水质。

3、鱼病预防

（1）当草鱼体重70-150g，体长10-20cm时易发生急性传染病，因此需要合理控制鱼苗数量，适时捕捞，一般可将鱼苗密度控制在22-30万尾/1000平方米，密度过大易提高患病率。

（2）可定期用优质光合菌对池塘进行消毒，避免池塘中因为粪便所产生的硫化氢、氮氧化物等有害物质污染水源，导致鱼苗在劣质水质环境下爆发传染病。

（3）投放前需将鱼种放在含0.01-0.02%高锰酸钾溶液中3分钟，能杀死鱼体表面的寄生虫或致病菌，接着将已消毒的鱼种放在网箱里然后注射疫苗，一般约125g的鱼种注射三联疫苗0.2m并在晴天将鱼种投放进池塘中。

（4）一般1kg鱼饲料需要用5-10ml的含氯漂白粉溶液进行消毒处理。

4、饲料搭配

（1）每100公斤稻草50%、米糠25%和豆饼25%的混合料加10公斤面粉下脚料作粘合剂，饲料粗蛋白含量为23.35%，饵料系数为2.8，每尾一般投喂0.05公斤左右。

（2）稻草50%、米糠22.5%、麸皮5%、豆饼15%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐0.5%、维生素添加剂1%，饲料的粗蛋白含量为18.78%，饲料系数为2.4。

（3）面粉30%、米糠8%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%、预混料2%，饲料系数1.9，如果需要另外加喂青饲料，饲料系数为2.2。

（4）面粉30%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮25%、米糠20%，在保证基础饲粮总量不变的前提下，可根据实际情况添加红薯粉12%、食盐0.5%、生长素2%、磷酸氢钙2%，饲料系数为4.8。

二、什么淡水鱼长得快又大

1、草鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼长得快又大，其中黑鱼（乌鳢）是一种生长快且经济价值高的鱼，一般养殖8-9个月，体重便可达到0.5-0.7kg，其性情凶猛，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区，因为肉味鲜美且营养丰富，所以深受消费者的欢迎。

2、从广义上说，一般能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼，一般按照水中盐分的浓度进行分类，可将淡水鱼分为初级淡水鱼、次级淡水鱼以及周缘性淡水鱼，初级淡水鱼之一生只能生活在淡水中的鱼类，比如罗汉鱼，而次级淡水鱼之一生大部分时间都生活在淡水中，但偶尔会活动于半淡咸水、海水中的鱼类，比如大肚鱼，至于周缘性淡水鱼之栖息在海水或半淡咸水的鱼，但从其生活史来看，会在淡水或半淡咸水中活动的鱼类，比如偶然进入河川中生活的海水鱼。

3、多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或其体色与周围环境一致，主要用来隐藏自己或迷惑敌人以及猎物，便于保护自身的安全或偷袭猎物，通常在浅水中，鱼体色通常背为青、绿色，而在深水中，体色常为深红、黑色，体色非常阴沉。

4、淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食，多为草食性和杂食性，但也有少量的淡水鱼属于肉食性，但目前因为环境污染、滥垦、滥建、筑坝、过度捕获等问题，淡水鱼的自然栖息地和水质已遭受到破坏，约有1800种淡水鱼处于濒危状态，某些物种甚至已经绝种，从而破坏食物链，影响生态平衡，所以需要保护受到威胁的淡水鱼品种。