健康指南杂志2021年9期

健康指南杂志2021年9期

1.‘米面等主食其实是营养密度小的食品，过多米面为主食的中国传统饮食结构并不 健康 ，可以说很多传统饮食是中式垃圾食品。

2.提高主食中的粗粮比例，既有营养，又可以减轻肠胃负担，易于排便。白面条等精制食品热量较白米饭高出三倍，米饭为100大卡/100g，面条为300大卡/100g，人一天建议摄入热量约为1500大卡，多余的热量必不断转化为脂肪。升糖慢的食品，如粗粮（包括全麦面包、荞麦面），让人饿的慢。

3.主食升高血糖的速度快，会导致困倦。升糖指数低的食品对身体造成的负担小。主食可添加玉米、薯类等。吃了多少年白米饭换点别的难道没有新鲜感吗。早餐一定要吃。推荐：薯类、玉米、麦片，鸡蛋、牛奶、豆浆。早晨人体代谢率最高。乳糖不耐，可以喝豆浆。

4.吃粗粮多喝水，粗粮吸水量多。要摄入多种蔬菜，尤其是深绿色蔬菜。这点其实没必要说了，反正没少吃。肉类，瘦肉如鸡肉、牛肉、鱼肉等热量低，约100大卡/100g。肥肉如五花肉的热量是瘦肉的三到四倍，油渣的热量可以达到五倍，并且含蛋白质量低，主要成分是脂肪。注意身体的内脏脂肪指标。

5.一天摄入蛋白质至少达到50g。瘦肉豆制品蛋白质含量大于10g/100g，米面类3g/100g，所以米面主食真的没有营养。米面所提供的主要是碳水化合物，是最主要的能量来源，在古代人普遍吃不饱的条件下起重要作用，在现代，完全可以吃得更营养。警惕高油高糖混合的食品。

6.运动强度够大，心率达到一百才有减脂效果。运动一定要多补充蛋白质，否则肌肉会被分解用于提供能量。少吃多餐，身体会在每一餐后提高代谢率。摄入足够的蛋白质，身体的蛋白质含量会高。但肌肉是在蛋白质含量充足的条件下，通过力量训练产生的。

7.排便，一周不小于两次，到十几次都是正常的。早晨排便最好的说法没有科学依据。每个人的排便节奏都不同。

8.烧菜一定要开抽油烟机，油烟大时等油烟散尽再进厨房，吸入的油烟是强致癌物。

9.吸烟对肠胃不好。尽量不要用普通塑料袋装热食，出门买热食建议带轻便餐盒（我就买了一个到早餐铺装早餐），塑料袋受热释放的有害物质比想象中多。

10.体脂秤是科学可信的。着手调整生活习惯，从饮食开始是最简单的，让人很有参与进生活的鲜活感觉。

关键字：代谢率，食物热量，饮食结构

翔 写于2021年6月20日

健康指南杂志社的证书算国家级吗

算。
健康指南杂志社的证书属于身体健康证明证书。《健康指南》是全国老干部健康指导委员会主办的国家级期刊，被中国期刊全文数据库收录。
《健康指南》杂志主要刊登预防医疗保健科学类的新动态、新科技及新成果。《健康指南》是中国领先的健康传媒，每期发行量为25万本，平均传阅率为5人。影响着超过130万人的健康理念与保健行为。

2021-05-03 （定稿）

            花溪学士书画选集

              作者      花溪学士

仅以此集献给建党百年华诞，并寄托对祖国壮美河山的眷恋！   

                      前    言

花溪学士，原名李玉登。四川资阳人。1945年生。从小热爱书画艺术。学生时代，常参加学校书法、绘画小组及各种宣传活动。对书法、绘画多个领域均有所涉猎。工作后，供职于政府商业、计划、交通等多个经济部门。除开展大量的经济、政策调研，撰写了数十篇论文及科研成果并获各类奖项（出版有《痕迹》一书）外，在各时期有关宣传活动及闲暇之余，喜欢舞文弄墨。墨迹偶见报端（小报）。故获同事“依案撰文如编篓，挥毫弄墨似挽柴”之美誉。退休十多年来，一直潜心学习和钻研书法和国画（主攻山水）。先后师从段瑞明、张毓明（书法）、王子文、陈维箫（国画）等名家及老师；也是中央电视台“书画频道”的常客。吟听和观看了全国数十位书画大家的讲解和艺术风范，受益匪浅。作品多次参加四川省、重庆市及内江市有关部门组织的各种展览及大赛。其中2010年，国画《新巴山背二哥》在重庆市老龄委办、重庆市老年学会、重庆晚报社联合举办的“金科杯.重庆首届老年书画大赛”中获优秀奖。并获评委好评。20l6——20I8年，多幅作品被国家卫计委主管、中国老年保健医学研究会主办的巜健康指南》杂志等刊用。多幅作品参加“中国水墨艺术大赛网”举办的大赛获优秀奖。20I9年春节，本人一书法作品有幸被国内有关单位送日本福冈展览，并赠送日本有关单位收藏。

积数十年书画知识的学习和实践，我喜欢（或主张）“书者散也”；“画者，师法自然，加自我意念”的观点。书，不固意做作；画，在遵重自然的基础上，加自己的意念。这也许是我“懒”，不求“入”，也不求“出”，浅尝辄止吧！然古今中外书画流派甚多，而人生苦短，若能多少给各位看官一丝丝美感，吾心足矣！

四川省及内江市老年书法研究会会员、重庆大渝书画院会员。

选集大体按时间顺序编排如下（共43幅，照片1幅）：

（五十年前的1971年，为参加修建襄渝铁路的铁道兵8714部队师生连队制作宣传专栏。感谢西南大学＜原西南农学院＞高昌森老师留下了这珍贵的l瞬间）

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链接:

书名：优雅老去

作者：[美]杰罗尔德·温特

译者：阎少华

豆瓣评分：8.6

出版社：人民卫生出版社

出版年份：2019-6-1

页数：363

内容简介：

本书的最大特点就是严谨、科学、但语言通俗易懂还不乏幽默，读起来非常流畅，让人爱不释手。作者Jerrold Winter教授1991年就出版了一本类似的书《True Nutririon，True Fitness》。最近出版的这本书是上一本书的极大扩充，主要是大量更新了过去25年来的医学文献和医学研究的确定的结论，书中每一章节都大量引用了全球知名临床医学期刊上面的临床研究的结论，用通俗的语言进行解读。英文版全书共16章，363页。书中对于如何科学健身已经制定可行而有效的健身计划、市场上的各种维生素等饮食添加剂的科学发展史、临床研究疗效以及是否应该定期服用等都进行了详细的介绍，并对一些才能年人常见病患如疼痛、痴呆、骨质疏松、心血管疾病和中风等都进行了详细的介绍以及根据临床试验研究的结果给出了确实可信的指导。本书是近年来在医疗卫生领域内少见的优秀科普书籍！

作者简介：

杰罗尔德·温特：美国布法罗大学药理学和毒理学教授，从教50余载，为医学生和研究生讲授药理学原理、成瘾的要素以及多种精神疾病的药物治疗。这些精神疾病包括焦虑、拥有、精神病、痴呆、老年失忆以及注意力不足、多动症等。在教学之余，温特教授致力于向普通公众读者普及有关锻炼、营养、衰老以及精神药物的多方面知识。