1.摘抄走进科学的生物小知识 1. 只有雌蚊才叮人：雌蚊吸血的目的是补充营养，使它们的卵发育成熟。如果不吸血，大多数种类的蚊子都不能产卵。雄蚊因为口器不发达，不能叮人，只能靠花蜜、植物汁液等来维持生命。 2. 为什么人的大拇指不可以有一或三节？ 一般人有五只手指，而手指的长度各有不同。但是，有没有人察觉到，除了大拇指外，其它手指也有三节，而唯独大拇指只有两节呢？ 原来，它的节数正好配合其它四指。要是三节的话，大拇指会显得没有力，以致不能提起较重的物件；要是只得一节，它便不能自如地与其它四指配合抓紧东西！ 鱼为什么有鳞：因为鱼鳞是鱼皮肤的一部份，它的身体很柔软，十分容易受伤，需要有坚硬的鱼鳞来保护，如果没有鱼鳞，水会不断地渗入淡水鱼的体内，而海水鱼身体的水分又会跑出来，鱼就活不下去 了，所以鱼是有鳞的。 3. 为什么海水大多是蓝、绿色？ 望向大海，很多时也发现海水呈现蓝、绿色。可是，当你把海水捞起时，你却只能看到它像往日的水般，透明无色。原来，海水本身与我们日常所接触到的水没有大分别，也是透明的。我们所看到的绿色，其实是海水对光吸收能力而产生出来的现象。只有绿光能被海水吸收，从而反射出来；当海水更深时，绿光也被吸收，海水看上去便成了蓝色。 4. 为什么会起鸡皮疙瘩？ 我们的皮肤表面长着汗毛，而每一个毛孔下都有一条竖毛肌，当受到神经 *** （例如：生气、害怕、受凉等情况）后，身体的温度会下降，而竖毛肌便会收缩而令毛发竖立起来，形成鸡皮疙瘩。除了有着保温的作用外，这个生理系统亦可使动物的体型看起来比实际更大，从而吓退敌人。 鸟类飞行的秘密：因为鸟类的身体成纺锤体，骨髓间充满空气，鸟类食量很大。消化得也特别快，因而使鸟的体力特别强。此外，鸟的神经系统发达，视力强，体重相对较轻等等，这些特点，也是鸟儿善于飞翔的重要因素。5. 为什么自己搔自己时不感到痕痒？ 当别人搔自己时，我们会倍感痕痒，而且不断大笑；可是，当自己搔自己的时候，我们不单不会大笑，而且更不感痕痒。基于我们的思想上已有了准备，大脑会发出一种 「不会有危险」的讯息，神经亦随之放松，所以便不会大笑起来和感到痕痒了！ 6. 为什么鲸鱼会喷水？ 鲸鱼是哺乳类动物的一种，可是它的鼻子没有鼻壳，鼻孔长在头顶上。在水中生活的它用肺呼吸，能一次过储存很多空气，不用经常到水面换气。但当它往水面换气时，它便会用鼻呼吸，而呼吸时连带海水喷出体外所发出的巨声浪便是由压力所造成的。 7. 为什么电风扇、洗衣机、电冰箱等家用电器大多用三线插头？三线插头与三相插头有什么区别？ 三相电器指三根不相同的火线，它们每两根线之间的电压都是380伏，一般用于动力系统，多见于工业用电。而家用电器一般采用单相电源供电，其三根线分别是火线、零线（中性线）和地线，火线和零线之间的电压是220伏，所以这不是三相电，它的插头和插座也不是三相插头和三相插座，地线为的是保障安全。 8. 为什么树叶会变颜色？ 树叶变色的原因与其蕴含的化学物质—叶绿素有关。当秋天来临时，白天的时间比夏天较短，而气温更亦较低，树叶因此停止制造叶绿素，剩余的养分输送到树干和树根中储存。树叶中缺少了绿色的叶绿素，与此同时，其它化学色素因而显现出来，所以我们多看到黄和褐等颜色的树叶。 9. 为什么有落叶？ 秋天来临的是时候，树叶上蒸发的水份比夏天多，但树根吸水却比夏天少了。为了减少树木的水分流失，茎部的细胞开始形成一个分离层，待养分完全离开树叶后，分离层会令树叶和树干隔离，树叶从而掉下来。 10. 为什么人老了头发便会变白？ 我们的头发中有一种叫「黑色素」的物质，黑色素愈多头发的颜色便愈黑。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白。人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会愈来愈少，所以头发也会渐渐变白啊！ 11. 海马是由爸爸的肚里出世？ 几乎所有动物也是雌性繁殖下一代，但海马却是与众不同，它是由雄性分娩出来的。于雄性海马的肚上有一个像袋鼠「育儿袋」的孵卵囊，雌性海马会把卵子排到雄海马的孵卵囊中。此后，雄性海马就担起孕育的责任，经过约三个星期，小海马便由爸爸的体内弹出来。 海马是由爸爸的肚里出世？ 几乎所有动物也是雌性繁殖下一代，但海马却是与众不同，它是由雄性分娩出来的。于雄性海马的肚上有一个像袋鼠「育儿袋」的孵卵囊，雌性海马会把卵子排到雄海马的孵卵囊中。此后，雄性海马就担起孕育的责任，经过约三个星期，小海马便由爸爸的体内弹出来。 2.摘抄高科技的好段 1：海涛拍击岩石和沙滩的声音永无休止地喧响着。 几乎像一条白线似的浪花从远处奔腾而来，猛碰到岸边，发出富有韵律的激溅的声音，然后迸着泡沫，消失在沙石之间。后面一排浪花又紧接着追逐上来……——秦牧《黄金海岸》2：风亲切地抚摸着海的绸缎似的胸膛，太阳用自己的热烈的光线温暖着它，而海，在这些爱抚的温柔力量之下睡梦似的喘息着，使得沸腾的空气充满了蒸发的盐味。 淡绿的波浪跑到黄沙上来，抛掷着雪白的泡沫，它就在这滚烫的沙砾上轻轻地响着消散下来，润湿着沙土。——〔苏〕高尔基《马尔华》3：他面前是一片壮丽宁静、碧蓝无边、像光滑的大理石一般的海。 在眼光所能看到的远处，海和淡蓝色的云天相连：涟波反映着融化的太阳，现出一片片的火焰。远处连绵的群山，在晨雾中隐现着。 懒洋洋的波浪亲切地朝着脚边爬过来，舐着海岸的金色的沙滩。——〔苏〕奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》4：月亮已经升得很高了。 天空和大海也显得更加清明可爱了。风，轻轻地吹着，掠过了银波闪闪的海面，带来了周围小岛上的五月的花香。 在那银波粼粼的海面上，有一条显得特别明亮的银色的光带，笔直地通往月亮升起的地方，使人联想起这是一条通往月宫的大路。这大路，就好像是一片灿烂的碎银铺成的。 我们的船，就沿着这条碎银铺成的大路，迎着月亮，向前飞驰前进。——竣青《海燕》5：四月中的细雨，忽晴忽落，把空气洗得怪清凉的。 嫩树叶儿依然很小，可是处处有些绿意。含羞的春阳只轻轻的，从薄云里探出一些柔和的光线：地上的人影、树影都是很微淡的。 野桃花开得很早，淡淡的粉色在风雨里摆动，好像媚弱的小村女，打扮得简单而秀美。——老舍《二马》6：春天。 枯黄的原野变绿了。新绿的叶子在枯枝上长出来。 阳光温柔地对每个人微笑，鸟儿在歌唱飞翔。花开放着，红的花，白的花，紫的花。 星闪耀着，红的星，黄的星，白的星。蔚蓝的天，自由的风，梦一般美丽的爱情。 每个人都有春天。无论是你，或者是我，每个人在春天里都可以有欢笑，有爱情，有陶醉。 ——巴金《春天里的秋天》7：春光在万山怀抱里，更是泄露得很。那里的桃花还是开着，漫游的薄云从这峰飞过那峰，有时稍停一会，为的是挡住太阳，使地面的花草在它的阴下避避光焰的威吓。 岩下的阴处和山溪的旁边长满了薇蕨和其他凤尾草。红、黄、蓝、紫的小草花点缀在绿茵上头。 天中的云雀，林中的金莺，都鼓起它们的舌簧。轻风把它们的声音拼成一片，分送给山中各种有耳无耳的生物。 桃花听得入神，禁不住落了几点粉泪，一片一片凝在地上。小草花听得大醉，也和着声音的节拍一会倒，一会起，没有镇定的时候。 ——许地山《春的林野》8：正是三月天，城外天显得极高，也极清。田野酥酥软软的，草发得十分嫩，其中有了蒲公英，一点一点的淡黄，使人心神儿几分荡漾了。 远远看着杨柳，绿得有了烟雾，晕得如梦一般，禁不住近去看时，枝梢却没叶片，皮下的脉络是楚楚地流动绿。路上行人很多，有的坐着车，或是谋事；有的挑着担，或是买卖。 春光悄悄儿走来，只有他们这般儿悠闲，醺醺然。也只有他们深得这春之妙味了。 ——贾平凹《品茶》。 3.关于科学知识读书笔记 《食物的旅行》读书笔记 通过学习《食物的旅行》我初步明白了食物是怎样旅行的，基本如下： 1.食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖并把食物弄碎 2.然后到达了胃里在胃里把1部分水和酒精消化掉并把麦芽糖转化为葡萄糖但是脂肪没有被分解（就是把吃的东西分解成食泥比如某些人醉酒后呕吐出的东西）主要把食物弄横泥状做简单吸收 3.然后到达了小肠在小肠里是最重要的消化过程小肠细而长里的绒毛突起较多这样就可以充分吸收水脂肪和葡萄糖和各种无机盐（维生素）主要起消化作用 4.接着到达了大肠大肠不光是储存食物残渣最近科学家还发现大肠可以使食物中剩下的膳食纤维得到吸收膳食纤维里有一些促进消化和一些别的功能（请等待科学家的进1步发现吧）粪便中的物质就是事物残渣和没被消化的物质大肠主要起贮藏粪便的作用 5.最后食物的残渣会被排除体外。 以后，我要更努力学习科学知识，掌握更多科学本领。 读《恐龙的灭绝》体会 关于恐龙灭绝的原因，人们仍在不断地研究之中。长期以来，最权威的观点认为，恐龙的灭绝和6500万年前的一颗大陨星有关。除了“陨星碰撞说”以外，关于恐龙灭绝的主要观点还有以下几种： 一、气候变迁说。二、物种斗争说。三、大陆漂移说。四、地磁变化说。五、被子植物中毒说。六、酸雨说。 恐龙的全部灭绝是一个奇特的事情。好在我们现在获得了一些珍贵的恐龙化石，使科学家们的研究工作能够进行。我们希望不久的将来，这个谜一定会解开。同时我们应该知道，任何一种生物都要经历产生、繁荣、灭亡的过程。这是大自然的规律，并不会因为那一物种庞大强盛而改变。恐龙灭绝了，随后出现了一个崭新的时代，更多的更高级的生物世界把地球装点得更加美好。 4.写一篇短小的科技文章,介绍某种科学知识 记忆历来被认为是生物，特别是高等生物所特有的功能。但是，材料科学家在研究中发现，某些金属也有记忆功能。 20世纪60年代，美国海军军械实验室的科研人员，用55%的镍和45%的钛制成了一种镍钛合金丝。他们将这种镍钛合金丝绕成一个螺旋形的线圈，把它加热到150℃，然后冷却、拉直。当合金丝再次被加热到95℃时，竟出现了不可思议的情景——金属丝自动卷曲成原来螺旋形线圈的形状。科研人员又一次把它冷却、拉直，谁知当加热到同样的温度后，它又恢复了原来的形状。反复实验，屡试不爽。 之后，科学家发现其他一些合金，如铜锌铝合金、铜镍铝合金、铁铂合金等，也具有这种记忆形状的功能，他们将这类合金称为“形状记忆合金”。 这种具有形状记忆功能的合金可以广泛应用于卫星天线、飞机液压系统、管道铆接、医疗器械等许多领域。例如，用它们制造的天线，平时折叠起来很小，当飞船上天后，在太阳光的照射下，天线会展开成直径达好几米的半球形；用它们制造的人工骨骼拉杆，可以依靠人的体温将断骨拼合固定，大大加快了骨折愈合的速度。 赞同0| 评论 5.摘抄三十条有关生活的科学常识 1.在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏，用毛刷轻轻刷洗，再用清水漂净，即可除去污渍。 2.只要在新房间内放一碗醋，两三天后，新房的油漆味就会很快消失。 3.毛衣袖口或领口失去了弹性，可将袖口或衣领在热水中浸泡20分钟，晾干后即可恢复弹性。 4.把生黑斑的铝制品泡在醋水混合液中，10分钟后取出清洗，便会光洁如新。 5.将新买的牛仔裤放入浓盐中浸泡12小时，再用清水洗净，以后再洗涤时就不易褪色。 6.选购羽绒服时，可将羽绒服放在桌子上，用手拍打，蓬松度越高说明绒质越好，含绒量也越多。 7.金首饰表面发旧，用鹿皮（或其他柔软的皮）蘸少许牙膏轻轻擦拭，既可光亮如新。 8.要去除烤炉内的污物，请在炉子还温热的时候把盐撒在上面，冷却后，再用湿海绵体擦拭即可。 9.室内植物，例如菊花、常春藤、吊兰，是天然的空气清新剂。 10.用45毫升白醋和4升冷水的溶液拭擦，就可使窗户玻璃洁净透明。 11.切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。 12.车船行驶途中，将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中，可以防晕车。 13.家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，可将废旧的毛笔用来清除，非常方便。 14.将晒干的残茶叶，在卫生间燃烧熏烟，能除去污秽处的恶臭。 15.在墨汁中加少量肥皂水（或茶水），搅拌均匀，用这样的墨汁写出的字迹可保持色迹不变。 片不小心刮伤，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。 17.价钱卷标很难撕掉，可用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。 18.新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。 19.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，用清水冲净，黑头粉刺就会清除干净。 20.新做好的头发只要睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就可以防止头发变型。 21.在1斤面粉里掺入6个蛋清，包的饺子起锅后收水快，不易粘连。 22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长。 23.炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美。 24.豆浆不可与药物同饮，会破坏豆浆的营养成分，如四环素等抗生类药物等。 25.煎荷包蛋时，在蛋的周围滴几滴热水，煎好的蛋特别鲜美。 26.取新鲜桔子皮若干，分散放入冰箱内，三天后打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。 27.萝卜与羊肉同煮，或在锅中放几料绿豆，都可除去腥膻味。 28.上午喝绿茶开胃、醒神，下午泡饮枸杞可以改善体质，有利安眠。 29.将鱼洗净放入淘米水中浸泡两小时，经这样处理的鱼烧出来味道鲜嫩可口。 30.吃荤之后不要立即喝茶，茶叶中含有大量靶酸蛋白质，这种蛋白质能引起脂肪肝。 31.凡红色或紫色的棉织物，若用醋配以清水洗涤，可使光泽如新。 32.早晚空腹吃个苹果，有利于治疗中老年人便秘。 33.厨房的地板屯积油垢后，拖地前，不妨在拖把上倒入一些醋就能轻松去除油污。 34.烤肉食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vitC上有解毒作用。 35.瓶中插的鲜花不防在清水中加几滴白醋或漂白水，即可使保持花朵鲜艳如初。 6.急~~~~~关于科学常识的小文章（100字以内） 科学常识的知识很多种啊 你要关于什么的啊 比如生物，物理，化学等等。 提供一些科学小论文的题目，供参考。 人工改变天气 科技小论文都有什么类型的？怎样馔写科技论文 为什么衣服能使人暖和？ 电磁跑道 彩色投影小磁针 学生科技论文范文 做勇于创新的人 别把垃圾浪费掉 皮鞋为什么越擦越亮 对于生物能源，我们能做什么？ 双胞胎真的有心灵感应吗？ 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美，来自外表还是源于内心?关于这个问题，我还一直弄不太懂。我的一位好朋友青，最近因为脸上长了痘痘，鼻子上又长了黑头，再加上眼睛下面的那两个眼袋，着实把原先那个皮肤白净的形象给毁了。人们见到她，都避而远之，认为她长得太丑了，污染了他们的眼睛。更有甚者还当面嘲笑她、侮辱她。走到哪儿，似乎都有人在用异样的眼光看着她，她感到十分的自卑。“世界之大，竟无我的立身之处?”她觉得自己的存在就是一种多余。面对自己的好朋友遭遇这种困境，我也不禁陷入了沉思。难道美只能用肉眼去捕捉吗?我想不然。“内心的美才是真正的美。”我想大部分人都知道这个道理，可为什么还有这么多的人歧视长得丑的人呢?难道外表美在天平上称出来的质量或多或少都真的要大于内心美吗?在这方面，我觉得人们就得换一种眼光来看问题了。世界之大，每个人都有各自的一张脸，或清秀、或漂亮、或丑陋、或相貌平平，就连多胞胎都长着不一样的脸。这么多的脸，经过比较，肯定会有美丑之分。但一个人最重要的不是外表，而是内心，那种由内而外散发出的气质、香味，它才是一个人美与丑的衡量标准。因此，当我们看到一个陌生人的时候，我们不应该就其外表来判断他这个人的美或丑，而是从他的行为、动作、言谈举止去观察、去发现，不能光被外面所迷惑而应该深入地去挖掘出内在的美德，再美的也不过是一种装饰，就算你装饰得再美、再豪华，内心的空虚也会使你的这种装饰黯然失色。而再丑陋的外表下埋藏着的是一颗火热的、散发着光芒的心，那么这种美将会经得起时间的考验，冲出去，洗涮掉外表的残缺，取而代之的是一种永恒美。换一种眼光看丑陋其实你也会觉得丑可能是一种美;换一种眼光看美丽，其实你也会觉得美可能是一种丑陋、阴险。换一种眼光看问题，你就会得到更多的信息，从多方面了解物质本身，真正认识美与丑。2.天很大，地很宽，水很深，路也很长。在人生道路上，我们会遇到不计其数而又危险重重的事情。所以，我们要用自己的双手，自己的智慧，来消灭它，来击败它，来克服它。但是，当我们失败时，不要气馁，也不要一味的伤心，或许，我们换个角度去想这次失败，它就会变成我们的一次教训，我们要振奋向前的动力。换个角度想问题，也许会使我们走出困境：当你在苦思冥想着数学题，经过几个小时的“艰苦奋战”后，最终还是以失败告终时，你也许会悲观;也许会伤心;也许会不停地抱怨……。但是如果你能换个角度去想一想，就可能变成：可能是因为自己的原因：上课没认真听讲;作业没认真完成……。这样，你就会从悲观变成了乐观;从伤心变成喜悦;自己去反省自己，这何尝不是件好事?正所谓古人云：“吾日三省吾身。”这样你就能自己发现自己的缺点与优点，并加以及时的改正，那么在以后的学习中，就会有一种无形的力量在你迷茫的时候为你指路，会一直的不停的促使你努力学习，坚持不懈，遇到困难时勇往直前，不半途而废。换个角度想问题，也许会使你豁然开朗：当你无缘无故被朋友误会时，这时的你一定是很无助的;一定是很伤心的;一定是忧愁的。但是，如果你能换个角度去想这件事，那么你就会想可能是因为朋友当时心情不好的原因而误会的;可能是朋友根本就弄错了;也可能是因为朋友正在被其它事所困扰。毕竟每个人的心情都是变化无常的，有时是甜的：像天空中自由飞翔的鸟儿;有时是苦的：像迷失在黑暗中的小孩……。这样一想，便会使你豁然开朗了!难道，换个角度想问题不是件好事吗?就没有过收获吗?可是，许许多多的事却已经证明了：换个角度想问题，会得到不同的收获和价值。换个角度去思考问题，不仅可以活跃我们的思维，还可以让我们逐步变成一个目光长远，遇事沉着的 人。还记得小学时所学过的一篇课文：《通往广场的道路不止一条》也告诉了我们一个同样的道理：考虑事情要全面，要从多方面去思考，去验证，既要看到事情的正面，也要看到事情的反面反面，不要做个目光短浅的人。现实生活中，每个人都会遇到各种麻烦和问题，如果一味的钻牛角尖，往往会走进死胡同，付出很大的代价而又一无所获;如果退一步，换一角度，调一个位置，就会走进一片新天地。
首先，调节内分泌，多喝些玫瑰花茶、蜂蜜、多吃些水果蔬菜，油脂慢慢就会减少，还有睡眠很重要，调节时间2-3个月。黑天用黑头导出液导出，每次清理都要注意收缩毛孔，用些毛孔收敛水冰镇后敷在黑头导出的部位，反复做，黑头长出来就清理，清理后收缩，这些坚持2-3个月，身体调节好了，油脂少了，毛孔小了，黑头就没了。
你好，根据个人经验，去黑头是一个持续的过程，去了还会长，人为的只是控制长的速度和大小，这个希望你能明白。然后需要了解你的肤质，如果你是敏感肌或者皮肤角质层薄的（例如颧骨处现红血丝就是典型的角质薄），用盐在脸上搓的办法千万不要用，很伤皮肤，当然如果你是混合型或者油性，可以大胆的使用，但是也要控制次数，混合型皮肤最好只在T区使用，一周一次即可，盐蘸少许的水放脸上轻轻搓，水太多化掉了就没用了，你懂的。至于鸡蛋的办法，其实用的是鸡蛋壳内部的薄膜，虽然我个人没用过，但是我妹妹有用过，说真的，效果不佳，还麻烦。说完你说的两种方法，我说说我自己的经验吧，说明一下我是混合性皮肤。除黑头的过程：深层洁净洗面奶洗脸，鼻子及周边上下搓，脸颊打圈，额头和下巴横向来回搓，不要洗太久，1分钟之内冲掉洗面奶。洗好脸之后，使用去角质啫喱涂抹T区，搓出角质随后用清水冲洗干净。然后用有收敛功效的爽肤水敷面膜（15分钟左右去掉），也可以用收敛精华液的面膜敷脸（根据使用说明控制使用时间，一般20分钟左右去掉）。做完面膜后，涂上保湿霜或者乳。但是对于对抗黑头来说，更重要的是防范，也就是说平时要多给皮肤补水，尽量控制脸上分泌少一点的油分，皮肤水分足了代谢就会快，水分足了毛孔就会收细，老化角质就不容易堵在毛孔里然后沾上灰尘就变成了黑头。所以说让肌肤喝饱水才是抵抗黑头的重中之重！！补充一下，找到适合自己的护肤品也是很关键的，还要多吃水果，补充维生素，最重要的是VC和VE，还有不要抽烟喝酒不要熬夜，皮肤才会好。基本上就这么多了，说太细了估计我要写成论文了。。
黑头又称黑头粉刺，为开放性粉刺（堵塞毛孔的皮脂的表层直接暴露在外面，与空气、空气中的尘埃接触）。黑头粉刺常见于青春发育期的青少年，好发于面部、前胸和后背，其特征为明显扩大的毛孔中的黑点，挤出后形如小虫，顶端发黑。白头粉刺我们将其称之为封闭型粉刺，封闭型粉刺在临床上治愈是比较难治愈的。出现白头粉刺是因为角质层过厚，白头粉刺属不安定型粉刺（闭合型）容易演变成面疱。红头粉刺是白头和黑头粉刺的恶化。黑头粉刺和白头粉刺可能进一步恶化形成红头粉刺。这是粉刺菌以堵塞在毛孔中的老化角质和皮脂为营养，进行繁殖后促使皮肤细胞发生炎症，表现为皮肤红肿的状态。如置之不理，皮肤炎症会加重并化脓。
黑头就是人脸，鼻子上一般有的那种粉刺之类的
了一次专家培训会，会上一位监察系统的官员说：“现如今，‘黑头’不如‘红头’；‘红头’不如‘笔头’；‘笔头’不如‘口头’”。经过这位官员的深入解释，才初步理解。所谓“黑头”就是法律，因为法律的标题是黑字；法是维护和调节社会关系的强制性规则，即有普遍性，又有特殊性。在法治国家里，应该是最有约束的东西；“红头”就是各类文件，重点是党政机关在法律的约束下制定的政策；“笔头”则是领导对于某事的具体批示；“口头”就是领导的特别交待的事情，往往是最重要的。 实中，这类问题困绕着各级办事机构，大大降低了法律的约束性，使政策高于法律，批示高于政策，口头又是领导的主观意识的体现，并不为众人所知晓，但又十分权威。结果是：有法不依，执法不严，违法不究。领导的权威掩盖了法律，抒法治变成了人治。致使社会在意识形态上倒退，法律变成了约束守法者的工具。
在罐头产品的加工工艺中,热杀 菌是最常见的工艺过程。由于大多数低酸性罐头制品的腐败菌都是耐热微生物,因此通常需要高温高压杀菌处理,但是高强度热杀菌容易导致产品色泽、质构劣化, 营养成分的损失,致使产品的市场接受性下降。本论文针对这个罐头加工的难点问题,试图通过研究低酸性罐头食品中腐败菌的耐热性影响因素,探索罐头食品杀菌 工艺改良的途径。论文以典型腐败菌之一嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢为对象菌,详细研究不同酸碱度、食品各组分、食品防腐剂和常见天然具有抑菌性的食品添加剂单独 或相互作用下对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的耐热性的影响,为合理改善罐头食品杀菌工艺条件提供了途径,也为提升罐头食品品质提供了思路。 论文研究了pH、NaCl、乳清蛋白、蔗糖以及上述因子相互作用时对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的耐热性指标D值和Z值的影响。结果显示,pH对芽孢D值影响有 阶段效应,以下芽孢D值发生显著下降,另外低温对芽孢D值的影响要明显大于高温时的影响,而z值则随着pH降低而增大。蛋白质对芽孢耐热性影响 随pH、温度和蛋白浓度而异,时,高浓度乳清蛋白(8%)在115℃和118℃条件下对芽孢有保护作用,但在121℃时无显著保护性；在 和时,不同浓度乳清蛋白对芽孢耐热性均无显著作用。食盐对芽孢耐热性影响随浓度而异,低浓度的NaCl对芽孢耐热性有保护作用,但高浓度 的NaCl会降低其耐热性。蔗糖在条件下对芽孢的耐热性无显著影响,在酸性条件下较复杂,一方面对芽孢有保护效应,另一方面则增加了芽孢对升温 的敏感性。 论文进一步研究了山梨酸钾、苯甲酸钠表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、乳酸钠、乳酸链球菌素(Nisin),蔗糖酯和卵磷脂对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢 的D值和Z值的影响,并进一步探讨了蔗糖和乳清蛋白分别与Nisin复合作用时,对于嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢D值和Z值的影响。结果显示, 时, mg/mL及以下浓度的EGCG和4%及以下浓度的乳酸钠对芽孢耐热性无显著影响,而Nisin则可以显著降低芽孢D值,而且随着浓度提高,对芽孢D值的 降低效果越明显,同时Z值明显增大。时,山梨酸钾可以显著降低芽孢D值,但浓度增大时效果增加不显著；时,苯甲酸钠几乎没有影响。表 面活性剂蔗糖酯与卵磷脂单独存在时对芽孢耐热性无显著影响,但是在乳状液体系如牛奶中时能显著性降低芽孢D值。Nisin与不同食品体系共同作用效果时对 芽孢耐热性影响不同,在高糖浓度食品中会减弱,而蛋白影响相对却较小。最后,论文采用实际体系肉汤罐头进行了嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的耐热性实验,结果显 示,添加 Nisin的肉汤可以显著降低各个杀菌温度下芽孢的D值。 上述结果暗示,在食品中综合利用食材本身特征、pH、组分配合以及抗菌成分,可以降低低酸性罐头食品杀菌温度或者缩短杀菌时间。这为罐头杀菌工艺杀菌强度 的调整和改善、提升罐头食品的品质提供了理论依据。
食品安全与健康同行，近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。 在我们的周围食品安全问题确实存在着。食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。食品安全与人性食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。 食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。 企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。这样可以说不为党负责，不为人民负责。 消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？ 食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？
中国食品安全体系的缺陷论水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义作者:培安公司民以食为天,食以安为先.食品安全问题是关乎国计民生的大事,已成为政府部门,科技界和消费者高度关注的重要领域.全球食源性疾病不断上升,恶性食品污染事件接二连三,世界范围内由食品安全引发的贸易纠纷不断,这些问题是影响各国经济发展,国际贸易以及国家声誉的重要因素(我国也不能例外).改革开放以来,我国在基本解决食物量的安全的同时,食物质的安全越来越引起全社会的关注;尤其是我国作为WTO的新成员,与世界各国间的贸易往来会日益增加;食品安全已经成为影响中国农业和食品工业竞争力的关键因素.从全球范围来看,由微生物引发的食源性疾病仍是头号食品安全问题.据世界卫生组织统计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中70%是由于食用了被微生物污染的食品的饮用水造成的.1999年年底,美国发生了历史上因食用带有李斯特菌的食品而引发的最严重的食物中毒事件.据美国疾病控制中心的资料,在美国密歇根州,有14人因食用被该菌污染了的"热狗"和熟肉而死亡,在另外22个州也有97人因此患病,6名妇女因此流产.2000年底至2001年初,法国发生李斯特菌污染事件,有6个人因食用法国公司加工生产的肉酱和猪舌头而成为李氏杆菌的牺牲品.2002年11月23日,由于一份样品在沙门氏菌检测中呈阳性,意大利"波利奥"奶酪公司(Pollio)召回分销到美国18个州的6600箱乳清干酪.日本除了发生"O157"大肠杆菌污染事件外还出现了血印牛奶金黄色葡萄球菌污染事件.2003年4月18日我国湖北省武汉市水果湖第一小学发生一起集体食物中毒时间.这所学校六年级三个班的近百名学生,在课余餐食用学校统一发给的"王牌熟食"豆干后,出现中毒症状.中毒事件原因已经查明,是进食微生物总数严重超标的豆干而引起的集体细菌性食物中毒.经湖北省卫生厅卫生监督局检验,"王牌熟食"豆干细菌总数超标19倍.在我国,截至2004年第二季度,卫生部共收到重大食物中毒事件报告205起,中毒6329人,死亡156人.2000年-2002年,中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全研究所对全国部分省市的生肉,熟肉和乳制品,水产品,蔬菜中的致病菌污染做了连续的质量监测.结果表明微生物型食物中毒仍居首位,占,化学性中毒占,动植物性和原因不明的食物中毒10%左右.表1为我国1990-1999年食物中毒状况.由此可以看出,微生物污染导致的食物中毒同时也是影响中国食品安全的主要因素.表1 我国1990-1999年食物中毒状况[1]病因中毒起数构成(%)中毒人数微生物性食物中毒化学性食物中毒有毒的动植物中毒其他原因不明食品安全的管理模式强调"从农田到餐桌"全过程管理,即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害.在食品的加工,储存和销售过程中,食品原料受到外界环境微生物的侵染,加之杀菌不彻底,以及储运方式不得当等造成的微生物污染,是导致食品腐败变质,威胁消费者健康的主要原因.只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题,食品工业才能生产出让消费者放心的食品.水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素.在美国,联邦法规第21款中已经明确规定,水分活度是检验食品安全性的重要指标.同时,美国食品药品监督管理局(FDA)所规定的食品生产过程良好操作规范(GMP)中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标.在危害分析关键控制点(HACCP)监测系统中明确定义:"可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长."美国规定,库存食品水分活度超过就不能上市销售,在日本规定,库存食品水分活度超过就不能上市销售.然而,在我国还没有这样的相关规定出台.那么什么是食品的水分活度呢 水分活度的监测对保证控制食品质量安全具有什么样的意义呢作为热力学概念,水分活度是描述食品中的水分所处的一种能量状态,它与食品体系的吉布斯自由能(Gibbs Free Energy)有较强的相关性.它是表示水分的逃逸趋势(逸度)的指标;表示食品中的水与其他物质结合的紧密程度.虽然水分含量和水分活度都是用来描述水分存在的状态,但是水分活度是与食品的质量安全最相关的因素.严格意义上,我们把食品中水的逸度与纯水的逸度之比称为水分活度(water activity) ------食品中水的逸度f0 -------纯水的逸度水分逃逸的趋势通常可以近似地用水的蒸汽压来表示,在低压或室温时,f/f0 和P/P0之差非常小(时才能生长繁殖;其次是酵母菌,要求Aw>,再次是霉菌,在Aw为时就开始繁殖.另外,同属而不同种的微生物对Aw要求也不完全相同.其次,Aw值对微生物代谢活性也有影响.降低Aw值可以使微生物的生长速度降低,进而,食品腐败速度,微生物产毒数量以及微生物代谢活性也会降低.值得注意的是,中止不同的代谢过程所需的水活性值不同.例如,对于细菌形成孢子所需的Aw值比它们生长的值要高.毒素的产生是与人体健康最有关系的微生物代谢活动.当控制Aw在一定范围内可有效抑制某些产毒菌株产毒(如金黄色葡萄球菌的繁殖和肠毒素的形成).霉菌的污染对食品的危害十分严重,一般认为产毒霉菌的生长所需的水活性值要比其毒素形成所需的水活性值低.另外,由于代谢水的产生,生长的霉菌可使生长环境的Aw值增加.因此,在有生毒细菌或霉菌存在的食品中,毒素的存在是极有可能的.由此可以看出对于食品水分活度的监控具有重要的现实意义.再次,Aw值对微生物抗热性同样具有影响.加热是抑制或杀死食品中微生物的常用有效方法,不同微生物及其孢子的抗热性不同.决定细菌的抗热性的诸因素中,热溶剂的物理性质,化学组成和Aw值等都是很重要的.一般来说,细菌孢子的抗热性随Aw值的降低而增强,在Aw为～的范围内最强.有时,在高浓度溶液中细菌的热抗性比在稀溶液中低,因为溶质本身在加热过程中会加重细胞的热毁坏.所以,通过对预杀菌的食品物料水分活度的检测,可初步判断热杀菌的效果.第四,Aw值对微生物存活能力有明显的影响.不能生长的微生物会逐渐死亡.因此,如果食物的Aw值低于微生物生长的最低值,那么微生物的数量就会慢慢减少.通过对沙门氏菌,金黄色葡萄球菌等食物毒性微生物的生存与Aw之间的关系的研究证明:在Aw值较低的食品中细菌孢子数会降低,这样的食品在储藏过程中甚至会变成无菌的.食物中带有的寄生虫的生存也受低Aw值的影响,这些寄生虫在冷冻或干燥过程中可被杀死.在研究肉中旋毛虫在干燥过程中的生存情况时观察到:在发酵香肠中当Aw值降低到一定数值时,这些寄生虫就会失活,从以上所述可以得出这样的结论:通过选择合适的条件(Aw值,pH 值,湿度,保鲜剂等),可减少或杀死微生物,从而提高食品稳定性和安全性.通过以上的论述,我们可以看出,水分活度对微生物的影响十分显著,水分活性是食品质量控制中的一个重要指标.在食品领域及时监控水分活性,可有效地估价食品的安全性和稳定性.一般,Aw值在间的食品属高湿食品,—属于中湿食品,属低湿食品.高湿食品腐败是由于细菌,中湿食品腐败主要是由于霉菌和酵母,在低湿食品上,微生物一般不生长,但低湿食品质量方面也依赖于Aw.另外,水分活度可用于高湿和中湿食品微生物安全和质量稳定性的预测[9-12].表2 水分活度与食品中微生物的生长Aw范围在Aw的低限下不能生长的微生物食品～假单胞菌,埃希氏菌,变形菌,贺氏菌,克雷伯氏菌,芽孢杆菌,魏氏杆菌,一部分酵母极易腐败的新鲜食品,水果,蔬菜,肉,鱼和乳制品罐头,熟香肠和面包.含约40 %( W/W) 蔗糖或7 %NaCl 的食品～沙门氏菌,副溶血性弧菌,沙雷氏菌,乳杆菌,球菌,赤酵母,红酵母,部分霉菌奶酪,咸肉和火腿,某些浓缩果汁,蔗糖含量为55 %( W/W) 或含12 % NaCl 的食品～多酵母,微球菌发酵香肠,蛋糕,干奶酪,人造黄油及含65 %蔗糖( W/W) 或含15 % NaCl 的食品～大部分霉菌,金黄色葡萄球菌,拜耳酵母,德巴利酵母大多数果汁浓缩物,甜冻乳,巧克力糖,枫糖浆,果汁糖浆,面粉,大米,含15~17 %水分的豆类,水果糕点,火腿,软糖～大部分嗜盐细菌果酱,马莱兰,橘子果酱,杏仁软糖,果汁软糖～嗜旱霉菌含10 %水分的燕麦片,牛扎糖块,勿奇糖( 一种软质奶糖) ,果冻,棉花糖,糖蜜,某些干果,坚果,蔗糖～高渗酵母,少数霉菌含15~20 %水分的干果, 某些太妃糖和焦糖,蜂蜜< 任何微生物都不能生长在预测食品的安全性和预测有关微生物生长,生化反应速率等方面,水分活性扮演着极其重要的角色.通过测定和控制食品的水分活性,可以做到以下几点:(1)预测哪种微生物是潜在的腐败和污染源;(2)确保食品的物理,化学稳定性;(3)使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;(4)延长酶的活性;(5)优化食品的物理性质,如质构和货架期[13].水分活度检测在肉类质量控制中的作用.水分活性是影响肉品保鲜的重要栅栏因子.众所周知,微生物可在各种肉与肉制品上生长繁殖,微生物的污染和繁殖可直接导致肉品的腐败变质,从而影响肉品的卫生质量,严重时还可引起食物中毒,微生物与肉品保鲜的关系不言而喻.微生物的正常生长繁殖必须满足三个主要条件:(1)营养条件,肉和肉制品是微生物生长繁殖最好的培养基之一;(2)温度,一般来说,温度高,生长繁殖快,反之就慢;{3)适量的水(一定的水分活性).三者具备,微生物便可很好地生长繁殖,否则微生物的生长繁殖都将受到影响.在这三个主要条件中,水分活性与微生物的关系极为密切,因为任何一种微生物在食品(包括肉与肉制品)中进行正常的生长繁殖,都要求有一个最低的水分活性值,在该值以下微生物不能正常生长繁殖.换言之,一种肉制品的Aw值直接影响着该肉制品可能污染的微生物的种类和数量,进而影响着对该肉制品采取的防腐保鲜措施.因而,一直以来水分活性都披视为肉制品保鲜的重要栅拦因子,在同等条件下,Aw值低,肉品保存期长.Aw值与肉品保鲜期的关系宏观上可以下图表示:自从水分活性概念被引入食品科学研究领域后,水分活性理论被广泛用于指导生产.目前生产实践中的许多措施都是降低肉制品的Aw值来抑制微生物的正常生长繁殖,以达到保鲜的目的,如干燥法,冻结法,腌渍法等[14].在肉制品中,肉干,肉脯,肉松等干肉制品的Aw多为～,故被看作是低Aw的安全食品.除了这几类干肉制品外,其他肉制品的水分活度通常高于.而这些肉制品占市场份额较大,因此,及时检测水分活度,对控制肉制品在贮存期的品质变化有重要意义.夏大勇等人在调查中采到一袋超过了保质期有10个月的肉松,检测水分活性值为,感官检查:色择褐黄,比正常黄色深一些,肉香昧减弱,无腐败现象.不难看出, Aw值更能反映干制品内在质量变化的趋势[15].水分活度检测在水产品质量控制中的作用.根据文献资料,新鲜水产原料的Aw一般在—,腌制品为—,干制品为— <时,细菌不能生长;Aw<时,大多数霉菌不能生长;Aw<时,大多数嗜盐菌生长受抑制;Aw<时,霉菌的生长完全受抑制.通常对烤鱼片,鱼糜干制品等方便食品要求水分活度在—范围之间,在这一水分活度下,细菌已很难存活,能生长的有一些耐干燥霉菌,只要在加工 ,包装,运输过程中采取防霉措施,就能达到较长时间贮藏的目的.由于在较低水活度条件下,食品中的微生物数量有下降趋势.现在,食品科技界正在探索按预定要求控制一些食品的Aw值,以达到免杀菌保存食品的可能性.虾仁制品的干制是通过降低虾肉中的含水量与水分活度(Aw),以抑制微生物的繁殖,达到长期保存的目的.一般Aw<时,贮存更加安全,但虾肉干制到Aw<时,水分含量已降至15%以下,得到的产品干硬,食用品质变差.为维持其相对较高的含水量同时还能防止腐败,需要找到一个适当的平衡点.江南大学食品科学与安全教育部重点实验室的伍玉洁等人进行了水分活度对干制虾仁产品的货架寿命和质构的影响试验,研究表明,通过分析比较Aw与水分含量的关系,保藏过程中细菌菌落总数的变化以及南美白对虾虾体的弹性和硬度等质构参数,发现当Aw控制在—范围,水分含量在25%(W/W)时,常温保藏的南美白对虾干制产品在口感及微生物指标等方面可取得较好的平衡.水分活度检测在粮油制品质量控制中的作用.蛋糕等粮油制品在保藏过程中会因微生物的滋生而不能食用,微生物的滋生又包括两个方面,即发霉和腐败.蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素.污染蛋糕的霉菌群种类很多,有青霉菌,青曲菌,根霉菌,精曲菌及白霉菌等.蛋糕腐败,主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌等的侵袭繁殖而引起的腐败变质.霉菌的作用在粮油制品的腐败变质中起到了主要的作用.微生物的控制有诸多方法,国内外有很多人做过研究,比如控制原料成分,活性包装材料,充气包装,添加脱氧剂,选择保藏环境等.然而,最有效的方法还是将蛋糕制成不适合微生物生长的体系,也就是调整蛋糕的水分活度再辅以抗菌剂[16].中国农业大学胡胜群等进行了pH,抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕(磅蛋糕)模拟培养基中微生物生长的影响试验,结果说明,微生物生长速度随水分活度升高而加快,通过降低蛋糕的水分活度(左右)微生物的生长受到明显抑制.水分活度监测在冰淇淋品质控制中的作用在冰淇淋浆料中,水分含量为60% ～70%,但水分活度却较低,冰淇淋浆料的总固形物含量越多,则水分活度越低.水分活度影响冰淇淋的抗融化度,抗变形度,质地的松软度或坚实度,影响冰晶的数量,颗粒度,结构,分布位置和定向.要控制冰淇淋品质首先要控制水分活度.天津商学院食品系的杨湘庆,沈悦玉通过试验证明控制浆料中的水分活度可以很好的控制冰淇淋品质.总之,对水分活度的监控在保证食品质量安全上具有十分重要的意义.我国加入世界贸易组织后,食品进出口贸易将是我国重要的经济活动.然而,它也对我国食品安全性保证问题提出了新的挑战;即使在国内生产和消费的食品也面临着新的挑战.城市化进程加快,人们对食品的运输和加工需求变得更大,农业生产与食品工业融为一体.食品生产和流通模式发生改变,食物比以往流通得更远,需要运输的时间也相对更长.食品从生产到保藏,再从流通到消费;这样一系列的过程,都要求有效及时的质量监测.无论是站在生产者的角度还是站在政府的角度来看,有效的预防措施是保证食品安全性的关键所在.因此,食品工业在实施HACCP体系的同时,应该对食品水分活度给予高度的重视,因为进行水分活度的实时检测是确保食品质量安全的有效过程控制手段.参考文献:[1] 陈锡文,邓楠.中国食品安全战略研究[M],北京:化学工业出版社,[2] 陈锡文,邓楠.中国食品安全战略研究[M],北京:化学工业出版社,[4] 李琳,万素英.水分活度(Aw)与食品防腐,中国食品添加剂,2000(4):33-36[5] Food preservatives 和 .Gould著.1991年[6] Preservatives in the food,pharmaceutical and environmental .和著,1987年[7] and preservatives for industrial and agricultural W .Flick 著, 1987年[8] 食品化学.韩雅珊主编,1996年[9] 莱斯特.水分活性与食品保藏.肉类研究,1996(3):44-49[10] 卞科.水分活度与食品储藏稳定的关系[J].郑州粮食学院学报,1997(4):41～48.[11] 曾庆孝.食品加工与保藏原理[M].化学工业出版社,2002,158～164.[12] 曹玉兰. 水分活性对控制食品安全和质量的稳定作用. 食品研究与开发,2006(4),27:165-166[13] Decagon Devices, Water Activity[14] 安虹. 肉品保鲜与水分活性理论的应用.乡镇经济,2000(2):61-62.[15] 夏大勇,蒋树芹. 水分活性(Aw)值应是监督肉类干制中的重要指标. 肉品卫生,1997,(3):13-15[16] 胡胜群,钱平,胡小松,何锦风.pH,抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕(磅蛋糕)模拟培养基中微生物生长的影响.食品工业科技,2006(5),27:94-96=Aw =f0f—
对于答辩服装，相信每个学校都有不一样的标准吧。第一个你可以看看你周围的同学穿的是什么类型的衣服，借鉴他们总没错。第二个你也可以问问你的老师们，相信老师可以给你很满意的参考意见。第三个，你可以根据自己的判断，选择合适的衣服。总之，对于答辩的衣服，不论是休闲风还是正装，都要体现一个人的整洁、干净、挺拔就好，其余的交给你的能力。
论文答辩的时候，需要有一个舒适的着装，但是每个人对着装的理解是不一样的，有的人喜欢穿正装，有的人喜欢穿休闲装，有的人喜欢是正常的装束。那都是可以的，在答辩的时候只要符合自己的身份，那就可以，按照个人的习惯来，毕竟每个人的习惯不同。只有川泽舒服了，才不会那么紧张！有利于答辩！
还有一个就是发式，很多大学的男生或女生愿意改变自己的发式。有的人的发式是正常的，有的人的方式是异样的，比如说橘红色的，比如说绿色的，比如说蓝色的，比如说是多彩的，很多人觉得这样是在展现自己的个性，但是在论文答辩的时候需要将这些各式各样的头发颜色变为正常的颜色，就是黑色，这样才能够给评审的老师良好的印象，不要给老师以太个性的感觉。这样不利于你的答辩通过。
答辩的时候，老师注意的是内容，是你的论文好不好，而不是你的外在装束。只要外在装束得体大方就好，只要不异样，就不会出问题，所以，你关注的重点就是论文而不是衣着。若是你的论文准备的不充分，你的外在再怎么得体没有用！还有一个很重要的内容就是论文的重复率，现在大学要求很严，不得有重复的，如果有的话，你就需要自己重写！毕竟每个人写的观点是不一样的，不要有重复，所以，你要努力的准备好你的论文。
老师更多关注的是你对论文的了解，你对这4年大学学习情况的了解，而不是你的外在，就算是你的外在再怎么得体，也不是他关注的重点！所以只要装束得体大方就好，第2个就是沉着应对，老师对于这样的内容更多的是扣细节，将论文里的每一个细节抠细了，那么论文答辩就很容易过，你说是不是？外在的着装是次要的！千万要记得！
不是。毕业图像采集头发要求：长发者须把头发扎起，不能遮盖眉毛和耳朵。 材料补充： 毕业图像采集要求：
1、学生须按预先通知的时间到指定地点参加拍摄。遵守纪律，自觉维护现场秩序。
2、拍照时须随身携带本人二代身份证及学生证原件。
3、拍照时应穿浅色上衣，以白色最佳。勿穿蓝色、黄色、红色、黑色、深灰色上衣以及肩胸部有深色条纹的上衣，否则不能拍摄。
4、要求面容洁净、发型整齐；长发者须把头发扎起，不能遮盖眉毛和耳朵；不佩带耳饰及挂件等。
拍照注意事项
1、光线：建议面向窗户，自然光拍摄（避免阳光直射，不建议晚间拍摄），保证面部光线均匀，无明显可见或不对称的高光、光斑，无红眼。
2、人物姿态与表情：建议用户坐姿端正，表情自然，双眼自然睁开并平视，耳朵对称，左右肩膀平衡，嘴唇自然闭合。
3、眼镜：常戴眼镜者应佩戴眼镜，但不得戴有色（含隐形）眼镜，镜框不得遮挡眼睛，眼镜不能有反光。
大学毕业证是一个非常严肃和端正的证件，你既然上了大学需要毕业证，那么你应知道大学生应该怎样注重自己的穿着打扮和仪容仪态仪表。大学礼仪是每个大学生的必修课，反映到证件这方面也是一样的，一般来说身份证或者是毕业证或者其他证件上的照片，都是非常端庄严肃的，所以也应该采取严肃的态度，从这种角度来说头发是黑色的，这是一个自然界客观的状态。当然你如果天生头发带有其他的颜色，或者并不是那么黑亮，也可以的，或者是染发一些浅颜色，总之别弄得五颜六色，七彩缤纷就可以了。
地球来自太阳系。太阳系来自于庞大的银河系。但还有许多像银河系一样庞大的星系。甚至可能在宇宙外还有很多个宇宙。每一个宇宙里都有一个你。每个你都在做一模一样的事情！
目 录文摘英文文摘论文独创性声明和论文使用授权声明引言第一章我国企业物流发展现状及面临的问题第一节物流的定义及其理论一、物流的定义二、物流理论综述第二节我国制造性企业物流发展的现状第二章我国制造性企业选择第三方物流的必要性分析第一节第三方物流综述一、第三方物流的基本概念二、第三方物流的业务内容三、第三方物流的本质第二节物流外包理论及外包产生的优势一、物流外包的理论基础二、物流外包的驱动力第三节国外物流外包市场的发展一、欧洲——创新服务二、美国——广泛领域服务三、日本——政府主导第四节我国物流外包市场现状第五节激活物流市场的支撑点和着力点第三章企业物流外包决策分析方法一、传统的物流外包决策方法二、Ballow开发的决策标准三、Quinn方法的决策要点四、交易成本与核心能力集成角度下的外包决策模型五、企业外包决策方法的总结第四章第三方物流供应商的确定一、第三方物流供应商选择的一般方法和程序二、物流外包合作伙伴选择的标准和指标第五章物流外包合同的签订第一节物流外包合同的设计原则及其主要内容一、物流外包合同设计原则二、物流外包合同中的关键条款第二节物流外包的黑洞一、服务跟踪不彻底二、缺乏物流顾问三、工作范围不明确第三节成功建立物流外包联盟的必要因素第六章案例研究结论致谢参考文献
图中＋－号代表不可分割的最小正负弦信息单位-弦比特（string bit）
（名物理学家约翰.惠勒John Wheeler曾有句名言:万物源于比特 It from bit
量子信息研究兴盛后,此概念升华为，万物源于量子比特）
注：位元即比特
我们都生存在同一个地球上，而地球又是宇宙中的一颗行星。宇宙是千变万化的，这一刻是这样的，下一刻就截然不同了。宇宙是神秘的，那一颗颗星系让我们眼花缭乱。 从我的知识体系中，我知道：在200年前，人们一直认为天空中有5个行星，加上地球就是6个。五大行星再加上太阳，月球，就被称为“七曜”。岁月流逝到了1781年3月31日这天，在英国，有个叫威廉·赫歇耳的天文学家用自己的望远镜，看到了在土星之外那颗蓝色的天体——天王星。这个发现，突破了千百年来的传统观念，为人类在探索宇宙的道路上，迈出了了不起的一步，起了解放思想的作用。这让我我想起了李四光说过的：真理，哪怕只见到一线，我们也不能让他的光辉变得暗淡。”正是因为这样，才会有如此重大的发现，这一切都归功于科学家们坚持不懈的努力。 宇宙，既美丽神秘，却又危险，各种星系中，最危险的就是黑洞了，“黑洞”顾名思义，就是不会发光，黑洞洞的。他虽然在宇宙中，但它并不是“星”，而是空间的一个区域，一种特别的天体。它具有强大的引力场，以致任何东西，甚至是光都不能从中逃逸，成为宇宙中一个吞噬物质和能量的“陷阱”。黑洞绝非是永久的隐蔽而毫无生气的物体。由于它的电荷和角动量，黑洞是一个动力学系统，能够受力和施力，能够吸收和提供能量，也就是说它是随着时间变化的，而且它的表面积绝不会随着时间减少，而会随着对物质和辐射的捕获而大。当两个黑洞相撞并成为另一个黑洞。这个面积就一定会大于两个之和。更让人惊奇的是，有一种黑洞会缩小叫量子黑洞。多么神奇啊！宇宙中竟然有如此多的奥秘，这正是人类科学的结晶，只有我们相信科学，探索科学，才能学到更多的知识！