苦瓜（Momordica chntia L.），又名癞瓜、锦荔枝、癞葡萄等，属于葫芦科（Cucurbitaceae）苦瓜属（Momordica），一年生攀缘性草本植物。染色体数2n=2x=22。苦瓜外形较特殊，瓜表面有明显的瘤皱，主要以嫩瓜供食，其果肉脆嫩。果实内因含有一种糖甙而具有特殊的苦味，并因此而得名。苦瓜味稍苦而清甘可口，有刺激食欲的作用。成熟瓜一般较少食用，与嫩瓜相比，苦味稍轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，风味稍差。此外，苦瓜成熟果实内的血红色瓜瓤味甜清香，少数地区也将其当水果食用；在印度、印度尼西亚、菲律宾等东南亚地区，人们还食用苦瓜的嫩梢、叶和花朵。苦瓜的营养价值很高，每100g嫩瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物～、粗纤维、维生素A 18～22mg、维生素B 、维生素C 56～120mg、尼克酸、钙18～22mg、磷19～32mg、铁，此外还含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等，以及胡萝卜素、果胶等营养成分（邓俭英等，2005）。苦瓜的维生素C含量是蔬菜中含量较高的，其含量是黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍（李方远，2005）。苦瓜中的各种营养物质如维生素C含量等会随着果实成熟过程下降，因此以食用嫩瓜为宜。除营养价值外，苦瓜还有很高的药用价值。中国古时就有关于苦瓜药用的记载，《随息居饮食谱》（王士雄，1861）记叙：苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可作药用，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气解热的功效（袁仲等，2005）。现代医学研究证实果实中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有多种氨基酸等，种子中含有大量的苦瓜素。药理试验表明，苦瓜有降低血糖的作用，是糖尿病人理想的食疗蔬菜。苦瓜还具有抗癌作用，苦瓜中的活性成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的回复过程。鲜苦瓜果实的压榨汁具有较强抗生育活性和一定的增强免疫的作用。苦瓜提取物可抑制艾滋病毒HIV的表面活性，很可能成为一种抗艾滋病的新药。此外，苦瓜还有抑菌、防腐、抗虫等活性。鉴于苦瓜的多种特殊功效，苦瓜化学成分的研究由来已久，从本属植物中已经分离得到的化学成分包括三萜、甾类、蛋白质、有机酸、生物碱及糖类等（董英，2005）。苦瓜具有较强的耐热性，为夏秋供应的主要蔬菜之一。由于苦瓜耐高温、高湿环境，病虫害较少，加之种植容易，经济效益高，因此也十分适宜作为无公害蔬菜生产栽培。苦瓜在长江流域及其以北地区，多在夏季栽培，在华南地区春、夏、秋季均有生产，但以春夏为主。随着人们对苦瓜营养价值和诸多食疗功效的重新认识以及蔬菜设施栽培技术的发展，近年来中国苦瓜生产不但发展迅速，栽培面积逐年扩大，而且已从传统的春夏季栽培、季节性上市，逐步向四季栽培、周年均衡供应转变。苦瓜一般以炒食为主，也可煮食、焖食、凉拌，还可以加工成泡菜、渍菜或脱水加工成瓜干，以便长期贮藏供应。苦瓜由于其丰富的营养和药用价值，因而越来越受到消费者的青睐，近年其产品还远销我国香港、澳门特区和东南亚等地区，已成为一种高附加值的蔬菜。此外，苦瓜还具有观赏价值，可用于庭院美化，也可作绿廊植物，在观光农业发展中有着良好的应用前景。中国苦瓜种质资源比较丰富，至2006年底已收集202份的苦瓜种质资源，分别保存于国家农作物种质资源长期库和蔬菜种质资源中期库中。
单纯讲，一个是提取物或者浓缩。而苦瓜是原材料。人不可能狂吃大量苦瓜，来获得提取物。提取物方便获取，一点量就媲美大量苦瓜，并且大量自然摄取，其他物质会超标，人体负担重。下面的来自网络：苦瓜多肽,外文名称为Balsampear polypeptide,系从苦瓜中提取出来的一种生物活性物质,具有明显的降糖作用,是一种天然保健品。 印度医学科学家发现苦瓜中多肽-P,其作用比降糖药“申磺丁脲”还强;据印度的罕娜博士报告，从苦瓜中提取的一种多肽药物用于治疗糖尿病，结果与胰岛素同样有效。
1、天然苦瓜多肽。苦瓜中含有天然寡肽，天然小肽能提高机体的免疫力，能刺激巨噬细胞吞噬肿瘤细胞的能力。临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。2、苦瓜蛋白质降解，人工合成的寡肽。以野生苦瓜粉，配伍优质植物分离蛋白，运用科学配方的复合芳香植物蛋白酶，对复合底物进行催化，获得分子量500至175分子量，均由2—6个氨基酸组成的寡肽。3、氨基酸。苦瓜中含有17种氨基酸，其中有7种人体必需氨基酸。4、苦瓜甙和苦味素。苦瓜多肽中含有原苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。5、生物碱类物质奎宁。苦瓜多肽中含有原苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效。6、维生素C。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的维生素C，能防感冒、防治败血病，抗氧化和提高机体免疫力等。7、胰蛋白酶抑制剂。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长。
苦瓜的营养价值从营养成分来看，每100g苦瓜含水分、碳水化合物、蛋白质1g、脂肪、膳食纤维，以及钠、钙、铁等微量元素和多种维生素，其中VB1、Vc的含量居瓜果类之首。评价一种食物是否适合糖尿病患者，最常用的指标是升糖指数（GI）。苦瓜是典型的「低GI食物」，GI值仅为24，与樱桃（22）、黄瓜（23）、木瓜（30）等接近，远低于胡萝卜（71）、南瓜（75）等食物，对血糖影响甚微。简单总结：苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指数低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是适合糖尿病患者的理想食物。然而，这也只是大多数蔬菜的共同特点，苦瓜在这些方面并不比丝瓜、冬瓜、黄瓜、木瓜等「瓜兄瓜弟」更为出色。苦瓜中的「降糖活性成分」说「苦瓜降糖」当然没这么简单。从上世纪80年代开始，就不断有研究发现，苦瓜汁液提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分。其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作「植物胰岛素」。研究者将这些提取而得的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，发现小鼠血糖出现了一定程度的降低。「植物胰岛素」、「纯天然，无化合」，听上去很美，可惜离落到实处还有很长一段距离。要从苦瓜汁液中提取降糖活性成分，这是个复杂工程。经典的实验室提取过程包括：有机醇提取、丙酮沉淀、沉淀物水稀释、透析收集上清液、盐析、离子交换层析和纯化等。
苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，这些物质赋予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰岛素的释放和阻碍血流中葡萄糖的形成，该功能可能在糖尿病特别是非胰岛素依赖型糖尿病治疗中起到巨大的作用。该降血糖功能归功于两种物质：（1）苦瓜素－一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42%的体内血糖。苦瓜素显示出胰腺和外胰腺作用，并有轻微的止痉挛和抗胆碱功效。（2）P-胰岛素（或v-胰岛素，因其为植物胰岛素）。其在结构上为大分子多肽构型，而药理学上与牛胰岛素相近。P-胰岛素由两条由二硫键联结的多肽链组成。对糖尿病患者的P-胰岛素的皮下的和肌肉给药具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰岛素的2小时后不同，出现在4-8小时后。苦瓜是已得到证实的降血糖物质。其中一种可靠的降血糖活性物质是苦瓜亭，其是由胡萝卜苷和5,25-豆甾二烯醇葡萄糖苷的混合物组成的。因此以苦瓜总活性成分和苦瓜亭作为标准衡量苦瓜提取物是很重要的。
苦瓜的味道作文800字苦瓜，瓜如其名，味道确实很苦。我原来是不喜欢吃苦瓜的，一是它苦，二是它外观也很丑：淡绿色的表皮上隆起大大小小的疙瘩。我一直对它没有好感，直到那次爸爸让我和他一起品尝苦瓜，我才明白：苦瓜代表了爸爸的一片爱心，也是我战胜困难的信心源泉。那年，我上小学五年级。中秋节快到了，爸爸从外地来了电话，说要回来跟我们一起过节。我知道爸爸又有半年没回来了，我很想念他。这几年，爸爸在外奔波操劳，特别辛苦，可爸爸每次回来总是满脸笑容，给我的感觉好像是他又挣到了许多钱。妈妈还经常对我说：“你的学费可都是爸爸辛苦挣来的，你只有好好学习，才对得起他呀。”虽然爸爸不常在我身边，但是我学习依然很努力。中秋节那天，一大早，妈妈就要去菜市场，我也要去上学，我就提醒妈妈别忘了买些爸爸最爱吃的苦瓜，妈妈还夸我真有孝心。上午一放学，我就赶快往家跑。一进家门，就看见了爸爸。我高兴地跑过去，搂着爸爸的脖子，亲了有亲。爸爸也紧紧地抱住我，仔细地端详着我，好像要从我的眼睛里找到什么东西似的。
猕猴桃的防癌功效比苦瓜好百倍
望茵茸含有多酚类物质例如槲皮素和硒微量元素。望茵茸中的硒元素和槲皮素有着防ai和抗溜以及抗肿liu的作用，能抑制襄组织的增生还阻止癌细胞转移从而诱导癌细胞凋亡。望茵茸的药效成分价值超过所有的抗癌物品。
苦瓜能下火，苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用；苦瓜味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可以促进食欲，帮助消化。
不能治疗糖尿病，但苦瓜素有降低血糖的作用。
苦瓜能下火，苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用；苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，抗菌，以及增强人体免疫力的作用。苦瓜味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可以促进食欲，帮助消化。苦瓜中，富含爱美女性最爱的维生素C、减肥人士最爱的“脂肪杀手”苦瓜素；抗癌物质蛋白脂；还有糖尿病患者所需的胰岛素多肽-P。而这些丰富的有益物质如果足量的摄入人体，就能带来清热解毒、抗癌治愈、降低血脂和美容保湿的强大功效。
苦瓜为什么会下火，科学依据是什么?苦瓜能下火，苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用；苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，抗菌，以及增强人体免疫力的作用。苦瓜味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可以促进食欲，帮助消化，苦瓜中，富含爱美女性最爱的维生素C、减肥人士最爱的“脂肪杀手”苦瓜素；抗癌物质蛋白脂；还有糖尿病患者所需的胰岛素多肽-P。而这些丰富的有益物质如果足量的摄入人体，就能带来清热解毒、抗癌治愈、降低血脂和美容保湿的强大功效。
内分泌医生须知的降脂新方法(转载自医学界) 2015-07-16医学界导语：感谢各位医师朋友参加2015年中国医师协会内分泌代谢科医师分会年会并关注欧淬恩！欧淬恩秉承科学严谨的态度，愿与你们共同探讨Omega-3的临床意义。 以下文章转载自医学界内分泌频道 众所周知肥胖是三高、心脑血管病的根源。然而有人笑问，为什么重达上百吨、脂肪层肥厚的鲸鱼却能活过一百岁，成为海洋寿星？这其中不无道理，研究发现，从鲸鱼体内提取的Omega-3多不饱和脂肪酸，能够起到净化血液、软化血管、降低心率和血压的作用，被誉为“深海黄金”。 作为膳食补充剂，Omega-3多不饱和脂肪酸已为普通医患所熟悉。但看似寻常的它，也具有和处方药类似的临床地位。早在10多年前，高纯深海鱼油产品（90%Omega-3乙酯高纯深海鱼油软胶囊）就已经在欧洲上市，用于治疗高甘油三酯血症和预防性治疗心血管疾病。 2004年，美国FDA也批准其用Lovaza的商品名加入处方药的阵营。至2013年时，该产品在美国的年销量已达亿美元，在欧洲的销量超过6亿美元。 Omega-3脂肪酸有何疗效？ 脂肪酸是一个很大的家族，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、短链脂肪酸、反式脂肪酸等等，Omega-3多不饱和脂肪酸能从脂肪酸家族中脱颖而出，必然有其出众的治疗效果。 Omega-3脂肪酸明确具有降低血甘油三酯（TG）的作用。研究发现，它可抑制肝内TG合成，并可增强脂蛋白脂肪酶（LPL）活性，从而促进TG的分解。同时，它还具有减少肝脏脂肪合成、增进脂肪酸的β-氧化及促进apoB-100降解的功效[1]。 有研究对42名高甘油三酯血症患者进行干预，令患者每日服用4g 90% Omega-3乙酯持续4个月，干预期后患者平均TG浓度、胆固醇水平、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）水平、以及胆固醇与高密度脂蛋白（HDL）胆固醇比值相比基线水平值分别降低45%、15%、32%和20%，而HDL-C水平和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平则分别上升了13%和31%[2]。而在降低TG时，服用Omega-3脂肪酸的量越多，其降脂效果越好[3]。 同常用降脂药物他汀类联用时，Omega-3脂肪酸也能收到良好的疗效。COMBOS研究（一项多中心、随机双盲、安慰剂对照研究）让254例高甘油三酯血症患者随机接受90% Omega-3乙酯高纯度深海鱼油4g/d或安慰剂+辛伐他汀进行治疗，8周后干预组TG及VLDL下降较对照组更显著[4]（图1）；Omega-3脂肪酸与阿托伐他汀联用也有类似的效果，245例血脂异常患者分别接受阿托伐他汀联合90% Omega-3乙酯4g/d或阿托伐他汀单药治疗（起始8周阿托伐他汀剂量均为10mg/d，随后4周增至20mg/d，之后4周增至40mg/d，共16周），联合治疗组降低非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）幅度较阿托伐他汀单用更大[5]（图2）。 图1COMBOS研究Omega-3组较对照组TG及VLDL下降更显著var script = ('script'); = ''; (script);图2 阿托伐他汀联合90%Omega-3乙酯降低non-HDL-C幅度更大 此外，Omega-3脂肪酸在抗心律失常，降低心率、血压，抗血栓作用上都具有效果。它可以在增加纤溶酶原激活剂的浓度的同时减少纤溶酶原激活物抑制剂1（即PAI-1）的浓度，从而减少PAI-1所致的胰岛素抵抗，使人群发生动脉硬化的危险性降低；在炎症治疗方面，其可抑制中性粒白细胞及单核细胞中的5-脂氧合酶路径及抑制LTB5中白三烯B4的功能，通过改善炎症延缓动脉粥样硬化的形成[6]。 意大利一个心肌梗死生存研究小组（GISSI-P）曾进行了深入研究，11324名发生心肌梗死后的患者在90%Omega-3乙酯干预年后，其联合终点（心血管疾病死亡、非致死性心肌梗死和非致死性卒中等）中出现了死亡率大幅降低的现象[7]（图3）。 图3 90%Omega-3乙酯组较对照组终点事件相对风险下降
防癌食品论菜花 菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1 VitB2 VitC VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。 2、治癌食物属芦笋 芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。 据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。 3、海带含强抗癌物质 海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。 4、常吃玉米可防癌 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。 玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。 不过，有一点是要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好 5、肉皮和猪蹄可抗老防癌 对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。 6、常喝酸奶可防癌 过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可现在，科学家已找到根据。 前不久，美国科研人员证实：酸牛奶可以抑制肿瘤。他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。结果，前者的肿瘤明显得到抑制，与后者相比，瘤细胞降低30－35%。这一实验表明，酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，否则会杀死乳酸菌；同时要使乳酸菌通过胃酸杀菌这一关。 7、喝豆浆可降低三种癌症危险 豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用。植物激素可以协调人体的内分泌功能，现代医学研究表明，以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，而且霉类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能使人的抗癌能力增强，从而达到抗癌和保键作用。从预防学角度出发，中年的妇女最需要补充豆类食品。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生，也能预防妇女过早衰老。从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使妇女更加健康和充满活力，所以，医生认为，常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质，而且还有防病健身之功效。 在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。 8、蛋白质是癌症人的主要营养物质 癌症是一种消耗性疾病。早期癌症病人由于机体贮存的脂肪迅速丢失而引起食欲减退，继而因肌红蛋白的过度分解，导致进一步厌食及精神淡漠、衰弱。 事实表明，膳食不当，营养不良，可使机体免疫功能下降，从而影响病人的恢复。因此，应当重视癌症病人的营养和膳食，宜进高蛋白、高热量、高维生素的饮食。进食不可太单调各种营养素要平衡，多进含维生素较多的新鲜蔬菜和水果，也可增加膳食中纤维素的含量。 对于放疗和化疗的病人应增加蛋白质和维生素的摄入，在食品的调配上注意色、香、味，增进食欲。 9、少沾酒肉可防癌 美国癌症协会的专家说吃肉和喝酒对健康不利，会使癌症的发病率增高。专家认为，预防癌症除必须戒烟外，还必须以蔬菜、水果、谷物为主要食物，要保持一个合适的体重，每天最好进行30分钟以上的体育锻炼，严格限制饮酒及一切畜肉的摄入量。专家指出，除经常吃香肠等熏腌肉制品对健康不利外，大量食用红色的瘦肉也会使肠癌和前列腺癌的发病率上升。每天即使只喝两杯葡萄酒也会使多种癌症的发病率迅速上升。在全球癌症病人中大约1/3与吸烟有关，1/3与饮食不科学有关，另外则与遗传和职业有关。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。 10、红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 11、南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸－P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。 12、麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 13、萝卜及胡萝卜：含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。 14、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。 15、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。 16、茄子：它含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 17、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。 18、百合科（葱、洋葱、蒜等）和十字花科（元白菜、白萝卜、芜菁等）蔬菜：它们含有多量的硫化合物，能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。 19、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
苦瓜含有一种类奎宁蛋白的蛋白质成分及大量维生素C能激活免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
你好，想要降血脂的话建议从饮食着手。多吃蔬菜类，饮食尽量从简，少大鱼大肉不喝酒。另一种方法是可以服用鱼油。据国际医学杂志《柳叶刀》中的大规模临床试验表明，服用高纯度的欧米伽三鱼油可以有效降低血脂，同时辅助预防心脑血管疾病。因为鱼油中的有效成分Omega-3是由EPA和DHA，ALA等物质组成，可以有效的降低血脂。但是选择鱼油时，一定要选择高纯度欧米伽三的鱼油。因为高纯度的欧米伽三鱼油中欧米伽三的含量高，而其他杂质的含量就相对低纯度的鱼油少得多，多服用高纯度欧米伽三深海鱼油则可以使血液中的omega-3含量增高。市面上有90%omega-3纯度鱼油，已经算纯度很高的医药级鱼油。如果需要降血脂的话，可以考虑考虑。
苦瓜含多种营养成份，据测定，每100克苦瓜中含蛋白质克、脂肪克、碳水化合物3克、抗坏血酸（维生素C）84毫克、钙18毫克。磷29毫克、铁毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其中，苦瓜中维生素C的含量高居各种瓜类之首。研究发现，苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用，不仅有类胰岛素样作用，堪称“植物胰岛素”，而且有刺激胰岛素释放的功能。据临床观察，用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖尿病病人口服治疗，其降血糖总有效率可达到。苦瓜价廉物美，炒、拌、盐渍均可，是大众餐桌上的常见之菜。明代李时珍称苦瓜“苦、寒、无毒”，具有“清邪热、解劳乏、清心明目，益气壮阳之功“。糖尿病人常食苦瓜对稳定血糖确实有益。
喝苦瓜水能降血糖。糖尿病患者之所以把喝苦瓜水当成一种降血糖的民间偏方，是因为有报道称苦瓜中含有胰岛素样物质，可以促进血糖的利用，降低血糖。但这项研究是基于实验室的研究，使用苦瓜提取物，即苦瓜成分的浓缩物，在小鼠和其他动物身上进行研究，所以这是一项研究成果，离应用于人类的糖尿病治疗还有很大的距离。
需要特别提醒的是，糖尿病虽然是中生代，但它并不是不治之症，只要科学规范地治疗糖尿病，就能很好地控制病情，就能像正常人一样延长生命，甚至比普通男女寿命更长，因为患者改变了不良的生活习惯，在很多细节上真正科学地保持了健康，预防疾病的患者将终身受益。苦瓜挤出来的水又苦又涩，一般我们吃苦瓜都喜欢先焯水，去掉苦水、草酸、植酸后再煮，这种挤出来的汁液可谓难以想象，喝起来苦涩的味道，可能会潜移默化地造成一种可以刮油、可以降糖、可以降脂的错觉。
但有热量的食物几乎都有，它们会让血糖升高多少，只是让血糖升高的速度和程度不同而已，有一些低脂肪、低热量的食物本身又富含膳食纤维，消化起来反而需要提供更多的能量，这种食物可能会使吃完后血糖下降的效果，但其本身是没有降糖作用的。和许多糖友一样，我在刚得糖尿病时疯狂地寻找各种降血糖的食物，希望能有奇迹出现。然而，在我的激情过后，我遗憾地告诉你，降糖食品原则上并不存在。
即使有降血糖的成分，也可以忽略不计。香脂梨、玉米须可能有降血糖的物质存在，如果有价值的已经被科学家使用。你可能知道，双黄连本身来自植物。它是在几十年前制成的。阶段的糖尿病防治主要以西医为主，采取饮食、运动、减肥的干预方式，降血糖的食物主要是心理作用，这一点应该牢记在心。
苦瓜对糖尿病的治疗是有很好的辅助作用的，但是光靠吃苦瓜就使得Ⅱ型糖尿病人痊愈似乎目前还没有很好的案例。苦瓜中含有类胰岛素(多肤-P)的物质，对糖尿病有显著疗效，还能刺激胰岛素的分泌，有明显的降血糖作用。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。总之，吃苦瓜对糖尿病人是有利于的，甚至于可以说苦瓜是糖尿病人的首选食物。但如果糖尿病人同时又有胃病或者是孕妇的话，那么就要少吃苦瓜，苦瓜性寒伤胃，奎宁对胎儿不好。
苦瓜因为味道偏苦，很多年轻人并不喜欢，不喜欢苦味道的人可以将苦瓜榨成汁，放入其它一些食材，中和苦味，苦瓜汁有很好的降血糖的功效，一般建议在晚餐后饮用比较好，但是苦瓜性寒，一些脾胃不好的人应该慎吃。
苦瓜汁有降血糖的作用 ，但是只能作为糖尿病的辅助治疗。
常吃苦瓜汁作为糖尿病人的饮食疗法是可以的，但是不能取代降糖药物。
苦瓜汁有很好的降糖的作用，但是最多只能作为辅助而不能取代平时的药物，我们建议要采用综合治疗的方法，包括运动治疗饮食治疗，药物治疗，定期地去监测自己的血脂血糖血压，做一做心电图。我要控制自己的体重，在治疗方面要防止一些并发症的可能，规范自己的生活习惯，要尽早的使用胰岛素进行治疗，空腹血糖一定要将于六点一以下才能算是正常。
晚餐45分钟后喝比较好 。苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖，做法是选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤，切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水（天冷时用热开水，避免胃不适），榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟后，苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。鲜榨苦瓜汁应在餐前服用，如果餐后服用，很有可能会导致低血糖发生。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
苦瓜汁可以抑制脂肪吸收。同时苦瓜汁也可以加快人体的代谢功能，还有很好的润肠通便的作用。