【摘要】：草莓酒作为一种新型饮料酒，因其独特的抗癌功能而逐渐受到人们的关注。研究草莓酒的酿酒菌种和发酵特性对高品质草莓酒的生产具有深远的意义。本文以大连产丰香草莓鲜果为原料，采用人工加糖法酿造草莓酒，通过平板计数法分析发酵过程中微生物多样性，并从中分离出7株酵母菌...
水果发酵酒抗氧化活性分析研究.【摘要】：果酒是以各种新鲜水果为原料经发酵工艺酿制的低度酒,可以很好的保留水果的自然风味和营养成分,如微量元素、糖、有机酸及维生素等,还有酿造过程中产生的各种营养成分,如蛋白质、必需氨基酸等。.因果酒酒精...
振动胁迫下PVA基微孔减振包装对草莓品质的影响.【摘要】：为探讨振动胁迫中减振材料包装对草莓果实减损防伤的效果,研究了市售聚苯乙烯、自主研制的聚乙烯醇缩甲醛(PVFM)和抑菌PVFM3种减振材料对运输振动草莓贮藏品质的影响。.结果表明:与无减振处理组...
在第一部分的介绍当中，大家已经对智能食品中的人工神经网络的类型有了相对全面的了解。今天给大家带来题为《智能食品：从人工神经网络到深度学习的旅程》综述的第二部分介绍：基于人工神经网络（ANN）的智能食品。
【摘要】：本文综述了近十年来国内外葡萄糖发酵谷氨酸的最新研究进展。谷氨酸是生产味精的主要原料,虽然国内外早已工业化生产,生产技术也已相当成熟,但国内外都一直有人从事这方面的研究工作,目的是节能降耗、提高收率、降低成本。
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大学生创新性实验计划项目开题答辩.ppt,大学生创新性实验计划项目开题答辩中草药复方解酒药物饮料的研究一、立项背景意义和目的近年来，我国酗酒和酒精中毒者日益增多，这不仅严重影响了人们的身体健康而且也影响家庭以及社会的稳定。
1.团队研究方向简介：（1）长白山野生植物资源开发利用（2）果蔬贮藏与新技术（3）农产品感官品质评价研究优势特色：山葡萄酒生物降酸及山葡萄花青素稳定性研究，处于国内同领域领先地位。基础研究：果酒生物降酸机理研究；花青素超高压辅色机理研究；山葡萄酒感官量化评价研究。
如：贵州同源中药发展有限公司、天柱县民族特色商品发展有限公司、天柱县森源米业有限责任公司、天柱县东方蜜蜂资源开发有限公司等。.三、存在的主要问题与困难.1.资金紧缺、规模难以扩大.我县大多农产品企业规模较小，每年所创造的利润用于...
第二章高效液相色谱法同时检测防晒化妆品中12种紫外吸收剂的研究.第20-39页.·实验材料.第20页.·设备仪器.第20页.·实验试剂.第20-21页.·溶液.
3.4陈酿后感官评定10位品酒人员对分别用固定化酵母和游离酵母新酿制草莓酒的外观、香气、口感及状态进行了综合评定,以40分满分,取10位评定结果的平均值,...
研究草莓酒的酿酒菌种和发酵特性对高品质草莓酒的生产具有深远的意义。本文以大连产丰香草莓鲜果为原料,采用人工加糖法酿造草莓酒,通过平板计数法分析发酵过程中微生物多样...
图表6.草莓果酒后发酵时期二氧化硫的变化Chart6.ThechangeoffreeSO2inthestrawberrywineduringsecondaryfermentation由于自流酒在21日添加亚硫...
固定化低温草莓果酒的酿造工艺研究--毕业论文下载积分:900内容提示:【标题】固定化低温草莓果酒的酿造工艺研究【作者】桂欢【关键词】草莓果酒低温固...
中国重要会议论文全文数据库前1条1雷家军;谭昌华;朱恒;代汉萍;邓明琴;;中国野生草莓种质资源及其利用研究进展[A];全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文汇编[C];...
HEBEIAGRICULTURALUNIVERSITY全日制硕士专业学位(毕业)论文甜型草莓酒的发酵工艺及香气成分研究学位申请人:指导教师:学位名称:研究领域:授予单位:答辩日期:白...
草莓果酒实验报告论文解析目录中文摘要及关键词IIAbstractIII1引言11.1草莓果酒的现状及发展11.212实验设计12.1生产原理12.2仪器与设备1...
壳聚糖草莓酒澄清剂高分子化合物生物稳定性生物降解性指导生产销售过程试验探讨膜过滤法过程澄清方法酶处理澄清技术...在线出版日期:2015-04-27(万方平台...
学位论文>工程科技I辑草莓品种对其发酵酒理化性质与感官品质的影响研究时宽芹草莓因其丰富的营养成分和诱人的色香味,深受消费者喜爱。但由于草莓果肉柔软多汁,果皮薄,不易贮...