主页>论文大全>硕士论文，论文，其他>论文大全：燕麦红豆马芬蛋糕的研制admin2021-03-29摘要：本课题旨在将东方传统杂粮融入西方传统点心，二者相结合研发出新口味的玛芬蛋糕。
蛋糕论文参考文献：茶和健康论文摘要：本文对柠檬抹茶蛋糕的制作工艺进行了研究,通过单因素实验和正交试验,以感官评价为指标,确定出柠檬抹茶蛋糕的最佳.结果表明,柠檬抹茶蛋糕的最佳制作工艺为450g面粉中,抹茶粉添加量40g,柠檬汁添加量20g,面火
荞麦面包、蛋糕的研制及其营养价值的研究.程琳娟.【摘要】：本论文用粉质仪和拉伸仪对制作荞麦蛋糕和荞麦面包的主要原料的不同配比的混合粉进行了流变学特性的研究,同时对添加添加剂的面团的流变学特性进行了研究,依据所得的实验数据进行分析,为...
研制出的紫薯天使蛋糕具有强化营养保健的功能和良好的紫薯风，使其成为深受人们喜爱、有益人们健康的绿色食品。52799毕业论文关键词：紫薯；天使蛋糕；工艺；StudyonfoamingpropertiesofproteinsandDevelopmentofpurplesweetpotatoangel...
双蛋白营养蛋糕的研制与营养分析.【摘要】：双蛋白食物作为新型营养健康食品被列入国务院办公厅印发的《国民营养计划(2017-2030年)》,在《国民营养计划(2017-2030年)》中提出:以优质动物、植物蛋白为主要营养基料,加大力度创新基础研究与技术工艺,开展...
食品与发酵科技FoodandFermentationSciencesTechnology第53卷第3期Wol.53,N马铃薯泥对戚风蛋糕品质特性的影响张仲柏,汪月,牛黎莉,杨素,康鹏玲,张盛贵甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃…
[面点工技师论文]黑豆面包的质构特性研究[面点工技师论文]黑豆面包的研制及其质构特性的研究[面点工技师论文]麸皮制粒技术在大型面粉厂中的应用[面点工技师论文]麦麸膳食纤维添加对面包和馒头品质影响[面点工技师论文]魔芋蛋糕的研制[面点工技师论文]魔芋膳食纤维面包工艺的研究[面点工...
提供豆渣小米清蛋糕工艺的研究word文档在线阅读与免费下载，摘要:21年第2期01l豆渣小米清蛋糕工艺的研究张怀珠王立军彭涛(肃农业职业技术学院，702)甘兰州300摘要：以面粉为主要原料，对添加小米粉、豆渣粉等制作烘烤清蛋糕的工艺进行了研究。
学术论文摘要.通过正交试验，研究了西瓜汁、橘络、豆渣、水添加量、泡打粉添加量及温度对蛋糕品质的影响，选出营养丰富、风味独特的具有保健功能的西瓜蛋糕，为工业化生产提供依据。.经正交试验得出西瓜蛋糕的最佳为：橘络粉为7.5%、西瓜水为40%...
安国民等人用玉米粉部分替代小麦粉、糊精代替蔗糖、小苏打代替泡打粉研制玉米无糖蛋糕。实验数据中，麦芽糊精用量梯度分布为1000g、900g、800g、700g、600g、500g、400g、300g、200g，所制得蛋糕样品的比容数据及综合评分与其麦芽糊精添加...
【摘要】:本论文用粉质仪和拉伸仪对制作荞麦蛋糕和荞麦面包的主要原料的不同配比的混合粉进行了流变学特性的研究,同时对添加添加剂的面团的流变学特性进行了研究,依据所得的...
海绵蛋糕的研制.pdf3页内容提供方:6f4f6f4d2大小:216.18KB字数:约8.38千字发布时间:2017-09-02浏览人气:99下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要...
鸭蛋营养蛋糕的研制(原版论文)下载积分:1000内容提示:-.===22013年9月第34卷第18期霞品饼究与并发FoodResearchAndDevelopment食品研发OOI...
还存在哪些困难和问题，在哪些方面需要得到学校和老师帮助等等。6、预期成果及其表现形式预期成果一般是论文或调查（实验）报告等形式。成果表达方式是通过文字、... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋糕研制论文的问题>>
研究结果如下:确定了紫薯风戚风蛋糕的最佳工艺。在单因素试验的基础上,经正交试验得出最佳方案:首先,准确称量20g紫薯浓缩汁、50g低筋面粉、50g白砂糖、10...
蛋糕中的防腐剂可以有效杀灭微生物,同时抑制微生物的繁衍,减少在蛋糕生产、运输以及销售过程中出现的现象,所以需要添加防腐剂。李凤梅[7]研究了不同浓度的双乙酸钠对不同种类...
《蛋糕》:本文是一篇关于蛋糕论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。今天,阿贝想做一个蛋糕.小狐狸、小松鼠和小老鼠敲敲门.他们认真阅读蛋糕制作说明...