4.结束语综上所述，可以得知，传统发酵食品体系是功能性食品微生物挖掘的重要来源。目前已经对发酵食品中的微生物做了大量研究工作，但其微生物群落结构与功能并未得到全面分析，许多功能性食品微生物并没有得到开发和应用。【参考文献】
3结束语综上所述，必须对食品研发工业的发展和食品安全问题进行关注，同时要依靠生物技术中的发酵技术的存在，从而推动发酵工程技术在食品开发中的广泛应用，推动食品开发的工作顺利的开展，保证社会公民的健康。
结语：如今，食品工业和食品安全的发展成为社会关注的焦点。现在，生物工程技术在社会上已经迈出了历史性的一步，作为生物工程的基础，发酵工程在内部发挥了相当大的作用，在人们的生活中得到了广泛的应用。因此，21世纪的先进科技在...
近日，食品科学技术学报发表了江南大学未来食品科学中心陈坚院士的综述论文“中国传统发酵食品研究现状及前沿应用技术展望”(陈坚等,食品科学技术学报,2021,39(2):1-7)。陈坚院士为论文第一作者，论文作者还包括江南大学未来食品科学中心汪超老师、博士生朱琪和张娟教授。
微生物发酵技术在食品工业中的应用.doc,微生物发酵工程在食品中的研究现状摘要：微生物发酵在食品中的应用有着悠久的历史。利用微生物发酵制得的酒、酱、腐乳以及其他多种食品添加剂等已经广泛地应用到了人们的生活当中。通过微生物发酵使得食品的种类增多、味道更为独特，在营养和...
本文整理了5篇"食品科学与工程毕业论文范文"，以供参考。食品科学与工程毕业论文第一篇（1）题目：浅谈当代食品科学与工程技术发展状况我国在食品工业方面获得了较大的发展与瞩目成就，其中每年20%的增长速度更是令国外专业人士敬佩。
微生物发酵制药技术的应用研究--中国期刊网.谢云祥.伊犁川宁生物技术股份有限公司新疆伊宁市835000.摘要：在我国发酵制药生产期间，微生物技术发挥着非常积极关键的应用作用，因此务必对其展开深入研究。.本文首先介绍了微生物发酵的应用实际，然后...
发酵工程在环境保护中的应用探讨--中国期刊网.湖南鑫恒环境科技有限公司.摘要：随着我国经济建设的持续发展，环境保护也逐步提上日程，得到了众多专家学者的重视。.在环境保护工作中，发酵工程无疑是其中的重点内容，其在环境保护当中的应用已受到...
毕业论文关于我国酸奶的研究进展.文献综述关于我国酸奶的研究进展摘要:酸奶酸甜可口、营养价值高。.传统酸奶以牛乳为原料，经乳酸菌发酵制得，产品质量受原料、工艺、贮藏等多种因素影响。.本文以酸奶最新研究成果依据，总结了酸奶的研究现状和...
论文编号：sb2020080620065232713论文语言：中文论文类型：小论文随着市场化进程日益深化，人们对生物技术的要求越来越高，三鹿奶粉事件的出现，人们对食品及其风险的关注成为社会…