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2、畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及其管理；禽肉的卫生要求禽肉的卫生要求禽类制品的卫生禽类制品的卫生鱼类食品的主要卫生问题鱼类食品的主要卫生问题鱼类食品的卫生管理鱼类食品的卫生管理奶的感官特性奶的感官特性奶的微生物污染奶的微生物污染奶类产供销系统的卫生奶...
食品安全管理存在问题及其对策研究--中国期刊网.周亚楠，王芳娇.山东鼎科检测技术有限公司邮编262216.摘要：有效地解决我国目前存在的食品安全管理问题，有效地保障我国食品的生产安全、运输安全和售卖安全等是提高社会整体健康水准，打造和谐绿色的...
第十章各类食品卫生及其管理.ppt.chapter10各类食品卫生及其管理肉类卫生及管理Section1一、肉类鲜度变化僵直阶段后熟阶段自溶阶段阶段1.僵直阶段糖原乳酸PH肌凝蛋白等电点肌肉凝固僵直2.后熟阶段(aftermature)温度低于4度1-3天即可完成后熟...
论文关键词：食品安全,现状,问题,对策随着经济和社会的不断发展，食品安全问题已受到全球关注。世界各国为解决食品安全问题采取了各种控制措施，中国从20世纪80年代以来在食品安全控制方面也作了多种探索和实践，但由于食品安全问题的...
【食品专业毕业论文---膳食与健康】希望大家可以参考养生来源：沈佩史Numb的日志膳食与健康摘要：20世纪是人类历史上科学发展最迅速的。100年，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。
食品营养与营养食品问题研究摘要：食品营养与卫生学主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容,内容丰富、通俗易懂、可读性强。在大学生中开设食品营养与卫生学课程是十分必要的...
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我国食品安全现状分析及对策,“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。新时期的食品安全有两重内涵，一是食品供给保障安全，即“粮食安全”，为宏观性食品安全概念；二是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全...
建国70年以来我国食品安全形势经历了怎样的发展过程？食品安全法制体系如何不断完善？食品安全监制体制和标准体系的建立又历经了怎样的改革历程？什么才是保障食品安全的重要支撑？针对这些问题，国研网专访了国务院发展研究中心研究员、博士生导师李国强。
53.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构食品行业协会消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。A、正确B、错误答案：A54.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行，并填写抽样记录。