糖水菠萝罐头制作及检验...整理数据、分析结果,每个同学按论文格式要求写出该次实验的综合性实验报告并按时...2013糖水菠萝罐头糖水菠萝罐头一、实验目的1.
提供糖水菠萝罐头的制作与检验实验报告word文档在线阅读与免费下载，摘要:一、实验目的:1.了解糖水菠萝罐头的制作工艺流程；2.掌握罐藏工艺的操作要点；二、实验材料及工具1．材料：新鲜菠萝。要求果实新鲜，不得有病虫害及机械损伤；果实成熟度75％～85％、果肉中可溶固形物不低于10％；2...
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关于假设检验的两类错误问题的分析--论文-关于假设检验的两类错误问题的分析摘要：本文对假设检验的两类错误...解：（1）检验假设H0：<21，经计算T=1.036，由于1.036<1.746，所以接受H0，即认为该批罐头不合格。（2）检验假设H0：μ≥...
水果罐头中丝衣霉检验的探讨.苏世彦毛建伟.【摘要】：酸性水果罐头的变质大都是由霉素菌引起的。.竹衣霉具有耐高温,耐酸,耐高渗透压的特性,能在酸度高和糖分高的食品中生长,产生果胶分解酶,使整个水果结构软化和解体,造成产品滋味的丧失和出现...
水果罐头HACCP计划书组长：组员：目录1.成立HACCP小组.....12.产品描述.....23.确立产品的预期用途.....24.流程图的绘制.....25.操作过程的现场确认.....36.危害分析并选择控制措施.....37.确立关键控制点.....48.确立关键限值.....59.建立监控程序.....510.建立纠偏措施.....611.建立验证程序.....612.建…
由于在罐头热力杀菌中存在这样那样的不科学性，一方面可能造成热力杀菌不足，产品存在安全隐患，另一方面可能造成杀菌过度，浪费能源和影响产品食用品质。.本文针对以上情况，归纳分析在检验监管工作中杀菌备案过程中的问题、杀菌现场监管中的问题...
提供糖水菠萝罐头的制作与检验实验报告word文档在线阅读与免费下载，摘要:X——装罐时果肉可溶性固形物含量（％）;Z——要求开罐时的糖液浓度（14％）。称取白砂糖加入水中，加热溶解，加入0.1%的柠檬酸，使糖液pH为4.0左右，过滤，煮沸备用。2.6.装罐:选择片形完整、色泽一致、无伤疤、斑点等...
罐头食品分类及具体检测项目介绍罐头食品也是我国食品工业起步最早、历史悠久的行业之一，从上世纪50年代出口到全球市场，我国已经成为世界最大的罐头生产和出口国之一，并在国际市场享有美誉，深受各国消费者的欢迎。
精品毕业论文设计】年产1万吨水果罐头工厂设计毕业设计论文开题报告理工类年产1万吨水果罐头工厂设计海洋学院专业班级食品科学与工程食品072学生姓名040711221指导教师姚兴存副教授2011课题研究的意义国内外研究现状水平和发展趋势课题研究的意义...
.罐头食品商业无菌的检验的论文山东师范大学自考shanshizikao/【关键词】罐头食品商业无菌检验(一)审查生产操作记录工厂检验部门对送检产...
罐头食品商业无菌的检验的论文.doc,罐头食品商业无菌的检验的论文【关键词】罐头食品商业无菌检验(一)审查生产操作记录工厂检验部门对送检产品的下述操作记...
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内容提示:罐头食品商业无菌的检验===【关键词】罐头食品商业无菌检验(一)审查生产操作记录工厂检验部门对送检产品的下述操作记录应认真进行审阅。妥善...
产品分类:参照GB/T10784-2020《罐头食品分类》,按照不同原料、生产工艺和产品特性,将罐头食品分成畜肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头...
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