海参的物性学研究及工艺探讨,海参,胶原蛋白,组织构造,流变学特性。海参隶属于棘皮动物门海参纲,具有良好的营养价值,含有多种具有药理作用的活性成分,深受人们的喜爱,其社会需求量日益增长。
水发类海参产品时,可以选择介于B和C,或B’和C’曲线之间的区域内的适宜参数。(5)为明确扇贝柱在热中的质构特性,研究了热中扇贝柱肌原纤维蛋白的变性情况,并采用光学显微镜观察肌纤维组织结构的变化,并运用质构仪分析嫩度(剪切力)、硬度、弹性、咀嚼性、回复性等指标。
海参罐头新艺的研究.pdf77页内容提供方：tongya575577大小：4.12MB字数：约9.91万字发布时间：2016-01-27浏览人气：17下载次数：仅上传者可见收藏次数：0需要金币：***金…
中国海洋大学硕士学位论文不同海参多糖提取分离及化学组成分析比较姓名：盛文静申请学位级别：硕士专业：水产品及贮藏工程指导教师：薛长湖200706021不同海参多糖提取分离及化学组成分析比较摘要本文选取当前市场销售的品质、价格不一的lO种海参，提取分离其多糖，从化学组成...
獐子岛渔业海参产品营销策略研究1．3研究的基本思路及论文架构1．3．1研究方法本文以大连獐子岛渔业的海参系列产品的营销为研究对象，针对目前在海参产品育苗，养殖，和销售过程中存在的问题，力求采用现代营销理论的最新研究成果，坚持
【2018年最新整理】海参养殖行业研究报告.ppt,山东海参品牌情况*好当家（600467）未来3年捕捞面积仍在快速增长，以量补价的优势非常明显，预计2012年年捕捞量可达3200吨。与此同时，高亩产精养池和海参苗自给，均可提升毛利率。好当家有望...
烟台明威海洋食品有限公司.当选品牌：明威.做专业的海参深企业.1993年明威海参开始了创业之路，在长岛建立了海洋底播海参散养基地并逐年扩张；1997年成立产品科研部门，引进先进的生产工艺；2005正式成立烟台明威海洋食品有限公司销售团队...
即食海参及干海参项目建设单位(盖章):青岛海康水产发展有限公司评价单位：青岛洁瑞环保技术服务有限公司编制日期:2016《建设项目环境影响报告表》编制说明1、本表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
本论文创新性的利用微生物酶解、发酵技术对海参内脏进行深处理，通过建立小鼠模型的方式验证发酵后产品的抗性，并利用电子舌、电子鼻等电子技术对产品的风味进行了鉴别，但是在研究中发现还可以通过以下几个方面加深对海参内脏的后续研究。
初步泡发完之后，这个时候的海参的各部分都会详细的展示出来，肚子上的腹足繁密，沙嘴也很大，另外好多人不知道海参肚子上，也就是我下刀位置上为什么会有一个大洞，这其实是在海里把海参捞上来之后，人工清理时的刀口，成干参就了这个样子，大点
《海参真空蒸煮技术及产品的开发》论文国家发明专利《海参低温真空加热蒸煮方法》申请号:201310100683.3国家发明专利《一种植物提取物及其作为生物交联剂交联胶原蛋白的方法》申...
文档格式:.pdf文档页数:72页文档大小:2.46M文档热度:文档分类:论文--毕业论文文档标签:海参研究物性工艺探讨的研究工艺海参的物性系统...
内容提供方:小马过河大小:1.1MB字数:发布时间:2017-09-03浏览人气:0下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要金币:***金币(10金币=人民币1元)海参...
【摘要】:海参具有较高的营养价值和食用价值,目前海参产品种类较多,即食海参最受消费者的青睐。但由于海参方法不同,会导致海参产品营养成分的变化。本论文以海参为研究对...
海参一般都成干制品,因干海参坚硬如骨,所以人们又称干海参为骨参。各种海参的方法大同小异,现以刺参为例,介绍其方法如下:【中国海参品牌】1.操作...
盐干海参:保存时间更久的工艺盐干海参通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰的表皮和小足。传统的盐海参干流程为:①处理海参、②水煮鲜参、③盐渍海参、④...
海参是具有独特性质和市场价值的营养保健食品。随着海参技术的日益成熟,海参产品种类越来越丰富,消费群体逐渐扩大,消费观念逐渐趋于理性,即食海参、冻干海参、淡干海参,...
海参素有"海中人参"之称,是珍贵的食品和名贵的海洋生物,具有较高的保健价值。由于目前市场上出现的海参掺杂使假现象及品质评价体系不完善的现状,通过介绍海参的品种及营养价...