因此，用盐水浸泡菠萝也可以让菠萝不那么“咬嘴”，增加美味的和谐度。怎样才能让菠萝蛋白酶失活？可以将菠萝加热到60℃以上（菠萝蛋白酶的有效温度约为40—60℃）或者泡在60℃以上的水中并维持一段时间，足以消除菠萝对于口腔的刺激感。
盐水可以引起蛋白质盐析，但不能使蛋白质变性。因此，用“盐水浸泡”的方法来消除菠萝对舌头和嘴巴的刺痛是没有科学依据的。看完这些，有些小伙伴会问，既然没有科学依据，为什么用盐水浸泡的菠萝好吃？为什么用盐水泡菠萝好吃？
科学小论文500字——爱“洗澡”的菠萝.作者：小丸子时间：2016-12-3011:11:29我要投稿！.我最爱吃水果，非菠萝莫属了。.妈妈每次去超市都要买几个回来。.但令我好奇的是：妈妈每次买回来都要用盐水泡着，一泡就是一天左右。.我大为不解，小小的脑袋里...
菠萝为什么要用盐水泡菠萝用盐水侵泡的正确方法用盐水泡菠萝，主要是去除菠萝里的草酸(食入过量草酸籂定焚剐莳溉锋税福粳会增加患结石的机率)。泡制方法很简单，就是菠萝切块，放入盐水里浸泡15～20分钟就可以吃了。吃菠萝为什么要用盐水泡？
为了防止不被菠萝蜇嘴，传统经验往往是先用盐水浸泡菠萝个把小时，然后再享用。.然而，盐水泡菠萝真的能防止蜇嘴吗？.都是菠萝蛋白酶惹的祸...
1、菠萝泡盐水用冷水泡就可以。2、只要加了盐，泡出的菠萝都不会有多大问题，菠萝本身片一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子，通常吃菠萝最好一天不要超过半个，冷水浸泡要注意，最
为什么菠萝吃之前要先用盐水泡一下.菠萝成熟后，果肉除了含有丰富的糖和维生素C外，还含有一些苹果酸、柠檬酸等机酸，特别是菠萝中还含有一种叫“菠萝酶”的物质，这种酶能分解蛋白质。.每次吃菠萝后，口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉，这就是...
同时，这也可能是为什么菠萝炒饭的菠萝不泡盐水也不扎嘴的原因了。另外，中科院物理所在回答也说了，在苹果泥中加入草酸钙针晶也会让其变得扎嘴。看来可能真的是草酸钙针晶的问题。当然，老早前就有科学家注意到草酸钙针晶，也发表了相关论文：
天气逐渐热了起来，美味可口的菠萝也陆续上市了，当我们在吃菠萝之前都会把菠萝切块放进盐水里浸泡一会儿，这通常都是长辈告诉我们的，那么你知道为什么要把菠萝放进盐水里泡一泡吗？泡过的菠萝会更好吃吗？让我们一起来了解一下吧。
徐闻菠萝滞销一方面降低了种植户的经济收益,另一方面拉低了市场信心,同时也削弱了本身的生产积极性,导致农民生产生活受到不同程度的影响,也为当地产业结构调整带来阻碍。.2019年,我国再一次在“中央一号文件”中强调三农问题的重要性。.根据十九大报告...
科学小论文为什么要用盐水泡菠萝才好吃.doc文档介绍:科学小论文《为什么杯子里的水倒不完?》余笛杨少科班放学回来,我拿起水杯,去卫生间里去洗,当我把水倒掉时,...
盐水泡菠萝最佳时间那么菠萝泡盐水多长时间最好呢?一起了解一下吧。菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、...
用盐水浸泡菠萝的作用及浸泡方式探析_数学_自然科学_专业资料。doi:10.16736/jki41-1434/ts.2019.11.029NutritionandHealth营养健康用盐水浸泡菠...
为什么呢这是为什么呢 .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于菠萝泡盐水论文的问题>>
bromelain要被抑制失活或破坏有如下几个渠道:加热至60度以上,温度越高失活越快ph值调低到3以下或8以上(菠萝泡醋或者碱面也没法吃了)加入工业盐来提取或稳定bromelain的方法里,不管...
菠萝是我们平常非常常见的一种水果,它生长在热带地区,像我国的海南,这些地方气候就是非常适合菠萝的生长,这俩个地方产的菠萝品质也是非常好的。菠萝的外表可爱,上面是尖尖的树...
眼下正是吃菠萝的季节,不论是大型商超生鲜区还是街边的水果摊,都能看到一颗颗菠萝整齐地摆放在一起,有的都已削皮插上竹签,放在盐水里浸泡,等待客人购买。不过,...
结论:盐水泡菠萝,并不能防过敏.编辑俞美玲菠萝蛋白酶范文菠萝蛋白酶的作用参考文献总结:关于对不知道怎么写菠萝蛋白酶论文范文课题研究的大学硕士、相关...
原文地址:关于菠萝要沾盐水才能吃吗?的科学小论文王伟翔作者:松湖辰星以前,我经常看到一些卖菠萝的人把菠萝放在盐水里泡,这到底是为什么呢?难道菠萝不放在盐水...
作者:周凌希展开摘要:日常生活中,用盐水浸泡菠萝是为了预防菠萝中含有的菠萝蛋白酶引发的过敏反应,保证菠萝的食用口感及营养物质,要选用7%的氯化钠溶液,浸泡10min的方...