目前大学生食堂桌椅设计存在的问题及对策

通过对大学生食堂桌椅的现状分析，运用工业设计理论和方法，找出目前大学生食堂桌椅设计中存在的问题，提出相应的对策。
论文关键词：大学生食堂桌椅,人机设计,人性化

　　俗话说民以食为天，吃饭在人们生活中是头等大事。食堂对于每天三点（教室、宿舍、食堂）一线的学生来言，是一个特殊的地方。人数众多、流动性强，时间集中，一到时间，大家都会聚集在这里用餐、交流感情，为了能够及时用餐，我们需要通过对食堂桌椅进行设计，合理的安排和利用食堂空间，目的就是要给广大的师生提供一个优良的用餐环境。

　　1.大学生食堂桌椅设计存在的问题

　　通过对多个学校的食堂桌椅进行调研及分析，发现目前大学生食堂桌椅主要存在的问题如下：

　　（1）食堂桌椅部分设计不合理。

　　食堂桌椅排列设计不合理（桌子与座位距离的不合理，相邻桌子座椅之间的间距不合理），造成用餐时拥挤的现象，延长的学生的用餐时间，造成时间的浪费；食堂桌椅造型设计不合理，（桌子的宽度、高度不合理，座椅的人机尺寸、卷边厚度不合理等等），给全校师生带来极大的不便；食堂桌面设计的不合理，不小心倒出油或汤在桌子上，很容易就留到同学的衣服上；食堂桌椅配色不合理，不符合大学生的品味要求。

　　（2）食堂桌椅的功能单一性。

　　高校食堂桌椅主要是供学生吃饭时使用，大部分时间处于无人状态， 这就造成了大量空间和资源的浪费。

　　（3）食堂桌椅无法移动

　　高校食堂桌椅，一般都是固定地面上，无法任意移动，使用时会带来不便。

　　2. 针对问题提出的对策

　　为了解决以上问题， 我们必须从以下几个方面进行研究。

　　2.1人机研究

　　对学校食堂桌椅进行人机分析，包括桌椅各部分尺寸参数研究、使用者的静态尺寸和动态尺寸研究、使用者在使用桌椅时的生理和心理等方面因素的研究、使用者与桌椅及环境相协调性研究、使用者在使用食堂桌椅时的人身安全、健康和舒适等问题的研究。对学校食堂桌椅设计不符合人机的地方进行重新设计。

　　（1）座椅设计的要点

　　座椅的结构形式应尽可能与桌子工作的各种操作活动要求相适应，使使用者在使用过程中保持身体舒适，稳定并能进行准确的控制和操作；座椅的座高和腰靠高必须是可调节的，座高调节范围在GB10000中“小腿加足高”，即360-480mm之间；工作座椅坐面高度的调节方式可以是无级的或间隔20mm为一挡的有级调节，工作座椅腰靠高度的调节方式为165-210mm间的无级调节；座椅可调节部分的结构改造，必须易于调节，必须保证在椅子使用过程中不会改变已调节好的位置并不得松动；座椅各零部件的外露部分不得有易伤人的尖角锐边，各部分结构不得存在可能造成挤压，剪钳伤人的部位；无论使用者坐在座椅前部，中部还是往后靠，座椅坐面和腰靠结构均应使其感到安全，舒适；座椅腰靠结构应具有一定的弹性和足够的刚性，在座椅固定不动的情况下，腰靠承受250N的水平方向作用力时，腰靠倾角不得超过115°；座椅的结构材料和装饰材料应耐用，阻燃，无毒，坐垫，腰靠，扶手的覆盖层应使用柔软，防滑，透气性好，吸汗的不导电材料制造。

　　座椅的直径：一般坐宽在370-420mm之间。与利用腰部寻找支撑点，膝窝来决定坐深。坐宽是在条件允许的范围内，以宽为好，以便坐姿更换。坐姿臀宽一般为370-450mm之间。

　　座椅的厚度：一般与所用材料以及所要承受的重量有关系，一般不予限定。

　　座椅下陷的尺度：由人体解剖学可知，人体坐骨粗壮，与其周围的肌肉相比，能承受更大的压力。而大腿底部有大量血管和神经系统，压力过大会影响血液循环和神经传导而感到不适。所以座垫上的压力应按照臀部不同部位承受不同压力的原则来设计，即在坐骨处压力最大，向四周逐渐减小，至大腿部位时压力降至最低值，这是坐垫设计的压力分布不均匀原则。即使不能满足，也要满足股骨的受力，人体结构在骨盆下面有两块圆骨，称为坐骨结节，坐姿时这两块面积很小的坐骨结节能支承上身的大部分重量。坐骨结节下面的坐面呈近似水平时，可使两坐骨结节外侧的股骨处于正常的位置而不受过分的压迫，因而人体感到舒适。在座椅设计时，斗形坐面是应该避免的，一般应该在坐面下陷的同时，座面的中心微凸。一般休闲座椅的坐骨支撑点在180-200mm之间。

　　座椅的高度：坐高=小腿高+脚高+鞋高修正值，一般在360-480mm左右。座椅设计尺寸原则之中：小腿垂直于地面，大腿平行于地面，双脚平行于地面，过高则容易对大腿产生压迫感;当桌面高度固定的时候，作高一般使用身材较小的人的尺寸，同时，最合理的状态为座面高度可调。

　　座椅与桌面边缘的距离（前后）：座平面与桌平面边缘的间距在170-280mm之间。

　　座椅与桌面的距离（上下）：座面与桌面的高度差一般在200-350mm之间。

　　座椅与座椅之间的间距（同一桌左右）：座椅与座椅之间的间距是由人的肩宽，肘的活动范围还有人们的心理距离所组成的。虽然一般情况下跟自己坐在一起的是自己的好友，不过，在人多的时候，有位子可以吃饭就行了，所以，我们也要考虑到这点，接近态一般在350-750mm之间，肘间宽一般在500mm左右。

　　排列中相邻的桌子座椅之间的间距（不同桌）：与上一条相似，不同的是一般朋友们会坐在同一桌，不同桌的一般都是陌生人了，所以应该是个人距离的接近态，同上。

　　座支撑的边长： 座支撑的主要功能是可以支撑住人坐上去之后所施加的压力，可以有很多种的形式，有单腿支撑的，也有多腿支撑的，最普遍的应该是单腿和四腿支撑。

　　面对面的座椅间距（同一桌前后）：一个人的容脚空间≥550mm，面对面坐的时候，是两个人，而且，还要加上两个人腿的活动范围修正量，一般在1200mm

　　（2）桌子设计的要点

　　桌宽：桌子的宽度是由两个人面对面的吃饭所需要的活动尺度58-65mm之间，以及人们面对面所需要的心理尺度决定的，接近态一般在350-750mm之间，这样就可以满足人们正常交往的需要。由于座椅设计原则中，整体要求腿能向前伸展，有利于肌肉放松，同时有利于身体的稳定。因此，臀膝长-最大容臀空间=容腿进深≥330mm，容脚空间≥550mm，所以桌子的宽度≥715mm.

　　桌长：桌长通常是由肩宽加上人们相处必要的心理尺寸决定的，学生的年龄阶段比较固定，跨度小，肩宽的范围差距比较小。一般人们的肩宽在320-340mm之间，再加上公共空间的心理修正量，加上吃饭所必须的胳膊的活动范围，就是一般情况下的桌面的宽度。学校食堂的桌子都是两个人并排的，所以桌长应该在990-1410mm之间。

　　桌高：坐姿肘高为男P95+女P95/2=291mm,桌高是有小腿的高度400mm加上大腿的厚度男性P95+女性P95/2=151mm，腿的活动范围≦340mm，，就是正常的桌高，一般在750-900mm之间。

　　桌厚：一般情况≤100mm.

　　左右。

　　相邻的两排桌子的座椅距离：一般采用女性P95的臀宽346mm。

　　2.2人性化设计研究

　　为了给广大师生能提供一个优良的就餐和学习的环境，我们要以人为本，对食堂桌椅的设计应满足学生的生理与心理需要，设计出一款集餐饮、自习、娱乐于一体多功能的餐桌椅。

　　2.3食堂空间研究

　　学生饮食时间一般比较集中，学校食堂内大部分时间都是空置，造成了空间的极度浪费。为了提高食堂的空间利用率，这就要求大学生食堂不能只作为单一的饮食地点，还应改为学生提供一个学习、交流、娱乐的平台，以便达到更好的功能效果，比如：餐桌向书桌转化（桌子下方安装搁物架，可以放置一些物品、书籍，可实现饭桌到书桌的转化）。

　　4结 语

　　大学生食堂桌椅设计是一个复杂的设计过程，设计中要以人为本，合理利用食堂空间，实现大学生食堂桌椅的多功能性，降低食堂桌椅的设计风险和生产的成本 。

参考文献：
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