细菌性食物中毒 常见的致病菌有沙门菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、致病性大肠埃希菌、变形杆菌、肉毒杆菌、韦氏杆菌等。 真菌毒素中毒 如食用赤霉病小麦、霉变甘蔗中毒等。 动物毒素中毒 如误食河豚、有毒贝类等。 植物毒素中毒 如误食毒蕈、木薯、发芽的马铃薯等。 化学性食物中毒 如误食金属及其化合物、亚硝酸盐、农药等有害化学物质。
是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。
食源性疾病：食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病食源性病原微生物：这类微生物并不是很多，它们包括可感染的细菌，如沙门氏菌属和弯曲菌属以及可产毒的细菌，如金黄色葡萄球菌的肉梭状芽孢杆菌等。 按病原物质分类可分为: 一、细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜； 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染； 3、卫生状况差，蚊蝇滋生； 4、食品从业人员带菌污染食物。 并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此，发生食物中毒的另一主要原因就是贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食前彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。那么，最后一个重要原因为食前未充分加热，未充分煮熟。 细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中，也可经过食品操作人员的手或容器，污染其他食物。当人们食用这些被污染过的食物，有害菌所产生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量较多，加速了其腐败变质；加之人们贪凉，常食用未经充分加热的食物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节。 二、真菌毒素中毒 真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。 三可引起食物腐败的微生物 引起食物腐败的微生物种类较多，除众多革兰氏阴性或阳性、产生或不产生过氧化氢酶、可形成芽孢或不形成芽孢的杆菌及球菌外，还有酵母与霉菌等。 防止微生物的危害，主要以使微生物丧失活性或者延缓、阻止它们的生长为出发点；要考虑到与之相关的物理、化学和微生物等等诸多因素。
指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食源性疾病包括生物性、化学性和有毒动植物等各种致病因素引起的疾病。其中，细菌性食物中毒是最常见的一类食物中毒，是影响食品安全的重要风险隐患。在中国每年发生的各类食物中毒中，细菌性食物中毒占50%左右 常见食源性致病菌种类繁多，特性各异。
我们应该改变自己的饮食习，惯俗话说得好“病从口入”，在饮食方面，我们一定要吃熟的食物，不要吃一些生冷食物、更不要吃野味。这些细菌在高温情况下会被杀死，如果吃生冷的食物，这些寄生虫还会附在食物表面从而进入人体。水果和蔬菜也是一样，一定要洗干净在食用。在每次吃饭前应，要对自己的餐具进行高温烫洗，目的是为了杀死细菌。尽可能的不要吃海鲜类的食物，如果特别喜欢吃海鲜，建议这样的人群定期去医院进行体检，以便于早期发现病患及早的治疗。如果在日常生活中服用了一些海鲜，导致身体不适，应当及时去医院接受治疗。
1、养成良好的卫生习惯，饭前便后都要洗手2、不要直接喝生水，要喝烧开之后的水3、不要吃生的肉或是海鲜，吃之前一定要高温蒸煮
改变自己的饮食习惯。俗话说得好“病从口入”，在饮食方面，我们一定要吃熟的食物，不要吃一些生冷食物、更不要吃野味。在每次吃饭前，应要对自己的餐具进行高温烫洗，目的是为了杀死细菌。尽可能的不要吃海鲜类的食物，如果特别喜欢吃海鲜，建议这样的人群定期去医院进行体检，以便于早期发现病患及早的治疗。病毒无处不在，我们也要注重自己的个人卫生，寄生虫虽然可怕，但是预防的方法很简单，提高自己的免疫力，加强身体锻炼，疾病很难缠上自己。
我们在平常的生活中，一定要注意饮食安全，每天吃的蔬菜瓜果一定要用盐水去清洗，这样能够有效的杀灭细菌，还有就是千万不要吃生食，食物必须要通过加热完全熟透了以后才可以享用，并且我们个人卫生也要注意起来，我们每天吃饭前一定要洗手，吃完饭以后也要洗手，还有就是家里面的卫生一定要打扫好，千万不能因为家里的环境脏乱差，从而引起寄生虫的感染。
首先应该管住自己的嘴，不吃生冷的食物，不吃奇怪的食物，而且海鲜肉食一定要煮熟，水果蔬菜一定要洗干净，讲究个人卫生勤洗手，平时要喝熟水，而且平时用的餐具应该消毒。
对食物进行严格的杀菌处理，因为只有这样才能更好饿去除食物中有害的物质。挑选一些干净的食物，因为只有这样才能更好地避免被寄生虫感染。使用清水进行冲洗，因为这样能有效降低寄生虫感染的概率。
主要有肺吸虫、肝吸虫、绦虫、姜片吸虫等。
卫生监督所专家今日发布警示，提醒市民，食源性寄生虫病对健康危害极大，此举无异于自杀。----这是新闻，详细见： 你就会知道！采纳哦
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食用菌味道鲜美，不仅具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，素有“素中之荤”之称，且富含多糖、膳食纤维等多种功能性物质，在抗肿瘤、增强免疫力、降血压血脂、抗衰老等方面作用明显。我国是食用菌生产、出口大国，占全世界总量的六成以上。据报道，2011年中国食用菌生产总量达到7 万t，产值超过1400 亿元，出口创汇07 亿美元，较2010年食用菌总产量、总产值和出口创汇分别增长了7%、10%、8%;2011年全国食用菌工厂化生产企业达到652家，比2010年的443家增长了47%。目前，我国食用菌加工主要分为初加工(干制、盐渍、罐藏等)和深加工。而据加工企业测算，每加工1kg菇类，初加工后其产值可以增加2~3倍，深加工可以增加10~20倍。综合考虑经济效益和市场需求，食用菌深加工技术和产品将成为未来的主要发展方向。 生物酶技术是基于酶解作用选择性破坏植物细胞壁，使植物细胞内的成分更容易溶解、扩散，具有成分浸出率高、减少热敏成分损失、降低能耗、减少污染、简化工艺等优势，广泛应用于食品工业、饲料工业、纺织和洗涤等。将生物酶技术应用于食用菌深加工，不仅可以有效破坏食用菌细胞壁的致密结构，提高多糖、蛋白质等功能物质溶出，而且也可酶解大分子物质为小分子物质，以便扩散、去杂，改善产品风味。因此，总结国内外应用生物酶技术在食用菌深加工方面的研究进展，将有助于这方面的研究工作。 生物酶技术 酶是由生物体活细胞产生的一类具有特殊催化活性作用的蛋白质，能够参与和促进活体细胞内的各种代谢反应，具有催化效率高、高度专一性、催化条件温和等特点。目前，蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、淀粉酶等酶制剂已经实现工业化生产，并已广泛应用于食品、医药、纺织、日用化工、造纸、工业洗涤废水处理及饲料等各个领域，具有十分广阔的应用前景。 虽然食用菌细胞中本身含有酶类，但凭借本身自溶远远不能达到理想的制备效果，只能依靠外加酶来实现高提取率。田龙研究外加酶对长根菇营养物质抽提效果时发现，仅靠长根菇自身的酶类作用，可溶性固形物提取率、蛋白抽提率、蛋白水解率只达到55%、40%、15%，表明大部分有效成分提取不出来。一方面，植物细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶质、木质素等物质构成的致密结构。在传统热水浸提的基础上，根据细胞壁的组成情况，选用合适的外加酶，将细胞壁组成成分纤维素、半纤维素、果胶质等水解后破坏致密结构，从而使植物细胞内有效成分更容易溶解、扩散。另一方面，细胞中的蛋白质、核酸等往往根据需要被分解为小分子的肽、氨基酸、核苷酸等，添加蛋白酶、磷酸二酯酶等也是很有必要的。另外，在提取制备一些如不可溶膳食纤维时，一些被认为无效的杂质如淀粉、果胶、蛋白质等物质的去除，均需要添加相应的酶对之进行降解。 生物酶技术在食用菌加工中的应用 1 纤维素酶的应用 纤维素酶是所有参与生物降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，是起协同作用的多组分酶系，又称纤维素酶系，主要包括内切β-葡萄糖苷酶、外切β-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶。食用菌的细胞壁中，纤维素是主要成分之一，主要由β-D-葡萄糖以β-1，4糖苷键连接，通过三种酶的协同作用，切断β-1，4糖苷键，生成纤维二糖等短链低聚糖、纤维寡糖和葡萄糖，从而破坏细胞壁的致密结构，促进细胞内有效成分溶出。 纤维素酶的使用，一方面提高了食用菌功能性成分的溶出率，另一方面也增加了其加工副产品的经济利用价值。凡军民等采用纤维素酶提取杏鲍菇多糖时，提取率高达57%，比传统水提取法多糖提取率29%高出24倍。同时酶法提取还缩短操作时间，减少料液比和降低提取温度，从而节省能源并避免高温对多糖成分的破坏。王安建等利用纤维素酶对香菇副产品香菇柄进行嫩化处理，研究表明，纤维素酶可以有效改善富含粗纤维的香菇柄的口感嚼劲和组织形态。而肖玲玲等则利用纤维素酶降解废弃香菇柄中的大量纤维素，以酶解液中的还原糖供酵母发酵，酿造新型香菇醋。 另外，纤维素酶还具有增香的作用。李平等将β-葡萄糖苷酶添加于美味牛肝菌子实体和深层发酵液中，发现酶解后主要组分均未改变，但子实体新增17种化合物，其中苯乙酮含量增加了78%，而发酵液则新增19种化合物，如香气贡献较大的糠醛、顺茉莉酮、胡椒酮、(Z，E)-法呢醛、(Z，Z)-法呢醛等。因而β-葡萄糖苷酶能够有效改良美味牛肝菌子实体及其深层发酵液中的挥发性物质组分，具有强化风味的效果。 2 蛋白酶的应用 蛋白酶是一类能水解蛋白质肽键的酶的总称。在食用菌加工中，目前常用的蛋白酶包括木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等。一方面，食用菌的细胞壁和细胞膜中含有蛋白质，因而蛋白酶能通过降解蛋白质破坏细胞壁和细胞膜，从而提高目标物质得率。另一方面，细胞中的蛋白质可经过酶降解成为分子量较小的活性寡聚肽、氨基酸等方便扩散到细胞外，利于后续提取、除杂。 木瓜蛋白酶是一类巯基蛋白酶，对动植物蛋白质、多肽等有较强的水解能力，既能把大分子蛋白质水解成小分子多肽或氨基酸，有利于释放出食用菌多糖等功能性成分，又能把蛋白质水解物再合成具有活性功能的肽类物质。刘青娥研究秀珍菇多糖提取酶解方法时发现，经木瓜蛋白酶酶解后多糖提取率比直接水提法提高了95%，远高于果胶酶的79%和纤维素酶的42%，比传统热水浸提法提高了2倍，因而木瓜蛋白酶更适合于秀珍菇多糖的提取。同时，酶解液也具有食用菌多糖的免疫功能。 中性蛋白酶是一类在中性(pH0~5)条件下作用于蛋白质肽键的一类蛋白酶，可将蛋白质水解成氨基酸、多肽以及游离氨基酸，在提取食用菌中不溶性膳食纤维时能很好地起到去除蛋白质、提高得率的作用。风味蛋白酶是内切酶和外切酶的混合酶，可有效地从蛋白质末端切除疏水氨基酸，使末端疏水氨基酸游离，以降低苦味等不良风味，多与其他蛋白酶复合使用制备多肽等。 3 果胶酶的应用 果胶酶是一个由果胶水解酶、果胶裂解酶、果胶酯酶和原果胶酶等组成的多酶复合体系，通过裂解或β消去作用切断果胶质中的糖苷键，使果胶质分解为多聚半乳糖醛酸的一类酶。果胶质不仅与纤维素、半纤维素、木质素等构成食用菌细胞壁的坚硬结构，也沉积于细胞间质中。因此，果胶酶不仅能破坏细胞壁，同时亦可以降低溶液黏度，从而促进细胞内有效成分溶出与提取。陶静等研究猴头菇酶解时发现，果胶酶处理后，溶液中固形物含量从36mg/g升高到88mg/g，效果优于其他三种细胞破壁酶(纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶)。另外，研究发现，长裙竹荪的果胶酶酶解液也具有了一定的抑菌活性。 4 其他酶的应用 5′-磷酸二酯酶能将菇体细胞中RNA降解为5′-核苷酸，不仅增加一定的药理作用，而且5′-鸟苷酸、5′-肌苷酸等也是重要的呈鲜味物质，从而增加风味。王小红利用5′-磷酸二酯酶酶解双孢蘑菇核酸时得到胞苷酸31μg/mL、腺苷酸为78 μg/mL、鸟苷酸37 μg/mL、尿苷酸40μg/mL，核酸酶解率达到1%。β-葡聚糖酶可将葡聚糖降解为低分子量片断的还原糖、寡糖，故常被用于降解主要由线性β-1，3-D-葡聚糖构成的茯苓，以更易水溶的低分子可溶性茯苓多糖。在提取食用菌的膳食纤维时，也常常用到淀粉酶，以去除杂质淀粉。 5 复合酶的应用 在食用菌深加工中，常常引入复合酶解技术。李琴等研究酶解处理对双孢蘑菇汤营养成分和挥发性物质影响时发现，食用菌水解酶(由纤维素酶、蛋白酶、风味酶组成的复合酶)处理后酶解液中固形物含量增加了6%，而分步加酶处理时仅增加了15%，同时食用菌水解酶酶解液中蛋白质回收率及游离氨基酸总量也最多，说明复合酶的协同作用使双孢蘑菇细胞壁更易破碎，细胞内的蛋白质更易溶出。Zhu等结合响应面法优化复合酶(纤维素酶∶果胶酶∶胰蛋白酶=2∶2∶1)辅助提取猴头菇多糖时发现，在pH71，03℃下酶解79min后猴头菇多糖的收率达46%，不仅与传统热水浸提法的所得多糖官能团相同，而且得率比后者高03%。Yin等采用复合酶(木瓜蛋白酶∶果胶酶∶纤维素酶=1∶1∶1)提取松茸多糖，得率也达到了53%。 6 生物酶技术与其他技术的联用 为了进一步提高食用菌深加工中产品的得率，也常常将生物酶技术与超声波、化学法、膜分离等技术联合使用。臧晋等通过超声波200 W处理30min借助其强烈的振动引起细胞浆流动、细胞震荡、旋转、摩擦，加速有效成分溶解，并改变细胞壁的通透性，加速胞内物质的扩散释放，而后再添加酸性蛋白酶对香菇进行酶解后，该酶解液加工的香菇酱中氨基酸含量可达88%。 膜分离技术是一项兼具分离、浓缩、纯化的分离新技术，一般根据孔径大小依次分为微滤、超滤、纳滤和反渗透四种，具有分离高效、能耗低、常温工作、连续性好等特点，已广泛应用于食品、水处理、医药等方面。在食用菌深加工中，不仅可利用膜分离技术对酶解液中的有效成分进行富集浓缩，也可以除去酶解过程中产生的不良因子。
可以申请菌种专利，需要先将菌种提交保藏中心保藏，申请专利时要说明该菌种的用途专利申请专业性较强，建议委托代理机构办理，避免不必要的损失
这是相关的一些专利的摘要内容：公开号 标题 申请人 发明人 欧洲分类 国际分类 相关度 CN101379930 一种食用菌制种栽培技术 徐连敏 徐连敏 A01G 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101379930 一种食用菌制种栽培技术97% 本发明涉及一种食用菌制种栽培技术，其特征在于：介质材料：采用锯末80份、菌体干粉19份、石膏粉1份；使用时加2倍的水；培养有宜菌，有宜菌的培养基：粮谷糠98份、石膏粉1份、水85份，封装后经灭菌，冷却后在无菌条件下接入木质素分解霉，制成菌体，再将菌体烘干、粉碎，制成菌体干粉。本发明食用菌制种栽培技术，适用于栽培香菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇、平菇、杏孢菇、白灵菇、滑子菇、鸡腿菇、灵芝等木腐菌的制种栽培，具有投资小、见效快的特点。CN1593088 一种栽培食用菌的培养料 四川富贵人生物工程有限公司 陈宇豪 A23K1 A01G 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1593088 一种栽培食用菌的培养料94% 一种栽培食用菌的培养料，其特征是：该培养料的组成及重量百分比包括：茶渣50～89％，碱性物质5～5％，调节营养成分5～35％，透气性物质5～20％。采用本发明，可以栽培出品质优良的平菇、猴头菇、木耳、香菌、金针菇等其它食用菌，并使茶多酚提取工业废弃物之一的茶渣化害为利，综合利用，减少环境污染，利于环境保护。 CN101717281 利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法 湖北大学 李亚东 | 倪红 | 王行国 | 杨兰芳 | 李海波 | 李龙盘 C05C 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101717281 利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法98% 本发明提出了一种利用含蛋白废弃物制备食用菌生长促进剂的方法，将含蛋白废弃物添加石灰5％-6％(相对干物质)，密封反应釜中高温121--155℃水解1-2小时，过滤去渣或不去渣，将含蛋白水解物添加到种植食用菌培养基中，可提高食用菌产量，缩短生长周期、延长出菇时间，此蛋白水解物可用于多种食用菌的栽培。将蛋白水解物2-15％添加到含有棉籽壳、水的培养基中，接平菇种，7天左右即可出菇。出菇时间比一般条件下早3-5天以上，出菇时间延长7-10天，产量可增加50％以上。本发明为食用菌提供了丰富的氮源，生长周期短，产量大，口感好，也实现了含蛋白废弃物的资源化利用，减轻含蛋白废弃物的第二次污染。CN1593194 食用菌面条及其制备方法 安徽淮北天宏集团实业有限公司 郭杰 | 岳鹏 A23L1 A23L 92%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1593194 食用菌面条及其制备方法89% 本发明属于一种食品，具体是一种食用菌面条及其生产方法，面条中食用菌发酵液和面粉重量配比为：3－35∶1。所述的食用菌是指香菇、平菇、金针菇、银耳、黑木耳、灵芝中的一种或几种混合，食用菌发酵液中多糖含量35％~45％，其中还有维生素c、维生素D、氨基酸、磷、钠、钾、钙、铁等微量元素。与已有技术相比，本发明制备的食用菌面条，具有耐煮性好，口感佳，其中食用菌多糖含量可以达到5％，富含各种人体必需的氨基酸，维生素，微量元素，美味可口，脂肪含量极低，具有极高的医疗保健功能，能防病强身，从而能有效地提高人民生活质量。 CN1078345 黄芪菇的培育方法 陈玉春; 左德 陈玉春 | 左德 C12N1 A01G 91%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1078345 黄芪菇的培育方法96% 本发明黄芪菇的培育方法，其特征在于母种扩大培养的斜面培养基及原种、栽培种的培养基的配比中均加入一定量的黄芪下脚料。如培育的黄芪平菇分解吸收了黄芪的成分，其氨基酸总和为3973，较非黄芪平菇绝对值高79，多糖为688％，是非黄芪平菇69倍，微量元素硒也略高。黄芪菇是一种高营养的强身健体的美味食品，而且是治牛皮癣的特效药。经过500例牛皮癣患者服用，药效显著，治愈率高。 CN101121613 菌草栽培食用菌的方法 福建农林大学菌草研究所 林占熺 | 林 辉 | 黄国勇 | 罗海凌 | 林应兴 C12N1 C05F 91%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101121613 菌草栽培食用菌的方法99% 本发明公开了一种菌草栽培食用菌的方法，属菌业生产中食用菌的栽培方法。有草种：巨菌草、芒、比特草、紫花苜蓿、苏丹草、串叶草和添加剂：石膏粉，石灰组成的配方，根据香菇、平菇、毛木耳、黑木耳等食用菌生长需要，经合理配比后进行栽培的菌草栽培食用菌是将菌草栽培食用菌生产所需要的营养成分优化组合在一起，这样就可以为菌丝生长所需要的最佳营养成分，接菌种后，在适合的环境下经过菌丝体生长，待菌丝体培养成熟后，进入出菇管理。本发明与常规的木屑栽培技术相比，具有栽培的食用菌品质优良，营养成分高的特点。用本发明栽培的香菇，香菇多糖的提取率是常规木屑栽培香菇的2倍，具有可持续发展的优点。CN1262882 饲料配方 周俊英 周俊英 A23K1 A23K 90%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1262882 饲料配方97% 一种利用纯天然植物栽培食用菌的下角料制备饲料的配方,包括平菇下角料、蚯蚓粉、灵芝水、粗粮粉、食盐和苏打,利用该配方喂养家禽、家畜,不仅能提高动物的抗病能力,而且发育好、成长快、且根除了以往菇场内、外到处都是白色垃圾的现象。 CN101248869 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法 李 勇 李 勇 A23L1 A23L 90%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101248869 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法98% 用食用菌菌丝体或子实体制备保健食品的方法，涉及一种用猴头菇、香菇、金针菇、平菇、茯苓、竹荪、灵芝、蛹虫草的菌丝体和子实体制备菌蛋白、豆皮、肉卷，养胃醒酒茶等保健食品的方法。用八种菌在八种粮食中接种培养的菌丝体混匀，粉碎，得菌蛋白粉；或八种粮食浆与八种菌的子实体干粉搅拌的糊状流汁摊成豆皮；或八种菌的菌丝体加水磨成糊浆流汁，摊成豆皮；或八种菌的菌丝体或子实体粉碎过筛，加水、肉搓团，压成筒状体，入蒸笼蒸熟，得八菌肉卷；或八种菌的菌丝体蒸熟成糊状，加大麦芽、茶叶烧沸，过滤，浓缩成糊状麦芽糖汁，接入红茶菌菌种，培养得养胃醒酒茶。本发明制备的保健食品营养丰富全面、食用方便，能增强身体的免疫功能。CN101456774 食用菌培养料用增效剂及其制备和使用方法 于虎元;辽宁省微生物科学研究院 于虎元 | 周建树 | 鞠志珍 | 李 莉 | 孟庆国 | 池景良 | 于春贤 | 韩 冰 | 赵 洁 | 陈 超 | 杜秀玲 | 赵秀萍 C05G 89%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101456774 食用菌培养料用增效剂及其制备和使用方法99% 本发明涉及食用菌专用增效剂及其制备和使用方法，各组分的重量份为：处理的畜禽粪40-70，钙质页岩10-25，麦麸5-35，石灰5-10。方法是按干畜禽粪重量加5-30％的松树针叶和1-5％发酵菌剂除臭，加水混拌使粪料水分控制在55-65％，于自然温度下堆制发酵15-25天，再将发酵的畜禽粪干燥至含水量20％以下，再将上述四组份混配均匀即合成增效剂。增效剂用量占食用菌培养料重量的10-30％，培养料中的含水重量为55-60％。本增效剂的使用既降低生产成本，提高食用菌产量，又减少畜禽粪便对环境污染；有益于菌丝或者子实体的正常生长和代谢，对人畜无毒、无害、无潜在的积累毒性，可广泛用于平菇、榆黄蘑、鸡腿菇、秀珍菇等类食用菌栽培。CN1620852 食用菌袋栽打眼快速发菌法 赵伟 赵伟 C12N1 A01G 89%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1620852 食用菌袋栽打眼快速发菌法99% 本发明涉及一种食用菌袋栽打眼快速发菌法，针对过去袋栽食用菌不足之处而研制的一种袋式栽培平菇、木耳、香菇、金针菇、灵芝等多种食用菌发菌快出菇早产量高，省工省时，易于管理袋式栽培打眼快速发菌的新方法，本方法适合袋式栽培平菇、香菇、木耳、金针菇、灵芝、猴头等多种食用菌的栽培，袋式打眼发菌法氧气足、发菌快、出菇早、产量高、培养料不易污染，省工省时易于管理，栽培周期短、效益显著，不但适合棉子壳，锯末屑栽培，也适合各种植物秸秆的代料栽培。 CN101597192 中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法 姚淑先 姚淑先 C05G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101597192 中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法96% 本发明涉及食用菌栽培技术领域，是一种中草药培养基、其制备方法以及食用菌的栽培方法。该培养基由下述重量百分比组分制成的混合物和水制成：该混合物包括中草药65～70％，棉籽壳30～35％，过磷酸钙2～3％；水的重量与上述混合物的总重量比为1∶1。它以中草药为主要的培养基，培育出的食用菌具有补肾养肝、补气、补阴、安神等功效，从而提高了食用菌对人体的保健功能，可用于栽培金针菇、杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、袖珍菇、鸡腿菇、平菇、凤尾菇、灵芝、毛木耳、黑木耳、竹荪、真姬菇、大球盖菌、滑菇、鲍鱼菇、牛舌菇、巴西蘑菇、蘑菇、草菇、银耳。本发明还提供了上述中草药培养基的制备方法以及使用该中草药培养基栽培食用菌的方法。CN1056615 用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法 许昌市环境保护局 王文平 | 郭长虹 | 张志华 | 黄杰 | 程阿霞 A23K1 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|同族|法律状态|信息 CN1056615 用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法93% 本发明公开一种用柠檬酸废酸渣栽培食用菌的方法，它可以栽培出平菇、猴头、灵芝等其它食用菌。本发明在环境保护方面，能使柠檬酸工业固体废弃物之一的酸渣化害为利，综合利用，减少环境污染。在栽培食用菌时，通过对柠檬酸废酸渣的营养成分，透气性及酸度的调节，使之达到栽培食用菌的基本要求，然后对影响食用菌生长发育的温度、湿度，透气性，光照及pH值等等，给予合理的满足。栽培过食用菌的下脚料，可作饲料亦可作肥料。 CN1065176 一种制作平菇、凤尾菇菌种的方法 刘德礼; 周亚辉; 姜国银; 何菊兰 刘德礼 | 周亚辉 | 姜国银 | 何菊兰 C12N1 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1065176 一种制作平菇、凤尾菇菌种的方法95% 一种制作平菇，凤尾菇菌种的方法，主要用玉米芯为原料作为制作原种和栽培种的培养基，把选好的玉米芯粉碎筛选出颗粒状好的料，经灭菌处理装瓶，成为培养基。其法制作的菌种，菌丝团易分散，方便接种，污染小，成本低，缩短生长期。每瓶菌种可比麦粒类菌种多接种袋栽培料4袋左右。有较好的经济效益。 CN101663961 一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法 江苏江南生物科技有限公司 朱忠贵 | 姜建新 | 姜小红 | 姜 雅 | 马一鸣 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101663961 一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法97% 本发明涉及食用菌生产领域中一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法，其特征在于利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培鸡腿菇，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收等工艺流程，就可以有效地实现鸡腿菇栽培。本发明不仅开发利用食用菌下脚料，实现有机废弃物的资源化，减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要求；而且大大减少棉籽壳等培养料的使用量，有效降低鸡腿菇生产成本，提高栽培效益，生物转化率在80％以上。废物利用，一举两得，适合在农村推广应用。CN101411288 一种利用苎麻骨培育平菇的方法 武汉科技学院 曾庆福 | 崔永明 | 陈 悟 | 陈洪高 | 王 军 | 潘 飞 | 陈海英 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101411288 一种利用苎麻骨培育平菇的方法98% 本发明利用苎麻骨培育平菇的方法是：包括培养基的制备、接种、发菌、出菇、分茬采收步骤，其中，培养基的制备包括配料、装袋和灭菌，培养基的组分是苎麻骨粉78～83％、麦麸15～20％、石膏粉1％和过磷酸钙1％；将培养基冷却至30℃以下接种平菇，再将其置于22～28℃、空气相对湿度70～80％条件下培育18～20天，使菌丝长满袋；此后在12～18℃、空气相对湿度80～90％下继续培育5～7天，使其长出平菇，然后根据平菇的生长情况分茬采收。本发明除了具有就地取材，变废为宝，比现有技术增产10～15％，育菇所用培养基比棉籽壳、玉米芯成本分别低80％、60％左右外，还能解决苎麻骨还田难、焚烧污染环境等问题。CN101663960 一种利用菌渣栽培金福菇的方法 江苏江南生物科技有限公司 朱忠贵 | 姜建新 | 姜小红 | 姜 雅 | 马一鸣 A01G 88%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101663960 一种利用菌渣栽培金福菇的方法97% 本发明涉及食用菌生产领域中一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培金福菇，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收等工艺流程，就可以有效地实现金福菇栽培。本发明不仅开发利用食用菌下脚料，实现有机废弃物的资源化，减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要求；而且大大减少棉籽壳等培养料的使用量，有效降低金福菇生产成本，提高栽培效益，生物转化率在80％以上。废物利用，一举两得，适合在农村推广应用。CN101747112 一种平菇培养料的生产方法 张静 张静 C05G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101747112 一种平菇培养料的生产方法97% 本发明公开了一种平菇培养料的生产方法，所需原料配方为：玉米芯900公斤、棉籽壳100公斤、麦麸100公斤、尿素5公斤、过磷酸钙10公斤，蘑菇健壮素1公斤，经科学发酵、正确调节水份、合理杀菌而成。本发明有益效果：制作工艺简单，原料来源广、价格低，使用本发明的培养料栽培出的平菇感观好、品质好，提高了平菇的产量和效益。CN1260945 利用棉秆栽培食用菌新技术及配方 陈咏祥 陈咏祥 C05F11 A01G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1260945 利用棉秆栽培食用菌新技术及配方97% 利用棉秆栽培食用菌的新技术和配方,是利用棉秆通过粉碎机械加工成1—3mm粒度的棉秆粉。食用菌培育基配方为:棉秆粉70—96%混合料:余数。培养食用菌的新技术和配方的优点是取材容易,投资省,效益高,棉秆粉培养基可种植银耳、黑木耳、猴头菇、平菇、金针菇、竹荪、香菇多种食用菌, 是一种万能培养基,种植成本降低14—40%,同等重量的培养基可提高食用菌收得率60—100%,有很好社会效益和经济效益。 CN101683059 利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法 赵 伟 赵 伟 A01G 87%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN101683059 利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法99% 本发明涉及利用槐叶粉加玉米粒制作平菇原种的方法，是首先将槐叶粉成粗粉，按玉米粒、槐叶粉的比例配比，先将玉米粒放入石灰水中浸泡后捞出沥水，再将槐叶粉用石灰水浸拌，将玉米粒和槐叶粉混合加入石膏粉，拌匀后装入瓶或袋中常压灭菌后接入菌种，菌丝长满后再转接栽培种，用本方法制作的平菇原种菌丝粗壮，浓密、洁白、吃料快，不易污染杂菌。CN1138939 棉杆培育食用菌的方法及配方 陈咏祥 陈咏祥 C12N1 A01G 86%摘要|主权利要求|题录|参考引用|分类|图片|索引|相关概念及专利|新颖分析|侵权分析|法律状态|信息 CN1138939 棉杆培育食用菌的方法及配方95% 棉杆培养食用菌的方法和配方，是利用棉杆通过粉碎机械加工成1-3mm粒度的棉杆粉。食用菌培育基配方为：棉杆粉60～80％石膏3～5％糖5～5％麸皮15～18％其它配分余数培养食用菌的方法和此配方的优点是资源丰富，价格低廉，此培养基是“万能培养基”，可培养银耳、黑木耳、猴头菇、平菇、金针菇、竹荪、香菇多种食用菌，种植成本降低15～25％，同等重量的培养基可提高食用菌收得率40～60％，有很好社会效益和经济效益。
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