地理标志产品 “洮南辣椒”标准化生产技术

摘　要：洮南市是红辣椒主产区，曾被评为“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一市”称号。“洮南辣椒”被国家农业部认证为地理标志农产品。为此制定“洮南辣椒”标准化生产相当重要。文章结合洮南实际，制定“洮南辣椒”标准化生产技术。

关键词：辣椒；标准化生产技术
    1.栽培技术要求
    1.1物质准备
　　1.1.1品种选择：选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好品种。目前我市生产上可选用较好的品种有：保护地品种选用金塔、吉福红、红霞9号等，直播品种选用福顺红。
    1.1.2种苗：每公顷需优良种子0.5㎏，公顷保苗 5--6万株；直播品种公顷保苗16-22万株。
　　1.1.3育苗棚：①育小苗需20 m2日光人工增温保温暖棚；②育大苗需日光暖棚200 m2
　　1.1.4育小苗建棚时间：头年上冻前即把棚膜盖上保温。育大苗建棚时间，在头年上冻前搭好骨架或在移苗前15天搭好骨架、盖好农膜。
　　1.1.5床土：选用前2—3年没种过茄科、马铃薯、烟草等作物，未用过阿特拉津的地里取回来的土，取土深度15cm
　　1.1.6底土和覆土的配制：地面平铺1—3㎝厚的充分腐熟好的过筛子的农家肥，翻10—12厘米，来回搂耙3—4遍拌匀，在搂耙完的表层取出1.5厘米的营养土做覆土，床土的覆土采用从外边拉回的风沙土或河淤土或沙壤土。搂耙完的床面每m2用喷壶兑水喷1g不倒翁粉剂。覆土的配制：70%的沙土加30%充分腐熟好的堆厩肥，每500kg配方土加65%代森锌粉剂30g或50%多菌灵40g充分拌匀过筛（3遍）后待用。
　　1.2种子处理
　　1.2.1温汤浸种：50-55℃温水浸种15-20分钟，自然冷却后，常温浸种8-24小时，用清水洗净，适温下催芽。
　　1.2.2药剂处理：种子催芽前可选用10%磷酸三钠水溶液搓洗，浸泡15-20分钟，用清水洗净，适温下催芽。经过包衣处理的种子，可以直接播种或催芽播种。
　　1.3播种
　　1.3.1播种时间：2月20日—3月5日。
　　1.3.2播种量：每平方米播干籽30g。
　　1.3.3播法：浇透底水，水完全渗下后播种。种子分2—3遍播种，撒开、撒匀。覆土厚度为0.8—1厘米。
　　1.3.4覆土后马上把地膜盖严，待10天后随时检查苗床，发现50—60%出苗，马上把地膜撤掉。
　　1.4苗期管理。
　　1.4.1温度：揭膜前白天膜下温度25—32℃，揭膜后20—27℃，夜间10℃以上。
　　1.4.2水份：揭膜前一般不浇水，揭膜后床土过干时，在早晨太阳出来前浇水，注意不要过量。
　　1.4.3打药防病：苗出齐后，每壶喷雾器兑杀毒矾5g加甲基托布津50g加乐得33g均匀喷到椒苗，防治立枯病、猝倒病。
　　1.4.4追肥：每7—10天喷一次腐殖酸型的液肥和生根粉，同时要喷施磷钾钙肥。
　　1.4.5间苗除草：间苗在苗齐时进行，分1—2次即可，结合除草同时进行。
　　1.5假植
　　1.5.1时期：出苗后35天左右，小苗有4—6片真叶，株高8cm左右，大约在4月10日—20日的“冷尾暖头”时期。
　　1.5.2营养土的配制同小苗底土配制相同，翻深12cm左右。
　　1.5.3密度6×5（cm）或5×5（cm）。
　　1.5.4假植方法：浇透水后扎眼栽，栽后再浇水。
　　1.5.5苗期管理：缓苗期白天25—30℃，夜间15℃；缓苗后白天20—25℃，夜间15℃左右。超过高限温度人工放风降温，低于10℃时也要人工增温.
　　1.5.6练苗：定植前1周左右进行练苗，逐步加大放风，逐渐适应外界环境，如遇阴雨天要重新盖上棚膜。定植前1—3天喷施一遍生根粉及叶面肥，并施用50%甲基托布津悬浮剂800—1000倍液和800倍液的40%乐果乳油药液进行叶面喷施。
　　1.6定植。
　　1.6.1土壤选择：选择中性、微酸性和微碱性的玉米、大葱、大蒜等茬口的耕地，一定要做到旱能灌，涝能排，绝不能选低洼易涝地。
　　1.6.2整地施底肥：在4月20日左右开始整地，把农肥和化肥及每公顷48%氟乐灵1350ml兑水500kg，同时施入后合垄。沙质土做畦宽90—100cm的小高畦；黑土地是镟耕后打垄或“三犁川”打垄，双垄单垄覆膜均可；盖肥深度10—15cm。
　　1.6.3覆膜：在下透雨后覆膜或在移栽前10—15天覆膜，覆膜时拉紧压严。没有井灌条件的先栽苗后覆膜 。
　　1.6.4定植时间：5月20日开始到5月25日结束。
　　1.6.5定植密度：每公顷5-6万株，行距60cm，株距（33）—（30）—（27）cm。栽植深度8cm左右，以齐子叶为宜。
　　1.6.6查苗补缺：定植后，有条件的浇一次透水，拉水浇的埯中水要浇足，查补椒苗。
　　1.6.7缓苗后半月左右，有条件的深松一次为好，用牛马犁也可深松，增温防旱防涝。
  1.7人工科学管理
　　1.7.1抗旱防涝：干旱时小水勤灌，切不可造成田间积水，7—8月雨季注意防涝，及时排水，雨前雨后绝不能灌椒田。
　　1.7.2防病：以防为主，复配真菌、细菌、病毒综合防治的药物，每隔7—10天一次。雨后必须及时打药。
　　1.7.3打叉。要除去门椒以下的各叉，刚刚出现时是打叉的最好时机过大不能打。
　　1.7.4支杆插架：生长旺盛的椒田，要及时支杆插架拉绳防止倒伏。
　　1.7.5地膜保护：定植后如发现地膜出现裂口应及时用土压严。
　　1.7.6田间除草：人工除草，见草就除。
    2、病虫害防治技术要求
    2.1农业防治
    2.1.1清洁田园：清理前茬作物的残枝败叶，运出基地烧毁或深埋。
    2.1.2轮作倒茬：与非茄科作物实行三年以上轮作。
    2.1.3增施有机肥，采取配方施肥，提高作物抗病能力：不施用未腐熟的肥料。合理配方施肥，增施磷钾肥。
    2.1.4加强田间管理，减轻病菌和虫口基数：及时中耕灌水，及时摘除病叶、虫叶、病果、虫果，拔除病株集中销毁。
    2.2物理防治：黄板诱杀蚜虫
    2.3生物防治
    2.3.1用0.3%苦参碱水剂1000—1500倍液喷雾，防治蚜虫、红蜘蛛。
　　2.3.2用抗毒剂1号防治辣椒病毒病；用农用链霉素防治辣椒细菌性病害；用武夷霉素（B0-10），5406菌种粉防治辣椒真菌性病害。
　　2.4化学防治
    2.4.1辣椒疫病防治：可选用70%代森猛锌可湿性粉剂50g加康稼10ml加乐得33g。
　　2.4.2辣椒炭疽病防治：可选用75%达科宁可湿性粉剂50g加乐得33g。
　　2.4.3辣椒病毒病防治：用康润1号30g加康稼10ml加乐得33g加3.0%啶虫脒乳油10ml，加强对蚜虫防治可有效地减轻病毒病发生。
    2.4.4青枯病、疮痂病、软腐病防治：用58%可杀得2000悬浮剂50g加72%农用链霉素可溶性粉剂5g加乐得33g。
    2.4.5辣椒日烧病、脐腐病防治：在着果后喷洒1%过磷酸钙，隔5-10天1次，连喷防治2-3次或结果后用金钙100，50g加70%甲基托布津可湿性粉剂50g。加乐得33g。
    2.4.6蚜虫和螨虫的防治：用1.8%吡虫啉可湿性粉剂18g加2.5%三氟氯青乳油33ml加乐得33g。
　　3、肥料施用要求
　　3.1农家肥:育苗的需充分腐熟好的过6—8㎜筛子的堆厩肥，每100 m2需鸡粪0.8 m3或猪粪1.5m3或牛粪 3m3。大田每公顷需充分腐熟倒好的农家肥90-120m3.
　　3.2化肥：①育苗，每100 m2需N、P、K各15%的三元素5kg；②大田每公顷需二铵400kg加硫酸钾150kg加南京过石250kg，追肥为200kg尿素和50kg硫酸钾。