打造“美好生活”课堂坐实农村社区教育

　　19世纪英国著名的哲学家、教育家斯宾塞在他的《教育论》里面说过，"怎样生活?这是我们的主要问题……怎样完满的生活，这个既是我们需要学的大事，当然也是教育中应当教的大事。为我们完美生活做准备是教育应尽的职责''。斯宾塞在这里主要说的是基础教育，但他的这些理念，也同样适合于成人教育和社区教育。

　　我国著名成人教育学专家、华东师范大学教授高志敏先生也说过，"(成人教育应当)回归丰富的成人生活世界，走进缤纷的成人精神家园”。

　　生活化的社区教育和社区教育的生活化是我们事业的价值取向，也应该成为广大农村教育社区工作者的普遍认知。

　　农村社区教育生活化，是在教育目标的设定、教学内容的安排、教学手段的考量等方面，从百姓生活实际出发，从农村居民对生活教育的需求出发，构建一种从生活中来、再回到生活中去的教育生态。也就是说，我们在理论探讨、顶层设计和基层实践多个层面，摒弃主观主义、本本主义，转变从政策文件、甚至只是从领导讲话精神出发的做法，匡正“上面"不切实际的“引导”和"下面”不求实效的“迎合'。

　　―、面向农村社区居民的生活世界,发掘生活化的教育教学内容

　　农村社区教育生活化，首先应该是教育内容的生活化，这就必须坚持从生活中来的原则，向生活要素材，探求适合农村届民生活需求的农村社区教育的教育内容。

　　1、致力于生活化课程的建设与开发

　　生活是多彩的，我们农村社区教育的内容也应该是丰富的。多年来，我们将工作的着力点放在向生活探求教材的方面来。我们结合城乡居民生活实际和学校特点，深入百姓生活，先后整理和发掘《德清家乡莱》、《新居民读本>、(舞龙民俗知识读本>、《烹饪技术>、<美丽生活>、(枇杷与养生>、<牛蛙养殖常识》等校本教学材料。

　　其中我们先后花六年时间，经多次修改、完善而编写的《德清家乡菜菜谱》，是我们比较成功的生活化培训教材开发实例。

　　随着城乡居民生活水平的提升，德清民间餐饮的发掘与培训逐步引起餐饮行业和成人教育、职业教育方面的重视。餐饮龙头企业、职业学校致力于德清地方菜的开发、整理和传播，德清民间每年举办"年猪饭“鱼汤饭”、"羊肉黄酒节”等“嘉年华”性质的餐饮文化活动，推动了民间餐饮的大众化传播a

　　为汇聚和提炼德清民间餐饮文化,2007年开始，我们通过举办"德清家乡菜’制作大赛，汇聚来自德清全境的100多道具有德清地方特色的菜肴、点心，然后从中精选了80多个菜品，以菜谱的形式编写成《德清家乡菜菜谱>，作为农村劳动力培训、“美好生活”课堂、农村“土厨师”培训、企事业单位食堂从业人员培训等各类培训教材。像洛舍鱼圆、德清大火烧、乡下南瓜饼、细沙羊尾、洛舍肉饼、农家土豆丝饼、新市羊肉、莫干竹林鸡、德清逆鱼、新市汤包、烂糊鳝丝等特色菜点，都成了生活化培训的必修课。

　　2、致力于生活化学习的提炼与交流

　　农村社区居民学习的内容和形式是极其丰富多样的，我们意识到，让学习与生活融合，是推进终身学习的最佳途径。近年来，为推进学习的交流与提炼，我们通过课题研究、项目实施和其他教育活动，将农村社区广大学习者在学习中积累的知识、信息，进行整理提炼，编写成各种读物和资料，作为交流，分发给广大读者。比如作为老城区，我们的老年书画学习者很多，我们在开设书画教学班的基础上，定期举办书画笔会、书画展、并汇编《伉倆墨影>、《莫干山麓晚霞美》等书画集。在多年的农民培训和农科教项目实施工作中，我们涌现了一些农民学习之星，他们在生产和生活实践中，积累了丰富的实践经验，我们组织编写了不少学习交流材料。如我们在多次实施农科教项目的基础上，编写了《牛蛙养殖常识〉、〈泥鳅养殖技术>、《枇杷优化种植实务》、《枇杷与养生>、《测土配方施肥技术》等通俗读物。我们根据乾元新居民较多的实际，编写了作为新居民的必读学习材料。作为一年一度的"浙北乾龙灯会”的举办地，乾元舞龙是一大地方民俗特色，各村、有关民间组织，都有舞龙队，舞龙文化家喻户晓，根据这一情况，我们编写了<龙舞乾元——乾元舞龙民俗知识读本>。另外，我们在农业技术研究、推广过程中，还实时将科研院所专家教授实地调研、讲课的知识点汇编成即时农科信息，分发给广大农民朋友。

　　教学资料的编写，提炼了广大学习者的学习智慧，提升了农村社区学习群体的学习起点和学习效率。

　　二、面向农村居民生活需要，组织生活化的特色教育培训

　　农村社区居民对于提升美好生活品质的向往应该成为我们社区教育的考量，想方设法提升他们的生活技能和综合素质，是我们农村社区教育的根本宗旨。为此,我们紧密切合本地实际，发挥学校办学优势，设置并开展各类生活化特色培训。

　　1、农家“土厨师”培训，让“土厨”不再“土”

　　自古繁华的德清，民间餐饮自然相当发达。在广大农村，活跃着以师傅带徒弟形式传承技艺的“土厨师_'，他们经验丰富，技艺不凡，广受欢迎。但他们大都出生农村，很少接受正规职业教育和职业技能培训。相对闭塞的生活环境，制约了他们理念的更新，技艺的提升。为此，我校近几年来，组织开展了农村"土厨师”技能培训班。其中2013年和2014年农村的“土厨师”参加中式烹调师、中式面点师培训，共有258人参加，215人获得中式面点师、中式烹调师国家职业资格证书。

　　2、食堂从业者培训，让食堂餐点更精美

　　前几年，一些企事业单位在招聘食堂从业人员的时候，对是否持证并无统_要求。其中不乏“半路出家”的人员，他们的专业技术参差不齐，文化水平普遍偏低。2012年开始，我们面向全县学校、幼儿园和其他企业单位，开展食堂从业人员培训，开设中式烹饪、中式面点专业培训，三年来共组班5个班，250多人参加。

　　培训课程设置中，除了食堂食品卫生规范要求内容外，我们对照中式烹调师、中式面点师国家职业资格要求，增设大锅菜、杭帮菜、德清家乡菜等内容。

　　3、老年人“养生菜”培训，让老年人乐呵起来

　　乾元是德清的老县城，这里老年人□占总常住人□的20%以上。为丰富老年教育，我校常年开设老年烹饪培训班，每年都有两到三期的老年人烹饪班，约100人参加培训。我们根据老年人注重养生保健的情况，专门设

　　置适宜老年人的"养生菜"教学课程，开展教学培训，深受广大老年人欢迎。

　　4、农村预备劳动力培训，让其掌握“一技之长”

　　我校是德清县农村预备劳动力培训基地，担负着德清县中片乾元、雷甸、洛舍、三合四个乡镇的农村预备劳动力培训工作。鉴于德清餐饮业相对比较发达，烹饪人才社会需求量较大，老百姓对烹饪培训的认同较好，我们几年来的农村预备劳动力培训，都设置为中式面点专业。经过近半年的理论学习和实践操作，学员基本可以达到直接就业要求。近三年来共培训农村预备劳动力290人，获得初中级职业资格证书283人。

　　5、“美好生活”课堂，让居民生活更加美好

　　追求生活的美好和自身的"美丽’’是广大社区居民的美好愿望，根据广大社区居民的生活需求，我们于2012年开始，正式将我校的生活化培训整合为"美好生活"课堂，开设"美化生活”、“美丽仪容”和“健美身心"等多个培训系列，具体设置了插花、剪纸、瑜伽、美容化妆、家庭育婴、家庭烘焙、老年生活保健等培训课程，三年来，我们共举办五期，有20多个班。

　　三、“美好生活”课堂，是农村社区教育生活化有益尝试

　　在农村社区教育的实践过程中，坚持生活化的理念，秉持一切从生活实际出发，从老百姓的实际需求出发，我们就能够匡正一些时弊，摒除本本主义和形式主义色彩，给农村社区教育腾出应有的作为空间、创新空间，让它在真正回归理性、回归生活、回归本位的基础上，百家争鸣，百花齐放。

　　“生活”本身是丰富多彩的，因地而异，因时而异，因人而异。只有真正从生活中寻找农村社区教育的立足点、生长点，去探求真谛，我们方能创造农村社区教育“真彩”。