重阳节，中国的保健节

　　岁岁重阳，今又重阳。重阳节秋高气爽，金菊笑绽，丹桂飘香，正是健身和进补的好节令。古往今来，在这个传统佳节里，中国人照例要举行丰富多彩的节俗活动，其中有插茱萸、喝菊花酒、药物进补等健康有益的节俗活动。

　　重阳节俗反映了我国人民与瘟疫疾病作斗争的精神。古代人很看重插重阳节茱萸，有把重阳节称为茱萸节或茱萸会，可见对茱萸这一传统中药的重视。至于诗人以茱萸入诗的也不在少数，唐朝诗人王维有诗云：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”古人习惯在重阳节这天，或佩茱萸囊，或茱萸插头，说是可以辟恶气，抵御初寒。侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气。因而，能够驱风逐邪、消积祛寒的茱萸被喻称为“辟邪翁”。

　　笔者自小喜爱医药，我翻查—下所存医书，得知茱萸不但是我国名贵的药用树种，而且是世界上三大名贵木本药材之一。以其皮、肉入药，性微温。味酸涩，入肾肝二经，具有补肝益肾、固涩防脱、安五脏、通九窍的作用，可治眩晕耳鸣、腰膝酸痛、自汗盗汗等症，久服益精提神、强力长年。山茱萸果肉称“萸肉”，俗名“药枣皮”。含有丰富的矿物元素、氨基酸、多种糖、有机酸、维生素等营养成分和药用成分，常用的中成药六味地黄丸、金匮贤气丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸等，均以山菜萸为主药。茱萸分山茱萸、吴茱萸，吴茱萸主产长江以南地区，其果实能温中、止痛、理气、燥湿，治疗呕逆吞酸，腹痛吐泻、口疮齿痛、湿疹溃疡等，其枝叶能除泻痢、杀害虫，其根也可入药。祖国医学中以吴茱萸为主药的成方很多，如《丹溪心法》用它治肝火，《千金翼方》中用它治头风，《圣惠方》中用它治胃虚冷等症。

　　现代，重阳以菊为内容的活动比起古代有过之而无不及。金秋九月习称菊月，在书画作品落款中屡可见到。万菊纷繁、丰色多丽的重阳节，处处可闻氤氩芬芳，沁人心脾的菊香。独立寒秋的菊花，在古人眼里有着不寻常的文化意义。它在仙道方家眼中是“延寿客”、“不老草”。因此，人们也称重阳节为“菊节”、“菊花节”，习惯赏菊、簪菊、饮菊酒、食菊糕、赋菊诗。

　　菊花不仅有观赏价值还有药用价值。它性微寒，味甘、入肝、肺经。具有疏风清热、醒脑明目、平肝清火的功效，在中药里属发散风热类药物。传统上主用于外感风热所致的头昏痛，以及肝肾虚所引起的目暗等症。菊花是个庞大的家族，通常供饮用及药用的菊花是小花头的，有栽培的，也有野生的。如果一盆菊花长了50个或更多的花头就是药用的。如果仅长一个或几个大花头就是观赏的。不能药用。野菊花有清热解毒的功效，既可内服，又可用鲜品连叶捣烂外敷治病。研究表明：野菊花有良好的抗菌消炎、扩张外周血管、降血压、降血脂及增强吞噬细胞的吞噬作用，对心肌缺血具有保护作用，可减少心肌耗氧量。现已开发出注射液、冲剂、药栓等剂型。作为冲剂的菊花宜蒸后晒干为好，蒸前宜充分洗净，去除残留农药或不洁的物质。

　　闽南和台湾人习惯在重阳节这天进补，这一天简直成了小年夜。不管是鸡鸭鱼肉还是其它食物，几乎都要用上“十全大补”药剂炖煮，以致大小中药铺每到重阳节前几天就得加班加点，忙得不亦乐乎，有的增设摊点专卖“十全大补”药剂。为了区别重阳节人们购买“十全大补”药剂是用于进补而非治病。不少店家专门选用红色、粉红色或桔红色纸包装补药。此外，台湾和闽南民间还有一个独特有趣而且保健强身作用的“吃鸡进成年”节俗。这一天，凡是年届15岁的少男少女，人人都要进食一只用“十全大补”药剂，或用中药田七、人参、高丽参等名贵滋补健身方剂炖熬的全鸡，男的吃雄鸡，女的食雌鸡。即使在贫困年代，做父母的无论如何也要设法购买一只鸡让儿女在这天进补。有“资格”的对象吃鸡时通常要坐在大门槛上，别人不得分享，这似乎是进食者的一种“专利”，吃后意味着跨出家门，走向社会，这种以保健为内容的独特成年礼俗，在国内其他地方极其少见。尽管现在人们物质生活大大提高，吃鸡成为家常便菜，但是“吃鸡进成年”这一古老的遗风依然强盛不衰。

　　重阳节进补为何选择吃鸡？这兴许与当地民间谚语“重九一只鸡，来年好身体”有关。重阳节是农历九月初九，亦称“重九”，此时已属深秋，人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补。这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。但吃鸡肉进补时需注意雌雄有别，雄鸡性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌鸡属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　说起炖鸡常用的“十全大补”，也许你知我知，其配方是：党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克。通常将这副药剂装入去除内脏的鸡腹，不放水置入紫砂陶煲锅。然后，把煲锅放在一个盛水的大锅中，把盖压牢，先猛火后文火，炖约两三个小时便可服用。用中药田七、人参、高丽参等名贵滋补健身中药方剂炖鸡，也大都采用此法。

　　重阳节还是一个有助于锻炼身体的登高节，其时气候不冷不热，最宜出门旅游、登高。节日期间，亲人故友们总是喜欢结伴登高，既游览了山野秀色，又锻炼了身体。时下，在重阳节期间，各地时兴组织开展群众性的登山活动、登山比赛，培养人们了解自然、热爱家乡、热爱祖国的品德，也体现了人们奋发向上登攀的进取心，赋予节日新内容。重阳节，华夏大地习习吹拂着益处多多的保健风，堪称中国的保健节，它蕴含着健康且有情趣，丰富多彩的节俗活动，这怎么不令我去拿起笔来赞之颂之！本文来自《中国保健》杂志