中国乳制品工业协会公布的行业数字显示，2009年，全国规模以上乳制品企业工业总产值累计1650.2亿元，同比增长12.38%，乳制品总产量1935.1万吨，同比增长12.88%。4月26日，中国乳业龙头伊利股份发布2010年一季报称，其营业收入达到70.14亿元，增幅37%；净利润达1.25亿元。此前不久，北京三元交出了全面接手三鹿后的首份成绩单，虽然因为整合三鹿资产后市场投入急剧增加而导致亏损1.28亿元，但其营业收入达到23.8亿元，较去年同期14.1亿元增加9.7亿元，增幅高达68.3%。光明乳业的年报显示，去年实现营业收入79.43亿元，同比增8%，其中主营业务收入77.2亿元，同比增7.2%；净利润1.89亿元，实现扭亏为盈。而在2008年，受行业危机影响，光明乳业亏损达3.19亿元。中国的乳业已度过三聚氰胺所造成的行业危机，进入快速恢复发展期。蒙牛乳业是我国最大的乳制品企业之一，主营产品包括液态奶、冰淇淋等。目前，国内高档冰淇淋市场被外国品牌占据，蒙牛乳业的冰淇淋业务毛利率远低于国际行业巨头。我们分析蒙牛乳业2009年度报告，着重分蒙牛乳业的冰淇淋业务，探索我国乳制品企业发展冰淇淋业务的策略。一、蒙牛乳业财务分析表1 蒙牛乳业财务分析2009年2008年2007年2006年营业收入25,710,46023,864,97521,318,06216,246,368营业利润（亏损）1,302,935(1,134,169)1,115,850981,190净利润（亏损）1,220,106(924,464)1,108,652866,288净利润率（亏损）4.7%-5.2%5.3%资产总计14,096,12611,315,2759,681,2797,763,678负债总计5,184,4326,577,3043,846,5754,130,998固定资产4,919,6085,247,0725,042,6484,160,283资产负债率36.8%61.6%42.0%56.1%固定资产周转率5.054.64.64.5资料来源：蒙牛乳业年度报告2009年蒙牛乳业实现营业收入237亿元人民币，同比增长8%，净利润12.2亿元人民币，上年净亏损9.24亿元。2009年蒙牛乳业的毛利率27%，比上年提高7个百分点。蒙牛乳业已经走出2008年三聚氰胺奶品事件的阴影，恢复正常生产经营状况。2009年蒙牛乳业的销售费用占营业收入的18%，比上年降低1个百分点。表2 蒙牛乳业收入结构分析2009年（所占比例）2008年（所占比例）2007年（所占比例）2006年（所占比例）液体奶总值227.362（88.4%）210.681（88.3%）191.489（89.8%）142.609（87.8%）UHT奶141.962（62.4%）136.971（65%）127.747（66.7%）95.762（67.2%）乳饮料63.873（28.1%）55.936（26.6%）49.806（26%）36.412（25.5%）酸奶21.527（9.5%）17．774（8.4%）13.936（7.3%）10.435（7.3%）冰淇淋26.851（10.4%）26.265（11%）19.917（9.4%）18.180(11.2%)其它乳制品2.892（1.1%）1.704（0.7%）1.775（0.8%）1.674(1.0%)总收入257.105238.650213.181162.464收入增长率7.7%11.95%31.20%50%资料来源：蒙牛乳业年度报告表3 蒙牛企业分产品盈利能力分析2009年（所占比例）2008年（所占比例）2007年（所占比例）2006年（所占比例）液体奶总值227.362（88.4%）210.681（88.3%）191.489（89.8%）142.609（87.8%）UHT奶141.962（62.4%）136.971（65%）127.747（66.7%）95.762（67.2%）乳饮料63.873（28.1%）55.936（26.6%）49.806（26%）36.412（25.5%）酸奶21.527（9.5%）17．774（8.4%）13.936（7.3%）10.435（7.3%）冰淇淋26.851（10.4%）26.265（11%）19.917（9.4%）18.180(11.2%)其它乳制品2.892（1.1%）1.704（0.7%）1.775（0.8%）1.674(1.0%)总收入257.105238.650213.181162.464收入增长率7.7%11.95%31.20%50%资料来源：蒙牛乳业年度报告2009年，蒙牛乳业88%的营业收入来自液态奶，冰淇淋收入仅占10%；液态奶业务的毛利率为7.23%，冰淇淋业务的毛利率为1.08%。2006年蒙牛乳业的液态奶业务和冰淇淋业务的毛利率相差无几，此后，二者之间的毛利率差距越来越大。2009年，蒙牛乳业主推“随变”和“冰+”两大冰淇淋品牌。其中，“随变”品牌打造“勇于改变”的品牌形象，配合“蒙牛随变谁敢开唱歌——K歌达人全国巡回挑战赛”，提高目标消费者——新生代时尚年轻人群对该品牌的偏好度。“冰+”品牌以“冰+水果，快乐+我”为品牌宣传口号，建立夏季冰类产品市场的竞争优势。近几年，蒙牛的冰淇淋产品的毛利率逐年下降，2009年下降到1.08%，其主要原因是蒙牛的冰淇淋大多为低端产品，单价在人民币3元以下，附加值小，且受季节影响较大。国内市场中，高档冰淇淋品牌的毛利率比蒙牛要高出很多，例如，Dairy Queen(冰雪皇后)、Haagen-Dazs（哈根达斯）、Cold Stone(酷圣石)等冰淇淋企业的产品毛利率超过30%。蒙牛乳业在二零零八年年报中写道：“本集团对冰淇淋产品结构作出重组，打造成五大副品牌未来，本集团计划围绕五大副品牌进行产品充实，开发更多口味及提升包装，在控制产品品种的基础上，增加高端、高附加值产品的比例，进一步优化产品结构，清晰蒙牛品牌形象。”表4 蒙牛乳业生产基地位置分配情况分析单位：个2009年2008年2007年2006年内蒙古7765北京1111黑龙江1111辽宁1111河北4443山东1111山西2221陕西1111河南1111安徽1110江苏0000浙江1111湖北2222北京1000总计24232218资料来源：蒙牛乳业年度报告蒙牛乳业以内蒙古总部为最主要生产基地，向外呈辐射状分布，距离内蒙古较近的省份生产基地较多，其中尤以河北省体现的最为明显。在一些奶制品的消费大省，例如山东省，辽宁省，湖南省等，蒙牛乳业的生产基地只有1到2家，甚至没有生产基地。蒙牛乳业的生产基地除了在内蒙古总部之外，其余的十几个生产基地大多分布在东北和华北地区，东南沿海和西北内陆等地区生产基地布局较少。
乳制品企业战略成本控制研究
质量决定乳业的命运，一旦失去质量保证，之前给顾客留下的好印象会不复存在，从此人人避而远之。那么，乳制品企业战略如何进行成本控制呢？
[摘要]随着人们生活水平的不断提高，人们对乳制品的需求量不断增大，这给乳制品企业带来源源不断的收入。目前，乳制品企业存在成本范围小、成本控制责任不清、信息反馈不及时等问题，这主要是因为乳制品企业对全过程成本控制意识不强，成本控制制度建设不完善，缺乏战略指导。乳制品企业应实施低成本战略，加速提升技术研发能力，加强与原辅料供应商关系管理，加强全面质量管理，完善销售物流渠道，使企业的成本在同行业相比具有更加持久的优势，从而提高企业在市场中的竞争力。
[关键词]乳制品企业;战略成本控制;价值链;竞争优势研究
一、乳制品企业成本控制现状
(一)成本范围小
大多数乳业更多的关注生产成本如何降低，即内部成本控制，没有对采购、技术研发、质量管理和销售物流等环节进行有效的成本控制。在竞争激烈的市场环境下，单靠生产过程降低成本，是没有明显竞争优势的，更不能获得高额利润。原辅料的采购成本过高、技术研发支出过大、质量监管不力、销售物流费用过大，都会在不同程度上加大企业成本。
(二)成本控制责任不清
在乳制品企业中，员工对自身的成本责任并不重视，将责任都划归到领导层上，不清楚自己的岗位同样可以做到成本控制。比如人员在采购环节购进原辅料质量不合格，在加工环节对物料的浪费，在售后服务环节对顾客态度不好，等等，这些情况在一定程度上加大了企业费用支出。
(三)成本控制信息反馈不及时
乳制品企业中仅有少数企业会认真做好信息反馈工作，大多数中小企业没有及时掌握成本反馈情况，无法及时对已出现的情况进行分析和决策，这很可能使企业错失成本优势的最佳机会。
二、乳制品企业成本控制问题分析
(一)对全过程成本控制的意识不强
大多数乳制品企业缺乏对全过程成本控制的意识，这导致了在工作中过度重视内部生产成本，忽视了其他环节。然而只降低内部成本，是不足以获得成本优势的。
(二)成本控制制度建设不完善
乳制品企业没有完善的成本控制制度，比如技术研发费用管理制度、奶源基地建设维护支出管理制度和绩效奖惩制度等，这些制度的不完善，导致企业在工作中对各环节的成本控制不力，员工不清楚哪些是应该节约的成本，也使得员工对成本控制缺少主动性。
(三)缺乏战略指导作用
大多数乳制品企业，尤其是中小企业，没有专门的战略成本管理组织架构，没有相关部门和专业人员对企业成本进行战略指导，没有做好适当的战略定位，即没有明确把战略重点放在婴幼儿奶粉市场还是液态奶市场，延长了工作流程，没有将各个成本管理项目相互结合，缺乏总体观念。
三、乳制品企业有效成本控制的对策建议
(一)提升技术研发能力
第一，缩短新产品研发周期，快速的研发出独一无二的技术，使新产品可以优先占领市场，首先赢得消费者的好奇和青睐，这对乳业提升竞争力是非常有效的。第二，研发费用的投入，不能只追求“量”，更求“质”。在研发阶段，不可避免会出现研发出的技术或产品没有达到预先设定的标准，即出现研发支出无效的情况，这使得研发成本提高，但没有带来经济效益。因此，提升技术研发能力是降低研发设计环节成本支出的关键。
(二)加强与原辅料供应商关系管理
只有使用好的原辅料，才可能做出令顾客放心的好产品。在乳制品企业，奶牛和原奶相对而言是“原料”，牧草和其他用料是辅料。除了如伊利这样的大型乳制品企业有自己的奶源基地外，在中小乳业，小部分奶源是来自奶源基地，剩下部分是来自奶农。加强与奶源基地和奶农的关系，有助于乳业买到的原辅料质量可以得到保证，还有助于购入价可以相对优惠，从而降低采购成本。
(三)加强全面质量管理
第一，原辅料供应环节质量管理。对原辅料的质量，一定要从严采购。质量决定乳业的命运，一旦失去质量保证，之前给顾客留下的好印象会不复存在，从此人人避而远之。乳业应当摆正自身处于上游价值链中何种地位，在其上游价值链中，主要的关系者是乳业公司的奶源供应商，对于奶源供应商，乳业应当大力实施“检控并重，以控为主”的科学的'管理控制理念。只有当供应商达到质量标准时，才可以得到该乳业公司的供货资格，对于供应商出现的各类问题，要及时整改，避免质量问题。条件允许的乳业，最好可以选择购置优质的牧场建立奶源基地，这样通过对员工的思想意识引导和专业培训，能得到优质原料，使得供应环节质量得到保证。第二，生产环节质量管理。有了好的原辅料，生产环节的质量也同样要重视。生产技术要加以重视。在生产环节中，员工应认真谨慎按照工作规章制度操作，乳制品的生产对温度等有严格要求，员工不可擅自违规操作。第三，仓储环节质量管理。原辅料首先会进入仓库，进行相应保管，需要时再取出;生产出的半成品和产成品也会先存入仓库，待得到订单时再取出。因此保证仓储的温度、湿度等指标，有效保存原辅料和半成品、产成品，可以避免浪费造成的损失。
(四)完善销售物流渠道
好的产品同样需要好的营销策略和完善的物流渠道，正所谓，酒香还怕巷子深。生活中，消费者获取产品信息的渠道，无外乎媒体广告宣传和超市等销售点的宣传。广告要吸引顾客，让顾客一提到乳制品，就会本能反应出该乳业的产品。比如，伊利的经典、蒙牛的特仑苏和光明的莫斯利安，这些产品都是消费者通过电视的广告和超市的促销宣传逐渐熟知的。有效的营销宣传，有助于企业实现销售宣传成本控制。目前，网店也是销售乳制品的一条途径，物流配送显得更为关键了。除了原辅料、半成品产成品送入送出仓库和产品运输到销售网点外，直接把产品从仓库送到顾客手中，更需要完善的物流渠道。这无形中为乳业的形象“加分”，间接减少销售成本和物流成本。除了上述四点建议外，乳制品企业还应建立有效的战略成本管理机构，设置产品研发设计部门、原辅料供应部门、质量管理部门和销售物流部门。每个部门分工明确，制定各自的战略目标。同时加强部门间的合作，推动信息化管理，保证成本信息反馈及时。提高全体人员对成本控制的认识，完善各环节相应配套的制度，明确各环节成本管理标准和对人员的绩效考核与分析，以此达到企业实现成本竞争优势的目的。
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—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平，但是我国乳制品出口竞争力较弱，主要出口中国香港。市场需求方面，我国乳制品的人均消费量约为相当于世界人均消费量的三分之一和发展中国家人均消费量的二分之一。伴随着经济的持续发展，人均消费量将持续提升，市场需求旺盛。后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。
供给：乳制品出口明显下降
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。我国乳制品生产量保持在2600万吨以上水平。2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长5.6%。2020年前三季度，我国乳制品产量达2037.6万吨，同比增长1.1%。
出口供应方面，我国乳制品出口量小。2020年前三季度我国共计出口各类乳制品3.24吨，同比减少19.1%，出口额1.66亿美元，同比下降48.6%。
多年来，我国乳制品主要出口产品以向广东供应香港的鲜奶为主，婴幼儿配方粉成为最主要出口产品，主要目的地同样是香港。2020年前三季度我国干乳制品出口中国香港数量达7126.02吨，占73%，同比减少52.7%;出口朝鲜597.07吨，占6%，同比减少61.8%。
需求：市场需求旺盛
我国乳制品的人均消费量约为相当于世界人均消费量的三分之一和发展中国家人均消费量的二分之一。伴随着经济的持续发展，人均消费量将持续提升，市场将不断扩大。2019年我国乳制品销量达2710.63万吨，同比增长1.1%。
据《2019年乳制品行业质量报告》显示，2019年1-11月，我国规模以上乳制品企业565家，同比下降4.07%;销售总收入3577.0亿元，同比增长12.44%;实现利润总额336.1亿元，同比增长51.86%。未来，随着消费者信心的恢复，乳制品市场将会出现一个稳定发展的好态势。
从进口情况来看我国乳制品需求，根据海关总署统计数据，2019年乳制品进口总量297.3万吨，同比增长12.8%，进口金额为111.3亿美元，同比增长10.6%。
2020年前三季度我国共进口各类乳制品240.73万吨，同比增加7.9%，进口额88.06亿美元，同比增加5.1%。价格维持在3000美元/吨以上水平，整体高出出口乳制品价格。
进出口产品结构方面，按数量看，我国主要进口干乳制品，出口业态奶。2020年前三季度出口干乳制品9830.42吨，占比30%，同比减少49.3%，出口额14200.26万美元，同比下降52.9%。液态奶方面，2020年前三季度出口液态奶22588.35吨，占比70%，同比增加9.2%，出口额2402.88万美元，同比增长10%，主要是鲜奶1.89万吨，占83.8%。
具体进口产品分国家或地区看，2020年前三季度，我国进口大包粉76.36万吨，同比下降2.4%，进口额25.55亿美元，同比增加8.9%，均价3346美元/吨，同比增加11.7%。主要是来自新西兰，占比达74%。乳清和鲜奶主要自欧盟进口，进口比例分别达44.4%和59.2%。
后疫情时代乳制品市场需求旺盛
从产销量来看我国乳制品供需情况，我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。行业整体产销衔接情况较好，整体供求关系相对平衡。2018-2019年市场对乳制品需求明显上升，预计后疫情时代，消费者对乳制品的需求更加旺盛。
价格来看，乳制品制造工业生产者出厂价格指数整体趋于下降趋势，近两个月明显回升，达到101点。受市场对于乳制品的旺盛需求影响，预计后疫情时代乳制品市场行情较好，乳制品制造工业生产价格指数将趋于上升。
热风，牌子一般。卖一些鞋子，包包饰品之类
hotwind的衣服是热风品牌，这个品牌于1996年始创于上海，发展至今也成为国内知名的集设计、精选和销售于一体，专为年青人提供日常穿戴的零售商。
hotwind热风以“Live Your Life”为其核心品牌理念，成为包容时装鞋、休闲运动鞋品、服饰、箱包、户外装备及文化用品等多种时尚装备的综合连锁时尚基地，成为一个在都市时尚一族中广为流传、极受信赖的时尚品牌。
扩展资料：
热风创始人以及创业之路：
热风的创始人陈鑫，一开始是在一家外销鞋厂做内销，后来被派到上海做市场拓展，凭着自己在上海打拼对零售鞋业的了解，决定自己创业。
1996年，热风就在上海瑞金一路17平方的小店铺诞生了，最初的店面是木质风格，一个大大的风车 Logo 非常引人注目。
因为一开始做外贸的时候有认识一些渠道，进了一批外销库存的鞋子，靠着贴各类大牌 Logo 的鞋子，还有远低于市场的价格，迎来了一大批客流量，17平方的店面显得太小了，于是陈鑫决定把旁边两间也开始租下，从此“热风”就在那条街吹开了。
hotwind热风的热门单品常常占据《ELLE》、《瑞丽》、《时尚》、东方卫视等众多时装杂志及时尚电视频道，成为发布当季与预测下季潮流搭配的重要风向标；同时hotwind·热风的商业模式、品牌建设、公司品格亦是众多商业媒体的报道话题。
参考资料来源：百度百科-hotwind
hotwind就是热风这个零售连锁品牌，集设计、精选和销售于一体，商品涵盖鞋品、服装、包、配饰及部分时尚生活用品。
1996年的10月10日，hotwind在上海瑞金一路131号开出一家只卖鞋类的单品店。经过多年的发展，从早期的街边店转型购物中心，与国内外商业地产品牌形成战略联盟。截至2018年底，hotwind已经在全国140个大、中型城市拥有逾1000家门店。
扩展资料
据了解，hotwind有以下产品类目：
1、男装：
衬衣（棉、麻材料为主）、西装/大衣、裤类（休闲、轻水洗类为主）、户外运动休闲服。
2、女装
衬衣/裙装（薄料，雪纺、人棉等）、水洗类牛仔上装、休闲西装/毛呢大衣。
3、配件
发热保暖系统产品、梭织平角短裤/中裤、家居服/家居鞋袜、帽类（缝制布帽、毛线帽、草帽）、发饰（布艺类、新合金材料为主）、裤袜（丝袜、接绒裤）、口罩（棉布时尚类）、无缝一体内裤、太阳镜、泳镜。
参考资料来源：hotwind官网-hotwind热风6代形象店全新亮相，致力打造品牌新定位
1996年：·10月10日 上海瑞金一路131店开业。店名：“热风鞋业”。1997年：·第一次在《时尚芭莎》杂志上报道热风。2000年：·上海港汇广场店开业。·“本店售出之货品，未经穿着，三十日内凭收银单均可无条件退货。” 和“终身免费维修”的承诺首次提出。2002年：·进驻北京城市，北京中粮店开业。2003年：·进驻深圳城市，深圳振兴店开业。2004年：·新驻南京城市，南京新街口店开业。2004年成为hotwind热风门店人数和门店数量扩张最快的一年。（规模：17家店，186人，4个城市；）2005年：·新进入武汉、杭州、成都、广州4个城市。2006年：·进驻大连城市。·进驻上海杨浦区五角场万达广场，自此开始与万达商业地产形成战略联盟。2007年：·进驻长沙、重庆、苏州、扬州、青岛、昆明城市。2008年：·进驻西安、沈阳、南昌、佛山、常熟、南宁、哈尔滨、烟台、嘉兴、厦门、天津、惠州、潍坊城市。·上海热风鞋业有限公司被授予“江苏省质量信得过企业”《荣誉证书》。2009年：·进驻贵阳、郑州、合肥、长春城市。2010年：·进驻江阴、威海、呼和浩特、无锡、宁波、包头、太原、东莞、济南、芜湖、宜昌、襄樊、福州、绍兴城市。2011年：·进驻淮安、洛阳、常州、马鞍山、绵阳、石家庄、镇江、银川城市。·推出“心有慈孝”感恩基金活动。·热风入选 “2011中国高成长直营连锁企业20强”（《创业邦》周报第187期）。2012年：3月30日，hotwind热风入选由中国时尚产业高峰论坛评选的“中国时尚品牌100强”。
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发展绿色食品大豆产品促进黑龙江省大豆产业振兴摘要:黑龙江省借助得天独厚的环境资源优势和较高的机械栽培技术水平,绿色食品大豆生产取得了较快的发展。但由于受国际市场的冲击较大,还面临着种植收益过低、基础设施薄弱、精深加工能力不强等限制因素。 关键词:绿色食品;大豆产业;黑龙江省 一、黑龙江省绿色食品大豆发展现状 大豆是黑龙江省的主栽作物,在黑龙江省有多年的栽培历史,种植面积、总产量都占全国的1/3左右。2000年省委、省政府提出“打绿色牌、走特色路”的发展战略,明确了发展优质、高效的现代农业是黑龙江农业的发展方向。在这一战略的指引下黑龙江省绿色食品产业取得了较快的发展,绿色食品大豆产业也随着迅速发展起来,从2000年以来黑龙江省绿色大豆的种植面积逐年增加,到2008年黑龙江省绿色食品大豆种植面积达到1 617.3万亩,年均递增20%以上,现已占全省大豆种植面积1/4以上,产量达到250万吨以上。已建成全国绿色食品原料大豆标准化生产基地44个,面积1 543.3万亩。认证绿色食品大豆产品138个,企业65 家。 二、黑龙江省绿色食品大豆的产业优势 1.黑龙江省环境条件优良。黑龙江开发较晚,环境污染小,病虫害发生率比南方低。森林、草原、湿地资源丰富,全省拥有森林3亿亩,森林覆盖率43.6%;天然草原面积约6 500万亩;湿地面积6 510万亩。生态良好,具备发展绿色大豆得天独厚的条件。黑龙江土质肥沃,是世界上仅有的三大黑土地之一,全省属中、寒温带大陆性季风气候,年降水量370毫米～670毫米,光、热、雨同季,适于大豆生长,加之昼夜温差大,有利于干物质积累,农产品品质优良。 2.大豆栽培技术水平较高。黑龙江省是全国大豆主产区之一,大豆面积占全国种植面积近1/3,黑龙江省农垦耕地占全省的1/5,土地规模化种植、机械标准化作业、栽培制度科学化已经走在全国现代农业建设的前列。目前,全省在各环节、各层面开展的农场与地方县合作共建成效突出,带动了地方大豆种植水平的提高。 3.绿色大豆的科研水平较高。黑龙江省从事大豆生产技术研究的科研机构较多,每个市都有多家从事大豆技术的研究机构,近几年,每年的育成品种都在十个以上,70%以上大豆品种为高脂肪、高蛋白及兼用型品种,黑字号、垦字号大豆油脂居全国领先水平,东农42等品种蛋白含量领先国际水平;每年省政府都投入专项资金用于绿色大豆产业的开发和研究,委托东北农业大学、农科院、植保站等单位进行绿色大豆高效生产技术的专题研究,为绿色大豆的生产、加工提供科技保障。 三、黑龙江省绿色大豆产业发展限制因素 1.加入WTO后受国际市场影响比较大。2001年加入WTO以来,中国关税大幅降低, 大豆和豆粕进口关税都降低到了3% 和5% 以下, 不对大豆的进口实行配额制,不对大豆出口实行补贴,这在政策上为国外大豆的进口铺平了道路。这几年中国的大豆进口在逐步增加,2005年中国的大豆进口量约为2 600万吨,2006年大概是2 800万吨,2007年3 082.1万吨,几乎每年都有200万吨的增加,2008年中国大豆进口量达到3 743.6万吨,较2007年的进口量大幅增加661.5万吨,增幅达到21.5%,连续第四年创下中国大豆进口量的历史最高纪录,预计2009年的进口量还将增加。与进口大豆相比, 国产大豆无论在商品质量和价格上均有较大差距,2008年底,黑龙江省大豆的国储库收购价格3 700元/吨左右,而进口大豆到港价格仅为3 100元/吨,每吨比国产大豆低600元。 2.三大主栽作物比较大豆处于劣势地位。2005年以来黑龙江省大豆的种植面积逐年下降,2007年种植面积为5 713万亩,与2005年相比减少600万亩,这里还没有考虑后开垦的耕地面积补充进来的(大多数生荒地都适合种大豆)。相反,水稻、玉米种植面积却逐年增加,尤其玉米面积2007年比2005年增加了1 800万亩,这也在客观上促进了大豆面积的萎缩。原因主要是与水稻、玉米相比种植大豆的效益底,农民种植的积极性不高。2008年大豆的公顷收益不足千元,而水稻、玉米的公顷收益都在3 000元以上。 3.大豆主产区的基础设施比较薄弱。黑龙江省大豆的主产区基本还没有摆脱“靠天吃饭”的局面,大豆是比较适合机械化作业的作物,黑龙江省的机械化种植水平也较高,但农田基础设施相对来说还比较薄弱,近几年连续发生的春旱、夏旱等自然灾害给黑龙江省的大豆生产造成了很大的损失,我们各级政府虽然每年都在组织人力物力财力进行抗旱,但收效不大,主要原因是大豆种植面积较大、资金的投入还不到位,机井眼数还不能覆盖大多数产区。没有形成“旱能浇、涝能排”的绿色农业生产模式。 4.大豆精深加工能力不强。黑龙江省大豆加工企业多是传统的制油企业,数量多,成规模的少,粗加工多,深加工少;传统加工多,新兴加工少;有些企业甚至没有小包装,直接给省外企业加工毛油,这样利润空间就小。产业布局与产品结构不尽合理,产品结构不能适应市场需求变化。从规模结构上看,标准化、规模化程度低,综合利用水平低。虽然一些企业也申请了绿色食品标志,但都是一些大豆、豆油、豆粕等初加工产品,像一些深加工豆制品、分离蛋白等加工企业近两年刚刚出现,但规模较小,还没有形成品牌,市场影响力小。必须采取高新技术向工业化、深加工方向发展。 黑龙江省大豆加工企业与沿海企业相比,大豆基本都为本地大豆,收购成本较高,而且大多数豆油都是销往省外,销售半径也较长,运输成本增加,这使得黑龙江省的豆油加工企业在市场竞争中处于不利地位。 四、黑龙江省发展绿色大豆产业的建议 1.借助政策优势,扩大绿色大豆种植面积。从2004年开始,黑龙江省进行了全国绿色食品原料大豆标准化生产基地的创建工作,省财政拿出专项资金用于绿色大豆基地的环境监测和管理费用,各大豆主产县应利用该项目,积极争取开展绿色食品大豆标准化生产基地的创建工作。基地的创建上连着企业,下牵着农户,是一个企业增利、农民增收、农业增效的绿色富农工程,也是省委、省政府提出的“打绿色牌、走特色路”发展战略的一个具体体现。积极落实省政府“千亿斤粮食产能工程”,到2012年,全省建设优质大豆基地5 700万亩,大豆总产量170亿斤。按绿色食品大豆生产技术规程种植的大豆是优质大豆,绿色食品大豆基地是优质大豆基地建设的重要途径,各大豆主产县应借助政策优势、制订计划,采取切实可行的措施推动绿色食品大豆基地的发展。 2.实行由种植大省向加工大省的战略转变。黑龙江省是大豆的种植大省,绿色大豆的种植面积也排在全国首位,但加工相对薄弱。黑龙江省应积极制定措施,实行由种植大省向加工大省的转变。近几年除了老牌的九三油脂、阳霖油脂大型油脂加工企业外,也涌现出了像哈高科异黄酮、日月星蛋白粉、瑞盛素肉这样的深加工企业,政府应高度重视,积极扶持这些企业做大做强,实现对整个绿色大豆产业的拉动作用。无论是大豆生产还是大豆制品加工,都必须实施标准化生产, 逐步建立科学、完备的大豆质量安全标准、检验检测和质量认证三大体系,狠抓产地环境、农业投入、生产过程、包装标识、市场准入五大环节的管理,改变无标生产、无标上市和无标流通的状态。要把“振兴大豆产业行动计划”和“打绿色牌、走特色路”的发展战略结合起来,推广大豆绿色栽培技术,杜绝使用不合理农药与化肥,建立绿色有机大豆生产基地,发展无污染、安全、优质、营养的绿色大豆原料和绿色大豆制品,以适应安全、营养食品消费的需要。 3.加强管理,确保大豆食品质量安全。“三聚氰胺”事件之后,国家对食品安全的重视程度空前的高,食品质量安全法也于今年6月实施。所以企业应该通过加强企业管理,来确保质量安全,应当建立食品质量安全档案,保存企业购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料,有条件的企业可以试行产品质量追溯制度和召回制度。企业食品质量安全档案应当保存三年,做到哪个环节出现问题有据可查。黑龙江省大豆加工的标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认知体系也相对滞后,大多数企业没有通过“国际质量管理标准(ISO9000)”及“国际环境管理标准(ISO14000)”,“良好操作制造(GMP)”,“危害分析关键控制点(HACCP)”等相关认证,质量安全管理相对松散,若把黑龙江省建成农产品深加工大省,食品强省还需进一步与国际接轨,加强企业的管理水平,向品质优良、管理一流、绿色名牌的方向前进。 4.加大力度保护非转基因大豆生产,打造绿色食品大豆产品知名品牌。在世界范围内,许多国家种植的都是转基因大豆,因其出油率高、产量高、种植成本低,竞争力远远强于中国大豆。但中国大豆具有高蛋白、非转基因和绿色食品大豆产品的品牌特色,用于加工成食用大豆系列食品,具有质量高、品质好、食用安全等优势。因此,以非转基因、绿色食品、优质安全为切入点,黑龙江省要积极培育黑龙江省的绿色食品大豆产品品牌,严格非转基因大豆标识制度,加大宣传,提高知名度,争强市场竞争力。像九三豆油、阳霖豆油这样的老品牌,继续巩固市场占有率,向新食用油产品开发、改善产品包装、有机产品认证方向发展;新的深加工企业应看清形势、抓住机遇,确定好自身的市场定位,努力确立市场的品牌地位。像大庆日月星蛋白有限公司就是一个很好的例子,它们率先在全国进行高纯度蛋白质粉的开发,并调配成适合不同人群的营养蛋白质粉、饮料、饼干等,认证了十多个绿色食品标志,公司以非转基因、绿色营养、优质安全为宣传口号,成功占领了国内大部分市场,是国内最大的蛋白质粉加工企业,现“日月星”商标已是中国驰名商标和亚洲最具价值品牌。黑龙江省的企业要跳出转基因大豆及其制品的恶性竞争圈子,独树一帜,以非转基因和绿色食品的黑龙江品牌,提高大豆产品的附加值,叫响品牌,占领国内市场、打入国际市场。 参考文献: [1]孙向东,任红波.加入WTO后黑龙江省大豆产业展望与对策[J].黑龙江农业科学,2000,(6):39-41. [2]韩晓增,王守宇.发展黑龙江省绿色大豆产业带的思考[J].大豆通报,2001,(6):3-4. [3]芦玉双.黑龙江省大豆产业现状及对策的调研报告[J].大豆通报,2003,(1):28-30. [4]曹海英.黑龙江省大豆生产的制约因素与对策[J].黑龙江粮食,2006,(1):18-20.
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我国奶业发展存在人均乳制品消费水平低、城乡之间及城乡内部不同人群消费水平差距大的问题。乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。
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下面这个是我们的研究成果,不晓得您认为怎样?具体报告内容与数据均可根据您的实际情况添加,费用绝对市场最低价(接近免费了),QQ:88551243.2006年中国乳制品行业深度调研报告目 录 content第一部分 乳制品行业基本情况 1第一章 乳制品行业概况 1第一节 乳制品定义及分类 1一、乳的概念 1二、乳的分类 1三、乳制品的分类及定义 1第二节 我国乳制品行业发展现状及特点 2一、乳制品行业发展现状及特点 2二、乳品加工企业现状 5第二章 中国乳制品行业现状 7第一节 2003-2004年乳制品行业形势分析 7一、乳品行业总体形势 7二、2004年中国乳业4大热点探析 9第二节 2003-2004乳制品市场价格分析 13一、总体价格基本平稳 13二、地区的价格差缩小 14第三节 中国乳制品业“怪现象”分析 15一、只要奶不要牛 15二、要资本不要品牌 16三、只顾圈钱没有战略 16四、激烈竞争丧失理智 16五、高价买包装 16六、“特浓奶”畅销 16七、该赚不赚不该赚倒赚 17八、城乡消费冷热失衡 17九、低价商品高档享受 17十、庸医乱开药方 18第四节 “鲜奶为王”市场现状分析 18一、消费者在鲜奶消费存在误区 18二、鲜奶标准“一石激起千层浪” 19三、鲜奶取代常温奶大势所趋 19第五节 乳制品行业的食品安全问题 20一、过量药残拉响奶源安全警报 20二、毒奶粉事件产生的行业影响 22第三章 乳制品行业投资特性 24第一节 国内外经济及人口环境分析与预测 24一、经济全球化的含义 24二、经济全球化的七个趋势分析 24三、2004年上半年中国宏观经济运行特点 26五、目前我国投资体制和投资调控的问题比较突出 29第二节 2004-2005年中国人口环境分析 30一、人口规模与市场需求 30二、人口分布与市场划分 33三、人口结构与市场细分 33四、人口变动与市场波动 34第三节 乳制品产业政策分析 35一、婴幼儿配方奶粉国家标准有望统一 35二、鲜奶标识计划再次搁浅 36三、《乳制品感官质量评鉴细则》发布 36第四节 乳制品行业环境分析 36一、前景广阔 36二、发展迅速 38三、行业竞争环境 38四、2005年乳制品行业发展形势预测 39第五节 乳制品关联产业的发展 39一、食品工业的发展 39二、软饮料工业的发展 42第六节 乳制品加工技术 43一、巴氏杀菌 43二、灭菌乳的加工 47三、酸乳的加工 50四、乳酸菌饮料的加工工艺 55五、乳制品的包装技术分析 58第七节 乳制品行业产品结构分析 60第八节 乳制品行业集中度分析 61第九节 乳制品行业盈利分析 63一、行业总体盈利情况 63二、乳制品行业地区盈利能力表现 64第十节 乳制品行业偿债能力分析 66第十一节 乳制品行业成长能力分析 67第二部分 行业细分市场分析 70第四章 产品市场现状 70第一节 世界乳制品行业发展状况分析 70一、全球乳制品需求日益强劲 70二、中国成为世界乳业发展标杆 71三、美国乳制品市场 72四、目前澳洲奶业呈现稳步上升趋势 73五、欧洲乳制品市场 73第二节 2004年中国乳制品市场分析 73一、2004年中国乳制品行业9大走势 73二、2004年中国乳制品企业赢利亏损都在加大 75第三节 2004年中国乳品消费情况 76第四节 2004年乳制品进出口分析 78一、整体情况 78二、进口 79三、出口 81四、2005年我国乳制品进出口预测 83第五章 行业细分市场分析 84第一节 2004年中国奶酪市场 84第二节 2004液态奶市场分析 85一、2004市场总体分析 85二、液体奶的结构分析 86三、液态奶市场竞争特点 89四、2004年各地区知名品牌销售动态 90五、2005年液态奶市场展望 92第三节 奶粉市场分析 92一、2004年的奶粉市场--进口奶粉占优 93二、国内奶粉销售分析 93三、国产奶粉将成为2005年热点 96四、2005年中国农村奶粉市场分析 97五、成人奶粉主要消费群体分析 101第四节 冰淇淋市场分析 103一、中国冰淇淋市场总体分析 103二、冰淇淋市场的主要特点 103三、中国冰淇淋2005年市场预期 104四、冰淇淋消费者行为分析 105第五节 乳酸菌奶市场分析 105一、国外乳酸菌奶介绍 105二、乳酸菌奶是我国增长最快的乳制品 106三、乳酸菌奶市场总体分析 107四、乳酸菌奶消费者行为分析 107五、洋品牌全线撤退 108六、酸奶市场标准先行 110第三部分 国内市场竞争格局 112第六章 原料奶市场状况 112第一节 我国奶牛业现状和趋势 112一、世界奶牛业现状和发展趋势 112二、我国奶牛业现状和发展趋势 112三、养殖规模 114第二节 我国牛奶优势区域 114一、发展现状 114二、我国原料奶生产中存在的主要问题 115三、我国部份地区奶源建设 118四、市场前景与竞争力分析 120第三节 乳制品主要原料分析 121一、乳制品原料奶生产情况 121二、原料奶生产的组织经营模式分析 123三、我国原料奶生产中存在的问题分析 125四、加快原料奶生产对策 125第四节 乳品包装现状分析 128一、发展包装业的意义 128二、国内乳业包装模式分析 129第七章 行业竞争格局 132第一节 国内乳制品市场竞争现状 132一、奶源紧张 132二、生产方式落后 133三、原料奶搀假 134四、行业整合尚未真正开始 135五、光明、蒙牛、伊利三巨头竞争霸主 136六、乳品质量安全问题影响我国乳平业发展 138七、新竞争对手的进入门槛提高 140第二节 中国乳制品行业竞争特点 141一、大牌企业主导市场 141二、应对国际竞争国内化，跨省扩张全国市场 141三、内资与外资、国有与非国有企业加速融合 142四、奶牛基地和非奶源地区的竞争 143第三节 中国乳制品市场竞争的发展 145一、乳品市场竞争将更为激烈 145二、乳业行动计划，推动产业整合 145三、中国乳业走向国际化 146第八章 区域市场 148第一节 区域市场品牌格局 148一、华北--北京 148二、华东--上海 149三、华南--广州 149第二节 北京乳品市场 150一、北京乳品市场格局 150二、北京乳品消费者调研 151三、影响家庭乳品消费的主要原因 154第二节 上海乳品市场 157一、市场容量描述 157二、消费者描述 158三、产品描述 158四、价格描述 159五、渠道描述 160第三节 广州乳品市场 160一、广州乳品市场增长空间巨大 160二、广州乳品市场竞争激烈 161第四节 成都乳品市场 161一、成都乳品市场品牌格局 161二、成都乳品市场上的价格战 162三、成都液态奶市场 163第五节 内蒙古乳品产业的成长模式 165一、内蒙古乳品产业的竞争优势分析 165二、内蒙古乳品产业面临的竞争因素分析 167三、提升内蒙古乳品产业竞争优势的成长模式 169第九章 行业优势品牌企业分析 171第一节 乳制品行业企业整体概况 171一、2004乳品上市公司经营状况 171二、专营乳业上市公司将有更具发展前景 171第二节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 172一、公司简介 172二、2003-2004年度经营情况 173三、公司财务分析 175四、营销策略分析 177五、公司最新动态 178第二节 上海光明乳业股份有限公司 179一、公司简介 179二、2003-2004年经营状况 180三、公司财务分析 182四、市场营销策略分析 184五、公司最新动态 184第三节 河北三鹿集团股份有限公司 186一、公司简介 186二、品牌运营策略分析 187三、企业赢利分析 189第四节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 191一、公司简介 191二、企业赢利分析 192三、市场营销策略 192第五节 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 195一、公司简介 195二、市场状况 196三、公司经营策略 196第六节 黑龙江双城雀巢有限公司 198一、公司简介 199二、经营战略 199三、企业赢利状况 199第七节 北京三元食品股份有限公司 200一、公司简介 200二、2003-2004年度经营情况 201三、主要财务数据 202四、营销策略 204五、最新动态 205第八节 英特儿营养乳品有限公司 207一、公司简介 207二、品牌分析--多美滋 207第四部分 市场策略分析 209第十章 国际市场分析 209第一节 国际品牌进入状况及其对国内乳业的影响 209一、国际品牌进入情况 209二、2004年国际乳业品牌败走中国市场分析 209第二节 发展中国乳业的应对措施 211第三节 主要国际生产商 212一、瑞士雀巢公司 212二、芬兰最大的跨国乳制品企业-维利奥公司 214三、法国达能集团 215第十一章 市场营销策略 218第一节 产品策略分析 218一、消费结构 218二、市场情况 218三、产品策略 219第二节 销售渠道分析 221一、乳品销售渠道比较 221二、促销策略 227第三节 品牌策略分析 230一、中国乳业的品牌策略 230二、蒙牛品牌攻防战的启示 230第四节 价格策略分析 233一、世界乳制品价格分析 233二、中国原奶价格分析 234三、乳制品的市场价格体系 235四、乳制品的价格策略 236第十二章 不同类型企业的营销策略方向分析 238第一节 区域型企业的市场营销策略分析 238第二节 龙头乳制品企业营销策略的改变 240第三节 城市型乳制品企业进军全国市场策略 242第五部分 趋势与策略 245第十三章 行业发展预测 245第一节 国际乳业发展趋势 245一、世界乳制品业发展趋势 245二、联合国粮农组织对2005年乳品业的预测 247三、国际乳业消费趋势 248第二节 中国乳业的转型 248一、中国乳业提前进入转型期 249二、中国乳业转型的方向和重点 249第三节 中国乳制品发展预测 251一、促进我国乳业快速增长的因素分析 251二、未来促进中国乳业发展的因素 252三、中国乳制品生产预测 256第四节 中国乳制品消费趋势预测 258一、我国乳制品消费品种 258二、乳制品供需缺口分析 261三、2005年乳业发展形势预测 261四、影响乳制品需求的因素分析 264第五节 中国乳品业并购趋势 265第十四章 乳制品行业的SWOT分析 270第一节 中国乳制品行业的优势 270一、乳品消费总量将持续增加 270二、奶业生产将进入快速增长的新时期 270第二节 中国乳制品行业的劣势 271一、国内企业热忠价格战，缺乏新的竞争优势 271二、我国乳业生产中的规模化瓶颈 273三、质量安全制约乳业发展 275第三节 中国乳制品行业面临的机遇 276第四节 中国乳制品行业面临的挑战 277第十五章 投资策略 279第一节 中国乳制品中长期发展的具体对策 279第二节 国内乳制品企业应加强的对策 280一、产品多元化 280二、高质量运行方式 281三、生态乳业是我国乳业发展的必由之路 283四、我国乳制品企业发展战略 286第三节 投资发展趋势 288一、中国乳业未来发展目标和市场展望 288二、中国乳业的投资趋势预测 290
乳制品的价格非常高，因为成本很低。目前乳制品行业的现状就是充满了竞争，市场规模也很大。
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