太多了，给你列举一些南京大学CSSCI核心期刊，如下：
1.中国教育学刊
2.食品科技
3.生态经济
4.会计研究
5.教育评论
6.学术论坛
7.求索
8.学习与实践
这个就多了，建议到知网万方等网站查询，这里给你列举一些参考:
1.中国教育学刊-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
2.食品科技-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
3.生态经济-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊 统计源期刊
4.会计研究- 期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
5.学术论坛-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
6.求索-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
7.学习与实践-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
8.经济问题-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
9.贵州民族研究-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
10.山东社会科学-期刊级别： CSSCI南大核心期刊 北大核心期刊
教育科学期刊级别为核心期刊，出刊周期为双月刊，期刊创办于1985年。教育科学是辽宁省教育厅主管、辽宁师范大学主办的学术性期刊。
教育科学主要栏目设有：教育基本理论研究、课程与教学研究、教育管理研究、教师教育研究、高等教育研究、学前教育研究、职业技术教育研究、比较教育研究。
教育科学已被CSSCI南大核心期刊（含扩展版）、上海图书馆馆藏、北大核心期刊（中国人文社会科学核心期刊）、知网收录（中）、国家图书馆馆藏维普收录（中）、万方收录（中）收录。
期刊名称：《教育科学（全文版）电子刊》
期刊级别：国家级
主管单位：科技部西南信息中心
主办单位：重庆维普资讯有限公司
国际刊号（ISSN):1671-5551
国内刊号（CN):50-9207/G
发行周期：月刊
期刊收录：维普
主要栏目：理论前沿，教材教法，教学经验，教学案例，教学设计，教学管理，考试评价，大学教育，中学教育，小学教育，幼教教育等。
目前国内有7大核心期刊（或来源期刊）遴选体系：
下面就国内公认的比较权威的两个核心期刊体系作一个简单介绍。
一、南京大学中文核心期刊
由南京大学研制成功的“中文社会科学引文索引”（ChineseSocial Sciences Citation Index，简称CSSCI）是国家、教育部重点课题攻关项目。CSSCI遵循文献计量学规律，采取定量与定性评价相结合的方法从全国2700余种中文人文社会科学学术性期刊中精选出学术性强、编辑规范的期刊作为来源期刊。现已开发的CSSCI（1998-2014年）16年数据，来源文献近63万余篇，引文文献409余万篇。该项目成果填补了我国社会科学引文索引的空白，达到了国内领先水平。
对于社会科学研究者，CSSCI从来源文献和被引文献两个方面向研究人员提供相关研究领域的前沿信息和各学科学术研究发展的脉搏，通过不同学科、领域的相关逻辑组配检索，挖掘学科新的生长点，展示实现知识创新的途径。对于社会科学管理者，CSSCI提供地区、机构、学科、学者等多种类型的统计分析数据，从而为制定科学研究发展规划、科研政策提供科学合理的决策参考。对于期刊研究与管理者，CSSCI提供多种定量数据：被引频次、影响因子、即年指标、期刊影响广度、地域分布、半衰期等，通过多种定量指标的分析统计,可为期刊评价、栏目设置、组稿选题等提供科学依据。CSSCI也可为出版社与各学科著作的学术评价提供定量依据。
中文社会科学引文索引数据库已被北京大学、清华大学、中国人民大学、复旦大学、国家图书馆、中科院等众多单位包库使用，并作为地区、机构、学术、学科、项目及成果评价与评审的重要依据。教育部已将CSSCI数据作为全国高校机构与基地评估、成果评奖、项目立项、名优期刊的评估、人才培养等方面的重要指标。
南京大学中国社会科学研究评价中心2015 年12月31 日公告称，决定调整CSSCI 来源期刊目录的更新时间和办法，在新的来源期刊目录更新前，2016年数据库收录继续按CSSCI（2014-2015）来源期刊（含扩展版、学术集刊）目录进行数据采集入库。
二、北京大学中文核心期刊
北京大学在国内最早进行期刊评估的工作，其出版的《中文核心期刊要目总览》就界定了国内核心期刊的范围，在社会上引起了较大反响，图书情报界、学术界、出版界和科研管理部门对该项研究成果都给予了较高评价，普遍认为它适应了社会需要，为国内外图书情报部门对中文学术期刊的评估和选购提供了参考依据，促进了中文期刊编辑和出版质量的提高，已成为具有一定权威性的参考工具书。
《中文核心期刊要目总览》由北京大学图书馆和北京高校图书馆期刊工作研究会合编，北京高校图书馆期刊工作研究会成员馆、中国科学院文献中心、中国社会科学院文献中心、中国人民大学书报资料中心等相关单位的专家和期刊工作者参加了研究。该要目总揽已经推出2014版。
区别一：更新周期不同
CSSCI是每两年更新一次（CSSCI南大核心期刊2017-2018年收录来源期刊目录查询），北大核心期刊的更新频率3年更新（最新北大核心期刊目录2018）。
区别二：评选机制不同
CSSCI注重质量所以CSSCI的筛选会比北大核心期刊的筛选要严格。
区别三：出版机构
CSSCI是由南京大学中国社会科学研究评价中心开发研制的数据库并出版。北大核心期刊是由中国知网、中国学术期刊网和北京大学图书馆期刊工作研究会联合发布中文核心期刊目录。
区别四：认可度
由于核心期刊是北大图书馆弄得，期刊多，普通高校承认。好的高校一般都认CSSCI。
区别五：学科范围
因为北大核心期刊包括所有学科门类。而CSSCI是中国社会科学引文索引，要比北大核心期刊范围小。
以上便是北大核心期刊与cssci之间的区别。目前各大院校对CSSCI来源期刊认可的比较多，而且从质量上来说CSSCI的质量要比北大核心好同时费用方面也比北大高出些许。
以上内容参考：百度百科-核心期刊
北大中文核心最好。
北大核心是北京大学图书馆联合众多学术界权威专家鉴定，国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。确认核心期刊的标准也是由某些大学图书馆制定的，而且各学校图书馆的评比、录入标准也不尽相同，受到了学术界的广泛认同。
影响力：
从影响力来讲，其等级属同类划分中较权威的一种。是除南大核心、中国科学引文数据库（cscd）以外学术影响力最权威的一种。它的对象是，中文学术期刊。是根据期刊影响因子等诸多因素所划分的期刊。
北大中文核心历史：
《中文核心期刊目录总览》由中国知网、中国学术期刊网和北京大学图书馆期刊工作研究会联合发布中文核心期刊目录。1992年推出《中文核心期刊目录总览》，1996年推出（第二版），2000年推出（第三版），2004年推出（第四版），2008年推出（第五版），2011年推出（第六版），第七版（2014年版）于2015年9月由北京大学出版社出版。
中国科学引文数据库具有建库历史最为悠久、专业性强、数据准确规范、检索方式多样、完整、方便等特点，自提供使用以来，深受用户好评，被誉为“中国的SCI ”。
目前国内有7大核心期刊（或来源期刊）遴选体系：北京大学图书馆“ 中文核心 期刊”、南京大学“中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊”、中国科学技术信息研究所“中国科技论文统计源期刊”（又称“中国科技核心期刊”）、中国社会科学院文献信息中心“中国人文社会科学核心期刊”、中国科学院文献情报中心“中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊”、中国人文社会科学学报学会“中国人文社科学报核心期刊”以及万方数据股份有限公司正在建设中的“中国核心期刊遴选数据库”。 具体哪个好评定看你是评定什么职称和论文，建议你去品忧刊 问问，
最新2019版《中文核心期刊要目总览》第八版，由北京大学图书馆 2018年12月出版，该目录有编辑汪老师纯手工整理！如需下载请点击：2019版中文核心期刊目录第八版 希望能够帮助到需要的作者！
快要出第八版了现在是第七版。
核心期刊有：国内七大核心期刊体系，1、北京大学图书馆“中文核心期刊”；2、南京大学“中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊”；3、中国科学技术信息研究所“中国科技论文统计源期刊”（又称“中国科技核心期刊”）；4、中国社会科学院文献信息中心“中国人文社会科学核心期刊”；5、中国科学院文献情报中心“中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊”；6、中国人文社会科学学报学会“中国人文社科学报核心期刊”；7、万方数据股份有限公司的“中国核心期刊遴选数据库”。
北大核心期刊有：中国社会科学、 中国人民大学学报、 学术月刊、 北京大学学报.哲学社会科学版、 清华大学学报.哲学社会科学版、 武汉大学学报.哲学社会科学版、 北京师范大学学报.社会科学版、中国行政管理、马克思主义与现实等等，含73个学科类目。
论文评价体系相关知识：北大核心期刊指的是北京大学中文核心期刊目录，是国内论文评选的重要参考之一。除此之外，国内论文评选体系还有南京大学“中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊”、中国科学技术信息研究所“中国科技论文统计源期刊”（又称“中国科技核心期刊”）、中国社会科学院文献信息中心“中国人文社会科学核心期刊”、中国科学院文献情报中心“中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊”、中国人文社会科学学报学会“中国人文社科学报核心期刊”以及万方数据股份有限公司正在建设中的“中国核心期刊遴选数据库”。
以上内容参考：百度百科-北京大学中文核心期刊目录
北大核心和南大核心区别：
1、评定机构不同北大核心全称为北京大学图书馆“中文核心期刊”，是北京大学图书馆联合众多学术界权威专家鉴定，国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。
而南大核心全称中文社会科学引文索引，是由南京大学中国社会科学研究评价中心，组织评定的，用来检索论文收录和文献被引用情况，是我国人文社会科学评价领域的标志性工程。
2、影响力不同南大核影响力大于北大核心。南大核心来源期刊,受到了学术界的广泛认同，从影响力来讲，其等级属同类划分中国内最权威的一种,入选难度高于北大核心。
教育部已将南大核心数据作为全国高校机构与基地评估、成果评奖、项目立项、人才培养等方面的重要考核指标。
3、评定时间不同北大核心的评定频率低于南大核心。北大核心2008年之后为三年一评，南大核心为每两年一评。
北京大学创立于1898年维新变法之际，初名京师大学堂，是中国近现代第一所国立综合性大学，创办之初也是国家最高教育行政机关。1912年改为国立北京大学。
没有区别。中文核心就是北大核心的另一个名字吗，所以两者视同一个意思。北大核心是学术界对某类期刊的定义，一种期刊等级的划分。它的对象是，中文学术期刊。中文学术期刊是根据期刊影响因子等诸多因素所划分的期刊。北大核心是北京大学图书馆联合众多学术界权威专家鉴定，国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。
区别一：更新周期不同
CSSCI是每两年更新一次（CSSCI南大核心期刊2017-2018年收录来源期刊目录查询），北大核心期刊的更新频率3年更新（最新北大核心期刊目录2018）。
区别二：评选机制不同
CSSCI注重质量所以CSSCI的筛选会比北大核心期刊的筛选要严格。
区别三：出版机构
CSSCI是由南京大学中国社会科学研究评价中心开发研制的数据库并出版。北大核心期刊是由中国知网、中国学术期刊网和北京大学图书馆期刊工作研究会联合发布中文核心期刊目录。
区别四：认可度
由于核心期刊是北大图书馆弄得，期刊多，普通高校承认。好的高校一般都认CSSCI。
区别五：学科范围
因为北大核心期刊包括所有学科门类。而CSSCI是中国社会科学引文索引，要比北大核心期刊范围小。
以上便是北大核心期刊与cssci之间的区别。目前各大院校对CSSCI来源期刊认可的比较多，而且从质量上来说CSSCI的质量要比北大核心好同时费用方面也比北大高出些许。
以上内容参考：百度百科-核心期刊
南核：即由南京大学中国社会科学研究评价中心，组织评定的，两年一评。通过对全国所有符合两月以下出版及非一刊号多版的人文社会科学各学科学术性期刊，进行他引影响因子分析，指某刊在统计当年被CSSCI来源期刊文献引用该刊前2年所登载的文章的篇次（不含该刊自引）与前2年该刊载文量之比；总被引频次指某刊被统计当年被CSSCI来源期刊文献所引用该刊创刊以来登载的文章的总篇次（含该刊自引）。结果最靠前的的刊物，就是南大核心来源期刊。北核：北大核心是北京大学图书馆联合众多学术界权威专家鉴定，国内几所大学的图书馆根据期刊的引文率、转载率、文摘率等指标确定的。确认核心期刊的标准也是由某些大学图书馆制定的，而且各学校图书馆的评比、录入标准也不尽相同，受到了学术界的广泛认同。从影响力来讲，其等级属同类划分中较权威的一种。*其余核心及投稿过程审稿周期和出刊时间一般来说，南核的审稿周期在2-4个月，出刊时间为一年。而北核的审稿时间会稍微长一点，在2-6个月左右，出刊时间在6-14个月。期刊收录在写文章方面，相信作者们个个都是大佬，但在发文章方面，却有不少新手小白。有的大佬是理工专业的，却想着发南核，结果碰了一鼻子灰。而这就是因为期刊的收录范围和其专业性质不相符合。南核主要收录的是文科类的文章，而北核文理皆收。*相对于文科类的大佬来说，发南核加的分会比北核多5-10分。文章重复率北核的查重率在5％—10％，其中个别北核期刊的重复率要求在5％以内，具体视情况而定。而南核的要求更加苛刻，都需要在5％以内。作者要求北核的要求一般是二本硕讲及以上，偶尔会收高职单位的。而南核的要求就比较高了，需要博士或者副高，当然如果更高就更好啦。如果不满足作者条件的话，很大概率是过不了的，可以选择换一个级别来发。各位想发南北核心的大佬们一定要注意，确定自己的文章类型适合哪一个核心期刊，千万不要投错稿啦~
最新2019版《中文核心期刊要目总览》第八版，由北京大学图书馆 2018年12月出版，该目录有编辑汪老师纯手工整理！如需下载请点击：2019版中文核心期刊目录第八版 希望能够帮助到需要的作者！
我哦的方式刚有点事很多事
北大的目录一般是3年更新一次，也有过4年一次的时候。现在使用的目录是2014年版本的，将要更新2017版，具体时间应该在今年的年底，但是等新目录出来可能就是2018年了.另外这个目录如果在各单位使用的话可能还会晚，会有延迟。如果是医学方面的北大核心可以咨询优助。
在核心目录换届之前来回答一下这个问题
中文核心期刊目录（2017版）北大核心目录（第八版）