营养师论文浅淡中老年补钙

营养师论文浅淡中老年补钙

关于营养与健康的论文：

学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注饮食营养，关注健康就成为我们不可忽视的问题。

一、大学生营养状况

目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。

二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用

合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。

1、合理营养能促进身体发育

食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。

合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。

2、合理营养能改善记忆与提高学习效率

合理营养，能够提高人脑的活动能力，增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官，虽然其重量只有人体的2%左右，但脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此，合理营养对于大脑保健具有重要的作用。

三、大学生健康饮食原则

①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃乳类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。

四、对策和建议

1、在学校推广营养套餐

说到营养套餐，食堂是学生就餐的主要场所。在校的学生，我认为说到营养就应该大力推广营养套餐。主要原因是很多人还不知道或者是没有时间了解多少营养知识，所以要通过营养师对营养餐的配餐，起到潜移默化的作用。同时还要考虑口味和价格的需求，通过早餐的搭配组合可以减少交易的时间，方便携带，提高早餐的就餐率。

2、增加食堂饭菜的风味

食堂饭菜口味多样化，能够满足不同地区学生的口味，学生就乐于在食堂就餐，学生的营养状况也能够提升。

3、食物多样化，谷类为主，粗细搭配

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细，杂粮等。稻米，小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素，矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。

4、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果

蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力起着十分重要的作用。

5、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉

鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。

5、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜

若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。

五、结语

大学生作为优秀的青年群体，是祖国的未来，是民族的希望，他们素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础，大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。因此，关注大学生营养与健康是一项重要责任！

中老年如何补钙 中老年人补钙方法

1、不同的中老年人应该根据自己的胃肠耐受性进行选择，如果胃肠道很给力，首选的是无机钙，其含钙量高，吸收率高，会更适合。补钙最重要的还需要晒太阳，喝牛奶与吃豆腐和豆浆等结合起来才达到更好的补钙效果。

2、市面上的钙制剂主要分两大类。无机钙，无机钙的特点是含钙量高，吸收率高，但是容易出现胃肠不耐受，如果中老年人有腹胀、便秘，服用这种钙容易出现便秘和腹胀等等胃肠不适，这种钙的代表作是碳酸钙、氯化钙等钙制剂。有机钙，比如乳酸钙、氨基酸螯合钙、葡萄糖酸钙。有机钙的特点是含钙量低，吸收力要低一些，但是胃肠耐受性要好。如果老年人有胃酸分泌少，胃肠道经常的腹胀和便秘，就首选有机钙。

中老年人需要补钙吗？该如何补呢？

当前我国各个年龄段人群都普遍存在缺钙问题，原因在于我们膳食结构中的每天摄入钙含量较低，因此，不管在哪一时期，都有着补钙的需求。

一般来说，建议35岁~40岁以后就应适当的在饮食中增加钙量，以延缓骨钙流失的速度，而50岁之后，就要注意根据实际情况额外补钙。

虽然步入中老年，钙的消耗大于储存，但仍有一部分是可以储存的。

其次，我们血液中也有一部分钙，虽然量很微少，但需要维持在一个稳定的浓度。因为人体血液环境是一个稳态环境，血液中的任何成分都不能随意改变比例。

如果血钙的浓度低于正常，骨骼中的钙就会分解入血，导致骨量流失的进一步加剧。 骨钙长期分解如果得不到抑制和补充，最后就会形成骨质疏松等老年性骨关节疾病。

所以，尽管中老年人对于钙的吸收和储存已大不如前，但仍需要补钙，以抑制骨量消耗的加剧。

知道了中老年人需要补钙，那么是否就一定要吃钙片呢？

并非如此，吃钙片不是补钙的最好方法，应先考虑通过食物来补充。

建议一天喝 300～500毫升奶，可以补充300～500毫克的钙。如果存在乳糖不耐受的情况，可以选择无乳糖牛奶、酸奶、奶酪。

油菜、芥菜、菠菜等深绿色叶片的蔬菜，钙含量也很高。250 克绿叶菜，含 250～450毫克的钙。此外，绿叶菜中富含维生素K，维K能够帮助强健骨骼。

钙片建议选择单片剂量小的，如200～300毫克/片，有研究表明一次服用500mg以上的钙可能降低利用率，同时，大量服用钙片还容易造成肾结石、胃肠不适、便秘、影响微量元素吸收等副作用。