山药面包毕业论文

山药面包毕业论文

山药面包做法如下↓

1、山药去皮切块，上锅蒸差不多20分钟，拿出来后放入料理机加入纯净水打成泥，晾凉备用。

2、把冰牛奶，高筋面粉，低筋面粉，奶粉，糖，山药泥，新鲜酵母，除黄油盐外，全部放入厨师机，低挡先搅打三分钟。

3、再换高速搅打五分钟，能拉出厚膜，加入黄油和盐，用低速先搅打两分钟，转高速再搅打三分钟，拉出薄膜。

山药素面包做法

山药素面包做法

你们知不知道山药面包怎么做吗？山药营养价值丰富，含钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，那么山药素面包应该如何去做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下山药素面包应该怎么做吧。

一、山药面包的做法

把山药蒸熟，用擀面杖弄成泥，加入面粉，鸡蛋，酵母粉，糖，奶粉，炼乳乳揉成面团，可以不用加水

两次发酵大概40分钟，拿到手上比较轻的样子，用模具把它做成一样的.形状

小火慢炸

一定要小火慢炸，这一步非常重要，耐心一点

捞出，趁热，撒上细糖砂

保温盒装好，可以放两三天哟

一、全麦山药面包的做法

1、酵母用50g温水化开，除内陷其他材料全部放进盆里用筷子搅拌，搅匀成团；

2、盖上保鲜膜，30°发酵50分钟；（发酵完，面糊非常粘并且不成团）

3、取出排气，垫油纸倒入烤盘，先倒一半放入内陷再倒另一半，用刮刀把内陷盖好；

4、烤箱上下200度，20分钟。

长山药能做什么西点？

山药是很多人家里必备的食材，因为山药的营养价值非常高，具有抗氧化，延缓衰老，降血糖，降血脂，调节脾胃功能等作用。“山中之药”这个名称可不是虚的，山药就连它的名字也有几分独特性，山药通常会炒着吃，煮着吃炖汤喝，平常的做法少了几分新意，所以我们把山药做成西点来吃。

长山药能做什么西点？

如果想知道长沙要能做什么西点，那么我们首先来了解一下西点都包括什么，西点通常是指，吐司，蛋糕，面包，三明治，布丁，等等一些食物。从这些来看呢，我们可以用山药制作面包，布丁，蛋糕。

那么长山药是什么品种的山药呢？长山药是块茎肉质肥厚，体型较小，肉极白，肉质很细嫩，粘液多，非常容易熟，就是我们在超市见到的非常细，蒸出来的口感是非常绵软的。这种山药是非常适合制作糕点，西点之类的，还能蒸馒头。今天我们就用这个山药要来制作面包。制作这个面包里面也没有加入黄油，制作方法非常简单，比普通买的面包要好吃多了，外形也特别好看，老人孩子都喜欢吃，接下来给大家分享一下具体做法。

山药小面包。

食材：山药，酵母，白糖，面粉，牛奶，鸡蛋，黑芝麻。

1，山药清洗干净去皮，切成山药片儿，放蒸锅蒸熟，蒸熟拿出压成山药泥。

2，山药泥中加入3克酵母，一勺白糖，一碗面粉，再少量多次的添加牛奶，揉成一个光滑面团，面团揉好之后放在一旁醒发两倍大，醒发好的面团，放在案板上揉搓排气至少一分钟，然后擀成较厚的饼状。

3，拿出一个小杯子扣出圆形的小饼，然后，用一根筷子在圆饼中间戳一个洞，放上一个蔓越莓。

4，接着二次醒发20分钟，在表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量白芝麻，放进预热好的烤箱中180度，15分钟，上色之后就可以拿出来了，这个山药小面包特别容易熟，千万不要烤过了。

注意事项。

1，山药去皮的时候要戴上手套，要不然山药的粘液会让手部发痒。

2，因为我加入的山药没有确定量，所以面粉我就用吃饭的碗量的，加入的牛奶量，直到揉成一个光滑面团就可以。

3，在小圆饼上面如果不用筷子戳，直接把蔓越莓按压在里面也可以。

结语。

用山药做的西点不只是山药小面包，还可以做成山药蛋糕和山药小甜点，这些都是不错的。不过我做的这个山药小面包西点，可以当成早餐，也可以在饿的时候来一块，非常实用。喜欢的朋友一定要试一试这个山药的做法哦。

告别白米饭！6种山药主食做法分享，健脾养胃、增强体质！

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我家很少吃白米饭，总会在米饭中加上杂粮或薯类，这样营养更高，也会降低生糖指数，有利于控制体重和控制餐后血糖的上升。

主食除了日常的米饭馒头，其实还有更好的，那就是用山药做成的主食，健脾开胃，提高免疫力，下面来分享6种山药做的主食的做法。

一、山药面包

食材： 高筋面粉400克、山药150克、南瓜150克、鸡蛋一个、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性干酵母4克、盐2克

1、山药和南瓜分别蒸熟；

2、将山药里打入一个鸡蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；

3、两种泥里分别加入200克高筋面粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克盐，分别揉到能拉出筋膜。因为含水量有差别，两种面团药根据实际干湿度酌情调整高筋面粉的用量；

4、两种面团都发酵原来的2.5倍大小；

5、两种面团都擀面成片，叠放在一起；

6、卷起来，搓成长条，然后切成小段；

7、将两段挨着，用筷子在中间夹一下就成了蝴蝶造型，然后用剪刀剪出蝴蝶的触角，整理一下形状；

8、再次发酵到原来的2倍大小后放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右；

9、成品图。

二、五谷丰登

食材 ：山药一根、鲜玉米一个、紫薯一个、南瓜一块、芋头一个

1、准备好所有食材；

2、将食材处理好；

3、装入蒸笼或其他容器；

4、蒸熟即可。

三、山药雪梨粥

食材： 大米100克、山药一段、雪梨一个、百合一小把、红枣10个、枸杞一小把

1、准备好原材料；

2、雪梨切成小颗粒状；

3、山药切成块；

4、锅里加入足量水，加入雪梨和山药煮熟；

5、大米和红枣以及百合清洗干净；

6、加入红枣、大米、百合继续煮；

7、大米煮熟后加入枸杞再煮几分钟即可；

8、完成。

四、山药鸭肉芹菜饼

食材： 山药一段、鸭肉200克、莲藕一段、芹菜叶一把、鸡蛋一个、淀粉适量、生姜一块、小葱三棵、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、花雕酒少许

1、准备好原材料；

2、葱姜切成末、莲藕和山药也切成末、芹菜也切成末；

3、鸭肉剁成肉泥；

4、将处理好的食材放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉，加入生抽、花雕酒、盐、黑胡椒粉；

5、充分拌匀；

6、做成小饼；

7、不粘锅里加入适量油，放入锅里煎；

8、两面煎黄，煎熟透为止；

9、成品图。

五、糯米粉山药饼

食材 ：山药200克、糯米粉100克、鸡蛋一个、白糖20克、红枣8个、熟芝麻适量、油适量

1、准备好原材料；

2、红枣和山药蒸熟；

3、山药碾成泥；

4、红枣去核碾成泥；

5、山药泥里加入糯米粉、加入红枣泥，打入鸡蛋，加入白糖；

6、充分拌匀，干湿度根据实际情况酌情调整；

7、做成饼，两面沾上熟芝麻，锅里加入适量油，放入锅里中小火煎；

8、煎到两面金黄，熟透为止；

9、成品图。

六、红枣山药糕

食材 ：山药300克、大红枣8个、牛奶适量

1、准备好原材料；

2、山药切成块、红枣去核；

3、山药和红枣蒸熟；

4、山药碾成泥后加入适量牛奶拌匀；

5、红枣碾成泥；

6、模具下面铺上一层山药泥，然后加入红枣泥；

7、再铺上一层山药泥；

8、表面撒上点椰蓉和熟芝麻；

9、成品图。

这期整理了山药做的主食，下期推出山药做的一些家常菜，我们下期见哦。

叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享 简单、创意、改良版 的 养生 菜肴。