青梅酒毕业论文

青梅酒毕业论文

　　果酒和果醋制作

　　一、教材分析

　　《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让学生在实验条件下制作传统的发酵食品，学习相关的学习方法和基本的操作技能，并理解其科学原理。

　　二、教学目标

　　1、知识目标：

　　理解果酒、果醋制作的原理。

　　2、能力目标：

　　①学生根据果酒制作的原理设计果酒制作过程，体验制果酒的实践操作

　　②在对果酒制作结果进行分析与评价环节，培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。

　　3、情感目标：

　　通过果酒酿制历史的追述，培养学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。

　　三、教学重点：

　　① 说明果酒和果醋的制作原理

　　② 设计制作装置制作果酒和果醋

　　四、教学难点：

　　制作过程中发酵条件的控制

　　五、教学过程

　　引言：

　　在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界前列，酒也一样，有着它本身的光辉篇章。在酒的记载中，有许多关于酒的有趣传说。猿猴酿酒说——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季节收贮大量的水果在“石洼”中，一段时间后，就有特殊香味的液体流出，这就是最早的果酒。

　　在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。

　　果酒与生活——果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。

　　果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

　　课题1从课题背景人手，然后从实验原理、实验流程示意图和提供的资料，较全 面的介绍了果酒和果醋的制作过程。

　　一、基础知识

　　1．果酒制作的原理

　　阅读课本，完成以下问题：

　　（1）果酒的制作需要什么微生物？

　　（2）酵母菌的形态、结构、分布、种类及菌落？

　　（3）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程的反应式如何？

　　（4）酵母菌的适宜温度是多少？

　　（5）为什么在一般情况下葡萄酒呈红色？

　　（6）什么叫发酵？发酵等同于无氧呼吸吗？酵母菌有何实际应用？

　　（1）酵母菌形态、结构、分布、种类及菌落

　　①形态、结构

　　酵母菌是单细胞真菌，属真核生物，细胞大小为1~30um，呈圆形、椭圆形等。

　　思考：你认为酵母菌的细胞中有哪些结构？

　　你认为细菌与酵母菌在细胞结构上有什么区别？

　　②繁殖

　　酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式进行无性生殖。温度低时形成孢子，进入休眠状态，温度适宜时，进行出芽生殖，繁殖速度快。

　　③菌落：

　　讨论：你知道什么的菌落吗？ 在生态学上一个菌落属于什么？

　　酵母菌在固体培养基上形成的菌落，其表面湿润、黏稠，呈白色或粉红色。（在液体培养基中，有些在液体表面形成菌膜，或在容器壁上出现酵母环，或产生沉淀。）

　　④生存的环境

　　自然界中，酵母菌分布广泛，但多分布在含糖较高的偏酸环境中，如水果、花、树皮上，（有些可与昆虫共生，有些使人致病，如白色假丝酵母引发鹅口疮、肺感染。食品中常见的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、鲁氏酵母(酱油酿造)、球拟酵母属、粉状毕赤氏酵母等。）一年四季，土壤始终是酵母菌的大本营。

　　思考：在发酵制作葡萄酒的时候，要对葡萄进行消毒吗？为什么？

　　其他微生物与酵母菌的关系是什么？

　　（2）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程

　　①酵母菌的呼吸

　　果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，

　　在有氧条件下，反应式如下： 酶

　　C6H1206+6O2 6CO2+6H20+能量

　　在无氧条件下，反应式如下： 酶

　　C6H12O6 2C2H5OH+2C02+能量

　　思考：

　　在发酵过程中，如果要使酵母菌进行大量繁殖，应怎样处理？

　　如果要获得酒精呢？为什么？

　　（3）发酵

　　1).发酵概念

　　广义：是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程。包括有氧发酵（如醋酸发酵、谷氨酸发酵）和无氧发酵（如酒精发酵）。

　　狭义：是指微生物的无氧呼吸（包括酒精发酵、乳酸发酵等）。

　　2).所以：发酵≠无氧呼吸。

　　3).应用：

　　酿酒、发馒头、面包制作、酒精制造、生产药用酵母片、生产维生素、生产抗菌素等。

　　（4）温度要求

　　繁殖的最适温度：20℃；

　　酒精发酵的最适温度：18~25℃。

　　思考：你知道酵母菌需要适宜温度的原因吗？

　　酵母菌有不同的最适温度说明了什么？

　　补充：温度对发酵的影响

　　酵母菌只能在一定温度下生活。温度低于10℃，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，20℃时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过35℃，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少究竟的损耗，必须控制好发酵温度。

　　你知道吗？

　　1、一般情况下，葡萄酒呈红色的原因？

　　（在发酵的过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈红色。）

　　2、葡萄酒分成干红、干白等种类的依据是什么？

　　（1、根据葡萄酒的颜色分成白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。

　　白葡萄酒：用白葡萄酿造，皮汁分离发酵；

　　红葡萄酒：用红葡萄酿造，皮汁混合发酵；

　　桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，皮的发酵时间短。

　　2、根据葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四种。

　　干葡萄酒：含糖量低于4克/升；

　　半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之间；

　　半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之间；

　　甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）

　　（5）菌种来源：
　　（在果酒的工业生产中为了提高果酒的品质也可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌，例如：干酵母或酒药）

　　2、果醋制作的原理

　　阅读课本，思考以下问题：

　　（1）醋酸菌的形态？细胞结构？

　　（2）醋酸菌有哪些方面的实际应用？

　　（3）醋酸菌的代谢类型？

　　（4）果醋的制作原理？

　　(1)醋酸菌形态

　　1).从椭圆到杆状，有单个，有成对，有成链状，以鞭毛运动或不运动，不形成芽孢，属原核生物，以分裂方式繁殖，新陈代谢类型为异养需氧型。（醋酸菌与酵母菌相比，最主要的特点是）

　　2).应用：食醋、果醋

　　(2)果醋制作的原理 ，

　　醋酸菌是—种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；

　　酶

　　C6H12O6 →3CH3COOH（醋酸）

　　当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(反应简式如下)。醋酸菌的最适生长温度为30℃一35℃。

　　酶

　　酶

　　2C2H5OH+O2 →2CH3CHO（乙醛）+2H2O 2CH3CHO+O2 →2CH3COOH（醋酸）

　　过渡：根据这个原理，我们是怎样设计果酒、果醋制作方案的？

　　提示：从以下三个方面考虑：选材、设计实验装置、操作过程

　　二、实验设计

　　1．果酒和果醋实验流程示意图

　　冲洗

　　榨汁

　　酒精发酵

　　醋酸发酵

　　果酒

　　果醋

　　挑选葡萄

　　阅读教材3-4页，对A、B两同学的实验装置进行讨论：

　　A：每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖；制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。（来防止发酵液被污染，因为操作的每一步都可能混入杂菌）

　　B：分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？

　　充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。

　　2、实验操作

　　(1)材料的选择与处理

　　选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。

　　①、取葡萄500g，去除枝梗和腐烂的叶子。

　　②、用清水冲洗葡萄1－2次除去污物。（注意冲洗次数不宜太多，为什么？）

　　讨论：你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

　　（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。）

　　(2)灭菌

　　讨论：你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？

　　（需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。）

　　①榨汁机要清洗干净，并晾干。

　　②发酵装置要清洗干净，并用70％的酒精消毒。

　　(3)榨汁

　　将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。

　　(4)发酵

　　①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1／3的空间

　　(如图右图所示)，并封闭充气口。

　　②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。

　　③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。

　　三、结果分析与评价

　　1．由于发酵作用，葡萄浆中糖分大部分转变为CO2和C2H5OH，及少量的发酵副产品。C02排出越来越旺盛，使发酵液出现沸腾，CO2从排气口排出，在发酵10天后，现象最明显。发酵过程产热，会使发酵液温度上升，但酒精发酵温度应严格控制在18℃～25℃，发酵过程中，果皮上的色素及其他成分逐渐溶解于发酵液中；在发酵瓶表面，生成浮槽的盖子。

　　2．设置对照组，将葡萄汁进行高压灭菌，分别装入A、B两个发酵瓶，并各留有1／3空间，A组加入酵母菌，B组不加，进行发酵，可证明葡萄酒的产生是由于酵母菌的作用。证明葡萄醋中有醋酸生成，简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定。

　　3．制作的葡萄酒色泽鲜艳、爽口、柔和、有浓郁的果实香味；果醋具有琥珀色或棕红色，具有特有的果香，酸味柔和，稍有甜味，不涩。

　　四、课题延伸

　　果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，检测时，先在试管中加入发酵液2mL，再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化。想一想，如果要使检验的结果更有说服力，应该如何设计对照?

　　五、相关链接

　　1．为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌。而人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。如何将葡萄上附着的酵母菌分离出来，获得纯净的菌种呢?你可以在参考“专题2 微生物的培养与应用”的基础上，进一步查阅资料，再做尝试。

　　2．制作果醋时，也可以直接在果酒中加入醋酸菌。醋酸菌的菌种可以到当地生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买。你也可以尝试从食醋中分离醋酸菌，分离的方法参见专题2。

　　相关知识：

　　果酒制作用的是酵母菌的无氧发酵和果醋制作用的是醋酸杆菌的有氧发酵，不论酵母菌还是醋酸杆菌都是微生物，那么什么是微生物，哪些生物属于微生物呢？

　　1、微生物的概念

　　形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物的统称。

　　2、微生物的类群

　　微生物的种类大约有10万种；

　　微生物是地球上生物多样性最为丰富的资源。微生物的种类仅次于昆虫，是生命世界里的第二大类群。然而由于微生物的微观性，以及研究手段的限制，许多微生物的种群还不能分离培养，其已知种占估计种的比例仍很小。

　　练习

　　2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。

　　3.提示：需考虑厂房、设备投资、原材料采购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、销售渠道、利润等问题。

论文致谢稿

论文致谢稿

在日常学习和工作中，大家对论文都再熟悉不过了吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。那么你有了解过论文吗？以下是我收集整理的论文致谢稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

从 论文 准备工作开始到至今，我的论文已经接近尾声。感谢我的论文指导老师--李**老师，本课题在选题及研究过程中得到了李老师的悉心指导。李老师多次询问研究进程，并为我指点迷津，帮助我开拓研究思路，精心点拨、热忱鼓励。李老师一丝不苟的作风，严谨求实的态度，踏踏实实的精神，不仅授我以文，而且教我做人，对李老师的感激之情是无法用言语表达的。 感谢进入大学以来对我有所帮助的所有老师，他们细心指导我的学习。在此，我要向诸位老师深深地鞠上一躬。 感谢我的同学们，在生活学习上对我的关心和帮助。 感谢我的爸爸妈妈，焉得谖草，言树之背，养育之恩，无以回报，你们永远健康快乐是我最大的心愿。 感谢上海大学在这三年以来对我的栽培！ 在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意！

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**在读硕期间，得到了导师L先生的精心指导。L老师治学严谨，学识渊博，思想深邃，视野雄阔，为我营造了一种良好的精神氛围。授人以鱼不如授人以渔，置身其间，耳濡目染，潜移默化，使我不仅接受了全新的思想观念，树立了宏伟的学术目标，领会了基本的思考方式，掌握了通用的研究方法，而且还明白了许多待人接物与为人处世的道理。其严以律己、宽以待人的崇高风范，朴实无华、平易近人的人格魅力，与无微不至、感人至深的人文关怀，令人如沐春风，倍感温馨。一股暖意细水长流，源自内心而又淌遍全身，岂是三言两语能够说得清，道得明的。我恨我无法用准确生动的语言来淋漓尽致地描述自己的真实感受，只好将它深深地埋在心底，化作一道虔诚的祝福：愿导师合家欢乐，一生平安。同时，也将祝福送给每一位帮助过我的师长。

我的周围是一群风华正茂的有志青年，终日沉溺于学术，偶尔游历于山水。指点江山直抒胸臆，青梅煮酒，纵论英雄。与之朝夕相处，不由然不为之动容，意气风发而高扬起青春的旗帜，生活的风帆。乘风破浪会有时，直挂云? 济沧海，他们永远是我高歌猛进的力量之源。谢谢你们，我亲爱的兄弟姐妹。

我的父亲T先生，母亲S女士，姐姐T小姐崇尚知识，热爱生活，对我影响至深，对我的学业也给予了极大的鼓励与支持。尤其是我年老多病的父母，不顾身虚体弱、心 力憔悴，不顾因庞大的医疗支出而捉襟见肘的拮据生活，毅然决然地表示即使是节衣缩食，再辛苦，再清贫也要全力支持我去读自费博士。可怜天下父母心，平凡而伟大的亲情为何如此执着，为了儿女的前途竟然忘乎所以视自己于无物？遇到这样的父母我还能说些什么？无语间不禁潸然泪下，请恕孩儿未能膝前尽孝，让你们把心都操碎了。古人云："羊跪乳，鸦反哺。"今后我将竭尽所能，加倍补偿这份一辈子也还不清的深情。

最后，我要向我端庄娴熟，智慧明敏，温柔体贴而又美丽大方的妻子——我的香香公主表达深得无法形容的谢意。是你无怨无悔，用脆弱的双肩肩负起沉重的负担；是你任劳任怨，用纤细的双手操持着繁琐的家务；是你尽心尽力，用虔诚的孝心呵护着年迈的父母；是你有情有义，用温馨的电波慰籍着孤独的丈夫。嘘寒问暖，儿女情长，使我既无相思之苦，亦无后顾之忧。两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，得以潜心研究小波理论，并写出这篇论文。毋庸置疑，它是我们爱的结晶。虽相守多年，然东奔西跑，聚少离多，颠沛流离，天隔一方。你没有过上几天好日子，全因我没有尽到一个丈夫应尽的责任。我愧疚让你做出如此重大的牺牲，承受如此辛酸的苦楚。但你始终情比金坚，这在现实主义盛行且物欲横流的今天是多么难能可贵啊！回首往事，我欠你实在太多太多，因而现在更懂得去珍惜这份来之与守之不易的情感。我为有你这样的妻子而骄傲，我为有你这样的内子而自豪。取妻若此，夫复何求？不过，冬天到了春天还会远吗？请相信我：牛奶会有的，面包也会有的！我决不会让你的心血付诸东流，我迟早会撑起这个家，给你一个童话般美丽，幸福而又温馨的港湾。

时光如水，日月如梭，诗情画意中的学术之旅行将结束。它短暂而充实，轻松而又惬意，犹如人生旅途划过的一颗璀璨靓丽的流星。有太多的事沥沥在目，宛如昨日, 记忆犹新。有太多的人音容笑貌，跃然纸上，挥之不去。如余音绕梁三日不绝，又如小酌醇酒，久之弥笃，真是欲罢不能，难舍难分。惟有掩卷长叹："天下无不散之宴席。"

时光飞逝，转眼间，本人在湘潭大学四年的本科及三年的研究生求学生活即将结束，回首七年的岁月，其中也有成功的喜悦，也有失败的悲伤。湘潭大学以其优良的学习风气、严谨的科研氛围深深的影响了我。值此毕业论文完成之际，我谨向所有关心和帮助我的人表示最诚挚的感谢与最美好的祝福。 本论文是在第一导师蔡四桂教授和第二导师邓辉教授的悉心指导之下完成的。三年来，两位导师渊博的专业知识，严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，朴实无华、平易近人的人格魅力对我影响深远。本论文从选定题目到完成论文，几经修改，每一步都是在导师的指导下完成的，倾注了导师大量的心血，在此我向我的第一导师蔡四桂教授和第二导师邓辉教授表示深切的感谢与真挚的祝福!

当然，本论文的完成也离不开我们院其他老师帮助。在此也要感谢王向清、陈代湘、刘启良、王丽梅、方红姣、李伏清等各位老师在论文开题、初稿、预答辩期间所提出的宝贵意见，同时我还要感谢与我同门的师兄师妹们，在论文写作过程中给我的帮助。

最后我要感谢父母在我求学路上给我的关心与照顾，一如既往地支持我。同时还要感谢与我同窗七年的陈建辉、杨振坤、盘能文等同学七年来对我的关怀与帮助。

科研工作的顺利完成离不开他人的帮助，在正文的最后应向对本研究提供过帮助的人致以谢意。致谢的对象包括：对研究工作提出指导性建议者，论文审阅者，资料提供者，技术协作者，帮助统计者，为本文绘制图表者，提供样品、材料、设备以及其他方便者。致谢必须实事求是，应防止剽窃掠美之嫌，也勿强加于人，如未经允许写上专家、教授的名字，以示审阅来抬高自己。致谢一般要说明被谢者的工作的内容，如“技术指导”、“收集资料”、“提供资料”等。——

为期一个学期的毕业论文(设计)已让我非常痛苦的接近尾声了，我的四年大学生涯也即将圈上一个句号。此刻我的心中却有些怅然若失，因为那些熟悉的会计系的恩师们和各位可爱的同学们，我们也即将挥手告别了。

四年间，每次走进会计系教研室都会让我感受到一种亲切热情的氛围。无论是学习、工作生活上的问题，恩师们都会悉心给以指导解答，让我倍受感动。也就是在这里，给我的大学生涯设计点上了第一个逗号。我的学术论文创作的开始，也是从这里起步的。从某种意义上可以说，今日的毕业论文(设计)其实从大一时已经开始了。会计系的老师们，给我四年的学习、成长创造了一个良好的环境，引导我充分利用学校的学习资源，去发展、充实自我，而不曾虚度光阴。在此，我真诚的向你们道一声：“谢谢!”。

很荣幸在刚进校门时，能遇到像毕重荣老太太这样一位为学生尽心尽责的恩师，如今她已退休在家。在教给我们知识的同时，她也传授了许多为人、做学问的道理，可谓诲人不倦。我的第一篇社会实践论文，悉出自她一手指导。她实事求是的态度，对论文质量的严格要求，和不厌其烦的指导修改，给我留下了深刻地印象。

我们的班主任李江涛老师，虽不曾与我们有过课程上的接触，但对整个班级同学学习和生活上无微不至的关怀，让同学们纷纷称道。李老师对我个人学习、工作上的关爱，也让我在大学期间备受其益，着实感动。

严汉民老师和李月娥老师分别在院、系担任重要职务，公务冗忙，但对会计学社工作的开展给予了极大的支持。让我愧疚的是，个人能力有限，没能为整个会计系的学生做出太多贡献，在此深表感谢和歉意。李老师是我的会计学入门老师，给我的专业方向打下了良好的基础，她是“师父送上马”的那样一位恩师。而严老师现在又是我毕业论文(设计)的指导老师，在毕业设计期间，没少费心思。从论文创作的选题、结构、内容、甚至是编排格式上都悉心指导，提出了宝贵意见，让我在专业论文创作上又进了一步。就整个大学而言，严老师可以说是“扶我下马”的过程。在他这里，我学到了许多以前没有学到的东西，包括做人方式。至今清晰记得在工作单位实习时，严老师几经周折把电话打到单位，亲切追问毕业论文的进展情况的情形。当着诸位同事的面，我没有把感动、愧疚以及对校园思念的泪水流出来，多么熟悉的声音，让我重温久别校园的亲切。严老师，谢谢你!

篇幅所限，不便把各位恩师一一列举出来，表达我的感激之情，在此对会计系其他专业课老师一并表示感谢。他们是：汪长英老师、叶新宇老师、单新萍老师、任芳老师、屈文彬老师，还有心直口快的杨亚萍老师和敦厚温和的金春来老师等。尽管由于年级原因，各位老师可能离我渐渐远去，但他们四年期间对我的帮助与教诲，我永远不会忘记，他们的音容笑貌仍旧不时浮现在我的眼前。各位老师鲜明地个性特点和人格魅力将是我回忆中的大学生涯重要的组成部分。

“不积跬步无以至千里”，这次毕业论文能够最终顺利完成，归功于各位老师四年间的认真负责，使我能够很好的掌握专业知识，并在毕业论文中得以体现。也正是你们长期不懈的支持和帮助才使得我的.毕业论文最终顺利完成。最后，我向中国地质大学管理学院会计系得全体老师们再次表示衷心感谢：谢谢你们，谢谢你们四年的辛勤栽培!

时光荏苒，研究生三年的学习和生活展眼即将结束。毕业时节，回顾过去走过的路，多味杂陈，百感交集。读大学时候曾志愿报考地理专业，无奈文理相隔，只能选择了文科专业。经过考取研究生又一次选择，得以进入地理系攻读人文地理学专业。

研究生学习期间，最应感谢的是我的导师刘兆德教授。从开始蒙昧的对人文地理建立初步的理性认识，到今天完成整篇毕业论文，无不凝注着刘老师的殷切关怀和谆谆教诲。正是由于我在地理学专业基础上的欠缺，刘老师付出了更多的心血给予我研究方法、技术上的指导，为我指明了明确而务实的研究方向。从毕业论文的开题选择，到数据搜集、理论与方法的选择、中期指导、后期修改加工上，都满含着着刘老师辛勤的指导与真切的鼓励。同时，刘老师严谨的学术精神、宽广的研究视野、创新的学术理念都使我受益匪浅，愈发感觉地理学研究的高深之处；他谦逊可亲的为人处事、胸怀大方的性格魅力，亦无形中影响和熏陶着学生，这些都铭记在学生的心里。在此谨向刘兆德导师表示深深的谢意。

感谢地理与旅游学院为我们创设一个完善的学习平台，正是因此我们才得以飞的更高。感谢代合治老师、王慧老师、谢小平老师、张全景老师等，研究生初始阶段开设的人文地理学课程，使我进一步深化了对人文地理学的专业认识，这些高质量的专业课程给予我知识的养分，开拓了我研究的视野。特别感谢王慧老师在学习与生活上给予的关心与帮助。感谢人文地理学专业诸位同学，大家一起的切磋和学习，亦使自己深感受用。

最后，特别感谢自己的父母。正是父母对自己学业的支持和信念的支撑，改变了我的人生。

时光荏苒，冬去春来，转眼间，三年的研究生生活匆匆而过。值此论文脱稿之际，我衷心感谢中山大学七年来对我的培育，感谢各位良师对我的教诲和指导，感谢诸多朋友的关心和帮助。

感谢我的导师余志教授三年来在学习和科研上对我的教诲和指导，感谢他为我提供良好的学习环境和科研工作条件；同时余老师敏捷的思维、渊博的学识，严谨的治学态度都给了我很多有益的影响，使我不仅学到了专业的知识，更学会了很多做人的道理。

感谢我的指导教师邓院昌老师，三年来，在邓老师的身上我学到了太多太多，他的聪慧、幽默、严谨等优秀品质时刻影响着我，指引着我。另外，论文的选题、论文实验工作的开展，都是在邓老师悉心指导和严格要求下完成的。承蒙邓老师厚爱，自己得以在短短三年间，在各方面都得到了较大的进步。

感谢风能组的曾xx师姐、xxx师姐、xxx、xxx、xxx、xxx以及xxx，与你们朝夕相处日子中数不尽的温暖和快乐让我终生难忘。

衷心感谢工学院和智能交通研究中心各位领导、老师以及同学在学习和生活中给我的指导和帮助，特别是智能交通研究中心各位老师渊博的知识、严谨的治学态度、丰富的学术思想以及认真热情的处世态度都给了我莫大的启发和帮助，使我终生受益。

在这三年的研究生生活中，一起学习生活的交通信息工程及控制专业XX级的同学、朋友们也给了我的无私的帮助和关心，在此一并致谢。

感谢我的父母和家人，是你们滋养了我的生命；感谢爱我的人，是你们温暖了我的生命；感谢我爱的人，是你们延展了我的生命。

感谢所有在我生命中出现过或即将出现的人，无论带给我的是快乐抑或悲伤，都将化作丰富我生命的独一无二的乐章。

本论文是在导师王澜研究员的悉心指导下完成的。从论文的选题、难点的解决到文章的谋篇布局无不倾注导师的心血。王老师严谨的治学态度、渊博的学识、宽厚的为人，对学生学业的极其负责给我留下了深刻的印象。在此论文完成之际，谨向王老师致以崇高的敬意和衷心的感谢！

非常感谢戴贤春副研究员、王彤副研究员对我完成课题所提供的无私帮助。

再次感谢研究生阶段所有帮助过我的老师、同学和朋友。感谢我的家人。我将永远怀念这段美好的时光。

本文是在我的导师谢赤教授的精心指导下完成的，从论文的选题到定稿，导师都给了我关键性的启迪，在此我衷心感谢他渊博的知识和严谨的治学态度给予我多方面的教益和帮助。

同时，我还要向在我研究生的课程学习期间支持、帮助、关心我的湖南大学领导、国际商学院领导及工作人员，还有教过我课程的所有老师表示最诚挚的感谢！

最后，向所有在学业上关心过我的同学、朋友、老师、领导和亲人致以衷心的谢意。

值此论文完成之际，首先我要向我的导师薛波新教授致以深深的谢意。在课题选择和论文撰写方面薛老师给我进行了精心指导，提出许多宝贵意见。因为地域的关系，在论文的撰写过程中许多时候都是通过电子邮件的方式和薛老师沟通和请教，有很多时候薛老师回复的时间都是深夜或清晨，着实让学生感动，本论文的顺利完成也凝聚着薛老师辛勤的劳动。同时薛老师高尚的医德，执着的敬业精神和严谨的科学态度是我终身学习的榜样。在此再次向薛老师致以最崇高的敬意和最由衷的感谢！

其次要感谢的是我们医院及科室的领导及同仁，他们在病例收集及统计分析过程中给予了我巨大的支持和无私的帮助。

真诚感谢我的家人，他们无私地给予我精神上的支持和生活上的照顾，保障我能顺利完成学业，我迫切地希望和他们分享此时我心中的喜悦和满足。

最后，特别感谢各位专家评阅论文、参加答辩并给予指导和帮助！

论文终于写完了，但我并没有如释重负的感觉，反而在心中平添了几分忧伤，就要离开给予这么多的母校，不由感慨万千。

在不知不觉中，四年的大学生活即将走过，对我而言这将是一段令我一生难以忘怀的经历，在这四年的时间里，十分感谢授课的每一位老师，虽然我们相处的时间匆匆，但是你们每一位兢兢业业的专业精神将最好的专业知识传授给我们，通过四年的学习，为我以后走上工作岗位奠定了不错的基础。

我想感谢我的论文导师，曾老师对我论文的指导，让我能顺利完成毕业论文，感谢曾给我帮助和指导的所有老师，感谢我的同学和朋友，是你们的热情和关怀，使我的大学生活温暖而又精彩。

离开了并不意味着结束，我想我的人生旅途还有很长的路要走，我会带着感恩的心离开，不断努力，争取更大的进步。

谢谢老满昨天那么晚了还帮我弄摘要的翻译。

谢谢面试时认识的龚球博童鞋给予的友情支持!

忙完这个开始要忙正事了!20xx一定要给力~~

“论文致谢” 是硕博士毕业论文中不可或缺的部分，虽然只有区区数百字，却显得尤为重要。遍翻国内高校研究所硕博士毕业论文中的致谢，文字无非是“诚挚感谢导师、衷心感谢老师、特别感谢领导、十分感谢朋友、最后感谢家人”等，内容大同小异千篇一律，犹如封建时代的八股文，其中心思想就是“感谢天、感谢地、感谢阳光照耀着大地，自从有了你，论文变得好容易……”。笔者闲来无事，特总结出了“八股文致谢”的基本纲要，可为后来人借鉴；并缀加个人评点，可供硕博士研究生茶余饭后把玩。

第1段：诚挚感谢导师指导

绝大多数导师在学位培养阶段倾注了大量的心血，在理论知识和科研实践中都给予全面而严格的指导。因此最诚挚的感谢献给导师，名正言顺无可厚非。然而，并不是所有的导师都配接受学生的感谢的。随着研究生扩招，部分导师特别是身兼多职的领导，对学生既不“指”也不“导”， 把学生“过继”给其他老师指导，自己则做“挂名导师”名利双收；更有甚者全靠学生“自力更生、艰苦奋斗”。越是对这样的导师，学生们越是敢怒而不敢言，在致谢中更要“言辞恳切，感激涕零”，感谢的语言是怎样肉麻怎样写，把诸如“精深渊博的学识、严谨治学的作风和朴实无华的人格”等等统统写上，导师看后只会微笑不会脸红的。

第2段：衷心感谢老师帮助

许多“为他人做嫁衣裳”代他人培养硕博士研究生的老师只能在这一段中接受学生的感谢了。被“过继”的学生也想在这一段把对“后导师”的感激写得真切些，可惜纸短情长只好欲言又止……也有个别学生“少年不知愁滋味”，把对“后导师”的感谢流露的比对“亲导师”的感谢还多“一斤”。这可犯了致谢写作的大忌，于是他能否顺利毕业也成了未知数。

第3段：特别感谢领导关心

领导们为学生的学习科研创造了良好的环境与氛围，感谢是应该的。可恶的是个别学生颇有些溜须拍马的本领，把对那些见面很少甚至从未谋面的领导的感谢，写得洋洋洒洒，如黄河之水滔滔不绝，以此来抬高自己的身价。如果学院有院士或本专业权威，此类学生更是把院士权威们抬到致谢中来，顶礼膜拜行三拜九叩之礼，其目的无非是表明自己和院士权威是如此的亲近，自己的学术水平也一定很强，狐假虎威如是这般！

第4段：十分感谢朋友鼓励

要感谢的朋友实在太多了，只能列举一大串的名字了。即使这样也难保你忘记了某位朋友的名字，所以，末了一定要记得加上省略号，增加安全系数。以防某日此人偶翻你的论文致谢时，会与你反目。有时候朋友实在太多，真想写上“详见附录1，排名不分先后”，可惜尚未见此种做法，只好老老实实得把甲乙丙丁的名字罗列半页。

第5段：最后感谢家人支持

最应当感谢的家人却不得不在最后感谢，因为他们付出从来就没有奢望过感谢！试想如果不是家人们经济资助，就靠那每月200多元的补贴，硕博士研究生们还不喝西北风去！写到这里，方方面面的关系基本上都照顾到了，致谢也大体可以画上句号了。且慢！如果你有女 (男)朋友，切记要重点感谢感谢她(他)，感谢她(他)对你的支持和理解，虽然她(他)也经常和你吵架影响了你很多工作。如不然，轻者可能会引起她(他)暴风雨般的吵架，重者则可能分道扬镳。权衡利弊，这该写的感谢还是要写的。

因为致谢要充满人情味，要发自内心，岂能满纸荒唐言、一口虚伪谢？如是继续“八股致谢”，我看硕博士论文的致谢不要也罢！“八股文致谢”的基本纲要罗列完毕，却不想让后人们继续“八股致谢”。

100分求关于酒的英文文献

China's wine culture has 5000 years of history, has a long history of wine in our wine culture, the development of long-term process, making many as the "Shen Pin" 'Qiongjiang "wine treasures. I am the principal of Liquor comparison of Chinese and Western culture, and focus on understanding the culture of wine in China history of the development.

I think in a different cultural background and different walks of life, different people, and even different frame of mind which was to understand the extent of different ways. For Chinese and Western culture, a different understanding of wine, the key is to make the best wine culture development, better for our services, which require the integration of Chinese and Western cultures of wine. Today, the West's wine culture to a large extent, the impact of China's wine culture, particularly in the tasting the mood in the West tend to be more, can hope to make more Westerners to understand China's fine tradition of wine culture.

Talking about China's fine tradition of wine culture, wine and poetry had mentioned the close relationship between the poetry of wine is given a new interpretation of the source of origin so that the culture of wine in a long, and is deeply rooted. From ancient times people do not know the number of Jie Jiu literati ink to write a good poem passed down until today, to express his or hi or bad feelings, a lot of people describe the beauty away. Such as: "grape wine Remanbar" scenery, "Doujiu 100 poems," the passion, "Jiejiuxiaochou worry even more unhappy" analogy, "When the wine song, geometry of life?" Free and easy, "Do not make Jinzun Air-to-month "spirit,"酒逢知己千杯少"the joy of" non-intoxicating liquor drunk people from "conception," ulterior motives "of the Miao Yu," live for today "no alternative , "Yao Zhi Heng Fa Chuen shepherd boy" sad, "hand-crisp red, yellow wine tie up" suffering "Yizuifangxiu" happy, as well, "Zhu Jiuge" Bold, "The Divine Comedy wine," the rough ... ...

Liquor heroes were also given to the extraordinary feat, given the strong cultural flavor of life, Cao Cao Quiz cooking wine, toast the invitation of Li Bai's moon, burning the midnight oil to see Zuili Xin Jian, Su asked the Liquor blue sky, Li Qingzhao sleep of course, very strong residual liquor, Huang Fei determined to swig (Southern Song Dynasty in the early years of anti-gold star, and Yue Fei was drinking too much at fault, Emperor Zhao Gou and his mother have let him quit drinking, he listened to the advice immediately broken wine However, he has made under the vows: "Huang Zhi Dao House (the capital of the Jin), and those who swig ears!" In which "those who swig and ears" Hero is full of pride.), In fact, no matter Beixi, those who drink In the wine in the pursuit of life is freedom, forget the life and death for whom the honor easily, in the wine itself to be a real, I think this is what most people understand the essence of the spirit of wine in it!

In Europe, especially in the wine and romance to that of France, drink what kind of wine samples with what the wine glass, is the Yidingzhigui. General with a complete set of wine should include a Jiuzun, a set of glass, a set of red wine, a set of champagne glasses, a white wine cup, a liquor glasses. In the glass on the table are also placed special attention. From left to right, the largest number in the cup on the left side, the smallest number in the right side of the cup. So far the most popular European wine is still visible pure crystal cup. Each of the different cup mouth and body shape of the Cup, Cup of different thickness and different designs and different floriation family of Crystal Cup, seemed to represent a beautiful feeling.

China in the table, we usually drink the wine of beer, such as Hapi, Qingdao beer, beer and so on snow, or white wine, such as Maotai, Wuliangye, Beijing Wotou II, and so on. In the United States, a lot of people who drink beer. However, I see very few Americans have a direct high concentrations of fine drinking wine, and this is very different from China. Also, I see very few Americans are on the table in a toast each other, we usually drink all of the. Only in certain occasions, we will toast together. This time is usually in a person after the speech, we cross a toast, a person wishing for a person something to celebrate. Think carefully, can be found: the Chinese people are drinking seriously, and look who drink to drink is the atmosphere; in the West attaches great importance to drink wine, depends on what wine to drink, it is necessary to the full enjoyment of wine The delicious.

China's ceremonial drinking of alcohol reflects the respect for human beings. Masters of the guests have a fixed seat, have a fixed order of toast. When a toast from the beginning of the master King, owner of disrespect End, is not eligible for other people's respect, if the order of the chaos to deserve to be punished. And a toast from some of the most distinguished guests began to King, a toast to wine full time, that the toast was also a respect for human beings. The younger generation of elders, the lower a toast to the higher authorities to take the initiative to propose a toast, but also pay attention to the first King to do. The Hang Jiuling, Hua Quan, such as drinking etiquette, but also to allow people to drink more alcohol and enjoy the came into being. It is clear that the Chinese wine culture by young and old hierarchy of traditional Chinese culture, ethics, in the course of drinking alcohol on the respect for human beings on the most important position. The rituals of wine drinking in the West, reflect the respect for alcohol. Kam goods to wine and watch their color, smell their fragrance, flavor of their products, to mobilize all kinds of sensory enjoyment of wine. Goods in order to drink, pay attention to drink white wine after drinking red wine, the first products of light and then liquor products of the rich wine, to drink young wine to drink in the long years of wine, in accordance with the laws of taste changes gradually and in-depth Enjoy the taste of wine. The wine's choice, but also around how to fight the full enjoyment of those who drink wine to the requirements of choice. Aroma Cup together so that the tulip-mouth goblet, so full of wine-Shu start of the wine decanter, as well as to master the temperature of wine and drink products specially designed for the thermometer, all in the West reflect on the respect for alcohol, and their Ceremonial drinking, drinking culture is better to appreciate the delicious have been made.

In China, wine is often used as a tool, the so-called ulterior motives. Qingmeizhujiu as to demonstrate who is a hero; Cup Mo Jiang Jinjiu stop in order to eliminate forever the same and Seoul worry; bamboo Poets of the Seven Sages, in order to Jiejiu asylum. Wine in the eyes of the Chinese people more as a communication tool in China's wine culture of wine for their own lack of scientific and systematic analysis and evaluation, but also about drinking after he brought a wonderful role . In the West, often drinking purpose is very simple, in order to enjoy the wine and alcohol, in order to enjoy the wine and alcohol. Of course, wine in the West also has the function of communication, but it's more pursuing is how much of the flavor of wine to enjoy.

Comparison of wine culture in the West, can be found, the difference between the culture of wine is actually a way of thinking in the West differences.

Whether China is the booze or the West tasting, wine culture can all hope that the next time a relatively more and better wine, wine culture can be developed and inheritance, so that more people understand the culture of wine, Enjoy the wine culture!

中译:
中国的酒文化有着5000多年的历史，悠久的酿酒历史使我国酒文化在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我这次主要对中西酒文化进行比较，并侧重理解中国酒文化的发展历史。

我觉得一种文化在不同的时代背景，不同的阶层，不同的人们，甚至不同的心情当中被理解的程度，方式也不同。对于中西酒文化的不同理解，关键在于能够使酒文化得到最充分的发展，更好的为我们服务，这就需要中西酒文化相互融合。如今，西方的酒文化很大程度上影响了中国酒文化，尤其在品酒的意境方面更趋向于西方,希望也可以使更多的西方人了解中国酒文化的优良传统。

说到中国酒文化的优良传统，就不得不提到酒与诗的密切关系，诗赋予酒的是全新的诠释，使酒文化源源流长，根深叶茂。从古至今不知多少文人墨士借酒写出流传至今的好诗篇，抒发了自己或喜或忧的感情，描绘了很多让人流连忘返的美景。如：“葡萄美酒夜光杯”的景色，“斗酒诗百篇”的激情，“借酒消愁愁更愁”的比喻，“对酒当歌，人生几何？”的洒脱，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“酒不醉人人自醉”的意境，“醉翁之意不在酒”的妙喻，“今朝有酒今朝醉”的无奈，“牧童遥指杏花村”的悲伤，“红酥手，黄縢酒”的苦痛，“一醉方休”的痛快，还有《祝酒歌》的豪放，《酒神曲》的粗犷……

酒也赋予英雄豪杰们以不凡的壮举，赐予文化浓厚的生活气息，曹操煮酒论英雄，李白举杯邀明月，辛弃疾醉里挑灯看剑，苏东坡把酒问青天，李清照浓睡不消残酒，岳飞立志痛饮黄龙（南宋初年的抗金名将，岳飞曾因饮酒过多而过失，其母及高宗赵构都让他戒酒，他也听从了劝告，立即断了酒，但他却发下誓愿：“直捣黄龙府（金国的都城），与诸君痛饮耳！”其中“与诸君痛饮耳”充满英雄豪情。），其实无论悲喜，醉酒者在酒中所追求的是生活的自由、忘记生死利禄荣辱的轻松，在酒中做一个真正的自己，我想这也是大多数人对酒精神的精髓理解吧！

在欧洲，尤其是在以美酒和浪漫著称的法国，饮什么样品类的美酒，配用什么样相应的酒杯，是有一定之规的。一般一套完整的酒具应包括一只酒樽，一套水杯，一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒酒杯。酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。从左到右，最大号杯在最左边，最小号杯在最右边。至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。每一只不同杯口及杯身形状，不同杯壁厚度，不同花饰及不同设计家族的水晶杯，似乎都代表一份美丽的心情。

在中国的餐桌上，大家喝的酒一般是啤酒，如哈啤，青岛啤酒，雪花啤酒等等，或是白酒，如茅台，五粮液，北京二窝头等等。在美国，喝啤酒的人很多。但是，我很少见到美国人有直接喝酒精浓度很高的白酒，这和中国很不同。还有，我极少见到美国人在餐桌上互相敬酒，大家通常都是各喝各的。只有在某些特定场合，大家才会一同举杯。这样的时刻通常是在某人致辞之后，大家交相举杯，祝福某人，为某人某事庆贺。仔细想想，可以发现：中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛；西方人饮酒重视的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。

中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。主人，客人都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，而且讲究的是先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而应运而生的。显然，中国酒文化深受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品饮顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒在饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒中风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让拼饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗酒器、乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的。

在中国，酒常常被当做一种工具，所谓醉翁之意不在酒。如青梅煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将进酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。

比较中西方酒文化，可以发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。

无论是中国的豪饮，还是西方的品酒，都希望酒文化能够在以后的时间里比较出更多更好的酒，也可以是酒文化得到发展和继承，让更多的人了解酒文化，欣赏酒文化！

营养学毕业论文参考文献

营养学毕业论文参考文献

大学生活将要谢下帷幕，毕业论文是大学生都必须通过的，毕业论文是一种比较正规的检验大学学习成果的形式，快来参考毕业论文是怎么写的吧！以下是我整理的营养学毕业论文参考文献，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

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在拟定科技论文写作时,应从哪几方面入手，格式上有什么要求？

毕业论文是高等教育自学考试本科专业应考者完成本科阶段学业的最后一个环节，它是应考者的总结性独立作业，目的在于总结学习专业的成果，培养综合运用所学知识解决实际问题的能力。从文体而言，它也是对某一专业领域的现实问题或理论问题进行科学研究探索的具有一定意义的论说文。完成毕业论文的撰写可以分两个步骤，即选择课题和研究课题。 首先是选择课题。选题是论文撰写成败的关键。因为，选题是毕业论文撰写的第一步，它实际上就是确定“写什么”的问题，亦即确定科学研究的方向。如果“写什么”不明确，“怎么写”就无从谈起。 教育部自学考试办公室有关对毕业论文选题的途径和要求是“为鼓励理论与工作实践结合，应考者可结合本单位或本人从事的工作提出论文题目，报主考学校审查同意后确立。也可由主考学校公布论文题目，由应考者选择。毕业论文的总体要求应与普通全日制高等学校相一致，做到通过论文写作和答辩考核，检验应考者综合运用专业知识的能力”。但不管考生是自己任意选择课题，还是在主考院校公布的指定课题中选择课题，都要坚持选择有科学价值和现实意义的、切实可行的课题。选好课题是毕业论文成功的一半。 第一、要坚持选择有科学价值和现实意义的课题。科学研究的目的是为了更好地认识世界、改造世界，以推动社会的不断进步和发展。因此，毕业论文的选题，必须紧密结合社会主义物质文明和精神文明建设的需要，以促进科学事业发展和解决现实存在问题作为出发点和落脚点。选题要符合科学研究的正确方向，要具有新颖性，有创新、有理论价值和现实的指导意义或推动作用，一项毫无意义的研究，即使花很大的精力，表达再完善，也将没有丝毫价值。具体地说，考生可从以下三个方面来选题。首先，要从现实的弊端中选题，学习了专业知识，不能仅停留在书本上和理论上，还要下一番功夫，理论联络实际，用已掌握的专业知识，去寻找和解决工作实践中急待解决的问题。其次，要从寻找科学研究的空白处和边缘领域中选题，科学研究 还有许多没有被开垦的处女地，还有许多缺陷和空白，这些都需要填补。应考者应有独特的眼光和超前的意识去思索，去发现，去研究。最后，要从寻找前人研究的不足处和错误处选题，在前人已提出来的研究课题中，许多虽已有初步的研究成果，但随着社会的不断发展，还有待于丰富、完整和发展，这种补充性或纠正性的研究课题，也是有科学价值和现实指导意义的。 第二、要根据自己的能力选择切实可行的课题。毕业论文的写作是一种创造性劳动，不但要有考生个人的见解和主张，同时还需要具备一定的客观条件。由于考生个人的主观、客观条件都是各不相同的，因此在选题时，还应结合自己的特长、兴趣及所具备的客观条件来选题。具体地说，考生可从以下三个方面来综合考虑。首先，要有充足的资料来源。“巧妇难为无米之炊”，在缺少资料的情况下，是很难写出高质量的论文的。选择一个具有丰富资料来源的课题，对课题深入研究与开展很有帮助。其次，要有浓厚的研究兴趣，选择自己感兴趣的课题，可以激发自己研究的热情，调动自己的主动性和积极性，能够以专心、细心、恒心和耐心的积极心态去完成。最后，要能结合发挥自己的业务专长，每个考生无论能力水平高低，工作岗位如何，都有自己的业务专长，选择那些能结合自己工作、发挥自己业务专长的课题，对顺利完成课题的研究大有益处。

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科技论文写作格式及规范 科技论文写作格式及规范 1　论文题名 题名一般不超过20个汉字，必要时可加副题名，题名要符合编制题录、索引和检索的有关原则，应以简明、准确的词语反映文章特定内容，并有助于选定关键词。应避免使用非公知公用的缩写词、字元、代号，尽量不出现数学式和化学式。 2　作者署名和工作单位 作者姓名署于题名下方，团体作者的执笔人也可注于首页页尾或文末，作者署名是文责自负和拥有著作权的标志。对作者应标明其工作单位全称及邮编，工作单位和邮编之间空一个字。 3　摘要 论文摘要的写作应符合GB6447-86的规定。摘要的内容包括研究的目的、方法、结果和结论，其中，研究的结果和作者的结论为摘要的核心部分。一般应写成报道性文摘，摘要应简明扼要地提供全文重点资讯，具有独立性和自明性，且应是一篇完整的短文，一般在300字左右。摘要一般不分段，不用图表、公式和非公知公用的符号。 4　关键词 关键词是能反映论文主题概念的词或片语，便于作文献索引和检索。每篇论文选择关键词3～5个，可从题名、摘要中选出，也可以把重要术语和地区、人物、文献、产品及重要资料名称作为关键词标出。 5　绪论 绪论又称前言或引言，绪论的序号可以不写，也可以写为“0”，不写序号时“绪论”二字可以省略。绪论应少而精，开门见山，言简意赅，应写明前人相关的研究成果、理论与与实践依据，内容可包括研究的目的、意义、主要方法、范围和背景等。不要与摘要雷同和成为摘要的注释，切勿用“众所周知“、”大家知道“之类的开场白，也不要写什么“才疏学浅”、“不吝赐教”等客套话。 6　正文 正文是论文的主体，系指引言之后结论之前的部分，应按 GB 7713--87的规定格式编写。这一部分的形式主要是根据作者意图和文章内容而定。 实验为研究手段的论文或技术报告，包括以下几个方面： (1)实验原材料及制备方法。主要描述研究材料的可靠性、均衡性及随机性的情况。 (2)实验所用装置、装置和仪器。通用装置应注明规格、型号，如果是自己特制的装置，应提供示意图，并附测试、计量所用仪器的精度，使读者得知实验结果的可信度和准确程度。 (3)实验方法和过程。方法包括测量仪器、测定方法、标本处理、计算方法等，过程如何进行，操作应注意事项。若有技术上的经济性，要正确处理好学术交流与技术保密的关系。 (4)实验结果。结果部分是示出处理后的实验效应，包括各项指标的资料和影象。对结果进行分析，把实验所得的资料和现象加以解释，阐明自己的新发现或新见解。图表的数量应择其要者。 写该部分时要注意：首先是选取资料必须严肃认真，实事求是；其次是描述现象要分清主次，抓住本质，图表设计要精心，使其一目了然；最后是分析问题必须以理论为基础，以事实为依据。 撰写理论或解析文章，应注意以下内容： (1)解析方法。包括前提条件、提出的假设、解析的现象、适用的理论和计算的程式； (2)解析的结果。可用图表、公式进行整理。 (3)分析讨论。对结果的可信度、误差的评价。 7　结尾 结尾是以结果和讨论为前提，评价分析结果的误差，也是结果论点的提炼与概括，同时，提出尚存在的问题和今后解决问题的展望。结论要有条理，应准确、简明、完整。 8　参考文献着录 凡引用前人的研究方法、论点、重要资料等，均要列出参考文献。着录格式如下： a.出版物 序号作者.题名[J].刊名，出版年份，卷号(期号)：起止页码； b.论文集 序号作者.题名[C].见主编.论文集名.出版地，出版年份:起止页码； c.专著 序号 作者.书名[M].版本.出版地，出版年份:起止页码。 d.报告 序号 报告人.题名[R].会议名称，会址，年份。 e.专利 序号 专利申请者.题名[P].国别 专利号，释出日期。 9　论文写作中的几个问题 9题 层次标题要简短明确，同一层次标题意义相关，语气一致，用阿拉伯数字连续编号；不同层次的数字之间用圆点“.”相隔，末位数字后面不加圆点号，如“1”，“2.1”，“3.1.2”等；各层次的序号均左顶格起，后空1个字距接排标题。 9.2　图表处理 在进行各种研究和和试验过程中，会涉及诸多资料和图表。资料获取必须严肃认真，实事求是，既要精确又要准确，还应具有代表性。图表要精心设计，大小适中，线条均匀，尽可能找出规律，图表中的度量单位、符号、术语、单位、文字及插图表达要一致，使其一目了然。表中所有单位相同，应将单位标注在表的右上角，不写“单位”二字，表中不能出现“同上”、“同左”、“下同”来代替相关内容。图应有以阿拉伯数字连续编号的图序和简明的图题（如“图1”、“图2”……）。图序和图题间空1个字距，一般居中排于图的下方。 表一般随文排，先见文字后见表，表应有以阿拉伯数字连续编号的表序(如仅有1个表，表序可定名为“表1”)和简明的表题。表序和表题间空1个字距，居中放在表的上方。 9.3　数学式、反应式及数字、字母 文章提及的数学式、反应式等可另占一行，并用阿拉伯数字连续编序号。序号加圆括号，顶格排。一行表达一完需用2行或多行来表示时，涉及的各符号要紧靠,最好用一些比较关键的符号断开。各类式子应遵守有关规定，并注意应严格区别容易混淆的各种字母、符号。 凡使用阿拉伯数字得体的地方，均应使用阿拉伯数字。请参照 GB 15835-1995出版物上数字用法的规定。世纪、年代、日期和时刻用阿拉伯数字，年份不能简写，如1998年不能写成98年。日期和时刻可采用全数字式写法，如2003年3月8日写成2003-03-08或20030308；时刻如16时15分30秒写成16:15:30.计量和计数单位前的数字采用阿拉伯数字。多位阿拉伯数不能拆开换行。百分数范围如20%～30%不能写成20～30%，(85±2)%不能成85±2%；偏差范围如(25±1)℃不能写成25±1℃. 应特别注意外文字母的正斜体、大小写和上下标的表示，注意手稿中易混淆的外文字母，直接用电脑写作时应注意字元的全形半形之分。数字、字母、符号后面句号用圆点“.”代替。 9.4　量和单位 量的符号一般为单个拉丁字母和希腊字母，为区别不同情况，可在量符号上附加角标。表达量值时，在公式、图、表和文字叙述中，一律使用单位的国际符号。单位符号与数值间要留适当间隙，不许对单位符号进行修饰。应严格执行GB3100～3102－93 规定的量和单位的名称、符号和书写规则。

科技论文写作格式及规范 科技论文写作格式及规范 1论文题名 题名一般不超过20个汉字，必要时可加副题名，题名要符合编制题录、索引和检索的有关原则，应以简明、准确的词语反映文章特定内容，并有助于选定关键词。

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写作的几大要素 一、写外貌不用 “有” 二、写 “说” 不出现 “说” 三、写 “想” 不出现 “想” 四、就是不用成语 五、遇到 “很” 和 “非常” 想一想 六、环境里面有 “真” “情” 七、要动词 连着 动词 八、一秒钟的事写三百字

1.格式问题，严格按照格式要求写作 2.内容要有逻辑，用语要专业化 3.不能抄袭

读书的快乐 生活中,有一种收获,让人一生受益,那就是读书的收获；人生中,有一种经历,让人难以忘怀,那就是读书的经历.是读书,让我朦胧的世界中,学会生活并调动缤纷绚烂的生活积累去塑造生活,塑造自我、塑造理想、塑造人生……于是,在我的人生之旅中就有着这么的一段让人回味的读书经历. 在喧嚣的都市中,人们往往忘记了许多原始的生命的本能与需求.汽车代替了行走,电视代替了观察,网路代替了交流.我们不否认进步,但我们知道有的东西是永远不能代替的,如一片纯净的自然,如一本翻黄的旧书,如一首经典老歌.即使我们已经有着e时代的时尚外形,在内心的最深处,也许我们还执著于那种红袖添香的雅致、青梅煮酒的风趣,还有,雨夜读书的清幽. 还记得,小时候,好玩.还因为这样闯祸了,被父亲痛打了一顿.当时不懂得把书好好珍惜,只知道玩.把父亲心爱的那本《水浒传》撕下几页,用来折成小时候最流行的纸飞机和同伴一起玩耍.被打后还不理解为什么父亲会为这几页纸打了心爱的我,但从此以后,我再不敢对书这样残忍了.慢慢还懂得了珍惜它! 我上小学了.读书让我知道：冰心老奶奶对我们的殷切期望、列宁让我们知道了怎样才算是一个诚实的孩子、狼牙山五壮士让我们对英雄有了敬慕.随着我逐渐地成长,读的书也越来越多了,原来的小人书、机器猫、故事会,都不能满足我对知识的那种渴求.于是努力寻求更多更喜欢的书籍来陪伴我度过快乐的时光. 读书已成了我生活的重要内涵.我喜欢读春季的鸟语花香,读夏季的雷鸣雨飘,读秋季的梧桐落叶,读冬季的冰封雪塑.还有课后,我和同学们常聚在一起,为梁山好汉喝彩,因火烧赤壁兴叹,随黛玉葬花落泪,被保尔精神鼓舞,我们一起体味独孤九剑后的超然境界,品悟金戈铁马后的历史风云,有时还会因分歧争得面红耳赤,而更多的时候则是会心一笑. 每个人,也许都会有类似的梦.我们无法丈量自己生活的长度,但我们可以拓展自己生命的宽度,一本让人受益的好书,也许就是一次生命的拓展,.总希望在浮尘半日的悠闲里,陪伴我们的,是一杯清茶,一卷好书；总希望喧嚣繁复之后,留一隅书香,让好友相聚往来吟唱…… 面对读书,我会快乐,我会努力,高扬知识的风帆,在时代竞争的大潮中,挂云帆,济沧海……

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