冰的论文文献

冰的论文文献

冰葡萄酒,又称为冰酒,在英文中称为“ICEWINE”, 德文称为“EISWEIN”。冰酒属于高档的甜酒类,因其酿 造工艺独特而被长期保密,充满神秘感,而且风味、口 感奇佳,经过二百多年的发展,已经成为葡萄酒中一只 奇葩,被誉为葡萄酒中的极品。

关于文献;
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[1] 刘莲. 干红葡萄酒酿造与贮藏实验分析[J]科技信息(科学教研) , 2007,(28) .

1] 黄卫东,李景明,王秀芹. 冰葡萄酒生产及其在我国的发展[J]. 农产品加工(学刊) , 2005,(Z2) .
[2] 张莉,王华,张艳芳. 浸渍工艺对红葡萄酒质量的影响[J]. 酿酒科技 , 2006,(06) .
[3] 李记明. 中国冰葡萄酒标准制定中的若干问题探讨[J]. 中外葡萄与葡萄酒 , 2007,(04) .
[4]昂贵的德国冰葡萄酒[J]. 中国酒 , 1998,(01) .
[5] 恩如. 爱上冰酒[J]. 温州了望 , 2007,(Z1) .
[6]龙域冰酒引领优雅生活[J]. 商务周刊 , 2007,(02) .
[7] 芜茗. 葡萄冰酒全新时尚[J]. 中国食品 , 1999,(22) .
[8] 陈长武,彭欣莉,张利财,张培刚. 山葡萄冰酒的开发研究[J]. 食品科学 , 2007,(06) .
[9] 宋于洋,塔依尔. MC法酿造佳美葡萄酒工艺技术研究[J]. 食品工业科技 , 2005,(12) .
[10] 李景明 ,梁学军 ,倪元颖 ,蔡同一. 发酵工艺条件对葡萄酒中白藜芦醇的影响[J]. 食品工业科技 , 2004,(04) .

到底是冷水先结成冰还是热水先结冰

热水、冷水不一定谁先结冰，是需要特定条件的。

热水结冰比冷水快只是“有时候”，也就是说这并不是一个必然现象。《物理通报》杂志社所属的《中学生物理》杂志曾对这一现象进行过历时1年的讨论，其中有12篇“实验报告”，偶有成功之例。

这说明姆潘巴现象确实存在，但控制条件难寻，复现不易。这也就意味着，姆潘巴现象只是在特定条件下出现的物理现象，而不能一般性地得出“热水比冷水先结冰”的物理结论。

扩展资料：

水是一种性质独特的物质，有着非常丰富的物理现象，且在工业生产和生命科学中扮演极其重要的角色，然而人类目前对水的研究还很不透彻。

实际上，许多物理量和物理现象不仅取决于物质所处的状态，而且与其历经过程密切相关，最终结果是否一样还是需要实验研究来确认。例如，由于冶金技术在工业上的价值，人类对钢铁的研究非常详细。

众所周知，不同初始温度、不同降温速率处理过的钢铁，性质有很大不同，其中晶粒的特点和形成过程也有所不同。类似地，实验研究发现，不同过程和条件下产生的冰，晶体结构和物理性质也有很大不同。

参考资料来源：人民网—热水、冷水谁先结冰， 科学家也很懵

水凝结成冰的相变物理过程与机理? 请教水凝结成冰的相变物理过程与机理. 请给出参考文献,

水变成冰是由液体变成固体,在物理中这种现象成为凝华,它是一个吸热的过程.因为水分子的距离变小了,要让水分子之间的距离变小,必须要一定的能量,所以水变成冰需要吸收外界的能量.