菜谱毕业论文

菜谱毕业论文

　　中西饮食思想的差异

　　摘要：随着经济全球化的发展，世界各国之间的沟通加强，在文化、艺术等其他领域也相互冲击、借鉴、融合。以法国、意大利、美国、英国、俄国等为代表的西餐在我国大范围的推广，虽然其价格并不是人人能消费的起，但是在饮食文化这方面同中餐的差异正逐渐地缩小。
　　关键词： 饮食思想 食物结构 营养学

　　饮食思想，即饮食观念。由于所处地理和气候等自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同，经长时期发展，形成了不同的生活特点和风俗习惯，造就了风格各异的饮食观念。

　　中国人在饮食上更注重口味上的要求，而西方人更注重营养的搭配。
　　中华民族注重“天人合一”，形成了中餐以食表意、以物传情、追求由感官而至内心的愉悦为旨要的特点，注重饭菜的意、色、形，基本追求色、香、味。这是中国传统烹饪民族和历史的根本特点。饮食科学是以人们加工制作菜肴的技术实践为主要研究对象，揭示饮食烹饪发展客观规律的知识体系和社会活动。中国饮食科学内容十分丰富，但是它的核心内容主要是独特的饮食思想以及受其影响形成的食物结构。在长期的实践过程中，形成了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物结构。但是这种食物结构叙述十分模糊，历代养生家和医学家也没有进一步提出明确的量化标准，使人们在搭配食物时数量和比例存在极大的随意性，乃至影响了这个食物结构发挥良好的作用。如由于动物性食物在饮食中搭配数量过少，比例过低，出现优质蛋白质、无机盐、B族维生素缺乏，造成相应的疾病。
　　西方是一种理性饮食观念，注重“以人为本”。在烹饪时自始至终坚持着饭菜的实用性基本特征。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，牛排都只有一种味道。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的。如一盘法式羊排，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
　　从食物的营养方面来看，中国的饮食显得比较健康合理，我们是高纤维素，低脂肪糖的食品。早在古代就有各种医疗饮食方面书籍：《黄帝内经》成书于战国时期的医学理论著述，但是从饮食营养与人体健康角度阐述了饮食养生的问题，提出“饮食为生人为本”，合理的饮食能促进人体健康，延年益寿。主张“食饮有节”、膳食全面而均衡。《饮膳正要》从营养卫生学角度提出了不少关系人们健康的重要观点，特别是作者主张以预防为主的思想至今仍然值得我们借鉴。但这并不说明我们在营养方面就很先进，我们没有注意到营养搭配的具体比例，没有先进的科学设备，也交不出具体的营养分析。
　　在保持食物天然营养方面，西方的烹调手法的确胜人一筹。西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。从营养角度出发、落足于食物对人的健康对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，从时间、空间、温度、湿度等细微入手，烹饪出从物理、化学角度都营养、美味的食物。牛排是西方人所衷爱的食物之一，在我们看来要把牛肉煮得熟透才可吃，而在西方人看来，不完全熟透的牛排，才能尽显其美味和丰富的营养，他们注意的是尽量保持食物的原汁和天然营养。

　　虽然在这些方面，中西方存在一些差异，但是在食品原料的时限性和季节性、食品的安全与卫生、菜肴的美观给人愉悦、菜肴的艺术化等方面都是有异曲同工之处的，而且随着社会经济的发展，全球文化的交融，使得这些差异在不断地缩小。随着生活水平的提高，我国人民在吃饱的基础上逐渐要求吃好、吃得营养健康、吃得有文化有品位。具有微观具体，定量监测等特点的西方现代营养学进入中国，与传统的食治养生学说并存，为菜点的营养健康提供了充分的保证。
　　中西饮食思想在中西方餐饮进入对方的“地盘”后，不断地发生碰撞和融合，融合与互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展。中西餐饮文化将在交流中共同发展！

毕业论文怎么写？

先定好研究题目，然后搜索资料，之后开始拟定一个撰稿的提纲，写出毕业论文的三个层次的大纲，根据写好的毕业论文大纲，填充文字材料。最后将毕业论文初稿进行反复修改以及打磨后，得到指导老师认可。
拓展资料：
一、毕业论文(graduationstudy)，按一门课程计，是普通中等专业学校、高等专科学校、本科院校、高等教育自学考试本科及研究生学历专业教育学业的最后一个环节，为对本专业学生集中进行科学研究训练而要求学生在毕业前总结性独立作业、撰写的论文。
二、从文体而言，它也是对某一专业领域的现实问题或理论问题进行科学研究探索的具有一定意义的论文。一般安排在修业的最后一学年(学期)进行。学生须在教师指导下，选定课题进行研究，撰写并提交论文。目的在于培养学生的科学研究能力;加强综合运用所学知识、理论和技能解决实际问题的训练;从总体上考查学生学习所达到的学业水平。
三、论文题目由教师指定或由学生提出，经教师同意确定。均应是本专业学科发展或实践中提出的理论问题和实际问题。通过这一环节，应使学生受到有关科学研究选题，查阅、评述文献，制订研究方案，设计进行科学实验或社会调查，处理数据或整理调查结果，对结果进行分析、论证并得出结论，撰写论文等项初步训练。2020年12月24日，《本科毕业论文(设计)抽检办法(试行)》提出，本科毕业论文抽检每年进行一次，抽检比例原则上应不低于2%。写毕业论文主要目的是培养学生综合运用所学知识和技能，理论联系实际，独立分析，解决实际问题的能力，使学生得到从事本专业工作和进行相关的基本训练。毕业论文应反映出作者能够准确地掌握所学的专业基础知识，基本学会综合运用所学知识进行科学研究的方法，对所研究的题目有一定的心得体会，论文题目的范围不宜过宽，一般选择本学科某一重要问题的一个侧面。

大学生毕业论文怎么写

大学生毕业论文各个部分的写法如下：

1、主题的写法：

毕业论文只能有一个主题（不能是几块工作拼凑在一起），这个主题要具体到问题的基层（即此问题基本再也无法向更低的层次细分为子问题），而不是问题所属的领域，更不是问题所在的学科，换言之，研究的主题切忌过大。

因为涉及的问题范围太广，很难在一本硕士学位论文中完全研究透彻。通常，硕士学位论文应针对某学科领域中的一个具体问题展开深入的研究，并得出有价值的研究结论。

2、题目的写法：

毕业论文题目应简明扼要地反映论文工作的主要内容，切忌笼统。由于别人要通过你论文题目中的关键词来检索你的论文，所以用语精确是非常重要的。

论文题目应该是对研究对象的精确具体的描述，这种描述一般要在一定程度上体现研究结论，因此，我们的论文题目不仅应告诉读者这本论文研究了什么问题，更要告诉读者这个研究得出的结论。

3、摘要的写法：

毕业论文的摘要，是对论文研究内容的高度概括，其他人会根据摘要检索一篇硕士学位论文，因此摘要应包括：对问题及研究目的的描述、对使用的方法和研究过程进行的简要介绍、对研究结论的简要概括等内容。摘要应具有独立性、自明性，应是一篇完整的论文。

4、引言的写法：

一篇毕业论文的引言，大致包含如下几个部分：问题的提出；选题背景及意义；文献综述；研究方法；论文结构安排。

5、结论的写法：

结论是对论文主要研究结果、论点的提炼与概括，应准确、简明，完整，有条理，使人看后就能全面了解论文的意义、目的和工作内容。

主要阐述自己的创造性工作及所取得的研究成果在本学术领域中的地位、作用和意义。同时，要严格区分自己取得的成果与导师及他人的科研工作成果。

大学毕业论文的选题建议：

1、联系工作实际：

选题要结合我国行政管理实践（特别是自身工作实际），提倡选择应用性较强的课题，特别鼓励结合当前社会实践亟待解决的实际问题进行研究。

建议立足于本地甚至是本单位的工作进行选题。选题时可以考虑选些与自己工作有关的论题，将理论与实践紧密结合起来，使自己的实践工作经验上升为理论，或者以自己通过大学学习所掌握到的理论去分析和解决一些引起实际工作问题。

2、选题适当：

所谓选题要适当，就是指如何掌握好论题的广度与深度。选题要适当包括有两层意思：

（1）一是题目的大小要适当。题目的大小，也就是论题涉及内容的广度。

（2）二题目的难易程度要适当。

3、选题要新意：

所谓要有新意，就是要从自己已经掌握的理论知识出发，在研究前人研究成果的基础上，善于发现新问题，敢于提出前人没有提出过的，或者虽已提出来，但尚未得到定论或者未完全解决的问题。

只要自己的论文观点正确鲜明，材料真实充分，论证深刻有力，也可能填补我国理论界对某些方面研究的空白，或者对以前有关学说的不足进行补充、深化和修正。这样，也就使论文具有新意，具有独创性。

以上内容参考：百度百科-毕业论文

大学生毕业论文怎么写

先确定选题，然后多看相关文献，从这些文章中总结出合适的方法，如果你是理科的话呢，然后你要制定实验方案吧，然后就是完成你的实验内容，得出数据。过程中有不懂就问学姐学长（所以得和学姐学长处理好关系，比较不能啥都找老师），差不多写完初稿再发给导师评阅修改，至于格式和降重问题就根据你们学校指定的查重软件去查，不然去其他地方查重率不一致的话不仅会花冤枉钱，还浪费时间，同时补充一句，本科毕业论文其实不难，但你该做的还是得做，千万别想躺平然后走捷径，不然最后害得还是自己

需要毕业论文word模板

结业论文格局的Word排字技巧 很久以前，写过一篇有关Word的文章，叫做《怎样成为Word妙手》从搜索的环境来看，本文被搜到的回数至关高，并且在各大搜引得擎也是放在第一页，甚或者是第一条搜索结果，这是我所未预料到的回头读一读本文，文理还算好，只是字少而言未尽下战书的时辰已写过一篇文章了，今晚本没筹算再写，不过方才有同学问到了这个需要解答的题目，并费劲地向他演习了一番，并且又参悟了1个以前一直困扰的需要解答的题目，因而这会儿才想到有必要写一下，可以给他人带来些便当之外，权当记录一下，省得厥后健忘了

　　虽然说结业论文都有模型板，但在我眼里，如许的模型板底子就不是模型板的样模型板应该是很容易让人根据本身的内部实质意义修改，并且版式方面不会因内部实质意义的转变而有太大的变化，版式变型的机率越小越好基于如许的环境考虑，对模型板的用处，我觉得应该是按照论文模型板应有内或者许章节的先后挨次新建一份文档，其它所有都丢弃，包括格局、范式等完成论文之后，再根据《论文格局申明》什么的的文档，设置各部门的格局我认为这是最好的作法，要么然直接往模型板内填充论文内部实质意义，然后修改格局，非让你大发雷霆不成，何况模型板本身就做得欠好

　　因而完成一篇论文可遵照以下步调：

　　一、完成论文内部实质意义主要使命是在Word中恣意的打字，把论文的所有书契、援用、图片、题注、脚注、尾注、引得这些个元素都加入文档中，只不过这些个元素要按照论文模型板的挨次放置至于交织援用，需要在参考文献一节完成之后，就能够在输入论文内部实质意义的时辰设置了注重在这个阶段，不该理会格局无论是章节号、标题，十足和正文的格局一样，施用这类体式格局比边写边排字有显著的迅速、省时成效这里边需要注重的是，援用、题注、脚注、尾注、交织援用、引得都要施用Word中“插入”菜谱中供给的功效，而不要接纳手动编号的体式格局，不然当论文内部实质意义被修改时，你将有可能要修改所有的编号

　　二、排字主要使命是根据《论文格局申明》设置论文的版式可分为底下几个小步调：

　　A、插入封面、开题陈诉、查抄陈诉、诚信声明等前置内部实质意义固然这些个内部实质意义你可以依次打开响应的封面、开题陈诉、查抄陈诉、诚信声见于文字档，然后粘附复制可是，有更快捷的方法，就是施用“插入”->“文件"功效，你只需按照挨次插入文件便可

　　B、设置论文内部实质意义格局按照《论文格局申明》设置论文标题、章节标题、正文、图片等的格局这个步调是排字的最主要事情一般来讲需要完成的设置包括内部实质意义书契格局、图片格局、目次、页码儿而这几个当中，又属设置内部实质意义书契格局是重中之重不要以为书契格局无非是字体、字号、首行缩进、行距这几个内部实质意义，这里边包罗的东西至关多，会直接瓜葛到目次、页码儿、页眉、页脚的设置固然首先是应该设置字体、字号、首行缩进、行距这些个内部实质意义，可是在设置过程中，需要适当的运用“纲领级别”和“插入”->“分开符"中的那一些版式符，以完成对目次、页码儿、页眉、页脚的预先配备布置这个会话框中另有“分行符”、“分栏符”分栏符比力好理解，要是联合分节符中的版式符号，可以实现多样的分栏设置，如差别页面的分成差别栏数分行符（按S你好ft+回车Enter键）区别于段落符（按回车Enter键），简单地舆解，分行只是新行，而不是新的段落

　　天生目次：纲领级别是针对天生目次的，由于目次的天生需要懂得各章节标题之间的等级条理瓜葛Word本身供给了一些默认的章节标题范式，如标题一、标题2……要是你要简单些，也能够施用这些个范式不过，建议还是本身来弄比力有修改纲领级别可在“工具栏“空缺处按右键，选择“纲领”抽调“纲领级别”工具栏然后你要做的事情就是设置各个章节标题的条理级别了，如1级、2级、……、9级、正文书契设置完这些个你已可以为论文天生目次只是一般说来，还应为章节标题设置章节号，这可以通过“格局”->“项目符号与编号”来设置注重在多级编号的自界说会话框中，章节标题的级别与章节号的级别是一样的，便是说1级章节标题的章节号由级别为1的格局节制

　　设置页码儿、页眉、页脚：许多环境下，论文的正文施用1, 2, 3……如许的页码儿，而对封面、开题陈诉等内部实质意义的页面则施用其它形式的页码儿，如罗马字母等，甚或者有些不施用页面，如目次页等对页眉、页脚也一样，有可能需要差别的页设置差别的页眉页脚所有这些个功效都需要倚赖于“插入”->“分开符”中的分节符的运用以是需要先介绍一下有哪一些分节符和可以设置的格局类型：

　　分节符就是将文档分为几节，然后根据需要对每一节设置差别的格局

　　“下一页”：插入1个分节符，新节从下一页起头

　　

　　“持续”：插入1个分节符，新节从同一页起头

　　

　　“单数页”或者“双数页”：插入1个分节符，新节从下1个单数页或者双数页起头

　　

　　施用分节符可以更改下面所开列节格局：

　　一、页边距

　　二、纸张巨细或者标的目的

　　3、打印机纸张来历

　　4、页面边框

　　五、铅直对齐体式格局 （对齐：文本、图形和其它对象位置的相符性对齐的类型包括左对齐、右对齐和两头对齐）

　　六、页眉和页脚 （页眉和页脚：页眉可由文本或者图形构成，出此刻一节中每一页的顶端页脚出此刻每一页的底端页眉和页脚时常包括页码儿、章节标题、日子和笔者姓名）

　　7、分栏

　　八、页码儿编排

　　八、行号

　　9、脚注和尾注

　　切记分节符节制其前面书契的节格局例如，要是删去某个分节符，其前面的书契将归并到后面的节中，并且接纳后者的格局设置请注重，文档的最后1个段没有中标志 （段没有中标志：按 Enter 竣事1个段掉队，Microsoft Word 插入的非打印符号段没有中标志储存应用于段落的格局设置） 节制文档最后一节的节格局（要是文档没有分节，则节制全般文档的格局）

　　上述有关分节符的描写摘自：

　　对文档完身分节的设置之后，就能够在插入页码儿时选择“续前节”还是“重新编号”续前节就是接续施用前节的页码儿

　　，重新编号就是从新节起头新的页码儿

　　至此截止，论文的格局编排已完成更多的技巧请参考候捷先生的《Word排字艺术》最后推荐几个很是有效的快捷键：

　　S你好ft+F1：查看光标所在处或者所选内部实质意义的格局

　　Ctrl+S你好ft+<：由大变小字号

　　Ctrl+S你好ft+>：增大字号

　　Alt+S你好t+左标的目的键：若选中内部实质意义，快捷键功效是施用标题9->标题1的范式如果是在文档布局图中，则是调解纲领级别从9级->1级

　　Alt+S你好t+右标的目的键：与Alt+S你好ft+左标的目的键相反