果胶提取研究论文

果胶提取研究论文

In this paper, the Orange had the advantage of the research, design a more reasonable process line, from the Orange have been extracted pectin. The use of orthogonal, the extraction of pectin and the pectin precipitation test conditions, come to the best of conditions. The results show that immobilized the most appropriate response to the PH value of 3.5, the optimum temperature to 60 ℃, while the original enzyme were PH 4.0 and 55 ℃; The results also showed that the immobilized enzyme on the PH, temperature stability Than the original enzyme increased. This is immobilized to repeat the recovery of the use and storage of more favorable. Gelatin as a vector of fixed-pectinase study compared the amount of the vector, enzymes, produced by PH, the results show that under the conditions of PH 3.5 Preparation of immobilized pectinase, to repeat the use of recovery after the 5th, activity may also retain more than 80%, immobilized pectinase is a better way.

毕业论文英语摘要，请各位帮忙翻译一下

哇，同样问题，我已经在那个里面回答了，不重复了。

周冀衡的学术论文

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求一篇题目为 果胶酶的发酵代谢调控 6000字 论文

从碱性土壤中分离得到一株高产碱性果胶酶的菌株S-2,对该菌株进行形态特征和生理生化鉴定,确定其为革兰氏阳性,杆菌,有芽孢;并用16SrDNA方法分析,该菌株与吉氏芽孢杆菌DSM
8722（Bacillus gibsonii DSM 8722）的序列相似性为99%,因而鉴定其为吉氏芽孢杆菌（Bacillus gibsonii）。
对吉氏芽孢杆菌（Bacillus
gibsonii）S-2菌株产碱性果胶酶的固态发酵条件优化表明:甜菜渣是最适碳源和酶的诱导物,酵母膏为最适氮源;最佳固体培养基的组成为:甜菜渣5g,酵母膏0.15g,Na2CO3
0.09g,KH2PO4 30mg,MgSO4·7H2O
27mg,水15mL;对吉氏芽孢杆菌（Bacillus
gibsonii）S-2的培养条件进行优化的结果为:种龄为24h,接种量2ml,培养温度35℃,发酵周期48h。在此条件下产酶率为3700u/g。
对发酵后酶的提取工艺研究表明:用30倍体积的的Na2

从果皮中提取果胶实验方案

从果皮中提取果胶
一、目的要求
1．学习从柑橘皮中提取果胶的方法.
2．进一步了解果胶质的有关知识.
二、实验原理
果胶物质广泛存在于植物中,主要分布于细胞壁之间的中胶层,尤其以果蔬中含量为多.不同的果蔬含果胶物质的量不同,山楂约为6.6%,柑橘约为0.1.5%,南瓜含量较多,约为7%～17%.在果蔬中,尤其是在未成熟的水果和果皮中,果胶多数以原果胶存在,原果胶不溶于水,用酸水解,生成可溶性果胶,再进行脱色、沉淀、干燥即得商品果胶.从柑橘皮中提取的果胶是高酯化度的果胶,在食品工业中常用来制作果酱、果冻等食品.
三、实验药品、仪器、装置
仪器：恒温水浴、布氏漏斗、抽滤瓶、玻棒、尼龙布、表面皿、精密pH试纸、烧杯、电子天平、小刀、真空泵、柑橘皮（新鲜）.
试剂：1．95%乙醇、无水乙醇.
2．0.2 mol/L盐酸溶液
3．6 mol/L氨水
4．活性炭
四、操作步骤
1．称取新鲜柑橘皮20 g（干品为8 g）,用清水洗净后,放入250 mL烧杯中,加120 mL水,加热至90 ℃保温5～10 min,使酶失活.用水冲洗后切成3～5 mm大小的颗粒,用50 ℃左右的热水漂洗,直至水为无色,果皮无异味为止.每次漂洗都要把果皮用尼龙布挤干,再进行下一次漂洗.
2．将处理过的果皮粒放入烧杯中,加入0.2 mol/L的盐酸以浸没果皮为度,调溶液的pH 2.2.5之间.加热至90 ℃,在恒温水浴中保温40 min,保温期间要不断地搅动,趁热用垫有尼龙布(100目)的布氏漏斗抽滤,收集滤液.
3．在滤液中加入0.5%～1%的活性炭,加热至80 ℃,脱色20 min,趁热抽滤(如橘皮漂洗干净,滤液清沏,则可不脱色).
4．滤液冷却后,用6 mol/L氨水调至pH 4,在不断搅拌下缓缓地加入95%酒精溶液,加入乙醇的量为原滤液体积的1.5倍(使其中酒精的质量分数达50%～60%).酒精加入过程中即可看到絮状果胶物质析出,静置20 min后,用尼龙布(100目)过滤制得湿果胶.
5．将湿果胶转移于100 mL烧杯中,加入30 mL无水乙醇洗涤湿果胶,再用尼龙布过滤、挤压.将脱水的果胶放入表面皿中摊开,在60～70 ℃烘干.将烘干的果胶磨碎过筛,制得干果胶.
五、注意事项
1．脱色中如抽滤困难可加入2%～4%的硅藻土作助滤剂.
2．湿果胶用无水乙醇洗涤,可进行2次.
3．滤液可用分馏法回收酒精.
六、实验现象及结论记录表
七、问题与思考
1．从橘皮中提取果胶时,为什么要加热使酶失活?
2．沉淀果胶除用乙醇外,还可用什么试剂?
3．在工业上,可用什么果蔬原料提取果胶?