土豆毕业论文

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论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。

金融学毕业论文

　　广东消费需求扩大的制约因素和路径选择
　　论文字数:8896,页数:15

　　内容摘要

　　本文首先参照国内外学者对消费需求不足问题的研究,并结合广东省的数据，研究广东省消费需求不足的原因。本文运用回归分析法，分析总收入与收入差距对消费需求的影响，发现后者对消费的影响远远大于前者，提出扩大消费需求应缩小收入差距的主张。本文运用因果联系识别法，分析创新成果增长率对消费增长率的影响，发现前一期的创新成果增长率与当期的消费增长率有相同的趋势，当期消费增长率是前一期创新成果增长率的结果，得出广东省消费需求不足的另一重要原因是创新的缓慢发展，提出鼓励企业创新、淘汰落后生产的主张。此外，还找出不确定性等因素也制约着广东消费需求的扩大，并提出相应的对策措施。

　　关键词：消费需求 收入差距 创新

　　Abstract

　　According to domestic and foreign study about insufficiency in consumption ,this paper try to find out what leads to insufficiency in consumption in Guangdong province,then give some advices to solve the problem.I mainly study the influence on consumption by the enlargement of income gap between townsmen and farmers, by innovation as I make contract between total income and income gap ,I find that income gap is by far important to consumption than total income,so I propose to shrink the income I analyse innovation’s effect on consumption ,I find that the previos innovation is close related to current consumption and find out that the low growth rate of previos innovation leads to the low growth rate of current consumption,so I suggest that govenment should encourage enterprises to creat more and eliminate backward addition, there are other reasons contributing to low consumption rate,such as uncertainty. According to different reasons,I propose my different approaches.

　　Key words: Consumption Demand Income Gap Innovation

　　目 录

　　一、引言 …………………………………………………………………… 1
　　（一）合理的消费需求对经济发展的意义 ……………………………… 1
　　（二）广东消费状况分析 ………………………………………………… 1
　　1.占总收入的比重偏低 …………………………………………………… 1
　　2.消费对总产值的贡献率偏低 …………………………………………… 2
　　3.消费增长率低于经济增长率 …………………………………………… 2
　　二、广东消费需求不足的成因分析 ……………………………………… 2
　　（一）国内外学者对消费需求不足问题的主要观点 …………………… 2
　　1.国外学者对消费需求不足问题的主要研究 …………………………… 2
　　2.国内学者有关消费需求不足成因的代表性观点 ……………………… 3
　　（二）制约广东消费需求扩大的因素 …………………………………… 4
　　1.收入差距扩大 …………………………………………………………… 4
　　2.创新停滞 ………………………………………………………………… 5
　　3.不确定性问题 …………………………………………………………… 7
　　4.其他因素 ………………………………………………………………… 8
　　三、扩大广东消费需求的路径选择 ……………………………………… 9
　　（一）缩小收入差距 ……………………………………………………… 9
　　（二）激发企业创新能力，淘汰落后生产 …………………………… 10
　　（三）建立健全的社会保障体系 ………………………… …………… 10
　　（四）发展现代信贷 …………………………………………………… 10
　　（五）建设诚信的商业环境 …………………………………………… 10
　　（六）增加高收入群体的消费 ………………………………………… 11
　　注释 ……………………………………………………………………… 12
　　参考文献 ………………………………………………………………… 13
　　附录 ……………………………………………………………………… 14
　　致谢

　　1. 论转轨时期如何建立个人信用体系
　　2. 金融危机对我国经济型酒店的负面影响及对策分析
　　3. 关于助学贷款的财政政策研究
　　4. 陕西省装备制造业竞争力及影响因素研究
　　5. 陕西第三产业发展与经济增长的相关性分析
　　6. 基于城市竞争力分析的城市定位研究——以西安市为例
　　7. 浅谈我国上市公司增发新股的股价效
　　8. 我国商业银行电子银行业务安全问题浅析
　　9. 我国商业银行中间业务拓展问题浅析
　　10. 股指期货对我国股票市场的影响分析
　　11. 关于农村金融体制改革的思考
　　12. 国有商业银行金融创新提高竞争力的研究
　　13. 农村信用社在农业产业结构调整中的信贷投入策略
　　14. 农户小额贷款存在的问题及对策探讨
　　15. 简析我国商业银行信用卡业务的风险管理
　　16. 浅谈信用社信贷管理中存在的风险问题及对策
　　17. 人身保险营销问题研究
　　18. 我国商业银行资本充足率的管理研究
　　19. 商业银行信用风险度量模型在我国的适用性研究
　　20. 商业银行信用卡业务信用风险管理研究
　　21. 我国工商银行信用风险管理的对策
　　22. 我国商业银行不良资产证券化研究
　　23. 我国商业银行操作风险管理对策研究
　　24. 我国商业银行贷款定价的问题及对策分析
　　25. 我国商业银行的市场营销策略分析
　　26. 我国商业银行个人理财业务发展策略研究
　　27. 我国商业银行汇率风险管理研究
　　28. 商业银行会计风险及防范措施
　　29. 我国商业银行金融创新的策略探讨
　　30. 我国商业银行开展投资银行业务研究
　　31. 我国商业银行消费信贷风险管理研究
　　32. 我国商业银行信贷风险管理研究
　　33. 我国商业银行引进战略投资者的效用和对策分析
　　34. 我国上市商业银行的竞争力分析
　　35. 我国商业银行资本结构研究
　　36. 广东房地产市场研究--金融专业
　　37. 我国汽车金融的现状与对策
　　38. 试析我国的网上证券交易
　　39. 对中国创业板市场建设的探讨
　　40. 对中国股市的宏观调控状况的研究
　　41. 农村信用社中间业务发展的现状、问题与对策
　　42. 农村信贷资产证券化的初步探讨
　　43. 米德冲突下人民币均衡汇率分析
　　44. 认沽权证及其对我国推出金融衍生品的指导意义
　　45. 玩具市场分析及奥迪公司营销策略研究
　　46. 我国证券市场的IPO热发行
　　47. 不同学历水平的教育投资成本与收益
　　48. 论我国个人理财与外汇相关的理财研究
　　49. 中国通货膨胀的货币性分析
　　50. 通货膨胀的成因及应对措施
　　51. 关于在农村居民中开展个人理财的研究
　　52. 我国化妆品品牌营销管理
　　53. 论中国信用卡市场的创新
　　54. 风险导向下的商业银行资本管理研究
　　55. 中国汇率制度改革：选择有管理的浮动
　　56. 对我国保险公估业发展的探讨
　　57. 我国开发环境责任保险的初步探究
　　58. 中国网上银行发展现状及对策
　　59. 国际资本流动对我国市场体系的影响
　　60. 解读UCP600及应对之策
　　61. 信用卡的风险控制与管理
　　62. 农村小额信贷可持续发展研究
　　63. 关于我国银行资产证券化研究
　　64. 探索我国住房抵押贷款证券化模式
　　65. 中国资信评级业发展现状
　　66. 我国商业银行综合竞争力分析
　　67. 我国中小企业融资难的问题研究
　　68. 对我国国有商业银行不良资产处置问题的探析
　　69. 中美两国股市相关性研究
　　70. 我国金融衍生品市场发展的税收模式
　　71. 浅谈商业银行个人理财业务在中国的发展
　　72. 探讨祢合农村资金供求缺口的对策
　　73. 中国通货膨胀率与失业率关系初探
　　74. 浅析我国农村小额信贷发展现状及对策
　　75. 我国商业银行中间业务的发展现状及对策
　　76. 论农村信用社产权制度的改革和创新
　　77. 外资的引进对我国股份制商业银行的影响以及对策研究
　　78. 中国证券投资的基金投资行为
　　79. 外汇保证金交易在我国金融市场的发展分析
　　80. “返券促销”对企业和国家的影响
　　81. 中国蔬菜出口贸易发展的政策
　　82. 我国现状信用卡发展方向研究
　　83. 新股发行制度改革
　　84. 国有商业银行竞争力影响因素分析
　　85. 中国个人投资理财的初步研究
　　86. 我国商业银行个人理财产品销售方针分析
　　87. 探讨我国利率市场化的问题
　　88. 谈论商业系统成长企业市场(宝石)
　　89. 如何扩大农业利用外资规模、提高利用外资效率的对策
　　90. 浅析怎样提高中国IPO发行效率
　　91. 浅谈我国企业债券发展的必要性
　　92. 浅谈独生子女时代的理财规划
　　93. 广东省农业保险情况分析和研究
　　94. 广东农业风险的实证研究--金融论文
　　95. 广东外商直接投资的区位分布以及广东的区位优势因素

毕业论文外文翻译

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San Mateo, US – April 15, 2009 – Conduit, a leading provider of website syndication solutions, today announced that the Webteh version 2.4 has been fully integrated with a community toolbar using the Conduit platform. The ControlBar is available free of charge. Since its recent launch, the lBar has already been installed by more than 700,000 users from 100 countries. read more » - the best multimedia player (DivX, HD and AVC video, movie, audio, DVD, YouTube) in the world!
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这是毕业论文的题目：麦当劳连锁经营的经验分析

1、麦当劳的CIS

　　麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。

　　2、麦当劳的经营理念

　　麦当劳的创始人雷·克罗克在创业初期，就为自己设立了快餐店的三个经营信念，后来又加上“V”信条，构成麦当劳快餐店完整的FQ、S、C、V经营理念。

　　Q（Quality）是指质量、品质。北京的麦当劳产品原料有95%以上在当地采购。面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在4℃以下，高一度就退货。一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。

　　S(Service)是指服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。

　　C（Cleanliness）是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。

　　V（Value）是指价值，意为“提供原有价值的高品质，物品给顾客”。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。

　　3、麦当劳的行为识别

　　麦当劳有一套准则来保证员工行为规范，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。”

　　4、麦当劳控制系统

　　麦当劳公司的再一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟

　　5、麦当劳管理办法

　　麦当劳公司可以说是世界上最成功的特许组织了。在全世界它有一万家分支分店，大约每隔15小时就有一家分店开张。

　　1，分店的建立。每开一家分店，麦当劳总部都自行派员选择地址，组织安排店铺的建筑，设备的安装和内外装潢。

　　2，特许费。受许人一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费为2。25万美元，其中一半现金支付，另一半以后上交。此后，每年交一笔特许权使用费[年金]和房产租金。前者为年销售额的3%，后者为年销售额的8。5%。

　　3，合同契约。特许合同的期限为20年。公司对受许人有以下责任：在公司的汉堡大学培训员工，管理咨询，负责广告宣传，公共关系和财务咨询，提供人员培训的各种资料，教具和设备，向特许分店供货时提供优惠。

　　4，货物分销。麦当劳公司不是直接向特许店提供餐具，食品原料，而是与专业供应商签订合同，在由它们向各个分店直接送货。

　　6、麦当劳的营销策略

　　1，商品策略。因为受许人必须先到汉堡大学培训一段时间，方可营业，这就保证了麦当劳快餐店出售的食品都严格执行规定的质量标准和操作程序。例如，炸土豆条所用的土豆要经过适当的储存时间调整淀粉和堂的含量，放在可调温的油锅中炸制，炸好后立即卖给顾客，若在7分钟内未售出，则将其报废。

　　2，服务策略。麦当劳快餐店努力创造温馨气氛。店堂内尽量避免喧闹和闲逛，适合全家宁静地就餐。服务员热情周到，效率高。

　　3，卫生策略。麦当劳制定了严格的卫生标准，如工作人员不准留长发，妇女必须地发罩，顾客一走就马上清洁桌面，落在地面的纸片要随时拣起来，是店堂内始终保持清洁的环境。

　　4，价格策略。尽管麦当劳质量有保障，但也不随意抬高价格，信守物有所值。