大课间研究论文

大课间研究论文

摘 要：体育大课间活动是一种学校体育新的组织形式，是学校体育的重要组成部分，是课堂教学的有效补充，可以促进学生运动技能掌握、终身体育的发展，也有利于教师成长，学校特色创建；可以与课堂教学以及各类活动等有效结合，互相影响，相互促进，共同提高。作为体育教师，应该积极投入此项工作中，以自己的不断努力，推动学校体育的积极发展迈上一个更高的台阶。我们的大课间活动只有永褒青春，才能真正促进学生身心全面和谐的发展，为学生的终生体育、终生学习打下扎实的基础。关键词：体育大课间 有效开展 运动技能 健康大课间体育活动是近几年在课间操基础上发展和创造的一种学校体育新的组织形式。与课间操相比，大课间体育活动时间长，活动内容多，组织形式活，练习强度适宜，它不仅可以对学生紧张的学习起到调剂作用，而且对促进学生身心健康有显著的效果。作为一种新兴产物，它是学校体育活动的有力补充，深受学生喜爱。
一、有效开展大课间活动的实践策略思考如何有效的开展大课间活动呢？这是一个需要在实践中探索中寻找最佳答案的过程。
1、科学合理的管理大课间体育活动的管理与组织是一项系统工作，学校必须建立科学合理的网络和机构，形成校长统帅、体育老师牵头、班主任主抓、任课教师辅助、学生主体人人参与的良好局面，层层落实，齐抓共管。要使大课间活动真正落到实处，高质量地进行，学校除了在时间和课程计划给予保障以外，还要在制度上为大课间体育活动给予保障，建立科学合理的“领导督导制、教导处负责制、班主任量化管理制、大课间体育活动评比制”等。首先要有详细的活动方案，只有精心设计才能使活动顺利地开展，还应根据学校和学生实际大课间人文体育活动项目，安排各班出入场次序，落实场地，分派体育教师等，力求做到规划合理，内容新颖，寓教于乐，以激发学生的参与热情。同时要向学生广泛征求意见，做到集思广益，策力，保证大课间体育活动时时散发时代的活力。
2、活动资源校园体育物质环境的建设精心筹划并合理安排学校体育教育的各种资源，充分整合校内外各种活动场所，改造学校闲置场地，以满足学生大课间体育活动的需要。为了使活动更富成效，我们尽可能合理划分活动区域。增加经费投入，补充、完善相应体育与艺术活动器材，结合学校的传统项目设置一些辅助器材，保证列入计划的大课间体育活动正常有序开展。根据学生的兴趣与体质测试的活动安排多样性的活动项目，主要是以“一主多选”模式设置大课间活动项目。校园体育意识文化集中反映了学生的体育精神、道德观念等。在校园体育意识文化建设中，充分利用黑板报、广播、电视等宣传媒体进行氛围渲染，同时，还可利用、校园网络等大力地宣传体育文化，营造一种强烈的学校体育氛围，使身在其中的学生受到全方位的感染。
3、完善创新，大课间体育活动的活力源泉创新是生命的源泉，如果大课间体育活动也像课间操一样一成不变，必将失去对广生的吸引力。因而每隔一段时间，我们就对学生和教师作些调查，接受合理的意见和建议，对活动内容、组织形式、背景音乐等进行不断的调整、完善、创新，以激发学生的参与热情，提高活动的质量。校园体育活动氛围的创设，学校体育是主体，社会是外部环境，家庭是基础。学生对体育的爱好，很大程度上受父母的影响。而校园体育活动氛围的形成也总是在不知不觉中受到家庭和社会的影响。只有把三者结合起来，才能发挥最大的整体效益。学校与家长保持积极的交流，定期向家长介绍一些孩子锻炼的方法，组织家长观看学校的大课间人文体育活动活动，并邀请家长参与学校的体育亲子活动，鼓励家长为学校深入开展大课间体育活动出谋划策。积极与社区，利用设施齐全的健身广场，建立“学生体育活动区”，给学生在节假日创设一块体育活动的天地，使体育文化氛围深入到孩子的生活中。可以根据大课间活动的内容，布置形式多样的体育家庭作业，比如跳绳、实心球、体育小器材等，为学生建立家庭体育活动档案。学校体育文化艺术节、大型广场健身表演等系列活动，促使学校、家庭、社区相结合，推动全民健身运动。
二、有效开展体育大课间活动有以下有利方面：
1、有利于学生运动技能掌握以及终身体育意识的形成。学生通过40分钟体育课学习各项基本技术，而在体育大课间活动中利用充足的时间，系统地专门学习某一项运动技术技能、技巧，不但为熟练掌握这一技术动作提供可能，而且还可以达到锻炼身体的目的。另一方面学生通过体育大课间的活动，在逐渐掌握一门专项运动技术后就会提高学习兴趣，形成良好的自我锻炼意识和习惯，对参与其他体育项目的学习也产生积极的影响，从而达到一专多能的目的。另外学生在参与活动的过程中能逐渐了解自己的不足之处，从而明确今后的努力方向，这就大大激发了学生体育学习的积极性和创造性，培养了学生在体育活动中的主体性、创造性，转变了学生学习的态度，调动了学生学习的自觉性、主动性，从而为今后走向社会能够在各种环境中根据自己的特点选择或重新学习，进行科学锻炼，为学生的终身体育的形成奠定了基础。
2、有利于体育教师的专业成长。有效实施体育大课间活动，还有利于体育教师的专业成长。体育教师一般都是从师范院校体育专业毕业，应该说已经具备了一定的专业知识和技术。大课间活动形式与技能多样，，教师在活动中可有效加强自我充电，有利于教师正确认识自我，发现自己的不足之处从而加以改进；而且教师在活动过程中与学生的接触，从学生年龄、性别、行为、思想等表现得到的所思、所想、所感、所悟对于教师的论文撰写以及参与课题研究工作都有很大的帮助。
3、有利于学校体育特色的形成。学校体育特色特色的形成是一项系统性的工程，是结合学校实际，立足本校的生情、师情和校情是依靠每一位体育教师的积极参与，通过长时间的努力而逐渐形成的。构建学校体育特色，依靠的是由课内向课外的延伸，吸引学生的积极参与，正所谓课内教学，课外培养发展。体育大课间活动是学生课外参与体育运动的一个重要组成部分，学生可以根据个人体育兴趣爱好选择不同的体育项目在教师的指导下进行练习，发展自己特长；体育教师可以结合各级各类体育竞赛有计划的组建学生学习梯队指导其练习，既促进了学生的发展，也为本校参加各级各类体育竞赛储备了人才，为取得优异成绩做好了准备。经过长时间的良性循环，学校的体育特色逐渐显现直至形成。
三、有效开展体育大课间活动应该做到的几个有效结合1、与课堂教学的有效结合。体育大课间活动是课堂教学的延伸和有效补充，课堂教学的是否有效直接影响着活动的实效。试想一下，学生在课内什么都没学到，就算课外教师再怎么精心指导，效果也好不到哪儿去，不仅教师教的累，而且学生学的也累，是两面都得不到好。因此，课外与课内必须有效结合。课内精教：课堂是教学的主阵地。课堂教学中，教师要注重技能教学，做到精教，教会学生动作方法，促进他们对动作要领的理解，加强对学生练习的指导；课外勤练、精练：学生在课内学习的技能由于时间的关系不能熟练掌握，在大课间活动中，教师要督促学生勤加练习，对运动感知较好、接受能力较强的学生，教师要指导他们精练，以尽快掌握技能。当课内与课外有效的结合后，学生的学习兴趣也会随着技能的不断掌握而逐渐的增强，活动就会达到理想的效果。2、与课外兴趣小组活动的有效结合。体育大课间活动是一种新型的学校体育组织形式，与兴趣小组一样是课外体育活动的一种形式。它能有效地缓解学生的学习压力，提高学生的体质和健康水平，促进学生全面和谐的发展。体育大课间活动内容丰富，组织形式灵活，练习强度适宜。体育大课间活动与课外兴趣小组的有效结合对提高学生的学习兴趣、增强学生参与活动的热情有着积极的作用。学生有他们的自尊心，有在同伴面前表现自己的欲望，他们能把自己已经掌握的运动技能展示出来，从而得到同伴的赞赏。另一方面，他们也可以起到一个宣传与带动的作用，把他们所学到的技能教给其他同学，从社会心理学来说，每个人一般总是想和他周围的环境保持一致性，那么原本不喜欢运动的学生看到其他同学都在参与，也会加入进来。一些基础差的学生为了在同学面前不丢脸，也会努力练习，同样，基础好的学生为了露脸会更加努力的练习，这些都有意无意的促进了学生学习的积极性，提高学生参与运动的热情。3、与各级各类体育竞赛的有效结合体育大课间活动与各级各类体育竞赛的有效结合是保持其长久生命力的一个重要因素。一般来说，组织学生大课间活动不仅可以促进学生的健康成长，也能为各级各类体育竞赛做好准备。有比赛任务，就可以在学生中选拔有一定基础的优秀选手进行短期集训，既方便又有利于取得优异的成绩。另外还有一个就有一个梯队建设，一般是以年级段为单位组织开展活动，当低年级段学生看到大哥哥、大姐姐们取得优异成绩而受到表扬时，对他们也有一定的激励作用，在正确的引导下，他们会更加积极主动地投入活动中，以争取和他们一样甚至于想要超越他们，从而促进大课间活动的不断发展。
四、有效开展体育大课间活动几个注意点1、要制定明确、具体、可行的的目标。有效开展大课间活动要确定具体、明确、可行的目标。目标对于人来说是很重要的，有了目标人才会为这个目标去奋斗，也就有了奋斗的动力。目标明确，就像一颗明亮的航行灯，给学生的行动指引清晰的方向，也让教师了解该做些什么；目标具体，学生就知道努力的方向，教师也知道该怎么去做；目标可行，才有利于激发学生的活动兴趣和自信心，教师也能收获成功的感受。2、引导学生正确合理选择运动的项目。有效开展大课间活动，要引导学生正确合理选择运动的项目。首先根据个人兴趣，选择喜欢的项目，因为对某种运动兴趣越浓，越容易坚持持久。选择那些不太喜欢的项目，开始还能参加，但时间一长就会不感兴趣了，失去了参与的动力；第二，根据运动项目的基本要求，根据自身的体质状况选择适宜的体育锻炼项目。如生长发育正常、身体健康、体质状况良好、有一定锻炼基础的青少年，可以选择运动量较大的一些项目锻炼。如长跑、短跑、踢足球、打篮球等。如果体质较弱或健康状况有缺陷的人，则应选择一些运动量较小的锻炼项目，以达到增强体质的目的。3、教师对学生的监控与跟踪指导要到位。班主任和指导教师要加强安全教育，做好对学生的监控，并使学生掌握必要的安全防范知识。要按照活动项目准备活动器材，做好安全检查工作。检查学生衣着，了解学生的健康状况，合理安排运动量。活动时，要做好组织及安全防护工作，防止伤害事故发生。如有意外伤害事故，要严格按照《伤害突发事件处理办法》进行处理。及时做好活动记录，随时接受各级督查。教师要和学生一起参与活动，要精心指导学生，教会学生如何学习，让学生学有所得。总之，体育大课间活动的有效开展对于增进学生体质健康、培养现代体育人才具有重要作用，可以说有百利而无一害。大课间体育活动开展至今时间不长，但已成为最受全校师生欢迎的一门“课程”。我们应大力推进大课间体育活动，切实增强学生的体质，养成良好的锻炼习惯，为学生的终身体育打下基础。

如何在体育课堂教学中更好地开展民族传统体育项目论文

民间体育活动是我国优秀的民族文化遗产，具有鲜明的中国民族传统体育特色，它所表现出来的趣味性、普及性、简便性、健身性和娱乐性等特点符合少年儿童的身心规律，符合素质教育对学校体育教学改革的要求，符合“以人为本”和“健康第一”的指导思想，深受学生的喜爱。开展起来也十分方便，所以深受农村，特别是城市小学少年儿童的喜爱。从体育课教材我们清醒地看到，我国民族民间传统体育内容所占的比重较少，适当结合地方实际选择一些民族传统体育项目的开展更有利于学生身体素质的全面发展。云南省是一个多民族的省，各民族传统体育活动形式内容丰富，风格多样，一些项目不仅具有健身意义，还具有教育价值。我校是一所农村与城市结合的县区小学，学生特别喜爱喜闻乐见又简便易行的民间传统体育活动。民间体育活动的“走进”，既发展了学生的身体素质，也很受学生的喜爱。
一、民间体育在小学体育课教学中的实用价值
通过收集整理、创编的民间体育较适合于小学生体育课教学的开展，这当中有适合儿童的趣味体育活动，有修身益智的智力体育活动，有闲暇娱乐的健身体育，也有生龙活虎的竞技体育，这为县区小学校校本课程的开发提供了众多可供选择的素材。而民族传统体育对场地、器材、组织等要求不是很高，简单、方便、易教、易学、易练，深受县区小学生的喜爱，它对培养学生民族自尊心、和谐的团队精神，继承和发扬民族传统体育也不无裨益。在县区小学开发民族传统体育校本化课程，使民族传统体育通过学校进行传播与推广，可潜移默化的使学生了解本民族传统体育的特点，接受民族文化熏陶，发挥民族传统体育的健康功效和教育价值。
二、在体育教学实践中的具体操作
经过整理和改编后的民间体育完全可以在小学体育教学中运用，也可成为小学体育教学的重要内容之一。民间体育进入课堂，首先要在本学科组内上好一节研究课、示范课、组内公开课，让全体教师观摩，对民间体育游戏活动的组织实施进行讲解讨论，提出意见和改进建议，在此基础上，设计民间体育游戏活动，并尝试开展全校性体育大课间民间体育活动。例如：我校在普及实施全国中小学生集体舞时，就根据地方民间体育创编了8分钟的“回族、彝族”舞蹈在大课间实施；其次，在组织体育教学时要大胆改革传统的教学方法，适当将创编后的民间体育作为主教材或辅助性教材内容引入小学体育课堂。在教学形式上采用大组、小组、自由组合等多种形式开展民间体育活动，通过教学实践，促进教师角色的转变；再次，在民间体育活动中教师要当好观察者，观察学生的行为、发展水平、需要和困难，以此作为指导的依据；最后，要当好学生民间体育游戏活动的支持者和引导者，提供语言上、材料上、技能上的帮助，以推进民间体育游戏的延伸，分享民间体育游戏中情绪体验，交流经验，掌握必要的规则等。
三、在实践中应注意的几个问题
1、民间体育进入课堂教学的时机
本文定义了“走进”二字，也就是自然的意思，至于其“走进”到教学内容的什么地方，那就要根据教材制定的意图了。如：在我参加的一节以《健康快乐跳起来》为主题的水平（一）小学二年级“徒手操”教学课中，我将创编后的地方彝族集体舞引入到准备活动中，运用这种办法使学生在3——5分钟的时间内达到适合本课教学所需要的心率、兴趣及活动量，起到了以往跑圈、徒手操、游戏的作用；在基本部分教材学习中我又将其作为辅助性教材来处理，把创编后的彝族“蹲斗”游戏利用情景教学方法创设故事情景开展活动。学生在优美的《西班牙斗牛曲》中尽情享受民间体育活动的快乐。特别是教师的参与更让课堂掀起高潮.另外也可以将一些民间体育活动以素质练习游戏的形式辅助到课堂中去，发展学生的体育素质等等。在课的结束部分，师生共跳回族舞蹈，更让学生达到愉悦身心的效果。民间体育在课堂上的确是有较大生存空间，它进入课堂是一种趋势，至于该采用何种时机进入课堂，我认为应该采取灵活多样的方法。
2、对民间体育的评价要做到客观实际
民间体育活动在体育课堂教学中的评价没有固定的标准，它的评价是灵活多变的。因此在上课过程中教师实时观察学生的活动情况，看学生是否积极主动的参与民间体育活动，是否能根据自身的实际情况确定适宜的民间体育教学目标。并在教学过程中自我控制、自我评价，是否在学习过程中有积极的情感投入等等。
3、民间体育进入课堂教学的组织形式
由于民间体育活动本身就对学生具有较大的亲和力，所以它的组织形式应该表现出最大的自由度，鉴于民间体育活动进入课堂其进入方式、内容选择的灵活多样性，也就带来组织的多样性，具体表现为：（1）、以内容决定组织形式。（2）、按学生的兴趣爱好决定组织形式。（3）、按掌握动作情况（技术水平）来决定组织形式。（4）、撇开自然班，以大课间的形式开展。作为我们工作在一线的体育教师要努力发挥自己的创新能力，创造出独特的组织教学形式。
4、民间体育进入课堂教学的评价方式
既然民间体育活动的内容、组织形式有较大的自由度，因此它的评价体系也就是一个“活动”的标准，体育教师在评价时应该以鼓励的眼光去看待他们而不能去挑剔。只要是学生参与完成了此项活动或有了进步就应该给予表扬与鼓励，毕竟民间体育活动本身就是没有一个固定的评价标准。例如：学生在跳民族集体舞蹈时，看上去动作虽然不是那么整齐划一，但学生的那种认真劲和跃跃欲试的冲动无不让我们送去欣赏的眼光。民间体育进入课堂教学中评价应该在自我评价、组内评价中得到运用，就算是教师的一句简单评价也可以给学生无穷的财富。
总之，在教学改革深入发展的今天，民间体育活动“走进”小学体育课堂教一种趋势，它的到来给学校校本资源的开发注入了新鲜血液，也给学校体育课堂带来了勃勃生机。只要我们一线体育教师肯去想，肯去实践与创新，相信不久的将来，学校体育一定会迎来一个崭新的格局。

班级体育精神议论文

阳光体育

我爱体育，我更爱运动，我尤其酷爱跑步。跑步，能活动四肢，强壮肌肉， 增加肺活量，温暖的阳光洒在赛场上，男子组标枪的比赛即将开始。赛场上，一道道优美的弧线将轻盈地划过天空。健儿们用手中的标枪向距离的权限发起一轮又一轮的挑战。标枪在空中轻盈的姿态，是健儿们强健的力量和熟练的技巧的结合。谁能在这场激烈的竞争中获胜？让我们拭目以待，让我们为他们呐喊、助威吧......

平时，不经常运动的我在一开始有一些吃力，但是经过这么长时间的锻炼后，也已经适应了，觉得自己的身体也比原先强壮了许多，生病的次数也少了，渐渐热爱起这令人兴奋的体育运动。阳光体育不但可以促进同学间关系和谐发展，而且还可以带来欢乐，调节情绪，减少郁闷，舒展身心，陶冶情操，还有利人体肌肉的生长，真是一举几得啊。当明媚的阳光洒满校园的时候，当洋溢着运动气息的旋律在我们耳边响起的时候，一排排整齐的队伍会准时映入你的眼帘。看，同学们正迈着矫健的步伐跑步进入操场，校园里顿时充满了蓬勃的活力。我们的大课间活动开始啦！“一二一，一二一……”

每到大课间活动时，操场的同学们有的跳绳，有的踢毽子，有的打篮球，有的打羽毛球，还有的玩一些体育小游戏。同学们玩的真是不亦乐乎，每位同学脸上都洋溢着快乐的笑脸。

如果整天只知道知道学习或者工作的人，即使聪明也会变成傻瓜的。”学好文化知识固然重要，但有好身体素质也同样重要。因为只有身体好了，学习才能够更好。

因此，我向同学们提议，让我们一起手牵着手，走出教室，走向操场，走向大自然，亲近阳光，进行各种体育活动。只有这样，才能让我们的身体和精神世界更健康、更有活力！青春是充满活力充满阳光充满欢声笑语的。因为我们都有大量的时间去玩。没有任何的思想包袱。哪怕是参加跳绳皮筋之类的游戏，也是体育活动。因此，“阳光”和快乐其实离我们很近，只需要我们走出那最关键的一扇门，那么“阳光”的生活也会朝你起来。少年智则中国智,少年富则中国富,少年强则中国强,少年进步则中国进步。所以，身为21世纪接班人的我们，更应该锻炼身体，好好学习。

阳光已经拨开了云雾，天气也慢慢明媚起来；我已经准备好，欲振的羽翼正待打开翱翔。迎着风雨，我们在这里出发；向着阳光，我们舞出生命的精彩。

浅谈大学生饮食营养与健康的论文

浅谈大学生饮食营养与健康的论文

在社会的各个领域，大家都经常接触到论文吧，论文是讨论某种问题或研究某种问题的文章。那么你有了解过论文吗？以下是我为大家整理的浅谈大学生饮食营养与健康的论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。

一、我院在校大学生营养状况调查

通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。其原因分析如下：

不重视均衡营养。调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有某些问题带有普遍性。

1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。

2、三餐热量分布不当。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。

3、优质蛋白质摄入不足。根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。

4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。

不良饮食习惯。调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。

二、均衡膳食对大学生的作用

均衡膳食对大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防等各个方面有着亲密的关系。

均衡的膳食构造对生长发育的重要性。营养是大学生生长发育最主要的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，合理的膳食是大学生生长发育的质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。

均衡的膳食构造能进步大学生学习效率。合理营养对促进大学生健康与学习的有相当重大的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康成长所必须的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。

三、如何提高大学生饮食营养

提高认识普及营养学知识。通过各种有效途径大力宣传科学合理的营养学知识，让大学生了解成人膳食宝塔的构成，明白自身每日所需优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维的量，食物要求多样化，以谷类为主，多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少吃糖、盐。帮助学生建立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系，彻底纠正偏食的不良饮食习惯，让大学生通过学习明白良好的饮食习惯是健康的需要，也是文明的表现。

调整大学生膳食结构。注意食品烹调艺术，进行食品合理调配合理烹调是保证膳食质量和营养水平的重要环节之一。各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养，因此大学生必须广泛食用多种食物，科学分配每餐的营养和食品数量，做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适当的营养原则，满足大学生需要的营养物质，促进大学生健康成长，食堂的工作人员亦应根据当地的饮食习惯、气候地理条件以及市场情况等，选择营养丰富，价格合理的食物，根据食物的属性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同时也使食物更容易消化吸收，提高所含营养素在人体内的利用率。尽量设法保存食物中原有的营养素，避免破坏损失。

总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。

摘要

大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。

关键字

饮食营养;健康;概况;措施

前言

“营养”一词源自于拉丁语，其原意为“授乳”。营养是人类为了维持生命，满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。在营养学界，通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。大学生是青年中的一个特殊群体，正处于生长发育的中后期，活泼好动，运动量大，加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等，是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前，我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。

一、衡量自我健康的标准

健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。

(一)我校大学生饮食营养存在的主要问题

学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出，我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。

1缺乏营养知识

随着国民经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高和改善越来越多的人开始注意饮食营养，随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育，人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水)，其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鲜无污染，制作加工合理能增进食欲，并多样化(色、香、味、美俱全)，同时一日三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校大学生普遍缺乏营养知识，营养不良率较高，大学生缺乏营养知识，在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看，女生的营养知识优于男生。

2饮食习惯不科学

进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学，主要表现在:

1、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄入量的分布不均匀。

2、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮，嗜糖现象明显，高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。

3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面熬夜，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。

4、尤为严重的是，很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。

3饮食结构不合理

中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训，在我国传统饮食结构模式的基础，制定了我国近期成人合理饮食构成指标，并向全国人民推荐。这一饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14 kg、薯类3 kg、豆类1 kg、肉类1·5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。这样平均每天摄入总能量10 MJ，可以达到饮食营养基本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，可见饮食构成不够合理，学生食堂应增加这些食品的供应，以满足学生合理饮食结构的要求。

二、大学生平衡饮食的作用

人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等，对人体有重要的生理功能。对大学生而言，保证科学的营养和平衡的饮食具有下列作用。

(一)能够补充体力，增强记忆力

大学生是一个特殊群体，他们处于青春发育期，代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务繁重，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱，劳动效力、运动能力的大小等等，都与营养卫生有着密切的关系。如果营养不良，不仅影响到身体的健康，而且也会影响到他们的学习和生活。科学研究显示，适当改善营养状况，使饮食结构尽量平衡，对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。

(二)强身健体，防病祛病

饮食平衡相当于一种食补，一方面补虚，即补充身体气血的虚损;另一方面能增强身体的免疫能力，减少疾病的发生。食补是以补养为主，治疗为辅，它将饮食营养与药物治疗完美地融为一体，既可享美食之乐，又可达强身健体、防病祛病之疗效。最重要的是，食补胜于药补，古今皆然。通过合理营养、坚持体育锻炼，可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用，同时摄入富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物，可使皮肤衰老减慢，并且免受与年龄有关疾病的困扰。

(三)缓解情绪，调整心情

大学生往往遇事不冷静，冲动易激怒，同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理，这无论对于学习还是身体都无益处。在人体所摄入的食物中，有一些营养物质能改善人的心情，使其轻松而愉快。如菠菜，其富含的镁能使人头脑和身体放松;鸡蛋，富含胆碱有助于提高记忆力，集中精神;瓜子则有助于心情平静等。让大学生了解这方面的知识，对于其缓解情绪，调整心情具有一定的作用。

三、提高大学生饮食质量的措施

(一)要加强对大学生营养卫生知识的教育

建议我校多开设有关饮食营养方面的公共选修课，使他们懂得营养卫生，指导并帮助大学生建立自我保健意识，养成良好的.饮食习惯。同时，食堂应当配备有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高饮食营养水平、保证大学生的饮食健康。应在体育课教学中适时加入饮食和健康的知识，纳入体育考试中，并占一定比例。通过这些举措，目的是使学生重视饮食习惯对身心健康的重要性。显而易见，加强营养教育，普及营养知识，使人们形成科学健康的饮食习惯，可以减少各种营养性疾病的发生，同时也能使人民群众的身体素质得到增强。结合中国大学生日常生活的现况和存在的问题，可见关注和改善大学生营养健康，无论是对个人，还是国家，乃至是社会的经济、科学、文明发展都有着重要的影响。

【摘要】 本文就大学生往常的营养与健康做一讨论。

关键词：大学生论文发表

人类社会曾经进入高速开展的经济时期，二十一世纪的竞争，不但是学问的竞争，更是人才的竞争。大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。

一、我校大学生营养情况

近期，笔者对本人所在的学校200名学生进行了问卷调查，发现大学生中普遍存在一些不良的饮食习气，例如：早上上完早操，时间慌张，不去吃早饭、有的同窗为了减肥，节食，有的同窗挑食、偏食，以至有的同窗平常不吃饭，等到周末大吃一顿。种种要素招致大多数大学生营养不良。进一步招致大学生中普遍存在一些营养缺乏性疾病，例如：维生素A缺乏症、蛋白质缺乏、缺铁性贫血、缺钙等等。据笔者调查，每天大学生中大多数人的蛋白质摄入量仅为规范供应量的70%左右。同时，他们饮食营养价值不高，好多同窗为了省钱，专吃面食，特别有的男同窗，一天三顿都是面食，招致肉、蛋、奶、蔬菜摄入较少，营养搭配不合理。依据对大学生血红蛋白的测定，男生贫血所占比率为24%，女生为41%，这项数据充沛地阐明了大学生中优质蛋白质和维生素C严重缺乏，影响了铁的吸收和应用。

二、合理的膳食构造对大学生的作用

合理的膳食构造对大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防方面有着亲密的关系。

1.合理的膳食构造对生长发育的重要性。合理的膳食是大学生生长发育的物质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚的食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。加强机体的运动才能，增加学习的效率。

2.合理的膳食构造能进步大学生学习效率。脑组织是人体最活泼的器官，虽然他的重量只要人体总体重的2%左右，但大脑耗费的能量却占全身总耗能量的20%。因而，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。

3.糖对大脑的影响。糖能够参与细胞的多种代谢活动，维持神经系统的正常功用，促进蛋白质的合成等多项任务，在智力方面，糖简直是大脑独一的燃料，它为大脑持续、稳定地提供能源，能够进步人们的留意力、反响才能、记忆力以及了解才能，在心情冲动时恰当吃点糖能够起到改善心情的作用。

4.大脑对蛋白质的需求。食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能加强大脑皮层的兴奋和抑止作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消弭脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有维护大脑的作用。所以，在饮食中应保证优质的蛋白质，如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等，有助于坚持正常的思想活动。

5.热量。人体能产生热能的营养素为蛋白质、脂肪及碳水化合物。正常人体重60公斤时，在空腹、苏醒安静状态下，在适合的空气中(18℃～25℃)，24小时维持根本生命活动所需热量约为6024.96kJ。青年学生规范摄入热能，每日男生应为10878.4kJ，女生应为10041.6kJ。食物中营养素的产热量：蛋白质每克产16.74kJ，脂肪每克产热37.66kJ，碳水化合物每克产16.74kJ。热量的主要来源是糖和脂肪，其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主，正处在青春发育后期，体魄还在发，故食欲旺盛，热量需求量大，为保证大学生有旺盛的精神进行学习和参与各项活动，应保证摄入足够热量。

6.维生素、无机盐。下表为大学生每日无机盐、维生素供应规范。

维生素和无机盐是构成人体、维持生命、生长发育、生殖等机能所必需的物质，也是调理物质代谢、构成某些辅酶的主要成分。这些营养物质日常的食物中含量都比拟丰厚，如蔬菜，牛奶，肉类，豆制品等，所以需求坚持平衡的饮食。普通状况下，一天需求的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午耗费的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，能够多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25%～30%，午餐占40%，晚餐占30%～35%。那么，一日三餐应怎样布置呢?人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经历是有道理的。早餐不但要留意数量，而且还要考究质量。午餐应恰当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以油腻、容易消化为准绳，至少要在就寝前两个小时进餐。

三、大学生健康饮食准绳

(1)食物多样、谷类为主;

(2)多吃蔬菜、水果和薯类;

(3)每天吃乳类、豆类或其制品;

(4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;

(5)食量与膂力活动要均衡，坚持适合体重;

(6)吃油腻少盐的膳食;

(7)如饮酒应限量;

(8)吃清洁卫生、不蜕变的食物。

四、讨论

养成不良饮食习气的要素：目前一些大学华诞常生活中存在着如下9大不良饮食习气，给健康带来严重影响，应当惹起我们大学生的高度注重。健康科学通知我们，无规则地进食很容易惹起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大学生肠胃功用不好、胃病发病率高的重要缘由。依据医学证明，科学饮食必需遵照以下准绳：第一，禁吃曾经蜕变的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的黄曲霉素，这类霉素能够在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中惹起肿瘤;第二，禁吃一切过时或蜕变食品;第三，少吃腌腊制品食物;第四，少吃油炸、含糖过多和可能使身体瘦削的食物;第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜;第六，晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项十分重要的健康措施。

总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。