肉碱学位论文

肉碱学位论文

一.前言

我们都很清楚，肥胖已成为全球性健康问题。如果这种趋势继续发展下去，肥胖很快就会超过吸烟，成为全世界导致过早死的最大单一因素，而且还会降低人们生活质量，使医疗费用升高。据美国疾病控制与预防中心（CDC）统计，随着美国人变得越来越胖，已有1/3的成年人患上了肥胖症，还有1/3的成年人超重。《美国医学协会杂志》（JAMA)上的一项研究表明，肥胖每年都会导致16万多个“预计外”的死亡人数。

逼人的形势，让我们急迫地想回答这样一个问题：多余的脂肪为何如此难以摆脱？似乎不应该这么困难。减肥的基本原理很简单：只要摄入的能量小于消耗的能量就行。但是，如果真的这么容易，肥胖就不会成为与生活方式有关的全球首要健康问题。
肥胖是受生物-行为-环境因素共同影响的一种多因素疾病，病因多为以下几种：(1)脂肪摄入过多，这是促进肥胖形成的重要因素之一。脂肪摄入和消耗通过两条途径维持平衡，脂肪氧化供能和通过神经负反馈减少饮食中脂肪摄取。若摄入和消耗不能维持平衡则会促进肥胖的形成；(2)低代谢率与肥胖形成属于遗传因素，如印第安人的肥胖；(3)基因突变。与肥胖有关的基因突变和变异，包括消脂素(瘦素)基因突变、消脂素受体基因突变、β3受体基因突变、解偶联蛋白基因变异。消除肥胖的方法有饮食控制、运动疗法和药物疗法，鉴于饮食控制和运动疗法在精神和毅力上的挑战，最易被人们接受和寄予厚望的方法是服用减肥药物。
二.常用减肥药减肥原理
目前应用的减肥药主要分为食欲抑制药物、抑制肠道消化吸收的药物和增加能量消耗的药物三大类。
1.食欲控制药
通过影响神经介质的活力，降低食欲和增加饱感，从而减少食物的摄人。这类药物均作用于中枢神经系统，显示出不同程度的减肥作用，但其效果有限且个体差异较大。
1.1影响5-羟色胺(5-HT)系统药物
影响5-羟色胺(5-HT)系统的药物促进5-HT释放，并抑制其再摄取，提高突触间隙5-HT的含量，从而兴奋下丘脑饱食中枢，抑制食欲。该类药物有芬氟拉明、右芬氟拉明、氟西汀、舍曲林。具有部分减轻体重的作用，但不良反应较多，短期服用有恶心、腹泻、嗜睡、口干、头痛头晕、旋转性眼震等，长期应用可引起心脏瓣膜损害、肺动脉高压等心血管病变。因此，1997年FDA决定禁止使用，已从市场撤出[1]。
1.2拟交感胺类药物
促进中枢释放去甲肾上腺素和多巴胺，阻断神经末梢对去甲肾上腺素的再摄取，增加突触间隙的去甲肾上腺素和多巴胺含量，从而产生中枢交感神经系统的兴奋作用，抑制摄食中枢。该类药物有苯丙胺及其衍生物，如苯丙胺、苄甲苯丙胺、安非拉酮、右苯丙胺和苯丁胺等。减轻体重的效果确切，曾作为一类非处方的食欲抑制药得到广泛应用。不良反应较多，主要有过度兴奋致失眠、头痛头晕、心率和血压升高以及恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应，部分药物具有成瘾性。因此不能长期治疗使用[2,3]。
1.3混合型5-HT和去甲肾上腺素再摄取抑制剂
混合型5-HT和去甲肾上腺素再摄取抑制剂同时抑制5-HT和去甲肾上腺素的再摄取，增加这些神经递质在脑中的浓度，从而抑制食欲。该类药物有吲哚类及其衍生物，如吗吲哚、环咪唑吲哚、西布曲明等。西布曲明同时可增加中枢交感传出神经的兴奋性，进而兴奋β3-肾上腺素受体，增加脂肪组织的葡萄糖利用和产热作用，从而增加能量消耗，降低体重。它成瘾性小，常见不良反应有头痛、口干、焦虑、失眠、便秘以及潜在的升血压效应等[4,5]。
2.抑制肠道消化吸收的药物
高脂饮食是造成肥胖的重要原因，因此，减少脂肪在胃肠道的吸收是控制体重的又一措施。
2.1脂肪酶抑制剂
奥利司他是强效、专一、长效的胃肠道脂肪酶抑制剂，在胃和小肠内起作用，抑制脂肪酶，阻止脂肪分子分解成较小的、可吸收的甘油三酯，从而减少脂肪的吸收，控制体重。不良反应主要有轻微而短暂的胃肠道副作用，影响脂溶性维生素E和A的吸收，故应适当补充脂溶性维生素。其长期疗效及安全性仍有待确定[6-8]。
2.2葡萄糖苷酶抑制剂
阿卡波糖在小肠中可竞争性地抑制葡萄糖苷酶，减少多糖及双糖分解生成葡萄糖，从而降低碳水化合物的吸收，具有降低餐后血糖及血浆胰岛素水平的作用，但可引起肠胀气、腹痛、腹泻等副反应[9]。
3.增加能量消耗的药物
3.1中枢兴奋药
能刺激脂肪氧化、增加能量消耗，且可降低食欲。但往往需要较大的剂量才能达到减肥效果。如麻黄碱、茶碱、咖啡因等。但对这类药物比较敏感的患者容易产生焦虑、兴奋、失眠等不良反应，有心绞痛性疾病的患者应慎用。
3.2肾上腺素β3受体激动药
选择性的β3受体激动药，能增加白色脂肪组织的脂解作用和棕色脂肪组织的热生成作用，从而降低脂肪的贮积；能增加脂肪动员和能量消耗，而不影响血糖水平。
3.3激素类药物
甲状腺激素是常见的热量产生药物，在控制饮食基础上加入甲状腺激素，可加速肥胖患者的体重下降。
三..国内减肥药市场
中国肥胖人群达7000万，是成年人总数的14.6%，其中北京市区15～54岁人群中有93万人发生肥胖，全市减肥产品市场容量9亿元。21世纪的中国减肥品市场，主要可归结为保健食品类、茶类、药品类、外用类、仪器类。90年代后期开发的两个新型减肥药奥利司他、西布曲明以其确切的疗效、较小的副作用给肥胖症患者带来了福音。在我国，以盐酸西布曲明为原料的减肥药如曲美、澳曲轻等隆重上市，再次掀起减肥药销售高潮，罗氏公司的减肥新药奥利司他于2000年宣布在我国的上市也对整个减肥市场产生了巨大的影响。
国内市场上出现的减肥药物主要分为以西布曲明为原料生产的减肥药、奥利司他、中成药类及左旋肉碱类四大类。
1.以西布曲明为原料生产的减肥药
在美国，两布曲明的商品名为诺美亭，1998年在美国上市，而四川太极集团是中国最早拥有盐酸西布曲明新药证书的制药企业，历时3年开发“曲美”(盐酸西布曲明胶囊)，2000年6月，“曲美”成为国家药品监督管理局批准的第一个国药准字号减肥药。此外还有南京长澳制药集团生产的盐酸西布曲明胶囊“澳曲轻”、南京药业生产的可秀、由广西桂林集琦推出的“集琦亭立”和海南三洋德林公司的产品。
2.奥利司他
奥利司他的商品名为赛尼可，为罗氏公司所有，1999年在美国上市。于2000年l1月初拿剑入市中国的通行证-国家药品监督管理局进口产品许可证，并申请7年半的行政保护，2001年2月进入中国市场。
3.中成药类
中成药类减肥药继续畅市。近儿年来以天然植物原料为主要成分的新型植物性减肥制剂
(绿色减肥药) 在国际市场上异军突起，销售额逐年上升，形成了一股“绿色风暴”。目前市场上准字号的减肥中成药主要有NRG清赘减肥胶囊、歌迪安减肥系列、瘦身减肥精油、韩国瘦身软黄金、绿瘦及欧麦诗闪电定点瘦减肥胶囊等。中医认为肥胖发生原因与“湿、痰、虚”有关，故肥人多湿、多痰、多气虚，因此减肥中成药多从理气、排毒、发散和抑制代谢出发，除减肥外，有些还具有降血脂、防止动脉粥样硬化等作用。
4.左旋肉碱类
自从一个叫“西木博士”的人在湖南卫视的《百科全说》中推出一种叫做“左旋肉碱”的东西后，这个生僻的名词，一时间风靡了大江南北。在商场里，左旋肉碱类的商品占据相当重要的位置，各类添加左旋肉碱的减肥药物多达几十种。报纸杂志上，也出现了大规模的宣传和广告。在网上搜索“左旋肉碱减肥”，获得约几百万条结果。左旋肉碱最突出的生理功能是把机体内的长链脂肪酸运入到线粒体内进行氧化变为人体所需的能量。通俗地说，左旋肉碱在脂肪的氧化过程中充当了搬运工的角色。
四.减肥药之坎坷路
减肥药在受到众多消费者追捧的同时，也伴随不少的争议，所以大多数减肥药的命运可谓一路坎坷，有的甚至遭到巨额索赔。额诉讼赔款。
发现于上世纪30年代的Dinitrophenol（DNP），因为该药能消耗热量产热而使身体快速减重，后因为致盲和引起死亡被FDA禁止。Fen-Phen，即fenfluramine和苯丁胺phentermine的复方药，90年代中期上市，曾经红极一时，但2年后，因为被发现引起致死性损伤心脏瓣膜严重副作用，药物被撤离市场，引发官司无数。赛诺菲-安万特开发的Acomplia，本来是用于治疗糖尿病和肥胖的双重作用的新药。于2007年在欧洲先获得减肥药的批准，但同样适应证遭到FDA的拒绝。理由是该药有增加用药者自杀倾向。2007年，大麻素受体拮抗剂利莫那班未能通过美国FDA的上市批准，之后也因为存在严重不良反应，包括抑郁、焦虑及增加服用者自杀倾向，而不得不撤出欧洲市场。受此影响，几项已经进入Ⅲ期临床的同类药的研发不得不提前终止。另一种减肥药，5-羟色胺（5-HT）和去甲肾上腺素再摄取抑制剂西布曲明，也遭受了类似的命运。欧洲药品管理局人用药物委员会（CHMP）依据一项西布曲明安全性评价的结果，建议在欧盟范围内暂停上市许可。此项随机、双盲、安慰剂对照研究名为“西布曲明心血管终点试验（SCOUT）”，始于2002年，历时约6年，共涉及1万名55岁及以上、超重或肥胖、有心血管疾病史或2型糖尿病史、或还存在其他心血管疾病风险的受试者。初步结果显示，与安慰剂对比，西布曲明增加严重、非致命性心血管事件的风险，如脑卒中或心脏病发作等，至此国内市场上以西布曲明为主要原料的“曲美”等减肥药品已被迫下架。
中成药类由于部分药理不够明确，很难在作用机理上给出一个合理的解释，对于进一步开发药品产生了一定程度的阻碍。另外，中成药类一本需要长时间坚持服用，停用后身体机能又会恢复到用药以前的状态，对长期用药的依赖性较强。
对于现在在市面上极为流行的左旋肉碱类减肥药，更是争论不断，生产企业极力宣传其脂肪搬运工的重要作用，而部分营养学、医学专家批判其偷梁换柱，严重夸大左旋肉碱的减肥作用。事实上，从左旋肉碱的功能被发现至今，对于它到底能否减肥的实验并不少，但到目前为止，没有任何可靠的实验证据来证实它的有效性。马里兰大学医学中心对左旋肉碱的研究做过一份综述报告，报告中称，“尽管左旋肉碱被用作减肥产品而投入市场，但是，没有科学证据显示它有减肥的作用。另外，左旋肉碱宣传点之一是“对人体绝对安全”，应当指出，标榜一种东西“绝对安全”，这种说法本身就是不严谨的。世界上没有一种食物是绝对无毒的，糖、盐这种生活中必不可少的东西，吃多了也会对人体造成一定程度的损害，而作为左旋肉碱这种被宣传为一种营养素的物质，如果超量服用，对人体造成损害的潜在危险还是很大的。美国普度大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员王泽斌说：“美国国家研究所膳食补充剂办公室针对左旋肉碱做了全面的总结，这份综述提到了关于左旋肉碱的各种功能的研究，但是没有提到减肥。”可见，针对左旋肉碱的减肥作用还有待进一步的科学研究。
开发减肥药为何这么难?肥胖症是复杂的慢性疾病，与生理、遗传、饮食、代谢等因素密切相关。不管以何种机理作用的减肥药，在取得5%～10%减肥效果的同时，伴随相应的风险和副作用。肥胖患者本来就是心脏病、高血压、糖尿病等严重疾患的高危人群。肥胖患者在接受长期药物治疗时，必然会遇到不同程度的毒副作用损害。除非以后发现特殊的生物标记，进行靶向治疗，否则难免有发生减肥药伤害患者的事件。要开发出高安全性的减肥药，的确不容易。不然大药厂是不会等闲视之，错失商机，而对于本不属于肥胖的人群，因爱美等需求而越减肥药之雷池，大为不值。另外减肥药市场的巨大利润推生了一批敢于“冒风险”的生产企业在没有任何审批手续的情况下，生产出售减肥类药品，这使本已监管不力的减肥药市场的混乱程度有增无减。
五.正视肥胖，从自身的行为和习惯做起-倡导行为疗法
报道中的发现往往是不全面的，甚至有时候还会相互矛盾，科学是一个不断探索、不断解决矛盾的过程，针对肥胖问题的研究亦属于此类科学问题。当把所有的研究综合起来，肥胖问题显然不是吃哪种类型的食品或是服用某种减肥药可以解决的。肥胖的发生涉及很多因素，环境因素-饮食习惯、运动习惯；生物学因素-储存脂肪，饱腹感阈值更高甚至味蕾更敏感的遗传倾向；经济因素-全球垃圾食品的泛滥等等。
就目前而言，相比通过节食、运动、服用减肥药来适度减肥保持体形上，最有效的途径或许是改变人们的行为方式，这也就是源于心理学上的行为疗法。支持行为减肥疗法的研究可以追溯到半个多世纪前，由哈弗大学心理学家B·F·斯金纳发展建立的行为分析科学。其观念的基础-目前，科学家不可能真正弄清楚人类的大脑运作机制，但是科学家可以客观的多次观察和测量人体行为，以及行为发生时所处的环境，然后根据观测结果确定环境与行为间的关系。早在上世纪六十年代，对肥胖和饮食的行为研究就认识到，一些基本条件可能会提高减肥和体形保持的成功率：严格测量和记录热量摄入量、运动量和体重；逐渐而缓和的做出一些改变，而不要做出剧烈改变；注意饮食均衡，有节制的摄入脂肪和糖分，不能忽视主食；制定的目标要明确，量力而行；要培养终生性的饮食习惯，而不要短期节食；要参加能给予节食者鼓励的团体活动。 这些基本条件被建于1963的美国慧俪轻体公司所推广，并逐渐得到大家的认可。2005年，《内科学年鉴》上的一项研究分析了8钟流行的减肥方案，结果发现行为减肥疗法使减肥者在两年的研究期限内体重减轻程度保持在3%。 一些相关联的研究也表明，饮食类型并不重要，坚持时间的长短才是减肥是否有效的决定性因素。
行为干涉为何能生效？加拿大麦吉尔大学管理学院的生活心理学与市场营销研究员劳蕾特·杜贝表示，在我们目前所处的环境中，高明的营销手段无处不在，时刻都在刺激我们的感官欲望，用充满诱惑的“信息炮弹”攻击我们薄弱的意志壁垒。而我们身边，家人、朋友和同事的饮食和运动习惯都会对我们产生一定的影响。从本质上讲，行为干预是致力于重塑环境，把我们从纷杂的信息，感官欲望和随波逐流的沼泽中拔出来，朝着健康的饮食和运动习惯迈进。杜贝说，当我们的从足够多的渠道获得了正确信息，我们就能抵抗美食的诱惑，保持良好的体形。
美国公共卫生局办公室和疾病预防和控制中心都已公开支持行为疗法，把它作为对抗肥胖的重要武器。美国第一夫人米歇尔·奥巴马发起的“Let's
Move”行动，几乎完全依靠行为疗法，试图缓解青少年肥胖问题。
目前，全球肥胖率有史以来最高，一项大规模的减肥计划将成为全世界的共同课题，在一步步解密脂肪背后的秘密时，饮食和运动习惯的适当调整似乎是众多备选方案中最为实际的，当然更加期待科学界能对肥胖问题给出全面的、完整的、可操作的新解答。

中科院广州化学研究所的服务项目

科研服务——项目承担情况 一、国家自然科学基金项目：等离子体聚合过程中自由基结构研究 二、中国科学院广州分院分析测试基金项目主要有： 1.表面活性剂的电喷雾质谱研究 2.能量分辨质谱应用研究 3.应用裂解色谱鉴定有机小分子结构 r.. 司法鉴定 1、法医毒物鉴定腐蚀性毒物：硝酸、盐酸、硫酸、氢氧化钠、苯酚等挥发性毒物：甲醇、甲醛、氰化物、硝基苯等金属类毒物：汞、铅、砷、钡、铬、镁等；农药：有机磷、有机氮、溴甲烷等，杀鼠剂，如磷化锌、敌鼠强、杀.. 货物运输条件鉴定、化学品检测和危险性鉴定 1、货物运输（空运、海运、公路运输、铁路运输）条件鉴定服务与咨询第1类：爆炸品第2类：气体第3类：易燃液体第4类：易燃固体，易于自燃的物质，遇水释放易燃气体的物质第5类：氧化性物质和有机过氧化物第6类：.. 工业故障诊断和失效分析 综合运用各类检测仪器进行常量、微量和痕量物质分析，对主要成分和杂质成分定性定量分析，有机分析与无机分析并重，将成分分析与生产工艺流程分析相结合，加上检测人员对对检测结果充分的分析和判断能力，对产品质量事故原.. 环境可靠性试验 1、气候环境试验低温试验、高温试验、湿热试验、低气压（高度）试验、温湿度组合循环试验、温度冲击试验、温度快速变化试验、混合气体腐蚀试验、盐雾腐蚀及氙灯、碳弧光等多种光老化试验。 2、力学环境试验振动试验.. 材料性能分析 1、高分子材料的性能（1）高分子材料的物理性能硬度、拉伸性能、弯曲性能、压缩性能、撕裂性能、冲击性能、磨擦性能附着力、铅笔硬度、密度、尺寸 （2）高分子材料的热学性能尺寸稳定性、热变形温度、维卡软化温.. 金属矿产检测 1、常规元素定量分析碳C、硫S、硅Si、锰Mn、磷P、镍Ni、铬Cr、铜Cu、镁Mg、钙Ca、铁Fe、钛Ti、锌Zn、铅Pb、镉Cd、铋Bi、砷As、锑Sb、钠Na、钾K、铝Al等 2、贵金属元素定量分析铂族金属：锇(Os)、铱(Ir)、钌(Ru)、铑(Rh.. 油品品质检测 1、石化产品常规检测项目石油苯、石油甲苯、对（邻、间）二甲苯、混合芳烃、甲基叔丁基醚、乙酸异丙酯、乙酸甲酯、乙酸乙烯酯、丙烯酸、丙烯酸酯、乙腈、丙烯腈等纯度分析、杂质分析、馏程、密度、酸度.. 电子电器有毒有害物质检测 1、RoHS六项有害物质检测镉以及镉化合物Cd、铅以及铅化合物Pb、汞以及汞化合物Hg、六价铬化合物Cr6+、多溴联苯PBBs、多溴联苯醚PBDEs 2、卤素氟、氯、溴、碘 3、多环芳烃苯并（a）芘、萘、1-甲基萘、苊烯、苊、蒽、.. 玩具、文具、纺织品及皮革中有害化学物质检测 1、玩具中有毒有害化学物质检测铅、锑、砷、钡、镉、铬、铅、汞、硒、邻苯二甲酸酯、挥发性有机化合物(VOC)含量、苯、甲苯、乙苯和二甲苯等 2、纺织品中有毒化学物质检测重金属含量、水萃取液pH值、有机氯杀虫剂残留量.. 日化产品检测 1、化妆品检测常规项目：甲醛、巯基乙酸、氢醌、苯酚、维生素、氨基酸等 α-羟基酸：酒石酸、乙醇酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸等无机物：可溶性锌盐、硼酸和硼酸盐、汞、砷、铅、游离氢氧化物等微生物：细菌总数、粪大.. 环境检测和监测 1、室内空气检测甲醛、氨、苯系物、（苯/甲苯/二甲苯）、总挥发性、有机物(TVOC)、苯并芘、一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物、氡、石材放射性、温度、相对湿度、空气流速、大气压、新风量、菌.. 农药、兽药和肥料检测 1、农药残留检测滴滴涕、六六六等有机氯类；敌敌畏、甲胺磷等有机磷类农药，溴氰菊酯、氯氰菊酯等菊酯类，速灭威、克百威等氨基甲酸酯类，总共400余种的测试 2.兽药残留检测项目硝基呋喃类、染料药物、四环素类、氟.. 医药卫生产品检测 （1）理化指标水分、灰分、红外鉴别、比旋度、密度、净含量等（2）中药、保健食品功效成分总黄酮、肌醇、L-肉碱、原花青素、大豆异黄酮、大蒜素、番茄红素、褪黑素、超氧化物歧化酶(SOD)、灵芝三萜、咖啡因、大黄素、.. 食品、农产品、饲料及食品级接触材料检测 1、食品、农产品、饲料检测（1）理化项目牛磺酸、羟甲基香豆素、三聚氰胺、咖啡因，脂肪酸，明矾，总碱度，L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，米酵菌酸，羰基价，甲醛，亚硝酸盐，总脂，二氧化硫，比旋光度，折光率，粒度，细.. 药品报批全项分析和结构确证 中科检测每年为客户提供多项药品报批全项分析和结构确证分析，设备齐全，人员经验丰富，药物结构确证全部顺利通过有关部门审定，是华南地区指定药物化学结构确证分析单位。主要进行的项目有原料药、药物中间体、新药确证.. 再生资源的综合利用鉴定 中国科学院广州化学研究所是广东省资源综合利用产品工艺质量检验省属检测机构，广东省经济和信息化委指定检测机构，负责广东省资源综合利用（可再生资源）产品认定。检测项目： 1.产品和原材料的质量抽检 2.原材料比例.. 未知物剖析(成分分析) 中科检测每年为客户提供多个产品的配方分析，涉及电子、纺织、日化、塑料、橡胶等各个领域，同时提供产品的常规检测及定性、定量分析服务。具体包括以下各类产品：1.高分子及高分子材料 (1)塑料制品塑料粒子、加工母粒、.. 可再生资源 广东省资源综合利用产品工艺质量检验检测机构承诺书 省经济和信息化委、省财政厅、省质监局：本单位是省经济和信息化委、财政厅、质监局联合公布的广东省资源综合利用产品工艺质量检验检测机构，为配合资源综合利用.. 危险品运输条件鉴定 货物运输条件鉴定 2008-8-3 为了运输的安全，航空运输、公路运输、铁道运输、水路运输都必须了解货物的运输危险性。货物运输条件鉴定就是对货物的运输适宜性作出评价和建议。货物运输条件鉴定一般依据IATA危险货物规章(DG.. 企业危险物排放检验 危险品鉴定业务：依据联合国《关于危险货物运输的建议书》（橙皮书）、国际民航组织《危险物品航空安全运输技术导则》（ICAOTI导则）、国际航空运输协会《危险品规则》（IATADGR）、国际海事组织《国际海运危险货物规则》.. 提供新的测试项目和方法建立、配方研制以及产品开发 可根据客户要求，提供一些新的测试项目和方法建立、配方研制以及产品开发等。 高分子材料的老化试验 高分子材料的老化试验。 热塑性高聚物熔体流动性质和熔体流动速率 热塑性高聚物熔体流动性质和熔体流动速率。 高分子材料的拉伸强度、弯曲强度、压缩强度等测定 高分子材料的拉伸强度、弯曲强度、压缩强度、冲击强度、弹性模量、弯曲模量和硬度测定。 高分子材料的马丁耐热性能、热变形温度和维卡软化点温度测定 高分子材料的马丁耐热性能、热变形温度和维卡软化点温度测定。 介电常数、损耗因子、固化度、固化速率、离子导电率、次级转变温度和聚.. 介电常数、损耗因子、固化度、固化速率、离子导电率、次级转变温度和聚合物相态。 高分子材料的燃烧性能分析 高分子材料的燃烧性能分析。 高分子材料熔体的流变性能、加工性能和平行扭矩 高分子材料熔体的流变性能、加工性能和平行扭矩。 各种材料、化工产品、药物的分解温度及失重量 各种材料、化工产品、药物的分解温度及失重量。 含水材料的结合水量及非结合水量 含水材料的结合水量及非结合水量。 蛋白质的变性温度、变性热 蛋白质的变性温度、变性热。 液晶的相变温度、相变热 液晶的相变温度、相变热 热固型树脂的固化温度、固化热、固化反应动力学 热固型树脂的固化温度、固化热、固化反应动力学。 聚合物玻璃化转变温度、熔点熔化热等 聚合物玻璃化转变温度、熔点熔化热、结晶温度、结晶热、结晶动力学。 聚合物共混物的相分析 聚合物共混物的相分析。 各种物质颗粒形貌观察、粒径大小及分布 各种物质颗粒形貌观察、粒径大小及分布。 高分子材料、纤维的结晶度、晶粒大小的测定 高分子材料、纤维的结晶度、晶粒大小的测定。 有机物、无机物、矿物的晶型分析 有机物、无机物、矿物的晶型分析。 脂溶性及水溶性高分子分子量及分子量分布 脂溶性及水溶性高分子分子量及分子量分布。 工商注册和货物运输安全检查报告书 工商注册和货物运输条件鉴定书所需的安全检查报告书（我中心是广东省危险化学品登记注册办公室指定测试单位）。 化工产品的灰分、PH值、密度等检测 化工产品的灰分、PH值、密度、闪点、燃点、粘度、水份、酸碱度、环氧值、折光率和旋光度等检测。 无机阴离子定性定量分析 无机阴离子（F-、Cl、、Br-、I-、NO2-、NO3-、PO43-、SO42-等）和有机阴离子（甲酸根、乙酸根、柠檬酸根、酒石酸根等）定性定量分析。 金属元素含量分析 金属元素（Ag、Au、Ca、Cd、Cr、Cu、Al、Fe、K、Na、Mg、Pb、Pd、Pt、Zn、Ni、Sb、Li、Mo、Se、Ti、Co等）含量分析。 多糖的含量测定 多糖的含量测定。 有机物含量测定 有机物含量测定，药物：丙酸氯倍他索、醋酸氟氢松、倍他米松二丙酸酯、对乙酰氨基酚、VC、盐酸二甲双胍、氯氮平等；农/兽药：草甘膦、多菌灵、喹烯酮等；天然产物：叶黄素、大豆异黄酮、厚朴酚等；食品添加剂：牛磺酸、苯甲.. 有毒有害物质及限制性物质的定量分析 6、各种产品中有毒有害物质及限制性物质（重金属:PbCdCrHgAs、农药残留物及恶臭成份、食品添加剂、挥发性有机物、阻燃剂、多环芳烃、邻苯二甲酸酯、多溴联苯、多溴联苯醚、偶氮燃料、己二酸酯、有机锡、甲醛等）的定量分析.. 物残留物质含量的测定 聚合物残留物质含量的测定 一维氢谱、碳谱(含DEPT)、磷谱、硅谱等检索 一维氢谱、碳谱（含DEPT）、磷谱、硅谱等；二维H-HCOSY、NOESY、H-CCOSY、HMBC等；核磁图谱解析和碳谱谱图检索 药品报批全项分析 药品报批全项分析 有机物、天然产物的结构分析和鉴定 有机物、天然产物的结构分析和鉴定 化工原料、产品等各种成份定性定量分析 化工原料、化工产品（塑料、橡胶、纤维、树脂、粘合剂、涂料、水处理剂、表面活性剂、食品添加剂、润滑剂、燃料、有机溶剂和各种助剂等）、天然挥发性产物、矿物和石油化工产品等各种成份定性定量分析。 ★ 优势学科领域：天然资源化学增值研究，环境友好高分子材料，纳米材料与精细化工材料，电子有机聚合物材料，化学灌浆材料与工程技术，有机合成与天然产物化学，药物合成化学。★ 招生专业：我所是国务院学位委员会1981年首批批准的硕士学位授予单位，2001年经批准招收博士研究生。属国民教育系列之普通高等学校，学历学位证书国家予以承认。招收学术型研究生专业：化学博士一级学科（高分子化学与物理、有机化学）专业、化学工程与技术硕士一级学科（应用化学）专业，及有机化学、高分子化学与物理硕士专业。招收全日制专业学位硕士研究生专业：材料工程、化学工程。★办学特色：我所已有34年研究生培养历史，定位以应用研究为主。研究所既是研究中心，又是高新技术成果产业化基地，研究生教育秉承“少而精”的特色，重点培养高端复合型专业人才，许多毕业生现已成为全国应用领域各行各业的领导和骨干力量。我所研究生培养方案符合当今国家人才战略导向，学生在从事学位论文课题研究的同时，还可在导师指导下直接与企事业单位进行研发项目合作研究，既培养学生科研能力，又锻炼其解决实际问题本领。学生通过成果产业化基地平台，理论衔接实际，积累专业工作经验，为就业奠定良好基础，近年来我所毕业生就业率一直保持在95%以上。★在学研究生待遇：提供助学（研）金。对优秀学生设立广州化学所研究生奖学金奖，根据单位业绩学生可不定期享受绩效津贴。学生宿舍每间2人，内有独立卫生间，配置热水器、电话及宽带网接口。热忱欢迎各大高校应历届硕士毕业生报考我所。

只吃肉，不吃水果和蔬菜，会不会缺维生素C，得坏血病？

请随意转发到朋友圈 ，如需 转载 请联系后台。

本文编辑字数3665 字 ，预计阅读时间，10分钟。

我相信，1906年的时候，哈佛人类学家 Vihjalmur Stefansson 也特别想知道这个答案 ！

为了 弄清楚因纽特人的饮食 ，他与他们 生活 了 近10年，一直坚持纯肉的饮食法 。

他发现，自己身体 没有任何的不适 ，也没有 健康 问题，然而，当时的很多 传统营养学家还不相信。

为了证明人类可以从动物身上获取足够的营养，他 再一次为了科学 ， 为了真理献身。

1928年，他和自己的同事Anderson，在纽约贝尔维尤医院和监督组的 严格控制下 ，开启了当时轰动一时的“饮食试验”。

他们2个 像因纽特人 一样， 一年内只吃动物性食物，主要是肉类和动物脂肪，内脏。

当时很多专家预测，没有新鲜水果和蔬菜的饮食，一定会缺乏维生素C，并且患上坏血病。

但是，结果出来后，专家们都哑口无言了。

大家可以 看看结果 ：

他们 精神敏锐，身体活跃 ，均未表现出特定的身体不良变化。

他们 体重减轻， 血压 保持恒定 ；另一个的收缩压降低了20 mm，舒张压 保持均匀 。

他们没有肠道问题，只有当饮食中蛋白质卡路里的比例 超过40％时，就会出现腹泻。

他们 没有出现维生素缺乏的问题。

尿液检查，血液中含氮成分以及肾功能检查，均未发现肾损害的证据。

除了吃肉，斯特凡森和他的同志安德森（Andersen）还吃了一些器官肉 （肝脏、大脑、肾脏）和一些原始骨髓 。

这些 生的或轻度烹制的动物食品，存在少量的维生素C， 你可能会问，这么少的维生素C， 身体够用吗？

接下来，我们就来看看维生素C与坏血病的关系。

我们都知道，维生素C（抗坏血酸） 非常重要 ，维生素里呼声最高的也是它。

因为，许多身体功能都和它有关，比如 铁的吸收、免疫系统、伤口的愈合以及软骨、骨骼和牙齿的维护。

合成多巴胺、 去甲肾上腺素、肾上腺素和肉碱 也需要维生素C，这些都是生产身体能量所必需的。

它也是抗氧化剂的一种，可以 防止自由基，有毒化学物质和香烟烟雾 等污染物对人体造成伤害。

同时，维生素 C 也是 合成胶原蛋白的主要材料。

当没有足够的维生素C作为催化剂时，人体就不能将 脯氨酸和赖氨酸转变为羟脯氨酸和羟赖氨酸， 胶原蛋白就会变得 薄弱。

胶原蛋白构成的身体各种 结缔组织也会薄弱，然后血管变得薄弱 ，就会 非常容易破裂。

最终会得 坏血病。

可能会出现虚弱、贫血、无力、肌肉酸痛、牙齿松动、 牙龈出血、皮肤变色和伤口愈合不良 等症状。

维生素C的主要来源是蔬菜和水果，所以，很多人认为，大量的蔬菜水果摄入是必须的。

不吃蔬菜和水果，必然会得坏血病。

其实，不同的人群对于维生素C的需求量是不一样的， 高碳水饮食，更容易导致维生素C缺乏。

而低碳水饮食，甚至零碳水的纯肉饮食，不容易导致维生素C缺乏。

因纽特人、楚科奇人、鄂温克人、马赛人 ，他们主要是 吃动物性食物 ，他们心脏病，糖尿病风险很低，也不会得坏血病。

→碳水摄入量很低，需要的维生素很少

当饮食中 碳水化合物的含量非常低时 ，他们所需的维生素C要比高碳水饮食中所需的维生素C 低得多。

因为维生素C吸收到体内后 不会与葡萄糖竞争， 之前我们也介绍过， 葡萄糖和维生素C 的吸收存在 “竞争关系”。

葡萄糖和维生素C具有 非常相似的化学成分 ，并且通过相同的途径 “Glut-1受体 （被胰岛素活化）”进入细胞。

比起维生素C ，Glut-1受体更偏爱葡萄糖， 所以一旦有“竞争”机会，它会选择糖，而不是维生素C。

当你体内有很多葡萄糖时，胰岛素就会分泌，让更多的 糖进入细胞 ，那么维生素C就 会变少。

这会导致 免疫力下降 ，为了对抗这种状态，你就需要 更多的维生素C。

2005年，有研究发现：体内过量的糖或葡萄糖，会 抑制 对维生素C的吸收。

马萨诸塞州营养学家 约翰·坎宁安（John Cunningham）也说过，葡萄糖会损害肾脏对维生素C的再吸收。

血糖越高， 尿液中维生素C的 损失就会更多。

但是，当你减少高碳水的摄入量，并且切换到低碳水饮食，或者像因纽特人这样，几乎 摄入很少的碳水化合物，体内所需的维生素C自然就会减少。

而且，碳水化合物越少，机体处理维生素C的 效率就越高。

→羟基化更少，需要维生素C更少

肉类富含 羟脯氨酸和羟赖氨酸， 可以从肠道吸收并被人体使用，因此所需的羟基化更少，所需的维生素C也就更少。

→肉中富含胶原蛋白

维生素C是制造胶原蛋白所必需的，肉类，尤其是 红肉 就含有大量的胶原蛋白。

肉类吃得更多的时候，维生素C的需求量也更少。

→合成肉碱需要的维生素C少

维生素C不仅需要合成胶原蛋白，而且还需要合成肉碱，坏血病的某些症状，比如疲劳，可能 来自肉碱缺乏。

与胶原蛋白不同，大量的肉碱可以通过消化系统。

因此，吃肉 可以节省用来合成肉碱的维生素C ，然后提供的更多维生素C用于胶原蛋白。

也有研究发现， 服用肉碱后，缺乏维生素C的豚鼠 的寿命更长。

→新鲜的肉，也含有一些维生素C

让维生素C声名大噪的是，水手们得坏血病的故事。

实际上，患上坏血病的水手们大多“硬硬地”吃着无酵的白面粉（加工食品面包），偶尔加一点盐猪肉（ 干肉 ），这些食物都 不含维生素C。

这样很容易得坏血病，因为高碳水化合物，增加了对维生素C的需求 ，而且：干肉几乎没有维生素C。

维生素C随着时间的流逝会丢失，在 烹饪后也会大量丢失。

所以，在制作肉制品时，尽量选择慢煮或者低温，或者 加点柠檬或是醋， 这样可以 减少维生素C的流失。

另一方面， 肉的新鲜度也决定维生素C的含量。

像干肉（牛肉干等）和加工肉（即热狗、香肠、火腿）这类肉的维生素C含量 非常少 。

而新鲜的肉，或者生肉，是有一些维生素C的，虽然，在很多数据库中查不到，但是实际上有的 。

→动物内脏维C含量高

人体无法自身合成维生素C，因此从食物中获取维生素C至关重要，肉类中维生素C含量最高的是动物肝脏。

与人类不同，许多 哺乳动物保留了内部 制造维生素C的能力，它们身体里有一些特殊的酶。

所以，我们人类就 可以通过食用动物肝脏来获得维生素C。

Ken Berry医生说过，纯肉饮食者可以通过吃肝脏获得所需的维生素C，特别是 猪肝，其次是牛肝、鸡肝。

国外专家凯伦·费迪克，他的硕士论文是有关维生素C的，他说抵御坏血病仅需每天 10毫克。

他发现，因纽特人妇女食物中100克食物中维生素C的含量：

未加工的北美驯鹿肝提供了将近 24毫克 ，海豹的大脑提供近 15毫克 ，而海带则超过 28毫克 ，在鲸鱼皮中发现维生素C含量更高。

所以，他们的饮食可以轻松满足最低的 维生素C需求。

当然，现在还没有大量的数据研究证明，纯肉饮食是绝对安全的，这个饮食方式 门槛本身很高，需要一定营养学基础 ，也不一定适合所有人。

但是，在国外，有很多纯肉的现代人群体，在facebook和其他社交媒体上，有成千上万人。

他们就和我们普通人一样，生活在现代的城市，区别就是他们只吃肉，他们坚持这样的饮食十几年了，没有一个人出现过坏血病。

也有很多民族，因为环境的原因，只能吃到肉，也 没有坏血病， 比如说因纽特人、楚科奇人、马赛人、鄂温克人。

原因很简单，因为他们 只吃肉和脂肪，吃主食和糖等碳水化合物很少。

和那些得坏血病的水手不一样，水手主要吃碳水化合物，不是吃新鲜的肉类。

严格的低碳水饮食，没有了糖的竞争关系，维生素C需求量更少，胶原蛋白也很坚强， 也没有过度的氧化应激 （纯肉饮食有上调抗氧化剂-谷胱甘肽的作用，能增强人体的抗氧化能力）。

理论上说，这样吃，不会得坏血病。

而且，和水果和蔬菜相比，肉具有 更高的生物利用率，没有抗营养素 ，丰富的营养物质可以被人体 更彻底地吸收。

不过，正在纯肉饮食的小伙伴在肉的选择上 需要注意一下。

建议多吃一些反刍动物肉类，比如说牛羊肉， 因为牛和猪鸡 不一样 。

它们有不同的消化系统，当用谷物饲养的适合，鸡肉和猪肉的欧米茄-6含量较高， 牛肉的含量较低。

不管是纯肉，还是低碳生酮的小伙伴，可以 多吃点牛肉，减少欧米伽-6产生的炎症反应。

当然，如果经济条件不允许，更便宜的猪肉和家禽肉也是不错的蛋白质和脂肪来源。

健身的时候吃左旋肉碱真的有用吗

有用。
左旋主要是配合运动使用感觉才明显，如果你一次吃四粒而不运动是能感觉有一种热的感觉，但对身体并没不太好，而且不运动的话，这样吃法等一周后你的身体有了适应性后就没有用了。而且每个人的身体素质不一样，有人吃二粒就感觉非常明显，有人就感觉不出来，如果你配合运动，二周左右应该会有明显的感觉。按说明吃吧，并配合运动吧。相信你会有改变的。用之前注意比对，不要遇到假的，可以看下“美姿榜”，一个关于左旋效果排行榜，里面都是正规认证的，靠谱些！