洽洽食品毕业论文

洽洽食品毕业论文

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合肥学院生物与环境工程系的专业设置

学制：四年 授予：工学学士本专业为与德国合作共建专业。培养目标： 本专业广泛应用于医药、农业、生物化工、能源、环境等行业。培养掌握生物及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论；掌握生物细胞培养、生物工程和生物技术等方面的基本实验技能；能在生物工程技术领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发与应用；具备创新精神和实践能力的高层次工程技术人才和管理人才。本专业为安徽省省级教改示范专业及国家级特色专业建设点，本专业的微生物学科为省级重点学科。开设了生物制药、食品工程、发酵工程、实用创业等选修模块。优秀学生可申请到德国和韩国的高等院校攻读学位。主要课程：微生物学、生物化学、生化工程原理、细胞生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程与设备、生化分离工程、生物制药工艺学、工程制图、工厂设计、免疫学、食品营养与卫生、食品添加剂、酿造工艺学等。就业方向：毕业生可以胜任工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物工程领域有关的设计、生产、管理和新技术研究和新产品开发等工作。师资情况：现有教授3人，副教授4人，讲师2人，助教1人；助理实验师2人；博士5人，在读博士1人。实验室情况：本专业现有微生物学实验室、生物化学实验室、发酵工程实验室、生物学实验室、下游加工实验室及食品工程实验等专业实验室。以及精密仪器室、数据处理室、无菌操作室、冷冻干燥室、天平室等8个公共实验平台，拥有原子吸收、气相色谱仪、液相色谱仪、质构分析仪、色差仪、紫外分光光度计、离子交换柱、高速冷冻离心机、冷冻干燥设备、微波干燥设备、发酵罐、超低温冰箱、超滤、喷雾干燥机、倒置和相差显微镜等先进实验仪器设备。实习基地情况：本专业现已建成的实习基地有：校内的啤酒发酵基地、酶工程基地；校外的安徽安科生物工程(集团)股份有限公司、安徽桑尼生物药业有限公司、长城新元膜技术有限公司、安徽白帝乳业有限公司、安徽华润啤酒有限公司合肥分公司、安徽华恒生物工程有限公司、安徽省华伊美美容保健品有限公司、合肥太古可口可乐饮料有限公司、安徽小刘食品股份有限公司和安徽洽洽食品公司等。这几个实习基地各有特色，可以涵盖本专业主要的技术领域。就业情况：05级毕业生72人，就业率100%。其中，有14人考取研究生深造。大部分同学进入生产企业每一线，也有同学自主创业的。科研及学术交流情况：几年来教研室教师陆续承担主持安徽自然基金课题、安徽高校青年教师科研资助计划项目及院博士基金项目等多个研究课题。并在科技成果的推广应用方面，与生产企业我们签订了多项产学研合作协议。招生人数：90人 学制：四年 　授予学位：理学学士本专业为与德国合作共建专业、院级试点专业培养目标：本专业培养适应当今世界经济、科技快速发展以及中国社会主义市场经济和现代化建设需要；德智体美全面发展，受到严格科学思维的训练和专业技能训练，具有健全人格、成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养、较强的自然科学基础（特别是数理化基础）、国际化视野，具有较强创新能力和解决实际问题能力，熟悉生命科学的基本理论和具有较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能。就业方向：可在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事生物技术及其相关领域的科学研究、技术开发、教学及管理等方面工作的高级应用型人才，或者有进一步深造的基础和发展的潜能，攻读研究生学位。主要课程：无机化学与分析化学、有机化学、物理化学、普通生物学、生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、免疫学、生化工程、细胞工程、生物工程下游技术、基因工程。师资情况：本专业共有专职教师12人，其中教授3人，副教授5人，讲师2人，博士6人，1人为安徽省高校学科带头人培养对象，2人为优秀中青年骨干教师。实验室情况：本专业现有90 m2的大实验室5个，承担专业基础核心课程的实验教学，并有专业实验室多个。较大型仪器有：HPLC、蛋白纯化仪、原子吸收、气相色谱、超纯水器、CO2培养箱、倒置荧光显微镜、细胞显微工作台、酶标仪、等电聚焦电泳、高速冷冻离心机、凝胶成像系统、PCR扩增仪、全自动紫外-可见分光光度计等，共开设实验项目近50项，其中设计和综合实验占到近一半的比例，实践课时接近理论课时。实习基地情况：本专业现已建成的实习基地有：校内的啤酒发酵基地、酶工程基地；校外的安徽安科生物工程(集团)股份有限公司、安徽华恒生物工程有限公司、安徽示康药业有限公司、合肥创新医药技术有限公司和安徽农科院水稻研究所等。这几个实习基地各有特色，可以涵盖本专业主要的技术领域。就业情况：04级第一届毕业生43人，就业率100%，05级第二届毕业生37人，就业率98%。两届共有2人被德国大学录取为研究生，有20人考取国内研究生，其中考取中科大、南开等985院校有2人，211院校有10人。科研及学术交流情况：自本专业成立以来，先后承担国家、省、市科研项目十余项，校级科研项目多项。在国内国际等期刊公开发表科研论文30余篇，其中国际会议论文10篇，SCI 6篇。获国家发明专利2项，参加发明专利5项，获得安徽省各级奖项5次。招生人数：50人 学制：四年 　授予学位：理学学士本专业为欧盟——亚洲链合作项目共建专业培养目标：培养适应社会主义市场经济，具有系统的环境污染控制与处理知识，具备环境治理工程设计、分析检验污染物能力，掌握环境影响评价、环境经济评价、环境规划与管理等方法和理论的高级工程人才。优秀学生可以申请到德国和韩国的高等院校攻读硕士学位。就业方向：毕业生可以胜任环境工程设计与施工、环境污染综合防治、环境影响评价和环境规划与管理等相关工作。主要课程：环境工程基础、环境微生物学、环境监测、工程力学、水污染控制工程、固体废弃物处理与处置、大气污染防治工程、噪声污染控制工程、环境质量评价、环境系统分析、环境法学和环境经济学等。师资情况：现有教授3人，副教授2人，讲师2人，助教2人；助理实验师1人；博士3人，在读博士1人。实验室情况：总面积为1700多平方米，实验设备资产600多万元。下设环境监测、环境微生物、环境工艺、水处理、固废处理、好氧堆肥发酵工程等专业实验室以及精密仪器室、数据处理室、无菌操作室、冷冻干燥室、天平室等8个公共实验平台，拥有TOC分析仪、原子吸收、气相色谱仪、液相色谱仪、尾气分析仪、多功能水质分析仪、紫外分光光度计、离子交换柱、全自动恒温摇床、人工气候箱、高速冷冻离心机、冷冻干燥设备、发酵罐、超低温冰箱、倒置和相差显微镜等先进实验仪器设备。就业情况：05级第一届毕业生45人，就业率100%。其中，有3人被德国大学录取为研究生，2人被澳洲墨尔本大学录取为研究生，有9人考取国内研究生，其中考取中科大、南开等985院校有3人，211院校有5人。其余则进入安徽江河水文水利工程设计院、江西赛维、安科生物、新亚特电缆等科研院所和企业工作。科研及学术交流情况：几年来教研室教师陆续承担了国家自然基金课题2项、中国科学院海洋实验生物开放实验室研究项目1项，国家863项目子课题1项，国家973项目子课题1项、6项安徽省科技厅自然科学基金项目，多项安徽省教育厅自然科学项目及合肥市科委工业项目。获安徽省自然科学三等奖一项，并获安徽省教育厅优秀科技成果二等奖一项。环境工程专业重视与德国、美国及国内同行的合作，拥有中德环境技术转化中心和城市固体废弃物处理与资源化利用安徽省工程技术研究中心，并于2006年、2008年成功举办“第一和第二届亚欧环境技术及知识转化国际会议”。 学制：四年 　授予学位：工学学士一、培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。二、基本要求本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。1.掌握食品加工、食品保藏、食品机械应用、食品安全性的基本理论知识与实验技术；2. 掌握食品分析、检测的方法；3. 具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析和新产品、新工艺的研发能力；4. 熟悉国家有关食品生产、质量控制、保健食品开发等有关方面的法律、法规和方针、政策；5. 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；特别是高新技术在食品中的应用（如生物技术、膜分离技术、微胶囊技术、超高压技术、无菌包装技术、保鲜技术、超微粉碎、微波和辐照技术等）6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力；7.具有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力和具有阅读本专业的外文资料、文献的基本能力。三、修业年限：四年四、授予学位：工学学士五、主干学科：化学、生物学、食品科学与工程六、主要课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品保藏原理、食品分析与检验、食品加工工艺学、食品工厂设计等。七、主要实践性教学环节：军训、计算机应用及上机、社会实践与调查、认识实习、生产实习、食品工程原理课程设计、毕业论文（设计）等。八、主要专业实验：生物化学实验、食品化学实验、微生物学实验、仪器分析实验、食品分析与检测实验、食品工艺学实验等专业实验课。

安徽新首富：超越洽洽食品、三只松鼠的老板，53岁坐拥650亿身家

近年来，安徽发展有目共睹。2021年前三季度地区生产总值31874.8亿元，排在第十位；同比增长10.2%，高出全国0.4个百分点。根据《2021胡润百富榜》显示，按居住城市统计，安徽共有39位企业家上榜。

其中，合肥21人，与郑州并列排在全国第26位，相比上年增加4人。其次是芜湖7人，滁州3人，安庆、淮北各2人，蚌埠、六安、宁国、宣城各1人。

安徽诞生了不少知名的食品、饮料、餐饮企业。像华泰（洽洽）陈先保家族，三只松鼠章燎源，老乡鸡束小龙、董雪夫妇，迎驾贡酒倪永培，口子窖的徐进、刘安省等均榜上有名，不过境况却各不相同，这一点也体现在财富的涨幅变动上。

洽洽食品 、 三只松鼠 的创始人都曾登上过安徽首富宝座，不过最近两家企业被推上舆论的风口浪尖，前者因为涨价，后者则是接连出现两起食品安全事件，尤其发生在双十一期间。

有业内人士分析指出，三只松鼠采取的是“代工生产”模式，没法对产品质量、标准化进行把控。更重要的是，其营销费用没有随着品牌知名度的提高而下降。高度依赖电商流量，随着线上红利消失，发展出现停滞。2021年前三季度，公司实现营收70.70亿元，同比下滑2.23%。

与之形成鲜明对比的是，正在筹备上市的 老乡鸡 。这是起家于合肥的中式快餐企业，目前在安徽、南京、上海、深圳、北京、杭州等地，开出了1000多家门店。截至去年，已累计服务消费者6亿人次，日均服务50万人次，年销售额超过30亿元。

正所谓“上阵父子兵”，59岁创始人束从轩担任董事长。儿子束小龙大学毕业回国，从最基层的养殖场做起，然后是门店服务员、店长、区域经理，一步步做到集团总经理。

去年的安徽首富 田明 身家缩水27%，排在上榜安徽企业家第四位。美亚光电是一家专注于智能识别核心技术与产品研发的国家高新技术企业，旗下的人工智能色选机、X射线检测设备，市占率连续多年保持世界领先。

李缜家族 坐拥210亿的资产，排在第三位。成立于06年的国轩高科，是国内最早从事新能源 汽车 动力锂离子电池自主研发、生产和销售的企业之一，客户包括奇瑞、上汽通用五菱、吉利、博世、大众等。

2021年前三季度，其动力电池装机量达到798.7MWh，同比增长255.7%；排名行业第三，仅次于宁德时代和比亚迪。虽然增速高于行业整体水平，但装机量不到宁德时代的1/10，两者间存在不小的差距。

欧普康视董事长 陶悦群 位居次席，身家达到230亿元。欧普康视是一家专业于眼 健康 和近视防控技术与服务的高新技术企业，核心产品为角膜塑形镜（又名OK镜），拥有“梦戴维”和“DreamVision”两大品牌。2021年前三季度实现营收10亿元，净利润4.4亿元，同比分别增长64.2%和59.6%；截至11月19日，公司市值达到523.40亿元。

安徽新首富：阳光电源董事长 曹仁贤 ，身家达到650亿元，同比暴增491%。他原本是合肥工业大学的一名教师，研究的是可再生资源发电。29岁时毅然辞职创业，靠着筹集到的50万元，创办了阳光电源。

逆变器是整个光伏电站的“大脑”，能够将组件产生的直流电转为交流电，以实现并网或负载使用。03年的时候，阳光电源成功研制出国内第一台组串式逆变器，打破外国垄断。

随后，曹仁贤砍掉全部UPS（不间断电源）、应急电源等有盈利的产品，专注逆变器领域。经过十余年发展，阳光电源已成为全球行业龙头。截至2021年6月底，累计实现逆变设备装机超过182GW，远销全球150多个国家和地区。