胶原蛋白研究论文

胶原蛋白研究论文

服用胶原蛋白到底能不能起到美容的作用呢？是否是传说中对人体功效那么大呢？ 大连市中心医院营养科主任，临床营养师，主治医师王兴国表示：口服胶原蛋白之所以成为时髦的保健方法，当然与厂商的努力是分不开的，但更主要的原因是消费者不了解生命科学基本常识。吃胶原蛋白并不能直接增加体内胶原蛋白合成，但它对身体（包括皮肤、关节、骨骼、脏器、肌肉等）具有一定营养作用（在试验动物中尤其如此）。不过，没有证据（理论也不支持）它的营养作用会超过鸡蛋、大豆等普通食物中的蛋白质。 王兴国还总结了胶原蛋白的六个基本问题： 1.胶原蛋白是人类日常饮食中常见的蛋白质之一 我们每天通过食物摄入各种各样的蛋白质，如乳清蛋白（来自奶类）、酪蛋白（奶类）、卵白蛋白（蛋类）、卵磷蛋白（蛋类）、大豆蛋白（大豆）、肌蛋白（肉类）、谷蛋白（大米和小麦）、麦胶蛋白（小麦）、白蛋白（肉类、肝脏和血液）、血红蛋白（血液）、弹性蛋白和胶原蛋白（动物皮、骨骼、筋等结缔组织）以及各种酶蛋白（动植物细胞）。 这些蛋白质的结构和特征各异，有的是球形（如球蛋白），有的是纤维状（如胶原蛋白）；有的是白色的（如白蛋白），有的是红色的（如血红蛋白）；有的是可以溶解（如白蛋白），有的能形成胶冻（比如胶原蛋白）…. 但它们对人体的营养作用是很相似的，即经胃肠道消化吸收后，以原料（氨基酸）的形式主要用于构建组织、器官（如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等）和活性物质（如各种酶、肽类激素、脂蛋白等）等人体蛋白质。构建人体蛋白质的原料（氨基酸）一部分依赖食物蛋白质消化吸收，另一部分由身体自主合成。因此，食物中各种蛋白质都是最重要的营养素。 2.人体内的胶原蛋白是细胞合成的，与吃胶原蛋白几乎无关 人体蛋白质的种类更加复杂，如白蛋白（血液）、球蛋白（血液）、血红蛋白（血液）、肌蛋白（肌肉）、胶原蛋白（骨骼、皮肤、筋腱、毛发等）、酶蛋白（各种细胞）……看起来，它们跟动物性食物中的蛋白质差不多，但如果你认为吃哪种蛋白质就会补充身体里的哪种蛋白质（“吃啥补啥”），那就太原始和幼稚了。这种认识是对近100年来生命科学伟大成就的完全无知。 正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。大致过程是以遗传基因DNA分子为模板（图纸），以RNA为“转录”工具（搬运工），利用各种氨基酸原料（砖头），在各种酶（瓦匠）的主导下，“翻译”成形形色色的蛋白质分子（楼房）。在细胞内合成的蛋白质，有的就地发挥生理作用（如血红蛋白、酶蛋白等），有的被运送到细胞外发挥生理作用（如胶原蛋白、胰岛素等）。 人（大多数动物也一样）体内胶原蛋白由细胞合成并分泌到细胞外，呈纤维状（其分子结构好似三股麻绳螺旋状拧在一起）。胶原蛋白数量巨大，占体内蛋白质总量的30%，遍布于各个器官和组织，尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛发等为甚。它们在细胞与细胞之间的基质中构成纤维框架结构，具有支持、连接、保水、保护细胞作用，还影响细胞的生长、分化、代谢、运动等。 在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料（氨基酸），而不是体内蛋白质本身。也就是说，你吃胶原蛋白也并不会直接增加你身体内的胶原蛋白。正如你吃血红蛋白（如动物血液）并不会直接变成你的血红蛋白；你吃肌蛋白（如猪肉）也并不会直接变成你的肌蛋白；你吃白蛋白（药物制剂）也绝不会直接变成你的白蛋白（临床上，要想提高病人血液中的白蛋白，必须采用注射的方法，口服无效）。实际上，这也是人类保持物种形态稳定的基本条件，如若不然，人这种动物早就演化成不知道什么奇形怪样了！ 在临床上，为了直接补充体内的某种蛋白质，不论是分子量极大的（如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等），还是分子量较小的（常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等），都要通过注射直接进入血液，而不能通过胃肠道口服，否则将被消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。

范代娣的[代表性论文]

1. Fan Daidi, LUO Yan’e,Mi yu . Characteristics of fed-batch cultures of recombinant Escherichia coli containing human-like collagen cDNA at different specific growth rates, Biotechnology letter, 2005,27：865-870.《SCI》源期刊2. LUO Yan’e, FAN Daidi，MA Xiaoxuan：Process Control for Production of Human-like Collagen in Fed-batch Culture of Escherichia coli BL 21,Chinese Journal of Chemical Engineering,2005,13(2): Shang, Jin Hwan DO, Fan Daidi ：Optimization of Propionic Feeding for Production of Poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) in Fed-Batch Culture of Ralstonia eutropha, 2003,11(2): daidi ,Shang longan,Mi yu: The kinetics of erythromycin fermentation in an air-lift bioreactor. Journal of Northwest University (Natural Science Edition),2003,33(1): daidi , Shang longan, Li baozhang, Yu Juntang. The Route and Technology of Oxygen Uptake Rate as Fermentation Scale-up Parameters. Biochemical Engineering: Marching toward the Century of Biotechnology, volume1,1997,542- di,Shang Longan,Li Baozhang,Yu Juntang:Engineering and Techncal Parameters of B.t Obtained from Shake Flask. Biochemical engineering: Marching toward the Century of Biotechnology, volume1,1997,546- Daidi,Shang Longan,Yu Juntang: Research on Fermentation Scale-up Based the OUR Obtained from a Shake Flask. Chinese Journal of Biotechnology,1996,12(3):177- Longan, Fan Daidi, Li Baozhang; Study of Downflow Liquid Jet Loop Reactor. Chinese Journal of Chemical Engineering, 1996, 4(3): 246 - Daidi，Yu Juntang, Wei Dongzi; Determination of Oxygen Permeability and Volumetric Oxygen Transfer Rate of Shaken Flask. Chinese Journal of Biotechnology, 1995,10(2): 91 - g Yu, Daidi Fan：Study on Scale-up from Shake Flask to Fermentor. International Conference on Chemical engineering and biotechnology, Extracts of Scientific Lectures,Beijing,Chna,1995,107-109.11.范代娣,孙晓红，史新元等：气升式内环流反应器在红霉素发酵中的应用初探.化学工程.2000，28（2）:49-50. 被《EI》收录12.范代娣，俞俊棠:苏云金杆菌摇瓶发酵动力学研究.化学工程,1996，24(4): 51- 53. 被《EI》收录13.尚龙安，范代娣，凌海燕：环流反应器中固定化酵母乙醇连续发酵.化学工程，1997，25(6): 30 -33. 被《EI》收录14.范代娣，俞俊棠:摇瓶发酵参数的测定及其应用的探索.化学反应工程与工艺，1995, 12(1): 91- 95. 被《EI》收录15.范代娣，俞俊棠：消除摇瓶与罐发酵工程参数差异的方法.华东理工大学学报，1995，12（6）:680-683. 被《EI》收录16.马晓轩，范代娣：基因重组大肠杆菌表达类人胶原蛋白诱导条件优化研究，中国生物工程杂志，2005，25（4）：29-34.17.骆艳娥，范代娣，花秀夫：重组大肠杆菌分批-补料培养生产类人胶原蛋白的过程控制，西北大学学报，2005，35（2）：180-183.18.尚龙安，范代娣：高密度Ralstonia eutropha 细胞培养过程中二氧化碳的生成及其抑制作用，高校化学工程学报，2004，18（5）：633-638.19.范代娣, 原龙,米钰：基因工程菌发酵生产L-苯丙氨酸工艺优化，2002,32(1):33-36.20.范代娣 段明瑞 米钰等：重组E. coli 工程菌高密度培养生产人源型胶原蛋白,化工学报，2002,53(7):752-755.21.段明瑞，米钰，范代娣：重组人源型胶原蛋白基因工程菌补料分批发酵过程动力学研究，化学反应工程与工艺，2002, 18(3):238-24322.范代娣，俞俊棠，魏东芝:摇瓶的体积氧传递系数与氧通透率的测定.生物工程学报，1995,10(2): 114-117.23.范代娣，俞俊棠:以摇瓶所得摄氧率为基准进行发酵放大.生物工程学报，1996, 12(3): 301-306.24.范代娣，尚龙安，俞俊棠：以摄氧率为基准的放大技术.化学工程，1996，24(6): 26-29.25.范代娣，俞俊棠，李宝璋等：摇瓶发酵中间过程的检测方法.西北大学学报，1996, 26(4): 317-320.26.范代娣，陈斌，尚龙安等：红霉素发酵工艺优化研究.生物工程学报，1999，15(1): 104-108.27.范代娣，俞俊棠：特制摇瓶用于测定菌种发酵动力学的研究.西北大学学报，1995，25（6）:671-674.28.范代娣,党政，孙晓红：红霉素摇瓶发酵实验工艺条件.西北大学学报，2000，30（1）:43-46.29.范代娣,张小燕,李万华:732H+ 树脂吸附L-苯丙氨酸发酵纯化中的应用, 西北大学学报，2000，30（4）:143-146.

一项6年前发表的研究遭多次反转，终极解决办法“只有重复实验”？

作者 胡珉琦

针对一项关于现代人起源的重要研究，中外学者在顶刊上展开了多次争锋。

2021年2月9日，美国《国家科学院院刊》发表了南京大学副教授孙雪峰等研究论文《古DNA和多种测年方式证实现代人晚到达中国南方》。该研究使用古DNA和多种测年方式证实，现代人抵达华南地区不超过六万年。

这一结果推翻了2015年由中科院古脊椎动物与古人类研究所（以下简称古脊椎所）等机构在《自然》发表的研究结论，即“具有完全现代形态的人类早在8~12万年前就已经在华南局部地区出现”。

如今，事件有了最新进展。5月25日，美国《国家科学院院刊》同期刊发3篇来自古脊椎所、牛津大学、德国马普学会等机构多位学者的评论信，质疑孙雪峰论文研究结论的可靠性。他们提出，孙雪峰的研究存在“指鹿为人”、碳十四年代测定不准确、数据分析不规范等多个方面的缺陷。

厦门大学人类学研究所所长王传超认为，解决这一争议问题的终极办法就是古DNA和碳十四测年的重复实验。但这是一项技术要求极高，同时又依赖运气的工作，重复实验并非随时可以完成。这时，科学家或许只能选择继续等待，而这也是古人类研究的一大特点。

争议源起：阻碍非洲起源说的“最后一颗钉子”被拔掉了？

关于现代人起源有两种观点长期对峙：一种是非洲起源说，一种是多地起源说。

前者支持所有现代人都是从非洲走出的智人进化而来，他们在不同地区替代了本土的古老型人类而成为霸主。

后者则认为，智人在走出非洲的过程中不断与当地的古人类发生混血、杂交，共同走上现代人演化的道路。

这一争议的热点地区，恰好就在东亚。 要想拼凑出现代人在 东亚地区的起源与演化的拼图，湖南道县福岩洞扮演着关键角色。

2011年9月至2013年底，古脊椎所、湖南文物考古研究所连续三次对福岩洞遗址进行考古发掘，出土了大量哺乳动物化石，其中最引人注目的就是47枚古人类牙齿。

经科研人员测定，具有完全现代形态的人类早在8~12万年前就已经在华南局部地区出现了。2015年10月15日，《自然》发表了古脊椎所刘武、吴秀杰等所做的这项工作。

当时，福岩洞人年代的推测主要依靠两方面证据。

首先，在地层中，除非有过大的扰动，一般总是年轻的层位在上面，古老的层位在底下。如果化石层位于中间，那么它的年龄也就介于上下地层的年代之间。于是，科学家对化石埋藏的上下地层进行了铀系测年，结果显示它的范围在 8~12万年前。

其次，从生物地层学分析，和这些人类牙齿同在一起的动物群组成呈现出了晚更新世早期的特点。吴秀杰解释，动物群里发现了很多绝灭物种，都是在距今13万年以前的。他们还对一枚动物牙齿进行了碳十四测年，结果已经接近检测上限。

这项研究对于探讨现代人在欧亚地区的出现和扩散具有重要意义。

在经典的非洲起源论中，非洲以外的所有现代人都是5~10万年前走出非洲的一小群祖先的后代。

根据已有的化石证据，最早的现代人在西亚和欧洲出现的时间位于4.5万~5万年前。由于古人类化石非常稀有，东亚地区是否存在5 10万年前的早期现代人，始终没有确切的证据。

如果福岩洞人的年代推定属实，他们在东亚大陆出现的时间就比到达西亚和欧洲的现代人早至少3.5~7.5万年，那么福岩洞人的祖先来自何方？他们还是5~10万年前走出非洲的一小群祖先的后代吗？或者他们是更早出走的那一拨？他们和东亚大陆早期古人类有过广泛的基因交流吗？问题变得错综复杂起来。

然而，2021年2月9日，美国《国家科学院院刊》发表了南京大学孙雪峰等人的论文，又把这一问题拉回到了原点。

2019年，他们在福岩洞新找到了两枚“人类牙齿”和多枚哺乳动物化石。

这一次，他们用了更为直接的方法，也就是对“人类牙齿”进行了古DNA提取、测序，建立了人群关系的系统演化树，同时对“人类牙齿”和动物牙齿进行了碳十四测年。

根据这两项测定结果，他们得出了福岩洞人距今仅有9000多年 历史 的结论。论文最终作者、复旦大学生命科学学院教授李辉在复旦大学官网的报道中表示，“阻碍非洲起源说的‘最后一颗钉子’被拔掉了”。

对同一地点人类化石和古脊椎动物化石分析得到的年代推定结果，整整相差了一个数量级，究竟哪一个更接近 历史 的真实？

争议一：指鹿为人？

古人类学家要想还原人类演化的路径，会依靠很多不同的方法和技术，从古生物学、古人类学，到考古学、地质学、埋藏学、测年技术以及古DNA技术等。

其中，田野发掘、化石的功能形态鉴定可以说是古生物和古人类研究的立身之本。推翻刘武等研究结论的最主要证据来自孙雪峰等2019年在福岩洞发现的两枚“人类牙齿”，编号分别为FY-1HT和FY-2HT。

但前提是，这两枚牙齿必须与当年的47枚来自同一地层层位，从尺寸上形态上也都是同一类型，才能进行测年比较。

但刘武等在质疑文章中指出，这篇论文除展示了一张低分辨率照片外，没有提供“人类牙齿”发现具体位置的准确信息，也没有这两枚牙齿任何的形态、尺寸等解剖学信息，更没有指出与此前福岩洞发现的47枚牙齿中的哪一类、具体哪一件标本进行了比对。

“这样的研究论证方式在古生物学、古脊椎动物学、古人类学、解剖学研究中是非常罕见的。”刘武直言。

而这篇文章最大的争议点恰是来自化石的形态学鉴定。

质疑文章提出，经过多位第四纪哺乳动物专家鉴定，这两枚“人类牙齿”中编号为 FY-2HT的牙齿并非人类牙齿，而是草食类动物——鹿类的门齿。

西班牙人类古生态与 社会 进化研究所古生物学、动物考古学和埋藏学专家Palmira Saladié 在接受《中国科学报》采访时表示：“FY-2HT的牙根和牙冠的形态以及磨损模式，均不符合人属的鉴定，而属于鹿科。因此，所有来自该标本的分析和解释(年代测定和古DNA)都必须非常谨慎地进行，并拒绝它们。在我看来，鉴定是错误的，所以我们不能考虑结果。我不明白DNA分析怎么没发现这个错误。”

孙雪峰和李辉向《中国科学报》表示，原论文中化石形态学鉴定由澳大利亚新南维尔士大学Darren Curnoe负责。但截至发稿，Darren Curnoe没有就这个问题向《中国科学报》作出回复。

他在美国《科学院院刊》发表的回应文章中只是解释，FY-HT-2齿冠釉质大多磨损，无法复原出与鹿牙齿相似的磨耗特点。但刘武表示，尽管FY-HT-2存在齿冠釉质磨损，这枚牙齿与鹿牙齿相似的舌侧磨耗特征仍然是清晰可辨的。

孙雪峰等在福岩洞发现的牙齿与鹿牙对比.（A） 引自Sun et al. 2021；（B）道县2012年出土的鹿类门齿；（C）附着在现生鹿下颌骨上的门齿及犬齿

孙雪峰等在福岩洞发现的牙齿同人类牙齿对比. （A）引自Sun et al. 2021；（B）道县2012年发现的人类下颌侧门齿；（C）黄龙洞2006发现的人类上颌中门齿

争议二：“人类”线粒体古DNA从哪儿来？

假设编号为 FY-2HT的人类牙齿实为鹿牙，为何能从中提取出“人类”线粒体古DNA？这是这项研究最为吊诡的地方。

这枚被检测出人类DNA的牙齿是否有可能被污染？原论文第一作者、负责古DNA检测的复旦大学 科技 考古研究院副研究员文少卿在接受《中国科学报》采访时表示，始终对数据负责。

王传超向《中国科学报》解释，古DNA的两端会出现碱基的变化，跟现代人的DNA序列有明显区别。根据论文公开的数据显示，孙雪峰等人确实提取出了古DNA并且对污染率进行了科学评估，结果是污染率很低，达到了古DNA的数据质量要求。

值得一提的是，随着人类DNA 获取技术的提升，在土壤、粪便、湖芯，甚至是空气样本中科学家也能检测出人类DNA，这些DNA 通常被称为环境DNA或者沉积物古DNA。

FY-2HT的“人类”线粒体古DNA究竟从哪儿来，似乎还是蒙上了一层阴影。

争议三：碳十四测年存在污染？

碳十四测年法是确定化石标本年代的一把利器，这是最著名的一种放射性测年法。但是，碳14测年有个致命弱点，无法用在非常古老的材料测年上，因为碳十四衰变后剩余量会越来越小，最后小到很难精确计算。

2015年，负责福岩洞动物牙齿化石碳十四测年的北京大学考古文博学院教授吴小红告诉《中国科学报》，当时研究团队测定的年代为39000年左右。

孙雪峰认为，这个数据可以用来说明福岩洞遗址现代人出现的时间，支持其团队观点：现代人到达中国南方的时间不早于6万年。

但吴小红解释，这个数据接近北大加速器质谱碳十四实验室有机物碳十四年代测定的高限，再加上福岩洞遗址骨质样品保存不佳，这一结果不适合用作绝对年代的描述。

与之相对的，孙雪峰等对“人类牙齿”和动物牙齿的碳十四测年显示，其年代不足1万年，与“人类”线粒体古DNA推断的年代相匹配。吴小红认为，这种巨大的差异很可能是污染导致的。

“越古老的样品，污染的风险极高，需要非常小心谨慎。”吴小红说。

首先是样品的前处理过程需要严格的控制和把关。孙雪峰等的文章中没有对碳十四测年样品的前处理过程进行清楚的描述，这在很大程度上影响了对测年结果可靠性的判断。

其次，加速器质谱碳十四的测年物质要可靠。孙雪峰等文章中大多数样品采用的是骨骼或者牙齿的总有机碳（TOC)进行年代测定，但在考古年代研究领域，通常不用这种方法，而是按惯例提取出骨骼或者牙齿中的原生组分—胶原蛋白或明胶蛋白进行年代测定以尽可能排除外来碳的影响，从而得到可靠的碳十四年代数据。其中，检验胶原（明胶）蛋白质量的是碳氮比值（C/N）。

孙雪峰等人的文章中仅有一份胶原蛋白样品按照国际惯例测定了碳氮比值，而且它的数值(46.2) 远高于牙齿和骨骼化石中适合于碳十四年代测定的有机胶原蛋白的C/N比值(2.9~3.6)。吴小红认为，这个结果应该摒弃。

“事实上，该文中绝大多数胶原蛋白测年样品都没有提供C/N比值，那么这篇文章中的所有胶原蛋白的样品没有证据证明是排除了外来污染物影响的。”吴小红强调。

英国牛津大学同位素加速器中心主任Tom Higham和德国马普学会人类 历史 科学研究所Katerina Douka在同期发表的评论信中，同样提出了这些问题。

Tom Higham在接受《中国科学报》采访时，质疑了孙雪峰等在论文中没有使用目前最可靠的碳十四测年法，尤其是他们提取的胶原蛋白含量非常之低，会造成年龄被显著低估。他表示，“样品实际年龄很可能比他们的测年结果要老得多”。

遗憾的是，孙雪峰等发表的回信对其在原文中使用的样品前处理方法依然没有给出具体的描述。

解决争议的终极办法只有“重复实验”

就目前来看，福岩洞人类化石的确切年代是什么，现代人在东亚地区起源与演化的 历史 如何还原，远未到盖棺定论的时候。

王传超认为，解决眼前这一争议问题的终极办法只有重复实验。既然化石样品来自同一洞穴，双方团队可以提供部分样品，由第三方机构进行重复实验。

不过，重复实验在现阶段还很难实施。仅是学术争议，没有机构可以强制要求进行重复实验。

而且，古人类研究的重复实验是有条件的。

原论文中，南京大学、复旦大学获得的古人类牙齿化石非常有限，碳十四测年和牙根的古DNA检测又都是有损检测，很难进行二次实验。

因此，孙雪峰等在回应文中也指出，希望古脊椎所能对其保存的福岩洞人类牙齿样品开展古DNA检测和碳十四测年，从而进行结果比对。

事实上，2015年，刘武等就委托专家对其中一枚保存最为完好的人类牙齿提取古DNA，但由于南方洞穴的气候条件非常不利于化石保存，这一尝试并未成功，碳十四测年也只在一枚动物牙齿中完成。

可见，这是一项技术要求极高，同时又依赖运气的工作，重复实验并非随时可以完成。“这时候就只能等待。”王传超认为，这也是古人类研究的一大特点。

刘武告诉《中国科学报》，福岩洞人类牙齿的古DNA检测会在合适的时间排上日程，毕竟五年过后，古DNA提取技术已经有了新的进展。

古人类研究历来是个热闹的江湖。自从古DNA技术横空出世，解决了许多原先僵持不下的争议问题，为这门学科的研究打开了一个全新的局面。

但是目前，受到人类化石数量、保存条件以及技术进展的局限，还没有一种方法可以一统江湖，而是需要依靠多种技术方法相互印证，尽可能构建一个完整的证据链条。

不同的研究方法得到的证据等级有所不同，但相同的是，每项研究在野外化石采集及实验室处理，研究数据采集、分析与论证等方面都应该严格按照学术流程和规范进行。

在这一学术争议事件中，还需要强调的是，研究程序的合理、合规是得出可靠结论的基本前提。刘武和吴秀杰指出，合作交流、质疑争论能促进科学研究工作，推动学科发展。“但在大力提倡学术规范、科研诚信的今天，一篇从样品数据采集、测试分析、论文写作都存在瑕疵的‘顶刊’论文，需要引起国内学术界的反思。”

参考文献：

doi:10.1038/nature15696

燕泰堂YOTETAL：胶原蛋白到底有没有效？

如果你想在网络上找答案，你会看见两种完全不同的言论。

有的人说自己吃了胶原蛋白皮肤真的变好了。有的人说不仅皮肤好了，胸也变大了。利益相关者（比如厂家、经销商、微商）更夸张，他们会告诉你，吃胶原蛋白可以让你皱纹没有了、毛孔变小了、皮肤水嫩了，睡眠好了，腰不酸了，腿不疼了…简直就是精神焕发、老树发新芽！

而科普类平台（比如知hu、果ke）里的画风则完全不同，抨击胶原蛋白的文章排山倒海，他们的主流观点是：

1.所有蛋白质到了肚子里都会被分解成氨基酸再被吸收；

2.最终这些氨基酸有可能用于合成任何蛋白质而不一定是胶原蛋白；

3.胶原蛋白里的必需氨基酸少的可怜，属于营养价值很low的蛋白质；

4.提取成本很低但卖的又很贵…

今天我们就来深扒一下，胶原蛋白究竟有没有用！

有一点生物学常识的人都知道：皮肤是人体内最大的器官，由外至内分别是，表皮、真皮、皮下组织。

而超人气的胶原蛋白、弹性蛋白还有玻尿酸分布在真皮层的胞外基质里。

两个氨基酸通常称为二肽，三个称为三肽…一大堆氨基酸组成的有生物学功能的大分子就是蛋白质。胶原蛋白主要由甘氨酸Gly、脯氨酸Pro和羟脯氨酸Hyp这三种氨基酸组成的。

我们经常看见说明书上写的“胶原蛋白水解产物”其实就是把大分子的胶原蛋白切割成小肽后的产物。

胶原蛋白与我们皮肤的弹性、水合度、皱纹、平滑程度等方面息息相关。

而让人沮丧的是我们成年人每年都会损失掉1%的胶原蛋白，由于女性总胶原蛋白没男性多，所以这种流失会表现的更明显（这是女人老得快的科学依据之一）。

实验证明：

服用胶原蛋白水解产物（也叫胶原蛋白肽）可以提高皮肤弹性、增加含水量和减少皱纹!

首先我们看看:

研究人员给出的动物实验结果：

2006年日本北海道酪农学园大学的NaoyaMATSUDA等发表了一篇文章。他们把9头66天大的猪分成三组， 一组喂标准化饲料，一组标准化饲料+胶原蛋白肽（来自猪皮，分子量在3000-5000道尔顿，每天吃0.2g/kg），一组标准化饲料+乳清蛋白（奶粉里，增肌蛋白粉里很常见的蛋白来源）。

持续喂养62天之后，观察猪皮肤真皮层的纤维细胞（负责生产胶原蛋白的细胞）的数量、胶原蛋白纤维的密度和直径来评价这三种处理的效果。

结果发现， 吃了胶原蛋白肽的猪单位面积的成纤维细胞数显著增多了，胶原蛋白纤维密度变高、直径也变大了。 而对照组，也就是吃标准化饲料的猪和吃饲料加乳清蛋白的猪真皮层里没有发现这种变化。

A、喂食标准化饲料；B、喂食标准化饲料+乳清蛋白；C、喂食标准化饲料+胶原蛋白肽。

黑色圆点为胶原蛋白纤维横截面。

 

除此之外

我国的研究人员发表论文指出，雄性大鼠 口服鱼胶原蛋白水解物能抑制老化皮肤中的胶原蛋白的流失和胶原蛋白网的破裂 。

ShimizuJ.等发现给小鼠 服用胶原蛋白二肽Pro-Hyp和Hyp-Gly后可以显著提高角质层含水量，修复皮肤屏障功能 。

看完动物的，我们再看看人体试验结果。

2014年，ProkschE等把114名45-65岁的女性随机分成两组进行双盲实验。

每组分别接受2.5g胶原蛋白肽或安慰剂，每天一次，持续8周。8周后摄入胶原蛋白肽组与安慰剂组相比眼部皱纹面积显著降低（p<0.05）， 并且这种效果在停药后4周（只测了4周这个时间点）仍可以持续保持（p<0.05）。

2015年，AsserinJ.等在双盲实验中发现，口服胶原蛋白水解产物的实验组从第4周起就观察到了胶原蛋白密度的增加和胶原蛋白网络破损程度的降低，到第8周胶原蛋白组的皮肤水合作用显著增加。这些效果在停药后4周仍可以持续保持。

2016年，InoueN.等在随机双盲临床研究中发现，摄入生物活性胶原蛋白水解物可以改善面部皮肤状况，包括面部皮肤水分，弹性，皱纹和粗糙度，并减少面部老化迹象，另外，他们还 通过血液测试评估了这些肽作为膳食补充剂的安全性。

看到这，真的想对那些抨击胶原蛋白的人说一句，挂着“科学家”的马甲博出位，你们的良心不会痛吗？！！

不过在这里要注意的是，大分子的胶原蛋白确实不易于吸收，对人体的作用微乎其微，所以我们要做的就是找到 真正的能被人体吸收的“胶原蛋白肽”。

燕泰堂里的胶原蛋白肽来自亚洲第一的明胶、胶原蛋白制造企业新田明胶的全球性胶原蛋白品牌Wellnex， 分子量500-1000道尔顿， 完全可以直接被人体所吸收。每50ml添加胶原蛋白肽 8000mg， 是市面上胶原含量最高的产品，足以弥补人体每天的胶原蛋白流失量。更由 美国康奈尔大学食品营养学终身教授刘瑞海博士倾心研发顶级配方，不吝成本添加鲣鱼弹性蛋白、燕窝酸、白藜芦醇等等，全球进口选料，功效显著，品质值得信赖！ 大家放心食用起来吧！