牦牛用处研究论文

牦牛用处研究论文

牦牛奶

提到中国牦牛我们自然就想到西藏高原的牦牛，它们生活在高海拔高寒地区，那里风景秀丽，水草茂盛而丰美，是个天然的大牧场，那里的牦牛生产出来的牦牛奶自然也有其他牛奶不能比拟的特点。

牦牛奶中含有大量免疫球蛋白能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分。

运输

牦牛具有较强的驮运能力。

肉

其肉可食。

皮

其皮可用做皮具，结实耐用。用牦牛皮制成的牛皮船是高原河流上重要交通工具。

粪便

牛粪即是肥料又能当薪柴。

毛

牦牛毛捻成的绳子富有弹力，结实耐用，做成的帐篷御寒力很强。牦牛绒纺成的上等呢绒畅销国内外。

尾巴

牦牛尾巴制成的“毛掸”拂尘力强，特别是白色的尾巴更为珍贵，是传统的出口物品之一。

牦牛乳制品的优势有哪些？

牦牛奶具有“高浓度、高比重、高含量”的特点，其独特的营养构成，使之成为英国《观察家报》眼中的“超级食品”。不但可作为餐食、饮料、零食，更是一种天然保健营养品。它富含数倍于普通牛奶的天然营养，所含的18种氨基酸中有8种人体内不能合成的必需氨基酸，比普通牛奶高15%，并含有大量普通牛奶中所缺少的免疫球蛋白。适合营养需求较高的孕产妇饮用，对于孕期的准妈妈来说，牦牛乳有以下这几点好处。

补充钙质 利于胎儿生长发育

牦牛奶含有丰富的钙和有利于钙吸收的维生素D，能增强骨骼和牙齿，有效补充孕妇及胎儿每日所需的钙，减少胎儿缺钙风险。牦牛奶具有阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉的功能，能减少胎儿吸收这类有毒物质的风险。

防止孕期感染 提高孕产妇免疫力

牦牛极具天然抗体，有“耐疲劳、耐寒、耐缺氧、耐辐射”等天然免疫力，终生极少生病。其奶汁也深得“真传”，稀有的原生态营养成分及抵抗恶劣环境的高原能量，能为人体补充天然防御能力，防止孕妇孕期感染。

有减肥功效 帮助孕妇产后恢复

牦牛奶中含有丰富的“神奇因子”共轭亚油酸

（CLA）。人体临床试验证实，共轭亚油酸可以有效地降低体内脂肪含量以及脂肪与肌肉的比率。2000年7月Lipids杂志的一篇论文指出，美国加州大学戴维斯分校人类营养学研究中心对17名妇女的实验结果显示，每天摄取3g共轭亚油酸，94天后，这些妇女的体内脂肪含量、脂肪与瘦肉的比例明显下降。

论文英文摘要

大量研究资料表明，体重控制重要基因MC4R编码区与调控区中存在的变异位点与个体控制食欲、体重、脂肪沉积和能量平衡调节呈现强相关性。本文通过对牦牛血液DNA的提取，然后对MC4R基因3’端序列进行扩增，并测出其DNA片段序列。通过对牦牛之间以及和普通牛进行MC4R基因3’端序列的比较，发现1号牦牛MC4R基因3’端638bp处和3号牦牛MC4R基因3’端709bp处发生了变异，普通牛MC4R基因3’端1069和1122bp处和牦牛有了种族差异。

Large amount of point and individual studying the data indicates important gene MC4R code area , weight controls and regulating and controlling the dissociation place that area there exists in middle controls appetite , weight , fat deposition and energy balance adjustment display strong correlativity. Drawing the main body of a book is passed to Poeephagus grunniens blood DNA, 3' holds array go along then to MC4R gene expand increase , measure out and whose DNA fragment array. Compare by the fact that 3' holds an array's to the gene carrying out MC4R between Poeephagus grunniens as well as composing in reply an average cattle , discover 1 number Poeephagus grunniens MC4R gene 3' holds 638 bp 3' holds 1069 and 1122 bp place and Poeephagus grunniens place with 3 numbers Poeephagus grunniens MC4R gene 3' hold 709 bp places dissociation happened , average cattle MC4R gene having had race difference.
这样就可以了。

牦牛奶有什么好处

牦牛奶营养含量高，可以有效补充人体的干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量。

牦牛奶相比普通的牛奶而言，它的免疫球蛋白、钙以及其他营养元素的含量更高，能够帮助人体提高免疫力，补充钙和其他营养元素。同时牦牛乳丰富的营养成分又为微生物的生长繁殖提供良好的营养基础，特别是对于腐败菌和致病菌，如芽孢菌、乳酸菌、肠道菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

牦牛是在高寒、缺氧、枯草期和冰封期长达半年左右的严峻的自然条件下，经过长期自然选择和自身适应而形成的一种特殊牛种。这种恶劣的自然环境赋予了牦牛一些独特的特性，例如耐寒、耐低温、耐缺氧，以及牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量较其他牛种高等特性。

牦牛奶的风味：

牦牛乳呈淡黄色，有浓厚的膻味，牦牛乳由于缺少合理的加工及人们对牦牛乳膻味的不适应，是牦牛乳制品加工及销售的难题，因此牦牛乳的脱膻是其需要解决的一个难题。

多数人都倾向于乳中低级的、挥发性的脂肪酸（c14以下的脂肪酸）是造成乳膻昧的主要原因闭。此外乳膻味的形成还与哺乳土动物的品种、年龄、生产季节、泌乳期饲料类型、饲养方式、原料奶的贮藏方式、原料奶中脂肪酶的活性、细菌总数等因素直接相关。

以上内容参考：百度百科—牦牛奶

牦牛奶中的“神奇因子”被说的神乎其神的，到底有什么功能啊？

华羚牦牛奶中大量含有一种普通牛奶没有的“神奇因子”CLA（共扼亚油酸）,共扼亚油酸(CLA)的神奇效用--减脂，尤其想减肥的女孩子大力的推荐。
1. CLA最令人青睐的生理作用是它有效的减肥效果。人体临床试验证实，CLA可以有效的降低体内脂肪含量以及有效改善脂肪与肌肉的比率。
：就是被称之为“神奇因子”的共轭亚油酸，是一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品之一。
3.牦牛奶中的“神奇因子”对人体具有降血脂降胆固醇，抗动脉粥样硬化，提高免疫力，增加瘦体等多方面的作用。