民国时期，是中国社会剧烈变革的时期。随着清王朝的倒台，结束了两千多年的君主专制时代，中国进入了新的时代，迎来了新的发展契机。在社会生活的方方面面都出现了不同的风貌，本文将从国人彼时的衣、食、住、行等几个方面来详细介绍这一时期的中国民俗大变迁，希望能对渴望了解那一时期的童鞋们有所帮助。一、民国时期社会风俗变革的背景1.外部因素20世纪初，世界被瓜分完毕，亚非拉绝大多数国家和地区在经济上都成为资本主义世界经济体系的一部分，资本主义世界市场最终形成。鸦片战争后，列强们蜂涌进入中国，他们带来的不仅仅是西方的商品和资本，同时也把西方的思想、文化带到了中国，中国古老而保守的传统文化遭受着西方文明的冲击。2.内部因素（1）政治因素还在20世纪初期，资产阶级就认识到社会习俗与政治的相互关系，认识到改良社会习俗政治进步中的作用，所以他们得出一种共识，那就是改良风俗必须成为社会全面变革而一部分，必须把政治改革和移风易俗结合起来。有的把改革发饰、服饰习俗作为推翻清王朝的组成部分，这样就强调了风俗改良的政治意义。这种将移风易俗政治化的思路和做法，在民国时期得到继承和发展。南京临时政府成立后，为了尽快革除封建社会遗留下来的种种弊端，造成有利于资产阶级统治的新社会风气，将改良风俗作为一项重要的政治任务来抓。革命党人亦视移风易俗为一项政治事务。民国时期，蒋介石就曾发起过“新生活运动”，以礼﹑义﹑廉﹑耻为基本准则，从改造国民的衣食住行日常生活做起。（2）经济因素资本主义经济蓬勃发展，资产阶级渴望按照自己的阶级意识改造中国，要以资产阶级精神改造人们的生活，建立起新的社会生活秩序。（3）文化因素戊戌变法时期，康梁维新派就提出“戒缠足，兴女学”的进步口号，并成立“无足会”“戒缠、足会”“戒鸦片烟会”等改良风俗的团体。以及新文化运动所提倡的民主科学等新思潮都为民国风、俗的变迁提供了思想基础。二、民国时期社会习俗变革的成果1.服饰的变化民国时期是中国服装发展史上的重要时期。民国时期服饰变革主要指清末的宫廷服饰制度被淘汰，出现了新的中国服饰文化的变化过程。这一时期服饰大变革与中国历史上其他几次大的服饰变革不同，是在封建帝制被推翻、“西风东渐”的背景下进行的，出现了中西合璧的特殊现象。（1）女子服装出现了日益华丽和普及旗袍的趋向1840年，鸦片战争后，社会风气日渐开化，随着经济和政治的变化和发展，人民的穿衣观念开始变化，越来越具有观赏性和实用性。上海开通商埠最早，得风气之先。北京和南京等地“妇女衣服，好时髦者，每追踪与上海式样。”随着清朝末年革命运动和女子解放运动的兴起，一些知识分子把服饰变革与女子解放联系起来，认为传统服饰是束缚妇女的枷锁，并且主张予以改革。民国初期的女子着装，一般是上衣下裙。同时，由于大批留日学生返国，东洋女装备受青睐，青年妇女多穿窄而修长的高领衫裙，下穿黑色长裙，裙上不施绣纹，衣衫也比较朴素，簪钗、手镯、耳环、戒指等饰物很少用。这种装束，时人送它一个专有名词：“文明新装”。女作家张爱玲在《更衣记》里有这样一段精彩的描述：民国建立，“各方面都有浮面的清明景象，时装上也显示出空前的天真、轻松、愉悦。喇叭管袖子飘飘欲仙，露出一大截玉腕，短袄腰部极为紧小。上层阶级的妇女出门系裙，在家只穿一条齐膝的短裤，丝袜也只到膝为止，裤与袜的交界处偶然也大胆地暴露了膝盖，存心不良的女人往往从袄底下垂下挑拨性的长而宽的淡色丝质裤带，带端飘着排穗。”衣下裙的“文明装束”在新式学堂中开始流行。到了“五四”时期，白衣黑裙已成为女学生的典型装束。旗袍是民国时期最具代表性的服饰。20世纪20年代旗袍在上海等城市流行，其特点是宽大、平直、下长盖脚。但是不久，旗袍的长度缩短，腰身收紧，曲线明显。30年代旗袍盛行全国，成为中国女性的标准服装。这一时期的旗袍出现各种流行样式。先是流行高领，后又流行低领，当低到无法再低时，干脆就穿起来没有领子的旗袍。袖子和旗袍的长度也变化不定，有时长，有时短。民间妇女、女工、女学生都穿它，达官显贵的小姐、太太们在交际场合和外交活动时穿的也是它。宋氏三姐妹一生钟爱于旗袍。宋庆龄尤为喜爱墨色丝绒旗袍，直至晚年仍时常穿它。（2）男子服饰出现从长马褂向中山装和西装逐渐过渡的变化趋势1）长马褂虽然经过了以西装为代表的新式服装的冲击，传统的长袍马褂仍然占据着半壁江山。褂是清代特有的一种礼服，穿时加罩于袍服之外。马褂之制于康熙末年在全国普及，成为一种常服。长衫的形式在民国初年定型后就再也没有多大的变化，作大襟右衽式，长及脚踝上2寸，袖长与马褂并齐，在左右两侧下摆处，开有1尺左右长衩。民国仍然将长袍马褂作为国家礼服的一种，但是在穿着上抛弃了等级差别。故而革命者取其义，守旧者取其名，使长袍马褂在近代中国服饰舞台上仍扮演了一个重要的角色。长袍马褂的忠实拥护者为以及守旧人士们，依然试图引导下一辈维护传统，最起码己身严守陈规穿着长袍马褂，却不知近代的服饰改革早就在青年和中老年之间划出了一条代沟。众多的青年，由于文化和知识水准的不断提高，眼界的不断开阔，纷纷跨过老一辈设下的界限，置传统与忠告于不顾，普遍追求新式服装，男穿西服女着裙装已是常见之事。2）学生装学生装是清末民初大批留学生带回国的。国内也大办新式学堂，操练新军，于是一种洋化的新式学生装出现了。学生装实际上也是一种西服，只是形制比较简便。一般只有一条窄而低的狭领，穿时用纽扣挂紧。衣服的正面下方，左右各缀一只暗袋，左侧胸前还缀有一只明袋。20世纪80年代，随着《霍元甲》和《陈真》的走红，学生装也因为主人公的穿着而深受人们喜爱。3）西装这种20世纪30年代以后，西装则有并驾齐驱，甚至有后来居上的趋势。初期，在传统观念和思想侵染之下，当时能够接受西服的人毕竟还是少数。不少人还是很看不惯的。1936年，林语堂在《宇宙风》杂志上发表了《论西装》一文。其中说：“满口洋文，中文说不通的人必着西装，或是外国的洋博士，羽毛未丰，念了两三本文学批评，到处横冲直撞，谈文学，盯女人者，亦必着西装”，“洋行职员，青年会服务员两崽为一类，再一类便是月薪百元的书记，未得差事的留学生，不得志的小政客，华侨子弟，党部青年，寓公子侄，暴富商贾及剃头师傅等又为一类”。反清的革命志士多是留学欧美的知识分子，他们多数穿学生装和西装，因此西装当时往往被视为革命党人的标志。民初许多政要如章宗祥、陆徽祥、周自齐、曹汝霖都穿起来西装，在北京中央公园游公园。4）中山装孙中山先生亲自创导的中山装是在学生装和企领文装的基础上改革而成的一种服装。最早的中山装作关闭式八字形领口，装袖，前门襟上有九粒纽扣，后背有中缝，腰际有阔带式横襟，衣服的上下左右各缀有一贴袋，上端加有戴盖，下面的袋子裁制成可以随放进物品多少而涨缩的琴袋式样。中山装的款式后来在领子、袋盖、纽扣及袖口等部分都有变化，制作工艺和色彩等方面都有所改进。由于敬仰孙中山先生的政治威望，政府官员、文化人士等纷纷仿一时成为民国时期的风尚，中山装成为民国时期三大男装款式之一。1945年国共两党重庆谈判时，毛泽东与蒋介石都着中山装，可见中山装在中国人心中的地位。中山装与欧美及东亚各国西服的最明显区别在于他的立领是关闭式的，而具有了中国民族含蓄内敛的特色。直到今天，中山装仍然作为代表中华民族气魄的一种服装，流行在人民的生活中。2.民国饮食民国时期饮食有以下几个特点：保留了一部分优秀的传统中国饮食文化。先来说说孔府宴，孔府宴礼节周全，是中国古代宴席的典范。孔府宴分两等，第一等又称满汉全席，是给给皇帝和钦差大臣的。一套宴席的餐具有404件，每件餐具分两套，全席一共要上196道菜。十个人需要整整吃四天才能将这些菜品尝完。第二等孔府宴相较第一等没有那么奢侈，是针对宾客和当时游客的宴席。另一种传统宴席是谭家菜，也是一种久负盛名，保存完整的贵族菜肴。辛亥革命后，外来饮食文化也传入了中国，西餐开始在中国日益流行，请吃西餐已经成为买办、商人与洋人、客商交往的手段。在北京，“向日请客，大都同丰堂，会贤堂，皆中式菜馆。今则必六国饭店、德昌饭店、长安饭店皆西式大餐矣。”1924的北京，西餐馆有4家，到了1920年发展为了12家。在东北地区，犹豫时代发展和地域时间局限，饮食品种较为单一，饮食结构比较单一。但由于大批俄国人的进入，西方饮食文化随之出现。在天津、重庆、广州、长春、沈阳以至一些中小城镇，也有了一些西餐馆。糕点店逐渐取代了饽饽铺、茶食店的称号，糕点品种日趋丰富。各大食品公司也开始为自己的产品做宣传。例如上海冠生园在《大公报》上连续登载广告，雀巢公司也为其麦精粉做广告。
1947年3月（农历2月），文物学家何正璜女士与几位朋友游览终南山。这是她第一次去终南山，山中的风景、人物都令她印象深刻。
返回西安城中之后，何正璜女士写下了《终南山寻梦》一文。
青年时代的何正璜
这篇文章，将山中的所见所闻细细道来，虽然用的是现代散文体，然而行文流畅，深得中国古典文字之精妙。在所见到的终南山游记中，这一篇可能是最值得一读再读的文章。
原文发表在《旅行杂志》1948年第3期。
终南山寻梦
一、终南在望
终南山作我窗前的远屏，已有五年之久，在这五年中，朝朝暮暮，它无时无刻不陪伴着我，成为我寄寓生活的密友。
终南烟雨 1933年
阴晴雨雪，终南山以各种美妙的光与色来眩耀我们，有时"山峦为晴云所洗，娟然如拭"；有时横云半绕，山裙若截；有时浓妆素裹，如矫然悬空之白龙；而这一切皆为我所喜爱。不任在春朝初起，梳洗未罢；不任在秋夜酒醒，沐月小立；我都是要挪出一点时间，推开南窗向它做一个相当长久的"凝眸"。
何正璜、王子云伉俪
今年春半，云（王子云）提议利用春假，作终南之游，我为了不愿使神交已久的友人变成了平凡的熟人，很想反对，但是终于被两位"秦人"所坚约，只得答允。
农历已是二月，杏花具已开过，但深山中恐不能以长安为例，在今天虽可薄着春装，可是在行箧中，却带上了寒衣。
吉普车是借来的，乘坐四人，恰到好处，十二时出发，出西安南门，径向南行，至驰过兴教寺后，方为未经之路，路直陟而上，不一刻翠华山峰已渐渐在望了。
终南山下 1936年
翠华乃终南一峰名，以秀拔见胜，为长安郊外有名风景地区，附近尚有一天池寺，亦游屐尚惠之处，因其较近，明日拟往一游。
二、白发红颜游终南
车抵太乙宫口，时方三时余，宫现驻有军队，向其负责人交涉许可，乃搬入休息。
太乙宫道院风格犹存，不过添了许多标语，房间很小，但颇新洁，并有纱窗地板，在这儿总算难得。
这里本来是荒僻的山口，古栈道子午口的出口所在（作者在此处有误，出入口应秦楚古道出口），又为南郊公共 汽车 的终点，所以有了小小的市面，不过可以充饥的东西，也只有大饼和粗面而已。
夏老（同行秦人之一）有一友人，住近村中，他特往访，以该地为去天池寺必经之道，指以方向，约明晨大家集于该地同行，我们则宿太乙宫中。
翌晨早起，街中尚无人迹，想买盆水洗脸，敲了几家门才买到，洗面后再出来，又催一小店拉风箱煮了几个鸡蛋作早点，又带上几块硬厚的大饼，就此上道。
终南山 1937年
过一块地园，一条乱石堆积的干河，一些水沟，才到夏老昨日所指的柏树林里。地名沙场林，全村隐在柏林深处，住屋皆为石窟，幽蘧隐僻，有如仙境，找到夏老，正在窟外麦坪上吸旱烟，介绍其友人焦某，乃一白须老人，但亦兴致不浅，戴笠扶杖，加入我们的队伍，雷君乃哼出两句打油诗："白雪红杏成奇观，白发红颜游终南"，大家都忍不住笑了。
即由那石窟后壁上山，山路尚平，山腰层层。尽为麦地，平绿可爱。渐行路反渐阔，夏老告以明时秦藩王信佛颇笃，特修一条大道，由西安东关直达天池寺，俗称御道。
我们乃是走在御道故中，渐行渐高，回首望神禾原，历历在目，路旁颇多半没地中的石佛，亦间有唐时作品，但因剧烈而长久的风日剥蚀，已将回返成原来的石质了，山中万峰争立，山泉细流，一二只苍鹰在空谷中盘旋上下，颇得静趣。
三、天池寺
山路于绝处陡然上转，抬头一望，一塔高耸，从之庙宇也一一出现，天池寺到了。
夏、焦二老入内交涉茶水，我们则在外面高原上小坐休息。
风微微拂来，带来一阵阵春的气息。天空蓝得透明，塔在庙前，形颇秀丽，更可远远望见南五台拱立于塔后，景色幽蒨动人，尤其是几株半开的桃花，和一群绕塔环飞的野鸽，令人沉醉于一种恬静的美感中。
何正璜女士在天池寺留影，1947年
僧人招待我们入内，殷勤招待清查和干果，这寺规模很大，断础废炉，堆于各处，可以想见当年香火之盛，但是现在是非常荒凉了，除了所谓庙会的特别热闹外，似乎平时游人并不多，寺中细竹颇盛，纤秀翠绿，为全寺最有生气的点缀，我们分别在各处作画，四境悄然。
在寺中午餐，尚称素洁，饭后择一小径下山，绕至一废塔下，此塔为一般人所不喜，因塔身已颓落，尤其是下面一层，已崩离残碎，乱砖已堆了一地，上重下轻，倾倒在即，但其格式构造，在其未朽的结构中，却说明了它确是唐物，比寺前原上的塔，要早六七百年。
作画数幅，日已西斜，以山路崎岖，不敢久留，觅路返回太乙宫，时已暮色苍茫。
四、直上青云
十一晨，卷起行李，辞太乙宫负责人，直上翠华山，山上全为前游范围，所以路修得十分宽好，沿途山泉淙淙，绿荫层层，景色殊佳，一路所遇，非士兵即樵夫，这种深山雅趣，只有这两种人有福领略享受，路边山崖上，括藤剥苔，写了许多标语。
因属军事区，不能拍照与作画，行至岗位处询问，知上去尚有十里，且无宿处，不觉扫兴，并恐今夜赶不到一休息地点，遂决定返回，转向南五台的路上。
终南山瀑布 1935年
纯粹是樵夫所走的路，便没有那样宽而且平了。全是曲折的小径，不过也有溪泉和小水鸟，点缀着枯寂，本来已有些疲倦了，幸而有夏老的好兴致，沿途高唱着秦中的土曲，惹得大家常常发笑，调剂了困乏。
走了两个钟头，尽了曲折狭窄的上坡阶石，好像是永远无尽的直上青云的漫漫长梯，起先是走得出汗，以后愈上愈高，气候忽然变冷，反到要披上大衣了。
一直走到黄昏，方才抵达一条高耸的山脊上，举目四顾，真是豁然开朗，群山莽莽，于晚霞中，披光沐焕，起伏不断的绵布在我们足底，如大海的狂涛，怒奔直放，气势的苍雄伟大，令人噤吓。
我患贫血，更不敢向下多看，并且时已不早，还有四里的上坡，需要我们在十分的疲乏中还得尽最后的努力，不得已继续向上登进。白雪时见尚留山沟中，气候是更寒冷了。但山景极佳，随处皆成图画，我们一方面是留恋这绝伟绝静的山色，一方面也真是累到举步维艰了，到最后一段路，简直是每走三步，即歇息一下。
曲折复曲折，行行复行行，直到日余残晖，人疲已极的时候，方才抵达一峡谷上，暮色隐约，山色尽变深沉，正惶惑间，忽然听见足下有轻轻的晚钟及木鱼声，不觉低首寻声下望，忽见一金碧辉煌的大庙宇，半露在谷下，香烟袅袅，烛影漾漾，大家不禁欢呼起来，雷君先跳了下去，我们今天的目的地"大茅蓬"终于到达了。
五、大茅蓬
沿石阶走下崖谷，夏老也踉跄随来，大家进入寺内，有僧人招呼，我们疲劳已极，得此洁净小室休息，清茗在手，不觉释倦，僧人为备晚餐，燃烛叙话。窗外万山皆瞑，松涛如吼，山居之趣味，实在令我今生难忘。
终南山之松林 1906年
所谓大茅蓬，乃僧人静修之所，原早在唐时，有僧人结茅庐于此深谷中，以后香火日盛，扩充成大规模；今殿宇颇新，专门招待朝南五台的香客，客舍相当洁好，虽在深山，肴食可立办，现在外表虽已灰瓦粉壁，画梁漆柱，而仍保持衣钵，沿用大茅蓬旧名，坐息不久，夏老已躺在土炕上，鼾声大作。我们也即执烛入另一小客舍就寝。
南五台大台之顶 1936年
次晨起身稍迟，因为昨天实在太倦了。而夏雷二君则已登大台上去看日出，所谓大台，一名岱顶，即南五台之最高峰，离大茅蓬仅半里，洗面后，他们已经回来，谓今日适逢微阴，日出时颇有遗憾，我们则因早餐在即，拟用过早点再上去。先在寺外崖边小立闲眺，见云浪如海，遍绕群壑，各高峰浮出云面，如无数小岛，稍近处隐约可起松枝横露，远处则迷漫一片，不可晰视。
终南山之云 民国
一僧人于此时，递过来一本观世音菩萨灵感篇来给我们，并翻开第一段，即为南五台伏龙的故事，写得有声有色，僧人更将书上所载的什么栓龙石，伏龙坪等所在，指点得活神活现，本来我们是不信这一套的，但因今是站在终南山的极峰上，背景是云海，钟声和古庙，听听这些故事，到也很觉得调和，于是也像真有其事的姑妄听之。
六、大台云雾
南五台之大台 1934年（林散之绘）
早餐后，即携杖登大台，一路积雪初溶，湿泞难行，约半里多，即登达绝顶，此为五峰最高之处，其清凉，其文殊，其灵隐，皆在眼底，而早晨所见的诸峰，更尽在足下。
云犹冉冉出岫而升，使大千世界，尽蒙于浓纱之后，竚立台顶崖边，对月前无声无色，绝高绝境之景况，默然不复能有所言语，不料万里终南，今日竟是我们这些俗人深深的领略到色相皆空的意境。
终南山南五台之舍身台 1935年
云雾愈来愈浓，咫尺间不可分辨，方才看见的如小岛在大海中罗列的远峰，此时亦并皆不见，而白云扑面，柔湿掠人，且逐渐加浓，摄影绘画，势均不能，颇为之踌躇。
南五台上观云雾，2018年 （蒲阳梓良摄）
其实，今天最忠实的画稿和照片，应均为一张净白的纸，因为眼前所有，除茫茫无涯的纯白天地外，别无一丝一毫的形与色可入画面与镜头，但这张名画只能自己永镌在心底，而不能展示于人，没有人肯相信这张白纸正就是终南山顶这一刹那间的佳作。旣然绘画摄影都不可能，返寺内闲居未免寂寞，乃相约下山，改日再来，因即返回大茅蓬，收拾行装，辞别僧人，连袂登程，由另一路下山。
不料行未数十步，云即化成细雨，纷纷而降，我们起先以为在高山因气候寒冷成雨，在山下或仍为云，仍前行，而雨反渐密，山径渐滑，乱叶皆湿，铺山径上颇为难走，且众人皆无遮雨之物，只好任其淋漓，一刻雨声更响，空谷全是雨声。
"空谷灵雨"的境界，一向神往，今日无意中得遇，衷心至乐。但裘衣尽濡，鞋袜透湿，雨水随髪入颈，狼狈之状与落汤鸡相似，又见夏老秃头受雨，光亮异常，更令人为之啼笑皆非。
七、得此佳遇
好容易在路旁寻到一个小庵，看门上写着"紫竹林"三字，喜出望外，雷君上阶叩门，但久叩无应，夏老猛力一推，原来门未上闩，因皆入内，冒雨穿竹径，求一避雨处，半晌出一盲尼，答以庵内向不留客，而在下坡数武处，有一三圣宫，专门接待游山过往客人。
我们因急谢出，再冒雨下坡，转一谷中，果见有一寺观，前往叩门，出来一个道士，虽不仙风道骨，却允许我们借宿，时雨声更急，万壑昏黑，我们对此道士，简直像是遇见了救星，高兴得难以形容。
入三圣宫内，竟是明窗净几，纤尘不染，我们自惭形容，拖泥带水的不好进入客室，先在外廊下坐下，一定心神，等候小道士升火烧水，大家轮流换洗泥履濡袜，夏老并换了一双道靴，陆续进入客房。
终南山之苍松古刹 1936年
客房精小玲珑，布置雅洁，桌上有朴素的果盒，瓶中有盛开的杏花，壁上有奇异体的对联，我们各各（各个）坐下，大窗细帘，热茶干果，从大雨中淋来，不意得此佳遇，殊为可喜。
窗外景色，瞬息万变，有如幻境，此时清茗在手，雨声满耳，云与雷君各展纸作画一幅。
道士为备晚餐，酱菜数碟，软面一碗锅，迎窗食来，颇觉甘旨，饭后听夏老讲终南山的神迹，长安旧话，传奇俚谈皆有，大家的笑声与窗外山雨相应和，备觉热闹，入夜剪烛各自安眠，昨日僧舍，今夕道院，自己不觉失笑。
终南山之峭壁、群松 1936年
一夜雨声不断，早起见近山如洗，色彩鲜浓，山下河流田舍，亦渐隐约可见，不过远山仍在白茫茫中，少刻雨竟渐化作雪，纷飞满山，天气亦渐寒冷，我们面面相觑，好不着急。但游终南遇雪，未尝不是他日回忆中的一段佳话。
终南山之古寺 1934年 （林散之绘）
可是我们不得不被留下了，雪片大而密，不一会各山皆白，从一片莹白中，又可分出远远的河道，灰色的崖谷，新绿的田野和松树，一级级的山路，以及偶然可以望见一角的望寺，景色是相当美好的，大家于欣赏之余又作画多幅。
下午画倦了，道士拿出一副象棋，雪犹未止，大家下棋消遣，道士又搬出道德经阴符经来，我们翻了几页，终以凡胎俗骨，不能参悟大道大化，只好搁下，这道士即无厌客之容，又从不絮絮扰人，一直是若旣若离恰到好处的招待我们，使我一向对道士不满的成见，为之一改。
八、探路下山
又是一天，清晨起来，开窗一望，雪深尺许，但天蓝如蔚，已是大晴，大家决定重卷行装，探路下山，临行对此雅洁的道院及亲切的道人，都不觉有依依之感，道人送出山门，并分赠各人终南笻杖一支，以便拔雪。
雪深没胫，实不易走，大家都变成了探险队员，尤其是愈到山下，气候愈暖，雪也正在溶化，泞滑之至。
再向下，雪迹渐稀，太阳更大放光热，将我们由踏雪变成水湿的鞋袜又渐渐晒干了。
终南山之下 1914年3月8日
及抵山麓，简直是大好阳春，与我们一行人的形容，大不调和，我们自己也好像不相信会在刚才还在劲风厚雪中过来的，仰望终南峻峰，只见一片嵯峨嶙峋，大茅蓬、三清宫早已封锁在白云深处，若不是手中清楚的拿着一根笻杖，真会以为是做了一个雅致的梦。
本文由"终南山故事"独家整理发布
亚细亚饭店，位于东山，在海滩路与东三路交叉处，始建于1912年，是两层木结构楼，阳台宽敞明亮，非常适宜观赏海边风景。门窗为弧形，每扇窗户上都装有百叶，房间内有壁炉、脚下铺着厚厚的木质地板，在餐厅的后面盖有一排小平房，分储藏室，厨房，仆人用房。在平房与饭店之间用封闭的走廊相连，客人光顾时都要通过走廊进入。1931年7月30日，天津益世报记载：“德人主其事，房舍不多而整洁，顾客多外人，房饭费1人1星期65元，2人130元，月费1人240元，2人370元，儿童仆妇狗等，可较他家通融，是店只宜潜心静养，以消暑夏，若短期游玩，因交通不便，离中心点遥远，殊不宜也。”饭店后身是当时是英国使馆所在地，到了1941年12月8日随着太平洋战争爆发，到北戴河避暑的外地游客骤减，旅馆也随之停业了，亚细亚饭店是一个仅在暑期临时营业的饭店，暑期一过，主人也就回国了，随后在当地找一个看楼人，负责照看房子，单庄的村民刘荣升就曾帮他看过房子，有一年刮大风，饭店的楼顶棚都被掀到海里去了。解放后，这所房子被人民政府接管。1952年，在饭店和英国使馆所在内的8所别墅的基础上成立河北省总工会劳动模范休养所。上世纪60年代，唐山大地震时期房屋被震裂成危房，随后在原来地基的基础上从新扩建，现在变成了河北省总工会北戴河疗养院内的2号楼。同福饭店是北戴河海滨酒店业中开业年代最早的一批饭店，其经营者为中国人，饭店地处繁华中心地段，常年营业，无论在海滨的官方纪录中还是老百姓的口传心授中，同福饭店都是北戴河海滨对外宣传的一张名片。1931年7月30日，天津益世报记载：同福饭店股东是中国人，经理是西方人，“规模较大，设备较周，位临海边，凉风飒飒，住于是者，飘飘遇仙矣。房分特等，头等，二等三种，特等1位每日20元，每月270元，加1位每日8元，月加180元；头等一位每日11元，每月260元，加一位与特等同；二等一位每日9元，每月210元，外加一位与特等同。儿童按年岁而收费，仆役每日1元，每月18元，狗每日5角，每月10元。仅特等，头等设浴室，二等则无之。”据民国时期出版的《旅行杂志》记载：营业以同福旅馆为最佳，7月21日有住客120余人，其中中国人不及10人，闻前年（1923年）赢余达1万余元，去年赢余达8000余元，客房共88间，可容160余人。饭店于1946年9月1日停业，处于动乱的时局，国民党的苛捐杂税名目繁多，到了同年12月7日，北戴河海滨管理局出台了继续加征税额的活动，冰每块加征100元，鸡每只加征50元，鸡蛋每个加征5元，鱼虾按照售价加征30%，舞女每月按照拍照增收2倍，商贩营业税按照牌照征收3倍等等。国民党这个时候也是到了穷途末路，印钞票的机器也开足了马力，能印多少是多少。为了征集军马的草料，对各商户摊派玉米份额，甚至连洋人都不放过，同福饭店对应摊的玉米进行抵制，表示无力支付。气的当时的管理局官员也是没办法，行文向上级汇报。解放后，同福饭店出售给了人民政府，1952年进行了扩建，称“国营煤矿职工疗养院”，1953年2月，改称“中国煤矿工人北戴河疗养院”文革中停办，1974年复办，同福饭店位于中海滩的保二路，其注册名“同福兴饭店”毕其饭店位于平水桥北侧，与剑秋路交叉位置，是英文beatch海边的意思。该店是一个白俄人开的，这位外国人取了一个中国妻子，到北戴河的白俄，基本上都是苏联革命后逃出来的富有阶层人士。据1931年7月30日天津益世报记载：“其经理为准俄人，故管理方面颇佳，房舍也整洁可喜，房饭费，1位每日由7元至13元，每月由160元至260元，其加人方法，多1位每日加5元，按月者照120元算，儿童以年岁而论费，狗以食量酌商，月约9元左右，仆妇每月8元。”1929年7月初，张学良将军到北京出席有蒋介石、阎锡山参加的当时所谓“三巨头会议”。会后正准备启程返回沈阳，突然接到夫人于凤至的急电，告之他们夫妇最宠爱的幼子急病夭亡。张学良将军闻悉后极为伤悲，不能释怀。众随员一致认为张学良将军此时不宜回家，以免触景伤情，不如先到北戴河疗养一段时间。张学良将军同意了这种安排，遂来到了北戴河海滨，借住在章瑞亭别墅里，后来又命人将于凤至夫人也接到海滨。赵四小姐也和他哥哥赵道生及二姐由天津来到了北戴河，下榻在毕琪饭店二楼，这段时间，张学良将军经常到必其饭店来看望赵四小姐，两人经常在一起谈天，有时一起到海边游泳，浴后共进午餐。1941年，太平洋战争爆发后，该店结束了经营。解放后该店被天津铁路分局接管，现址位于北戴河铁路分局工人疗养院内。
旅游，在如今已成为一种时尚。
但回顾20世纪初，中国还没有近代化的旅游概念，也不具备新式旅游的条件。
在英国人托马斯·库克1845年创立世界第一家旅行社之后近80年的1923年8月1日，第一家由中国人创办的旅行社——上海商业储蓄银行(简称上海银行)旅行部(后改称为中国旅行社)终于宣告成立。
创办人是民国时期著名银行家陈光甫(他创办的上海银行是当时中国最大的私营银行)。
从上海银行旅行部到中国旅行社
清末民初，我国旅游业为少数洋商所垄断，在上海登陆的有英国的通济隆、美国的运通和日本的国际观光局等，但他们服务的对象只限于外国人和白领华人。
陈光甫留美多年，又酷爱旅游，他之所以决心创办中国第一家旅行社，据原上海银行天津分行经理资耀华(解放后曾任上海银行总经理)口述：“上海银行办的中国旅行社是我国第一家。
陈光甫创办中国旅行社的动机，开始时还不是作为一种业务，而是对抗洋人，为国争气。
旧中国旅行社都是英、美、日等帝国主义的洋商所办，中国人要出国，办理旅游手续都要经过他们之手。
洋商不仅收费高昂，而且态度傲慢无礼，根本看不起中国人。
陈光甫时常出国，时常受气。
有一次洋商办事的人傲慢无礼，使他实在忍受不住了，同对方争执了几句，对方冷笑着说：‘你不满意，你们中国人为什么不自己办一个呢?’对陈光甫非常蔑视。
陈一怒之下，决心创办中国旅行社。
”除了爱国和争回祖国的权利外，陈光甫还认为，为了让国人及各国人士了解中国古老悠久的文化和名胜古迹，也必须建立健全为旅客服务的机构，这是他要创办中国旅行社的又一动因。
1923年4月，由陈光甫任总经理的上海银行正式呈文北洋 *** 交通部，提请代售火车票，办理旅行业务。
当时交通部正召开全国铁路联运会议，该案一经交议，立即遭到身居要职的铁路洋员反对。
表面理由是英、日、美、法等国在华均有旅行机构，绝无再设的必要，实际上是担心会削减外国在华旅行机构的既得利益。
幸好时任交通总长的叶恭绰、路政司司长刘景山及各路华员皆竭力支持，所以经激烈辩论后终获通过。
是年8月1日，上海银行旅行部正式宣告成立。
这一天，是中国旅游史上值得大书特书的一天。
因为按国际惯例，商业性旅行社的产生是一个国家近代旅游业诞生的标志。
旅行部成立一个月后，即在杭州设立分部，以后陆续扩大规模，5年间，共设立分部11处。
1927年，经上海银行董事会开会研究，决定投资5万元(后增资至50万元)，旅行部自立门户，6月1日，正式改名“中国旅行社”，并向国民 *** 交通部申请注册，经该部核准，于1928年1月拿到了第一号旅行业执照。
“顾客至上，服务社会”的办社宗旨
早在创办上海银行时，陈光甫就提出了行训：“服务社会，辅助工商实业， *** 国际经济侵略”。
中国旅行社继承了这一口号，以“顾客至上，服务社会”为宗旨，确立了“发扬国光，服务旅行，阐扬名胜，改进食宿，致力货运，推进文化”的二十四字方针，开始了旅行社的创业之路。
刚开始，旅行社的业务比较简单，以客运为主，先是代售国内火车及轮船票，复与美、日铁路公司及美、法、英、日等轮船公司洽妥，代售国外铁路、轮船公司客票，待中国航空公司成立后，再代售飞机票。
第一任经理朱成章为累积经验，曾多次身穿招待员制服上车站迎送旅客或亲自驾车为旅客购票，提出了一系列便民措施。
中国旅行社在设立之初是亏本的，以后也长期不能盈利，因此上海银行内部不少人反对这项生意，但陈光甫始终坚持办理。
他曾对大家说：“天地间万物有重于金钱者，好感是也。
能得一人之好感远胜于得一人之金钱。
今旅行社博得社会人士无数量之好感，其盈余为何好耶?”陈光甫同时认为，经过积累经验，改进经营管理，增加服务项目，这种“有形的亏损”，也是可以转变为“有形的盈余”的。
陈光甫终以“人争近利，我图远功，人嫌细微，我宁繁琐”的服务态度和实际行动，赢得了众多顾客的好评，旅行社也在与洋商的竞争中站稳了脚跟，并逐渐扭亏为盈。
1936年即盈利60万元。
这正如金融史专家、上海市金融学会副会长洪葭管先生所说的：陈光甫最终创造成功奇迹的最重要一条，就是他提出了服务社会的理念。
中国旅行社业务大发展
中国旅行社业务发展最迅速的阶段是1931年至1937年，陆续增设的分社和办事处达45所，其拓展有一特点，即与国内新开辟的交通线相同步。
中国旅行社的业务范围非常广泛，既办客运，又办货运；既办招待所、旅馆、饭店，又代办火车上的餐饮；既组织国内旅游，又组织国外观光；既代办出国手续，又发行旅行支票；既设立旅行社游览团体，又直接投资开发景点；并牢牢抓住大型会议的机会开展业务。
组织旅行游览是中国旅行社的主要业务，社内专设游览部，每年春季与铁路局协商特开游杭专列，并适时组织海宁观潮、惠山游湖、超山探梅、富江揽胜及游览各地名胜古迹，其中行程较长的如1933年招待爪哇华侨实业考察团游京沪，1937年组织的赣、闽、湘、桂、粤五省旅行团，都深得社会人士的欢迎。
1935年8月起，中国旅行社还主办了一种旨在营造集体旅游氛围、领略祖国名胜风光的经常性旅游团体——“中旅社旅游团”，凡参加者可以得到各种优惠，并在总社辟有专室供团员聚会、消闲、联络感情，到1937年春，团员人数已从初创时的150人增加到900人。
这种团体对稳定和发展客源，增强旅游部门的凝聚力起到了一定的作用。
1929年杭州举行首届西湖博览会，盛况空前。
中国旅行社从香港、南京、天津等地组织团体赴杭参观，在会议期间提供旅舍、租汽车、代雇向导等，还特别编辑《西子湖》一书散发和在通往博览会的沿途竖立指路牌，为外来者提供游览指南，受到人们的普遍赞誉。
此后如1933年在青岛举行的华北运动会，1934年在上海举行的中华基督教青年会第十二届全国大会，i935年在上海举行的第六届全国运动会等多次重要会议和活动中，都能看到中旅社的身影。
甚至1932年因日本侵略东三省而由“国联”(即国际联盟，是一战后成立的国际组织，二战后被联合国取代)派来的“李顿调查团”(因团长英国人李顿爵士而得名，由英、美、法、德、意等5国代表组成，于当时赴中国实地调查“九一八”事变情况)也由中国旅行社这一民间企业负责接待和办理一应事宜，可见其声誉之隆。
1926年暮春，中旅社首次办理赴日本观樱团。
此后，海外市场不断开拓。
从1933年起，每年组织中国 *** 教信徒赴麦加朝圣团；1936年中国参加柏林第11届奥运会的代表团及参观团的出国手续、票务及行前指导等亦由中旅社办理。
仅1931年春与日本国际观光局合作，中旅社就接待了日本游览团体计20余批，参加者3000余人，他们在我国共消费了20余万元，这在当时是一个相当可观的数字。
中旅社代办出国手续，深得出国留学生的欢迎。
因为从介绍欧美著名大学的章程起，到登记名单、办理留学证书、出国护照、入境证、订舱位、代换外币，直至对方国家派员到码头迎候，再送上火车去应考、留学的学校，这一切都由中国旅行社一手操办。
至于中旅社发行的中外旅行支票，不仅为旅客提供了方便，还为上海银行多了一笔活期存款，这在解放前的金融史上也是值得一书的。
严格管理与宣传教育
中国旅行社有着一套严格的管理制度和独到的宣传教育方法。
陈光甫曾对旅行社人员说：“吾人有必须注意者，吾人经营斯业，宗旨在辅助工商服务社会，平时待人接物宜谦恭有礼，持躬律己宜自强不息，务求旅客之欢心，博社会之好感，庶几无负创业初衷。
”他要求对顾客要笑脸相迎，衣着整齐，手面清洁。
对员工一律招考录用，通过培训、实习，达到一定水平后才安排工作，工作后先在各部门轮流循环工作，多年后便成为一名旅游业的多面手。
至于人员的升降，一律以才能学识为标准，学历仅作参考，但对导游则要求基本上是大学文科毕业生，上岗后先经培训，还择才送英美深造，并经常请外国专家来进行授课。
人们一接触到中国旅行社，处处能感受到它的与众不同。
工作人员一律穿着标志性制服，到车船码头的接待人员还头戴专门制服帽，帽上的“旅”字标识熠熠生辉，五角星红光闪烁，引人注目。
工作人员的服务极为周到，不以貌取人。
为广泛宣传旅行对社会人生的意义，中国旅行社于1927年创刊《旅行杂志》，为中国第一本旅行类杂志，初为季刊，后改为月刊，由名家执笔，特约撰稿，内容丰富，每期印有数十幅精美照片，公开发行，并分送中外交通机构及其高级职员，以求加强社会各界对中国旅行社的印象。
为加强对国外宣传，1931年中国旅行社通过在美国西雅图所设的通讯社，向美国各界发出招待游华专售邀请信5000封，信笺都经过熏香，富丽精美，赏心悦目，不失为一种极好的宣传。
1933年又聘美籍记者斯诺撰写中国风景名胜的英文小册五种，分寄外洋各机关、各轮船公司、各铁路及航空公司。
当时许多名人致函中旅，啧啧称道。
陈光甫认为：“为社会便利计，又为本行之宣传计，此种宣传力甚大，人人知有中国旅行社，即知有上海银行。
”不愧是一位精明的金融企业家。
陈光甫首创中国旅行社，以服务社会为理念，悉心经营，开拓发展，使之成为民国史上第一家大型旅游服务企业，并跻身于世界级旅行社之列。
作为中国近代第一家正规的旅行社，中旅社自1923年成立直至1953年宣告结束，以其30多年的不凡旅程，为后人留下了服务社会的宝贵理念和丰富经验，值得后人借鉴与仿效。
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人一生要去的50个地方（美国国家地理）创刊于1880年的美国《国家地理》杂志至今已走过了115年的历史，著名的黄色方框是它在全球通行的标志。这本杂志以其地理知识的价值，以及它被赋予的浪漫和激情，受到全世界读者的青睐。这一次，《国家地理》召集她遍布全世界的记者，耗时两年评选出了这个星球上他们最想前往的50个旅游目的地。对于中国的广大旅游爱好者来说，其中的一些地方也许穷尽一生也无法到达，但是，这并不妨碍我们去梦想。最近，陕西师范大学出版社将这50个美丽的地方汇集成了《梦幻旅游——人一生要去的50个地方》一书出版，读者可在《梦幻旅游》优美的文字和摄人心魄的图片中，神游那些人间的绝美境地。本版内容摘自该书。城市风情：百年老城1纽约New York2伊斯坦布尔Istanbul3巴塞罗那Barcelona4香港Hong Kong5里约热内卢Rio de Janeiro6巴黎Paris7耶路撒冷Jerusalem8伦敦London9威尼斯Venice10旧金山San Francisco野外探险：最后的伊甸园11塞伦盖蒂平原Serengeti12加拿大落基山脉Canadian Rockies13澳洲内陆Australian Outback14巴布亚新几内亚的珊瑚礁Papua New Guinea Coral Reefs15亚马逊丛林Amazon16科罗拉多大峡谷Grand Canyon17厄瓜多尔加拉帕哥斯群岛Galapagos18委内瑞拉的平顶山区Venezuela's Tepuis19撒哈拉大沙漠Sahara20南极Antarctica人间天堂：美丽、平静、天堂般愉悦21帕劳——太平洋岛屿Pacific Islands22明尼苏达州的边界水域Boundary Waters23传统日式旅馆Japanese Ryokan24希腊小岛Greek Islands25塞舌尔Seychelles26智利托雷德裴恩国家公园Torres del Paine27英属维京群岛British Virgin Islands28意大利阿玛尔菲海岸Amalfi Coast29印度喀拉拉邦Kerala30夏威夷群岛Hawaiian Islands阳光地带：现代文明与自然的完美结合31英国湖区England's Lake District32新西兰北岛North Island，New Zealand33卢瓦尔河谷Loire Valley34大苏尔Big Sur35加拿大滨海诸省Canadian Maritimes36佛蒙特Vermont37挪威海岸Coastal Norway38从岘港到顺化Danang to Hue39阿尔卑斯山Alps40意大利托斯卡纳区Tuscany世界奇观：人类不朽的创造41泰姬陵Tai Mahal42梅萨维德国家公园Mesa Verde43梵蒂冈Vatican44雅典卫城Acropolis45佩特拉Petra46马丘比丘Machu Picchu47长城The Great Wall48吴哥Angkor49金字塔Giza Pyramids50网络空间Cyberspace这些地方，是人一生的梦想 荡漾着奇异蓝绿色海水的太平洋岛国帕劳 安大略省北部那片粗犷原始的荒野 伦敦的夏纳步行街上一家名叫King's Headand Eight Bells的有400年历史的小酒吧 非洲大陆上，成群的瞪羚在奔跑 那如同摩天大楼般高耸的瀑布 那些仿佛只存在于童话故事里的梦幻城市 …… 这份名录绝对是经得起考验的，他们来自《国家地理·旅行家》的专业建议，或者说，都是国际顶级旅行家们刻骨铭心的片断记忆。
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