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英国美食期刊官网投稿

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期刊名称:美食研究主管单位:江苏省教育厅主办单位:扬州大学出版周期:季刊国际刊号:2095-8730国内刊号:32-1854/TS邮发代号:28-183期刊级别:北大核心期刊描述:《美食研究》杂志创办于1984,是江苏省教育厅主管的国家重点学术期刊,北大核心期刊,影响因子0.24,现被万方收录(中)等权威机构收录,美食研究杂志社征稿杂志简介刊社简介《美食研究》(原名:中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报)是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。期刊收录万方收录(中),上海图书馆馆藏,国家图书馆馆藏,知网收录(中),维普收录(中),Caj-cd规范获奖期刊栏目设置饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学投稿须知1、《美食研究》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠,文责自负(严禁抄袭),文字要精炼。2、《美食研究》姓名在文题下按序排列,排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚,多作者稿署名时须征得其他作者同意,排好先后次序,接录稿通知后不再改动。3、《美食研究》文章要求在2000-2400字符,格式一般要包括:题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。4、《美食研究》文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准,不得采用非法定计量单位。5、《美食研究》为缩短刊出周期和减少错误,来稿一律使用word格式,并请详细注明本人详细联系方式。6、编辑部对来稿有删修权,不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录,不同意收录的稿件,请在来稿中声明。

楼上的回答没有重点,我告诉你个《科学》杂志在线投稿地址吧: 与《科学》联系电话:美国 (1)-; 英国 (44)-1223-326500 传真:美国 (1)-; 英国 (44)-1223-326501 电子信: 关于编辑方面的一般问题: 读者来信: 返回审稿意见, 与《科学》周刊欧洲办公室联系: 在线投交读者来信:

《意林》杂志投稿方式:稿件请直接发到 电子信箱(荐稿)(原创) 论坛上的投稿方式:在投稿专区版可以进行原创或转载文章的投稿。传真:51908509 投稿地址:北京市朝阳区南磨房路37号华腾北搪商务大厦1501室

英文 自然杂志分为中国的自然杂志和英国的nature分述如下: 《自然杂志》是一本内容涵盖自然科学各个领域的学术性和知识性、动态性相结合的综合刊物 , 是北京大学图书馆等机构审定的自然科学总论类国家中文核心期刊 , 也是我国多种检索和光盘版的全文收录源刊物。《自然杂志》的办刊宗旨是:介绍自然科学领域各学科和工程技术方面的最新成就和发展 , 传播自然科学知识,支持有创见的新思想与新学说,开展学术交流与争鸣,以帮助读者拓宽知识面,提高科学素养。根据本刊顾问钱伟长院士的建议 , 把刊物办成“沟通不同学科、不同专业的桥梁”,要求来稿既要有较高的学术水平,又要有较强的可读性,做到深入浅出,尽量避免非必要的专业术语,少用数学式和化学结构式,以便使其他专业的读者也能理解,并引起他们的兴趣。本刊设有:特约专稿、科学时评、专题综述、科技进展、科学人物、科学技术史、探索与假说等栏目。《自然杂志》的读者对象是 : 广大科技工作者、大专院校师生、中学教师及自然科学爱好者。英国Nature,英国著名杂志《Nature》是世界上最早的国际性科技期刊,自从1869年创刊以来,始终如一地报道和评论全球科技领域里最重要的突破。影响因子26(04年数据)。其办刊宗旨是“将科学发现的重要结果介绍给公众…,让公众尽早知道全世界自然知识的每一分支中取得的所有进展”。《Nature》网站涵盖的内容相当丰富,不仅提供1997年6月到最新出版的《Nature》杂志的全部内容,其姊妹刊物《Nature》出版集团(The Nature Publishing Group)出版的8种研究月刊,6种评论杂志,2种工具书。期刊列表:研究月刊:《自然生物技术》(Nature Biotechnology)《自然细胞生物学》(Nature Cell Biology)《自然遗传学》(Nature Genetics)《自然免疫学》(Nature Immunology)《自然材料》(Nature Materials)《自然医学》(Nature Medicine)《自然神经科学》(Nature Neuroscience)《自然结构生物学》(Nature Structural Biology)评论周刊:《癌症自然评论》Nature Reviews Cancer (2001)《药物发现自然评论》Nature Reviews Drug Discovery (2002)《遗传学自然评论》Nature Reviews Genetics《免疫学自然评论》Nature Reviews Immunology (2001)《分子和细胞生物学自然评论》Nature Reviews Molecular and Cell Biology《神经系统科学自然评论》Nature Reviews Neuroscience<科学>杂志是由著名科学家拖马斯·爱迪生于1880年创办的,是迄今世界上发行量最多的综合性科学周刊.它从前一直由美国科学促进会负责管理,后来为了保证刊物的独立发展又独立出来.促进会对杂志社进行宏观监控,该刊主要报导科学新闻、研究成果和科研发展趋势,其办刊宗旨是让科学家掌握科学前沿发展动态,紧跟科技发展趋势. 科学杂志英文名:Science Magazine 《科学》是发表最好的原始研究论文、以及综述和分析当前研究和科学政策的同行评议的期刊。该杂志于1880年由爱迪生投资1万美元创办,于1894年成为美国最大的科学团体“美国科学促进会”——American Association for the Advancement of Science (AAAS)的官方刊物。全年共51期,为周刊,全球发行量超过150万份。 多数科技期刊都要向读者收取审稿、评论、发表的相关费用。但《科学》杂志发表来稿是免费的。其杂志的资金来源共有三部分:AAAS的会员费;印刷版和在线版的订阅费;广告费。 《科学》杂志属于综合性科学杂志,它的科学新闻报道、综述、分析、书评等部分,都是权威的科普资料,该杂志也适合一般读者阅读。“发展科学,服务社会”是AAAS也是《科学》杂志的宗旨。在全球,《科学》杂志的主要对手为英国伦敦的《自然》杂志,该杂志创办于1869年,曾发表了大量的达尔文、赫胥黎等大师的文章。21世纪的 前4年中,二者为率先发表人类基因排列的图谱而激烈竞争。 《科学》杂志的主编唐纳德·科尼迪毕业于哈佛大学,博士学位,为斯坦福大学第八任校长,著名的环境科学教授

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英国是属于西欧各国其中之一,它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在50度以北,因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂,成为冬暖夏凉,终年有雨的温带海洋性气候。主要发展有:栽种饲料作物及牧草,并发展酪农业,但是,由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给,需要依赖进口,因此,使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过,英国本身是个历史、文化悠久的国家,所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。英国人对早餐非常讲究!英国餐馆中所供应的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是传来自于英国,其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE),内容可说是包罗万象,包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份,他们选择的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的情谊,可想见他们是属于极有自主性的民族,而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头!苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地,会有许多爱好喝的人士,主要是因为:它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。

美食作为旅游资源的重要组成部分,在世界各地的旅游发展和城市形象塑造中起着非常重要的作用,美食旅游也逐步成为旅游者竞相追捧的一种新的旅游形式。下面是我带来的介绍美食的英文 文章 阅读,欢迎阅读!介绍美食的英文文章阅读篇一 英国饮食 文化 之早餐篇 Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regionaldiets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland the many immigrant communities haveintroduced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian,Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to someextent displaced the traditional fast food of fish and chips. 今天,人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。以及区域饮食的英格兰,苏格兰,威尔士和北爱尔兰,许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人:中国,希腊,印度,意大利,泰国,美国快餐食品,如比萨饼,汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。 Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK hasbeen a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country. Nevertheless, in recentyears, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England thetraditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditionaldrink is tea. 由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人,英国一直是传统上喝啤酒,而不是葡萄酒的饮用国。然而,近年来,葡萄园在英格兰南部的已证明是成功的。英格兰西部的传统饮料是苹果酒,而不是啤酒。英国作为一个整体,但是,传统的饮料是茶。 今天我们来详细介绍一下英国的早餐。 The most famous meal in Britain could be the traditional breakfast. What makes it sopopular with British people and visitors alike? 在英国最有名的一餐可能就要数早餐了。为什么它会这么受英国人和游客的喜爱呢? 英式早餐全餐(British Breakfast),比其他国家的正餐还要丰富,绝非只有牛角包配果酱咖啡的欧式早餐(Continental Breakfast)可比。这份早餐俗称the fry-up,因为里面多是煎炸的食物:香肠(sausage),腌肉(bacon),蘑菇(mushroom),番茄(tomato)。除此之外,还有土司(toast),英式烤饼(scone ),茄汁焗豆(baked beans)等食物。 吃英式早餐,鸡蛋是不能少的。鸡蛋通常有四种烹调 方法 。 Fried 煎 英国人煎蛋,通常只煎一面,蛋黄生生的,俗称“太阳蛋”,也就是美国人口中的 sunny side up Scrambled 炒 Boiled 煮 是把鸡蛋连壳直接放进水里煮,熟透的叫做hard-boiled,半熟的叫做 soft-boiled Poached 炖 是把蛋去壳后用温水煮,煮出来的蛋内生外熟,形状不一。 英式早餐茶 Accounts of its origins vary. Drinking a blend of black teas for breakfast is indeed alongstanding British custom. The practice of referring to such a blend as "English breakfasttea" appears to have originated not in England but America, as far back as Colonial times. 英国人喝早餐茶的习惯事实上是英国长久以来的传统。只是“英国早餐茶”这一说法却不是从英国而来的,而是从殖民地时期从美国而来。 English Breakfast tea is a black tea blend usually described as full-bodied, robust, and/orrich, and blended to go well with milk and sugar, in a style traditionally associated with a heartyEnglish breakfast. It is the most common style of tea in Britain. 英国早餐茶是由集中红茶以一定比例拼配而成,是一种口味醇厚,香味浓郁的饮品。适合搭配牛奶和糖。与多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英国最常见的一种茶。 介绍美食的英文文章阅读篇二 cooking美食之道 At a local supermarket, two women push half-filled grocery carts. The ladies are good friends,but they couldn't be more different. One is a stay-at-home housewife who loves to createculinary masterpieces from scratch. The other is a training supervisor at a prestigiousadvertising agency. Household chores, particularly those in the kitchen, are not her idea of fun.The two ladies stop for a moment in the frozen foods section. "I'm so tired," sighs theprofessional woman. "I don't know what to do about supper." Her friend suggests, "Whatabout a microwave dinner?" The weary professional sighs, "No, I don't feel like cookingtonight." If you think American cooking means opening a package and tossing the contents into themicrowave, think again. On the one hand, it's true that Americans thrive on cold cereal forbreakfast, sandwiches for lunch and instant dinners.On the other hand, many Americansrecognize the value of cooking skills. Most Americans will admit that there's nothing betterthan a good home-cooked meal. But with cooking, as with any other skill, good results don'thappen by accident. For those who need guidance in their cooking, or for those who have just run out of ideas,recipes are lifesavers. Recipes list all the ingredients for a dish (generally in the order used), theamount of each to use, and a description of how to put them together. Finding recipes inAmerica is as easy as pie.Friends often augment their recipe collection by passing aroundtheir favorites written on cards. For experienced cooks, true artists that they are, recipes are merely reference points. Theyoften make adjustments as they go along, depending on the quantity of people they need toserve, the ingredients they have available and their personal taste. Some cooks use recipesvery little, preferring instead to depend on their intuition as they add a pinch of this and adash of that to create just the right flavors. Of course, Americans don't have a corner on the market when it comes to good cooking.Wherever you go in the world, people love to eat. As a result, every culture and nationality hasits own share of mouth-watering delicacies.But whatever the dialect, cooking is a languageeveryone understands. 在一间本地的超市里,两位女士推着半满的购物车。这两位女士是好朋友,但两人之间的差异是大得不能再大了。一位是持家的主妇,她喜欢大展厨艺,从全生的作料,一步一步创造佳肴杰作。另一位是在一家颇具声望的 广告 公司任职人事训练主管。家务琐事,特别是厨房事,并非她乐趣所在。二位女士在冷冻食物区前停了一会儿。职业妇女叹道:“我好累,我不知晚餐要作什么好。”她的朋友建议说:“何不来一顿微波炉晚餐。”这位疲惫的职业妇女又叹道:“不,我今晚不想作饭。” 假如您以为美式烹饪就是打开一个料理盒而将里头的东西抛进微波炉加热,那你得改变想法了。从某一方面来说,美国人以早餐的冷麦片,午餐的三明治及快餐晚餐而发育健壮,这倒是真的。从忙碌的家庭主妇到上班族,许多美国人喜欢享受事先包装好的便餐所带来的方便,这些速餐在不到10分钟内就可上桌。从另一个角度来看,许多美国人都认同厨艺的价值。父母亲--特别是妈妈看到训练孩子,尤其是女儿,烹饪艺术的重要性。大多数的美国人都承认没有什么比得上一顿自家做的餐点。而谈到烹饪,一如 其它 的技巧,好的成果并非偶然天成的。 对于那些在烹饪方面需要指导、或已江郎才尽的人,食谱就是救星。食谱列出做每一道菜所需要的所有材料(通常是依照使用的顺序列出),每一种的用量以及如何将它们搭配的说明。在美国寻找食谱可谓易如反掌。大多数的好厨师们都有一架子的食谱,从本地出版的各式食谱到像“蓓蒂.克劳克”的全国畅销食谱。一般理家杂志,如《好管家》及《家庭圈》都满满地刊载很多美味的精选食谱。朋友们经常把自己最爱的食谱写在卡片上,相互传阅,来增加自己的食谱 收藏 。 对于 经验 丰富的厨师,他们是真正的艺术家,食谱仅仅是作为参考,他们常常一边做菜,一边依照他们宴请的人数,现有的作料以及个人的口味,来调整食谱。有些厨师们很少参照食谱,反而比较喜欢凭自己的直觉加一点这个,加一点那个,来作出刚好的味道。 当然,谈到好厨艺,美国人并非独占鳌头,无论您到世界何处,人们总是爱吃。所以,每一个文化及国家都有它特有的、令人垂涎三尺的佳肴。且不论方言如何,烹饪是一种人人皆懂的语言。 介绍美食的英文文章阅读篇三 春节 传统美食 Tangerines and Oranges Displaying and eating these fruits is said to bring wealth and luck. According to the Chinese Culture Center of San Francisco, the tradition stems from the way the Chinese words for gold and orange sound alike, while the word for tangerine echoes luck. "It's good if they have leaves," adds Lum, "because leaves symbolize longevity." But don't group them in fours, because, Dunlop says, this number is associated with death. Long Noodles If noodles are served, then "keep them as long as possible for long life," says Lum. The Tray of Togetherness Put out for visiting relatives to snack on, or given as a gift, the eight ("a traditionally symboliclucky number," explains Dunlop) compartments of the tray are filled with things such as preserved kumquats for prosperity, coconut for togetherness, longans to bring many sons, and red melon seeds for happiness. Nian Gao "Nian gao means year cake, but gao sounds the same as the word for tall or high," says Dunlop. Hence the cakes symbolize achieving new heights in the coming year. The steamed sweets are made of glutinous rice flour, brown sugar, and oil. Some versions have white sesame seeds, red dates, or nuts in them (the dates are said to bring "early prosperity," writes Gong in Good Luck Life). If you want to try your hand at making nian gao, here's our recipe. Chowhounds also have some tips. Pomelo This large citrus fruit is popular, writes Gong, because it is thought to bring "continuous prosperity and status." The tradition comes from the way the Cantonese phrase for pomelo sounds similar to the words for prosperity and status, explains Lum. Jai This vegetarian dish is eaten because it's "part of the Buddhist culture to cleanseyourself with vegetables," says Lum. It's also packed with good-luck foods, writes Gong, breaking it down by ingredient: sea moss for prosperity; lotus seeds for children/birth of sons; noodles for longevity; lily buds to "send 100 years of harmonious union"; Chinese black mushrooms to "fulfill wishes from east to west"; and more. Try our recipe. Long Leafy Greens and Long Beans Gong writes that leafy greens, such as Chinese broccoli, are "served whole to wish a long life for parents." Whole Fish The Chinese word for fish sounds like the word for abundance, says Lum. It's important that the fish is served with the head and tail intact, writes Gong, "to ensure a good start and finish and to avoid bad luck throughout the year." Sweets Serving desserts brings a sweet life in the new year. Gong writes that a childhood favorite was the flaky cookie pockets called gok jai, filled with peanuts, coconut, and sesame. Yuanbao (Jiaozi) "In North China, everyone eats the jiaozi dumplings," says Dunlop. "Families will make adough and wrap it around pork and cabbage, and boil [the dumplings], then serve them with vinegar and soy sauce. You can wrap them in the shape of an old silver ingot." Gong writes that during New Year celebrations jiaozi are called yuanbao, a reference to the ancient, ingot-shaped Chinese currency, and that eating them is said to bring prosperity. While making them, families sometimes tuck added good-luck foods like peanuts (to bring long life) into some of them.

PORT Magazine 这是一本格调较高的杂志,并不是专门写美食的,但是出过一次美食特辑,且在每期杂志策划里都有美食环节。这本杂志主要涉及的内容有,艺术、设计、建筑、电影、时尚,还有——美食。可以说是一本不折不扣的精英杂志。为什么说它高冷呢,因为它一年只出两本。

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《魅力中国》杂志(国内刊号:CN41-1390/C,国际刊号:ISSN1673-0992)创刊于2005年,是经国家新闻出版广电总局批准,河南大象融媒体集团主办,面向国内外公开发行的大型社科类期刊(周刊)。读者遍及全国党政机关、研究机构、企事业单位、高等院校,并直投中央各部委、各中直单位,专送各省市党委、人民政府等机关单位。杂志办刊理念:“报道美丽中国,展示中国魅力”。

《魅力中国》杂志(旬刊)创刊于2005年,是经国家新闻出版总署批准,国内外公开发行的全国大型社科综合类理论期刊。由国务院发展研究中心信息中心主任、著名经济学家程秀生担任本刊特别顾问,中国书法家协会主席张海为本刊题写刊名。本刊坚持刊物品质第一位的办刊理念,全力打造一个贴切于新时代要求的学术交流平台。集学术性、权威性、前瞻性与专业性于一体,具有很高的学术价值和社会影响力,读者遍及全国党政机关、研究机构、企事业单位、中小学及高等院校。

不是。《美丽中国》杂志书刊是中国文联主管,中国文联出版社主办的正规期刊,是国家级文化艺术社科综合类专业学术理论期刊。国内统一刊号CN:10-1563/G0,国际标准刊号:ISSN:2096-7012。所以美丽中国不是黑期刊。

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上联:观音山上观山水,下联:道祖苑中道苑馨(游)。 对联作为中华传统文化瑰宝,之所以传承至今,其具有独特魅力所在,除了平常的对联之外,更有“机关”的乐趣潜在其中,体现出文字游戏的别样乐趣。 ”观音山上观山水”这副楹联的上联是一个重字联。第一、五字“观”重字。第三、六字“山”重字。特别注意第五字“观”为动词。且对句也需动词来对。而下联巧就巧妙在第一、五字”道”重字;第三、六字”苑”重字,第五字”道”动词。 再说”观音山上观山水”是副断句联:1、观音山/上/观/山水。观音山地名词;”上”方位名词;”观”是动词;山水实词,可看做山和水,也可看做山中之水。句意,在观音山上,观(看)山水。下联:道祖苑/中/道/苑馨,和上联完全对应维合,句意,在道祖苑中道(讲)苑馨。2、观音/山上/观/山水,此处观音作人名词;山上,实词”山”加方位名词”上”。句意,观音在山上看山水。下联:道祖/苑中/道/苑馨,和上联完全对应维合,句意,道祖在苑中讲苑馨。下联同时符合这两种断句;还符合了重字规则。且词性相通。 再说寓意:佛教、道教是世界的佛、道法!那佛、道法是什么呢?佛、道法是威力,是人从真理和道理里悟出来的威力,可以起到震慑作用和制止作用,还可以教化众生,点化众生!我们都知道观音菩萨她是道教的祖先,她和”道祖”一样是救苦救难的好神仙好菩萨,是佛、道教灵魂的向往,是佛、道教精神的向往。而东莞观音山森林公园景区就是下联的道祖苑——道的祖先集聚供奉圣地,他、她在苑中(山顶上)就好像不仅在观山水,讲苑馨,是在观天下,普度众生救苦救难。 上联:观音山上观山水,下联:道祖苑中道苑馨,这副对联上下联结合非常巧妙,配合得也很好,交相辉映,各方面都相符相合。观音在山上(公园景区景点)看山水风景;道祖在苑中(公园景区)讲苑馨。不但工整对仗,字意,词性,意境非常好,联想也非常丰富,且有诗意。是副非常好,可以尽情赞美的楹联。

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观音山上观山水,游人心中游心悦。大家觉得我对的下联怎么样?我认为非常简单明了的上联,一定只能对上非常简单明了的下联,这就叫大道自然

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