蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，过去用秸秆火，现在用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。和面（配面）、制坯、上炉、火候都有讲究。面要以盐水和，并按季节调整用盐量，反复揉制，再拽成一二尺长的面带，均匀抹上预先制好的**油、元茴、花椒、葱等混合佐料，卷好制成饼状。入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。一个行家里手做出来的油酥烧饼绝对是色香味俱佳。出炉后是桔黄色，用火剪一挑，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷，吃了这个想那个，吃了这回想下回。油酥烧饼最好是现烤现吃，吃的时候要用两手捧着，不然咬一口，焦酥的饼渣就会有不少掉落下来，实在可惜。放久了也会变软，再烤一下还会焦酥如初，但味道则比现烤出来的逊色多了。
油酥烧饼做法一，材料主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯做法烤炉开350F。2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。8.烧饼：==〉1.把白芝麻平铺在盘底。==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。油酥烧饼做法二材料【面皮材料】：中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g【馅料】：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙做法1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下3.挤掉多余的水份4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用6.将油酥的原料混合均匀备用7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂8.擀成长条9.抹上一层油酥10.从一端卷起11.卷好后按平，松弛10分钟12.再擀成圆面皮13.包上馅料14.捏拢包好15.轻轻压扁16.光滑的一面刷油17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯18.以适当的距离摆放在烤盘中19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
很多朋友，对于蒙油酥烧饼的工艺配方很感兴趣，这里整理一下，供有需要的朋友参考。
如果你在平时，对于哪个 美食 有需要，又找不到思考，可以给我们留言哦，如果有相关的技术就会发布出来的。
蒙城风味油酥烧饼，用料上乘，制作精美。面粉选用好的白面粉(中筋面粉)，还有猪油、盐、大葱、小磨香油等调味品，选用较好的猪板油，也是要求高的。和出来的面团要不软不硬，调料的用量和搭配要严格规范(根据不同气候适当调整)。
制作时要拉长卷薄，馅料要均匀适度铺开，温度要适中。熟手制作的油酥烧饼那可是色香味俱佳。
几种面粉介绍
1.高筋面粉又称强力面粉，面粉里面的蛋白质(面筋)含量在13%以上，具有很高的延伸性和弹性，适合制作面条、馒头、饺子等。
2.中筋面粉：蛋白质含量一般在9-12%，面筋属于中等。市面上常见的面粉多是这种中筋面粉，也是我们家常吃的面粉。类别主要有：标准粉，雪花粉，富强粉都是这种面粉。适用于制作包子、肉夹馍、卤肉包子、豆沙包子、烙馍等。
3.低筋面粉：又称薄力面粉，蛋白质(面筋)在8%以下，延展性和弹性较弱，适合制作糕点、饼干等。
蒙城油酥烧饼的配方
1.1斤中筋面粉，6克盐，225克水。【不同季节盐和水略有不同，大家灵活把握就行】。
2.猪油馅比例：一级猪肥油30斤，制成油泥，八角粉250克，五香粉150克，鸡精200克，盐200克。
加工制作的过程：
1.在面粉中加入盐和水，揉成面团(揉一揉，达到光滑细腻的效果，醒发20分钟)然后再擀成面片。放好，上面抹一层油，用保鲜膜或湿布盖好，醒发，防止开裂。
2.用上好的猪肥油做成肉蓉状，加入五香粉和盐做成好馅(不软不硬适中)。
3.用手拉一下面片，伸开来，也可以在面盒上擀制而成。再拉就更方便了。宽3指，长约40cm，这样的大小就行，均匀抹入馅中。
4.把它卷起来，然后折起来。
5.对折，合上。
6.表面盖上保鲜膜或湿布，醒半小时。
7.进行擀制处理。
8.表面刷蛋黄液
9.进入烤箱。烤箱加热到面火300度，底火到250度。由于机器不同，烘焙时间一般略有调整。传统的烧饼是用炭炉制作的，需要一年的工作经验才能掌握。现在用烤箱更方便，也更容易学。
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一般这类的期刊都是可以的
很正常，我发了篇会议文章，之后就不断是这类邮件。
《海洋石油》《中国石油化工》《石油化工应用》《石油化工》等等，有很多石油类国家级期刊啊！不知道你什么时候用啊！
下面这几家期刊都在征稿的，刊登的几率应该比较大一些~《特种油气藏》《安徽化工》 《广东化工》《石油钻探技术》全国知名的化工石油类期刊如下：楼主都可以试试，每家都投一下~多投几个，总有回音的，加油！石油勘探与开发石油学报石油与天然气地质石油化工石油实验地质石油大学学报．自然科学版（改名为：中国石油大学学报．自然科学版）石油钻采工艺油田化学新疆石油地质西南石油学院学报（改名为：西南石油大学学报）石油机械钻采工艺石油炼制与化工大庆石油地质与开发西安石油大学学报．自然科学版油气地质与采收率油气储运石油天然气学报中国海上油气石油钻探技术大庆石油学院学报石油物探油气田地面工程石油学报．石油加工测井技术断块油气田
在当下这个社会中，很多地方都会使用到感谢信，感谢信跟其他书信一样，也是表情达意的一种工具。那么你知道感谢信如何写吗？下面是我帮大家整理的糖尿病患者感谢信，仅供参考，欢迎大家阅读。
尊敬的市中医院领导：
您好
本人是我院的定点医疗的糖尿病患者，这几年一直都是在中医院治疗糖尿病，并多次入院治疗，年本人又住院治疗一个月，治病期间，我深深地感到糖尿病科的全体医护人员服务热情周到，对待每一位病人都是耐心体贴，特别是刘华珍主任，李壮主任，张爱民医生等同志医疗技术精湛，针对我同时身患多种疾病的特殊情况，研究制定了详细、周密、正确的医疗方案，田梅、孔静、刘慧敏等护士工作认真负责，精心护理，使我的身体很快得到了康复。我很受感动，非常感谢他们--糖尿病全体医护人员，也感谢贵院领导培养了这么好的一支优秀的医护团队，我认为他们工作作风、风貌、技术、精神、服务质量看成中医院的一面旗帜，这支优秀的团队，在我市其他医护也是不多的，建议贵院领导予以表扬鼓励。
此致
敬礼
xxx
20xx年xx月xx日
尊敬的市中医院领导：
您好
本人是我院的定点医疗的糖尿病患者，这几年一直都是在中医院治疗糖尿病，并多次入院治疗，年本人又住院治疗一个月，治病期间，我深深地感到糖尿病科的全体医护人员服务热情周到，对待每一位病人都是耐心体贴，特别是刘华珍主任，李壮主任，张爱民医生等同志医疗技术精湛，针对我同时身患多种疾病的特殊情况，研究制定了详细、周密、正确的医疗方案，田梅、孔静、刘慧敏等护士工作认真负责，精心护理，使我的身体很快得到了康复。我很受感动，非常感谢他们——糖尿病全体医护人员，也感谢贵院领导培养了这么好的一支优秀的医护团队，我认为他们工作作风、风貌、技术、精神、服务质量看成中医院的一面旗帜，这支优秀的团队，在我市其他医护也是不多的，建议贵院领导予以表扬鼓励。
此致
敬礼！
病友：付君
20xx年2月22日
我妈妈因双下肢动脉硬化闭塞症导致的糖尿病足溃破：于去年3月至今年1月在北京一所著名三甲医院住院治疗，先后经历了3次的截趾术及数次清创术，脚上的伤口直到今年2月份仍然不愈合，有明显渗液。后来我在网上看到重庆贻青中医院的一些介绍及很多病人写的看病经验和好评。
我决定不能只依靠所谓的‘先进西医’了。我要带妈妈去试试中医，出院后妈妈脚伤换药的治疗仍然在原来的医院进行。原因是妈妈从一开始的治疗就在那里，几次手术都是同一位医生做的所以病人可能会有一种依赖心理，她不太愿意让别的医生看她的脚。更多的原因是我妈妈不敢轻易冒险把自己这只坏脚交给不熟识的医生，她生怕因为别的医生不了解她的情况，万一在治疗方法上不对头，她的脚可不能再冒任何风险了。
日子一天一天过去了，每周三次回原来的医院换药，最初还是有一些效果的，大的伤口在逐步的愈合。但日子久了，不知道是不是抗药的原因，到后来妈妈这脚上总有个小洞不合口，而且时好时坏渗液基本上没断过。我们都知道：西药贵且不说，但如果效果好也能接受。
可照现在这种情况下去，伤口总有个小洞在流渗液，感染风险极大，这总归不是件好事情?可是我妈妈因为各种顾虑，一直含含糊糊磨蹭着不愿意去：一个是治疗方法问题，另一个我妈妈考虑到费用;她因为自身没有社保，上次住院花费很大，她担心来到中医院能不能治好是一方面，另一个开销肯定小不了;她怕我们花钱。于是上周我特意请了一天假再一次把我妈妈弄到了中医院，妈妈可能也正视她这个脚伤的问题了。
确实在西医那里治得时好时坏，她心里也没有底了。所以这次和我去找吕专家办下了住院手续，她还算比较配合。但看得出：当天我妈妈心理负担极重。于是专家赶紧用上了中医院自己配制的王氏金膏一贴灵，是传统的外用药。在中医院已经安全的使用了半个世纪之久。在化腐生新方面的作用相当独特且疗效显著。
果然，妈妈在重庆贻青中医院治疗了2个星期，就有明显的感受，她说原来伤口那里总是疼，现在换了2贴新药物，基本上一天下来都不怎么疼。
有一次，她居然跟我说：她走路的时候坏脚都可以离开地行走了，以示她的坏脚有多轻松，当时就吓得我赶紧让她停止。我想：去病的关健在于养哪儿能刚好点就放任自己呀!
不过可以看得出：我妈妈是彻彻底底的被吕专家和王院长的高超医术及直接爽快的作风折服了。而我也再一次领略了中医的神奇!
没想到，一贴膏药瞅着这么不起眼，价格仅是西医外用药的十分之一，疗效却无比强大!
在此，要特别特别的感谢吕东尧专家和王院长，是他俩用特有的朴实、爽快、幽默的话语让我妈妈渐渐放下戒备，更是他们用他高超精湛的医术，让我妈妈逐步恢复信心，有勇气相信自己一定能好起来!
贻青中医院的帮助，不但给我妈妈带来了希望，也给我们全家带来了久违的阳光!
再次感谢您——xxxx中医院。
xxx
20xx年xx月xx日
近日，国元保险蒙城支公司“1579”医保项目窗口工作人员收到一封来自患者的感谢信，感谢政府好的政策，感谢国元保险帮助他渡过了经济难关。
郭某家住蒙城县小辛集乡，今年65岁。20xx年底感觉胸口烦闷，严重时会喘不上来气，这种情况持续近一个月，后来经蒙城县中医院诊断为心脏病二尖瓣不全，转诊到安徽医科大学第一附属医院治疗。郭某的儿子在外地上大学，二个女儿在外地打工，自己和老伴平时种点农作物维持生活，家中还有一个八十多岁的老人，此次住院的花费给原本就不富裕的一家人当头一棒。
为了治病，郭某向亲戚邻居东拼西凑，勉强凑齐了医药费。治疗结束后，郭某回到村里，看到了国元保险“1579”医保项目宣传册，了解到大病报销后还可再报销，就来到了蒙城支公司“1579”医保项目窗口。蒙城支公司工作人员收到材料后，第一时间给予了处理。随后，郭某在大病保险报销六万多元的基础上，很快又收到了“1579”的两万多元报销款。收到补偿款之后，郭某十分的激动，通过一封感谢信表达对国元保险的感激之情。
这封感谢信是对蒙城支公司工作的肯定与认可。蒙城支公司自承办城乡居民大病保险再补偿“1579”项目以来，通过热情的服务和良好的工作效率让越来越多的人了解到了这项民生工程，今年已为患者补偿了一千多万元，切实帮助一些患者解决了看病难、看病贵的问题。
院长：
您好!
我是在妇幼住院的患者，从住院到现在有五天了，主治医生对我们很不错，不仅每天都来查房，而且态度也特别好。检查什么的也特别细心，说的也特别明白。
我的.主治医生是儿科医生xxx，我觉得如果妇幼的大夫都像x大夫一样就好了。她不管开药还是什么的都亲自给我送来，告诉我怎么吃，说的也特别详细。用药是改加的加，该减的减，不让我们破费一分钱。
我觉得这位大夫非常好。所以，特地写了一封表扬信，希望院长能够表扬xxx医生!
此致
敬礼!
xxx
20xx年xx月xx日
我是来自山东省淄博市患者。通过网络知道了石家庄平安医院的医疗水平与技术，了解到石家庄平安医院医护人员的良好服务，抱着极大的希望与信心来到医院接受治疗。
经过一个多月的治疗，我和家人真正感受到了医护人员的周到、热情的服务。在这里使我特别感动的有两点：第一点:办完住院手续后，血液科武主任就马上给我作了全面的病情分析和初步检查，与高习华大夫两人为我做了思想工作，鼓励我解除思想负担。
第二天武主任和高习华大夫还亲自给我做了骨穿检查，在手术过程中两位医生问寒问暖，并说在院期间如果生活及病情等各方面有困难，可随时告诉他们，他们会尽的努力帮助我。这种态度，让我们外地病人及家属有种无比温暖和亲切如家的感觉。
在一个月的治疗过程中，武主任、高习华大夫更是关怀备至，有问必答，化验及治疗结果会随时告知我们，使我及家属心中有数。更可贵的是陪护我的家属有病，正在查房的刘院长知道后立即为他看病开药，使我很是感动，同时充分证明了咱们平安医院从领导到医护人员具备高尚的医德品质。第二点我想谈谈护理人员有着良好服务态度和对病人关怀备至的情怀。
特别是护士长谢清清同志，在我院第一天留下的印象是热情周到、诚恳待人、关心病人、胜似亲人，她详细讲述了住院须知的事项，告诉我们餐厅位置，伙食情况，送暖水瓶，安排护士给我洗脚，问寒问暖，并精心给我做了PICC导管术，术后及时观察涂药，没有发现任何不适现象。
护士长的这种优良态度一定会给病人留下良好的印象，同时也会给贵院带来美好的声誉，总之在护理团队中从护士长到每个护士都给病人一种不是亲人胜似亲人的真切感动。
在此我以一个病人的观点特向院领导致感谢信一封，望院领导给予他们表扬鼓励!
此致
敬礼!
xxx
20xx年xx月xx日
尊敬的院领导：
我于xxxx年3月29日因双侧精索静脉曲张住入贵院，入院后贵院安排经验丰富的泌尿科余清平主任、查斌、徐向军和宋涛大夫以精湛的医术于xxxx年4月1日为我及时进行了手术医治，如今我出院康复良好！请接受我全家以及我们单位对贵院的衷心感谢！
在我写这份感谢信时情不自禁的想起我入院、住院、复查时一场场、一幕幕，感激的心情抑不住心中的汹涌澎湃，层峦跌宕。
忘不了余清平主任，查斌和徐向军大夫到了下班时间也不能回家，到了吃饭时间也不能吃饭，坚守手术室为我做手术，忘不了泌尿科全体护咳嗽贝餐反参残晾偷孛β担更忘不了你们分析病情的投？作为一个男人来说泌尿系统出了问题该怎么办，由于我对医学知识的一知半解，没少给大夫找难题，添麻烦。可你们从来不温不恼，总是耐心讲解，尽力满足我的要求。正是由于你们的良苦专心，才使得治疗方案得以顺利且有效地进行下去。
然而在我事过几日明白之后，赶过去向你们道歉时，你们所表现的理解和宽容大度也是少有人能及的。还有你们对病人的责任感、对工作的一丝不苟，同样让我感激和钦佩。
你们以高尚的医德，精湛的医术，不辞劳苦、任劳任怨的优秀品质，浇铸了你们——一个医生的高大形象。在新年即将来临之际，请接受我再次感谢医院各级领导，还有泌尿科全体医护人员！愿你们身体健康，全家幸福，一生平安！
此致
敬礼！
xxxx
20xx年xx月xx日
尊敬的各位院领导、各位医生：
您们好!
我叫王伟，今年47岁。在7年前体检时查处空腹血糖#url#，医生告诉我得了2型糖尿病。，这些年来我一直靠控制饮食、运动和口服降糖药来控制血糖，但血糖一直不稳定，时好时坏，只要稍不注意就要偏高。前几年还好，近几年，我开始出现了脚骨痒痛、皮肤瘙痒等症状，血糖最高的的时候达到了xx。去年9月份的时候我眼睛变得很模糊，家人立即把我送到武警重庆总队糖尿病中心做相关检查。医生确诊我是糖尿病引起的视网膜病变，我当时的绝望难以表达，之后医院的医生说贵院的“胃转流手术”可以帮我彻底治疗好他你搞并。我当时是半信半疑。“糖尿病可以通过手术治愈吗”?我一直在心里默默的问题自己。但只要有希望就不能放弃，我决定了做这个手术
奇迹出现了，在术前检查后，贵院的郭渝明主任帮我做了手术，术后3天我就下地走动了，血糖恢复了正常，不用再可以控制饮食和吃降糖药了。
好几次我都想谢谢郭主任，请他吃饭表示谢意，但都被婉言谢绝。感谢郭主任把我带入了健康之门。
我的家乡在商丘，管辖的宁陵县有个万亩梨园。春天来了，梨树绿油油的枝叶在随风飘扬，树上开满了洁白的花朵，把蜜蜂、蝴蝶都招来采花粉、花蜜，梨园里面的梨树像一排排站直身子的士兵，梨花像一片冰雪的世界，在梨园里观看梨树和梨花的游客们像一片五颜六色的海洋，这些洁白而又漂亮的花朵，把正在欣赏花的游客们给吸引住了，他们在梨树旁留影，学生们也来这里写生，他们画的梨花和梨树都栩栩如生。秋天到了，酥梨渐渐成熟了，结出来的梨皮很薄，黄澄澄的，香甜可口，味道好吃极了！梨可以止咳、化痰、去火，多吃梨的好处很多哟！种梨的果农辛苦劳动，用自己的心血种出了又香又甜的大酥梨，他们还热情招待游客，游客们品尝、购买了甜甜的大酥梨，满面笑容的离开了。梨园里四处洋溢着丰收的喜悦！我爱我的家乡商丘，我也爱这一年四季都在变化的梨园，欢迎大家再来宁陵县的梨园
为促进梨产业的可持续发展，于2003年在宁陵县原种场进行了75公顷盛果期酥梨高接换头示范。引进翠玉、圆黄梨品种，采用单芽多头高接等技术，取得了当年成花，2年每667平方米产量1500千克，3年恢复原来枝量和产量，每567平方米产量达到3000千克，年产新品种梨340万千克，产值560万元的高效益。现将主要技术总结如下。 1 高接品种选择 2001―2002年，我们进行了多个梨新品种的生长特性、结果习性、抗病虫性的定点考察，结合宁陵生态、生产条件，选择了翠玉、�黄梨进行高接示范。 2 砧树的选择与处理 2.1 砧树的选择 选择42年生的树体生长健壮、结构合理、无严重枝干病虫害的酥梨(西洋梨除外)树作为高接换头的砧树。 2.2 砧树处理 2.2.1 单层高位开心形 在原有疏散分层开心形的基础上，锯除中心干，回缩大中型辅养枝及结果枝组，压低主枝高度，把树冠高度控制在3.5米以下，使枝叶尽快布满空间，以实现快速丰产。 2.2.2 主枝截留 根据原来株行距，为利于新接树生长通风透光，行间留1.5～2米、株间留1～1.5米，主枝截留不超过原长度的3/4，锯口下均留根枝。 2.2.3 处理时间 大枝的处理应在休眠期尽早进行，若在休眠期高接，也可随接随处理；小枝组随接随剪。 3 高接时间 2月上旬至开花后20天均可进行高接。嫁接早，接芽萌发早，当年新梢生长长、粗度大，利于成花结果。应在高接前7天左右对改接树浇1次透水。 4 高接技术 4.1 嫁接技术 4.1.1 单芽切腹接 (1)削接穗。从芽下0.3～0．5厘米处两侧分别削出两个平面，削面长1.5 ～2.0厘米，削成楔状，并使芽下的一侧略厚，留1芽在芽尖上方0.3，0.5厘米处平剪。(2)剪砧桩和剪切口，已整好形的砧树，在要嫁接的枝上选光滑处留3～5厘米剪去：然后距断面约3～4毫米处向下斜剪一剪口，长度比接穗的长削面略长。(3)插接穗。在修枝剪抽出前，利用剪刃对剪口的支撑作用，将接穗与砧桩的形成层对齐，抽出剪刀。如果接穗插不到剪口底部，可用修枝剪轻轻敲击，使接穗与砧桩接触良好。(4)包扎。接穗插好后，要立即包扎。先用厚0.01毫米，宽3～4厘米的薄膜绕接口3周，固定接口，防止接芽松动，然后将薄膜顺接穗上绕，把接穗上剪口裹严，接芽露在薄膜外，再将薄膜顺接穗下绕至接口，绕压于嫁接母枝上。 4.1.2 打眼腹接 在粗壮的主枝、侧枝光秃带内，先刮去粗皮，然后在其两侧间隔20～30厘米，用凿子凿成三角口，取其皮至形成层扔掉，在三角口的一角顺嫁接枝方向向下竖切2～3厘米，将削成马蹄形的接芽插入皮内，用塑膜将其光秃带内所有接芽的整个嫁接枝包严。 4.1.3 皮下接 在其剪锯口处，用修枝剪向下割2～3厘米至形成层，将削成马蹄形的接芽插入皮内，用塑膜从接芽顶部将嫁接部位缠紧(露出芽体)。此法适合于剪锯口较粗而又没有根枝的枝头嫁接。 4.1.4 劈接 在剪锯口处，用刀将断面劈开，将接芽两面削成蹄形，然后插入劈口处。一个断面可以接两个芽，形成层必须对齐，用塑膜从接芽顶部将嫁接部位包严缠紧。此法适合于剪锯口较细而又没有根枝的枝头嫁接。 4.2 接芽数量及间距 对砧树所保留的每个主枝、侧枝，在其两侧均间隔20～30厘米接1芽，两侧接芽要交互对生，每个接芽根据嫁接部位情况不同，采取不同的嫁接方法。一般40年生大树接芽200个左右，单株接芽越多，树体及新梢越旺。 5 接后当年管理 5.1 水肥管理 对改接，要在改接上年秋季或改接当年春季发芽前施足基肥并灌水，嫁接后天气干旱时再浇一水，使土壤有足够的墒情和地力，保证嫁接成活率和新芽抽枝的能力。 5.2 除萌 在接芽萌发的同时，砧树上的隐芽也大量萌发，对接芽附近的萌芽应及时除去；对未接活部位的萌芽，可选留一个，其余除去；留下的5、6月份开角或摘心．控制其过旺生长，以免影响附近新梢的生长，到6、7月份在其上进行补接。 5.3 绑缚固定 接芽萌发后，由于新梢旺长、枝叶重、组织幼嫩，一遇大风很易从基部断掉。因此，当新梢长到30厘米左右时，应及时对外围的新梢进行绑缚固定。 5.4 解绑 5月底以后，接口已完全愈合，此时应及时解绑，以免薄膜束进皮层，影响新梢生长，甚至形成断枝。其间，发现薄膜束进皮层的，可用利器将薄膜划断。 5.5 捋枝、拉枝 进入6月下旬，新梢长到80～120厘米时，应对其进行捋枝、开角，促进营养积累。 5.6 补接 对春季抹芽时留下需要补接的枝条，6月份可在新梢基部用芽接法或单芽切腹接法进行补接。 5.7 喷PBO促花 为促使当年多形成花芽，7月上旬和8月上旬必须喷2次150倍的PBO(江阴产)促花。 5.8 病虫防治 当新梢长到30厘米左右时，应及时防治蚜虫、梨瘿蚊，且每次要混加250倍尿素，促进枝条加长生长；6～8月份防治3～4次病虫害，同时混加200～250倍磷酸二氢钾，促进枝条增粗生长和花芽分化。 6 接后2～3年管理 6.1 肥水管理 每667平方米秋施优质农家肥4000～5000千克，过磷酸钙50千克，深施基肥后，浇一次越冬水，以后视天气和树体生长情况灌水；果实膨大期每667平方米分次追施含氮、磷、钾各15%的复合肥50～80千克。 6.2 修剪 按照“单层高位开心形”的要求,随枝作形;做好结果枝组的更新复壮。 6.3 果实套袋 花后15天开始套袋，5月20日前套袋结束。选用外黄褐色或浅黄色内黑色的双层遮光纸袋。套袋前喷药防治病虫害，特别是防治黄粉蚜危害，套袋前袋口用10%吡虫啉100倍液浸蘸3～5小时。施药后果面药液晾干后及时套袋；最好是当天施药，当天套袋。套袋时既要固定纸袋，又不损伤果柄。 结合冬剪，彻底剪除树冠上的病虫枝、病虫僵果等病虫残体，且全部清除出园；刮除主干、主枝、侧枝、大型枝组、枝杈内粗、老翘皮。深埋或烧毁；2月中下旬喷50～80倍机油乳剂(水：洗衣粉：机油为4:2:0.3)；萌芽前喷3～5波美度石硫合剂；之后主要防治黄粉蚜、梨木虱、蝽蟓、轮纹病、褐斑病等病虫害。 7 采购 7月中旬至8月中旬适时采收(以种子开始变褐为宜)。