水质检测中生物检测技术的使用论文
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摘要：
近年来，随着我国环保事业的逐步成熟，社会各界对环境污染问题给予了广泛的重视，特别是水质安全问题，直接影响着广大群众的正常生活。为了更好地保障人民群众的用水安全及生态环境的和谐发展，就必须加强水质检测工作的管控力度，运用科学先进的现代化技术手段，提升水质检测数据的精确性和可靠性，为人民群众的安全用水提供坚实的技术保障。鉴于此，本文就着重围绕水质检测环节中生物检测技术的具体应用进行了深入探究。
关键词：
生物检测技术；水质检测；应用：探究；
引言：
水是人们赖以生存的重要资源，水质的好坏不仅会影响到人们的生命安全，同时也会影响到正常的社会生产秩序，然而，近年来我国工业及农业产业的迅猛发展，都不可避免的加剧了我国水环境的污染问题。为了有效改善这一局面，就必须加强水质检测工作的监管力度，运用科学先进的生物检测技术，来提升水质检测工作的技术水平，确保水质检测结果的科学性和准确性，推动水质检测工作的顺利开展。
1、生物检测技术的含义及相关特性探究
（1）生物检测技术的具体含义。
生物检测的含义主要是指通过某些生物个体、群落来对周边环境污染及变化情况进行客观反映，以此来作为环境质量检测重要的参考依据。近年来，受到外界各种因素的不同影响，对我国的水资源带来了严重的破坏，由于其污染源头较为复杂，这就需要科学先进的技术手段对其进行全面深入的检测分析，而生物检测技术的优势就在于可以在特殊环境中对水污染效应进行充分展示，有效弥补了传统检测技术的不足之处。
（2）生物检测技术的相关特性。
对于生物检测技术的相关特性，我们可以结合以下三点进行分析：其一，相较理化检测的具体应用而言，生物检测技术可以在某些特定区域内对生物的污染情况加以充分反映，彻底打破了理化检测的局限性，使水质检测结果的精确性得到了进一步的提升。其二，针对仪器设备的具体应用而言，由于部分生物对污染物的反应情况较为敏感细微，但无法通过仪器设备对其进行精准的检测，这势必会影响到检测数据的准确性，而通过对生物检测技术的科学运用，就能够对微量污染物所产生的反应进行充分展示，同时还可以清晰的展示出相应的受损效应。其三，在整个生态系统之中，为了能够使微量的有毒有害物质形成聚集效果，便可以借助生物链来完成，当到达食物链末端时便可以使污染物的浓度得到显着的提升，为检测工作提供重要的参考依据。
2、水质检测的基本概况及影响要素探究
（1）水质检测的基本概况。
水资源是人们赖以生存的重要资源，同时也是宝贵的非可再生资源。近年来，我国政府部门在推动经济发展的同时对环境保护愈加重视，随着环保宣传的广泛开展，社会各界都对环保理念有了全新的认识。水质检测工作的重要价值不仅体现在人们的安全用水方面，同时也对生态环境的保护与研究发挥着非常重要的作用。结合目前的实际情况来看，水质检测在社会各个领域都得到了较为广泛的运用，水质检测对推动社会与生态环境的和谐发展具有非常重要的影响。
（2）水质检测的影响要素。
针对水质检测的影响要素，主要体现在以下三个方面：首先，是水样来源的具体影响，结合水质检测环节来看，假如检测人员对水样来源的具体情况没有进行全面掌握，就有可能对解决措施作出错误的判断，无法有效的解决该区域水源的污染问题，因此，在开展水质检测工作的具体操作之前，检测人员必须要对水质来源进行全面的了解，并结合实际情况制定出妥善的解决措施，使水质检测工作的重要价值得以充分发挥。其次，是针对类别方面的影响要素，在对水样水质进行具体检测时，必须要依据水质的不同选用适宜的水质检测方法，这就要求检测人员必须要认真对待检测工作，并严格依照检测工作的相关流程实施具体的检测操作。对此，检测人员要对不同的水质进行分析研究，针对不同水质的差异性做出准确判断，然后再运用科学合理的检测技术来对水样进行水质检测，这样才能确保水质检测数据的精确性，并使其成为相关部门制定解决方案的重要参考依据。最后，针对人为方面的影响因素，在进行水质检测的具体操作时，检测人员作为最直接的参与者，在整个检测环节中占据着非常重要的地位。为了有效避免人为操作失误情况的发生，就必须加强对整个检测环节的监管力度，在开始检测之前，要对检测仪器、试剂以及玻璃器皿等重要物品进行详细的检查，在确定一切符合标准，严格规范取样工作；进行检测工作时，检测所用的药品，一定要确保其在有效期内，过期变质的药物必须马上进行更换，检测工作要在规定时间内。另外，针对整个检测环节而言，检测人员还必须严格遵循检测标准来规范自身的实际操作，同时还要保证检测记录的准确性和客观性，从根本上避免人为失误对检测结果所造成的不利影响。
3、水质检测中生物检测技术的实际应用探究
（1）发光细菌检测技术的具体应用。
发光细菌检测技术可以对水样中存在的大部分有毒有害物质进行检测，因此在重金属以及有机物等检测领域中得到了较为广泛的运用。然而在具体的检测环节中，发光细菌检测技术也存在一定的弊端，如操作繁杂以及误差较大等相关问题。随着科技水平的日益发展，电子技术已对发光细菌检测技术做出了相应的完善，如紫外分光光度法以及荧光光度法等检测手段的辅助，可以有效提升水质检测工作的质量和效率，确保检测数据的精确性和可靠性。
（2）生物行为反应检测技术的`具体应用。
生物行为反应检测技术的操作原理主要体现在借助生物受污染物危害后所出现的趋利避害行为反应对水体污染的具体情况加以评断，并对水体污染的安全浓度加以确定，然后依据水体的实际污染情况制定出合理准确的预警措施。生物行为反应检测技术通常运用在鱼、水蚤以及双壳软体动物等生物的具体检测中，同时在实施淡水生物检测环节中一般会运用斑马鱼进行具体的检测操作，这主要是由于斑马鱼会在水质污染的情况下迅速做出行为反应，为水质检测工作提供了非常重要的参考依据。在海洋环境中，通常会运用双壳生物活体来检测水体的污染情况，而在淡水环境中，则一般会借助鱼类来完成具体的检测工作。针对贻贝双壳距离变化的具体检测操作，可以借助电磁感应技术来进行落实，此外，还可以借助高频电磁感应系统对贝壳类物质的运动情况实施检测。
（3）微生物群落检测技术的具体应用。
微生物群落检测技术通常运用于对细菌、真菌以及原生动物等微型生物在水体中的物种频率及数量的检测工作，然后再结合先进的电子技术对分布指数进行精准的计算，最后依据分布指数的具体数值对水质污染程度进行评断。伴随科技水平的全面发展，微生物群落检测技术也得到了相应的完善，检测评价指标的增加就是一个很好的证明，一般较为常见的检测评价指标有原物种种类指标、植鞭毛虫百分值以及异样性指数等。通过对生物检测技术的合理运用，使我国的水质检测技术水平得到了更好的完善与提升，这在生态环境的保护工作以及为人们提供优质用水资源等方面都发挥出了非常重要的作用。与此同时，在微生物群落检测技术的发展之中，数学分析的实用性也在逐步攀升，数学分析与计算机技术的联合应用有效拓展了生物群落参数变化规律的检测范围，使微生物群落检测技术的重要价值得以充分展现，同时对提升检测数据的精确性和可靠性也有着非常积极的影响。
（4）底栖动物及两栖动物检测技术的具体应用。
底栖动物及两栖动物检测技术的主要原理为运用生物在水体中的出现、消失以及数量的多少对水质进行具体的检测，底栖动物及两栖动物的检测参数主要包括BI指数以及群落多样性指数等。通过对两栖动物行为及生物指标的全面检测可以对水体的整体质量进行评估，尤其是在检测发育阶段中可以实现对环境因子变化的进一步感应。
4、水质检测环节中生物检测技术的应用前景探究
（1）分子生态毒理学应用于水质污染检测。
分子生态毒理学检测技术通常被运用于污染物及其代谢物与细胞内大分子代谢作用的具体研究，在对发生作用的靶分子进行研究后，便可以对个体、种群以及群落的基本情况进行预报。在科技水平日益提升的今日，生物体内胆碱酯酶活性检测被广泛运用于海水及淡水资源水质污染的检测工作。
（2）遗传毒理学应用于水质污染检测。
遗传毒理学检测原理主要是借助DNA链损伤程度的检测对遗传毒性加以判断的检测技术，相比微核试验操作而言，遗传毒理学检测技术的效果更加显着，主要是因为单细胞凝胶电泳能够对低浓度的有毒有害物质进行准确的检测，SOS显色方案作为遗传毒理学检测技术的另一种检测方法，其具体的操作原理表现在受到外界范围损伤及抑制的干扰下，DNA分子会进行错误修复，在经过遗传毒物处理后而出现的反应便可以称为SOS应答，SOS检测方法具有灵敏性强且操作便捷等技术优势。
5、结语
结合以上论述可以看出，伴随社会经济的飞速发展，工业及农业产业规模的不断壮大，加剧了我国的水污染问题。对此，为了有效解决这一难题，相关部门就必须对水质检测工作给予高度的重视，通过对生物检测技术的科学运用，使水质检测工作的效率和质量得到进一步的提升，在确保检测数据准确性的基础之上，为人民群众提供优质的用水资源，以此来推动社会与生态环境的可持续发展。
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建设部关于发布行业产品标准《游泳池水质标准》的公告第583号现批准《游泳池水质标准》为城市建设行业产品标准，编号为CJ244-2007，自2007年10月1日起实施。本标准由建设部标准与定额研究所组织中国标准出版社出版。中华人民共和国建设部2007年3月8日2007年3月8日，建设部批准发布了城市建设行业标准《游泳池水质标准》(CJ244-2007)，并于2007年10月1日实施。该标准的主要技术内容介绍如下:1游泳池原水和补充水的水质要求游泳池的原水和补充水的水质必须符合GB5749的要求。2游泳池水质的基本要求池水的感官特性良好。池水不含病原微生物。池水所含的化学物质不得危害人体健康。3游泳池水水质检验项目及限值游泳池水质的常规检查项目和限值应符合表1的规定。建设部关于发布行业产品标准《游泳池水质标准》的公告第583号现批准《游泳池水质标准》为城市建设行业产品标准，编号为CJ244-2007，自2007年10月1日起实施。本标准由建设部标准与定额研究所组织中国标准出版社出版。中华人民共和国建设部2007年3月8日2007年3月8日，建设部批准发布了城市建设行业标准《游泳池水质标准》(CJ244-2007)，并于2007年10月1日实施。该标准的主要技术内容介绍如下:1游泳池原水和补充水的水质要求游泳池的原水和补充水的水质必须符合GB5749的要求。2游泳池水质的基本要求池水的感官特性良好。池水不含病原微生物。池水所含的化学物质不得危害人体健康。3游泳池水水质检验项目及限值游泳池水质的常规检查项目和限值应符合表1的规定。表1游泳池水质常规检查项目及限值序列号限制1浊度≤1NTU2PH值尿素≤毫克/升4菌落总数(36±1℃，48h)≤200CFU/mL5总大肠菌群(36±1℃，24h)每100mL不得检出。6游离余氯毫克/升7结合余氯≤臭氧(臭氧用于消毒时)≤；以下(水上和空中)9水温23~30℃游泳池水质的常规检查项目和限值应符合表2的规定。表2游泳池水质非常规检验项目及限值序列号限制1总溶解固体(TDS)≤原水TDS+1500mg/L2氧化还原电位(ORP)≥650mV3氰尿酸≤150毫克/升4三卤甲烷(THM)≤200微克/升当微生物常规检验超标或发生污染事故时，池水还应按照当地卫生部门要求的附加水质检测内容和非常规微生物检测内容进行检测。未列入本标准的消毒剂和消毒方法应按照当地卫生部门的相关要求进行使用和试验。举办世界级比赛的比赛池水质标准应符合FINA的相关要求。请参考附录a中的水质标准。4水质检验水质的检测方法应符合GB/T5750标准。空气中的臭氧可按GB/标准进行检测。池水中的尿素可按GB/标准进行检测。游泳池使用部门应配备游泳池水质检测工具，现场检测应符合TY/T1003的要求。池水中氰尿酸的测定方法见附录B。随着2008年北京奥运会的临近，室内水上运动作为夏季奥运会最重要的比赛项目之一，离不开对游泳池水质的控制、监测和治理。要求池水感官性状良好，不含致病微生物，水中所含化学物质不得危害人体健康，以保证游泳池水质的安全可靠。中国建筑设计研究院为主编单位，中国游泳协会、中国疾病预防控制中心、环境与健康相关产品安全研究所等12家单位参与编制，编制的《游泳池水质标准》(CJ244-2007)于2007年10月1日实施。本标准基于世界卫生组织(世卫组织)游泳池和按摩池水环境指南(2006版)。同时执行国际游泳联合会(FINA)水质卫生标准，修订编制了我国原《游泳场所卫生标准》(GB9667-1996)中的《人工游泳池水质卫生标准》。《游泳池水质标准》(CJ244-2007)的实施，必将对我国游泳场所的卫生管理，防止疾病的传播，保障游泳者的健康和安全发挥重要作用。同时为今后在我国举办的国际游泳比赛的水质标准提供技术保障，使我国游泳池水质标准与发达国家接轨，对北京奥运会的顺利举办起到非常积极的作用。本标准遵循以下主要原则，特别是对于水质指标项目的确定，应有充分的基础资料和可行的检测方法。水质限值既要保证良好的水质感，防止水源性传染病的爆发和其他健康危害，也要考虑其他处理技术和检测成本。符合中国国情，具有可操作性。见表1-2。我们从水质分析和监测的角度对该标准的主要指标进行对比分析，以便更好地理解该标准，为游泳池水质分析和监测提供更好、更完善的解决方案。第一次混浊浊度是反映游泳池物理性质的指标。考虑到消毒和安全，池水的浊度应高于或等于《生活饮用水卫生标准》的要求。根据我国现行生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)，自来水浊度应为1NTU。考虑到国内游泳池正常合理的运行条件，除浊只能达到≤2NTU。参考世界卫生组织《游泳池环境指南》指出，游泳池水的浊度应为，德国游泳池水质标准应为，西班牙游泳池水质标准应为。考虑到中国的国情，本标准将浊度限值定为1NTU。第二阶段pH值由于大多数消毒剂的杀菌作用取决于pH值，因此有必要将pH值保持在消毒剂的最佳有效范围内。因此，在游泳池水处理中，调节池水的pH值是非常重要的。这一方面比饮用水允许的pH值范围对人的饮用和健康有更严格的要求。第3项总可溶性固形物(TDS)总溶解固体是指溶解在水中的所有无机金属、盐类和有机物质的总和，但不包括悬浮在水中的物质。其监测意义在于控制池水的更新。在国外对游泳池水质TDS的规定中，对TDS的控制是相对于原水的控制而言的。比如美国ANSI/NSPI-1标准规定游泳池水的总溶解固体(TDS)比原水高1000~3000mg/L；有些是按照绝对值来控制的，比如澳大利亚要求游泳池水的总溶解固体(TDS)≤1000mg/L，理想值是400~500mg/L。消毒剂残留第四限值及氧化还原电位在线测量游泳池水处理过程中，为了达到消毒效果，使用各种消毒剂进行消毒，所以考虑消毒剂的剩余量相对复杂，控制值很多。这些限量是在水质微生物安全的前提下得出的，从而更好地保障人们的健康，满足人们的感官要求。主要消毒剂限值见表-3。例如，在中国，氯主要用于消毒。化合余氯可引起喉炎和鼻黏膜炎。这种具有强烈刺激性的化合物也是导致“室内游泳池异味”的物质。所以世界各国对游泳池水中的结合余氯都做了不同的规定，德国是。丹麦；意大利；瑞士；挪威为毫克/升。例如，二氯异氰酸钠和三氯异氰酸酯消毒剂的使用在中国越来越普遍。将二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸放入水池中，在水中分解成氰尿酸和氯气，其中氰尿酸是稳定剂。之所以稳定，是因为首先控制次氯酸每次只产生一定的量，使药物中的氯逐渐释放出来，即使在阳光下，也只有一小部分次氯酸流失。随着三聚氰酸的不断积累，水质会过于稳定，降低氯的消毒效果，增加菌群，产生藻类。氰尿酸过量可能使氯不能充分发挥其消毒作用，故本标准增加了氰尿酸的控制指标。氧化电位(ORP)是游泳池消毒剂用量的控制指标。这种响应速度快、测量原理简单的电化学指标，用来测量消毒剂剂量的活性，而不是消毒剂残留常用的化学检测方法。各国游泳池经常保持ORP在650mV以上，可以防止病菌和微生物的滋生。ORP可以反映消毒剂的作用、活性炭的性能等指标，也可以在线监测，与余氯/总氯和浊度的在线监测一起运行。是游泳池较好的日常维护参数，提高了游泳池的管理水平。第5项菌落总数和总大肠菌群发达国家游泳池细菌总数限值；德国规定过滤后>20cfu/ml，池水<<100CFU/mL；；按照英国的规定，池水<<100CFU/毫升；；加州法规<<200CFU/毫升；；法国的规定是<<100CFU/毫升。只要循环周期合适，有足够的消毒剂剩余，pH值维持在一定水平，水质平衡，经常反冲洗过滤器，游泳池管理完善，控制池水微生物并不难。因为微生物等指标直接关系到人体健康，所以需要采用更高的标准。本水质标准中，菌落总数≤200CFU/L..水中总大肠菌群国际上以100mL水样中总大肠菌群的最大可能数量(MPN)表示。各国限量要求(MPN/100mL)未检出，本标准也遵循此限量。但当消毒失效时，过滤器无法满足工作要求，特别是当活性炭过滤器内细菌大量繁殖，管道系统和平衡池水质趋于恶化，水质受到污染时，就需要进行非常规的葡萄球菌和金黄色葡萄球菌检测。第6项尿素在我国，长期以来，游泳池水中的尿素是评价游泳池水水质卫生的重要指标。GB9667-1996规定尿素≤，当其含量超标时，会对人体产生危害。因此制定了游泳池水中尿素的分析检测国家标准。文献表明，游泳池开放初期，池水中的尿素与耗氧量成正比。随着时间的推移，尿素的指标比耗氧量更明显。这是因为虽然耗氧量是反映有机污染的间接指标，但它代表的是容易被氧化的有机物。因此，随着时间的变化，其含量没有明显变化，所以耗氧量作为污染指标不够敏感，尿素更能反映池水的新旧程度。因此，本标准继续采用GB9667-1996标准中的尿素限量，对尿素指标的监测更符合我国国情。此外，标准规定游泳池原水和补给水水质必须符合GB5749-2006的要求，水质检测方法按GB/T5750执行，其中池水中的尿素可按GB/进行检测，游泳池使用部门应配备游泳池水质检测工具，现场检测应符合TY/T1003的要求。
百度下“工标网”到那可以找的到
游泳池的水检测方法如下：第一，看颜色。如果余氯含量正常、水质优秀，游泳池会清澈见底，白瓷砖铺设的泳池池水将呈现明亮的浅蓝色；浅蓝色瓷砖铺设的会呈现深蓝色。但如果水发白，略带浑浊，则可能是细菌超标。第二，看清浊。浊度达标的池水清澈见底，池底没有沉淀物，表明池水经常更换。第三，闻味道。贴近水面应能闻到淡淡的氯气味，但味道太浓说明余氯超标，对人体有害；闻不到说明余氯太少，达不到消毒效果。最后，依靠身体感觉，如果在泳池里感到“硬”“涩”“痒”“痛”，则水质较差；同时水质不好池壁会附着一层黏腻物体，表明水质正在老化，可以通过摸池壁进行判断。
游泳池水质标准在游泳池设计中首先要确定的是执行的水质标准。我国《游泳场所卫生标准》（GB9667—1996）中“人工游泳池池水水质卫生标准”在执行过程中普遍反映指标过低，与国外游泳池水质标准规定项目相差较大。若完全执行国际游泳联合会（FINA）水质卫生标准的要求，有些指标过高，不符合我国国情。FINA在2005~2009年版的“国际竞赛规则”中取消了2002~2005年版本中（14章）水质卫生的具体要求，在总则中提出，游泳池的卫生、健康和安全，应符合举办国的当地法律和卫生各项规定。2008年奥运会将在我国举行，水质标准执行GB9667—1996显然是不行的。编制新的“游泳池水质标准”是必要的。 根据建设部建标函【2005】81号《2005年建设部归口工业产品行业标准制订、修订计划》的要求，由中国建筑设计研究院作为主编单位，中国游泳协会，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所等12家单位参编，负责编制城镇建设行业产品标准《游泳池水质标准》（以下简称“标准”） 1 “标准”制定的原则 （1）水质指标项目的确定应有足够的基础资料，具有可行的检测方法。 （2）水质限值应确保水质感官良好，防止水性传染病暴发及其他健康的危害，还应考虑其处理技术和化验检测费用。 （3）应与国际接轨，以世界卫生组织（WHO）制定的《游泳池、按摩池水环境指导准则》（2006年版）为主要依据，并参考先进国家和地区的游泳池水质标准，结合我国的情况综合分析论证，制定出有关项目和限值。 （4）“标准”必须符合我国国情和具有可操作性。 （5）“标准”适用于人工游泳池（包括室内外竞赛游泳池，公共游泳池、商业游泳池、专用游泳池和休闲游泳池）。 （6）国际比赛的游泳池水质标准同时应符合FINA的要求。 （7）“标准”不适用于原水使用海水和温泉水的游泳池以及天然水域游泳池。 2 “标准”的主要内容 游泳池水质应符合下列要求：水的感官性状良好；水中不含有病原微生物；水中所含化学物质不得危害人体健康。 （1）游泳池池水水质常规检验项目及限值见表1 表1 游泳池池水水质常规检验项目及限值 序号 项目 限值 1 浑浊度/NTU ≤1 2 PH 3 尿素/mg/L ≤ 4 菌落总数【（36±1）℃，48h】/CFU/mL ≤200 5 总大肠菌群【（36±1）℃，24h】 每100mL不得检出 6 游离性余氯/mg/L 7 化合性余氯/mg/L ≤ 8 臭氧（采用臭氧消毒时）/mg/m ≤以下（水面上空气中） 9 水温℃ 23~30 （2）游泳池池水水非质常规检验项目及限值见表2 表2 游泳池池水水质非常规检验项目及限值 序号 项目 限值 1 溶解性总固体（TDS）/mg/L ≤原水TDS+1500 2 氧化还原电位（ORP）mV ≥650 3 氰尿酸/mg/L ≤150 4 三卤甲烷（THM）ug/L ≤200 （3）竞赛池举办世界级比赛时的水质标准，应符合FINA的相关要求，可参照FINA建议的世界级竞赛游泳池池水水质标准（在标准中为资料性附录）。标准中将“游泳池水中氰尿酸的验检方法”作为规范性附录。 3 “标准”主要指标的对比和分析 浑浊度 浑浊度是反映游泳池物理性状的一项指标，从消毒和安全考虑，池水的浑浊度应高于等于生活饮用水卫生标准的要求，通过对国内游泳场的初步调查，常规的水处理（沉淀—砂滤—氯化）在正常合理的运行条件下，可以将浑浊度净化到≤2NTU。世界卫生组织“游泳池水环境指导准则”指出宜在，德国游泳池水质标准为（过滤后下限值）～（池水上限值），西班牙游泳池水质标准为～1NTU。综观国外游泳池水质标准的发展，浑浊度限值趋向降低，考虑我国国情，“标准”中限值为1NTU。 pH 生活饮用水的pH允许范围在～，对人们的饮用和健康均不受影响，但在游泳池水处理中，调节池水的pH很重要，大多数消毒剂的杀菌作用取决于PH，因此必须是pH保持在一种消毒剂的最佳有效范围内。以氯消毒剂为例，从表3可以看出次氯酸盐与pH的变化关系。 表3 pH对氯的影响 pH HOCI/% OCI-/% 6 7 49 8 HOCI是比OCI-更强的氧化剂，随着pH升高，HOCI百分比降低，OCI-的百分比增加，使用氯消毒应使pH保持在～，此时消毒作用最有效和经济，GB9667—1996将池水的pH范围定位于～，其他西方国家均规定池水pH在～，我们认为就pH的范围，游泳池水质应向国际先进水平靠拢。 总溶解性固体（TDS） 总溶解性固体是指溶解在水中的所有无机物、金属、盐、有机物的总和，但不包括悬浮在水中的物质，其监测意义在于控制池水的更新。国外游泳池水质TDS的规定见表4. 表4 国外游泳池水质标准对TDS的规定 国家或地区 总溶解性固体（TDS）/mg/L 美国（ANSI/NSPI-1） 游泳池水比水源水高出1500 美国（内布拉斯加州） 游泳池水1000-2000，按摩池高出水源水1500 英国 游泳池水不应高出水源水1000，最大到3000 澳大利亚 游泳池水≤1000，理想值400～500 消毒剂余量 世界卫生组织的“游泳池水环境指导准则”中对消毒剂余量的规定为： （1）池中的残余氯应为≤5mg/L（符合WHO饮用水标准），建议在整个池中保持余氯为1mg/L。 （2）化合性余氯的浓度≤游离性余氯的一半，理想值应为。 （3）臭氧消毒系统应采用低浓度的游离残余浓度（≤）,高浓度2mg/L宜用于SPA和水疗池。 （4）氯异氰尿酸盐消毒系统中应维持和控制氰尿酸（Cyanuric acid）在100mg/L。 （5）溴基消毒系统在游泳池中消毒残余量为1～6mg/L，当溴基消毒剂与臭氧结合时，在整个时间内溴离子浓度应维持和控制在15～20mg/L。 （6）如果采用溴源BCDMH，其中DMH（二甲基乙内酰脲）宜维持不超过200 mg/L。 （7）用冲击投量（Shock dosing）补偿不适当的水质处理，并非好方法，因为它能掩盖运行和设计中的缺点，同时也可能产生消毒副产物（即THMS和氯胺）。 为了达到满意的微生物指标条件，游离性余氯应尽量保持最低。根据国外经验，设计运行良好的公共和半公共游泳池余氯不少于1 mg/L，可满足常规消毒要求和达到消毒效果。条件不理想时，游泳池需要的余氯可能超过了1 mg/L，但不得超过～2 mg/L。我们参考了WHO的《游泳池水环境指导准则》中的规定，且根据美国奥麒公司“余氯控制范围”的报告和“休闲水冲击处理科学研究总结报告”的内容，提出游泳池余氯限值1～3mg/L，按摩池2～3 mg/L的规定。 化合性余氯会引起结喉炎和鼻粘膜炎，这种有强烈刺激性的化合物也是引起“室内游泳池异味”的物质，所以世界各国对游泳池水中的化合性余氯均做出了不同规定。德国 mg/L；丹麦 mg/L；意大利 mg/L；瑞士 mg/L；挪威 mg/L；英国≤2/1游离性余氯，最大 mg/L；美国游泳池 mg/L，按摩池 mg/L；我国≤ mg/L。 臭氧（O3） 臭氧在常温下是一种气体，它在水中溶解度低，在20℃水中很不稳定，通常其半衰期约为25min。臭氧在阳光下极易分解，同时也易在水中挥发，并有一定的毒性，其暴露浓度仅为 mg/L（）。美国ANSI/NSPI-2003版本中，对池水中O3浓度未作规定，游泳池和SPA池上方空气中的O3浓度应执行OSHA标准（）。同时参考我国相关标准，制定“标准“中的O3限值为。 尿素 在我国，长期以来，游泳池水中的尿素是用来评价池水水质卫生的一个重要指标，GB9667-1996规定尿素≤ mg/L，其含量超标时对人体会产生危害，并为此制定了游泳池水尿素的分析检测国家标准。根据我国文献报道，池水开放使用初期，尿素与耗氧量呈正比关系，随着时间的延长，尿素的指示性较耗氧量更为明显，这是由于耗氧量虽是反应有机物污染的间接指标，但它表示的是容易氧化的有机物质，因此随着时间的变化，其含量改变不显著，故耗氧量作为污染指标不够敏感，而尿素可反映池水的新旧程度，专家反馈意见多数建议应采用GB9667-1996标准中的尿素限值。更符合我国国情。 氰尿酸（Cyanuric Acid） 二氯异氰尿酸钠（Dichlor、NaC3O3CI2）和三氯异氰尿酸盐（Trichlor、C3N3O3CI2）消毒剂是一种有机化合物，它在水中分解成氰尿酸和氯，其中的氰尿酸是稳定剂。它能够稳定的原因是先控制次氯酸一次只生成一定的数量，是药剂中的氯逐渐释放出来，即使在阳光照射下，也只有很少一部分次氯酸流失。 二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸盐投入池中，氰尿酸会不断积累，氰尿酸量太少，剩余量很快会被阳光分解；量太少也可能会减少氯的效果，使菌群增加，产生藻类。所以对氰尿酸必须予以监测和控制。 国外发达国家游泳池中对氰尿酸如下的规定： （1）美国：氰尿酸最小为10 mg/L，最大为150 mg/L，理想为30～50 mg/L。 （2）澳大利亚：氯稳定及的氰尿酸的浓度为100 mg/L，在室内游泳池和公共SPAs中不宜使用异氰尿酸。 （3）英国：有机消毒剂应用在人数负荷大，要求较低的游泳池的水处理，氰尿酸的浓度，最大为200 mg/L，理想范围是50～100 mg/L。 氰尿酸过多可能会导致水质过稳，使消毒剂不能充分发挥作用。目前我国使用二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸盐消毒剂比较普遍，我们认为增加氰尿酸的控制指标是十分必要的。 三卤甲烷（THMs） THMs（又称卤仿），是潜在的致癌物质，国外的游泳水质标准除了FINA和德国有明确规定外（20ug/L限值）；日本（2001年）游泳池水质卫生标准中将THMs值希望暂定目标约为200ug/L；英国的规定与其次饮用水水质相同，限值为100ug/L。 虽然我国对游泳池水中THMs的检测并不完善，但显然池水加氯消毒后的THMs可能远远大于饮用水的规定。 有关专家认为将饮用水标准照搬到游泳池水质标准中并不合适。从整体而言，几乎不可能确知游泳时有多少池水被咽下，又有多少不同的副产物会进入人体组织，并且进入的量也会受游泳强度和时间长短的影响，所以这一限值很难确定。由于THMs在池边检测困难，费用高，美国，英国等国家没有将THMs的监测列入日常监测项目。 目前国际有将THMs限值放宽的趋势，我们也认为FINA和德国THMs的要求有些偏高，但控制THMs对滥用氯制剂消毒有一定的作用，而且这些物质确实有一定的致癌性，对运动员和经常游泳的人可能会产生影响，应加以控制。 菌落总数 发达国家的游泳池细菌总数的限值；德国规定过滤后>20CFU/mL,池内水<100 CFU/mL；英国规定池内水<100 CFU/mL;美国加利福尼亚规定<200 CFU/mL;法国规定<200 CFU/mL。 只要循环周期合适，有足够的消毒剂余量，pH维持在一定水平，水质平衡，同时经常反冲洗过滤器，并且游泳池管理完善，控制池水中的微生物并不困难。因为微生物等指标和人体健康直接相关，有必要采用比较高的标准。 总大肠菌群 水中总大肠菌群国际上均以100mL水样中污染的总大肠菌群最大可能数（MPN）表示。各国的限值要求（OMPN/100mL）均为不可检出。 本水质标准中提出菌落总数≤200 CFU/mL，总大肠菌群100mL不可检出的规定。当消毒失效，影响过滤器，特别是活性炭过滤器中细菌繁殖，管道系统和平衡池水质变差，水质受污染时，就必须进行葡萄球菌和金黄色葡萄菌的非常规检测。 氧化还原电位（ORP） 消毒剂投加量的控制指标是氧化还原电位（ORP），用ORP的主要优点是测量消毒剂量的活性，而不是普通测试方法测定消毒的量。各国游泳池经常保持ORP在650mV以上，可防止病菌和微生物生长。 ORP能够体现消毒剂的作用，活性炭的性能等指标，而且可以在线监测，是比较好的游泳池日常维护参数。 其他运行参数，未在标准列入，这些参数为保持池水的化学平衡也是很重要的。 碱度：碱度是对溶解度在水中碱性盐的测定。碱度越高，水体对由于消毒剂和pH调节剂而引起的PH值变化就具有更强的阻抗。如果碱度过高，能使PH值调整困难，使PH锁定（PH lock）。碱度太低，可能发生PH跳动。理想的总碱度值应为80～120 mg/L；可接受的碱度值为60～200 mg/L；较高较低均存在问题，池水会出现PH值过高或过低，水混浊或腐蚀。 钙硬度：钙硬度是指在池水中，所有不同的钙化合物所含钙离子的总和。通常在水中是一个相对稳定的因素，但在游泳池水处理方面，常常被忽视，实际上的游泳池水的钙硬度过高或过低都会引起腐蚀和结垢现象。如果池水钙硬度较低，只要碱度适当，就不会对水质产生很大影响。但池水钙硬度较高，一旦游泳池的PH或总碱度偏高就会产生腐蚀或结垢。理想的钙硬度为200～400 mg/L。 总溶解性固体：在标准中列出限值，作为超负荷或缺少稀释的预警，如果TDS过高，稀释可能是正确的处理措施。游泳池水质检测简单的有二合一测水合，可以检测水的余氯和PH值。其他检测需要水质检测仪。
1.看证件：步入卫生合格的游泳池大厅，您可以观察到在售票处明显位置悬挂有由卫生行政部门颁发的“公共场所卫生许可证”，其中许可项目为游泳场所。2.看检查岗：在夏季，游泳馆入口处有红眼病检查岗，检查人员会认真检查每位进入游泳池游泳者的眼睛，如有红眼病患者，工作人员应劝其不要进入游泳池。3.看环境：观察周围环境、卫生设施、更衣室、更衣柜、卫生间应该非常清洁无异味。4.看设施：正规的游泳池更衣后必须通过强制性淋浴和含有较高余氯的浸脚消毒池可以进入游泳池，浸脚消毒池宽度与走道相同，长度不少于2米，池水深度不少于20厘米，池水每4小时更换一次，同时可以闻到氯味。泳池的公用拖鞋必须一客一消毒。5.看人数：正规的游泳场馆，应保证“每人3平方米以上的水面”，一个600平方米的水面不得超过200人。6.看空气：室内空气不闷不憋、通风良好。“一看二闻”方法鉴别水质好坏下水前用一“看”二“闻”的简易办法做一下判断。所谓“看”就是凭眼睛先看一下池水应该是清澈透明、见底；水面上没有漂浮的灰尘和杂物，再站到游泳池的侧面穿过水面能看到第四、五泳道线，如果看不到说明水质比较混浊，池底再有泥沙，肯定水是不合格的；所谓“闻”就是靠近池水后，先闻一下池水里有无余氯（漂白粉）的味道；但是有较重的刺鼻味道，消毒药可能过量，过量的消毒药对人体的黏膜有刺激作用。不可忽略的游泳保健措施游泳前后向眼内滴一些常用的消炎眼药水，可以达到预防红眼病、沙眼等疾病；上岸后，首先要去卫生间排一次尿；用淋浴洗澡并用浴液或香皂进行全身擦拭，可以有效的去除残存在身上的污垢、细菌及病毒。用棉签将耳朵内的水分擦干防止中耳炎的发生。建议游泳时戴泳镜、耳塞；尽量自备毛巾、拖鞋、浴巾；将换下来的衣服最好放在自带的塑料袋里再存入更衣柜内。六种人暂时不能游泳1.酒后忌游泳。饮酒后中枢神经有些麻痹容易发生溺水。2.传染病患者（如肝炎、痢疾、结膜炎、皮肤病、结核等）或体表有创伤感染的病人忌游泳，以免病情加重和传染他人。3.女性月经周期内忌游泳。4.饭前饭后忌游泳，空腹游泳会头晕；饱腹易发生胃痉挛、腹痛甚至呕吐，由于呕吐还可能发生溺水等危险。5.严重的高血压、心脏病和剧烈活动后忌游泳，此时游泳会突然血管收缩，加重心脏负担，发生意外。6.长时间暴晒后忌游泳，皮肤暴晒后接触游泳水皮肤易发生炎症。众所周知，游泳是一项理想的全民健身运动，其特点是促使全身肌肉均匀发展，促进呼吸和血液循环，对增强体质有非常重要的作用。要保证这项运动的健康发展，需要社会各方面的共同努力，首先游泳场馆的管理者必须严格执行相关的法律、法规。游泳者为自己和他人的健康提高个人素质，自觉遵守公共道德秩序。
我靠，回答的也太长了。防疫站会抽查的几项。1 浑浊度/NTU ≤1 《咱们只能眼看》2 PH 《有测试盒》3 尿素/mg/L ≤ 《仪器最便宜的1600元》4 菌落总数【（36±1）℃，48h】/CFU/mL ≤200 《不知道》5 总大肠菌群【（36±1）℃，24h】 每100mL不得检出 《不知道》6 游离性余氯/mg/L 《有测试盒》每年夏天，东莞是下个星期抽检，疾病防控中心，防疫科都会对泳池抽检的。淘宝上有买的，测试盒PH +游离性余氯=120元一套，可用100次左右
游泳课实施安全教育论文
在学习、工作生活中，大家总少不了接触论文吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。那么一般论文是怎么写的呢？下面是我整理的游泳课实施安全教育论文，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、结果与分析
游泳课实施安全教育的内容
游泳实践课前安全教育的内容调查学生基本情况和讲解安全知识。在实践课前与学校医院进行沟通，对学生进行健康检查与病史调查，凡患有精神病、心脏病、癫痫病和传染病等大学生禁止选修游泳课，初步排除游泳课教学中的安全隐患，以及调查学生的水性情况:并通过多媒体宣传游泳安全知识，在水上课前系统地向学生传授安全事项和上课纪律:游泳实践课前应向学生介绍游泳池的形状、深浅区和教学区的范围传授学生简单的自救方法和心肺复苏术。
游泳实践课的安全教育内容
(1)游泳课的开始部分。游泳教师应检查教学用具和救生用具是否损坏和齐备:游泳教师应在上课前10分钟到场，进行点名考勤和统计人数，安排见习生，再次核对下水学生人数:下水前应强调准备活动的重要性，注意易抽筋部位的拉伸。
(2)游泳课的基本部分。每次课要强调教学区的范围和进行统一管理，经常观察检查下水学生的人数，并经常与救生员核对人数:将游泳基础差的学生，始终置于自己的监控之下，或者安排水性相对较好、责任心强的学生与基础差的学生配成一组:并要求学生离开游泳池应向教师汇报，归队应告知教师。
(3)游泳课的结束部分。上水后应及时清点学生的人数，指出还应注意的安全事项，不断加强学生的安全意识:教师离开游泳前应巡视游泳池，直至学生全部离开游泳池，教师方可离开。
游泳课实施安全教育的方式
游泳池实施安全教育的途径主要是阅读游泳安全手册或读本、观看游泳安全教育影片、典型案例分析、游泳池宣传公布栏、教师理论讲解和教师指导下的自学。通过调查发现，高校实施安全教育的教学形式主要还是以教师讲授宣传为主，偏重于理论知识层面的教育，形式比较单一，应采取多样化的教学形式，提高学生学习游泳安全知识的兴趣，从而更有效地增强学生的游泳安全意识。
游泳课实施安全教育的课时
游泳课实施安全教育的课时是游泳课安全开展的根本保证。从表1可以看出，五所高校下水前需用1次课来实施安全教育和课堂常规教育，八所高校下水时每次课应利用3-5分钟／1次课来进行安全教育，说明每所高校对游泳课安全教育重视的程度不一样，所以安排的课时数也就不一样。
不同人群对高校游泳课实施安全教育的态度
体育部门领导对游泳课实施安全教育的态度体育部门领导对游泳课实施安全教育的态度直接影响游泳教师实施安全教育的态度，如果体育部门领导不重视游泳课实施安全教育，教师在游泳教学中为了达到规定的教学目标会减少游泳教学中安全教育的时数和次数，影响游泳教师在游泳教学中实施安全教育的态度。通过调查发现体育部门领导口头上十分重视和支持游泳课的安全教育，认为应把安全教育贯穿于游泳课始终，有80%的领导同意游泳课教学配备救生员和70%认为游泳课人数应控制在30人以下，根据国家标准上课救生员配备应视上课区域的大小，在一个50米×25米的游泳池，每25米两岸应配备一名救生员。而在十所高校中只有三所高校是在上游泳课中配备救生员的，说明部分体育部门领导只是口头上同意配备救生员，而在现实中没有配备救生员，究其原因部分领导认为只要控制一定的人数，是不需要配备救生员的。
游泳教师对游泳课实施安全教育的态度游泳教师应充分利用下水前的安全教育理论课对学生进行游泳课安全教育的理论灌输，使学生了解游泳安全教育的重要性。在游泳课实施安全教育的过程中，教师起着主导作用，如果游泳教师能加强管理和提高自我责任心，可以避免游泳事故的发生。通过调查发现，从课前、课中和课后游泳教师实施安全教育态度看，课前和课后游泳教师不够重视安全教育，课中比较重视。说明游泳课的安全教育关键在于游泳教师的态度和是否坚持把安全教育贯彻于游泳课的始终。
大学生对游泳课实施安全教育的态度大学生对游泳课实施安全教育的态度直接影响到游泳课实施安全教育的效果。从调查中发现，大学生对游泳课实施安全教育表示支持和配合的态度。关键在于游泳教师的态度，所以在第一次课下水前应系统对学生进行安全教育，宣传游泳课安全教育的重要性，加深大学生头脑中的自我保护意识和安全意识，强调上课纪律，要求学生做到不在水中打闹、嬉戏，不能跳水和推人入池，不能潜泳以及认识到做这些危险动作会产生严重的后果。
2、结论与建议
结论
(1)综上所述，广州市大学城十所高校大多数领导同意游泳课应配备救生员和控制学生人数，大多数游泳教师比较重视课中的安全教育，大学生对于游泳教师在游泳课中实施安全教育是支持和配合的。
(2)广州市大学城十所高校游泳池实施安全教育形式比较单一，主要是理论知识的传授:大多数游泳教师认为下水前每学期应利用一次课和每次课应利用3—5分钟的时间进行学生的安全教育。
建议
(1)高校游泳课实施安全教育主要有三个方面:一是加强游泳课安全教育宣传力度，防范于未然:二是加强游泳教师的业务水平，对游泳教师定期进行一些急救知识的培训工作。三是传授大学生基本的自救能力和安全教育理论知识。
(2)加强游泳安全教育，营造良好的学习游泳氛围:游泳教学的安全管理是需要由教师和学生共同参与完成的，忽视学生的配合，就达不到期望的游泳教学安全管理:丰富游泳安全教育的形式，使大学生形成良好的游泳安全意识。
摘要：随着越来越多高校把游泳课作为体育的必修课，安全教育显得越来越重要，高校游泳安全教育的任务更加繁重、复杂，面临的形势也更加严峻。该文通过对普通高校大学生游泳课实施安全教育的现状，对其游泳课安全教育的内容、意义和存在的问题，提出保证一定时间的游泳课安全自护教育课程的开设并有权威的游泳课安全教育教材、提高游泳教师师资和课程实践、加强游泳池管理和安全的警示宣传工作来提高大学生的游泳安全意识等相关的对策与建议，为普通高校游泳课更好地实施游泳安全教育提供参考依据。
关键词：游泳课;安全教育;存在问题;对策研究
安全教育是普通高校大学生游泳的永恒主题。随着越来越多高校把游泳课作为体育的必修课，安全教育显得越来越重要，高校游泳安全教育的内容更加丰富，任务更加繁重、复杂，面临的形势也更加严峻。因此，在普通高校大学生游泳课实施安全教育必须受到高度重视，加强高校游泳课安全教育工作，需要从诸多方面做出努力。加强高校游泳课安全教育，提高安全教育的效果和质量，是高校游泳课中一项最基础，也是最有效的工作。
1、普通高校游泳课安全教育内容
加强安全教育
应在第一次水上课前系统地对学生传授游泳安全教育知识（如要求学生要做到不在游泳课中潜泳，不在水中打闹和嬉戏，不在泳池中跳水，学生起水离队和归队下水时须向老师报告经同意）。利用互联网和墙报开展游泳安全教育，宣传游泳的安全知识及安全的重要性。
游泳课前了解清楚每个学生的基本情况
游泳课开课前应对学生的身体进行常规性检查，凡对游泳教学存在安全隐患的学生应禁止他们选修游泳课。如果这样的大学生选修游泳课会大大增加游泳课的安全隐患，所以应把大学生的病史调查和常规性健康检查落实到位。现在高校对大学生的身体实行网络化管理，让游泳教师了解到学生的身体情况。对于例假不能下水的女生任课老师安排见习内容。
了解场地情况
上下课前游泳教师应对游泳池底池边的坡度、水温情况、形状和深度等进行全面了解，并标出深浅区的范围，让学生了解，并提出注意事项和容易出现的问题，还要对损坏和不符合要求的用具要坚决及时更换，跟学生讲解注意事项和教学用具的使用方法。
2、普通高校游泳课安全教育意义
加强高校游泳课安全教育是提高大学生游泳课安全防范能力的需要。大学生群体中，相当一部分人游泳安全意识薄弱，忽视游泳安全防范。在没有救生人员的情况下游泳，在不知深浅的水域跳水，在没有安全保障设置的野外水域游泳，在水中与同伴毫无顾忌地嬉戏打闹，在天气情况极差时下水游泳，等等。在各种溺水事故中，由于缺乏游泳安全知识，不会判断或自救，结果导致溺水死亡。大学生因缺乏安全游泳知识导致溺水死亡的教训是非常沉痛的。因此，对大学生进行安全游泳的教育，使他们在溺水事故中学会自救，提高自我保护能力。
3、普通高校游泳课安全教育存在的问题
学校对游泳课安全教育重视程度不够
学校对游泳安全教育的重要性和紧迫性缺乏应有的认识，重视程度不够。在游泳课教学过程中缺乏主动对游泳安全知识和安全意识方面的教育，更没有在下水课前将游泳安全教育作为一个相对独立完整的一次课进行施教。
游泳安全教育的目标没有明确，只是表面功夫
游泳安全教育目标是有效地实施安全教育的前提条件，也是开展游泳课安全教育的根本保证和方向。游泳课安全教育的目标是向大学生普及游泳安全知识，让学生学到更多的游泳安全防范知识，使他们逐渐形成游泳安全意识，增强自我保护能力。游泳课时是游泳课安全教育效果的重要保证，课时不充足会对游泳安全教育形式有影响，对其内容有所限制，更不能保障教学质量。因此要做好游泳安全教育工作，首先要先保障课时充足。
游泳教师的安全素养与业务能力对游泳课实施安全教育的影响
游泳教师的`安全知识主要来源于实践总结。游泳教师对学生的安全教育往往只是让学生思想上多重视，安全知识与技能传授较少，这也导致大学生只能从其他途径获得游泳安全知识。大学生游泳安全知识主要来源于实践总结、媒体手段、宣传栏，游泳教师的讲授排在了后面，游泳教师在游泳安全教育方面未能发挥主导作用。游泳教师不单单只要做到对学生的游泳安全保护，同时还要向学生传授安全知识：第一，选择合适的游泳场馆参与游泳活动;第二，选择合适的游泳服装与装备参与游泳活动;第三，了解自身的基本情况，科学地进行游泳锻炼;第四，遇到紧急情况能处理，懂得如何应对溺水的特殊情况。如果大学生掌握了这些游泳安全知识与技能，同样可以应用于其他体育活动中。当然，这对游泳教师也提出了更高的要求。
高校游泳池管理对游泳课实施安全教育的影响
根据国家相关政策法规，学校制订游泳池规章制度，如游泳池（馆）使用制度》和《紧急情况处理制度》，用制度和严谨的工作程序来确保学生在游泳课中的安全。游泳池的管理规章制度要发挥其管理的最大功能，还必须严格遵守才行。然而有些学校在这方面做得还远远不够。例如，为大学生建立身体健康档案可以让游泳教师及时了解学生的身体情况，高校仅有很少的学校为学生准备了医疗箱。对于游泳紧急事件的应急处理预案方面，有很少有学校能够认真制定和执行。
4、普通高校游泳课安全教育对策研究
最为有效的游泳课安全教育方式
保证一定时间的安全自护教育课程的开设，并有权威的游泳课安全教育教材。把游泳课安全教育纳入游泳教学大纲，由游泳教师在游泳课程中完成对大学生安全教育知识的传输。课程缺乏系统性、教育形式单一、缺乏检查监督是当前大学生游泳课安全教育中存在的主要问题。改变大学生游泳课安全教育的薄弱状况尤其值得思考。该研究尝试提出将游泳课安全教育融合在大学生游泳课程之中，并从教材、课程目标和教学评价等诸多方面与游泳课进行结合，这对快速建立和发展大学生游泳课安全教育体系无疑是一个有益的探索。
提高游泳教师师资和课程实践
学校必须根据游泳课安全教育的教学内容，游泳教师学习或者进修游泳课安全教育相关的专业课程，具备传授游泳课安全教育的专业能力。在游泳课安全教育实施环节，安全教育的形式要丰富多彩，内容特点要符合大学生层次学生的需要和身心特点；避免单调枯燥的说教，而是利用易于为大学生接受的形式进行，以有效吸引大学生的注意；结合发生游泳安全事故的案例，以知识竞赛、设置情景等方式学习、演练自救自护方法以掌握基本的紧急求助和自救办法，让学生形成自我保护意识和自护自救能力。
5、结论与建议
结论
（1）普通高校大学生游泳课安全教育的内容：加强安全教育、游泳课前了解清楚每个学生的基本情况和了解场地情况等3个方面。（2）普通高校大学生游泳课安全教育存在的问题：学校对游泳课安全教育重视程度不够;游泳安全教育目标不明确，只在于表面功夫;游泳教师的安全素养与业务能力对游泳课实施安全教育的影响;高校游泳池管理对游泳课实施安全教育的影响4个方面。
建议
（1）保证一定时间的游泳课安全自护教育课程的开设，并有权威的游泳课安全教育教材。（2）提高游泳教师师资和课程实践。游泳教师不光肩负着安全教育与安全监督的任务，也肩负着让学生学会游泳的任务，同时在游泳教学过程中还要向学生传授游泳安全的技能。所以这对高校游泳教师提出了更高的要求。（3）加强游泳池管理和安全的警示宣传工作，提高大学生的游泳安全意识。在对大学生加强游泳安全教育的同时，还需要在容易发生游泳伤害事故的地方悬挂安全标语，以提高大学生的安全注意，禁止学生在游泳池进行危险的行为。例如：在湿滑的游泳池里，在做好防滑工作的同时，张贴“小心地滑”的警示语，有助于提高安全注意，减少伤害事故的发生。警示宣传工作确能起到提醒安全注意的作用，在减少游泳风险、保障游泳课安全方面有重要意义。
参考文献
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[5]李静静，李春.体育教学中安全意识教育实施途径与方法手段的探讨[J].山西体育科技，2010，30(4):60-62.
在旅游实践中，旅游者通常乐意把旅游地区政府或私营部门提供的各种旅游业资源和设施等同为支付一定货币、时间及精力便可大量使用的公共产品（public goods）。实际上，经济学中的公共产品和旅游产品有着本质区别，它是由两个人以上的群体或全体社区或全体居民共享的产品，因此其消费具有明显的非竞争性、非排他性和不可分割性等特点，例如它对于某一个人的供给并不减少对其它人的供给，某一个人的享用也不妨碍其他人的享用。如果在旅游者中不恰当地滋生了这样一种观念——即个人参与旅游资源的消费不会对其他人的消费数量和机会产生不良影响，或者说，旅游目的地并不因单个旅游者的加入而有所损害，那么，当这种观念深入人心并且是根深蒂固的时候，“赶潮”的旅游者势必蜂涌而至，旅游地最终人满为患……。（一）旅游地的过度利用和拥挤常态，究竟是旅游业走向成功的吉兆，还是它陷入困境不能自拔的开始？为了得到问题的答案，我们在用传统的辩证思维分析任何事物度的约束之后，就会发现，旅游业的发展也毫不例外地受到它的度的制约，一旦冲破这一度的约束，目的地的真正内涵也许会随之而变，这种度我们称之为旅游业极限容量或负荷能力（Touvism Carrying Capacity），简称旅游容量，是指一定时期内不会对旅游目的地的环境、社会、文化、经济以及旅游者旅游感受质量等方面带来无法接受的不利影响的旅游业规模最高限度，一般量化为旅游地接待的旅游人数最大值。显然，在这个最高限度的“临界点”以下，增加额外的消费人数不会引发问题产生；当超过“临界点”之后，由于存在着负的外溢效应，即外部负效益，增加更多的消费者将减少全体消费者的效用，正如影剧院、音乐厅里的观众超过一定限量之后，将会影响欣赏效果一样。为更好地理解旅游容量的含义，可以分别站在旅游地和旅游者两个角度加以分析：从旅游地角度看，旅游容量乃是旅游地在认识到旅游业的消极影响之前所期望吸引旅游者的能力，表现为所期望的最大游人数而非实际有能力吸引的人数，显然这种考虑侧重于东道社会和居民；从旅游者角度来看，当旅游业资源利用超过某一程度时，旅游者感觉到这种利用已经过度，原来的好奇心和兴趣荡然无存，因而他们必然会另觅他方从而引起该地旅游规模的下降，这一特定利用程度即旅游容量，它是旅游者寻求其它旅游地之前所愿意接受的最低享受程度，也就是能吸引并保持旅游者前往的旅游业资源最高利用程度，这是旅游感受质量在行为上的数量表现，它和普洛格（plog）的旅游目的地生命周期理论完全吻合。旅游业的综合性规定着旅游业极限容量的多维化特征，物质容量（Physical Capacity）、环境容量（Environmental Capacity）、心理容量（Perceptual／Psychological Capacity）、社会容量（Social Capacity）以及经济容量（Economic Capacity）等五方面共同决定旅游业发展规模及其影响的大小和波及范围。70、80年代旅游学者在讨论旅游容量问题时多从前四方面着手，尤其热衷于野生环境（wildernessarea）容量分析，很少涉及经济容量分析。例如，道格拉斯·皮尔斯（Douglas Pearce）在其所著《旅游开发》（Tourist Development，Longman，1985）一书中将容量区分为物质容量、环境容量和心理容量等三个概念。所谓物质容量，是旅游地实际容纳旅游者的数量；环境容量是指一个旅游地在其生态资源免遭破坏的条件下容纳旅游者的数量；心理容量则包括目的地居民心理容量和旅游者心理容量两方面，前者是指目的地居民从心理上可以接受旅游者的数量，后者则是指在旅游地失去吸引力之前旅游者可以容忍的拥挤程度。如前所述，旅游业的经济容量经常被人们所遗忘。所谓经济容量是指在一特定范围（国家、地区或地方）之内，其经济所能承受的旅游业所产生的冲击和为了最快发展地区经济而允许的旅游业最高限度。（引自刘振礼：《中国旅游地理》，南开大学出版社），旅游业与有关产业存在依赖性和替代性的二元关系，因此，旅游业的无限制发展，会导致其它产业从对旅游业的协助作用最终转化为制约作用，并且旅游业就业季节性、较低的潜在生产率和由旅游业高薪拉力所致的对其它产业的替代性会加剧这种转化速度。在经济欠发达国家或地区，大量雇佣外地工作人员和引进外资还有可能导致政治关系和种族关系的紧张。另外，如果从福雷斯特和麦多斯的经济增长极限论出发，似乎可以试着将旅游业极限容量定义为不会带来资源耗竭和环境污染加深的“危机水平”的旅游业增长极限，显然，这种意义上的旅游容量犹如一道悬崖绝对严格地要求旅游业容量内运作，容量问题一旦出现，旅游业就有坠入深渊的危险。（二）任何一个国家或地区在对旅游资源进行评价和开发时，都必须充分考虑极限容量，并将它放到适当的位置。但由于衡量容量的标准因社会环境不同而表现出某种不确定性，以及管理工作对极限容量的影响，使旅游容量的定量分析存在一定的难度，即便有了一些定量分析，也缺乏普遍的应用性。下文是几种较为常见的定量分析基本方法：一、高峰期需求测定。旅游业的季节性经营要求分别计算出高峰使用期和平、淡季的需求，然后确定能在多大程度上允许旅游业在较短的高峰期内超容量运行。因此高峰期使用在旅游容量确定上起关键作用，与高峰期需求有关的测定方法有：用“一定时期抵达人数／更长时期内抵达人数”评估拥挤程度的确定；确定任何时期内均可接待的最大游人数，WTo建议以所登计的具有最大游人数的那个时期的游人数的2／3作为其它时期均可接待的最大游人数，如某地1991年6月份所登计的游人数为12万，位于其它月份之首，那么该年内任何月份均能接待的最大游人数为8万。二、用空间面积来度量拥挤程度。从物质容量来看，目前主要按照人均占地面积来确定，陆地面积平均占地2m〔2〕／人，水面平均8m〔2〕／人，山地（指可涉足面积）平均4m〔2〕／人。（引自《中国旅游报》1987年7月22日《旅游点极限容量的探讨》一文）这种以每公顷面积的理想人数不能超过某个既定值（比如说每公顷海滩不得超过1000人）来度量拥挤程度的作法显然没有将对拥挤的心理感受因素考虑进去，一个颇受青睐的海滨度假地中，其海滨气氛的形成动力或许正是它的拥挤，游人的目的是为了能在滔滔人海中寻求开心和寻找感觉。但在另一种情形下，如果游人的首选利益或第一利益是安宁和静溢，一个海滨接待10个游人就会听到有关拥挤的满腹牢骚和不满。三、旅游极限有时也同所期望的游人数相关。这种情况多见于所期望的停车场地、旅馆、商店数目的计算之中，人们经常会说，每2000人一个旅馆，每人需要0．2m〔2〕商场面积，每个床位需1．2辆小车的停车空间，每公顷停车场停车25辆，等等。四、限度评估法。如果某个环节如供水有限，那么能接待的游人数估值就是“可资利用的水供给÷每人每天耗水量”；如果停车场地有限，能接待的游人数则为“〔可停留车辆总数（某一时刻）÷每一时期每个游人平均逗留时间〕×每辆车平均载人数”，例如，某一停车场可同时停车100辆，每位游人停留大约30分钟且人均一辆小车，那么10小时内可接待2000名游人，如每辆车载3人，接待量则为6000人；如果预支一定成本开发某个景区，要求至少能收回成本（即保本经营）的游人数为“开发总成本÷预期人均花费”。五、心理容量的准确数字很难测定，目前使用频率较高的做法之一是摄像与问卷结合法。如在爱尔兰海滩，人们选择特定的时间，从空中拍摄像片，观察实际的稠密度和分布情况，同时以问卷形式征求游人意见，通过比较分析，得出10m〔2〕／人的容量。对于当地居民心理容量、社会容量的衡量，也只能在综合各种因素的基础上进行主观的推测。（三）正如巴克姆（Barkham）所说，“旅游容量含义简明，但不同的情况下却有不同的解释，不同的人有不同的理解”（1973年），甚至旅游者在争夺资源使用过程中的直接冲突会使各方面的旅游容量彼此也有冲突。因此很难得到准确的测定方法，并且还必须做出多种假设。确定旅游容量的障碍主要来自以下几方面：一、不同群体对拥挤的感知差异。如果必须在较高的拥挤和放弃旅游之间做出选择，人们会在多大程度、哪些情况下选择前者呢？这部分地取决于旅游者的地域分布及其社会文化背景。有些人爱独处，认为其他人的加入会给他的旅游享受带来不利影响，而有些人厌恶的并不是他人的加入，而是对他们所表现出的某些“恶劣”行径反感（如乱丢果壳、言行粗鲁及不同的行为惯例）；有些人出于社交缘故或仅从安全方面考虑，希望有少数人来到旅游地。从地域上看，南欧人比北欧、北美人，亚洲人比欧美人似乎更能容忍高密度的拥挤和近距离的个人空间。这种感知拥挤的差异性还体现在当地居民和旅游者之间，同当地居民相比，旅游者或许能接受更高密度的拥挤。对环境问题的感知也类似于此，实际造成的破坏程度可能远大于当地居民和旅游者所感知到的。因此，从某种意义上讲，旅游容量、尤其是心理容量实际上是关于什么可以接受、什么不能接受的主观判断。二、某些类型的开发比其它类型要求更高的利用程度，即便开发规模、类型相同也是如此。旅游容量的确定要考虑到开发的特定目标，如以自然保护为目的的公园游人密度应该比其它娱乐性公园低，因此在确定二者合理的容量时，应注意到开发它们的目的。即使开发类型、目的完全一致，不同目的地的旅游容量也有差异，海滨度假地就是一例。由于海滨是主要的旅游资源之一，发展经常过度，其容量问题研究颇多，研究表明，海滨容量的各种标准同地理位置密切相关，虽然质量上乘的度假地一般标准是人均10m〔2〕海滩、1m长海滩边，海滩更换率每天1．5—3人、游泳人数不足25％（其余在海滩上），但地中海海滩利用量明显高于热带海滨度假地，因为后者游人更愿呆在僻阳地带的游泳池里，荷兰、西班牙度假地标准分别为1．7m〔2〕、3m〔2〕，而热带度假地则近达30m〔2〕。三、管理水平和技巧能影响旅游容量，特别是物质和环境容量。旅游容量不是一个绝对的界限，它只是预示事物质变的“关节点”，目的是引起人们重视、排除管理中的障碍或加以重新规划。大量旅游容量的研究给人造成了一个错觉：似乎每一河流、每一设施都有它固定的容量，研究工作的任务就是寻求这个“神秘的数字”（magic number）；同时管理者坚持“限制使用”的原则，努力把接待人数控制在事先确定的“神秘的数字”之内。孰不知，通过科学的规划工作和管理措施，旅游容量在不同情况下是不同的或者说是可以提高的。同样是一块馅饼（旅游地），因其营养构成改善（科学规划或管理），每个人的份额尽管不变甚至减少，而获得的效应却在增加，更不必减少（旅游）人数。加拿大怀伊沼泽地野生动物避难处是成功运用规划和管理而不是减少游人数的方法解决容量问题的最好例子。他们独具匠心的做法是：把旅游者活动中心和停车场建在对野生物没有任何影响的地带，而且经高速公路进出非常便利。在那里，游人可以通过各种展览和有关视听材料、旅游指南对沼泽地和野生物全貌有所了解，即使足不出户也能略知一、二；同时允许少数自助式或团队游人在保护区边缘地带参观，在与旅游者中心的近距离途中开通一列火车，专供游人目睹野生物。这样，就能够体面有效地把游人拒于生物易损地带，而不会超出它的根限容量。四、旅游容量的确定受时间因素影响。旅游业有着明显的季节性，旅游地只是在高峰需求期上达到饱和状态，其它时期的利用均处在容量范围之内，因此，确定旅游容量要充分考虑旅游需求高峰期。为满足高峰期需要，必须开发足够的设施和设备，然而在高峰期之后，这些设施因需求大幅度滑坡闲置起来，这势必会使我们在确定旅游容量时陷入进退维足的两难境地——以高峰需求还是以淡、平季需求为依据？何况满足高峰期使用的开发还可能会加重环境负担。（四）确定旅游容量一般采用单一方法（倾向于其中某一方面的容量）而非全面方法。全面的方法并不总是最恰当的，尽管它能将其触角伸及各个领域。有些情况下，单独采取某一方面的容量标准更科学、更实用，管理决策不应该是综合各方面容量标准采取折衷办法。因为在利弊权衡之下，将会发现某一方面的容量约束程度超过其它各方面，从而排除了对它们的进一步考虑。例如，某湖易损生态系统的极限容量低于从管理和心理感受角度所确定的更高的理想使用密度，在这种情况下，该湖环境中的生物易损性排除了对其它极限容量（包括物质容量和心理容量等）的进一步考虑，而以生物为出发点确定其旅游容量。要再次强调的是，旅游容量分析是确定旅游开发、旅游者使用的最大限度以及旅游业资源的最佳利用的一种基本方法，它不能代替目的地环境、社会、经济的影响评估和对这些影响的连续观察。作为一个必要补充，影响评估有利于确保旅游业在其容量内的正常运行，同时可以观察到在确定旅游容量时所忽视的影响问题，发现潜在的影响，采取必要的补救措施，修订最初方案，最大限度地减少其负面影响。[来源:论文天下论文网 ]21世纪将是海洋经济时代，而海洋旅游业则是前景广阔的海洋产业群中的重要组成部分，海洋旅游业有着广阔的发展前景。海洋旅游作为旅游业的一种主要的实践形式，被认为是实现旅游业可持续发展的必然选择之一，因而在世界范围内得到普遍重视和迅速发展，已经成为国际旅游的主流。据有关资料介绍，在发达国家，海洋旅游业产值一般都占到整个旅游业产值的2/3左右。在我市，随着八仙过海口、海洋极地世界、蓬莱水城保护开发等景区（点）的相继投入使用和动工，海洋旅游业也已占据了蓬莱旅游业的主导地位。如何进一步弘扬我市悠久的海洋历史文化，发展现代海洋文化，丰富海洋旅游资源，促进整个旅游业的快速发展，是当前我们面临的一个新的课题。 一、海洋文化的概念 海洋文化是世界性的文化现象，有关海洋文化的定义也多达几十上百种，至今还没有一个公认的定义。有的认为：海洋文化是人类文明的源头之一，是人类拥有和创造的物质和精神文明的重要组成部分。也有人认为：海洋文化是一种泛文化意义和文化现象，是海洋生态环境所提供的对人们生活、生产、价值观念、性格、习俗的物质的精神的总体文化现象和表现。西方学者认为：古希腊及地中海的文化就是典型的海洋文化，是西方文化的源头等等。 当代海洋文化学科建设的积极倡导者，青岛海洋大学教授曲金良在其《海洋文化概论》中表述：“海洋文化，作为人类文化的一个重要组成和体系，就是人类认识、把握、开发、利用海洋，调整人和海洋的关系，在开发利用海洋的社会实践中形成的精神成果和物质成果的总和。具体表现为人类对海洋的认识、观念、思想、意识、心态，以及由此而产生的生活方式”。 海洋文化是相对于大陆文化的一种文化现象，是一种商业文化。海洋文化在任何时代都代表了当时的一种先进文化，其显著特点就是开放、开拓和进取。它是千百年来沿海人民顶狂风、战恶浪、不畏艰险、勇于拼搏、敢于冒险的精神的结晶。 二、我国海洋文化与海洋经济的发展情况及相互关系 在数千年的历史发展进程中，中华民族不仅创造了灿烂的大陆文化，也创造了辉煌的海洋文化。早自秦汉时期，我国就已开辟了与东南亚、印度和阿拉伯的海上交通和贸易往来。 然而，由于根深蒂固的重陆轻海思想和闭关锁国的政策，再加上近代列强的侵略以及其他各种原因，近几百年来，中国的海洋文化和海洋经济衰落了。直至新中国成立后相当长的一段时期内，海洋经济和海洋文化的发展，仍然没有得到足够的重视。 党的十一届三中全会以后，我国海洋文化和海洋经济的发展才真正迎来了自己的春天。我们党实行的改革开放政策，首先惠及包括我市在内的东部沿海地区，使得这些地区的海洋经济得以迅速发展，海洋文化得以逐步发扬光大。改革开放为弘扬海洋文化提供了机遇和动力，反过来，先进的海洋文化又促进了改革开放的深入和发展。也正是改革开放，才使得我国海洋经济得以快速发展，使得海洋文化得以重新振兴，从而在提高海洋意识、开发海洋资源、保护海洋生态环境方面都取得了显著的成就，使海洋事业得以快速发展。2003年5月19日由国务院印发施行的《全国海洋经济发展规划纲要》提出了建设海洋强国的奋斗目标，为我国海洋经济今后一个时期的健康发展指明了方向。建设海洋强国，是中华民族繁荣复兴的伟大战略任务。要想把中国建设成为海洋强国，必须有强大的综合国力，必须有坚强的经济基础，也必须弘扬先进的海洋文化。 海洋文化和海洋经济是不可分割的孪生兄弟。海洋文化和海洋经济都是以濒临海洋为前提，以海上交通运输和商品贸易等为基础的。海洋文化和海洋经济是共生共荣、相辅相成、互相融合、相互促进的。海洋经济是海洋文化的基础。没有海洋经济，就不会产生海洋文化；没有海洋文化的繁荣，也就没有海洋经济的发展。只有大力弘扬海洋文化，提高全民族的海洋意识，才能促进海洋经济的繁荣，带动海洋产业和沿海各涉海行业的发展；海洋经济发展了，反过来又会促进海洋文化的繁荣，二者相辅相承。 三、我市海洋文化的主要特征 我市的海洋文化历史悠久，源远流长，海洋资源丰富，独具特色。具体主要体现在以下几个方面: （一）积淀深厚的海洋历史文化 研究蓬莱的海洋历史文化，不能不研究古老的登州海道和独具特色的港口文化。早在新石器时代，蓬莱的航海活动就已兴起。地近辽东、中贯群岛、补给方便、航行安全，这些适应古代航船逐程推进航行的有利条件，使古老的登州海道闻名于世。春秋战国时期之后，登州古港一直是历代王朝开展海内外经济文化交流的便捷通道。齐桓公在此大兴鱼盐贸易，秦皇汉武在此寻仙求药，汉代东方海上丝绸之路在此发轫，日本遣唐使在此整备转航。作为中国古代南北海运交通的重要枢纽，登州古港曾与扬州、泉州、明州并称为中国古代“四大通商口岸”，享誉海内外。港盛城兴，登州古港的繁盛直接拉动了蓬莱的兴起，登州蓬莱被长期作为州、府所在地，成为胶东半岛政治、经济、军事、文化中心，时间长达千年之久。 蓬莱人杰地灵，人文荟萃，名人辈出。有明代民族英雄戚继光、甲午抗日将领宋庆、晚清名医张伯龙、民族实业家丛良弼、一代枭雄吴佩孚、爱国将领于学忠、现代教育家杨振声等等。蓬莱有众多名人遗迹，朱处约、袁可立、戚继光王世贞以及冯玉祥、董必武等著名人士都曾留下诗文篇章。宋代诗人苏轼曾在蓬莱任过五日登州知府，写下了“东方云海空复空，群仙出没空明中” 的著名诗篇《海市诗》。 （二） 浩气长存的海洋军事文化 北宋中期，登州古港的军事建设得到了不断加强。宋庆历二年（1042年），登州军民实施了大规模的港口改建工程，在登州古港入海口处筑沙堤以护战船，在港口东西两侧建寨城以安军营，建成了一个在古代难得的海防军事要塞，名曰“刀鱼寨”。以此为标志，登州蓬莱变成了北方最著名的海防要塞，登州古港的港口性质也发生了历史性的转变。自然港变成了人工港，繁华的商贸港口变成了威严的军事重地。“刀鱼寨”的海防建设不仅体现在港口建设上，同时也体现于常备水军的建设上，登州水师是北宋时期京东地区唯一的水师。明洪武九年（1376年），在“刀鱼寨”的基础上环筑土城，增设军事设施，名曰“备倭城”，俗称蓬莱水城，是国内现存最完整的古代水军基地。明代伟大的军事家、杰出的抗倭民族英雄戚继光曾在此操练水师，人称“戚家军”，为以后在东南沿海抗击倭寇打下了坚实的基础。 （三）独具魅力的海洋旅游文化 蓬莱拥有良好的海洋生态环境，蓝天、碧海、金沙以及离蓬莱近在咫尺的长山列岛，构成了蓬莱独特的滨海旅游资源。境内有国家4A级风景名胜景区蓬莱阁和蓬莱水城、亚洲展示面积最大的海洋极地世界、拥有我国最大的海上园林和最长的海上长廊的八仙过海景区、在建的妈祖文化艺术公园以及与蓬莱隔海相望并一起被列为国家级风景名胜区的“海上仙岛”长山列岛等，构成了蓬莱丰富的海岛、海洋旅游文化资源。自2000年以来，蓬莱市连续成功举办了5届“和平颂”国际青少年文化艺术盛典，同时还成功举办了全国帆板赛、沙滩手球赛等体育比赛，以及1988年、2005年两次海市蜃楼的全程拍摄和电视连续剧《八仙过海》的拍摄等文体活动，进一步丰富了蓬莱的海洋文化内涵，开拓了发展海洋文化的新领域。 （四）多姿多彩的海洋民俗文化 蓬莱的海洋民俗文化中最具代表性的是“渔灯节”。“渔灯节”是流行于山后初家、山后陈家、山后李家、山后顾家等渔村的节日，节期为每年的正月十三和正月十四。“渔灯节”是渔民的狂欢节日，规模最大的属山后初家和芦洋村。届时，渔民纷纷给龙王庙送灯、上供，祈求出海平安和渔业丰[来源:论文天下论文网 ][1] [2] [3] 下一页收。建国后龙王庙渐废，改为设供祭船、送渔灯、放鞭炮，近年又同时举行娱乐活动，场面壮观、热闹，吸引远近众多的游人前往参观，充分展示了蓬莱海洋民间民俗文化的魅力。此外，蓬莱的民间艺术渔民号子、大秧歌、剪纸以及蓬莱的饮食文化和土特产品等也都极富海洋文化特色。四、我市海洋旅游经济的发展情况及存在的问题： （一）我市海洋旅游经济的发展情况 旅游业是蓬莱的传统产业和主导产业，是蓬莱市国民经济的重要支柱和经济增长点。2004年，旅游直接收入达到亿元，综合收入达到15亿元，对地方财税贡献率超过30%。随着2004年9月亚洲展示面积最大的蓬莱海洋极地世界正式开业，我市海洋旅游经济收入已经达到了全市旅游直接收入的一半以上，占据了旅游业的半壁江山。无论是从经济收入方面，还是从对蓬莱旅游业的拉动发展方面，可以说，海洋旅游在我市的旅游业中已经逐渐占据了主导地位。 海洋旅游资源开发方面，近两年的开发力度不断加大。2003年，拥有我国最大的海上园林、最大的海上奇石林、最长的海上游廊、最高的海上楼阁的八仙过海口景区投入运营；2004年，拥有世界最大的展示圆柱缸、亚洲最大的热带雨林馆、国内最大的鲨鱼馆和海龟馆、亚洲展示面积最大的海洋极地世界投入运营；投资5亿元、国内现存最完整的古军港——蓬莱水城明代古军港保护性修复工程目前正在顺利进行，预计2006底可全部完工并对外开放；国电聂家沙滩室内海水浴场项目开发工作目前正在进行之中，预计2006年底投入运营。随着以上项目的逐步投入使用，以不同历史时期的海洋文化为题材的海洋旅游项目极大地丰富了我市的海洋文化内涵，同时也有力地促进了我市旅游业的整体快速发展。 （二）目前我市发展海洋旅游经济存在的主要问题 1、海洋旅游项目不够丰富，海洋旅游资源的开发力度有待于进一步加大 目前，我市的海洋旅游项目主要有蓬莱水城、海洋极地世界、八仙过海口等景区（点），以及部分海上观光和沙滩休闲娱乐等一些小项目。这些项目的成功开发在很大程度上丰富了我市的海洋文化内涵，促进了我市旅游业的快速发展。但我们也应该看到，海洋旅游经济要想达到一定的规模，仅靠这几个项目是不够的，在海洋旅游资源开发方面必须进一步加大力度，向海岸景观要效益，向海岛景观要效益，向海上景观要效益，向海底景观要效益，全方位、立体化地利用好各种海洋资源，最大限度地发挥资源优势，创造海洋旅游经济的规模效益。
在旅游实践中，旅游者通常乐意把旅游地区政府或私营部门提供的各种旅游业资源和设施等同为支付一定货币、时间及精力便可大量使用的公共产品（public goods）。实际上，经济学中的公共产品和旅游产品有着本质区别，它是由两个人以上的群体或全体社区或全体居民共享的产品，因此其消费具有明显的非竞争性、非排他性和不可分割性等特点，例如它对于某一个人的供给并不减少对其它人的供给，某一个人的享用也不妨碍其他人的享用。如果在旅游者中不恰当地滋生了这样一种观念——即个人参与旅游资源的消费不会对其他人的消费数量和机会产生不良影响，或者说，旅游目的地并不因单个旅游者的加入而有所损害，那么，当这种观念深入人心并且是根深蒂固的时候，“赶潮”的旅游者势必蜂涌而至，旅游地最终人满为患……。 （一） 旅游地的过度利用和拥挤常态，究竟是旅游业走向成功的吉兆，还是它陷入困境不能自拔的开始？为了得到问题的答案，我们在用传统的辩证思维分析任何事物度的约束之后，就会发现，旅游业的发展也毫不例外地受到它的度的制约，一旦冲破这一度的约束，目的地的真正内涵也许会随之而变，这种度我们称之为旅游业极限容量或负荷能力（Touvism Carrying Capacity），简称旅游容量，是指一定时期内不会对旅游目的地的环境、社会、文化、经济以及旅游者旅游感受质量等方面带来无法接受的不利影响的旅游业规模最高限度，一般量化为旅游地接待的旅游人数最大值。显然，在这个最高限度的“临界点”以下，增加额外的消费人数不会引发问题产生；当超过“临界点”之后，由于存在着负的外溢效应，即外部负效益，增加更多的消费者将减少全体消费者的效用，正如影剧院、音乐厅里的观众超过一定限量之后，将会影响欣赏效果一样。 为更好地理解旅游容量的含义，可以分别站在旅游地和旅游者两个角度加以分析：从旅游地角度看，旅游容量乃是旅游地在认识到旅游业的消极影响之前所期望吸引旅游者的能力，表现为所期望的最大游人数而非实际有能力吸引的人数，显然这种考虑侧重于东道社会和居民；从旅游者角度来看，当旅游业资源利用超过某一程度时，旅游者感觉到这种利用已经过度，原来的好奇心和兴趣荡然无存，因而他们必然会另觅他方从而引起该地旅游规模的下降，这一特定利用程度即旅游容量，它是旅游者寻求其它旅游地之前所愿意接受的最低享受程度，也就是能吸引并保持旅游者前往的旅游业资源最高利用程度，这是旅游感受质量在行为上的数量表现，它和普洛格（plog）的旅游目的地生命周期理论完全吻合。 旅游业的综合性规定着旅游业极限容量的多维化特征，物质容量（Physical Capacity）、环境容量（Environmental Capacity）、心理容量（Perceptual／Psychological Capacity）、社会容量（Social Capacity）以及经济容量（Economic Capacity）等五方面共同决定旅游业发展规模及其影响的大小和波及范围。70、80年代旅游学者在讨论旅游容量问题时多从前四方面着手，尤其热衷于野生环境（wildernessarea）容量分析，很少涉及经济容量分析。例如，道格拉斯·皮尔斯（Douglas Pearce）在其所著《旅游开发》（Tourist Development，Longman，1985）一书中将容量区分为物质容量、环境容量和心理容量等三个概念。所谓物质容量，是旅游地实际容纳旅游者的数量；环境容量是指一个旅游地在其生态资源免遭破坏的条件下容纳旅游者的数量；心理容量则包括目的地居民心理容量和旅游者心理容量两方面，前者是指目的地居民从心理上可以接受旅游者的数量，后者则是指在旅游地失去吸引力之前旅游者可以容忍的拥挤程度。 如前所述，旅游业的经济容量经常被人们所遗忘。所谓经济容量是指在一特定范围（国家、地区或地方）之内，其经济所能承受的旅游业所产生的冲击和为了最快发展地区经济而允许的旅游业最高限度。（引自刘振礼：《中国旅游地理》，南开大学出版社），旅游业与有关产业存在依赖性和替代性的二元关系，因此，旅游业的无限制发展，会导致其它产业从对旅游业的协助作用最终转化为制约作用，并且旅游业就业季节性、较低的潜在生产率和由旅游业高薪拉力所致的对其它产业的替代性会加剧这种转化速度。在经济欠发达国家或地区，大量雇佣外地工作人员和引进外资还有可能导致政治关系和种族关系的紧张。另外，如果从福雷斯特和麦多斯的经济增长极限论出发，似乎可以试着将旅游业极限容量定义为不会带来资源耗竭和环境污染加深的“危机水平”的旅游业增长极限，显然，这种意义上的旅游容量犹如一道悬崖绝对严格地要求旅游业容量内运作，容量问题一旦出现，旅游业就有坠入深渊的危险。 （二） 任何一个国家或地区在对旅游资源进行评价和开发时，都必须充分考虑极限容量，并将它放到适当的位置。但由于衡量容量的标准因社会环境不同而表现出某种不确定性，以及管理工作对极限容量的影响，使旅游容量的定量分析存在一定的难度，即便有了一些定量分析，也缺乏普遍的应用性。下文是几种较为常见的定量分析基本方法： 一、高峰期需求测定。旅游业的季节性经营要求分别计算出高峰使用期和平、淡季的需求，然后确定能在多大程度上允许旅游业在较短的高峰期内超容量运行。因此高峰期使用在旅游容量确定上起关键作用，与高峰期需求有关的测定方法有：用“一定时期抵达人数／更长时期内抵达人数”评估拥挤程度的确定；确定任何时期内均可接待的最大游人数，WTo建议以所登计的具有最大游人数的那个时期的游人数的2／3作为其它时期均可接待的最大游人数，如某地1991年6月份所登计的游人数为12万，位于其它月份之首，那么该年内任何月份均能接待的最大游人数为8万。 二、用空间面积来度量拥挤程度。从物质容量来看，目前主要按照人均占地面积来确定，陆地面积平均占地2m〔2〕／人，水面平均8m〔2〕／人，山地（指可涉足面积）平均4m〔2〕／人。（引自《中国旅游报》1987年7月22日《旅游点极限容量的探讨》一文）这种以每公顷面积的理想人数不能超过某个既定值（比如说每公顷海滩不得超过1000人）来度量拥挤程度的作法显然没有将对拥挤的心理感受因素考虑进去，一个颇受青睐的海滨度假地中，其海滨气氛的形成动力或许正是它的拥挤，游人的目的是为了能在滔滔人海中寻求开心和寻找感觉。但在另一种情形下，如果游人的首选利益或第一利益是安宁和静溢，一个海滨接待10个游人就会听到有关拥挤的满腹牢骚和不满。 三、旅游极限有时也同所期望的游人数相关。这种情况多见于所期望的停车场地、旅馆、商店数目的计算之中，人们经常会说，每2000人一个旅馆，每人需要0．2m〔2〕商场面积，每个床位需1．2辆小车的停车空间，每公顷停车场停车25辆，等等。 四、限度评估法。如果某个环节如供水有限，那么能接待的游人数估值就是“可资利用的水供给÷每人每天耗水量”；如果停车场地有限，能接待的游人数则为“〔可停留车辆总数（某一时刻）÷每一时期每个游人平均逗留时间〕×每辆车平均载人数”，例如，某一停车场可同时停车100辆，每位游人停留大约30分钟且人均一辆小车，那么10小时内可接待2000名游人，如每辆车载3人，接待量则为6000人；如果预支一定成本开发某个景区，要求至少能收回成本（即保本经营）的游人数为“开发总成本÷预期人均花费”。 五、心理容量的准确数字很难测定，目前使用频率较高的做法之一是摄像与问卷结合法。如在爱尔兰海滩，人们选择特定的时间，从空中拍摄像片，观察实际的稠密度和分布情况，同时以问卷形式征求游人意见，通过比较分析，得出10m〔2〕／人的容量。对于当地居民心理容量、社会容量的衡量，也只能在综合各种因素的基础上进行主观的推测。 （三） 正如巴克姆（Barkham）所说，“旅游容量含义简明，但不同的情况下却有不同的解释，不同的人有不同的理解”（1973年），甚至旅游者在争夺资源使用过程中的直接冲突会使各方面的旅游容量彼此也有冲突。因此很难得到准确的测定方法，并且还必须做出多种假设。确定旅游容量的障碍主要来自以下几方面： 一、不同群体对拥挤的感知差异。如果必须在较高的拥挤和放弃旅游之间做出选择，人们会在多大程度、哪些情况下选择前者呢？这部分地取决于旅游者的地域分布及其社会文化背景。有些人爱独处，认为其他人的加入会给他的旅游享受带来不利影响，而有些人厌恶的并不是他人的加入，而是对他们所表现出的某些“恶劣”行径反感（如乱丢果壳、言行粗鲁及不同的行为惯例）；有些人出于社交缘故或仅从安全方面考虑，希望有少数人来到旅游地。从地域上看，南欧人比北欧、北美人，亚洲人比欧美人似乎更能容忍高密度的拥挤和近距离的个人空间。这种感知拥挤的差异性还体现在当地居民和旅游者之间，同当地居民相比，旅游者或许能接受更高密度的拥挤。对环境问题的感知也类似于此，实际造成的破坏程度可能远大于当地居民和旅游者所感知到的。因此，从某种意义上讲，旅游容量、尤其是心理容量实际上是关于什么可以接受、什么不能接受的主观判断。 二、某些类型的开发比其它类型要求更高的利用程度，即便开发规模、类型相同也是如此。旅游容量的确定要考虑到开发的特定目标，如以自然保护为目的的公园游人密度应该比其它娱乐性公园低，因此在确定二者合理的容量时，应注意到开发它们的目的。即使开发类型、目的完全一致，不同目的地的旅游容量也有差异，海滨度假地就是一例。由于海滨是主要的旅游资源之一，发展经常过度，其容量问题研究颇多，研究表明，海滨容量的各种标准同地理位置密切相关，虽然质量上乘的度假地一般标准是人均10m〔2〕海滩、1m长海滩边，海滩更换率每天1．5—3人、游泳人数不足25％（其余在海滩上），但地中海海滩利用量明显高于热带海滨度假地，因为后者游人更愿呆在僻阳地带的游泳池里，荷兰、西班牙度假地标准分别为1．7m〔2〕、3m〔2〕，而热带度假地则近达30m〔2〕。 三、管理水平和技巧能影响旅游容量，特别是物质和环境容量。旅游容量不是一个绝对的界限，它只是预示事物质变的“关节点”，目的是引起人们重视、排除管理中的障碍或加以重新规划。大量旅游容量的研究给人造成了一个错觉：似乎每一河流、每一设施都有它固定的容量，研究工作的任务就是寻求这个“神秘的数字”（magic number）；同时管理者坚持“限制使用”的原则，努力把接待人数控制在事先确定的“神秘的数字”之内。孰不知，通过科学的规划工作和管理措施，旅游容量在不同情况下是不同的或者说是可以提高的。同样是一块馅饼（旅游地），因其营养构成改善（科学规划或管理），每个人的份额尽管不变甚至减少，而获得的效应却在增加，更不必减少（旅游）人数。 加拿大怀伊沼泽地野生动物避难处是成功运用规划和管理而不是减少游人数的方法解决容量问题的最好例子。他们独具匠心的做法是：把旅游者活动中心和停车场建在对野生物没有任何影响的地带，而且经高速公路进出非常便利。在那里，游人可以通过各种展览和有关视听材料、旅游指南对沼泽地和野生物全貌有所了解，即使足不出户也能略知一、二；同时允许少数自助式或团队游人在保护区边缘地带参观，在与旅游者中心的近距离途中开通一列火车，专供游人目睹野生物。这样，就能够体面有效地把游人拒于生物易损地带，而不会超出它的根限容量。 四、旅游容量的确定受时间因素影响。旅游业有着明显的季节性，旅游地只是在高峰需求期上达到饱和状态，其它时期的利用均处在容量范围之内，因此，确定旅游容量要充分考虑旅游需求高峰期。为满足高峰期需要，必须开发足够的设施和设备，然而在高峰期之后，这些设施因需求大幅度滑坡闲置起来，这势必会使我们在确定旅游容量时陷入进退维足的两难境地——以高峰需求还是以淡、平季需求为依据？何况满足高峰期使用的开发还可能会加重环境负担。 （四） 确定旅游容量一般采用单一方法（倾向于其中某一方面的容量）而非全面方法。全面的方法并不总是最恰当的，尽管它能将其触角伸及各个领域。有些情况下，单独采取某一方面的容量标准更科学、更实用，管理决策不应该是综合各方面容量标准采取折衷办法。因为在利弊权衡之下，将会发现某一方面的容量约束程度超过其它各方面，从而排除了对它们的进一步考虑。例如，某湖易损生态系统的极限容量低于从管理和心理感受角度所确定的更高的理想使用密度，在这种情况下，该湖环境中的生物易损性排除了对其它极限容量（包括物质容量和心理容量等）的进一步考虑，而以生物为出发点确定其旅游容量。 要再次强调的是，旅游容量分析是确定旅游开发、旅游者使用的最大限度以及旅游业资源的最佳利用的一种基本方法，它不能代替目的地环境、社会、经济的影响评估和对这些影响的连续观察。作为一个必要补充，影响评估有利于确保旅游业在其容量内的正常运行，同时可以观察到在确定旅游容量时所忽视的影响问题，发现潜在的影响，采取必要的补救措施，修订最初方案，最大限度地减少其负面影响。[来源:论文天下论文网 ]21世纪将是海洋经济时代，而海洋旅游业则是前景广阔的海洋产业群中的重要组成部分，海洋旅游业有着广阔的发展前景。海洋旅游作为旅游业的一种主要的实践形式，被认为是实现旅游业可持续发展的必然选择之一，因而在世界范围内得到普遍重视和迅速发展，已经成为国际旅游的主流。据有关资料介绍，在发达国家，海洋旅游业产值一般都占到整个旅游业产值的2/3左右。在我市，随着八仙过海口、海洋极地世界、蓬莱水城保护开发等景区（点）的相继投入使用和动工，海洋旅游业也已占据了蓬莱旅游业的主导地位。如何进一步弘扬我市悠久的海洋历史文化，发展现代海洋文化，丰富海洋旅游资源，促进整个旅游业的快速发展，是当前我们面临的一个新的课题。 一、海洋文化的概念 海洋文化是世界性的文化现象，有关海洋文化的定义也多达几十上百种，至今还没有一个公认的定义。有的认为：海洋文化是人类文明的源头之一，是人类拥有和创造的物质和精神文明的重要组成部分。也有人认为：海洋文化是一种泛文化意义和文化现象，是海洋生态环境所提供的对人们生活、生产、价值观念、性格、习俗的物质的精神的总体文化现象和表现。西方学者认为：古希腊及地中海的文化就是典型的海洋文化，是西方文化的源头等等。 当代海洋文化学科建设的积极倡导者，青岛海洋大学教授曲金良在其《海洋文化概论》中表述：“海洋文化，作为人类文化的一个重要组成和体系，就是人类认识、把握、开发、利用海洋，调整人和海洋的关系，在开发利用海洋的社会实践中形成的精神成果和物质成果的总和。具体表现为人类对海洋的认识、观念、思想、意识、心态，以及由此而产生的生活方式”。 海洋文化是相对于大陆文化的一种文化现象，是一种商业文化。海洋文化在任何时代都代表了当时的一种先进文化，其显著特点就是开放、开拓和进取。它是千百年来沿海人民顶狂风、战恶浪、不畏艰险、勇于拼搏、敢于冒险的精神的结晶。 二、我国海洋文化与海洋经济的发展情况及相互关系 在数千年的历史发展进程中，中华民族不仅创造了灿烂的大陆文化，也创造了辉煌的海洋文化。早自秦汉时期，我国就已开辟了与东南亚、印度和阿拉伯的海上交通和贸易往来。 然而，由于根深蒂固的重陆轻海思想和闭关锁国的政策，再加上近代列强的侵略以及其他各种原因，近几百年来，中国的海洋文化和海洋经济衰落了。直至新中国成立后相当长的一段时期内，海洋经济和海洋文化的发展，仍然没有得到足够的重视。 党的十一届三中全会以后，我国海洋文化和海洋经济的发展才真正迎来了自己的春天。我们党实行的改革开放政策，首先惠及包括我市在内的东部沿海地区，使得这些地区的海洋经济得以迅速发展，海洋文化得以逐步发扬光大。改革开放为弘扬海洋文化提供了机遇和动力，反过来，先进的海洋文化又促进了改革开放的深入和发展。也正是改革开放，才使得我国海洋经济得以快速发展，使得海洋文化得以重新振兴，从而在提高海洋意识、开发海洋资源、保护海洋生态环境方面都取得了显著的成就，使海洋事业得以快速发展。2003年5月19日由国务院印发施行的《全国海洋经济发展规划纲要》提出了建设海洋强国的奋斗目标，为我国海洋经济今后一个时期的健康发展指明了方向。建设海洋强国，是中华民族繁荣复兴的伟大战略任务。要想把中国建设成为海洋强国，必须有强大的综合国力，必须有坚强的经济基础，也必须弘扬先进的海洋文化。 海洋文化和海洋经济是不可分割的孪生兄弟。海洋文化和海洋经济都是以濒临海洋为前提，以海上交通运输和商品贸易等为基础的。海洋文化和海洋经济是共生共荣、相辅相成、互相融合、相互促进的。海洋经济是海洋文化的基础。没有海洋经济，就不会产生海洋文化；没有海洋文化的繁荣，也就没有海洋经济的发展。只有大力弘扬海洋文化，提高全民族的海洋意识，才能促进海洋经济的繁荣，带动海洋产业和沿海各涉海行业的发展；海洋经济发展了，反过来又会促进海洋文化的繁荣，二者相辅相承。 三、我市海洋文化的主要特征 我市的海洋文化历史悠久，源远流长，海洋资源丰富，独具特色。具体主要体现在以下几个方面: （一）积淀深厚的海洋历史文化 研究蓬莱的海洋历史文化，不能不研究古老的登州海道和独具特色的港口文化。早在新石器时代，蓬莱的航海活动就已兴起。地近辽东、中贯群岛、补给方便、航行安全，这些适应古代航船逐程推进航行的有利条件，使古老的登州海道闻名于世。春秋战国时期之后，登州古港一直是历代王朝开展海内外经济文化交流的便捷通道。齐桓公在此大兴鱼盐贸易，秦皇汉武在此寻仙求药，汉代东方海上丝绸之路在此发轫，日本遣唐使在此整备转航。作为中国古代南北海运交通的重要枢纽，登州古港曾与扬州、泉州、明州并称为中国古代“四大通商口岸”，享誉海内外。港盛城兴，登州古港的繁盛直接拉动了蓬莱的兴起，登州蓬莱被长期作为州、府所在地，成为胶东半岛政治、经济、军事、文化中心，时间长达千年之久。 蓬莱人杰地灵，人文荟萃，名人辈出。有明代民族英雄戚继光、甲午抗日将领宋庆、晚清名医张伯龙、民族实业家丛良弼、一代枭雄吴佩孚、爱国将领于学忠、现代教育家杨振声等等。蓬莱有众多名人遗迹，朱处约、袁可立、戚继光王世贞以及冯玉祥、董必武等著名人士都曾留下诗文篇章。宋代诗人苏轼曾在蓬莱任过五日登州知府，写下了“东方云海空复空，群仙出没空明中” 的著名诗篇《海市诗》。 （二） 浩气长存的海洋军事文化 北宋中期，登州古港的军事建设得到了不断加强。宋庆历二年（1042年），登州军民实施了大规模的港口改建工程，在登州古港入海口处筑沙堤以护战船，在港口东西两侧建寨城以安军营，建成了一个在古代难得的海防军事要塞，名曰“刀鱼寨”。以此为标志，登州蓬莱变成了北方最著名的海防要塞，登州古港的港口性质也发生了历史性的转变。自然港变成了人工港，繁华的商贸港口变成了威严的军事重地。“刀鱼寨”的海防建设不仅体现在港口建设上，同时也体现于常备水军的建设上，登州水师是北宋时期京东地区唯一的水师。明洪武九年（1376年），在“刀鱼寨”的基础上环筑土城，增设军事设施，名曰“备倭城”，俗称蓬莱水城，是国内现存最完整的古代水军基地。明代伟大的军事家、杰出的抗倭民族英雄戚继光曾在此操练水师，人称“戚家军”，为以后在东南沿海抗击倭寇打下了坚实的基础。 （三）独具魅力的海洋旅游文化 蓬莱拥有良好的海洋生态环境，蓝天、碧海、金沙以及离蓬莱近在咫尺的长山列岛，构成了蓬莱独特的滨海旅游资源。境内有国家4A级风景名胜景区蓬莱阁和蓬莱水城、亚洲展示面积最大的海洋极地世界、拥有我国最大的海上园林和最长的海上长廊的八仙过海景区、在建的妈祖文化艺术公园以及与蓬莱隔海相望并一起被列为国家级风景名胜区的“海上仙岛”长山列岛等，构成了蓬莱丰富的海岛、海洋旅游文化资源。自2000年以来，蓬莱市连续成功举办了5届“和平颂”国际青少年文化艺术盛典，同时还成功举办了全国帆板赛、沙滩手球赛等体育比赛，以及1988年、2005年两次海市蜃楼的全程拍摄和电视连续剧《八仙过海》的拍摄等文体活动，进一步丰富了蓬莱的海洋文化内涵，开拓了发展海洋文化的新领域。 （四）多姿多彩的海洋民俗文化 蓬莱的海洋民俗文化中最具代表性的是“渔灯节”。“渔灯节”是流行于山后初家、山后陈家、山后李家、山后顾家等渔村的节日，节期为每年的正月十三和正月十四。“渔灯节”是渔民的狂欢节日，规模最大的属山后初家和芦洋村。届时，渔民纷纷给龙王庙送灯、上供，祈求出海平安和渔业丰[来源:论文天下论文网 ][1] [2] [3] 下一页 收。建国后龙王庙渐废，改为设供祭船、送渔灯、放鞭炮，近年又同时举行娱乐活动，场面壮观、热闹，吸引远近众多的游人前往参观，充分展示了蓬莱海洋民间民俗文化的魅力。此外，蓬莱的民间艺术渔民号子、大秧歌、剪纸以及蓬莱的饮食文化和土特产品等也都极富海洋文化特色。 四、我市海洋旅游经济的发展情况及存在的问题： （一）我市海洋旅游经济的发展情况 旅游业是蓬莱的传统产业和主导产业，是蓬莱市国民经济的重要支柱和经济增长点。2004年，旅游直接收入达到亿元，综合收入达到15亿元，对地方财税贡献率超过30%。随着2004年9月亚洲展示面积最大的蓬莱海洋极地世界正式开业，我市海洋旅游经济收入已经达到了全市旅游直接收入的一半以上，占据了旅游业的半壁江山。无论是从经济收入方面，还是从对蓬莱旅游业的拉动发展方面，可以说，海洋旅游在我市的旅游业中已经逐渐占据了主导地位。 海洋旅游资源开发方面，近两年的开发力度不断加大。2003年，拥有我国最大的海上园林、最大的海上奇石林、最长的海上游廊、最高的海上楼阁的八仙过海口景区投入运营；2004年，拥有世界最大的展示圆柱缸、亚洲最大的热带雨林馆、国内最大的鲨鱼馆和海龟馆、亚洲展示面积最大的海洋极地世界投入运营；投资5亿元、国内现存最完整的古军港——蓬莱水城明代古军港保护性修复工程目前正在顺利进行，预计2006底可全部完工并对外开放；国电聂家沙滩室内海水浴场项目开发工作目前正在进行之中，预计2006年底投入运营。随着以上项目的逐步投入使用，以不同历史时期的海洋文化为题材的海洋旅游项目极大地丰富了我市的海洋文化内涵，同时也有力地促进了我市旅游业的整体快速发展。
1.游泳池开放时间由会所管理，非开放时间禁止进入泳池。2.加强安全教育，增强安全意识。确立“安全第一”的思想，向每个游泳健身者宣传游泳安全卫生常识。3.如会所发现患有肝炎、心脏病、皮肤病、性病、严重沙眼、急性结膜炎、中耳炎、肠道传染病等病患者,会所有权禁止此会员的游泳活动。4.设置安全标志和救生器材。进入游泳池要遵守以下规定：1） 听从教练和救生员的指挥。2） 安全第一，严禁跳水和在池中、岸边追逐打闹。3） 初学者在无管理人员的看护下禁止下水。4） 泳前认真做好准备活动，禁止在池中做可能产生伤害事故的动作。5） 爱护游泳池的一切设施。 1、游泳池卫生管理游泳场所的管理。定期进行全面彻底的清洁与经常进行的药物处理相结合，保障游泳场所的清洁卫生。相关管理人员要经常清扫游泳池的周围，防止碎石、玻璃及其他杂物损伤人体或影响水质。水质的卫生管理。确保水池无杂物、无漂浮物。要按要求对水池进行消毒。2、个人卫生管理1） 参加游泳前，先要进行健康检查，凡患有心脏病、皮肤癣疹（包括脚癣），重症沙眼、急性结膜炎、化脓性中耳炎、肠道传染病、发热等病在未治愈之前，不能参加游泳。女性经期也不宜游泳。游泳中发现身体不适，请停止游泳活动2） 游泳课要做好准备活动，在更衣室冲淋全身后再入池。3） 入水前要做好全身准备活动后再入池。4） 饭前半小时或饭后急剧运动后都不适宜游泳，入水前应做准备活动，下水前用水擦面、胸背及大腿部，以免抽筋。5） 遵守公共卫生，不准在池中吐痰等；杜绝不文明、不讲卫生的行为。 保护游泳场所的各种设施，延长游泳池的使用寿命,并提高游泳池的使用率。有关管理人员和救护人员必须经常检查器材的使用及损耗情况， 及时向管理部门汇报以便作相应处理。资料管理游泳池开放后，要逐日填写游泳池的管理日志，记录使用时间、气温、水温、水质变化、游泳人数、突发事故、过滤机的运转情况及其他维护管理情况。
Clin Chem Crit Rew Clin Lab Sci Advan Clin Chem Clin Chem Lab Med Clin Biochem Arch Pathol Lab Med Clin Chim Acta Biochem Medica Clin Lab Med Ann Lab Med Int J Lab Hematol Ann Clin Biochem J Clin Lab Anal Scand J Clin Lab Invest Lab Med J Med Biochem 暂无 Clin Lab Ann Clin Lab sci 国内杂志： 中华检验医学杂志（中文核心） 中华微生物和免疫学杂志 临床检验杂志（科技核心） 检验医学（科技核心） 医学检验与临床 现代检验医学杂志 实验与检验医学 临床输血与检验（科技核心） 分子诊断与治疗杂志（科技核心） 中国实验诊断学（科技核心） 中华实用诊断与治疗杂志（科技核心） 诊断学理论与实践（科技核心） 中国实验血液学杂志（科技核心） 中国免疫学杂志 微生物学免疫学进展 实用检验医师杂志
国内生物类期刊中，排在第一的《Cell Research》杂志已经成为了本领域较为有影响力的期刊，不少著名学者都选择将新成果发表在该期刊上，其影响因子自突破10之后，今年又稳步上升至了，这份期刊于1990年创刊，2001年首次获得影响因子，这份杂志由中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所与中国细胞生物学学会共同主办。 同时，中科院的另外一份期刊：MOL PLANT(分子植物) 也升至，排在第三，据报道这两份期刊SCI影响因子位于同学科前10%，另外中科院还有《国家科学评论》《中国病毒学》今年上半年被SCI正式收录。MOL PLANT(分子植物)创刊于2008年，由中国科学院主管，中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所和中国植物生理与分子生物学学会共同主办，中国科学院上海生命科学信息中心承办。目前这份期刊在植物科学领域期刊中已位列亚洲第一，在全球植物生物学领域研究类期刊排名也很靠前，前面的几份期刊是Plant Cell, Plant Physiology, New Phytologist等，可见这一期刊已跻身国际植物学领域顶级期刊行列。
为了更好的提高微生物食品的安全性，对微生物的检验技术的发展就变得十分的重要。下面是我为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
【论文关键词】：食品微生物 实验教学 实验开放管理
【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和 总结 ,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等 教育 教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验 方法 等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1 精心选择实验内容,调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察,掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品,提高食品的质量,同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容,使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程,通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象,并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验,让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究 热点 介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中,不仅有验证性实验,更多地引进了综合性和设计性实验,学生分成几人一组,让学生从实验设计,自己选择原材料,准备实验材料,试剂的配置,培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成,最后写成规范的实验 报告 。学生对此积极性很高,甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通,并熟悉掌握各个环节的操作步骤,这对学生将来步入社会,在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2 强化基础技能的训练,有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的,学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器,如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因,学生的这些基础技能还是很薄弱,所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识,都会给予强调,亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成,不是一两堂课能完成,也不是单单有老师演示后学生就可以掌握,必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中,由于学生人数的增加,硬件等条件限制,人手一套实验器材不现实,那么在有限人力、有限资源情况下,使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程,有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验,对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数,在授课过程中有重点地强调,并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通,不仅对实验准备的物品和材料沟通,更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作,并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于,实验课更注重学生的动手参与,以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。 (4)教师要严于律已,教师要严格要求自己,实验过程中耐心指导,热情帮助,回答好学生提出的每个问题,并随时纠正不正确或不规范操作。
3 加强实验课考核,引进综合实验考评
实验课的成绩给定,往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤,只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次,要求实验报告书写规范,详细完成实验报告,对实验结果进行讨论,实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改,实验报告是对实验的总结,也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改,可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中,实验报告雷同和抄袭的现象比较多见,为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握,建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目,让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作,视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备,对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色,各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中,可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准,根据学生的每一个操作环节现场打分,并对同学进行现场提问,让学生进行答辩。
4 有计划推进实验室的开放 加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充,能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解,我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目,而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的,有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制,利用校园网建设实验网站,公布开放实验项目的题目、时间和地点,供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍,对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责,注意保管,不随意丢弃,做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记,实验物品注意清洗、归还、交接。
总之,食品微生物实验课,只有提高对实验教学活动的认识,精心选择实验内容,合理有效组织和管理实验过程,并加强实验课的考核,在此基础上,推进实验室对学生的开放,加强开放实验室的管理,就能确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的,也使学生真正有所收获。
参考文献
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[论文关键词]：食品微生物 教学改革 多媒体课件
[论文摘要]：针对食品微生物学课程教学， 文章 从教学内容、教学手段、 教学方法 和成绩考核标准等几个方面进行了探讨，为食品微生物教学改革提供了新的思路。
食品微生物学是一门研究与食品有关的微生物的科学，通过对微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能的教学，使学生能辨别有益的、腐败的和病原的微生物，从而在食品制造、保藏过程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活动，以防止食品的变质[1]。该课程内容多，涉及面广，技术性实用性强，是食品专业的专业基础课程。在教学中，除重视基础理论知识、基本操作技能的传授外，也注重了培养学生分析问题、解决问题的能力，做法和体会如下：
一、变学生被动为主动，变换教学立场
教师的备课不是简单的“背课”[2]，是在对教学内容熟悉的基础上，优化内容，根据食品微生物学知识体系的要求合理分配教学时间，增加学生在课堂上的参与和主动，启发引导学生完成学习任务，充分发挥教为主导，学为主体的作用。要改以往课堂以教师讲为主，学生被强迫坐于课堂，不能也不敢出声的传统教学模式，做到让学生“动”起来，让学生自身主动地进入到学习状态，增加学习兴趣，提高学习效果。
如“食品微生物学”与“生物化学”等课程相互渗透、相互联系，在授课时间上有前有后，为了避免相近课程某些内容重复，我们进行了授课内容的优化。对于先修课程生物化学，已讲过“物质代谢”内容，则以学生为主角，让学生课下查阅资料丰富相关知识尤其是一些科研论文(这样可以启发学生发现更多问题)，然后课堂向教师提问的方式来完成这部分教学内容。教师要根据学生提问的难易做到由浅及深地回答，帮助学生回顾已忘或还未掌握的内容。学生在提问时，允许学生充分发挥想象;老师答疑时要尽可能多联系一些日常生活的实例和本学科当前研究的最新进展，用简练、幽默、易懂的语言回答相关问题，这样既丰富了学生知识，又调动了学生积极性和趣味性，让学生在课堂上能够感觉到自己是课堂主角，要发挥主角作用。
二、善于利用多媒体教学资源
传统的板书加挂图的食品微生物教学模式已远远不能满足当今学生的信息量。计算机辅助教学成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分[3]。多媒体技术应用于食品微生物教学中，使教学效果前所未有的提高。首先，多媒体技术使直观教学成为可能。将微观世界在课堂上生动再现，其效果胜过任何语言的描述。其次，多媒体提供的信息量远远大于传统教学模式。课堂上学生可以观看多幅图片，阅读多篇教学材料，这个数量可以是传统教学的几倍。第三，多媒体将多种教学资源进行了整合，提供了多种教学方法，如课件、动画、相关网络声像资料及新闻报道等。
食品微生物学，不仅内容丰富，涉及面广，发展迅速，而且个体微小，学生对它的认识远不如对宏观事物，再加上其营养方式、遗传类型多种多样、代谢机制错综复杂，学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解。针对这种情况，将多媒体技术应用到微生物学课程的教学，受到了学生的普遍欢迎。通过flash动画、PPT课件、高清晰显微照片、动态显微录像等CAI教学软件，使微观世界宏观化、教学内容形象化[4]。例如，把细菌、真菌、病毒的显微世界以色彩丰富、直观清晰、生动形象的三维画面或科教电影形式展示给学生，以动画的形式表现出细菌鞭毛的运动、T偶噬菌体的增殖、主动吸收的方式、细胞的分裂过程等内容。不仅激发了学生的学习兴趣，有助于学生的理解与接受，而且可突破教学中的难点，加大教学的信息量，提高讲课的效率。
三、采取形象化教学形式
在实际教学过程中要注重知识的逻辑性和系统性，强化抽象理论与具体实例结合，增加学生对抽象理论的感性认识和接受能力。食品微生物学主要讲解了微生物在食品生产、贮运及销售过程的利害影响，但由于微生物的自身特性，我们很难就只有显微条件下才能观察到的细小生物让其形象化，宏观化。虽然多媒体已经在此方面有了很大改善，但要做到与具体实例联系更加紧密，更加强化学生的感性认识，我们必须借助实际生产、生活中的例子来实现形象化教学。如，上课时我们将一些常见的白酒、红酒、酸乳、面包、酱类等发酵食品带入课堂来讲授微生物在发酵食品中的应用，并且通过与实验紧密结合，开展发酵酸乳来增强学生对微生物利用的认知，让学生自已亲自动手制作酸乳，品评自已的劳动成果，便于理解和掌握教学内容重点。再如讲到微生物对食品的危害时，我们选用了一些发霉的粮食、发霉的马铃薯以及发臭的肉和罐头等进入课堂，这样在理论讲解时有现实的例子，无论从教师的讲授还是学生掌握都因有了宏观感性认识而变得轻松容易。
四、调动学生兴趣，培养创新能力
兴趣是学习的动力，也是创新的动力，创新的过程需要兴趣来维持。教育学家乌申斯基说：“没有丝毫兴趣的强制学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”[5]食品微生物课堂教学中要注重培养学生的学习兴趣，养成学生良好的学习习惯，为学生创造性学习奠定基础。那么如何在微生物教学过程中做到调动学生兴趣，培养创新能力呢?我们主要从三方面来做起。第一，因材施教。学生的个性差异和智力发展情况各不相同，因材施教，对不同层次的学生实施不同程度的思维能力和创造能力，对不同层次的学生要有不同的评价标准和不同的目标要求。第二，以“新”为轴，调动学生学习兴趣。教学中突出“新”的理念(即运用新思想，联系新理论，列举新课题等)，在激发学生的学习热情，培养提出问题，解决问题的能力，积极参加各种学术讨论会，大胆提问等方面都无疑会起重要作用，同时还赋予学生宝贵的 创新思维 。第三，多样化传授知识。改传统课堂教学模式，引入食品中微生物变化的课外观察，自行了解微生物的生长变化;鼓励学生课堂提问，学生课外查阅资料课堂以报告会形式进行教学内容讨论;积极开展相关实验，引入校园河水中微生物检测实验，培养学生自行设计安排和完成实验的能力。
五、强化实验教学，重视动手能力
食品微生物学是一门实验性、技能性很强的专业基础课，这一学科的在校大学生踏上工作岗位前，普遍存在动手能力较差、实验技能欠缺的问题。充分利用现有的力所能及的各种条件,加强实验技能培训，是最快捷有效的弥补方法。
(一)课堂实验
食品微生物实验课开始时，讲明实验目的、要求、步骤和注意事项，努力使实验成功的要求变成学生头脑中的指令，使每位同学都全神贯注地投入到实验当中去。从最基本的操作技术做起，抓住实验课上一切可以利用的机会，采取多种形式强化基本技能。具体如下：
最初，教师进行实验目的、要求、步骤和注意事项的详细讲解。
其次，以多媒体的形式将预先录制的实验过程向学生播放。这样既可以回顾理论教学内容加深实验印象，又可使学生初步了解实验过程、实验步骤及实验中的关键操作，帮助掌握实验技能。
再次，教师与学生同时进行实验操作。这样进行实验，学生在观看了录像后对部分仍不明白或是记忆不清楚的地方可以通过教师演示与他们实验的同步，进行实验信息交换，从而让学生能够最短最及时最迅速地掌握正确的实验技能。
最后，进行实验总结，认真完成实验报告的写作和批阅，从中找出问题并进行集中答疑，进一步修正学生实验中的错误。
(二)课外实验
不定期安排学生在课外做些简单实验或集中安排学生课外进行实验技能训练。如在讲微生物腐败变质时安排学生课外取一空矿泉水瓶内装入校园河流中比较清澈的水，然后进行封口存放，直至水质变化产生腥臭。让学生通过这种现象来强化课堂所学内容，起到了良好教学效果。再如集中学生利用课余时间进行校园河水中微生物检测实验，让学生以小组为单位独立完成从实验设计到完成检测报告一系列工作，并且最后进行结果评比。这样不但丰富了学生课余生活，而且还调动了学生的学习积极性，提高了学生的实际动手和综合运用知识的能力。
六、建立适合当代大学生的考核机制[6]，正确评定学生成绩
实行理论和实验考试分离，突出实验，综合评定的考试模式。改以往教师授课内容为蓝本，学生考前背，考后忘的非正常态考试模式。将理论考查内容面放宽加大，强调与实际食品生产的联系，将知识点以命题形式溶入现实生活，做到“学以致用”。实验考试采用笔试和操作各占一半的命题形式，做到实验理论和实验操作并行，要求学生在规定时间内完成两部分命题，达到理论、操作都掌握的目的。实验笔试以实验基本原理和关键操作步骤为主要命题范围，实验操作以抽签形式定，内容均为食品微生物必须掌握的实验内容，如显微镜观察、细菌染色、细菌计数等。最后学生成绩由理论和实验两部成绩再结合平时的课堂提问及实验情况进行综合评定，给出学生一个公平公正科学的考核成绩。通过这种模式考试既要求学生掌握了食品微生物的相关理论知识，又培养了学生的实验操作技能，为以后的实际工作打下了坚实基础。
实践证明，我们进行的食品微生物课程教学改革的大胆尝试是成功的。教学内容的丰富更新、教学手段的现代化，考核机制的客观化，不仅提高了教学质量和教学效果，而且激发了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面，增强了学生的动手能力，适应了现代社会对人才培养的要求。
参考文献
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[5]叶丹玲，如何在微生物教学中培养学生的创新意识[J]，宁波工程学院学报
摘要： 随着人类社会的进步，食品安全已经成为世界性的公共卫生问题，不仅影响到人类的健康，而且关系到国家的安全及稳定，大力发展科学技术，研究新检验方法，快速推广普及有效检测技术越显重要。本文介绍了免疫检测技术、分子生物学方法、快速测试片法、电阻电导测定法四方面的检测方法，并评述了他们的特点。随着生物等新技术新方法在食品微生物检验领域应用，文章对近几年食品微生物检测技术和方法进行介绍，这样做有效的提高了检测效率和检验速度。
关键词： 检测方法;微生物
0 引言
随着人们现代科学技术的发展，“细菌门”、“福寿螺”、“毒饺子”等名词的出现，食品安全问题越来越受到人们的重视，根据WHO统计，全球每年有近15亿人感染食源性疾病，其中70%是食品中致病微生物污染引起的。各个环节中都有污染微生物的可能，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等，目前，微生物对食品的污染问题成为人们关注领域。
1 食品微生物分类及命名
微生物并不是生物学分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚至没有细胞结构的低等生物的统称。其群体非常庞杂，种类繁多，包括细胞型和非细胞型两类。凡具有细胞形态的微生物称为细胞型微生物。细胞型微生物按细胞结构又分为原核微生物和真核微生物。
2 食品微生物检测技术及方法
免疫检测技术———酶联免疫吸附剂测定法 (ELIsA)[1]
免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物-医学科学。免疫应答是机体对抗原刺激的反应，也是对抗原物质进行识别和排除的一种生物学过程。现代免疫学将“免疫”定义为：机体对“自己”和“异己”识别、应答过程中所产生的生物学效应的总和，正常情况下是维持内环境稳定的一种生理性功能。
酶联免疫分析法(ELIsA)是食品检验中应用的主要免疫检测技术。它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。具体说就是使抗原或抗体结合到某种固相载体表面，即与某种酶连接成酶标抗原或抗体，这种酶标抗原或抗体既保留其免疫活性，又保留酶的活性。在测定时，把受检标本(测定其中的抗体或抗原)和酶标抗原或抗体按不同的步骤与固相载体表面的抗原或抗体起反应。用洗涤的方法使固相载体上形成的抗原抗体复合物与其他物质分开，最后结合在固相载体上的酶量与标本中受检物质的量成一定比例。加入酶反应底物，底物被酶催化变为有色产物，产物的量与标本中受检物质的量直接相关，可根据颜色反应的深浅来进行定性或定量分析。
分子生物学方法
核酸探针法[2] 核酸探针是将已知核苷酸序列
DNA片段用同位素或其他方法标记，加入已变性的被检DNA中，在一定条件下即可与该样品中有同源序列的DNA区段形成杂交双链，从而达到鉴定样品中DNA的目的，这种能认识到特异性核苷酸序列有标记的单链DNA分子就称为核酸探针或基因探针。与免疫学方法相似，探针也需要附加适当标记。以往研究的探针技术要使用放射性同位素，只在专门的实验室使用，而现在较热门的技术是以核酸杂交为基础的第二代技术一—比色计。该方法依赖核糖体RNA(tRNA)发育中储存的核酸成分进行检测。这种天然富含rRNA标靶序列的使用使得无辐射检测成为可能，同时又保持了与放射性同位素方法相当或者更高的灵敏度。总体说，核酸探针技术是一种较为理想的技术，特点是敏感、特异、简便、快速，缺点是一种菌就需要一种探针，目前尚未建立所有菌种探针，该技术还有待进一步发展，再者就是检验费用比较昂贵。
聚合酶链反应法(PcR方法)[2] 聚合酶链反应 (PCR)PCR是美国科学家Mllllis于1983年发明的体外快速扩增特定基因或DNA序列的方法。又称为基因体外扩增法，是一种体外选择性扩增DNA或RNA的技术。该方法通过对人工难以培养的微生物相应RNA或DNA片段扩增，检测扩增的产物含量，从而快速对饲料中致病菌的含量进行检测。PCR技术可直接检测样品中痢疾杆菌，大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒梭菌等。
快速测试片法 快速测试片法是利用无毒的纸膜、纸片、胶片为培养基载体，快速、定性和定量检测试纸和胶片的食品微生物检测方法，它是一种集现代化学、高分子科学、微生物学于一体的检测方法。对有些项目的测定，其准确度和精确度高，几乎与标准方法相媲美。其优点：第一，常规法需要时间较长，而且温度要求严格，而测试片操作简单，大大缩短了测试时间，以往许多实验室不能实施，不能达到及时检测的目的。第二，快速测试片可以在取样时同时接种，防止延长接种时间时由于细菌繁殖造成的数量增多，结果更能反映当时样本中真实的细菌数。第三，测定少量样品，不需配试剂，价格低廉，可随时进行，便于运输，携带方便，易于消毒保存，操作简便快速。
电阻电导测定法 电阻电导测定法原理是：在细菌生长繁殖期间，将大分子物质(蛋白质、糖类等)分解成有机酸、氨基酸等带电荷的小分子物质，改变其培养液的导电度。这样，通过电阻和导电度的数值变化，就可推算出样品含菌数。目前已开发出来的电阻电导检测器有：美国Vitek公司生产的Bactometer可适用于检测肉品、乳制品等含菌量;英国推出的Mathus系统，可用来检测牛乳、酿造液、鱼及海产品的含菌量[3]。
3 结束语
随着人们生活质量的不断提高，食品安全问题已逐渐成为世界性公共卫生问题，直接关系到人类的健康。本文中罗列了几个方面的食品中微生物的检测技术，虽然很多技术依然存在一定的问题，有的属于世界前沿，有的还处于发展阶段，但其应用价值日显突出。
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摘自： 一、标题 标题是文章的眉目。各类文章的标题，样式繁多，但无论是何种形式，总要以全部或不同的侧面体现作者的写作意图、文章的主旨。毕业论文的标题一般分为总标题、副标题、分标题几种。 (一)总标题 总标题是文章总体内容的体现。常见的写法有： ①揭示课题的实质。这种形式的标题，高度概括全文内容，往往就是文章的中心论点。它具有高度的明确性，便于读者把握全文内容的核心。诸如此类的标题很多，也很普遍。如《关于经济体制的模式问题》、《经济中心论》、《县级行政机构改革之我见》等。 ②提问式。这类标题用设问句的方式，隐去要回答的内容，实际上作者的观点是十分明确的，只不过语意婉转，需要读者加以思考罢了。这种形式的标题因其观点含蓄，容易激起读者的注意。如《家庭联产承包制就是单干吗?》、《商品经济等同于资本主义经济吗?》等。 ②交代内容范围。这种形式的标题，从其本身的角度看，看不出作者所指的观点，只是对文章内容的范围做出限定。拟定这种标题，一方面是文章的主要论点难以用一句简短的话加以归纳；另一方面，交代文章内容的范围，可引起同仁读者的注意，以求引起共鸣。这种形式的标题也较普遍。如《试论我国农村的双层经营体制》、《正确处理中央和地方、条条与块块的关系》、《战后西方贸易自由化剖析》等。 ④用判断句式。这种形式的标题给予全文内容的限定，可伸可缩，具有很大的灵活性。文章研究对象是具体的，面较小，但引申的思想又须有很强的概括性，面较宽。这种从小处着眼，大处着手的标题，有利于科学思维和科学研究的拓展。如《从乡镇企业的兴起看中国农村的希望之光》、《科技进步与农业经济》、《从“劳动创造了美”看美的本质》等。 ⑤用形象化的语句。如《激励人心的管理体制》、《科技史上的曙光》、《普照之光的理论》等。 标题的样式还有多种，作者可以在实践中大胆创新。 (二)副标题和分标题 为了点明论文的研究对象、研究内容、研究目的，对总标题加以补充、解说，有的论文还可以加副标题。特别是一些商榷性的论文，一般都有一个副标题，如在总标题下方，添上“与××商榷”之类的副标题。 另外，为了强调论文所研究的某个侧重面，也可以加副标题。如《如何看待现阶段劳动报酬的差别——也谈按劳分配中的资产阶级权利》、《开发蛋白质资源，提高蛋白质利用效率——探讨解决吃饭问题的一种发展战略》等。 设置分标题的主要目的是为了清晰地显示文章的层次。有的用文字，一般都把本层次的中心内容昭然其上；也有的用数码，仅标明“一、二、三”等的顺序，起承上启下的作用。需要注意的是：无论采用哪种形式，都要紧扣所属层次的内容，以及上文与下文的联系紧密性。 对于标题的要求，概括起来有三点：一要明确。要能够揭示论题范围或论点，使人看了标题便知晓文章的大体轮廓、所论述的主要内容以及作者的写作意图，而不能似是而非，藏头露尾，与读者捉迷藏。二要简炼。．论文的标题不宜过长，过长了容易使人产生烦琐和累赘的感觉，得不到鲜明的印象，从而影响对文章的总体评价。标题也不能过于抽象、空洞，标题中不能采用非常用的或生造的词汇，以免使读者一见标题就如堕烟海，百思不得其解，待看完全文后才知标题的哗众取宠之意。三要新颖。标题和文章的内容、形式一样，应有自己的独特之处。做到既不标新立异，又不落案臼，使之引人入胜，赏心悦目，从而激起读者的阅读兴趣。 二、目录 一般说来，篇幅较长的毕业论文，都没有分标题。设置分标题的论文，因其内容的层次较多，整个理论体系较庞大、复杂，故通常设目录。 设置目录的目的主要是： 1．使读者能够在阅读该论文之前对全文的内容、结构有一个大致的了解，以便读者决定是读还是不读，是精读还是略读等。 2．为读者选读论文中的某个分论点时提供方便。长篇论文，除中心论点外，还有许多分论点。当读者需要进一步了解某个分论点时，就可以依靠目录而节省时间。 目录一般放置在论文正文的前面，因而是论文的导读图。要使目录真正起到导读图的作用，必须注意： 1．准确。目录必须与全文的纲目相一致。也就是说，本文的标题、分标题与目录存在着一一对应的关系。 2．清楚无误。目录应逐一标注该行目录在正文中的页码。标注页码必须清楚无误。 3．完整。目录既然是论文的导读图，因而必然要求具有完整性。也就是要求文章的各项内容，都应在目录中反映出来，不得遗漏。 目录有两种基本类型： 1．用文字表示的目录。 2．用数码表示的目录。这种目录较少见。但长篇大论，便于读者阅读，也有采用这种方式的。 三、内容提要 内容提要是全文内容的缩影。在这里，作者以极经济的笔墨，勾画出全文的整体面目；提出主要论点、揭示论文的研究成果、简要叙述全文的框架结构。 内容提要是正文的附属部分，一般放置在论文的篇首。 写作内容提要的目的在于： 1．为了使指导老师在未审阅论文全文时，先对文章的主要内容有个大体上的了解，知道研究所取得的主要成果，研究的主要逻辑顺序。 2．为了使其他读者通过阅读内容提要，就能大略了解作者所研究的问题，如果产生共鸣，则再进一步阅读全文。在这里，内容提要成了把论文推荐给众多读者的“广告”。 因此，内容提要应把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能了解论文内容的要点。论文提要要求写得简明而又全面，不要罗哩罗嗦抓不住要点或者只是干巴巴的几条筋，缺乏说明观点的材料。 内容提要可分为报道性提要和指示性提要。 报道性提要，主要介绍研究的主要方法与成果以及成果分析等，对文章内容的提示较全面。 指示性提要，只简要地叙述研究的成果(数据、看法、意见、结论等)，对研究手段、方法、过程等均不涉及。毕业论文一般使用指示性提要。举例如下： ●市场经济条件下的政府，固然应服从上级规划部署的全局，但主要的着眼点应放在对下负责，对本地的经济发展，对本地的人民生活水平提高负责，这才是发展全局经济的前提，从而也自然在根本上符合对上负责。 ●变部门“齐抓共管”企业为共同服务于企业，应成为部门工作的主要重点。(摘自《政府在市场经济中 如何定位》一文的内容提要) 内容提要的写作要求可以概括为“全、精、简、实、活”。具体说来： 1．内容提要要求具有完整性。即不能把论文中所阐述的主要内容(或观点)遗漏。提要应写成一篇完整的短文，可以独立使用。 2．重点要突出。内容提要须突出论文的研究成果(或中心论点)和结论性意义的内容，其他各项可写得简明扼要。 3．文字要简炼。内容提要的写作必须字斟句酌，用精练、概括的语言表述，每项内容不宜展开论证说明。 4．陈述要客观。内容提要一般只写课题研究的客观情况，对工作过程、工作方法以及研究成果等，不宜作主观评价，也不宜与别人的研究作对比说明。一项研究成果的价值，自有公论，大可不必自我宣扬。因而，实事求是也是写作内容提要的基本原则。 5．语言要生动。提要既要写得简明扼要，又要生动活泼，引人入胜，在词语润色、表达方法和章法结构上要尽可能体现文彩，以求唤起读者阅读正文的欲望。 四、正文 正文包括绪论、本论、结论三部分。这是毕业论文最重要的组成部分，其它章节有专门详细论述，这里不再重复。 五、参考文献 参考文献又叫参考书目，它是指作者在撰写毕业论文过程中所查阅参考过的著作和报刊杂志，它应列在毕业论文的末尾。列出参考文献有三个好处：一是当作者本人发现引文有差错时，便于查找校正。二是可以使毕业论文答辩委员会的教师了解学生阅读资料的广度，作为审查毕业论文的一种参考依据。三是便于研究同类问题的读者查阅相关的观点和材料。 当然，论文所列的参考文献必须是主要的，与本论文密切相关的，对自己写成毕业论文起过重要参考作用的专著、论文及其它资料。不要轻重不分，开列过多。 列出的参考文献一般要写清书名或篇名、作者、出版者和出版年份。 参考资料：