《科学》杂志在线投稿地址： 与《科学》联系电话：美国 (1)-; 英国 (44)-1223-326500 传真：美国 (1)-; 英国 (44)-1223-326501 电子信: 关于编辑方面的一般问题： 读者来信： 返回审稿意见， 与《科学》周刊欧洲办公室联系： 在线投交读者来信： 《Nature》系列期刊投稿指南1、《自然》系列期刊对作者的承诺（保证）《自然》系列期刊的编辑努力为作者提供高效、公正和充满关切的投稿、同行评议及发表经历。作者期望被接受发表的投稿都是经过同行以最严格的专业标准进行过评审，他们也希望编辑是根据其提供深刻和有益分析的能力来挑选同行评审的专家。编辑在选择《自然》期刊的内容需要权衡诸多因素，但他们会在尽可能保持最高决策质量的前提下努力减少做出决定的时间。经过评审后，编辑会努力提高一篇论文的可读性，因此对读者来说，通过建议和对文章的编辑，所有的研究工作都将这样的形式呈现，即对领域内专家来说它是易读的，对直接领域外的科学家来说它是可以理解的。通过我们的高级在线出版系统，研究工作会以在线开工发布而不被延误。在每周举行的新闻发布会上，《自然》系列期刊为3000多位注册记者提供新闻，内容涉及到即将出版的所有研究论文。大约80多万注册用户会通过电子邮件收到目录内容，在期刊的主页、目录页以及“新闻和观点”栏目中，许多论文都以“亮点方式”突出介绍以方便非专业读者阅读。在所有的这些工作过程中，《自然》系列期刊的编辑坚守根据相关政策制定的编辑方针、伦理和科学标准，这些政策都刊登在我们期刊的网站上，我们也会周期性地评估这些政策以确保它们能持续地反映科学界的需求。2、如何在《自然》系列期刊上发表您的研究工作《自然》系列期刊是由每周出版的多学科《自然》杂志和8种每月出版的期刊组成。《自然》杂志发表在某一学科内具有高最影响、其它领域的科学家也会感兴趣的研究工作；8种学术期刊的名称是根据其报道领域命名的，它们都发表在其领域中质量最高、影响力显著的论文，这8种期刊的名称分别是：《自然生物技术》、《自然细胞生物学》、《自然遗传学》、《自然免疫学》、《自然材料学》、《自然医学》、《自然方法学》、《自然结构和分子生物学》（《自然》杂志的主页有它们的直接链接）。所有的这些期刊都是国际性的，它们在美国、英国和日本出版和印刷。点击这里 可获得更多这些期刊间相互关系的信息。 《自然》杂志和《自然》系列月刊的影响因子位居世界影响因子最高的期刊之列。每种期刊的影响因子都在可以其期刊的主页上找到。期刊的崇高声望让作者受益良多，但也意味着论文发表的竞争异常激烈，因此有许多投稿未经同行评审就被拒绝。 《自然》系列期刊与绝大多数其它期刊的不同之处在于它们均没有编辑委员会，取而代之的是，论文是否出版是由具备深厚专业背景的编辑在与科学界作广泛的商议后决定的。这篇文章只是为您提供这些非凡期刊的常规编辑过程。虽然所有的期刊都基本相似且有共同的编辑方针（） ，但所有的作者在投稿前都需要参考所投稿期刊的《读者指南》 ，以获得在该期刊准备和发表论文的至关重要的详细信息，因为期刊间存在差别。3、编辑过程下面的部分概述了期刊的编辑过程，描述了编辑在投稿和发表过程中是怎样如何处理稿件的。您可以通过进入在线投稿系统了解这一过程中的每一个步骤，并了解您的稿件的状态。4、投稿前询问在将论文全文投稿前，研究人员也许可以从编辑处获得非正式的反馈信息。这种服务的目的是节省您的时间――如果编辑认为论文不适合发表，您可以将论文及时投到其它期刊，而不被耽误。如果您希望使用投稿前询问服务，请使用您选择的期刊的在线系统发送一段话，解释您的论文的重要性，以及论文的摘要或概述段和相关的引用目录，以便编辑能够将投稿与其它相关工作进行对比判断。编辑也许会很快邀请您递交完整的论文（这并不意味着发表的任何承诺），或许告诉您这篇论文不适合在该期刊发表。如果接到的是否定的回应，请不要回复。如果您确信自己论文的重要性，那就不要在乎编辑的疑惑，您可以通过期刊的在线投稿系统递交论文的全文。编辑会对您的工作做更详尽的评估。5、初次投稿当您准备投稿时，请根据期刊的要求使用在线投稿系统 。当期刊收到您的投稿时，它会为您提供一个编号并安排一位编辑，这位编辑负责阅读论文，征询科学顾问和编辑部同事的非正式建议，并将您的投稿与本领域最近所发表的其它论文进行比较。如果论文看起来新颖、引人注目，所描述的工作即很直接又有深远的意义，那么编辑会将论文送出去作同行评审，通常会送给两个或三个独立的专家。然而，因为期刊只能在某一领域或次领域发表极少数的论文，因此许多论文未经同行评审就被拒绝，即使这些论文描述的可能是可靠的科学结果。6、投稿在《自然》系列期刊间的转移在部分情况下，编辑不能发表您的论文，但他（或她）也许会建议说这篇论文更适合在其它的《自然》系列期刊上发表。如果您愿意将论文重新投到所建议的期刊，那么您只需要简单地链接到编辑提供的网址，将您的论文和审稿意见转给新期刊。这一过程全在您的掌握（控制）之中：您可以选择不使用这种服务，取而代之的是您可以使用期刊常用的在线投稿服务将论文投到其它的《自然》期刊或《自然》出版集团的期刊，而且如果您愿意，您可以选择在投稿中是否包含审稿人的意见。7、同行评议当编辑决定将论文送出去评审时，他会给通讯作者发一封电子邮件告知这一信息。编辑挑选的审稿人的依据是：独立性；对论文做出全面、公正的技术方面评价的能力；目前或最近是否评审过相关投稿；以及在规定的短时间内是否能对投稿做出评审等。您也可为自己的论文推荐审稿人（包括详细的地址信息），只要他们是独立的科学家。尽管编辑不一定会采纳这些信息，但这些信息常常是有用的。编辑会考虑您的要求排除一定数量的指定姓名科学家作为审稿人。8、决定和修订订后它又会怎么样地好。在收到所有审稿人的意见后，编辑会在编辑之间讨论这份投稿，然后再给作者写信。在这封信中，编辑或是拒绝发表您的论文，或是建议您修改后重投，或者说论文不需要进一步的修改就可发表。如果编辑建议您修改论文，他或她会提供特别的建议，并在信中陈述这种修改是大改还是小改，以及是否会与审稿人进一步讨论您再投的修改稿件。9、接受以后 您的论文被接受以后，文件编辑（或副编辑）会对这篇论文做出版前的准备，他们会对文章进行推敲、润色，以便文字和图具有可读性，对直接领域外的读者来说也是清晰明白的，并且让论文符合期刊的风格。文件编辑将为英语为非母语的作者提供建议，并且在编辑这些论文时特别小心。10、出版后所有的论文都会在印刷版本的形式出版，在期刊的网站上以PDF和HTML格式全文刊登。如果编辑和审稿人认为补充信息对于论文的结论至关重要（比如大的数据表格或有关一种方法的详细信息），而且许多专家对此的兴趣甚于论文的其它部分，那么补充信息将随同论文一同在电子网络版发表。许多链接和导航服务会提供给《自然》系列期刊以在线形（HTML）出版的所有论文。 我们的新闻发布服务将包括所有论文和通讯作者的详细联系方式，这意味着您的工作会引起世界上所有主流媒体机构的关注，他们也许会选择在报纸或其它媒体中对您的工作进行特别报道。部分论文会在《自然》杂志、《自然》出版集团的出版物和专门的网站上被突出介绍或概述。《自然》出版集团出版的期刊不要求作者的版权，但是会要求您签署一份独家的出版许可文件。这允许您可以在您自己或研究所的网站上以PDF格式刊登您的论文。11、对决定的不同意见如果一位期刊的编辑不能发表一篇论文，也不建议再投稿，那么我们强烈建议您将论文发表在别的期刊上。然而，如果您确信编辑或审稿人严重曲解您的论文，那么您可以给编辑写信，解释您认为该决定不正确的科学理由。请记住编辑会优先处理最新的投稿和被邀请重投的稿件，因此会需要数周时间才能得到有关不同意见的回信。在这一期间，您绝对不能将您的论文投到别处。为了您的研究论文能够不被耽误地发表，我们因此建议如果您的论文被拒绝了您就将论文投交到别处，而不要将时间花在与编辑进一步的交流上。（信息来源：，图书馆叶爱菊老师收集整理，相关信息咨询电话：86914532） 自然杂志分为中国的自然杂志和英国的nature分述如下： 《自然杂志》是一本内容涵盖自然科学各个领域的学术性和知识性、动态性相结合的综合刊物 , 是北京大学图书馆等机构审定的自然科学总论类国家中文核心期刊 , 也是我国多种检索和光盘版的全文收录源刊物。《自然杂志》的办刊宗旨是：介绍自然科学领域各学科和工程技术方面的最新成就和发展 , 传播自然科学知识，支持有创见的新思想与新学说，开展学术交流与争鸣，以帮助读者拓宽知识面，提高科学素养。根据本刊顾问钱伟长院士的建议 , 把刊物办成“沟通不同学科、不同专业的桥梁”，要求来稿既要有较高的学术水平，又要有较强的可读性，做到深入浅出，尽量避免非必要的专业术语，少用数学式和化学结构式，以便使其他专业的读者也能理解，并引起他们的兴趣。本刊设有：特约专稿、科学时评、专题综述、科技进展、科学人物、科学技术史、探索与假说等栏目。《自然杂志》的读者对象是 : 广大科技工作者、大专院校师生、中学教师及自然科学爱好者。英国Nature，英国著名杂志《Nature》是世界上最早的国际性科技期刊，自从1869年创刊以来，始终如一地报道和评论全球科技领域里最重要的突破。影响因子26（04年数据）。其办刊宗旨是“将科学发现的重要结果介绍给公众…，让公众尽早知道全世界自然知识的每一分支中取得的所有进展”。《Nature》网站涵盖的内容相当丰富，不仅提供1997年6月到最新出版的《Nature》杂志的全部内容，其姊妹刊物《Nature》出版集团(The Nature Publishing Group)出版的8种研究月刊,6种评论杂志,2种工具书。期刊列表：研究月刊：《自然生物技术》(Nature Biotechnology)《自然细胞生物学》(Nature Cell Biology）《自然遗传学》(Nature Genetics)《自然免疫学》（Nature Immunology）《自然材料》（Nature Materials）《自然医学》(Nature Medicine)《自然神经科学》(Nature Neuroscience)《自然结构生物学》(Nature Structural Biology)评论周刊：《癌症自然评论》Nature Reviews Cancer (2001)《药物发现自然评论》Nature Reviews Drug Discovery (2002)《遗传学自然评论》Nature Reviews Genetics《免疫学自然评论》Nature Reviews Immunology (2001)《分子和细胞生物学自然评论》Nature Reviews Molecular and Cell Biology《神经系统科学自然评论》Nature Reviews Neuroscience<科学>杂志是由著名科学家拖马斯·爱迪生于1880年创办的,是迄今世界上发行量最多的综合性科学周刊.它从前一直由美国科学促进会负责管理,后来为了保证刊物的独立发展又独立出来.促进会对杂志社进行宏观监控,该刊主要报导科学新闻、研究成果和科研发展趋势,其办刊宗旨是让科学家掌握科学前沿发展动态,紧跟科技发展趋势. 科学杂志英文名：Science Magazine 《科学》是发表最好的原始研究论文、以及综述和分析当前研究和科学政策的同行评议的期刊。该杂志于1880年由爱迪生投资1万美元创办，于1894年成为美国最大的科学团体“美国科学促进会”——American Association for the Advancement of Science (AAAS)的官方刊物。全年共51期，为周刊，全球发行量超过150万份。 多数科技期刊都要向读者收取审稿、评论、发表的相关费用。但《科学》杂志发表来稿是免费的。其杂志的资金来源共有三部分:AAAS的会员费；印刷版和在线版的订阅费；广告费。 《科学》杂志属于综合性科学杂志，它的科学新闻报道、综述、分析、书评等部分，都是权威的科普资料，该杂志也适合一般读者阅读。“发展科学，服务社会”是AAAS也是《科学》杂志的宗旨。在全球，《科学》杂志的主要对手为英国伦敦的《自然》杂志，该杂志创办于1869年，曾发表了大量的达尔文、赫胥黎等大师的文章。21世纪的 前4年中，二者为率先发表人类基因排列的图谱而激烈竞争。 《科学》杂志的主编唐纳德·科尼迪毕业于哈佛大学，博士学位,为斯坦福大学第八任校长，著名的环境科学教授
投稿方式无非就是在网上找对应的期刊（自然科学），然后找有这书的网站，你联系下客服人员，你要的答案就都可以解决了~
世界知识出版社期刊中心网站 《世界知识》官网！阅读，订阅，投稿，广告业务一条龙服务。了解世界，从这里开始。欢迎访问
当然不行，一般没有牛人的推荐，人家又不认识你，
的概率是，标题都不一定看完全就直接丢垃圾箱。
要先搞定一切才能去奋战啊，
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《世界知识》杂志发刊后，除介绍重要国际知识外，着重分析了严重的国内国际局势，揭露法西斯势力的侵略图谋，介绍世界的光明面，即各国人民力量的觉醒和聚集，世界反侵略、反法西斯运动和我国抗日救亡运动的兴起。世界知识出版社由《世界知识》杂志发展而来，《世界知识》杂志创刊后的次年即以世界知识社名义出书。世界知识社是世界知识出版社的前身。从创刊到抗日战争全面爆发，《世界知识》杂志是党对群众进行国际形势教育的一个重要阵地。这一时期，除按期出版杂志外，还通过生活书店出版了一些丛书、年鉴和地图。邹韬奋在《世界知识》杂志上连载的《萍踪忆语》出版了单行本。还有张明养的《世界知识读本》、金仲华的《国际新闻读法》、平心的《国际问题研究法》、钱亦石的《紧急时期的世界与中国》等书，都是研究国际问题的基础读物，很受读者欢迎。1936年首次编辑出版了反映国际政治、经济、文化等方面概况的《世界知识年鉴》。此外，还翻译出版了路易?斐雪的《动荡中的欧洲》、路威的《战争与间谍》、赛尔特斯《战争、军火与利润》等国外读物。抗日战争爆发后，上海沦陷。《世界知识》杂志无法继续出版，于1937年底随生活书店迁往汉口， 1938年元旦起在汉口出版了12期。不久，武汉告急，《世界知识》杂志于1938年7月转移到广州出版。1938年10月又迁至香港出刊。1941年12月8日，太平洋战争爆发，日军占领香港，香港沦陷。迁至香港的《世界知识》杂志所有资料、图版全部损失，不得不终止出版。当时曾酝酿将《世界知识》杂志迁往桂林等内地出版，但由于国民党反动派的阻挠未能实现，以致《世界知识》杂志停刊四年多，直到抗战胜利后才得以复刊。抗日战争时期，《世界知识》杂志的重点是分析抗战局势，揭露日寇的残暴，指出国内国际形势对我有利，驳斥投降主义的谬论，阐明抗战必胜，激励全国人民团结战斗。这个时期，《世界知识》杂志还编辑出版了各种图书，如《战争途中的日本》、《日本人民反战运动》、《军部财阀统治下的日本》、《日本经济能否持久作战》、《战时日本全貌》、《苏联红军是怎样成长的》等。抗战期间，《世界知识》杂志的主编先是金仲华，后来有刘思慕、乔冠华、郑森禹、张铁生等。1940年，在廖承志和潘汉年同志支持下，胡愈之以《世界知识》为中心，在香港组织了一个国际政治经济研究会，以加强国际问题的研究和宣传，发展统一战线。研究会主要成员有胡愈之、陈翰笙、金仲华、邵宗汉、冯裕芳、乔冠华、郑森禹等人。“八·一三”日本武装侵略上海后，许多报刊相继停刊，由生活书店出版的几种刊物也无法继续出版。在此情况下，《世界知识》、《国民周刊》、《妇女生活》、《中华公论》等几本杂志曾经合在一起，出版战时联合旬刊，但只出版了四期。后经胡愈之设计，于1937年12月起，出版了名为《集纳》的周刊，选择刊登国际时事文章，代替《世界知识》杂志，向读者介绍国际形势，《集纳》的主编胡仲持和译者大多是尚未离开上海的《世界知识》杂志的作者。但这本刊物只出了九期就被租界当局查禁。
创刊于1934年的《世界知识》半月刊被公认为世界知识领域的一本权威刊物，连续两届获国家期刊奖。《世界知识画报》、《世界博览》两本杂志分别从图片和文字两个不同的角度向读者展示丰富多彩的外部世界，连续两届获国家百种重点社科期刊奖。《英语沙龙》、《英语文摘》顺应了全社会学英语的热潮，《英语沙龙》2003年还荣获国家期刊奖提名奖。《世界知识年鉴》资料翔实，内容广博，集各国历史、地理、政治、经济、军事、文化大全，是外事工作者案头必备。世界知识创立于2005年，是中国具有广泛社会影响的权威性国际问题书刊出版社。在知识界和青年人中尤其享有较高声誉。它出版的6种杂志以及众多的图书为帮助中国读者认识世界、促进中国走向世界起到了独特的历史作用。
创刊于1934年的《世界知识》半月刊被公认为世界知识领域的一本权威刊物，连续两届获国家期刊奖。《世界知识画报》、《世界博览》两本杂志分别从图片和文字两个不同的角度向读者展示丰富多彩的外部世界，连续两届获国家百种重点社科期刊奖。《英语沙龙》、《英语文摘》顺应了全社会学英语的热潮，《英语沙龙》2003年还荣获国家期刊奖提名奖。《世界知识年鉴》资料翔实，内容广博，集各国历史、地理、政治、经济、军事、文化大全，是外事工作者案头必备。世界知识创立于2005年，是中国具有广泛社会影响的权威性国际问题书刊出版社。在知识界和青年人中尤其享有较高声誉。它出版的6种杂志以及众多的图书为帮助中国读者认识世界、促进中国走向世界起到了独特的历史作用。
世界知识出版社创立于1934年，是中国具有广泛社会影响的权威性国际性问题书刊出版社。在知识界和年轻人中尤其享有较高声誉。她出版的6种杂志以及众多图书为帮助中国读者认识世界、促进中国走向世界起到了独特的历史作用。拥有力量强大的编辑、记者队伍：出版社现有编辑、记者100多人，他们至少掌握一门外语，能翻译和加工英语、法语、俄语、西班牙语、日语、阿语的外文稿件。对外合作不断扩大：自1992年中国加入世界版权公约以来，出版社同美国兰登书屋、西蒙•舒斯特出版集团、IDG世界图书公司、约翰•维里父子出版社集团、哈柏科林斯出版公司、英国培生出版集团等世界上知名出版集团以及众多的大学出版社均有合作。同时，出版社还与日本、德国、加拿大、意大利、巴西、俄罗斯、埃及、韩国、古巴、新加坡等国及台湾、香港、澳门地区建立了广泛的业务往来。图书出版范围广泛：现已出版书3000余种，内容涉及国际政治、经济、外交、文化、军事、新科技、人物传记等方面；其中有专著，也有译著。外交方面有《中华人民共和国外交史》、《中国外交》（一年一卷）、《新中国外交50年》等权威书籍；十卷本的《国际关系史》获国家图书奖。 “六大期刊”各具特色：创刊于1934年的《世界知识》半月刊，是一本国际问题的普及性、权威性刊物。荣获首届国家期刊奖。《世界知识》、《世界博览》已两次入选全国百种重点社科期刊。《世界知识画报》、《世界博览》两本杂志分别从图片和文字两种不同角度向读者展示了丰富多彩的世界风貌。《英语沙龙》、《英语文摘》均为双语学习刊物，深受英语爱好者的喜爱。创办于1936年的《世界知识年鉴》（已出版27版）自2001年起改为年刊，她资料翔实、内容广博，集各国历史、地理、政治、军事、文化大全。出版社还设有世界知识音像出版社、世界知识印刷厂。世界知识音像出版社出版的太极拳系列产品及《新版各国概况》等图书深受读者欢迎。地址：北京市东城区干面胡同51号邮编：100010
蛮好的！它分为封面报道20%，人文地理30%，人文地理30%，思想文化18%，思想文化18%。内容蛮丰富的！
邮发代号2-160,到离你最近的邮局应该就能订阅，现在就只能订下半年的。杂志名称《世界博览》半月刊全年零售价144元/年每期零售价元/期主办单位世界知识出版社编辑出版世界博览杂志社国际标准刊号ISSN1003-0271国内统一刊号CN11-1505/Z邮发代号2-160国外发行代号M771联合征定代号LD111505创刊日期
我最喜欢看的杂志之一，三联生活周刊，环球。这些杂志都大概内容一样，三联涵盖内容丰富一点，世界博览很不错。
一般的烹饪是不能完全去除农药的。但是一般情况下，清洗还是能去除作物表面农药的，我不同意那位说农药融入植物组织内部的说法。农药有内吸性的，但是不是每个都会进入作物内部。比如说苹果皮的农药残留量比苹果内部要多，谷壳比米粒要多，香蕉皮比香蕉果肉要多，等等。针对楼主的重新提问，我再来回答几点：1)什么农药在多少度可分解破坏？这个不太好回答，第一农药太多，每个都不太一样。只能举几个例子，百菌清-开放条件烹调-降解85-95%；百菌清-密闭条件烹调-50%水解，水解产物在汤中被发现；溴氰菊酯-沸水-半衰期9min；马铃薯种的滴滴涕-煮沸-不降解；稻米中的乐果-煮沸-降解20%。2)其实，内吸性的农药并不是太多，大部分的农药在使用后，只要还是存在于作物的表面，油梨、香蕉、柑桔、称猴桃、芒果和菠萝等实际上都能完全将农药残留从果实上去除。比如说甲基嘧啶硫磷在柑橘试验中，果皮中可能存在的残留，但是果肉中基本检测不到。而三唑酮在菠萝上使用后，果肉中的残留仅为果皮的。莴苣上的氯菊酯水洗后减少64%。如果楼主有兴趣，可以参考文献：贮藏和加工过程对农药残留的作用--《世界农药》1995年02期。另外楼主还要有一个意识就是农药也是一种化合物，它在环境中间是会不停的降解转化的。一般而言（除了那些出名的持久性有机污染物，POPs），现在市售的农药大部分都是低毒易降解的农药，我们做过很多农药残留试验，一般的降解半衰期都是10天以内，一些用在黄瓜等作物上的药更快，可能半衰期不到1天，因此，其实只要农民伯伯按照农药包装袋上的说明打药，按剂量按安全间隔期采收（就是打了药后多少天可以收），送到楼主餐桌上的食品时绝对安全的。现在国内农药残留最大的问题就是农民伯伯不管这么多，打了药就上市，每次还多打一点，一些打长时间采收作物的药，拿来打短时间采收的作物。他们只要看着效果好，真心不管打了之后怎么样。
《世界农药大全:杀虫剂卷》作为《世界农药大全》的杀虫剂分册，精选了308个目前国内外重要品种（含正开发中的新品种），包括杀虫剂220个、杀螨剂33个、熏蒸剂和杀线虫剂21个、昆虫驱避剂3个、杀鼠剂15个，其他16个。此外，还收集了常见的混剂品种94个。系统而又详细地介绍了新药创制经纬、产品简介(名称、理化性质、毒性、制剂、分析、作用机理)、应用（适宜作物与安全性、防除对象、应用技术、使用方法）、专利与登记概况（包括专利名称、专利号、专利申请日期及其在世界其他国家申请的相关专利、工艺专利、制剂专利、登记情况）、合成方法（包括最基本原料的合成方法、合成实例）、主要参考文献。在《世界农药大全:杀虫剂卷》前面还较为详细地介绍了相关重要昆虫知识。每一产品均给出了美国化学文摘主题索引或化学物质名称供检索。书后附有剂型对照表附录，以及完善的索引，供读者进一步检索。《世界农药大全:杀虫剂卷》实用性强、信息量大、内容齐全、重点突出、索引完备，可供从事农药或杀虫剂、杀螨剂管理、专利与信息、科研、生产、应用、销售、进出口有关工作人员，高院校相关专业师生参考。《世界农药大全》旨在为从事杀虫剂管理、专利与信息、科研、生产、应用、销售、进出口等有关工作人员，涉及工业、农业、工商、农资、贸易多部门提供一本实用的工具书。《世界农药大全》是《世界农药大全》(除草剂卷、杀菌剂卷)的续卷，编排方式与前两本书基本一致。本书与现有其他书籍比较具有如下特点：实用性强、信息量大、内容齐全、重点突出、索引完备。
中国农业大学《农药学学报》其实我觉得多看相关学校的学报就可以。如果你是本科的话。。。 还有《农药》这本杂志
不同农药能耐温度不同加热能不同程度地去掉蔬菜中的残留农药。主要受以下几方面的影响：(1)农药品种不同，加热后破坏的程度有明显差异。如菠菜中的甲基1605、马拉硫磷可消失96%一100%；克菌丹，可消失93%；毒杀芬消失27%；而三硫磷只消失17%。(2)和蔬菜本身及烹调中的酸碱度有关。如农药马拉硫磷在酸性较强的蔬菜中加热消失很少；而在弱酸或弱碱性的蔬菜中则消失很多。因此，在烹调、加热时加些碱，去毒效果是明显的。(3)和加热的温度、时间密切相关。很明显，加热温度高时间长，农药的消失也就越大