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民以食为天，食以安为先，疫情期间，有网友称买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全。这种说法的根据酒精会吸收蛋白质中的水分，导致蛋白质变性凝固的原理，认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。虽然原理没毛病，但是从专业角度来说并不建议这样做。
一、酒精消毒会降低蔬菜的食用品质。酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质（如叶绿素等），导致营养物质的损失，引起蔬菜色、香、味的改变。酒精还会和蔬菜中有些物质（如酸类）发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值。
二、蔬菜在食用前都会清洗。在清洗时，流水能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言，其感染具有专一性，是一种动物病毒，宿主仅为人和动物[1]，不可能存活于植物内部。因此，即使蔬菜表面存在病毒，清洗也能有效将其去除。
三、烹饪能有效杀死蔬菜表面的病毒。病毒都温度敏感，温度越高杀死所需时间越短[2]。新型冠状病毒在56℃温度下30分钟即会失去活性，在75℃水中只能存活15分钟，而在100℃环境中1分钟即会死亡。而中国素有对蔬菜烹饪加工后再食用的习惯。煲汤和蒸煮温度通常为或高于100℃，时间一般为10-35分钟，足够有效杀灭病毒。炒菜时温度更高达200-300℃，病毒在极短时间内被杀死。因此，烹饪熟制后的蔬菜是安全的。
所以，使用酒精对蔬菜进行消毒是不科学的做法，不但多余而且会降低蔬菜食用品质。在疫情期间，我们注意将蔬菜清洗干净，烹饪熟后再食用，就不会有食用蔬菜感染新型冠状病毒的风险。
[1] 贾明, 王虹, 宋春利, 等. 新型冠状病毒肺炎文献整理及研究概述 [J]. 陕西医学杂志, 2020, (03): 259-263，266.
[2] Mazur-Panasiuk N, Woniakowski G. Natural inactivation of African swine fever virus in tissues: influence of temperature and environmental conditions on virus survival[J]. Veterinary Microbiology, 2020: 108609.
《中国医学创新》杂志是国家级正规医学学术期刊，在万方、维普及中华人民共和国新闻出版总署的网站上均可查询期刊CN号 11-5784/R 主管单位 卫生部 地址：北京市丰台区菜户营58号 财富西环15A05室《中国医学创新》杂志社邮 编： 100054投稿邮箱：
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《现代口腔医学杂志》《上海口腔医学》《北京口腔医学》是2009版中国科技论文统计源期刊。
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《陕西中医》（CN：61-1105/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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《陕西医学杂志》主要设有：专家述评、基础研究、临床研究、临床病理、药物与临床、临床检验、调查研究、Meta分析、综述等栏目。
刊登内容
《陕西医学杂志》主要刊登基础医学、临床与药物、临床病理、检验护理方面的论著、综述及病例报告，介绍常见病、多发病和地方病的防治经验等。
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《陕西医学杂志》读者对象为医务工作者。
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《医学理论与实践》主办单位： 河北省预防医学会、河北省药学会 国内刊号： 13-1122/R 通信地址： 河北省石家庄市家科路1号第46号信箱 邮政编码： 050051 电 话： E-mail： 《临床神经病学》主办单位: 南京医科大学附属 南京脑科医院 社长: 刘宏毅 主编: 张贞浏 副主编: 李作汉 张颖冬 吕传真 侯熙德 李大年 杨任民 丁德云 慕容慎行 郭述苏 冯兆磊 编辑部主任: 余军 刊社地址: 南京市广州路264号 临床神经病学杂志 邮政编码: 210029 电话: -6108 E-mail: 国内统一刊号: CN32-1337/R 《中国综合临床》主管部门： 中华人民共和国卫生部 社 长： 闫苏平 通信地址： 河北省唐山市建设南路57号《中国综合临床》杂志社 主办单位： 中华医学会 电 话： 3725988 Email信箱： 网 址： 国内统一刊号： CN12-1361/R
实用预防医学杂志创刊于1994年，报道医疗领域内领先的科研成果和临床诊疗经验，帮助广大临床医师提高学术水平，解决在临床中遇到的具体问题。投稿地址：
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1 简介《实用临床医药杂志》是由中华人民共和国教育部、江苏省教育厅主管，扬州大学和中国高校科技期刊研究会共同主办，国内外公开征稿和发行的学术期刊。为中国科技核心期刊，中国科技论文统计源期刊，ASPT来源刊，中国期刊网来源刊，连续三年获教育部颁发的“中国高校优秀科技期刊”称号，影响因子和被引频次均逐年上升。本刊为半月刊，24期/年。发表周期短，免收审稿费。对省/部级以上部门科研基金资助项目的论文优先刊登，欢迎投稿。本刊栏目设置有：论著、技术与方法、临床药学、临床研究、短篇论著、综述、调查研究、病例报告、专科护理、急救护理、护理管理等。2 稿件要求 收稿接收国内外论文，欢迎先进性(创新)、科学性(设计合理、数据可靠和统计方法正确)、实用性(对科研、临床等有指导意义)及可读性强的文章。内容包括基础和临床科研、医疗、护理、卫生防疫等方面的研究论著、最新成果和技术方法、临床药学、述评与综述等学术性论文。论文应表达准确，重点突出，文字简练。研究论著、文献综述、述评6000字左右，临床研究、短篇论著3000字左右。简化汉字按1986-10-10国务院批准重新公布的《简化字总表》书写。具体写作要求见投稿网站《投稿须知》。 投稿要求所有文稿均采用我刊网上注册投稿，由相应单位作政治和保密审查。作者需将《单位推荐信》及《版权转让协议》寄至本刊北京编辑出版中心，推荐信应注明对稿件的审评意见以及无一稿两投等情况，不涉及保密、署名无争议等项并加盖公章。已在非公开发行的刊物上发表或在学术会议上交流过的文稿可以再投稿，但必须注明。《版权转让协议》、《单位推荐信》可以在投稿网站下载。若稿件无法上传可投递至编辑信箱：Email: 。文稿内容要求：（1）论文内容真实，文责自负，数据准确，无泄密；（2）参考文献确系亲自阅读，核对无误；（3）同意《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心作文字性修改；（4）临床研究必须遵循《赫尔辛基宣言》的原则，对任何涉及人体的研究均应注明得到受试者知情同意；（5）投稿将意味着作者将出版及上网权转交给《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心，保证无一稿两投；（6）每位作者均需在信末签名负责；（7）研究论著自请统计学专业工作者（文中有统计学处理时）及英语专业工作者审核后投稿以缩短发表周期；（8）一旦发现一稿两投（指主要内容相同），将予以退稿并追究其有关责任，同时2年内禁止在本刊发表论文。研究生论文，必须经导师修改，并在《版权转让协议》上签名认可。文稿被接受且按《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心审修意见修改定稿后，请作者按要求经网络上传，并将相关发表经邮局汇寄《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心。 稿件处理《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心有权对来稿进行必要的文字性删改。不采用的稿件于3个月内通知作者，请自留底稿。稿件退修则表明已被我刊初步接受，请勿另投他刊。基金资助项目论文、优秀研究原著、研究综述经主编或审稿专家推荐，可提前发表。论文刊出后，赠送当期杂志。 出版费用来稿不收取审稿费，收取发表费。联系方式：《实用临床医药杂志》北京编辑出版中心地址：北京市西城区车公庄大街甲4号，物华大厦A座1705室邮编：100044电话：；(传真)Email:
山西中医学院教务处电话为，该校地址为山西省高校园区大学街121号、邮编为030619、联系邮箱为。
山西中医药大学的前身为1978年创办的山西医学院中医大学班，1989年经原国家教委批准成立山西中医学院，2017年5月经教育部批准更名为山西中医药大学。2001年开始招收硕士研究生，是山西省人民政府与国家中医药管理局共建高校、教育部首批卓越医生（中医）教育培养计划改革试点高校、推荐优秀应届本科毕业生免试攻读研究生高校、中医学专业“5+3”一体化招生院校、中国政府奖学金生委托培养高校、山西省深化创新创业教育改革示范高校。
学校基础设施完善，办学资源充足。现有太原、晋中2个校区，占地979亩。晋中校区建筑风格独特，庄重典雅，环境优美，建有中医药文化浮雕、傅山雕塑、上湖、神农药谷等文化景观，充满浓郁的中医药文化元素，是全国中医药文化宣传教育基地。学校教学科研仪器设备总值达万元，馆藏纸质图书95万册，电子图书310万册，各类数据库36个，建立了性能先进的现代电子图书系统和计算机网络服务体系。
学校人才培养体系较为完备，办学质量稳步提升。开办有21个本科专业，涵盖医、工、管、理等多个学科门类。2007年，以良好成绩通过教育部本科教学工作水平评估。2014年，高水平通过教育部中医学专业认证。2018年，通过了教育部本科教学工作审核评估。学校是国家医师资格考试实践技能考试基地。现有国家特色专业建设点1个、教育部本科专业综合改革试点1个，山西省品牌专业3个、山西省高校特色专业建设项目4个，山西省高等学校优势特色专业建设项目2个，山西省人才培养模式创新试验区1个，省级精品资源共享课程11门，获2018年国家级教学成果二等奖1项，近两届省级教学成果奖评审中获特等奖1项，一等奖3项，二等奖8项，三等奖3项。现有3个普通高校实验教学示范中心，2个省级基础课示范实验室、1个省级虚拟仿真实验教学中心。现有全日制在校生10604人，其中研究生835人。
教师队伍结构渐趋合理，师资力量逐步增强。学校下设15个二级教学机构，拥有4所直属附属医院、11所非直属附属医院、13所教学医院、18个非医学类实践教学基地。现有教职医护员工4183人，其中专任教师618人，具有高级专业技术职务的教师316人，其中正高职称人员92人。现有国医大师2人，国家杰出青年科学基金获得者1人，国家级教学名师1名，“新世纪百千万人才工程”国家级人选1名，全国名中医3名，教育部新世纪优秀人才2人，双聘院士2人，博士生导师23人，享受国务院特殊津贴专家18人，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师16人，全国中医药优秀临床人才6人，入选“三晋英才”支持计划108人。山西省青年科学家1人，山西省“*”人才5人，山西省学术技术带头人14人，山西省新兴产业领军人才1人、山西省高等学校中青年拔尖创新人才2人、山西省高等学校优秀青年学术带头人2人，山西省教育厅“131”领军人才17人，山西省教学名师15人，山西省优秀教学团队2个，山西省名老中医18人，山西省名医8人，山西省老中医药专家学术经验继承工作指导老师15人，山西省卫生人才培养工程高端领军人才31人，傅山学者4人。
学校学科特色鲜明，科研基础较为坚实。学校现为山西省博士学位授予单位（点）立项建设高校，有中医学、中药学2个一级学科学术学位硕士授权点，中医学、中药学、护理学3个专业学位硕士授权点。现有山西省重点建设学科4个，山西省“1331工程”优势特色学科（一级）1个，国家中医药管理局“十一五”“十二五”中医药重点学科12个，山西省卫健委中医药重点学科14个。学校牵头成立了山西省中医药科技创新联盟。学校是国家中药现代化科技产业（山西）基地、国家国际科技合作基地、国家中医药科技合作基地，现有省部级以上研发与科技服务平台20个，其中省部级以上重点实验室7个，省高校协同创新中心2个，省高校人文社会科学重点研究基地2个。省级科技创新团队5个，省“1331工程”重点创新团队1个、重点实验室2个、工程（技术）研究中心1个。
学校学术气氛活跃，对外交流日益广泛。积极服务国家“一带一路”倡议，作为首批中医药院校加入“一带一路”高校联盟，招收沿线国家留学生184名。连续20年承办商务部举办的国际针灸技术培训班，与英国、澳大利亚、新西兰等20余个国家的学术机构建立良好合作关系。学校与山西振东健康产业集团、澳大利亚阿德莱德大学联合建立了中-澳分子中医药学研究中心，是我国第一个以国际化产学研联合模式设在西方著名综合大学的中医药联合研究中心，被科技部认定为国家级国际联合研究中心。学校与江西中医药大学、黑龙江中医药大学与阿德莱德大学共同组建的“全球传统医学研究院”，围绕中药农业、中药创新药物与健康产品研制、制药工程等领域开展研究。
1. 文 稿 来稿应能反映该学术领域的最新进展与水平。论点明确，论据充分，数据可靠，条理清晰，题文相符，文字简明。论著、综述、讲座一般不超过4000字，病例报告1000字左右，其余2000字为宜。作者姓名在文题下按序排列；作者单位名称和邮政编码及联系电话以及E-mail角注在同页左下方。2. 关键词 摘 要 论著请附400字左右中英文摘要。论著类文章采用结构性摘要，必须包括目的、方法、结果、结论(Objective, Methods, Results, Conclusion)四部分，采用第三人称撰写。英文摘要还应包括文题、作者姓名（汉语拼音）、单位名称、所在城市及邮政编码。3. 医学名词 以全国自然科学名词审定委员会(1997年更名为全国科学技术名词审定委员会)公布的《医学名词》和相关学科的名词为准，暂未公布者仍以人民卫生出版社编的《英汉医学词汇》为准。药物名称以最新版本《中华人民共和国药典》和卫生部药典委员会编写的《中国药品通用名称》中的名称为准，英文药物名称则采用国际非专利药名，不用商品名。4. 图 表 如果能用文字简洁说明的内容就不必列表。图、表按其在正文中出现的先后次序连续编码。表格采用三线表，不得有竖线。计量单位参照1991年中华医学会编辑出版部编辑的《法定计量单位在医学上的应用》一书。5. 参考文献 将参考文献按在文中出现的先后顺序排列编号，并用方括号标注在文中引用处的右上角。参考文献应为正式出版物发表的作品，所引文献务必与原著核实，内容、版本、卷期、页码、年份应准确无误。参考文献中的作者1～3名全部列出，3名以上只列前三名，后加“，等”。
一、山西医科大学教务处联系电话和联系方式 山西医科大学 教务处联系电话为,该校联系地址为山西省太原市新建南路56号、邮编为030001、联系邮箱为。 二、山西医科大学简介 山西古称“三晋”,位于黄河流域中部,被誉为“华夏文明的摇篮”。山西又地处内陆,区位优势不强,经济发展单一,医疗资源偏弱,高等医学教育发展不足。艰苦的环境激发了三晋人民自强不息的进取精神,召唤着当代山医人献身医学教育事业的担当和勇气。在建设“健康中国”和“健康山西”的征程中,学校坚守初心,仁心担当,负重前行,主动谋求3700万山西人民的健康福祉,致力培养医理博精、德能高邃的好医生,办好人民满意的高等医学教育。 学校前身是山西医学传习所,1919年创建于古城并州。1932年改为私立山西川至医学专科学校。1940年更名为山西大学医学专修科。1946年升格为国立山西大学医学院。新中国成立后,学校步入崭新的发展时期。1953年独立建校,更名为山西医学院。1955年成为全国保留有卫生系的6所高等医学院校之一。1996年更名为 山西医科大学 。学校为教育部批准成立的全国第一个法医学本科专业院校、全国首批硕士学位授权单位、全国首批学士学位授权单位、全国第三批和山西省首批博士学位授权单位、全国首批护理学博士学位授权单位、全国开办七年制临床医学专业的25所医学院校之一、全国首批恢复儿科学本科专业的8所医学院校之一、国家中西部高校基础能力建设工程支持高校,教育部首批“卓越医生教育培养计划”试点单位,临床医学专业为教育部首批国家“本科教学工程”地方高校本科专业综合改革试点专业。 经过九十九年发展,学校成为以医学为主,医文结合、医理结合、医工结合、医管结合,协调发展的医科大学,形成以本科教育为主、本硕博多层次的完整人才培养体系,形成“医理博精、德能高邃”校训、“献身、务实、团结、进取”校风和“求实精进、坚韧弘毅”的山医精神。 学校有川至、迎泽、中都三个校区,占地总面积1422亩,建筑面积71万平方米;固定资产总值12亿元,其中教学科研仪器设备值4亿元。现有第一临床医学院、第二临床医学院、基础医学院等31个教学机构,第一医院、第二医院、口腔医院等12所直属附属医院,有12所非直属附属医院,29个教学医院,111个其它教学基地,15个研究生培养基地,2个科学研究基地。 学校现有教师1600余人,研究生导师 1300 余人。拥有国家杰出青年科学基金获得者2名,优秀青年基金获得者1名,国家“*”领军专家1名,国家重点研发计划首席科学家1名,享受政府特殊津贴人员126名,国家级有突出贡献专家2名;中央联系的高级专家5名,“新世纪百千万人才工程”国家级人选4名,教育部新世纪优秀人才5名,国家级教学名师 1 名,国家优秀教学团队1个,全国优秀思想政治辅导员2名。各类省级优秀人才189名,省级团队23个,省级优秀教师 46名,省委联系的高级专家 48名。聘有以3名院士为代表的一批客座教授。一批教师荣获全国或全省模范教师、五一劳动奖章等荣誉称号;一批教师在全国和全省教师教学基本功竞赛及各类科技奖励中获奖。