大肠杆菌是人和动物肠道中最主要和数量最多的一种细菌,主要寄生于大肠内。大肠杆菌的危害有哪些呢？本文是我整理的大肠杆菌的危害，欢迎阅读。
大肠杆菌是原核生物,构造相对简单,遗传背景清晰,培养操作容易,因此也常常被作为基因工程的对象加以利用:研究者常常将外源基因导入质粒,将质粒整合入大肠杆菌基因,这样,大肠杆菌就能够表达基因重组后的蛋白。此外,大肠杆菌还常常作为模型生物参与细胞学实验。虽然绝大多数大肠杆菌与人类有着良好合作,但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力,一旦感染,将造成严重疫情。其中最具代表性的就是代号为O157:H7的大肠杆菌,它是EHEC(肠出血性大肠杆菌)家族中的一员。
保持地方及厨房器皿清洁,并把垃圾妥为弃置;保持双手清洁,经常修剪指甲;进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手;食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用;应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩;避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品;烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子;食物应彻底清洗;易腐坏食物应用盖盖好,存放于雪柜中;生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染。
周身鞭毛,能运动,无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气,是人和动物肠道中的正常栖居菌,婴儿出生后即随哺乳进入肠道,与人终身相伴,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,以及有杀菌作用的大肠杆菌素。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在肠道中大量繁殖,几占粪便干重的1/3。在环境卫生不良的情况下,常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌,可认为是被粪便污染的指标,从而可能有肠道病原菌的存在。
定居因子:也称粘附素,即大肠杆菌的菌毛。致病大肠杆菌须先粘附于宿主肠壁,以免被肠蠕动和肠分泌液清除;大肠杆菌具有很多毒力因子,包括内毒素,荚膜,〣型分泌系统,黏附素和外毒素等;黏附素 能使细菌紧密黏着在泌尿道和肠道的细胞上,避免因排尿时尿液的冲刷和肠道的蠕动作用而被排除;外毒素大肠杆菌能产多种的外毒素,包括:志贺毒素〡和〢;耐热肠毒素〡和〢;不耐热肠毒素〡和〢。此外,溶血素A在尿路致病性大肠杆菌所致疾病中有重要作用;肠毒素:是肠产毒性大肠杆菌在生长繁殖过程中释放的外毒素,分为耐热和不耐热两种。肠产毒性大肠杆菌的有些菌株只产生一种肠毒素,即LT或ST;有些则两种均可可产生。有些致病大肠杆菌还可产生vero毒素。
1、大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
2、大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏菌等)，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
3、如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。而大肠菌群超标，也同样会引起腹泻、肠胃感染等。
1、肠出血性大肠杆菌主要通过被污染的食物传播，目前尚未发现人与人之间的接触导致广泛传播的证据。
2、大肠杆菌O157:H7主要通过食用污染的食物向人类传播，例如生的或未煮熟的碎肉制品和生鲜奶。受粪便污染的水和其它食物以及食物制备期间的交叉污染(与牛肉和其它肉制品、受污染的板面和厨房用具)也将导致感染。导致O157:H7大肠杆菌疫情的食物包括未煮熟的汉堡包、风干肠、未施行巴氏消毒的新鲜压榨苹果酒、酸奶、由生鲜奶制作的奶酪。推荐阅读：警惕食物传播大肠杆菌
3、越来越多的疫情与食用水果和蔬菜(芽苗菜、菠菜、莴苣、酸卷心菜丝、生菜)有关，由于种植或处理期间的某一阶段接触到家畜或野生动物的粪便而可能造成污染。也从水体(池塘、溪水)、井和水槽中分离出肠出血性大肠杆菌，并发现该菌在粪便和水槽沉淀物中能够存活数月。来自被污染的饮用水和游憩用水的水源性传播均有报告。
引起狐狸腹泻的原因腹泻是一种对狐貉貂危害严重的病症，发病率和死亡率极高。据某养殖场几年来的统计表明，因腹泻死亡的水貂约占死亡总数的75%~8l%。在生产实践中，控制水貂、狐狸腹泻性疾病，尚有一定的难度。因为病因比较复杂，确诊困难，易造成误诊;而且消化道内有益的微生物也在治疗过程中被抑制或杀灭，使正常微生物群的平衡受到破坏，因而久治不愈。此外，应激因素诸多，导致病情急剧加重，从而大大增加了该病的死亡率。 引起狐狸腹泻的原因很多，涉及到病毒、细菌、寄生虫和食饵等，主要有以下几种： 病毒性肠炎 病因 病毒性肠炎是由水貂细小病毒引起的。本病具有流行的固定性，如不采取防疫措施，次年8月～10月还可能重复发生，这与病貂长期带毒有关。 症状 患兽精神沉郁，不愿活动，拱背蜷缩于笼内，食欲减退，直至完全废绝。病初排出表面粗糙，呈粉白色、浅红色胶冻样管形粪便;病程稍长者，粪便逐渐变为黄褐色黏稠状、番茄汁状或煤焦油状;后期则全为血样、粉红色黏膜样或烂肉样，几乎没有真正的粪便成分。大部分病兽出现呕吐症状，呕吐物为黄绿色水样物，内有黏液和少量食物残渣。病程一般为2天～7天，长的亦有l0天以上的，最短的从出现症状到死亡仅1天～2天，甚至十几个小时。 狐狸腹泻的治疗：狐貉头孢（北京国浩高科）肌肉或静脉注射，10~20mg/kg体重， 1次/天，连用3~5天。 大肠杆菌病 病因 大肠杆菌是狐貉貂肠道内的正常寄生菌，在健康狐貉貂的肠内数量并不多，机体抵抗力下降是促进本病发生的诱因。如饲养管理失调，卫生制度被破坏，以及在长途运输等应激因素作用下，均可使体内大肠杆菌引起致病性。 症状 常呈败血性经过，伴有严重下痢，侵害呼吸器官和神经系统。新生子兽患本病后，早期表现不安，不断尖叫。病兽被毛蓬乱，常被粪便污染，肛门部污染尤为严重。当轻按腹部时，从肛门中排出稠度不均匀的液状粪便，其颜色为绿色、黄绿色、褐色或浅黄色。在很多病例中，粪便发现未消化的凝块和混有血液。出现本病症后1天～2天，子兽变为精神萎靡，常躲在小室内不愿活动，生长发育缓慢。日龄大的患病狐、貉、貂食欲不降，表现为消瘦，活动减少，发生持续性腹泻，其粪便颜色为黄色、灰白色或暗灰色，混有黏液状粪块。病兽虚弱，背弓起，后肢不稳，步履摇摆，被毛蓬乱无光泽。母狐貉患本病时，发生大批流产或死胎，病狐貉精神沉郁或不安，食欲减退。 狐狸腹泻的治疗：狐貉头孢（北京国浩高科）肌肉或静脉注射，10~20mg/kg体重， 1次/天，连用3~5天。 肠炎型巴氏杆菌病 病因 肠炎型巴氏杆菌病主要是由多杀性巴氏杆菌引起。促进本病发生和发展的因素很多，凡是引起机体抵抗力下降的诸多因素都是发病的诱因。 症状 本病多发生在8月～10月，常不见症状突然死亡，呈急性经过，体温升高，鼻镜干燥，食欲减退，后期废绝，渴欲增强，呼吸困难，下痢带血，常昏迷、痉挛而死。以全身黏膜、实质器官及皮下组织均有大量出血点为主要待征。 寄生虫病 病因 引起水貂腹泻的寄生虫病主要有球虫、旋毛虫、蛔虫、弓形虫等，可导致水貂肠道功能紊乱，肠道黏膜发炎，从而引起腹泻。 症状 主要为眼结膜苍白，贫血，缓慢消瘦。从粪便中可以查到虫卵。 饲料原因引起腹泻 病因 食饵性腹泻是由于饲料变质，食物过冷或过热，喂食不定时定量，暴食暴饮，异食癖或骤然改变食料而引起的。 症状 本病伴有下痢，体温正常或稍高，腹部蜷缩，口腔有臭味，舌苔发白，常有呕吐和渴欲。剖检见胃肠黏膜肿胀，充血或有出血性溃疡。如改善饲料及饲养管理条件腹泻就停止或好转。 狐狸腹泻的治疗：狐貉头孢（北京国浩高科）肌肉或静脉注射，10~20mg/kg体重， 1次/天，连用3~5天。狐貉头孢主要用于大肠杆菌、沙门氏菌、粪球菌病、坏死杆菌、厌氧梭菌、钩端螺旋体病等引起的水貂、狐狸、貉子等毛皮动物体温升高，鼻镜干燥，皲裂，精神沉郁，食欲减退，急慢性胃炎肠炎，消化不良，粪便稀薄，水泻，过料，脓血便，败血症等。
学术堂整理了十个关于大肠杆菌的论文题目,供大家参考:1、大肠杆菌表达系统的研究进展2、重组大肠杆菌高密度发酵研究进展3、山东省鸡大肠杆菌的分离鉴定4、大肠杆菌mtID基因和gutD基因的克隆,全序列测定和高效表达5、我国部分地区禽病原性大肠杆菌的分离与鉴定6、中国不同地区家禽大肠杆菌血清型分布和耐药性比较研究7、大肠杆菌毒力因子研究概况8、致病性大肠杆菌的耐药性监测9、动物大肠杆菌耐药性的变化趋势10、纳米银对大肠杆菌的抗菌作用及其机制
大肠埃希菌201株耐药性分析胆盐抑制冷冻保存大肠杆菌生长的研究分子生物学中常用的大肠杆菌菌株大肠杆菌高效表达重组蛋白策略
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大肠埃希菌201株耐药性分析胆盐抑制冷冻保存大肠杆菌生长的研究分子生物学中常用的大肠杆菌菌株大肠杆菌高效表达重组蛋白策略
一时轻信人言语，自有明人话不平。敢于说真话的深空小编给您说新闻。小编整理了半天，给大家带来了这篇文章。下面一起让我们去吃瓜围观吧。如果您必须根据当天的胃感或最近的洗手间所在的位置来计划郊游，该怎么办?对于许多患有炎症性肠病的人来说，其胆量会对他们的日常生活质量产生过大的影响。IBD最常见的一种形式称为克罗恩氏病，其特征是消化道内发炎，可导致严重的腹泻，疼痛和体重减轻。导致IBD的原因仍然是个谜，但是科学家现在知道，肠道微生物组是关键分子，肠道微生物组由在肠道内形成家的数万亿细菌组成。在《自然微生物学》上的一篇新论文中，密歇根州的医学研究人员描述了不良细菌如何比IBD更好的细菌获得立足之地，以及简单的饮食改变如何就能逆转它。内科医学部消化内科的内田信彦说：健康和发炎的消化道中也存在同样的细菌。他们只是改变了竞争。我们想知道背后的机制是什么?尽管正常食物中存在着许多食物中毒背后的臭名昭著的细菌大肠杆菌，但是当肠道发炎时，这种致病性细菌可以胜过其良性表亲。在密歇根微生物组项目的早期工作中，Kamada的团队表明，劣质大肠杆菌通常通过碳水化合物的代谢而受到良好的大肠杆菌和其他有益细菌的控制，碳水化合物是大肠杆菌首选的养分来源。然而，在发炎的情况下，良好细菌种类的数量减少了，留下的可用糖较少，可供大肠杆菌使用和生长。然而，致病的大肠杆菌仍然能够接管。研究小组假设，不良大肠杆菌必须将饮食偏好从糖改为其他，使其比其他细菌更具优势。实际上，他们对小鼠模型的实验发现，当环境发炎时，不良大肠杆菌会产生一种氨基酸的味道，尤其是丝氨酸。Kamada实验室的研究员Sho Kitamoto博士说：我们发现，致病的大肠杆菌已上调了丝氨酸代谢的基因。此外，该团队还可以通过给IBD小鼠喂低丝氨酸饮食来控制过度生长。这些发现共同暗示了通过营养控制有害细菌的可能机制。Kamada说：当然，我们可以使用抗生素杀死有害细菌。但是肠道菌群对宿主生物学起着有益的作用，抗生素会杀死好人和坏人。他们希望最终与临床医生合作，研究个性化治疗饮食对IBD患者的影响。Kamada说：我们必须仔细考虑患者的疾病状况。一种饮食可能对缓解期患者有效，但对活动性疾病患者无效。欲要知晓更多《大肠杆菌通过改变其在炎症性肠病中的饮食来获得优势》的更多资讯，请持续关注深空的科技资讯栏目，深空小编将持续为您更新更多的科技资讯。王者之心2点击试玩
网上很多题目，都不是原创，最好别用。之前也是网上down的一篇，老师直接说不行。还是后来学长给的雅文网，写的《大肠杆菌检验方法的探究与分析》，十分专业。看下参考文献吧 [1] 毕玲玲1,孙成春2,公衍文3,张欣悦1,安小通1. 黏液型和非黏液型铜绿假单胞菌临床分布和耐药表型分析[J]. 军医进修学院学报. [2] 熊燕,张虹,陈炎添,容永璋. 社区和医院获得性血流感染的病原菌分布及感染途径调查[J]. 检验医学. 2014(10) [3] 于霞,尚媛媛,赵立平,董玲玲,马异峰,王晓波,黄海荣. 分子杂交法快速鉴定结核分枝杆菌和非结核分枝杆菌的初步评价[J]. 检验医学. 2014(10) [4] 张景皓,王家路,赵虎. 新疆汉族与维吾尔族HBV耐药变异类型与基因型研究[J]. 检验医学. 2014(10) [5] 张津萍,尤永燕,沙仲,张瑞丽,王千秋. FQ-PCR与血清型特异性抗体法检测HSV-2的临床意义[J]. 检验医学. 2014(10) [6] 赵付菊,赵虎. 染色体介导AmpC β-内酰胺酶表达的分子调控机制的研究进展[J]. 检验医学. 2014(10) [7] 乔昀,赵英妹,仲俊,张珏,龚捷文. 实时荧光定量PCR在快速检测耐甲氧西林金黄色葡萄球菌中的评价与应用[J]. 检验医学. 2014(07) [8] 刘锦燕,倪培华,史册,魏冰,项明洁. 白念珠菌14-α脱甲基酶K143Q氨基酸置换与氟康唑耐药形成的相关性研究[J]. 检验医学. 2014(07) [9] 张勇,刘爱胜,文艳. 75株碳青霉烯类耐药铜绿假单胞菌ERIC-PCR菌种分型及其主要耐药机制研究[J]. 检验医学. 2014(07) [10] 胡海燕,裘先前,许照美. 1株与福氏志贺菌Y变种交叉凝集的摩根摩根菌鉴定结果[J]. 浙江预防医学. 2014(10)
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注意环境卫生及气温变化
兔大肠杆菌是一种爆发性高死亡率的肠道疾病。患病兔通常会出现水样或胶冻状粪便以及严重脱水的症状。正常情况下大肠杆菌是不会引起发病的，但是当饲养条件差、管理不当、气温环境突变等相关因素影响，或者是患某些疾病造成机体抵抗力下降时，就有可能导致发病。
兔大肠杆菌(详情介绍)主要侵害1-4月龄的仔兔，特别是断奶前后易发生，成年兔很少发生，该病一年四季都有可能发生，一旦流行，有着很高的死亡率。该病的潜伏期为4-6天，最急性病兔无任何症状即突然死亡。急性者1-2天内死亡，慢性者经7-8天，由于下痢消瘦衰竭而死亡。病兔体温不高、精神不佳、食欲不振、腹部由于充满气体和液体而膨胀、剧烈腹泻。肛门、后肢、腹部及足部的被毛被粘液及黄色水样稀便玷污，常带有大量胶冻状粘液和一些两头尖的粪便。病兔四肢发冷，磨牙，流涎，眼眶下陷，迅速消瘦。
该病主要在消化道。胃膨大，充满大量液体和气体，胃粘膜上有出血、十二指肠充满气体和染有胆汁的粘液。回肠、空肠和结肠充满半透明胶冻样粘液，将细长、两头尖的粪便包埋其中，并伴有气泡。肠道粘膜充血，出血，水肿。胆囊扩张，粘膜水肿。肝脏、心脏局部有点状坏死病灶。
不过对于该病目前有着较多的药物进行处理，但大肠杆菌易产生耐药菌株，最好先从病死兔分离细菌做药敏试验，选出特效的药物进行治疗。可用抗生素、磺胺类药物治疗。如：链霉素，每千克体重万单位，每天2次肌肉注射，连用3-5天。氯霉素，每只兔50-100毫克，每天2次肌肉注射，连用3-5天，用粉剂口服每兔克，每天2-3次，连用5天。痢特灵粉，每千克体重15毫克口服，每天3次，连用3-5天。磺胺脒，每千克体重克口服，每天3次，连用3-5天。还可用大蒜酊每次口服2-3毫升，每天2次，连用3天。要实行对症疗法，静脉滴注或皮下注射葡萄糖生理盐水，或口服补液盐及收敛药物，防止脱水，保护肠粘膜，促进治愈。
想要预防该病就必须做好饲养管理，保持环境卫生。定期的进行消毒，减少应激因素，特别在断奶前后饲料品种、品质要稳定。可在断奶前后用药物预防该病发生，用万分之二氯霉素或痢特灵粉拌料，连用5天。
兔大肠杆菌病又称黏液性肠炎，是由致病性大肠杆菌及其产生的毒素所引起的一种暴发性肠道疾病，死亡率高，以仔、幼兔常见。其特征为出现水样或胶冻样粪便，脱水死亡。
【病原】
大肠杆菌是革兰氏阳性杆菌，无芽胞，一般具有鞭毛，能运动，对外界环境的抵抗力不强，一般常用的消毒药物均易将其杀死。
【流行】
一年四季都可发生，各种年龄的兔均有易感性，但以气候多变、饲养管理条件低劣、兔体抵抗力下降时多发，1～4月龄幼兔最为敏感，且死亡率较高。其传染途径主要是消化道，也可经呼吸道和伤口等传染。
【症状】
兔感染患病后，精神沉郁，被毛蓬乱，消瘦；体温一般正常或稍低于常温；拒食，腹部膨胀，磨牙，流涎，剧烈腹泻，肛门和后肢被毛沾污着黏液或黄褐色水样稀粪；病程短的1～2天死亡，长的可拖至1周死亡。
剖检病变主要在消化道，胃膨大，充满液体和气体。十二指肠充满气体和染有胆汁黏液。空肠扩张，并充满半透明胶水样液体。结肠和盲肠黏膜充血或有出血点。肝脏与心脏有局部性小点坏死病灶，胆囊肿大。
【诊断】
根据临床症状和病变可作出初步诊断，如确诊必须进行细菌检查。
【防治】
加强日常科学饲养管理工作，注意保持笼舍用具清洁卫生，及时清理粪尿，定期消毒，更换幼兔饲料时要逐步进行；将病兔隔离饲养治疗；同时需要用大肠杆菌氢氧化铝甲醛苗预防注射。
治疗时常用以下药物：链霉素每千克体重20毫克肌注，每天两次，连用3～5天；土霉素每千克体重25毫克内服，每天2～3次。在治疗前，最好分离出大肠杆菌并进行药物敏感性试验，选择高度敏感的药物用于治疗。
流行特点本病多引起断奶后仔兔腹泻，青年兔腹泻，成年兔的便秘。各种年龄兔可发生急性败血症，哺乳仔兔有时会发生肺炎、胸腔积液而死亡。本病一年四季均可发生，尤以冬、春季较多发。临床症状临床症状主要以下痢和流涎为特征，个别病例未见任何症状即突然死亡。病兔精神沉郁，被毛粗乱，由于脱水导致体重很快减轻、消瘦，腹部膨胀。剧烈腹泻，肛门和后肢的被毛常沾有黏液或黄色水样稀粪，粪便中常带有胶样黏液和一些两头尖的干粪。病兔四肢发冷、磨牙、流涎。血液化验血细胞比重增加，红、白细胞数增高。急性者，一般1～2天死亡；亚急性者，一般经7～8天死亡。病理变化腹泻病兔剖检可见胃膨大，充满多量液体和气体，胃黏膜上有针尖状出血点；十二指肠充满气体并被胆汁黄染；空肠、回肠肠壁薄而透明，内有半透明胶冻样物和气体；结肠和盲肠黏膜充血，浆膜上有时有出血斑点，有的盲肠壁呈半透明，内有多量气体；胆囊亦可见胀大，膀胱常胀大，内充满尿液。便秘病死兔剖检可见盲肠、结肠内容物较硬且成形，上有胶冻，肠壁有时有出血斑点。败血型可见肺部充血、郁血，局部肺实变。仔兔胸腔内有多量灰白色液体，肺实变，纤维素渗出，胸膜与肺粘连。剖检可见肠道内容物有胶冻样粘液，小肠充血、出血、水肿。鉴别诊断大肠杆菌病与肠球虫病有一定相似性，球虫导致干稀粪交替出现，但粪便无胶冻样粘液，膀胱内有大量积尿，小肠和盲肠粘膜上有白色米粒样球虫结节，粪便镜检有球虫卵囊。而大肠杆菌病的病例中，粪便镜检无球虫卵囊。粪便或结肠内容物有胶冻样粘液。防治措施治疗(1)内服土霉素，每千克体重25毫克，每天2～3次，连续3～5天。(2)肌注链霉素，每千克体重20毫克，每天2次，连续3～5天。(3)肌注卡那霉素，每千克体重15毫克，每天2次，连续3天。预防1.加强饲养管理，搞好兔舍卫生，兔舍和笼具定期消毒，注意通风换气，尽量保持室内空气新鲜。2.常发生本病的兔场，可用从病兔中分离出的大肠杆菌制成灭火苗，每年进行两次预防接种，有一定的疗效。3.减少应激因素，特别是在断奶前后不能突然改变饲料，以免引起仔兔肠道菌群絮乱。4.注意哺乳母兔乳房的清洁卫生，定期用高锰酸钾溶液清洗乳头，以免仔兔吃乳时感染大肠杆菌。5.刚断奶的仔兔不易饲喂过饱，并定期投放抗菌药，一旦发现病兔，应立即隔离治疗或淘汰，死兔应焚烧深埋。
禽类大肠杆菌疾病，最明显的特点就是闭眼缩脖打盹，粪便是白色的稀便，在没有其他的明显病症的情况下基本可以确诊为大肠杆菌造成的，这时候就可以使用，氟苯尼考配合盐酸多西环素配伍治疗，效果显著。如果自己是在无法确定疾病的时候，可以随时咨询天喵奥迪尔哦
鸡大肠杆菌病是由大肠杆菌引起的一种常见病、多发病，可引起多种组织器官的炎症，如大肠杆菌性腹膜炎、输卵管炎、脐炎、滑膜炎、气囊炎、肉芽肿、眼炎等。对养鸡业危害严重。
（1）流行特点
大肠杆菌在自然环境中分布十分广泛，鸡舍空气、灰尘、垫料、饲料、饮水、鸡体表、孵化场、孵化器及使用用具等都存在有大肠杆菌。
各种年龄的鸡均可感染，病鸡和带菌鸡是主要的传染源，可经种蛋传染给雏鸡，也可经消化道和呼吸道感染。饲养管理不良，卫生状况差，气候突变，断喙、接种、转群等应激因素以及感染其他疾病等都会诱发本病。本病常与鸡支原体病、鸡新城疫鸡、鸡白痢，传染性支气管炎、传染性喉气管炎等疾病混合发生或先后发生。
近年来，集约化养鸡在主要疫病得到基本控制后，大肠杆菌病有明显的上升趋势，已成为危害鸡群的主要细菌性疾病之一。
发病后，雏鸡呈急性败血症经过，火鸡则以亚急性或慢性感染为主。多数情况下，因受各种应激因素和其他疾病的影响，本病感染更为严重。成年产蛋鸡多在开产阶段发生，死淘率增多，严重影响产蛋率。种鸡场发生本病，直接影响到种蛋孵化率、出雏率，造成孵化过程中死胚和毛蛋增多，健雏率低。
本病一年四季均可发生，以多雨、闷热、潮湿季节多发。
（2）症状及病变
鸡大肠杆菌病的临床症状与鸡只发病日龄、病程长短、受侵害的组织器官及部位，以及有无继发或混合感染有很大关系。
①雏鸡脐炎
俗称“大肚脐”。发生在1～6日龄内雏鸡，病雏精神沉郁，少食或不食，腹部大，脐孔及其周围皮肤发红，水肿，皮下淤血、出血。卵黄吸收不良，卵黄囊充血、出血、卵黄液黏稠或稀薄，呈黄绿色。肠道呈卡他性炎症。肝脏肿大，有时可见散在的淡黄色坏死灶，肝包膜略有增厚。此种病雏多在1周内死亡或淘汰。
②肠炎
病鸡表现为下痢，小肠黏膜充血、出血。除精神、食欲差外，排淡黄色、灰白色或绿色混有血液的稀粪便。卵黄吸收不良，肠道呈卡他性炎症。肝脏肿大，有时可见散在的淡黄色坏死灶，肝包膜略有增厚。死亡无明显高峰。
③气囊炎
经常与鸡支原体病并发，表现呼吸困难、喘气、呼吸音、张口伸颈等。胸、腹等气囊壁增厚呈灰黄色，气囊膜上有数量不等的纤维素样渗出物或干酪样物，呈淡黄色或黄白色。
④肝炎、心包炎
腹腔发炎，腹膜粗糙，多见肝脾肿大，肝包膜增厚，呈不透明黄白色，易剥脱。剥脱后肝呈紫褐色；心包炎，心包增厚不透明，心包积有淡黄色液体。
⑤输卵管炎
输卵管黏膜充血，输卵管壁变薄，管腔内积有数量不等的干酪样物，呈黄白色，切面轮层状，较干燥。有的腹腔内见有外观为灰白色的软壳蛋。产蛋下降，产白皮蛋和软皮蛋。
急性败血型病例呈急性死亡，雏鸡死前外表健康，嗉囊内充满食物。实质器官肿大出血，肝呈铜绿色，肝表面有灰白色坏死灶。
⑥卵黄性腹膜炎
腹腔中见有大量蛋黄液，广泛地布于肠道表面。稍慢死亡的鸡腹腔内有多量纤维素样物粘在肠道和肠系膜上，腹膜发炎，腹膜粗糙，有的可见肠粘连。
⑦肉芽肿
大肠杆菌性肉芽肿较少见到。小肠、盲肠浆膜和肠系膜可见到肉芽肿结节，肠粘连不易分离，肝脏有大小不一、数量不等的坏死灶。
其他如眼炎、滑膜炎、肺炎等在本病发生过程中有时可以见到。
（3）诊断
根据本病流行特点和较典型的病理变化，可以做出初步诊断。正确诊断需要实验室检查。取病死鸡肝、肾等涂片，革兰染色镜检，可见粉红色短小杆菌。
（4）防治
本病的发生与外界各种应激因素有关，预防本病首先是平时加强对鸡群的饲养管理，改善鸡舍的通风条件，认真落实鸡场兽医防疫措施。种鸡场应加强整个孵化过程的卫生消毒管理。搞好常见病、多发疾病的预防工作。
免疫接种方面，由于大肠杆菌有许多血清型，型与型之间不产生交叉免疫。制苗菌株尽可能采用本场发病鸡群分离的菌株，可收到较好效果。
鸡群发病后可用药物进行防治。庆大霉素、氟哌酸、新霉素等都有较好的治疗效果。但大肠杆菌对药物极易产生抗药性，目前抗药性的菌株已经出现，且有增多趋势。因此，有条件的养鸡场及专业户在防治鸡大肠杆菌时，应分离病原，做药敏试验，选择敏感药物。早期投药可有效控制病的发展，促使痊愈。对已造成上述多种病理变化的病鸡治疗效果极差。
近年来国内已试制了大肠杆菌死疫苗，有鸡大肠杆菌多价氢氧化铝苗和多价油佐剂苗，经临床应用取得了较好的防治效果。种鸡在开产前、接种疫苗后，在整个产蛋周期内大肠杆菌病明显减少，种蛋受精率、孵化率、健雏率有所提高，减少了雏鸡阶段本病的发生。
成年鸡注射大肠杆菌油佐剂疫苗后，鸡群有不同程度的注苗反应，如精神不好、喜卧、采食减少等。一般1～2天后逐渐消失，无须进行任何处理。因此，在开产前注射疫苗较为合适，开产后注射疫苗多会影响产蛋。
该病是大肠埃希氏杆菌引起鸟类发生的一种传染病，在临床上有多种表现。致病性的菌株，经常栖居在外表健康的鸟的肠道中，当鸟遇到不利的应激因素（感染、过冷、过热、长途运输、饲料突变）时，这些菌株就可引起鸟发病。鸟蛋经常污染有大肠杆菌，且饲料和饮水也常被污染，这些都是传染源。有时人也是重要的传染源。
(1)临床诊断。鸟感染大肠埃希氏杆菌后，临床上可呈不同的表现：①幼鸟发生脐炎：雏鸟脐孔红肿，常有破溃，腹部胀大，较易死亡。②气囊病：经常由本菌和其他菌混合感染气囊所致，气囊壁增厚，并有渗出物附着。③败血症：急性死亡。有时易引发眼炎、腹膜炎、心包炎。剖检可见肝脏、脾脏、肾脏肿大，肠粘膜有出血。但仪靠临床症状不易确诊，需做实验室诊断。
(2)防治。对于家禽，预防本病已开始用菌苗来免疫的方法，但由于血清型甚多效果不很理想。为了预防鸟发生本病，主要应加强饲养管理，对鸟蛋在孵化前消毒，避免和减少不利应激因素的出现。
若发生本病可用抗菌素进行治疗，但最好做药敏试验，选用敏感的药物。氯霉素l克／千克饲料，连用5-7天；庆大霉素5万单位／千克饮水中，连饮5天，也可用些磺胺类药物。局部可用消炎药涂擦（如紫药水、新霉素膏）。
家禽大肠杆菌病（鹅俗称“蛋子瘟”）是由致病性大肠杆菌引起的禽类急性或慢性疾病的总称，是目前危害我国家禽业最严重的疾病之一，应以预防为主。禽大肠杆菌病主要症状表现为：
（1）生产性能大幅度降低 雏禽或肉禽患大肠杆菌病后，食欲减退或废绝，生长缓慢或停滞，死亡率很高，危害极大。患病母禽的产蛋率突然下降30%～40%，康复后多不能恢复其产蛋能力。种蛋在孵化过程中出现大量死胚，孵化率低。患病公禽阴茎充血肿大，失去交配能力。
（2）导致家禽发生胃肠炎 家禽精神不振，呆立或挤堆，缩颈，闭眼，不愿行动，羽毛松乱，排黄白色稀粪或绿色粪便，病禽肛门下方羽毛潮湿，污秽，粘连。
（3）发生输卵管炎和卵黄性腹膜炎 大肠杆菌能导致家禽发生慢性输卵管炎，腹腔内出现大量的浅黄色的纤维素性渗出物（包心、包肝）和游离卵黄，造成腹膜炎，外观腹部膨胀，呈“垂腹”现象。
预防禽大肠杆菌病的主要措施如下：
（1）改善家禽的饲养环境 目前，我国的养禽场或养禽户已经认识到“禽大肠杆菌病是环境病”。因此，应为散养家禽提供舒适洁净的养殖环境，保持禽舍干燥卫生，改善通风，降低灰尘，减少氨气含量，定期对禽舍、运动场、用具、设备等进行全面消毒。
（2）免疫预防 对种禽进行免疫接种后，具有一定的保护率，并对雏禽有一定的被动保护作用。详细免疫方法应按照疫苗产品标签标定的方法进行。特别强调：种鹅应在产蛋前2～4周内免疫注射1次大肠杆菌疫苗。
（3）药物治疗 可使用抗生素如新霉素、土霉素、四环素、庆大霉素等等治疗禽的大肠杆菌病。