关于民宿方面的毕业论文范文

原标题：吾心安处是归乡

——甘肃民宿业发展观察

“坐在一片李广杏树下，远处鸣沙山、月牙泉在月光下显得诗意而又神秘。和三五好友对酌几盏桃花酒，你可曾想到，在大西北的深处也能有这么一处静谧的所在！”

不久前，江西游客孔金霞发出的敦煌民宿照片刷爆了朋友圈。

这个获得极高评价的民宿，就是敦煌的抱璞庄园。

民宿——乡村 旅游 的逆袭之路

曾几何时，喝茶、打牌、吃野菜，是甘肃每个 旅游 景区旁边村子的标配。“大盘鸡、黄河鲤鱼、手抓羊肉，走到哪里都是这老三样。”游客的“吐槽”，道出了我省乡村 旅游 建设同质化严重、开发和创新不足等尴尬。

“甘肃文化 旅游 资源独特，且具有庞大的消费市场，在发展乡村民宿方面有着独特的优势和巨大的潜力。但是，多年来，甘肃乡村民宿开发经营销售一直比较滞后。”西北师范大学 旅游 学院院长把多勋说。

要突破就要有创新。通过创新，黄河驿窑洞康养民宿将古老黄河文化与现代 科技 相结合，使越来越多的甘肃乡村脱下了老旧的外衣，穿上了 时尚 的新装。

黄河驿窑洞康养民宿在距离兰州市38公里的榆中县小康营乡浪街村。它以传统窑洞特色为基底，融合当地黄河文化元素，并在现代美学设计理念加持下，打造出一处“诗与远方”兼具的游憩之地。该民宿项目规划建设108孔窑洞，目前已建成运营10孔窑洞和一座二层民居民宿。“五一”假期，10孔窑洞的28个床位被抢订一空，且每到周末也是“洞”无虚席。

走进黄河驿窑洞康养民宿，古朴典雅的内置陈设、文化气息十足的创意装饰、整洁美好的住宿环境等，为住宿者营造了一处舒适安逸的下榻之地。现代美学颜值与传统文化兼具，瞬间就抓住了旅客的视线。

黄河驿窑洞康养民宿还被赋予了 科技 的力量。项目建设及运营方甘肃省工业与民用建筑设计院院长王强介绍，黄河驿窑洞康养民宿已经获得了绿聚能居—— 健康 超低能耗建筑质量标识。“所谓绿聚能居，就是利用装配式、低能耗建筑技术，解决北方冬季乡村取暖的顽疾，并让室内充满负氧离子，让住宿者体验到空间舒适、空气清新、环境安静、光照良好的休憩环境。”

“我们还推出了采摘体验、五音 养生 、农业研学等充满乡土气息的特色活动，让游客获得吃、住、娱全方位优质服务。”王强说。

民宿——激发乡村振兴活力

枣社壹号民宿位于永靖县太极镇大川村，距兰州市约一个小时车程。太极镇大川村黄河穿流而过，两岸枣树成林，民宿星罗棋布。

与如今的火热相比，两年前的太极镇却是另一番模样。虽然位于黄河三峡大景区里，但当地能享受到 旅游 经济带来的好处并不多，民宿多年来停留在低端农家乐层面。同时，作为水源保护地，太极镇不允许有产生污染的产业，农民一年的开销只能靠耕作和半年的农家乐经营来维持。

“近年来，游客需求不断提高，以前的经营模式已经过时，需要改革创新寻求新的盈利点。”认识到这一点后，徐燕开始多方接洽。在村委会、县文旅局的大力支持下，枣园壹号宣告诞生。

枣园壹号选址大川村七社，由村里提供建设用地，县上补助20万元，徐燕自筹50万元建设。主要是对原有的房屋和院落进行彻底改造，室内采用竹制、芦苇的民宿风格高档装修，陈设全部采用高档榆木家具，院内保留原有枣树，并修建了园路并铺石，围栏更换为木质景观围栏。

徐燕认为，新建的农舍与当地自然、人文环境浑然一体，通过旧物利用和空间设计，满足了中高端人群的休闲度假需求。

2020年9月营业的枣园壹号，为永靖县开启了一个新的产业——民宿，许多村民纷纷效仿。随着中高端消费群体中逆城市化生活方式的兴起，越来越多的人选择城市周边的休闲民宿来度假。在民宿的带动下，大川村七社农房的租金翻了一倍，以前40、60元一间的小房间再无踪影。当地村民除了房租收入，有的还在民宿干起了服务员。此外，村民栽种的蔬菜和水果，每年都会以略微高出市场的价格供应给民宿。

“整个民宿产业发展中，当地政府一直扮演着积极的角色。”徐燕说。永靖县政府认定精品民宿是乡村休闲 旅游 的发展方向之一，在旧屋改造上给予了相对宽松的政策，并提供资金补助。同时，永靖县利用黄河流域高质量发展的契机，高规划严要求，通过招商引资，将枣园及枣园新村内的原有农家乐、道路、山体、水体、鱼塘、农田、景观等进行整体提升改造，将其打造成最美乡村。

投资者、村民、当地政府，多方要素的有效组合，使永靖县民宿成为乡村创新发展的出色范本。

打造独一无二的精品民宿

为了加快我省民宿发展，省文旅厅多方发力。今年3月，省文化和 旅游 厅与中国经济信息社共同发布了《中国·甘肃乡村 旅游 发展指数报告（2020）》，报告全方位分析了2020年甘肃乡村 旅游 市场消费情况，给出了合理建议，为各地发展乡村 旅游 指明了方向。

4月，省文旅厅与携程集团在兰州举行座谈会，双方就如何在乡村振兴战略下合作开发甘肃乡村 旅游 进行了深入交流，达成了创新发展、合作共赢的一系列共识。

省文旅厅厅长陈卫中表示，要深入研究乡村振兴战略。瞄准国家政策，用好项目资金，摸清乡村 旅游 增长点，在农村产业链上发挥政府作用，履行企业责任，带动农民致富。同时，处理好“筑巢”和“引凤”的关系。在发展观念上变“投资拉动、筑巢等客”为“消费引领、产品驱动”，也就是先“引凤”后“筑巢”，通过铁路、航空等政企合作模式先把游客引进来、消费带起来，以市场倒逼 旅游 产品创新、营商环境改善，逐步解决甘肃 旅游 “旺丁不旺财”的问题。

陈卫中说：“要敢于做创意精品项目和标杆样板工程。突出兰州什川梨园、河西走廊，做热省会兰州和甘青大环线的乡村 旅游 ，在甘南扎尕那沿着‘洛克之路’创新打造新颖独特、全国独一无二的精品民宿，从而为全省作出表率、趟开路子，带动各地高品质、高效益开发乡村 旅游 ，吸引国内外高端游客。”

今年2月召开的全省文化和 旅游 局长会上，省文旅厅要求着眼甘肃乡村之美，创建一批全国乡村 旅游 重点村镇，培育全国乡村 旅游 示范区，其中国家4A级乡村 旅游 景区或度假区将达到3个，3A级将达到20个，同时还要培育精品民宿60家，打造具有国内一流水平的精品民宿集聚带1-2个，加快建设西部知名乡村 旅游 目的地。

把多勋认为，甘肃民宿发展从初创到规模、从业态到模式、从产品到产业一路走来，可以说是甘肃 旅游 标志性成果之一。甘肃自然和人文资源极具典型性，希望乡村 旅游 业和民宿业紧紧围绕省委省政府的决策部署和乡村振兴大业，紧扣山地 旅游 主题，凝聚全体会员的智慧和力量，共同走出一条甘肃特色的乡村 旅游 和民宿发展之路。

民宿分为两类，城市民宿和乡村民宿。民宿中最吸引人的莫过是民宿运营的个性化、特色化。在基于民宿的总体上，乡村民宿除了住宿外，其所在的地理位置、餐饮、风景、周边配套甚至空气和天气都对游客很有吸引力。乡村民宿的基础是乡村，周边未必有大型的酒店，所以竞争主要来源于民宿之间。 乡村民宿中如果仔细划分，可以分出几种类别。村镇集群型、渔猎延伸型、特色放大型、明星效应型、景区依附型。 乡村民宿，从另一个角度来讲，是一个成熟的旅游市场，一个规范的旅游产业，一个可复制的经营模式，一个新颖的经济业态。是让游人在绿水青山中享受宁静，在蓝天白云间行走呼吸，在乡土文化中领略神奇，在乡村农家里休闲度假。 昭示着农村未来发展方向的新经济业态中，乡村民宿经济无疑具有巨大的成长空间。民宿火热的阶段使得一个个原先已经衰落冷寂的村落发展成为生机盎然的民宿旅游专业村。 初期未曾有民宿这个概念出现的时候，我们知道是农家乐这一代名词。在乡村旅游中，始于农家乐，进而民宿游。如果说农家乐是乡村旅游的初级版，是一种初期的、浅层的、单一的乡村旅游，那么民宿游就是乡村旅游的升级版，是一种深度的、休闲的、多元的乡村旅游。两者边界在当下乡村旅游中还很难厘清，但民宿游肯定是更高业态的并能连接未来趋势的乡村旅游。 在乡村的经济成长方面，民宿供应了相当份额的经济增长贡献，对于特色乡村成长为民宿的阶段是可以助推乡村经济建设。 乡村民宿的建设是要有着可经营点，也就是特色点。之前所说的一些介绍，不要被乡村民宿的特色和美化影响认知。乡村民宿是一个好的投资点，但是对于市场的限制是极为限制的。民宿注重的是特色化、个性化，城市民宿与乡村民宿相对来说，一个是淡化了概念，一个是强化了概念。 乡村民宿的入门点，选址、文化建设、基础设施完善。 对于乡村民宿来说，运营的第一要点就是交通问题，乡村民宿存在的意思就是为了服务城镇居民游客，良好的交通条件当属乡村民宿建设的第一要点；自然资源是我们吸引游客前来的要点，没有丰富的自然环境、优美的田园风光，游客体会不到一种回归自然的感觉，那如何吸引游客前来；特色的产品也是其中重要的一点，构建出品牌化的运营产品，可以是绿色农植产品，也可以是具有特色的风味小吃，可以营造出一个点，这个产品带出去，会更好的增进对于乡村旅游的归属感；传统文化资源也是一个组成部分，如果民宿地有一个文化节日或者其他的节日活动，对于外来游客会有浓重的新鲜感，也会吸引游客的手段之一；基础建设，之前所说的四点都是吸引游客前来的因素，基础建设方面的因素决定了游客的回头率，民宿在力求特色化和个人化的基础上，要保持标准化的东西，基础建设就属于标准化的维护，没有人会喜欢一个连水电、卫生、安全都缺乏的民宿。 乡村民宿最为出名的便是莫干山民宿，莫干山有着丰富的自然资源，当其中一点足够突出的时候，这一点就成为了经营的卖点。已经不需要有什么特色产品、小吃，你出去玩，只需要说你去的是莫干山，住的是莫干山民宿就足够了。 乡村民宿的利润是可观的，但投资规模也是可以预见的，相对于城市民宿的单间租金和改装，乡村民宿是需要成群建设的。所以乡村民宿投资成本较大，当然在这里我们也可以运用边际效应，你做的房子越多，你的单间投资成本也就越低，但是相对来说做的房子越多，单价减少，成本也是增加的。 乡村运营的方面不单单是要考虑住宿的成本问题，还有吃饭、娱乐设施等相关方面的建设。对于小型资产投资客不建议尝试乡村民宿投资。

民宿行业标准化是近年整个民宿行业的主要工作，阳朔是中国民宿行业起步较早的旅游地，在民宿标准化的建设上存在的问题也是中国民宿的共性问题。本文通过对阳朔民宿的调查，阐述了阳朔民宿标准化的现状，找到了存在的问题，并分析了原因，最后提出了具体的对策方法。为中国民宿行业进行标准化建设提供参考。标准化利于操作，每户还应该有自己的特色，特别是文化方面。一、阳朔民宿标准化现状（一）阳朔民宿发展现状概述据2018年3月桂林市商务局公布的调查数据显示，在针对消费者的调查中，的消费者都选择了愿意将民宿作为桂林旅游住宿目的地。消费者认为民宿的服务好，主人亲切随和、价格比较合理、环境幽静，生态优良以及清洁卫生等因素是其选择民宿的主要影响因素。而消费者在桂林民宿期待入住的类型中，江、河或湖边的居民客栈以及景区内或附近的客栈的比例较高。阳朔县的酒店数量在2000家以上，而民宿类酒店数量达到了800家以上，占比40%，也成了桂林占比最高的县，其次是龙胜32% 和雁山区29%。在价格构成调查中，150元及以下的桂林民宿数量占比达，而房价在151元到300元的占比为。这也表明目前桂林的中低端客栈民宿是市场的主流。而这类传统民居改造的民宿普遍装饰相对简单、成本低廉。正是阳朔民宿的装饰简单、成本低廉、价格属于中低端的特点，导致了阳朔民宿在标准化实施的道路上存在着一些问题。（二）民宿标准化的相关政策关于民宿标准化，国家旅游局在2017年8月15日通知，公布了《旅游经营者处理投诉规范》（LB/T 063-2017）、《文化主题旅游饭店基本要求与评价》（LB/T 064-2017）、《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T 065-2017）、《精品旅游饭店》（LB/T 066-2017）等4项行业标准，明确规定了民宿行业标准，规定了旅游民宿的定义、评价原则、基本要求、管理规范和等级划分条件，于2017年10月1日起实施。 这些标准的公布，标志着我国民宿行业发展走上了标准化道路。2018年3月，民宿平台途家在其战略发布会上发布了业内首个《民宿分级标准》，对民宿进行了豪华、精品、舒适、经济等级划分，民宿行业从此有了一套自己的评判标准，更加方便游客进行民宿预订。《民宿分级标准》是首个依托海量数据与市场调研形成的业内白皮书，白皮书对民宿的硬件设施、安全卫生、服务保障等方面都制定了评定标准，为民宿行业标准化进程起到了助推器的作用。二、阳朔民宿标准化存在的问题据桂林市商务局公布数据显示，在针对桂林民宿存在主要问题的调查中，交通便捷性不足和部分民宿设施简陋、住宿登记存在漏洞比例较高。此外，经营管理不规范、存在消防等安全隐患、价格不合理等也是“热门”选项。作者入住、走访了阳朔11家民宿（陋室精品客栈读书岩店、古韵潘庄、懒人堂、陈家花园、贰零叁零肆零、芒果帮忆墅、芒果帮美墅、柠檬客栈、烁田客栈、望江楼、东方客栈等），总的来说，阳朔民宿行业在向标准化迈进的过程中存在以下问题：（一）硬件设施方面1.部分客房基本功能缺失营业性质的客房，应该具备的基本功能有睡眠、盥洗、贮存、书写或梳妆以及起居等五大功能。但部分民宿出现了客房功能缺失的现象，如芒果忆墅、懒人堂等民宿部分房间缺少起居空间。2.设施设备陈旧、老化，且缺乏维护保养墙面、地毯等发霉成为阳朔民宿面临的一共性问题。桂林每年都会经历“回南天”，阴雨连绵，缺乏对这些设施的保养和维护，则会引起更多的问题。如陋室精品客栈木桌及阳台上的躺椅、吊篮，都因缺乏养护变得斑迹累累，烁田客栈的墙面大面积发霉，陈家花园走廊的地毯一到南风天就霉味十足，柠檬客栈房间里的服务指南已经卷边翘角。就连2017年装修的东方客栈，到2018年3月，也有部分客房的木地板已经发霉、翻翘起来。此外，窗户、推拉门等设施设备的老化现象也普遍存在，植物叶子发黄，家私油漆脱落现象也比比皆是。3.安保基本靠“监控”，安全标识不到位首先，阳朔的民宿基本没有专门的安保人员。安全意识较强的民宿业主，会在民宿各要道口安装摄像头。但即便是这样，如果遇到安全问题，也没有办法及时解决。其次，一些民宿客房是旧房改造而成，天生就存在安全隐患。比如陋室精品客栈的走廊，是由两栋房子连接而成，所以会有一定的坡度，这个坡度比较急，而业主并没有在此处贴出安全警示牌。再次，一些人为的因素也是造成安全隐患的原因。比如，陈家花园大部分客房里用博古架作为盥洗区域和睡眠区域的屏障，但是摆满了物品的博古架摇摇欲坠，给客人带来了一定的困扰。最后，设施设备的安装也可能造成安全问题。如客房洗手间的门吸安置在台阶下方，客人上台阶很容易踢到，墙壁挂画倾斜等，均存在安全隐患。4.风格、配色不符合美学审美标准房间内木制复古风格的装修装饰，搭配现代风格的用品；配色上凌乱；在公共区域的物品摆件杂乱无章，风格各异，等等。这些都不能突出地方特色，无法体现“通过建筑和装饰为宾客营造生活美学空间”（出自：《旅游民宿基本要求与评价》）。如陈家花园五分店公共休息区域虽有推荐菜招牌、旅游套餐推荐招牌、免费书籍和免费咖啡提供，但桌面上的物品摆放不齐，影响了整体美观效果，等等。（二）软件服务方面1.物品摆放不符合行业规范，卫生质量有待提高如古韵山庄易耗品托盘内物品的摆放不适合拿取使用，枕套的开口方向朝向床头柜（行业规范枕套的开口方向应该背向床头柜），靠枕、床旗的摆放位置不符合行业规则，芒果帮忆墅部分房间的地巾挂在浴巾架上，贰零叁零肆零、懒人堂等客栈电线杂乱，陈家花园等客栈地漏有头发，望江楼等客栈易耗品多家客栈大门口地垫脏，等等。2.服务操作不够规范，服务质量因人而异服务人员按自己方式接待客人，按自己觉得的方法进行服务操作。包括铺床方法不够科学，铺床效果不方便使用，接待客人的基本程序不够规范，对网络预订渠道不熟悉。例如，芒果忆墅的枕头服务员自行决定立放，但是效果不好，也不方便使用，因为其枕头不是羽绒枕，没有羽绒枕那么硬挺，不合适将枕头立放。再如，陈家花园的被子被头没有按行规进行翻折，将带来使用上的困难，问其原因，也是服务员自行决定的。另外，东方客栈前台员工不熟悉“去哪儿”网站上订房的“闪付”功能——客人已经在网站上支付过房费，到店不需要支付任何费用即可入住的方式，导致客人给同一间房支付两次房费。三、阳朔民宿标准化现状存在问题的原因分析（一）民宿业主方面的原因1.观念上没有形成标准化的意识民宿业主是民宿的灵魂，也就是所谓的“老板娘文化”，所以，业主的观念会直接影响到民宿的经营。比如部分客房的基本功能缺失这个问题，之所以出现这样的情况，有些业主认为是因为房间面积太小没办法安置太多设施，有些业主可能根本就没有“客房应具备的基本功能”的观念意识——即使再小的房间，也应该“五脏俱全”。由于观念上没有意识到标准化的重要性，而不去投资进行标准化建设，或者就算资金到位也不进行保养、不安排员工培训等。再如，观念上没有与客人换位思考，造成安全标识的缺失，主要是因为民宿业主对民宿环境及客房里情况不熟悉造成。2.自身文化素质不高据了解，很多民宿业主自身未受过高等教育，在审美等方面缺乏理论基础，所以，在“给宾客营造生活美学空间”的标准要求上很难到达。3.个人力量有限在一些必要措施方面，单凭一家民宿的力量，还不足以达成。比如安保方面、人员培训方面，很多业主想进行这方面的改进，无奈心有余而力不足。4.资金短缺有些业主投资其他产业，或者经营不善导致对民宿建设的资金不足。（二）员工方面的原因1. 员工整体素质不高民宿工作人员录用一般采取“就近”原则——距离近、关系近。这样会导致很多工作人员是无门槛进入的，各方面素质不高。2.无相关专业学习经历在了解中，作者发现，民宿工作人员就算是有高等学历，也很少有酒店管理、旅游管理等相关专业的学习经历，这样也会造成员工服务意识不到位、不够专业。3.工作职责不明确没有明确的岗位设置、工作职责、工作流程，员工做事只能凭经验、靠感觉，出现投诉互相推卸责任。比如，东方客栈前台员工不熟悉“去哪儿”网站上订房的“闪付”功能，造成客人付款两次的事件，是由于“闪付”功能是“去哪儿”的一项新功能，然而，并没有人知道该由谁去了解这个新事物然后来传达。四、阳朔民宿行业标准化发展对策（一）民宿业主加强自身对于标准化的认识民宿业主是民宿的主人，其经营思想直接影响着民宿的经济效益和社会效益。民宿业主应首先从自身开始，树立标准化意识，推进标准化进程，在个人理念、素质等全方位得到提升。只有民宿业主各方面认识提高了，才有可能在资金投入、用人方式、员工培训等各方面有所突破，跟上时代的步伐。如购买或联合购买规范的前台信息系统、招聘本地酒店管理或相关专业的大学毕业生，加强员工标准化培训。更有甚者，为了提高服务质量，民宿业主应当对自己的每一个房间了如指掌，而唯一的办法就是每间房间进行试住，这样才能发现问题，消除各种安全隐患。（二）政府为民宿标准化发展提供良好发展环境政府已经出台了4项行业标准，在发展环境的营造上，政府应该给予民宿更广阔的环境。比如积极投入基础建设，加强民宿的可进入性，为民宿提供有利的政策等。（三）研究性机构为民宿制定符合个体实际情况的标准开设相关专业的大学、各类旅游研究所等研究机构，应该帮助个体民宿在国家政府出台的大标准的基础上，研究建立符合个体民宿实际情况的各种标准。此外，研究性机构还可根据量体裁衣制定的标准，为民宿进行落实，包括提出可行性的设施设备改进方案，对服务人员的培训，甚至对民宿业主的审美理念的培养。（四）民宿协会为个体民宿发展提供有利平台民宿协会是个体民宿业主自愿的集合体，她承载着民宿业主共同的意愿。在一些项目上，可以采取联合制。如，前文提到的联合购买前台信息系统，单体民宿业主无论从财力、效益等各方面因素考虑，都无法实现购买此系统，但通过民宿协会的力量，将有共同想法的业主联合起来，共同购买，则会为民宿业主分散投资、降低风险，互惠互利。同理，民宿业主联合，还可以进行一些需要做，但是以个体的力量无法或者比较难以实现的标准化项目。如，安全巡查的落实，距离较近的几家民宿，可以联合聘请安保人员进行安全巡查，这样就可以确保在安全事故发生的时候有人可用，把损失降到最低，给客人和民宿本身安全保障，不再是把安保交给不会行动的摄像头。再如，同类型的民宿业主们可以联合起来进行员工培训，甚至设置比赛活动，以提高员工自我存在感和调动员工积极性。家私、空调、地毯等设施设备的保养同样也可以联合进行。综上所述，民宿标准化工作应尽快落实，以给消费者一个安全可靠又充满特色的民宿市场。

今年的"五一"，跑了一趟丽江。因为尚在防疫期间，游客不多，正好这才象古镇本来的样子。去了束河，大门口一番扫码，测温，显示绿码后可进。进得大门，古镇规划有序，可建筑物都是新建的，虽然仿古，不发幽幽之情，直到七拐八弯，遇到了这一家，夯土基砌的山墙和门楣，原始却有力道。阳光洒满院落透着敞亮如同山间中西合壁不识树名，求教方家这家民宿外观朴实，内饰有华。经理告诉我房子的主人是一位早年的成功人士，现在法国，年初到现在，已经很长时间没有宾客了。携程网上可订，店家唤作「情人结」，坐落在束河古镇。