鸡肉工厂设计毕业论文范文

养鸡项目规划书

良种乌鸡是蛋肉兼用鸡，具有鸡种抗病力强，适用性广，喜食青草菜叶和昆虫，耐粗饲耐粗放管理之特性，营养价值和药用价值高于一般鸡种，是著名“汇仁”牌乌鸡白凤丸所用乌鸡品种，是极具开发价值的绿色保健食品。以下是我分享的养鸡项目规划书，更多热点创业项目欢迎您继续访问()。

一、前言

首先，感谢各位领导给我们一个机会来到这个舞会展示我们不成熟的想法，同时也要感谢学生会给我们的大力支持，谢谢!

其次，我想谈谈我们为什么选择农村创业项目呢?在很多人眼中，一个大学生在求学十多年后不能在城市立足，而违背家人的期待，回家当农民是多么的丢脸，自己的学习投资是很失败的!

第一，十八大形势下，我们国家的经济将成为世界经济的火车头 ，人民生活水平将大大提高，人们追求更健康更色的饮食; 同时三农问题将会受到受到国家领导人的高度关注，农村经济水平在国民收入的比例会更高，民收入会越来越高，在这种形势下，农村创业将大有可图。

第二，大学生就业难的问题越来越来严重，很多的大学生毕业等于失业，与其不放下自己所谓的自尊面子，在城市依赖父母，做社会的负担，不如重拾大学生的时代使命感，回到农村去，回到基层去，到祖国人民需要的地方去，在利用自己的知识发展自己的事业同时带动农民致富，何乐而不为?

第三，随着农村公有经济发展，和产业现代化的要求，现代化的供销合作社的营运模式，现代管理方式，将在农村积极发展起来，理论学习过经济知识，懂得现代管理的大学生在农村将有广阔发展空间

第四，今年来，大学生村官项目受到社会的高度评价，作为回乡创业的大学生，将得到越来越多的政府扶持和社会的帮助。

第五，农村建设成本低廉，农村市场广阔，有大量可利用但未开发的资源。

二、项目建设的必要性

据《本草纲目》记载：“乌鸡者有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、白皮乌骨，骨肉全黑者入药更良”。乌鸡全身乌黑，是一种药用珍禽，具有重要的滋补功能，且能治疗多种疾病。据调查，现今许多祖传中医认为，它对治疗宫颈炎、水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、赤白带、血崩、骨髓炎、脑血栓、产后虚弱等症均有奇效。乌鸡体小骨细，肉质鲜美，皮薄肉嫩，含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，还富含维生素与微量元素，胆固醇含量特别低，是中老年人、产孕妇、久病 体虚者，特别有心血管病人的最佳营养补品。

良种乌鸡是蛋肉兼用鸡，具有鸡种抗病力强，适用性广，喜食青草菜叶和昆虫，耐粗饲耐粗放管理之特性，营养价值和药用价值高于一般鸡种，是著名“汇仁”牌乌鸡白凤丸所用乌鸡品种，是极具开发价值的绿色保健食品。

新建良种乌鸡繁育场，发展壮大市场对乌鸡这种具有特殊保健价值产品的需求，以提高当地群众生活质量水平，通过良种乌鸡繁育场辐射带动当地养殖业上质量、上水平，增加农民经济收入;项目地生态环境好，是政府鼓励发展的优势产业。

1.实施乌骨鸡养殖小区建设，促进农民增收。可以更多地吸纳农村富余劳动力，增加农民就业机会，可以更合理、更有效地配置农业资源，是新阶段农村经济发展和增加农民收入新的增长点。

2.实施乌骨鸡养殖小区建设，是畜牧业产业结构战略性调整的需要。畜牧业是农村经济的一大支柱产业，是农民增收致富的一条重要途径。要实现畜牧业产业结构战略性调整，必须突出优势，大力发展乌骨鸡产业，延长畜产品产业链，朝着规模化、规范化、标准化和无公害的方向发展，促进乌骨鸡产业上档升级。

3.实施乌骨鸡养殖小区建设，是规模化发展的需要。打破传统养殖模式，走出庭院，变零星散养为规模集中养殖，做大做强乌骨鸡这一优势产业，加快发展现代畜牧业。实施本项目，有利于提高乌骨鸡生产规模化、集约化和标准化水平，促进生产方式的转变，做大做强优势产业，提高产品竞争力，加快建设现代畜牧业。

4通过乌鸡养殖，创造农贸品牌，并利用在农家乐，乡村旅游，可以最大限度的发展当地经济，带动第三产业发展。

三、市场预测

乌鸡是黑色食品，已是世界营养食品和功能食品新的开发目标，具有十分广阔的市场前景和巨大的市场潜力。乌鸡及其产品在国内外市场非常受欢迎。随着乌鸡养殖技术的推广和市场需求的增加，必将推动乌鸡从养殖到发展，应用研究日趋成熟。随着人们生活水平的提高，乌鸡在食用、滋补和药用、观赏等方面需求量也会逐渐增加。

乌鸡鸡肉营养价值极高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，且含量远高于其他品种鸡。谷氨酸含量高达，赖氨酸，亮氨酸，粗蛋白，粗脂肪。乌骨鸡含有丰富的微量元素,尤其是含有丰富的黑色胶体物质和黑色素，很受市场的欢迎。随着人们对乌鸡研究、认识的深入和生活水平的提高，人们会越来越重视乌骨鸡的滋补和食用作用。

乌骨鸡的药用首载于《本草纲目》，但用药历史已超过千年。乌鸡入药能滋补强身、养阴退热、益气补血、祛风、生津止渴。用于一切虚损诸病，尤其以妇科应用更为广泛。近些年来，以乌鸡为主要原料的中成药不断出现，如乌鸡白凤丸等市场需求量不断增加。随着对乌鸡研究的深入，配合相应的化学、药理和临床实验研究，必定会在原有传统应用的基础上，开发出更为方便有效的现代中药制剂，从而将乌鸡的研究推向一个新高度。

乌鸡主要营养成分含量都高于其他普通鸡品种，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然保健食品，经常食用能增强人体免疫功能，降低血压，软化血管功能，具有很高的营养价值和药用价值，是我国传统的营养滋补类功能性食品，也是市场畅销的禽蛋产品。而目前乌鸡养殖量仅占鸡养殖量千分之一左右，极具开发价值，是山区最有希望参与市场竞争的绿色农产品。而且随着人民生活水平的提高，人民对乌鸡这种药食兼优食疗保健品的需求将大大增加，市场潜力巨大，养殖前景十分诱人。

5乌鸡市场的客户群广阔，不仅有老人和小孩还有病人和孕妇都对乌鸡的营养价值情有独钟，并且广大的妇女，居民对乌鸡的美容和口感价值也是非常青睐的，如果我们销售时能向消费者说明这些，并突出产品的健康和对自身的作用，再加上产品的高性价比，我们的优质服务，消费者一定会购买我们产品。

6,乌鸡产业链发展程度高，乌鸡不仅可以直接销售，在餐馆和酒店变成美味可口的美食;它的鸡毛还可以做成工艺品，还可加工成药品，补品，保健品，还可通过熟食加工技术变成快餐食品或根据各地口味加工成特色鸡爪，鸡腿等等;并且它的鸡毛还可以做成工艺品，鸡蛋可以销售也可以加工成熟食，制药;可以说乌鸡全身是宝，只要有技术，乌鸡将为我们创造高价值。

四、选址原则

场址选择

场地选择应遵循以下原则：

(1)要交通方便;

(2)场地宜高朗、避风向阳，以地势平坦的蔬林地、果园、草地为宜;

(3)环境安静，尤其应避免强烈无规则的噪音，以免影响鸡的生长发育和繁殖性能;

(4)鸡舍离交通要道、居民区、工厂、学校至少在500米开外。

鸡舍的修建

鸡舍的修建宜座北向南，牢固、干爽、通风。农户饲养应尽可能利用现有房舍改造，即使新建鸡舍，也要尽可能遵循节简实用的原则。鸡舍通常分育雏舍和成鸡舍两种。成鸡舍通常用竹条或木条修建，屋顶结构为人字式或单斜式简易鸡舍较为经济，经济条件好的可建永久性鸡舍。舍内用竹条或木条做成与鸡舍面积相宜的网架，网架距地面—米高，竹木条板宽为—5厘米，间隙为2—厘米，条板下可用砖石架设承接，舍内配套饲料槽，饮水器，产蛋窝等设备，鸡舍按每平方米12只修建，可在房前屋后钉立木柱、围栏网形成活动区。

育雏舍要求保温性能好，同时要配备相应的育雏设备。

五、工艺技术方案

1、孵化技术及工艺流程

孵化(1719天)

出雏(19-21天)

种蛋消毒

种蛋选择

2、蛋鸡生产工艺

育雏期(幼雏)

6周

育成期(中雏)

6-14周

育成期(大雏)

14-21周

产蛋期

21周-82周

淘汰期

82周以上

3、放养鸡饲养管理工艺流程

育雏期

42天

生长期

42-175天

出 栏

4、卫生管理及预防接种

卫生管理：鸡场内生活区和生产区隔离，人员、鸡和物质运转单一流向;采用国家畜牧部门认证的疫病和残留检测检测方案;实施消毒;设立专门蛋库;健全及保管好各项信息资料;鸡群出后须清洁、消毒、清群;生产区不饲养其他动物。

5、饲料生产技术

根据我国《鸡饲养标准》，结合本地区饲料资源状况，按照饲料营养成分表，科学设计饲料配方。

6 乌鸡放养技术

山地养鸡就是利用各种林带、果园、丘陵山窝放养鸡群，在饲养管理上抓好如下几点：

1、放牧场地要求宽阔、圈得住、无积水、有遮荫、有青草和砂粒。

2、林间简易鸡舍安全、牢固，能打开、能封闭，便于鸡只休息和管理。

3、控制放养密度。放养鸡群大小主要根据放养环境承载能力、补饲强弱状况而定，条件许可情况下最好采用分带轮牧的方式放养，可保证环境和养鸡生产协调发展。

4、分群。一般公鸡羽毛长得较慢，争斗性强，对蛋白质及其中的赖氨酸等物质利用率较高，饲料效率高。母鸡由于内分泌激素方面的差异，增重慢，饲料效率差。实行公母鸡和强弱分群饲养，有利于区别喂养、减少应激、提高饲料报酬和鸡群的整齐度。

5、中鸡初期给予足够的营养物质，尤其是蛋白质、矿物质和维生素。

6、由室内饲养转为林下放养和由小鸡饲料转为中鸡饲料必须有7—10天的过渡期，以免应激造成损失。补饲由全价饲料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天早晚一次并针对实际情况投喂青饲料，让其自由采食。后期补饲以晚间补饲为主。

7、定期驱虫，一般放牧20—30天后，就要进行第1次驱虫，相隔20-30天再进行第2次驱虫。主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第1次驱虫，每只鸡用驱蛔灵半片。第2次驱虫，每只鸡用驱蛔灵1片。可在晚上直接口服或把药片研成粉，再与饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌均匀，否则容易产生药物中毒。第2天早晨要检查鸡粪，看是否有虫体排出。并要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫，次日晚上可以同等药量驱虫1次。

8、大鸡阶段的饲料应适当增加能量饲料的比例，使其有适度的脂肪沉积，达到育肥上市的目的。

9、育肥期的管理要求适当减少鸡的运动、适当遮光、保持安静、舍内温度控制在于20℃左右。

10.当然我们并不是农业大学科班出身，对农业技术掌握并不是很多，可我们可以通过与农技站，农业大学合作，寻求帮助，或者利用丰富的书籍，网络资料自学，并且去有养殖经验的养殖场学习，以此来掌握养殖技术。

七、环境影响评价及保护

本项目产生的污染物主要是来自鸡舍和孵化室，污染物为鸡粪，蛋壳和少量的毛蛋等固体污染物，鸡粪。蛋壳经堆肥发酵后做为有机饲料利用。少量的毛蛋和死鸡作深填埋处理。

项目对乌骨鸡养殖严格按照无公害鸡肉质量标准，就必须从原料的源头开始狠抓质量和安全性，就必须制定并执行一系列原料生产质量标准。这势必促进当地乌骨鸡养殖户自觉地规范饲养，必然会按照高标准的质量要求建设鸡舍，保护环境，防止对环境的污染，生产符合无公害食品要求的乌骨鸡。同时项目业主从自身需求出发，也会加大对项目带动区的农业生产基础设施改建的`投资以及生产环境的改善力度，创造一个更好的生产环境。

本项目主要环境问题是鸡粪的处理。通过采取以下措施，可以很好解决环保问题。

1.就地直接为种植业供肥。将鸡粪进行堆肥、发酵后，就地用于粮食作物以及果树的施肥。

2.加工外销。鸡粪经烘干、晒干、发酵等工艺制成干鸡粪、有机肥等产品，外销市内外，盯紧绿色、有机农产品生产基地对有机肥料的特别需求，以求取得较好的经济效益。总体来说，鸡粪处理成本高效益低，又具有环保公益性质。

3.采用沼气池及生化池进行无害化处理。

八、社会效益分析

壮大高附加值农业，促进结构调整

本项目的实施，充分利用当地优势资源，一方面培育壮大了沈阳农村地区养殖产业，另一方面又促进了当地农村经济结构调整。带动了饲料经销、兽药及器械、疫苗等产业的发展，还可拉动饲料工业、种植业、运输业及相关工业的生产发展，对稳定和繁荣市场，帮助农村长富久安和促进农户增加等方面，都有着十分重要的作用。

完善产业链条，促进产业化发展

本项目通过养殖农民专业合作社牵头，组织管理乌骨鸡的养殖，合作社向养鸡大户提供乌骨鸡的仔鸡、饲料以及养殖技术指导和培训，对于养殖大户的成年鸡，合作社按照市场保护价格回收，充分发挥合作社作用，积极拓展销售渠道。逐步形成了一条完整的“繁殖仔鸡——养殖户养鸡——公司回收——深加工、销售”产业链。这种产业链式的发展思路保护了项目区内养鸡户的经济利益，解除了农户的后顾之忧，同时由于品牌效应，对旅游业的促进也是要高度评价的

辐射带动能力分析

本项目实施建成后，可直接带动农户加入专业合作社，吸引农民参与养殖行业。辐射带动项目区多个镇乡。

农民增收、农业增效评价

1. 农民增收

1、直接带动

在项目运行模式的下，由合作社提供仔鸡、饲料、兽药，农户提供场地、劳动力共同进行乌骨鸡饲养。合作社对养殖大户支付每只鸡4元钱的劳务费，每个养殖户年出栏乌骨鸡3000只，年纯收入为12000元。若养殖户已经加入合作社，还要根据入股比例进行分红。

2、间接带动

青养殖农民专业合作社以发展养殖大户为基础，首先吸纳400户养殖大户为合作社股东社员，再通过养殖大户带动广大养殖户加入到合作社的模式中来，从而提升他们的收入。

2.农业增收

本项目对农村经济结构的调整作用是比较明显的。通过该项目的带动作用，合作社带动发展的无公害优质乌骨鸡养殖户将不断增加，会有越来越多的农户加入到这一产业体系中。通过对养殖大户的扶持，在项目区将形成越来越多的乌骨鸡养殖大户，农民主要收入来源也将从原有的农作物自产自销转变为与合作社合作分红收入。同时随着规模化养殖户的不断增加，其生产规模和影响范围都将进一步扩大，这又带动另外一部分农户脱离传统的农耕作业，形成现代化农业生产。

3.项目区与非项目区比较分析

(1) 收入增加：如前所述，项目区与非项目区比较，体现增收。

(2) 投入降低：项目建设将通过合作社为农户免费提供仔鸡和饲料，将为农户降低投入。

(3)免费的技术服务

项目区与非项目区比较，将享受合作社免费提供的各种技术服务，可以为农户降低养殖成本。

5. 其它影响评价

近年，随着人民消费水平的提高，人民旅游方式的转变，农村旅游会受到城市居民热情投入，在这种形势下，农家乐大力发展起来，需要可靠和优质，吸引顾客的特色农业食品，而项目正解决了这个问题，同时在项目区内的高档酒店将得到一个可靠的供货商。

九、投资估算和资金筹措

1资金来源及筹措

项目局于国家重点扶持发展的绿色食品和丰富群众菜篮子工程产业项目，建设资金通过财政扶持，银行贷款和自筹途径解决，其中：自筹资金30万元，银行贷款2~5万元，申请国家扶持农业畜牧养殖补助资金0~5万元。

2项目建设投资估算设备：购置科裕CFG微电脑全自动孵化机2套，饲料加工设备1套，蛋鸡笼及育成笼5组，配套配电。兽医防疫供暖设施。

需要流动资金5万元，不列入总投资。

3.项目建设内容

在项目区建设规模化育雏舍，集中统一饲养雏鸡，向周边的乌骨鸡养殖大户提供仔鸡。鸡舍要求保温性能好、便于通风干燥、便于清洁和消毒、有利于防疫和操作。采用开放式，而不宜采用封闭式。按年育雏4批次，每平方米30只计算，需单个育雏舍建设面积250平方米，共建设1个育雏舍，建筑面积总计600平方米。每个育雏舍年育雏8000只

附属建筑：化验、办公、生活用房，饲料库房建筑面积60平方米

设备购置：笼具、育雏保温设备、喂料器具、饮水器、通风设备、料槽等。

4.项目总投资估算

1.固定资产投资

本项目固定资产投资估算为4~万元， ;