adamjackjason
影响冰淇淋质量的因素分析 2005-6-29 1:18:41 研发内部资料 冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。冰淇淋的质量标准可参见国家行业标准SB/T10013-99。要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构，应该从冰淇淋混合料的组成（配方与原辅料质量）、生产工艺条件和生产设备三方面去分析研究。1、冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂肪固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。脂肪 通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪，乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性，故一般而言，乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶、炼乳、奶粉等，必须选择新鲜而洁净、品质优良者。但在冰淇淋原料中乳脂肪为最昂贵的成分，其使用量受限制、在我国和世界上许多国家使用了相当量的植物脂肪来取代乳脂肪，主要有人造奶油、氢化油、棕榈油、椰子油等，其熔点性质应类似于乳脂肪，在28-32℃之间。非脂乳固体 非脂乳固体是牛乳总固形物除去脂肪而所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称，其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，同时在凝冻过程中促使空气很好的混入。并能防止制品中冰结晶的扩大，使质地润滑、乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制品显著风味特征，但若非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂奶粉臭将因此而出现，限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次结晶析出的沙状沉淀、一般推荐其最大用量不超过占冰淇淋中水分的17%，非脂乳固体可以由液奶、炼乳、奶粉、乳清粉提供。甜味料 现在最常用的为蔗糖，一般用量为15%~16%，蔗糖不仅给予制品以甜味，而且能使制品组织细腻，是优质价廉的甜味料。蔗糖的用量可以使冰淇淋混合料的冻结点下降，鉴于淀粉糖浆的抗结晶作用、甜味柔和，国外常以淀粉糖浆部分代替蔗糖，目前国内冰淇淋生产厂家也广为使用，由于多用淀粉糖浆，其冻结点将比蔗糖低，故不宜用量太多，一般以代替蔗糖的1/4为好，此时淀粉糖浆约可置换蔗糖1kg。蔗糖与淀粉糖浆两者并用时，冰淇淋的组织将更佳，且有防止贮运过程中品质降低的优点。大多数含果汁的Sorbet、Sherbet或果实冰淇淋因含有酸味而减弱甜味，故有酌加甜味料的必要，对于添有可可或甜汁等含苦味强的制品则宜比一般冰淇淋增加2%-3%的蔗糖。为了改进风味，增加品种或降低成本，很多甜味料如蜂蜜、糖精、甜密素、蛋白糖、甜菊糖、阿期巴甜等被配合使用。稳定剂 稳定剂具有亲水性，即能与水结合，因此能提高冰淇淋的粘度和膨胀率，防止冰结晶的产生，减少粗糙的感觉，而使产品组织轻滑。且其吸水力强，因此对产品融化的抵抗力亦强，使冰淇淋不易融化，在冰淇淋生产中能起到改善组织状态的作用。稳定剂的种类很多，较为常用的有明胶、CMC、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、海藻胶、魔芋胶、变性淀粉等，淀粉一般用于等级较低的冰淇淋中。稳定剂的添加量是依冰淇淋的成分组成而变化，尤其是依总固形物含量而异，一般在左右。无论那一种稳定剂都有长处和短处，所以单独使用不如将两种以上混合使用为宜，选用稳定剂时应考虑下列几点：①易溶于水或混合料。②能赋于混合料良好的粘性及起泡性。③能赋予冰淇淋良好的组织及质地。④能改善冰淇淋的保型性。⑤具有防止结晶扩大的效力。⑥价廉乳化剂 乳化剂是一种分子中具有亲水基和亲油基的物质，它可介于油和水的中间，使一方很好地分散于另一方的中间而形成稳定的乳化液，冰淇淋的成分复杂，其混合料中加入乳化剂除了有乳化作用外，还有其它作用，可归纳为：①使脂肪球呈微细乳浊状态，并使之稳定化。②分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。③增加室温下冰淇淋的耐热性。④减少贮藏中制品的变化。⑤防止或控制粗大冰晶形成，使冰淇淋组织细腻。冰淇淋中常用的乳化剂有甘油酸酯（单甘酯）、蔗糖脂肪酯（蔗糖脂）、聚三梨酸酯（吐温）、山梨糖醇酐脂肪酸酯（斯潘）、丙二醇脂肪酸脂（PG酯）、卵磷酯、大豆磷酯等，最近太原日化所开发了三聚甘油硬脂酸单甘酯是一种新型的食品乳化剂，乳化效果可与分子蒸馏单甘酯媲美，乳化剂的添加量与冰淇淋混合料中脂肪含量有关，一般随脂肪含量增加而增加，其范围在之间，同样复合乳化剂的性能优于单一乳化剂。总固形物 总固形物即为上述原料的合计，系影响冰淇淋品质、膨胀率等的主要因素。固形物高者，一般能增大膨胀率，增加收量，组织将变润滑，品质亦将提高，且有减少凝冻及硬化所需热量的优点。但固形物过高，混合料粘性增大而使质地劣化，同时亦增加成本，一般固形物以25%-40%为宜。香料 香精香料可使制品带有醇和的香味和具有该品种应有的天然风味。其质量的好坏直接影响冰淇淋的品质，故在选择使用时，除考虑价格因素，首先应注意的是质量。2、冰淇淋生产工艺条件的影响冰淇淋的生产工艺过程必须遵照一定的技术条件来完成，否则就不能制作出质量优良的产品。原料的检查原辅料质量好坏直接影响冰淇淋质量。所以各种原辅料必须严格按照质量标准进行检验，不合格者不许使用。通常首先进行感官检查。同时检测原料之比重、粘度以及固形物、脂肪、糖分等含量是否符合规格，其细菌数、砷、铅重金属等的含量是否在法定标准以下，以及所使用的食品添加剂是否符合规定等。配料混合原料的配合计算制造冰淇淋最基本的是配料，即配方计算，冰淇淋的配方组成按消费者嗜好、原料价格及供应情况、产品的销售状况来确定。先定质量标准，再根据标准要求用数学方法来计算其中各种原料的需用量，从而保证所制成的产品质量符合技术标准。计算前首先必须知道各种原料和冰淇淋的组成，作为配方计算的依据。配方计算采用物料平衡法，配方计算及其各原料用量的一般规律见生产工艺（三）。混合料的配制混合料的配制首先应根据配方比例将各种原料称量好，然后在配料缸内进行配制，原料混合之顺序宜从浓度低的水、牛乳等液体原料始，其次为炼乳、稀奶油等液体原料，再次为砂糖、乳粉、乳化剂、稳定剂等固体原料。最后以水、牛乳等作容量调整。混合溶解时的温度通常为40-50℃。乳粉在配制前应先加水溶解，均质一次，再与其它原料混合，砂糖应先加入适量的水，加热溶解过滤。冰淇淋复合乳化稳定剂可与其5倍以上的砂糖拌匀后，在不断搅拌的情况下加入到混合缸中，使其充分溶解和分散。杀菌混合料的酸度及所采用的杀菌方法，对产品的风味有直接影响。混合料的酸度以乳酸度为宜，酸度高时杀菌前需用氢氧化钙或小苏打进行中和。否则，杀菌时不仅会造成蛋白质凝固，而且影响产品的风味，但中和时需注意防止中和过度而产生涩味等。冰淇淋混合料在杀菌缸内用夹套蒸汽加热至温度达78℃时，保温30分钟进行杀菌，若用连续式巴氏杀菌器进行高温瞬时杀菌（HTST）、以83~85℃、15s应用最多，否则高温长时间杀菌易使产品产生蒸煮味和焦味。均质混合料均质对冰淇淋的形体、结构有重要影响。均质一般采用二级高压均质机进行均质，其作用使脂肪球直径变小，一般可达1~2μm，同是使混合料粘度增加，防止在凝冻时脂肪被搅成奶油粒，以保证冰淇淋产品组织细腻，均质处理时最适宜的温度65~70℃，均质压力第一级15-20MP，第二级2-5MP，均质压力随混合料中的固形物和脂肪含量的增加而降低。冷却、老化老化是将混合料在2~4℃的低温下冷藏一定时间，称为“成熟”或“熟化”。其实质是在于脂肪、蛋白质和稳定剂的水合作用，稳定剂充分吸收水分使料液粘度增加，有利凝冻搅拌时膨胀率的提高。老化时间与料液的温度、原料的组成成分和稳定剂的品种有关，一般在2~4℃下需要4~24h。老化时要注意避免杂菌污染，老化缸必须事先经过严格的消毒杀菌，以确保产品的卫生质量。凝冻 凝冻过程是将混合料在强制搅拌下进行冰冻，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为冰的微细结晶的过程。其作用有：（1）冰淇淋混合料受制冷剂的作用而温度降低，粘度增加，逐渐变厚成为半固体状态，即凝冻状态。（2）由于搅拌器的搅动，刮刀不断将筒壁的物料刮下，防止混合原料在壁上结成大的冰屑。（3）由于搅拌器的不断搅拌和冷却，在凝冻时空气逐渐混入从而使其体积膨胀，使冰淇淋达到优美的组织与完美的形态。凝冻温度是-2~-4℃，间歇式凝冻机凝冻时间为15~20分钟，冰淇淋的出料温度一般在-3~ -5℃，连续凝冻机进出料是连续的，冰淇淋出料温度为-5~ -6℃左右，连续凝冻必须经常检查膨胀率，从而控制恰当的进出量以及混入之空气。成型灌装凝冻后的冰淇淋必须立即成型和硬化，以满足贮藏和销售的需要，冰淇淋的成型有冰砧、纸杯、蛋筒、浇模成型、巧克力涂层冰淇淋、异形冰淇淋切割线等多种成型灌装机，其重量有320克、160克、80克、50克等，还有供家庭用的1公斤、2公斤不等。速冻、硬化与贮藏凝冻后的冰淇淋不经硬化者为软质冰淇淋，若灌入容器后再经硬化，则成为硬质冰淇淋。前者多有商店现制现售，后者产量较大。速冻、硬化的目的是将凝冻机出来的冰淇淋（-3~-5℃）迅速进行低温（〈-23℃〉冷冻。以固定冰淇淋的组织状态，并完成在冰淇淋中形成极细小的冰结晶过程，使其组织保持适当的硬度，保证冰淇淋的质量，便于销售与贮藏运输。速冻、硬化可采用速冻库（-23~-25℃）或速冻隧道（-35~-40℃）。一般硬化时间在速冻训内为10~12h，若是采用速冻隧道时间将短得多，只需30~50分。影响硬化的条件有包装容器的形状与大小、速冻室的温度与空气的循环状态、室内制品的位置以及冰淇淋的组成成分和膨胀率等因素。贮藏硬化后的冰淇淋产品，在销售前应保存在低温冷藏库中，库温为-20℃。3、冰淇淋生产设备的影响 生产冰淇淋的设备按工艺流程顺序有配料缸、杀菌缸、均质机、板式冷却器、老化缸、凝冻机、灌装机、速冻库、冷藏库等，其中对冰淇淋质量影响最大的要数杀菌器、均质机、凝冻机、速冻库（或速冻隧道）。实践表明没有好的设备要生产出好的冰淇淋是不可能的。杀菌器冰淇淋混合料的杀菌设备有各种不同的型式和结构，一般分为间歇式和连续式两大类，间歇式杀菌器又称“冷热缸”，结构简单、易于制造，操作方便、价格低廉，为一般冷饮品厂所广泛采用。较为先进的冷饮品厂多采用高温短时巴氏杀菌装置，对混合料进行自动化的连续杀菌，该装置主要由设计成四段的板式热交换器、均质机、控制柜及阀门、管道组成。其特点是杀菌效果好，混合料受热时间短，尤其是乳品成分因热变性的影响较少，从而保证产品的质量。均质机目前较多使用的是双级高压均质机即由两级均质阀和三柱塞往复泵组成。冰淇淋混合料通过第一级均质阀（高压阀）使脂肪球粉碎达到1~2μm，再通过第二级均质阀（低压阀）以达到分散的作用，从而保证冰淇淋物理结构中脂肪球达到规定的尺寸。使组织细腻润滑，所以均质机的质量好坏对冰淇淋质量有直接的影响。凝冻机凝冻机是混合料制成冰淇淋成品的关键性机械设备。凝冻机按使用制冷剂种类不同可分为氨液凝冻机、氟里昂凝冻机等。按生产方式又分为间歇式和连续式两种，连续式凝冻机在现代冰淇淋生产中较常用，混合料在压力下泵入和放出,这样就可以使用低的冷冻温度,而冻结更多的水分,使其制品的冰结晶直径控制在10~5μm,气泡的直径在30~150μm左右,从而组成均匀的混合体,它所制成的冰淇淋组织均匀和细腻润滑,同时达到生产连续性和高效性生产能力.速冻库(或速冻隧道)当冰淇淋制品离开灌装机时,其温度为-3~-5℃,在此温度下约有30%~40%的混合料中的水分被冻结,为了确保冰淇淋产品的稳定和凝冻后留下的大部分水分冻结成极微小的冰结晶以及便于贮藏、运输和销售，必须迅速地将分装后的冰淇淋进行速冻硬化，然后转入冷库贮藏。冰淇淋硬化的优劣对产品最后品质有着至关重要的影响，硬化迅速则融化少，组织中的冰晶细，成品细腻润滑，若硬化缓慢，则部分融化，冰的结晶大，成品粗糙，品质低劣，为此目前较先进的生产厂多采用速冻隧道。速冻隧道长度一般为12~15m，隧道内温度通常为-35~-40℃，速冻时间为1h，如冰淇淋是分装过的小块，则冰淇淋在隧道上经过30~50分钟后，其温度能从-5℃左右下降到-18~-20℃。由于硬化迅速、温度低，冰淇淋形体稳定、结晶小、质地细腻圆滑。
咖喱鱼蛋89
在日常学习、工作抑或是生活中，大家都接触过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是我精心整理的冰淇淋作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
啊嚏！（ 不好意思，我打了一个喷嚏）大家好！我是一名冰淇淋品尝员！听到这句话，你一定觉得这是一个很轻松的职业吧！是啊，如今已到了20xx年，不找一个既轻松同时薪水又高的职业怎么行呢？于是，凭着我的“超敏感之舌”，光荣地当上了著名冰淇淋公司――“冻死你”公司的一名冰淇淋品尝员。
当一名冰淇淋品尝员可是一件幸福的事哦！想知道为什么吗？请接着往下看—-
工作流程：每天早上，我精神饱满地来到公司的生产车间，车间中有100多条冰淇淋生产线，每条生产线旁边都摆着一把椅子，这是专门为我们准备的。我走到一把椅子旁坐下，期待着冰淇淋的“到来”。（因为老板不让吃早饭，要空着肚子吃冰淇淋。）轰隆隆……机器开始运作了。只见一个个空盒子经过注水、加糖、搅拌等八九个程序，“捧”出一份份鲜美可口的冰淇淋。我拿走一个印有“品尝装”的盒子，开始“狼吞虎咽”起来。哈，味道不错，再来一份……由于天天吃冰激淋，感冒是我的“常客”。不过，为了薪水，再苦再累，值！
节假日：由于我们这份工作的重要性，老板一到节假日就会奖励我们去旅游，公司根据我们的建议加工、生产冰淇淋。这不，我们又要去海滩旅游了。哈哈，羡慕吧！
秋冬季：因为这些季节不能生产冰淇淋，我们就把平时的建议、想法，都整理出来，每天为老板出谋划策，讨论怎样生产出更好，更美味的冰淇淋。就因为这样，公司生意兴隆。公司财源滚滚，我们钱包鼓鼓……
怎么样，这样的工作够轻松吧！只要你有“敏感之舌”，就快来应聘吧！什么，轮到我值班了？不好，不能再多说了，迟到的话老板会扣工钱的……
捧起这杯冰淇淋，是“彩云追月”的。我开始细细品尝，尽情地沉醉在那香甜的味觉之中。
这种冰淇淋并不是我所吃过的冰淇淋中最美味的一种，但它能让我在品尝之时回味无穷，因此，大多数时间，我宁愿放弃享受更加美味的冰淇淋，来选用“彩云追月”润滑口舌。
随着一股香甜带着清凉滑过唇齿，我极力在脑海中搜索着两三岁时留下的记忆的零片……
啊，隐隐约约，我看到了，是在令我熟悉的花鸟市场里，一个女孩，依偎在外公的怀抱里，眯着眼，感受着午后，迎面吹来的清风……是的，那女孩不是别人，是我。
那时的我，对身边的一切都充满好奇心，我在静静聆听——各种美妙的声音；我在细细观赏——各种漂亮的颜色。
突然，一只大狗“汪”地叫了一声，把我吓哭了，外公赶忙到附近的小店里买了一杯“彩云追月”冰淇凌，舀起一勺塞在我嘴里。我不哭了，细细品味这哪种从来没有过的香甜。我接过勺子，自己吃起来，不一会儿便吃了个精光，可我仍不满足，又伸出粉红的小舌头，把盛冰淇凌的杯子地舔得干干净净。随后，我转过脸，冲着外公傻傻地笑，外公也笑了，一边摸摸我的额头，把我抱了起来……
不知不觉，我手中的冰淇凌已经见了底，然而，我却依然沉浸在美好的回忆之中。于是，我还像小时候那样，伸出舌头，把盛冰淇凌的杯子轻轻地舔得干干净净……
今天，夏日炎炎，骄阳似火，我在家闷得透不过气来，“噔噔噔”跑到冰箱前才想起前几天买的冰淇淋都吃光了！
于是，钱包空空的我只好来请求妈妈：“给我买个冰淇淋吃吧，我的好妈妈！”
“不行！”不出我所料，妈妈果断地拒绝了，“冰淇淋吃了对肠胃不好！”
我又心生一计，赶紧滴上两滴眼药水，水灵灵的眼睛里瞬间升起了薄雾。我眨巴眨巴眼睛，故作可怜地望着妈妈：“妈妈，您就给我买最后一次嘛！”
“哟，还哭上了？”妈妈瞥了我一眼，忍住笑说，“喝白开水去，都说了，冷饮不能经常吃！”
又不同意！我气得一个人呆坐在旁边。
屋漏偏逢连夜雨，妈妈又给我浇了一盆冷水：“你看，我们家除了你，谁爱吃冰淇淋，我们都不吃呀！”
“什么？”我鼓起腮帮子，不服气地反驳道，“前面下过雨后，咱们出去散步，当时天很凉快，你和爸爸还一人吃了一根冰棍呢！”
妈妈翻了个白眼，不置可否。
我乘胜追击，扑到妈妈耳边“阴阳怪气”地嘀咕道：“哎呀，妈妈自己管不住嘴，还不许我吃，不能以身作则！”
经过我的软磨硬泡，妈妈终于答应了！吃着冰淇淋，想着我和妈妈斗智斗勇的场景，我不禁感慨：“这个冰淇淋真是来之不易啊！”
精彩点评：婉婉为了吃冰淇淋和妈妈斗智斗勇，最后抓住妈妈的疏忽给予“致命一击”侥幸获胜。文章中场景真实，生活气息浓厚，母女间的对话有趣温馨，婉婉做得最棒的一点在于用对话的内容推动了情节的发展，过渡自然。
抓起一把蓝山咖啡豆，放入烤热的玻璃壶中，加些水，点上火，静静地等待。
冰冷的颜色懒懒的挪动身子，热气一团团升上来，玻璃壶内壁仿佛在不经意间被蒙上了一层雾。咖啡好了，加些奶精，添些伴侣。看见咖啡清亮的身体上浮起一层雪白的颜色，缓缓地蔓延开来，像一缕缕温柔的神色飘进深邃的眸子。然后，温柔就占领了整个眼睛。是的，咖啡逐渐变成了适合冬日的暖暖的颜色。
望着可口诱人的咖啡，我突发奇想，打开冰箱，取出一碗冰淇淋，舀了几勺放在冒着热气的咖啡中。渐渐地，我看见冰淇淋的边缘部分已经开始和咖啡培养感情。咖啡大方地允许冰淇淋躺在她的怀里，没什么脾气，也没有什么架子。如同一位慈祥的母亲抱着她可爱的孩子，那样疼爱……
冰淇淋也没有想象中的那样反应强烈，顺从的，像深闺中娇弱的古代女子，似乎不懂得说不。
不久，静静躺在杯子中的勺子上就只有残存的冰淇淋的痕迹了。
喝上一口，摩卡的缤纷，就是这样一种味道。咖啡的清香依旧，只是多了或少了一种东西，使人有种心很宽敞的感觉。
多了包容，少了一层……
因为包容，所以咖啡才醇美。
就像，世界的美丽在于多彩，而多彩的真谛不就是包容吗？是的，空气里有咖啡的清香，牛奶的纯净，还有冰淇淋的甜蜜。哦，还有，我的呼吸……
……
你敢吃冒气的雪糕吗？我想你敢。而小时侯的我却不敢，你知道这是为什么吗？那还是从我小时侯开始讲起吧！
有一次，妈妈给我煮了一碗“会冒气的汤圆”，我不管三七二十一的把汤圆塞进嘴里，结果被烫伤了。从此我认为冒气的东西一定不能吃。
那是一个骄阳似火的夏天，太阳火辣辣的直射在人们头顶就象从天上降下了一盆火，射得花草都垂下了头。
远处几个阿姨正卖着什么，我走过去站了许久怎么也想不到这是什么东东。一个阿姨忍不住问我小朋友你要一只吗？我看了看点点头，于是他给了我一只。我撕开包装正准备往嘴里送，忽然想起上一次吃冒气的汤圆被烫着了，而这个冰淇淋也正同样的冒着气。我毫不犹豫的放下了它，并且目不转睛的盯着它。一滴，两滴，冰淇淋开始化了，可是可能是因为天气热，冰淇淋仍然不断冒气，我只能眼巴巴的看着他由大变小，看着地上的冰淇淋我真是又心急又恼火。
我再也等不及了，冒着可能被烫伤的风险，不管三七二十一的把冰淇淋塞进嘴里。可是我并没有被烫伤，而且冰淇淋让我感到凉爽。原来冒气的冰淇淋是冰的，我不禁为我的重大发现而欢呼起来。。。。。。
其实生活中每一个事物都蕴藏着人生道理，只是看你有没有认真去观察、去发现、去实践而已。现在想起来，发现童年纯真得像一张无暇的白纸。现在我明白了只有多实践才能出真知。
朋友，你愿意带着一颗美好的心灵去发现、去实践吗？
在炎热的夏日里，我们总会向大人要钱去买冰淇淋。但在寒冷的冬天里，吃冰淇淋是什么感觉呢？今天，我就尝试了一下。
下午，我和小姨很是无聊，就在这无聊之际，妈妈开口了：“我在美团上买了两个冰淇淋，你俩去吃吧！”
“太好了！我们现在就走吧！”我高兴得一蹦三尺高。
坐电梯到了楼下，我使劲地吸着冰凉凉的新鲜空气。走出大门，眼前的景象令我目瞪口呆——只见广场上人山人海，热闹非凡。我和小姨边走边看，有练剑的、有下棋的、还有唱秧歌的……看得我们眼花缭乱。
到了“趣可汉堡店”，走进去，我看见满墙缤纷的留言纸，还有很多正在享受美味的客人，心里很是惬意。小姨掏出手机，让收银台员扫了一下二维码。“你们先坐等一会儿，稍后过来取。”收银台员紧接着说。
稍过片刻，收银台员大声说：“美女，你们的冰淇淋好了！”我们两个拿过冰淇淋，随便走到一个卡座前坐了下来。
我先轻轻闻了一下，顿时，一阵凉爽的清香扑鼻而来，感觉比那些红豆味的、哈密瓜味的都要香。呀！忍不住了，一大口咬下去，一路滑下去，整个肚子里都是冰凉的，冷得我瑟瑟发抖。再一口慢慢咬下去，那甜甜软软的味道，滑溜溜的感觉，真是太享受了，太幸福了……很快，我就把一个冰淇淋“消灭”掉了。
哇！冰淇淋真香，我真想再吃一个！
星期六的早上，我一觉醒来，舒舒服服地伸了个懒腰。
突然，我发现枕头上湿了一大片！我睡觉流口水有那么夸张吗？我奇怪地挠起了头皮，突然，头顶上滴下了一大滴水！我大惊，摸向头顶，怎么摸出一团软软的、凉凉的东西？拿近眼前一看，很像冰淇淋，用手指抠一点儿尝尝，甜的！——啊！我头上长出了冰淇淋！
我别提多高兴了，立即起床洗漱，拿来碗和勺子，站在镜子前把我头上的冰淇淋“挖”了下来。
我坐在桌子旁狼吞虎咽地吃起了冰淇淋，很快吃完了，才吃一个哪里够啊？我用舌头舔着嘴角两边的余香，异想天开：要是，要是头上还能长出冰淇淋就好了！谁知我这念头刚一冒出来，就觉得头上长了东西，接着一大团奶油滴了下来。我惊喜万分，以风卷残云的速度干掉了奶油冰淇淋。接着我又想：抹茶冰淇淋、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、樱桃冰淇淋、蓝莓冰淇淋……统统长到我头上来！哈哈，只要我去想，头上就马上长出冰淇淋来！我一边忙碌地往嘴里塞各种美味冰淇淋，一边开心地想：太好吃了！随心所欲吃上各种美味冰淇淋，真是世界上最美妙的享受！
当我努力地向嘴里塞蓝莓冰淇淋的时候，突然，我的肚子怪异地“咕咕”叫起来，接着是一阵钻心的疼痛。我立刻丢下碗，跳起来，冲向卫生间……卫生间来传来了我痛苦的呻吟：“我……我再也不吃这‘万恶’的冰淇淋了！”
今天，火红火红的太阳照耀大地，知了在不停的叫着，让人心烦意乱，心想：该如何防暑降温……突然，姐姐拿来了一盒冰淇淋粉，对我们说：“我们动手做冰淇淋吧！”我喜出望外，说：“快做吧！我正需要呢！”
我们仔细地阅读说明书，按照顺序，先将冰淇淋粉倒入容器中，边搅拌边缓慢倒入清水，搅拌成糊状，在边搅拌边倒入3倍于冰淇淋粉的年农夫果园汁，再让果汁与冰淇淋粉均匀混合，将均匀搅拌好的.溶液先放入冰箱冷藏层1-2小时，要放在0-4℃那一层。为了不忘记，所以我开了个定时器，我想：不知道做出来的冰淇淋有多好吃？虽然买的冰淇淋可口，但是，自己做出来的会更可口，，因为里面有一半是我们的成果，嘀、嘀、嘀！”时间到了，该把冰淇淋拿出了，不要搅拌，再放入冷冻层20-30分钟，到时后取出来，强力地搅拌10分钟，使空气进入溶液，再把冰淇淋放入冷冻层4-5小时，就可以了。
冰淇淋马上就要做出来了，我心中有一种无法形容的心情，因为 这是我们第一次做冰淇淋，我在等待、盼望……“嘀、嘀、嘀！”时间终于到了，我和姐姐都美滋滋地尝了一口，说好吃，跟超市里买的冰淇淋差不多，我觉得这个是我一生中吃过最可口的冰淇淋。因为这个是我们亲手劳动出来的，我们又请爷爷、奶奶尝尝我们的劳动成果，一同分享我们的快乐。
大家好，我是人见人爱，花见花开，小朋友见了就直流口水的冰激凌机，我本来是待在雄风电器商场的，服务员每天把我放在展示台上，有许多客人都会来摸我，给我拍照，那生活不知道有多幸福了。可是就是在两天前小桔灯的人把我买走了，我从他们口中得知原来是要我为小桔子们做可口美味的冰激凌。
为了让我风光地登场，我特地到美容院里精心打扮了一番。我头戴礼帽，身穿银白色的衬衫外面还披着燕尾服走在街上没有一个人是不朝我看的，别提有多威风了，那可是有百分之两百的回头率啊！就为了这身装扮把我的棺材本都豁出去了。今天我就要去小桔灯为他们服务了，我心里高兴极了，过了十分钟吵闹的声音把我从睡梦中惊醒了，我迷迷糊糊的睁开眼睛发现一只只小脏手在我身上摸来摸去。突然，一个人走了进来，身穿厨师衣头戴厨师帽，我看小朋友们都叫她周大厨，我也想叫一声和她打个招呼，可是他们根本听不见我的话。我看周大厨正在给他们介绍我有着一根冲天辫，不仅美观而且功能强大，我急促的叫到你还没有介绍嘴巴和尾巴呢！他们根本没理会我，不过还好，她继续介绍起了嘴巴，他说我的嘴扁扁的能制作出美味的冰激凌，他还说我的尾巴和电大哥亲密接触就可以启动了，介绍得还挺不错！
开始制作了，我看见小朋友们拿着各种各样的水果放进我的冲天辫里，过了一分钟，水果变成了又冷又冰的沙冰，他们吃得津津有味。我忙了一节课我累得满头大汗，可是看小朋友那么高兴我的辛苦值得了。
最后他们把我送走了，我便依依不舍的离开了。
小朋友，你喜欢吃冰激凌吗？我可喜欢吃，不过我一次只吃一个，不然就像小猪罗罗一样。 小号新开了一家冰淇淋店，电影有许许多多，有好吃又好看的冰激凌小兔菲菲来了，她买了一份粉红的草莓冰淇猫小小也来了，他买了一份厦棒棒的巧克力冰淇淋熊猫，哈哈哈，买了一份香蕉船，冰淇淋小松鼠00买了一份香喷喷的果汁，冰淇淋，这时候小猪罗罗跑进了商店，他看见那么多冰激凌，可高兴了，今天“我一定要吃个够，每样都要一份”他吃了草莓冰淇淋，巧克力，冰淇淋都吃了香蕉船，冰淇淋和果汁冰淇淋……最后，他还吃了一个好大好大的彩虹冰激凌，小猪楼楼吃的真痛快，突然小猪罗罗觉得自己的肚子变了，变大了变圆了，变凉了，别凉了，哎呀，小猪罗罗变成了一个冰淇淋，罗罗连话都说不出来了，小猪，小猫猫熊猫和小松鼠急急忙忙把罗罗送回家，猪妈妈又起又急着说：“都怪你卖给小猪那么多冰淇淋”小猴说：“这可不能怪我呀！”猪妈妈起来了，长颈鹿医生来，他们把罗罗送到暖气房还在罗罗的肚子上放惹热毛巾罗罗的肚子慢慢的变小了，变软了罗罗一连几个星期都吃不了饭下不了床，难受极了，从此罗罗再也不敢贪吃冰淇淋了，小猴请她吃冰淇淋，他指着肚子说：“我只吃一个冰淇淋”。
现在你知道我只吃一个冰淇淋了吗？小朋友，你也不要一次吃太多要是吃坏了肚子，小猪罗罗会笑你的。
每回放暑假的时候，都烈日炎炎的，不吃些冰淇淋真的是不行啊!而且因为是暑假，我有正好有空，便突发奇想自己做冰淇淋吃，顺便打发打发时间。
我先打开平板电脑输入冰淇淋的制作方法，瞬间就有好多美味可口的冰淇淋做法出现在我的眼前，我选择了一个比较简单，好吃的冰淇淋，是鸡蛋牛奶味的。接下来就是准备材料了。
我迅速跑到了超市买了做冰淇淋的模具和一袋牛奶回到了家。回到家后，我从冰箱里拿出了四个鸡蛋，走到厨房后从橱柜里拿出了一个大碗，小心翼翼的将鸡蛋敲碎把蛋黄取了出来，放入大碗里。在放入了200毫升的牛奶混在一起搅拌。我大概搅拌了五分钟，终于让它们变成了白色液体，接下来我加了2勺糖，在搅了搅。不知道味道怎么样呢?好奇的我拿起勺子尝了一口，冒似不怎么甜，于是我又加了2勺糖。尝了尝味道，终于会甜了!不过，我又加了2勺糖进去，说不定更甜更好吃哦!接下来，就是最后一步了!我开心地将它们依次装入模具中，再小心翼翼地放入冰箱冷冻。
我等啊，等啊，终于等到了晚上。吃完晚饭后，我激动地将冰淇淋从冰柜中拿出来，看着凝固起来的冰淇淋，我高兴极了!便吃了一口。哇!既有牛奶的奶香，又有糖的甜味。可惜的就是，太甜了，早知道糖就不加那么多了!不过还是很好吃，因为这是自己亲手做的!
第一次做冰淇淋的感觉真是不错!同时我也明白了一个道理:只有自己亲手做的东西才会有前所未有的快感，所以我以后要多动手啦!
这是一个关于母亲、菠萝、女儿的微电影。
一个贫苦的家庭，她们以卖菠萝为生，但生意一直不怎么好。
一天，女儿看到对面的冰淇淋摊挤满了小朋友，个个手里拿着冰淇淋，兴高采烈地吃着，嘴边沾满奶油，小女孩只能站在一旁看着，一个劲地舔着嘴唇，母亲低头看看只有几个硬币的钱盒，无奈地摇了摇头。
夜深了，女儿睡着了。母亲正准备明天卖的菠萝，想起今天女儿想吃雪糕，她突发奇想——把菠萝切成雪糕的样子插进冰桶里。
第二天，母亲拿出冰冻的菠萝递给女儿，说：“比冰淇淋还好吃。”女儿点了点头：“好吃，我们可以把它卖出去。”“你可以试一试。”母亲说道。
于是，女儿带着装着“冰淇淋”的冰盒走到大街上，大喊道：“谁要买我的冰淇淋。”可是到天黑她也没打开过一次冰盒。
女儿问妈妈为什么自己的冰淇淋卖不出去，妈妈却让她自己去集市看看。
集市上，女儿听到卖辣椒的大妈叫到：“新鲜的辣椒，3块一袋，三袋7块。”她又听见卖烤猪肉人的叫卖声：“美味多汁的烤猪肉，不好吃不要钱。”女儿终于懂了自己缺了什么，跑回家在冰盒上写写画画。
小女孩又一次来到大街上：“冰冰凉凉的冰淇淋，5元一根，10元三根。”一位成年男子过来买走了第一根。
女儿全部卖出了冰淇淋，每天归来带着笑容。母亲就想到：“就算我不在了，我知道她一定能过得很好。”
几年后，女儿考上了大学，毕业照上留下了她和妈妈喜悦的笑容。她现在一定不用卖冰淇淋了吧？不，她依旧在卖她的冰淇淋，但她没有继续走街串巷，因为她创立了一个著名的冰淇淋品牌。
冰淇淋是冰的，怎么会温暖呀？因为冰淇淋上，有着母亲暖暖的爱和默默的支持。
在学前班的暑假时，有一个特别热的中午。墙上的挂钟“滴答，滴答?”的响着，声音沉闷而古老.我正躺在床上睡午觉，做着飘飘欲仙的梦。空调正“呼呼”的吹着冷气。我又梦到了炸冰淇淋。哇!一口咬下，冰彻透心，像一股冰凉的甘泉流进我的心田。
醒来后，我把脸浸入水中，洗把脸后，顿时感觉骨头酥酥的。我想起了梦中的油炸冰淇淋，仿佛肚子里有不计其数的馋虫在翻江倒海的闹腾。
正巧今天下午家中没有人，我便在游炸冰淇淋的诱惑下开始自己做炸冰淇淋了！
走进厨房，取出铁锅，放在火上烧；把冰柜里的冰淇淋拿出来，再接着把油到入烧热的锅中加热。同时把冰淇淋压成小球。待油沸腾后，把冰淇淋放入滚烫的油中。“滋啦”油汁四处飞溅，我立刻关成小火，以免被油烫到。刚开始，冰淇凌在油中翻滚，我心里还暗自窃喜：终于有油炸冰淇淋吃了。可当我盖上锅盖时，冰淇淋竟然自动解体了，可我却全然不知。
漫长的五分钟过去了，当我满心欢喜的揭开锅盖时，我傻眼了，锅子里，是满满半锅“油兑奶昔”。我双眼直直的发了一会儿呆。
也不知哪儿来的劲，我竟然把锅洗干净了。
当我收拾好一切时，妈妈回来了。还好我把锅洗干净了，不然来临的将是一场“狂风骤雨”。这也是不幸中的万幸吧！终于可以长呼一口气了。
如今，我已经十一岁了，炸冰淇淋的傻事也不会再做了。但是，我的童年一定是快乐、有趣的，因为它是我人生的第一个阶梯。
成功，对于在拼搏的人来说，是事业上的成功；对于在学习的人来说，是学业上的成功。但是，可不是一件容易事。
曾经，有一位记者去采访一位成功了的人，再问他为什么能成功的时候，他笑而不答，只是为记者讲了一个故事。他的人生几经磨难，当过酒店的服务员，洗碟子的，可是，那时候的他感到很委屈，认为他是能干大事业的，不会是连工资都吃不起方便面的。他四处去寻求工作，不过每换一个工作，都认为不适合自己。就这样来来回回五年了，他还没有一份稳定的工作。当朋友们都事业有成的时候，他还在睡公园的长椅。直到有一天，他去应聘，工作人员问他要做什么工作。他支支吾吾，不知道自己想要干什么。就这样，他在静下心来仔细想想的时候，认为他这五年是浪费掉的。经过了一个月的思考，他终于想清楚了自己要干什么，他把接下来的五年都规划了，先赚够钱，再自己创业。就这样他成为了赫赫有名的大企业家。
我们不管是学习，还是创业，都是如此。在做题的时候，我们也不能盲目的去做题，先要理清楚自己的思绪，认真思考，再去做题，那你做题的时候，会跟容易。
你不能盲目的去奋斗，万事都要先给自己的心灵吃点冰激凌，让自己的心静下来，梳理浮躁的心想清楚自己要的是什么，再朝着自己的目标奋斗。
当你满头大汗地在太阳的魔爪下走时，突然看见一个卖冰激凌的商店时，就像沙漠中找到水一样。你就会摸遍全身，拿着几块钱去买“夏日宠儿”。
我有时太热了，就会小心地捏着几块钱，跑到小卖铺去买冰激凌。看着各种各样的冰激凌，我的眼睛怎么也看不够：买这个好了，不行！太小了；这个呢？嗯，味道也不怎么样；那个太难看了……差不多过了一个世纪，我才选中了一个完美的冰激凌：它个头中等，身披巧克力大衣，上面还淋了一身芒果浆，观赏颜值非常高！它正甜甜地向我招手：快来呀，快吃掉我！我的眼睛直勾勾地盯着它，嘴却一直不敢咬：这么漂亮，这哪里开始下口呢？在太阳地照射下，我的宠儿一滴一滴溶化，这一滴滴，如同刀子刺向我的心头。我不得不小心地咬一小口。这时，我的心、舌、胃、嘴都被扔到了有空调、周围全是糖果的世界，我太幸福啦！正当我在糖果世界穿梭时，忽然，身旁的老爸不小心碰到了我的手，“啪”，手中的宠儿掉在了地上。我的心“哗”的一声碎了，沉到了海底。可恶的老爸，这可是我百里挑一的完美冰激凌哪！而且只咬了一小口！呜呜呜，我的心在哽咽。
夏日，我的宠儿，你是热锅中的冰块，你是黑暗中的亮光，你是绝望中的一丝希望！我的宠儿：冰激凌！
快到碗里吧吧吧
视频链接：网页链接
补充:
豆豆本制作教程如下：
1、首先要准备素材纸，注意不要选太厚太硬的，普通的道林纸、硫酸纸、蕾丝纸、便签纸等等就可以，这里还可以用雪梨纸和包装鲜花用的纤维纸，而纸质偏硬的素材纸是用来做封面的，方便保护内页。
2、用手撕出本页
把选好的素材纸分别撕出尺寸大小相当的长方形纸片，作为豆本内页。既然是手撕的，就不必强求边缘整齐、尺寸相同，肯定是做不到的，要的就是这种原生态的美感。
3、用绳子做出书脊
找个普通的绳子，用笔刀在对齐的纸张中间扎三个洞，把绳子从里面直接交叉穿过。
4、做拼贴
和正常做手帐拼贴一样，在这个小豆本上直接贴东西就行，只是要注意构图和情景设计，毕竟尺寸有限，能发挥的地方很小。一般用来做盐系拼贴的比较多。
5、这样一个豆豆本就做好啦。
1、首先，PPT封面应该有：毕设题目、答辩人、指导教师以及答辩日期； 2、其次，需要有一个目录页来清楚的阐述本次答辩的主要内容有哪些； 3、接下来，就到了答辩的
xyz小鱼子 6人参与回答 2023-12-06 怎样设计产品的包装字数：4142摘要：过去简单粗陋的包装严重影响了商品的内在品质，近年来，许多因素促使包装成为一项重要的营销工具。本文从包装设计的要求和如何充分
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A喵是kuma酱 2人参与回答 2023-12-09 
