肉松小贝毕业论文

当然吃过了，肉松小贝的制作方式还是比较简单的，首先我们需要准备一定的沙拉酱，而且一定要准备一些面粉和一些肉松，而且也需要一定的海苔丝和一些鸡蛋，然后的面团醒发之后揉成一个小团子撒上面松，然后放入蒸箱中蒸烤就行了。

【肉松小贝】食材：4个鸡蛋、30g食用油、50g纯牛奶、60g低筋面粉、50g白糖、沙拉酱、肉松。做法步骤：第一步：4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到无水无油的容器里，以免影响打发，先在蛋黄里加上30g食用油、50g纯牛奶充分搅拌均匀，然后筛入60g低筋面粉，用低筋面粉口感更加松软，也可以用普通面粉，口感更加Q弹，搅拌成没有颗粒的细腻的面糊备用。第二步：蛋清中分3次加入50g的白糖，先加三分之一打发至有粗泡，然后再加三分之一打发至粗泡消失，成细密的消泡，最后加完，打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就可以了。第三步：取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡，然后把翻拌均匀的蛋糊倒回蛋白霜中，再次充分翻拌均匀成颜色一致的蛋糕糊，装到裱花袋中，剪个角。第四步：平底锅一定先预热好，不然翻面的时候会沾底，然后把蛋糕糊挤到平底锅上，中小火烙3分钟左右翻面，继续烙3分钟，烙至两面金黄即可出锅；也可以用烤箱，将蛋糕糊挤到铺了油纸的烤盘上，挤好后上下震动几次烤盘，震出大气泡，烤箱上火180度，下火120度，烤至表面微黄，约10分钟，取出倒扣到烤网上晾凉，趁热撕掉油纸。第五步：晾凉的蛋糕胚先均匀的涂抹上一层沙拉酱，然后再放上一张，裹满沙拉酱，两张摞在一起，然后再裹上一层肉松，我们的肉松小贝就做好了。这样做好的肉松小贝咸甜交错，柔软细腻，特别好吃，喜欢吃肉松的朋友一定不要错过了，赶紧试试吧。

肉松小贝，年轻人都非常喜爱的一道甜食，柔软的小贝，配上鲜香的肉松海苔，吃起来格外美味。那么我们在家该如何制作这道美味的网红小蛋糕呢，喜欢的就和小编一起做起来吧，如果记不住的，一定要收藏此篇哦。

首先，制作肉松小贝用的不是普通面粉，而是低筋面粉加上玉米淀粉，所用的比例大约是六比四，而且一定要过筛，这样做出来的蛋糕小贝才能没有硬疙瘩。另外，还要准备一瓶优质的沙拉酱，以及鸡蛋、柠檬、白糖和牛奶，这里需要注意的是，想要做出一烤盘的肉松小贝，需要用六到八个鸡蛋。此外，还要准备芝麻、海苔丝、肉松等等。

首先，我们要找来一个盆子，把六七枚鸡蛋打在盆子里，记住盆子里一定要没有水和油。我们把蛋黄用吸蛋器或是小勺子，给盛到另一个盆里，然后加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，再加上适量的牛奶及白糖，一定要放上一大块黄油，这样做出来的小贝会更香，奶味会更足。我们把蛋黄用打蛋器打散，但记住一定不能打发，只要打到蛋黄糊呈现挂钩的状态就可以了，不能太干也不能太稀。接着我们要打发蛋清，三分次放入白糖，为了去腥一定要挤上一些柠檬汁，然后用打蛋器进行打发，但蛋清打发和蛋黄有所不同，蛋清一定要完全打发，直至蛋白呈现小弯钩，并且要挂在弯钩上不掉。接着我们蛋黄糊用刮刀全部刮进蛋白里，然后用塑料小铲子将蛋白糊和蛋白进行搅拌，等到混合均匀之后，我们要把这些蛋糊装在裱花袋里。

我们把烤箱提前预热五分钟，然后在烤盘上放上一张油纸，如果怕透，也可以铺两张。然后把蛋糊挤在油纸上，大约小贝那么大就可以，每个蛋糊要有一定空隙，然后我们把烤盘放在烤箱，上下火一把七十度烘烤十五分钟。然后把烤好的小贝从中间切成，挤上沙拉酱。在小贝表面也抹上沙拉酱，然后把小贝放在肉松和海苔碎里裹一圈，这样小贝就做好了。

肉松小贝咸香美味，奶香浓郁，老少咸宜，喜欢的做起来吧。

低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克肉松适量辅料沙拉酱适量白糖40克色拉油35克步骤1肉松小贝的做法大全将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要留有一点点蛋黄，否则蛋白不好打发，蛋黄中有少量蛋清可以步骤2肉松小贝的做法图解将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊，不要转圈搅拌，以免面粉起筋步骤3肉松小贝的家常做法打发蛋白，蛋清中滴入几滴柠檬汁，将三分之一的白糖先加入蛋清中步骤4肉松小贝的简单做法用电动打蛋器通电打发蛋白，然后加入三分之一白糖继续打发，最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡步骤5肉松小贝怎么吃取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，不可转圈搅拌，以免消泡步骤6肉松小贝怎么做将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中，继续上下翻拌均匀即可步骤7肉松小贝怎么炒烤盘底部四周抹上油，将拌好的面糊放入烤盘抹平，到这里过程大约5分钟步骤8肉松小贝怎么煮烤箱我没有预热直接烤的，因为面糊很薄一层，上下烤，温度160度，烤15分钟。如果面糊厚，可以先预热，烤的时间也适当延长步骤9肉松小贝怎么炖用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转，一个圆片小蛋糕就做好了步骤10肉松小贝怎么煸取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起，然后上下再抹上沙拉酱步骤11肉松小贝怎样煸上下都沾上肉松，用手稍微按压一下，这样沾上的肉松更多，味道更好吃了

麻薯拉丝肉松小贝制作教程

准备好四个鸡蛋，全部是蛋清和蛋黄分离开来然后放入油无水的容器中用搅拌器搅拌但是不要把蛋黄弄破加入50g清水，加入30g玉米油，充分混合，慢慢搅拌一会儿，大约两分钟，让蛋黄和玉米油充分融合做成蛋糕，放入烤箱中烘烤15分钟，就可以做成肉松小贝

油 20水 10粟粉 10低筋粉 55蛋黄 20全蛋 60泡打粉 蛋白 120糖 70塔塔粉 盐 1制作流程；部分搅拌均匀2.打发C部分至鸡尾状，分次混合均匀。4.装盘，面火180底火150烘烤9分钟转炉5分钟左右。5.出炉。冷却。装饰。海苔肉松 150沙拉酱100

蛋糕体：蛋黄5个 玉米油40克 低筋面粉85克 泡打粉3克 肉松小贝：打发奶油100g 肉松海苔适量 蛋清部分 蛋清5个 绵白糖90克 塔塔粉5克