吃货在学厨
当然是东北大米好吃了，这还用问吗？全国各地都在卖五常大米，山东那边还有人用湖北大米冒充五常大米。许多年前，我就在深圳见过五常大米。至今，还没见过东北有人卖南方大米。为什么北方人去南方卖大米？而没有南方人来北方卖大米？要知道，南方才是大米的故乡。事实胜于雄辩，哪个好吃，不是一目了然吗？ 听说南方有种贡米，也很好吃。但是北方没有卖的，所以没吃过。泰国香米，北方倒是有，但是没有东北大米好吃。名字叫香米，实际蒸出来的米饭根本不香，徒有其名。 东北大米好吃，是有原因的。由于东北地区纬度高，一年只产一季。所以，水稻的生长期长。生长期长，吸收的养分当然就多了，当然也就好吃了。第二，东北的土地肥沃，东北是黑土地。在所有的土壤中，黑土是最适合作物生长的。肥沃的土地，当然就能长出好庄稼，好庄稼当然好吃了。相比于南方贫瘠的红壤，而且又一年两熟或一年三熟，当然东北的大米好吃了，俗话说，慢工出细活嘛！ 从外观上看，东北大米与南方大米就不同。南方大米发白，而东北大米是银白色。南方的米饭蒸出来更白，看着就糙。东北大米蒸出的饭油亮，看起来是一粒一粒的。吃到嘴里，口感好、有嚼头，而且闻起来，饭香扑鼻。 市面上三元一斤的大米，都是兑了陈米的。真正好的东北大米，都要十几元一斤。这还不算太贵的，品牌的大米都要卖到二十多元，甚至更高。除了五常大米外，东北比较出名的还有盘锦大米。其实，五常大米在东北的大米中，并不是最好的。最好的是牡丹江的响水大米，据说都是供给中央领导的，普通人很难吃到。 我是南方人，吃大米饭长大的，当然喜欢吃米饭，吃饭就是吃米饭，天经地义，勿须质疑的。 但是，在北京读了几年书，以吃窝窝头为主，什么油条，什么大饼，什么面条，还有饺子，都当饭吃过。 觉得还是咱南方大米饭好吃。 2005年暮春，到辽宁盘锦出差，主人盛情，桌上有大白面馒头，也有米饭。 心想：北方的大米饭有什么吃头，赶得上咱们南方的大米饭吗？ 于是，毫无犹豫的抓起大白面馒头啃了起来，连呼好吃。 主人见状，笑着说：吃了馒头，试试我们东北大米饭。 盛情难却，盛了一点点，入口即香，好吃极了，可以空口吃的，不要菜。 此时方知，世上还真有比南方米好吃的大米饭。 我觉得东北大米饭比南方大米饭好吃多了。 生长期长，养分多！ 作为一个东北人，还是有一点发言权的！注意，是一点点发言权，一点点！ 我老家是在哈尔滨周边的一个小县城，全国人民都听说过五常大米，但是小小的五常一年所出产的大米，怎么能供应全国呢？有些人，不知道通过什么渠道购买过所谓的五常大米，吃过以后感觉一般般，也就拉低了对五常大米的评价。和哈尔滨的红肠一样，很多人到哈尔滨 旅游 ，临走想带一点哈尔滨红肠，火车站周边就买了，呵呵！本地人谁不知道吃红肠要去商委秋林，随便在火车站附近买了点，吃过以后印象大打折扣，殊不知你买的是假的！ 至于大米，除了五常，我周边有个林场，叫乌鸦泡，出产的大米，也是一绝，价格也不贵。虽然可能做不到全国销售，但覆盖面也是很广的！有知道的小伙伴么？ 去年，有个南方的同事，二十多年没见过雪，去年冬天，带着他回我老家玩了几天，雪倒是不吸引他，唯独吃好了这个东北大米，临走用物流发了好几百斤。前几天跟我聊天，又说：你们东北人真幸福，天天都能吃到那么好吃的大米。。。。我是想说，其实我们平时吃的，也就是三四块钱一斤的普通大米，谁家啥家庭啊，平时吃二三十块钱一斤的米！！碰巧上次他来东北，我一个做东北大米的同学，送了我一包二十斤装的，他那几天吃的都是这个。。。但是。但是。但是！就东北市面上普通的三四块钱一斤的米，也足够秒杀南方米，不吹不黑，不信可以自己试试！ 我从小在重庆吃南方大米长大，在东北工作生活至今，这个问题比较适合我来回答。 我不怕别人笑话，当年毕业分配之所以选择来东北辽宁盘锦，一个最重要原因就是听校友回母校介绍说盘锦大米好吃。记得当年7月份来到这里吃的第一顿米饭是在单位招待所，在重庆吃那种硬邦邦的籼米吃惯了，当时还不太习惯，原因是这里的大米软糯口弹筋道，有南方糯米的口感并散发一种特有米香，不过吃几顿就习惯了，感觉特爽。年底春节回重庆探亲，再吃原来重庆大米，己经吃不习惯了，感觉口感特碴，还没啥香味。 以盘锦大米为代表的东北大米之所以好吃，主要与当地水土气候环境持点有关，就以盘锦大米来说，归纳起来主要有几点: 1、生长周期长 盘锦水稻每年5月下旬插秧，十月上旬收割，生长期比重庆多30多天，生长周期越长，积累的营养成份越多。 2、是昼夜温差大 每年8月底到9月初，东北气温开始转凉，但中午气温仍然很高，此时重庆水稻己经收割，而盘锦水稻正在抽穗灌浆，温差大可以促使植物淀粉和蛋白质等营养成份合成。 3、适合种植优质大米的盐碱地 盘锦地处辽河入海三角洲腹地，改良的稻田富含盐碱，通过辽河淡水长期灌溉中和盐碱，使稻田变成适合水稻生长的弱碱土壤，种出的水稻更加软糯香。这里还是主要的中华绒毛蟹产地，稻蟹种养结合，出产水稻由于不施化肥农药，造就著名的蟹田有机大米，品质更佳。 除此之外，东北地区土地开发较晚，黑土肥沃，长白山南北贯通，松花江、嫩江、辽河水系发达，为灌溉提供了丰富水源，再加上阳光充足，为水稻生长提供了优质条件，造就了东北大米闻名天下。 抛开地域黑不谈，单说在马来西亚的吉隆坡。 有一次朋友请吃饭，听说我是东北的，就请我去吃日本料理。 到了饭店，他解释说，你一定吃不惯这里的大米（马拉西亚算南方吧），所以请你到这里吃日本大米。 日本老板估计跟那位朋友很熟，也过来聊天（在东南亚，中国人日本人都是神一样的存在，而且相对亲切很多），从他的嘴里知道所谓的日本大米其实就是中国的盘锦（在辽宁省）大米。 在问道哪个大米好吃的时候，那个日本人脸色略闪婚一丝尴尬，说这里人（南方人）喜欢南方大米，因为那里的大米能吃饱，他们不喜欢北方盘锦（日本）大米，北方的大米吃了之后会涨肚，他们（马拉西亚人）说的。 在那个日本人走后，请客的马来西亚人说，那是北方的大米太贵的缘故。按照他的排序，越南大米最不好吃，其次是泰国，然后是中国南方，最好吃的是中国北方的大米，至于为什么，这个和累积日照温度有关，越往北，日照温度越高，到了黑龙江的漠河，那里的夏天甚至一天二十四小时长白天，无常那个地方夏天也只有一两个小时的晚上，黑夜是没有的，日照时间长，积累的温度就越高，营养就越多，自然也就越好吃。 我深以为然！ 不管是南方还是北方这和品种有关系，1:小站米，2:金彷米，我认为是独一无二的。生长期1OO多天，插完秧缓苗7天便开始扎根生长，五十年代到60代初，秧田施肥主要是豆饼和花生饼。水里的鱼肥美，螃蟹个大。稻子长的一米多高。每年过了国庆节开始收割，亩产1000斤左右，这种米非常好吃，油性很大，香气怡人。熬的粥淡绿色的米汤上面飘着象是一层油，粥不浑浊，煮透的米不碎而且长长的三节，香气四溢。米饭做出来也是晶莹剔透，不吃菜也能吃三大碗。(我的经历，决不是吹牛。) 地域不同 每个人口感也不同 但是从纬度 营养 日照时间来讲 还是东北大米好吃 为什么好吃 第一 因为他黑土地 营养物质丰富 全球仅有三块黑土地 黑龙江算一个 第二来讲他日照充足 夏天评论日照时间十二三个小时 早晚温差大 第三他的成熟期长 成熟期在128---135天 一年一季作物 冬天时候土地是冻上的 土壤成分保留 南方的水稻一年他会成熟2季到3季 你想想 一年12个月收获3次水稻的大米好吃 还是12个月就产一次的大米好吃。 但是每个人口感不同 我只是理性分析。我们五常的大米 从清朝时候就进贡慈禧太后 现在直供国务院。都是有据可查的。 当然是东北的大米好吃了，尤其是东北生产的“稻花香”大米受人亲睐！原来南方的大米可以说也很不错，我们也特别喜欢，可后来在西北又出来了宁夏大米，慢慢代替了南方米。人们不断的更换自己的口味，现在又将东北大米推入市场销售，让人们在生活日常中挑选符合自己的口味，我首选的目前就是东北“稻花香”大米，也是家人在饮食中的最爱！ 从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？ 大家都知道，大米是由水稻(当然也有坡稻，比如海南的山兰及旱地栽种的坡稻)的谷子脱谷后得到的产物。但我国地域广宽，种植的水稻品种繁多，因此产出的大米质量千差万别，如果以南方或东北的大米去评定那里的大米好吃，那是有失偏颇的。这里我就谈谈本人对这个问题的认识吧。 唯物辩证法认为：外因通过内因而起作用。作为水稻生长的地理环境南方或东北方，只仅仅是水稻生长的外因，而内因是什么呢？ 1》阳光。水稻生长过程中，需要光合作用来制造自身生长的养份，对于水稻来说日照的长短是否得到满足，是有很大的影响的。 2》水稻本身自我制造的养份(肥料)是不够用的，应根据各个生长期的需要，合现施用氮、磷，钾及微量元素，以供水稻正常生长。 3》水稻水稻，只有靠水才能生长的农作物，如果离开了水，或者水份不充足，这是会很大地影响到水稻的生长，进而影响到日后的大米质量。 4》土地。我国土地幅员广大，水稻生长的土地素质五花八门。比如平原、山地、丘陵。有石灰质的，风化质的，沉积质的，火山灰质的等。它们对土地微量元素的持有各不同，各有多寡，都会影响到大米的质量。有些地方可以对土地进行疹断而施加微肥，有些地方则没有条件做到。 5》种子。本人不清楚东北种植什么品植，但南方基本上都是种植杂优。水稻的品种对于水稻的生长期，抗逆力(抗病力，抗倒伏，抗干早及出米卒，营养成分，口感等都有很大的差异。 6》收藏。收获稻谷回来后，晒干谷子也是一门科学。如晒谷不得要领，便会把谷子晒碎或霉变，这也会影响大米的质量。 7》现在商家为了竟争，往往把大米进行精加工，把大米表面富于营养成份的有很好口感的大米表皮都加工掉了，有些则把积压的老米重新加工当新米来卖，这也很大地影响到人们对吃用口感的评价产生误差。 8》农产品虽不值钱，但民以食为天，只要能科学种田，就会生产出忧质的大米。 习惯成自然，究竟南方大米或东北大米口感好，难以一概而论，就如有些人爱吃米饭，有些人爱吃面道理是一样的。我本是南方人，但对面吃却非常爱吃。如果一定要分出大米口感的优劣，本人只能说，出产于火山口地带富含硒的大米是比较好的，爽口，滑嘴，营养(微量元素)丰富，煮粥，干饭，配榨菜或萝卜干都能吃饱肚子。如果用来制做河粉，绑粽子或海南粉，味道更佳，欢迎大家来海南尝一尝海南的特色 美食 。 我可以亳无疑问的告诉你，北方的大米肯定地比南方大米吃好。同样的大米为什么北方的大米比南方大米好吃呢？这里的主要原因是土地肥沃光照适宜，一年只种一季水稻生长周期较长，而南方一年种两季生长周期较短。这是北方大米比南方大米好的一个主要原因。 别说是水稻就是玉米也是如此，生长周期越长越好吃我们东北的黑龙江吉林的玉米。就没有辽南地区的玉米好吃，原因是这个省份化冻时间较晚。我们这边都开始玉米播种了，他们还没化开冻。到了秋天这两个省份的霜期来的比较早。他们都开始收割了，我们一般都在阴历八月十五以后才庭开镰收割。其它杂粮也是如此，只要生长期较长的都好吃。 这就是我的回答，纯属个人观点。不当之处，请大家评论。 感谢广大读者明友们的阅读。 谢谢悟空您的邀请。
八零梁行
五常作为全国十大粮食生产先进县之一，生产出的大米品质上乘，口感极佳，这主要得益于东北这片黑土，土壤肥沃，矿物质含量高，而且光照充足，降水丰沛，下面为您介绍几种备受好评的大米，供您参考。
4、乔府大院大米是产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，龙凤山水库蓄水量达亿立方米，可灌溉面积40万亩；“乔府大院”已通过国家有机食品认证，连续三年被评为黑龙江省畅销知名品牌，并在中国农业博览会上获得金奖。旗下有系列稻米产品已闻名全国，并成为五常市政府在北京人民大会堂新闻发布会、宁波国际粮油展览会、成都西博会等活动中，举办的五常大米品牌宣传推介会上指定参展大米。其米质清亮，质地坚硬，蒸煮时就饭香四溢，煮熟后香味扑鼻，口感富有弹性，软糯细腻，香味四溢，回味无穷，冷饭不回生▪
落樱似雪
全国优质稻（粳稻）品种食味品质鉴评金奖：通系933、龙稻18、金稻2号、天隆优619、五优稻4号、松梗28、吉梗816、松梗22、水晶3号、沪软1212。
全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖：美香占2号、象牙香占、桃优香占、玉针香、嘉丰优2号、锡利贡米、增科新选丝苗1号、野香优莉丝、神农优228、玉晶91。
稻米的“食味值”，决定稻米品种是否畅销、能否持久占有市场的最重要因素。稻米的品种（遗传特性）、产地特点和生产技术是影响食味值的三大因素，其中品种最为重要。
扩展资料
选出好大米
专家表示，除符合标准的富硒米、有机米相对好一些外，多数大米种类营养价值差不多，挑选时关键是看口感，“五常大米”之所以受欢迎，主要就是因为口感绵糯，饭香浓郁，颗粒饱满，粒粒分明。而有些大米蒸煮后软塌成团，毫无饭味。
在挑选“有机米”、“绿色米”等时，一定要留心查看其绿色食品等标志，并通过相关途径求证。先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，
一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”。
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根据国家标准《大米》规定，大米按大米及优质大米两大类产品分等级。
一、调减“四级”大米。“新国标”将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品，每个产品各设置三个等级，取消了“四级”大米。
二、调整定等标准。
1、是调整加工精度指标，将“旧国标”中“一级”“二级”加工精度改为“精碾”，“旧国标”中“三级”加工精度改为“适碾”。
2、是调整碎米含量指标。籼米、粳米碎米率较“旧国标”均有所放宽。
3、是使用垩白度指标，替代“旧国标”中的“垩白粒率”。
4、是建议标注最佳食用期。要求大米产品标签增加 “优质大米建议标注最佳食用期”的规定，以规范优质大米的生产、流通和消费，方便消费者选择。五是调整杂质等其他指标。如黄粒米指标、不完善粒指标等。
三、调整判定规则。为规范和引导适度加工，“新国标”调整了判定规则，增加了“加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品”。
扩展资料
大米主要早籼米（机米）、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。
优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
参考资料来源：百度百科—大米
参考资料来源：人民网—国标委发布23项新国标 大米产品等级调整
孤星马哥
题主好，我是凭栏观潮，一个地道的南方人，1991年到大连某部队探亲首次吃东北大米时，米糯得粘牙还以为吃的是江米，刚开始有点不习惯，一个月假期结束却爱上了这香糯松软的东北大米。
之后返乡和家人炫耀东北大米如何好吃，时年七旬的奶奶听后很想尝尝这东北米的滋味，当即拍胸脯打包票说等下回探亲捎带二十斤回来~到1992年探亲返乡时还真的背了20斤东北大米。
那时铁运压力山大，买火车票托人都买不到卧铺票，火车挤得上厕所都难于飞天，如此艰困的环境下我居然真给住姑姑家的奶奶背回20斤东北大米，老人家激动得连声夸赞：大孙女没白带。
可能有人要问干嘛费那劲？现年轻人都赶上了一个好时代，网上各种各样的电商平台云集，买个东北大米鼠标一点就完事，可别忘了1992年那会儿还未听说过马云这个人，更别说某宝了。
姑姑和奶奶当即煮了大孙女从几千公里以外带来的东北米，然而这两人吃起来却不是很习惯，甚至还连连感叹：这传说中的东北大米也不过如此！让我的满腔热血一下降到冰点。
想象中的东北大米很好吃，等吃过便觉也不过那么回事对于奶奶来说也很正常。据奶奶说：姑姑把剩下的东北大米代替糯米做成了南方的一种醪糟也叫甜酒，效果自然是出奇的好。
而我自己随军大连后一直吃东北大米，去年母亲来大连小住，饭桌上感叹：东北米饭真好吃没菜也能干它两碗~从此母亲的东北大米便由我供给，现在也方便鼠标一点就完事。
东北大米确实好吃，尤其是五常大米，是世界上最好吃的大米，我尝试过什么泰国大米，越南大米，柬埔寨大米，天津贡米，锦州蟹田米，等等。都不如真正的五常大米，尤其是南方稻米，都不如北方的玉米好吃。
啥体验，我从辽宁回湖北，带了十斤大木，被前女友家里人聚餐一顿吃没了
可以肯定的说，只要是真的北方大米都好吃，尤其是五常大米。记得有个姐姐说过她孙子以前不喜欢吃米饭，吃过我的大米之后说这米饭好吃，不吃菜我都能吃两碗饭。
东北的大米好吃，真正的无常大米没有多少，大米好不好吃有很多原因，主要是种稻子用的是什么水，我们这是松花江，水库的水……所以东北的大米好吃，希望南方的朋友有机会尝尝
我小的时候，邻村全是鲜族人，人们直接称作高丽村。全村主要种植水稻。上世纪时，水稻都是老品种，亩产只有七百多斤。所以，大米是很珍贵的。我父母与高丽村里的人关系处得很好，而朝鲜族也很好客，很讲交情。所以，每年都能收到他们赠送的东西。其中，最主要的是大米和高丽咸菜。都非常好吃，即使四十多年过去了，还是令我难忘。特别是大米，做饭时，只要闻到香味，立即撤火，十分钟后开锅。那米饭油光铮亮，闻着、看着，哈喇子就会不自觉地流下来。真是没菜都能吃两碗。八零年到湖南上学，食堂的米饭真是太难吃了。东北的学生们集体去找学生科，要求供应馒头，哪怕是大碴子、高粱米饭也行。毕业后，南方的同学到东北出差，在酒桌上唠起往事，他们也说，东北大米确实好吃，当地的大米与东北大米真是没法比啊。现在回想起来，都是故事了。
我是东北人，从小吃惯了我们这边的大米，无法理解南方人第一次吃东北大米的感觉，但是我可以给大家说一件我亲身经历的事，十多年前公司派我去湖南出差一年，刚去的时候吃不惯那边的饭菜，所以就经常自己做饭，所以还算没亏了自己的嘴，但是美中不足的就是当地的大米真的很难吃，干巴巴的不香没口感，反正就是不好吃，当时还没有淘宝呢，根本不可能上网买，后来实在无法忍受了，就让家人给我邮大米过来（大米不值钱但是运费挺贵的 ）
有一次周末约几个同事在我家吃饭，我做了三个拿手的东北菜
因为他们都是湖南本地人，我又在楼下饭店叫了几个湖南菜，六个人八个菜一大锅米饭，外加两箱啤酒，其中还有两个女同事，觉得怎么都够吃了吧，但是出乎我意料的是，酒就喝了四瓶，菜吃了也就三分之一，但是我的大米遭殃了，一锅根本没够吃，额外又闷了一大锅才勉强够吃，那种老式的三角牌电饭锅呀，我就吃了一小碗饭呀，全让他们五个人给吃了，这帮土匪走的时候把我家里仅剩的不到十斤大米瓜分了，我还被迫让他们打着搞好同事之间关系的旗帜，忍辱承诺再送他们一人二十斤东北大米。
那么我们来看一下为什么那么好吃吧！
饭香也因天时地利人和
东北五常米为什么比其他米受欢迎呢？
当然是因为有独特的天时地理环境。隶属世界三大黑土地之一，土壤矿物质含量多，酸碱度、有机质平均含量和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。C形盆地,日照充沛，泉水灌溉,水量充盈。再加上传统农耕,有机技术种植。总的来说，出身决定品质，后天努力决定成败。
那么五 常大米究竟有多好吃呢?
味觉的体验如同艺术，在人，五常大米的口感主要是由煮饭技巧以及煮饭用的锅、水质相关，还跟品尝的人相关，就是同样的米香,在不同人闻出来都有差异。
没有比较没有说服力,相比籼稻，吃到东北的粳稻,一般人会觉得天壤之别，这才是米。在东北大米的品种当中，以网.上常见的几个品种来说，长粒香也有香味，同样也有白节子,但粒型是短粗的,米粒有点像矮胖子，长粒香的口感极限能达到稻花香沉迷的水平。
不过长相.上最像稻花香的品种，还得是龙洋。只不过龙洋没有香味，完熟度高,出米率高。这种特征导致龙洋虽然外形和稻花香相似,但白节子少,吃起来相对有点咬头。
首先我们开袋生米的时候你都可以闻到米的甜香味！真的可以闻到很香的，不夸张的说！
然后煮熟的时候打开就有喷香的味道，好的大米都可以不用菜可以吃下去，我都能吃两大碗，就吃白米饭，吃起来香香甜甜的，这种甜不是白糖那种甜，只是微微米甜味！
入口的时候有嚼劲，嚼起来很Q弹，这种嚼劲和弹润正是好大米的品质的高分之低！
科学的描述是，直链淀粉含量适中，之链淀粉含量高！有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等营养物质！
咸丰赐名,何为五常
清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取自“三纲五常”之意,因此得名五常。言简意赅,就是咸丰皇帝喜欢这碗饭，要好好发展五常米种植。
皇室御供，米之国粹
五常米与清皇室有着屡不清的关系。1835年，五常米在清乾隆年间开始种植,--直是皇室独享的御贡米，作为上等米并未在百姓中普及。除了咸丰帝喜爱它赋其之名外,慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。吃尽山珍海味，各地 美食 的皇室家族，独爱- -碗米饭,可见菜不能抵饭,饭比菜香！
最后我想说的是我家是广东的，以前小时候也种过稻谷，也是吃大米长大的！但是当我吃到东北五常大米的时候确实被惊艳到了，真的好吃，区别真的蛮大的！
真不是心理作用，我第一次吃是去朋友店里吃的，他是东北人在广州开店的，刚好去他店里坐，然后他在吃饭，问我吃饭没，一起吃吧，我们关系很好，所以我就坐下吃了，吃一口就觉得很香，真的很好吃的那种，所以我才问他是什么大米。真的很好吃，他就把这个大米的来龙去脉告诉我了哈哈哈
却实好吃，但也与品种和地理位置有关。但凡好吃的那个品种产量却不是很高。还有气候也有很大的关系，一年就一季，在田间生长的时间长决定了其品质。不象南方一年种多季庄稼生长期短，温度过高成熟过快其品质嵌佳。打个比方就很养殖家禽一样，喂三四个月出栏的和喂一年出栏的口味就是不一样。
东北大米也有很多种啊，品种不一，口感也相差很大！
东北大米最出名的应该是我们五常稻花香大米吧。毋庸置疑。首先了解一下五常大米吧。并不是所有五常大米都叫稻花香。近年来五常大米驰名全国但是很少人能买到纯正的五常大米。原因有很多，最主要是产量少，每年整个五常总产量也就在50万多左右，再就是市场上以次充好假冒的五常大米太多了。
我们五常境内现在农户的种植结构基本上都是种植稻花香二号这个品种的水稻（也叫五优稻4号）。也只有稻花香二号这个品种的大米才是真正的五常大米，所以现在市场上大量的各种五常长粒香大米都不是真正的五常大米。价格相差很多，口感更是天差地别。
有很多人之前买过长粒香大米以为就是五常大米，吃过后感觉也就那么回事，和普通大米没啥区别，但是真正吃到纯正的五常大米之后都会改变原来的想法，因为很多人第一次吃五常大米都会被惊艳到。我很多南方的朋友一直吃五常大米，现在让他们吃普通大米根本吃不下饭的！
所以说不怕货比货，就怕不识货呀！
可以写一篇议论文
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