奶茶分析毕业论文

刘汉介，雅号：甘侯，河南彭城，1952年台湾云林生，虎尾高中毕业，逢甲研究所毕业，普考及格，曾任公务员、业务员、出版社经理，现任春水堂实业总经理。著作：中国茶艺：全国出版社：1982年论文：（一）台湾饮茶现况：1994年（二）挣脱工夫茶的樊笼：1995年（三）促传统产业到创新产业2010年长年用功于风景摄影、人文摄影、影展三次；工夫茶茶艺教学、专研煎茶道、壶泡文化推广；资深古董收藏、鉴赏者；忙录於书道研习、水墨创作。社团服务：曾任中华茶艺联合促进会第九届理事长籍贯台湾云林的刘汉介，因自幼看长辈喝茶，种下了与茶结缘的因，父亲是小儿科医生，带给他不虞匮乏的经济生活，二十二岁那年就有能力选购上好的宜兴茶壶，把玩养壼的乐趣，也因著这兴趣让他投入中国茶艺的追求行列当中，廿九岁那年即著手编著茶艺书刊，经过一年时间即顺利出版《中国茶艺》，由此更可印证刘汉介先生的才华。当年对茶艺有兴趣，闲来就在报刊上写写文章，陆羽茶艺中心总经理蔡荣章先生对他颇为赏识，并且鼓励他在茶艺界继续努力，希望将来陆羽茶艺中心能扩展连锁店由他来负责。在陆羽茶艺中心工作了一段时间後，他觉得不如将自己的理想由自己付之实现。於是他於七十三年回到台中开设「阳羡茶行」，当时是以泡沫红茶为主要号召，刘先生提到当时会以泡沫红茶为主要诉求，是因为红茶最符合现代人的需求，冷热饮皆相宜，况且红茶是世界最普遍的茶，他如是说。以阳羡为店名，是希望大家「饮水思源」，引发了冷饮茶的革命。刘汉介先生说：有人认为，茶是水最美的变调，更迷人的是我们把它诠释精义，古曲新奏，让音符跳动而流行。茶与酒是人的知己，酒固道广，茶亦德素，古人以为茶性俭，适於精行修德之人，我们把它变得更慷慨适合任何人。「追求个人品味，讲究与众不同。」是当今台湾茶艺界所呈现的景象。刘汉介所走的路线是以组合色彩，撷取精华，古今中外，包容并蓄为原则，因此不走开发路线；而是站在消费者的立场，把现成的东西做感性的配合，走向自然、乾净、经济、实际四大要点。在品茗环境的布置方面，古典而贵重的家俱当然生色，然而杉木钉制成的桌椅架，更自然而容易取得。名人字画所费不赀，自己运笔涂抹，则别饶趣味。刘汉介认为正确的泡茶代客之道，应该是灵活运用当代杰出茶具，给予适当组合，就地取材，突破古董珍玩窄门。重视小壶泡茶，从客人到来之时就给予鼻、眼、耳、口、心五种意识享受，把茶艺的范围由单纯茶汤享受给予扩大。现代种种茶具的开发和茶艺的活动，无非为茶。自民国73年起，刘汉介就开始推广茶艺，开办茶艺讲座，他特别重视「台湾人认识台湾茶」的工作。他所以提倡冷热饮茶，是有鉴於台湾饮热茶的时间只有三个月，冷饮可达九个月，中老年人在人口金字塔尖，青少年充满底基，市场潜力极大，照顾这些人喝茶也是责任。因此，他认为：「冬日泡茶待客，宜以热饮驱其寒意。」「春夏秋泡茶待客，宜以冷饮解其暑渴。」刘汉介认为：客人会到您这边来喝茶，可以说大多数是人的魅力，他是要来和您聊聊，觉得跟您在一起是一种乐趣，可以得到一些什麼？别的地方所没有的东西。因此，茶艺馆除了提供好的茶，好的设备之外，经营者是影响成败的重要因素。刘汉介研习历代中国茶艺，深谙日本煎茶、抹茶茶道，熟知诏安、潮洲及台湾泡法，因深感台湾四季炎热，可乐、汽水畅?销，冰红茶只停在引车贩卖阶级。故刘汉介投资设立新风貌茶行，在『焚香、挂画、插花』的环境中提供小壶泡般色香味俱全的冷饮茶。台湾的年轻人流行吃冰，喝可乐，汽水在三、四十年前〈1960～1970〉冰果室是台湾最流行的商店，当时的青少年，几乎都在冰果室长大的，冰果室卖刨冰，水果盤和其他碳酸饮料，不曾有人在冰果室喝过茶。直到民国七十二年〈1983年〉，台中阳羡茶行〈春水堂前身〉的出现，一如宋时汴京的茶馆，挂画、插花、焚香，不同的是『西式吧台』，才使传统的茶道冷饮化，创造出泡沫红茶！泡沫红茶成为流行名词。而後更於1988年创造出「珍珠奶茶」，再度迅速地掳获年轻人的口味，数年间，风行草偃同业竞相效尤，其魅力由台中刮向全台湾乃至流行到香港，大陆及东南亚。

杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，大家知道哇哈哈企业的 市场营销 策略是什么吗？下面是我给大家推荐的娃哈哈关于市场营销策略论文，希望大家喜欢!娃哈哈关于市场营销策略论文篇一 《娃哈哈饮品市场营销调查研究》 摘要：我国饮品市场近年来发展势头正劲，而国外的饮料品牌占据中国相当大的市场份额，也一度威胁我国民族饮品的生存。本文以民族品牌娃哈哈为例，分析当前饮品市场现状，调查娃哈哈的营销策略，发现其暴露的问题和提出相应对策。 关键词：娃哈哈;市场;定价;品牌包装;促销 1.娃哈哈品牌及饮料市场情况分析 杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。 中国饮料市场的发展呈现以下特征：(1)碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓;(2)茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展;(3)功能性饮料市场方兴未艾。从饮料消费水平看，中国城乡居民人均饮料消费量还很低，饮料市场消费潜力还远远没有挖掘出来。除白酒以外，大多数饮料行业在我国仍然是发展潜力巨大的朝阳产业。我国饮料产品向多样化发展，果蔬饮料尤其果粒饮料会更受欢迎。消费者对饮料的要求更细化，不仅需要对应消费人群的年龄，还要满足各种人的不同口味。这也造就了现在饮料行业“百花齐放”的局面，未来的饮料行业仍会有新的饮品出世，因为饮料市场的发展潜力还很大，还有更广阔的平台让现在的和未来出现的品牌们竞逐。 2.娃哈哈品牌定点调查及分析 资料整理 娃哈哈集团产品可分为四大类，其产品组合宽度为4;根据产品组合的深度，包装饮用水、医药保健品、酒水为2，饮料为10;产品组合长度为16。饮料和医药保健品的关联程度最高。在幸福超市主要有娃哈哈的五种饮品，包括AD钙奶、爽歪歪、营养快线和八宝粥。 表1-2幸福超市娃哈哈产品 一扎的包装统一为四小罐。 调查分析 市场细分及选择 娃哈哈根据人口细分变数的年龄变量，为 儿童 推出蛋白饮料，如爽歪歪、乳酸菌，根据行为细分变数的追求者的利益，推出茶饮料、罐头食品(八宝粥)、果蔬汁饮料、医药保健饮品等。此外还有包装饮用水、奶茶、碳酸饮料等满足消费者不同需要。最知名的是娃哈哈的营养快线，在市场上反应良好，以幸福超市为例，营养快线摆满饮料架的三四五层的十分之一，占据面积很大。 娃哈哈首先采用差异化的市场营销战略，据此，娃哈哈品牌下共有十余种产品，在幸福超市的调查过程中发现有其中五种，AD钙奶、爽歪歪、营养快线、矿泉水和八宝粥;其次在特定细分市场中采取集中的市场营销战略，对于儿童年龄段的消费者主打爽歪歪这一产品，深得广大儿童们的喜爱，获得巨大成功。对于营养快线，开发不同口味，有牛奶加果汁、核桃牛奶、水果酸奶、酸奶果汁，满足了不同消费者的需求，也让营养快线进入市场后迅速打开局面，成为娃哈哈的招牌产品。 市场定位 娃哈哈产品在竞争定位上采用的是并存和补缺定位，如娃哈哈矿泉水、茶饮料的卡曼橘绿茶以及八宝粥等，都是与其他几个品牌共存，彼此占据一定市场份额。而营养快线、爽歪歪和AD钙奶就是典型的补缺定位，当所有饮料品牌关注碳酸饮料、茶饮料等子市场时，娃哈哈发掘出年幼儿童的潜在市场，做出适宜儿童的饮品，并从奶饮品、果味饮品的交集中开发出营养快线，从而奠定娃哈哈在饮料行业的地位。 品牌和包装 娃哈哈集团采用的是统一的品牌策略。作为饮料行业的知名的制造商品牌，娃哈哈是中国最有价值品牌500强之一，品牌价值已达亿。 以幸福超市所拥有的五种娃哈哈产品为例，AD钙奶有两种包装，220g*4和330ml一瓶;爽歪歪也是两种包装，125g*4和200g*4;营养快线是统一的500g一瓶;而矿泉水只有596ml一瓶的;八宝粥也是统一360g一罐。超市发的娃哈哈产品包装与幸福超市的总体差异不大，启力饮料是250ml一罐，苏打水是350ml一瓶，蜂蜜柚子茶则是大多数茶饮料的统一包装容量，为每瓶500g。 AD钙奶和爽歪歪的包装就非常适合儿童，一扎四小罐既不会让儿童一次喝太多，也不会让每次喝完都剩余;营养快线、茶饮料的包装就很适合青年人，启力饮品的包装与其他碳酸饮料的包装比是单一化明显，只有罐装;矿泉水以及苏打水的包装也是单一，应该增加集中不同容量的包装。 定价策略 娃哈哈采用了产品形式差别定价策略，AD钙奶是早先进入儿童饮品市场的，爽歪歪略晚，故整体上爽歪歪的价位略高于AD钙奶;同时也采用心理定价策略中的尾数定价，因为大部分饮品皆是零售，所以多为元/瓶，元/瓶这样的价格，给人以买卖公平的感觉。 促销决策 促销包括人员推销、 广告 和公共关系三个主要方面。基本上只看到过爽歪歪和营养快线的广告促销，其他产品的广告投入略显薄弱。人员推销在超市发和幸福超市这两个地点是没有发现的。而公共关系层面可能个人了解的更少一些。娃哈哈对爽歪歪和营养快线的广告投入获得很好的效果，使产品在市场上获得一定地位。人员推销方面需要间歇性地投入，以便更好地实现促销的预期效果。 3.问题及对策 发现的部分问题 首先，市场可以更细化，只推出了儿童的适用饮品，其他年龄段的人群也有相应的子市场存在; 其次，娃哈哈饮品的包装也存在缺陷，尤其是矿泉水。其他品牌的饮用矿泉水利用容量大小做了不同包装，而娃哈哈只有596ml一瓶这一种，启力饮料也只发现罐装品，蜂蜜柚子茶和苏打水同时也没大容量的包装; 此外，娃哈哈的饮品极少做促销活动。在超市可以看到诸多品牌饮料的特价、优惠以及买一赠一等促销活动，而娃哈哈的饮品促销的频率极低。 问题对策 一、根据人口细分变数年龄变量推出适合青年、中年、老年的饮品，尤其是老年市场部分仍有很大空缺;根据行为细分变数的追求利益变量，果蔬汁饮料市场发展潜力很大，果汁饮品市场上很多，但蔬菜汁的相关饮料并不多，可以透过当前追求健康的消费偏好开发蔬菜饮品; 二、娃哈哈可以采取分档包装和附赠包装的策略，对其饮品进行包装区分，既可以满足不同用途的消费者需求的差异性，还可以诱发顾客重复购买，增加销量，并且利于推出新产品; 三、产品的促销，采用密集分销决策，让产品在市场上拥有更多的出手机会。如启力功能饮料，蜂蜜柚子茶都需要采取促销的方式增加销量。(作者单位：中国地质大学(北京)人文经管学院) 参考文献： [1]《市场营销决策与管理》孔锐.北京：清华大学出版社，2013 [2]《2011饮料营销六大趋势》于娜，刊名：市场观察出版.期号：2011，第1期 [3]《市场 营销策划 》王方.人民大学出版社，2006年07月

台湾。根据查询相关信息，珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料，是台湾最具代表性的小吃之一。珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。是台湾“泡沫红茶”文化中的一种。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。