浅析红茶的发展毕业论文

中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家是正确的。

红茶是中国六大茶类中最具影响力的茶类之一。 中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家。早在明代初期中国就有生产红茶的记载。本文概述了我国红茶的区域分布、花色种类、品质特点及其在世界茶业中的历史地位分析了新中国成立以来红茶生产贸易的发展趋势。

对中国茶产业发展的主要贡献以及红茶产业面临的主要挑战，提出了依靠科技、突出特色、优化红茶产品结构、加快建立中国国际茶叶拍卖中心和打造茶叶著名品牌的中国红茶产业振兴发展策略。

茶发源于中国，传播于世界。红茶是中国六大茶类中最具影响力的茶类之一。中国也是世界上最早生产和饮用红茶的国家。早在明代初期（1311- -1375年）中国就有生产红茶的记载（刘基，字伯温《多能鄙事》：“兰膏红茶”、“酥签红茶”）。

17世纪初，福建省武夷山已盛产小种红茶。1610年，兰东印度公司首次将中国小种红茶（souchong）一”武咦（Bohea）“运往荷兰；1618年和1650年又相继将中国红茶运往英国、西欧和北美等国家； 1684年康熙开放广州对外贸易口岸。

从此，中国红茶的饮用文化与生产技术打开了向世界传播的大门，激发了19世纪中叶以后世界红茶生产、贸易与消费的蓬勃发展也使红茶成为西欧、北美和俄国等发达国家人民最时尚的健康饮料。

红茶介绍

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。