摘自： 一、标题 标题是文章的眉目。各类文章的标题，样式繁多，但无论是何种形式，总要以全部或不同的侧面体现作者的写作意图、文章的主旨。毕业论文的标题一般分为总标题、副标题、分标题几种。 (一)总标题 总标题是文章总体内容的体现。常见的写法有： ①揭示课题的实质。这种形式的标题，高度概括全文内容，往往就是文章的中心论点。它具有高度的明确性，便于读者把握全文内容的核心。诸如此类的标题很多，也很普遍。如《关于经济体制的模式问题》、《经济中心论》、《县级行政机构改革之我见》等。 ②提问式。这类标题用设问句的方式，隐去要回答的内容，实际上作者的观点是十分明确的，只不过语意婉转，需要读者加以思考罢了。这种形式的标题因其观点含蓄，容易激起读者的注意。如《家庭联产承包制就是单干吗?》、《商品经济等同于资本主义经济吗?》等。 ②交代内容范围。这种形式的标题，从其本身的角度看，看不出作者所指的观点，只是对文章内容的范围做出限定。拟定这种标题，一方面是文章的主要论点难以用一句简短的话加以归纳；另一方面，交代文章内容的范围，可引起同仁读者的注意，以求引起共鸣。这种形式的标题也较普遍。如《试论我国农村的双层经营体制》、《正确处理中央和地方、条条与块块的关系》、《战后西方贸易自由化剖析》等。 ④用判断句式。这种形式的标题给予全文内容的限定，可伸可缩，具有很大的灵活性。文章研究对象是具体的，面较小，但引申的思想又须有很强的概括性，面较宽。这种从小处着眼，大处着手的标题，有利于科学思维和科学研究的拓展。如《从乡镇企业的兴起看中国农村的希望之光》、《科技进步与农业经济》、《从“劳动创造了美”看美的本质》等。 ⑤用形象化的语句。如《激励人心的管理体制》、《科技史上的曙光》、《普照之光的理论》等。 标题的样式还有多种，作者可以在实践中大胆创新。 (二)副标题和分标题 为了点明论文的研究对象、研究内容、研究目的，对总标题加以补充、解说，有的论文还可以加副标题。特别是一些商榷性的论文，一般都有一个副标题，如在总标题下方，添上“与××商榷”之类的副标题。 另外，为了强调论文所研究的某个侧重面，也可以加副标题。如《如何看待现阶段劳动报酬的差别——也谈按劳分配中的资产阶级权利》、《开发蛋白质资源，提高蛋白质利用效率——探讨解决吃饭问题的一种发展战略》等。 设置分标题的主要目的是为了清晰地显示文章的层次。有的用文字，一般都把本层次的中心内容昭然其上；也有的用数码，仅标明“一、二、三”等的顺序，起承上启下的作用。需要注意的是：无论采用哪种形式，都要紧扣所属层次的内容，以及上文与下文的联系紧密性。 对于标题的要求，概括起来有三点：一要明确。要能够揭示论题范围或论点，使人看了标题便知晓文章的大体轮廓、所论述的主要内容以及作者的写作意图，而不能似是而非，藏头露尾，与读者捉迷藏。二要简炼。．论文的标题不宜过长，过长了容易使人产生烦琐和累赘的感觉，得不到鲜明的印象，从而影响对文章的总体评价。标题也不能过于抽象、空洞，标题中不能采用非常用的或生造的词汇，以免使读者一见标题就如堕烟海，百思不得其解，待看完全文后才知标题的哗众取宠之意。三要新颖。标题和文章的内容、形式一样，应有自己的独特之处。做到既不标新立异，又不落案臼，使之引人入胜，赏心悦目，从而激起读者的阅读兴趣。 二、目录 一般说来，篇幅较长的毕业论文，都没有分标题。设置分标题的论文，因其内容的层次较多，整个理论体系较庞大、复杂，故通常设目录。 设置目录的目的主要是： 1．使读者能够在阅读该论文之前对全文的内容、结构有一个大致的了解，以便读者决定是读还是不读，是精读还是略读等。 2．为读者选读论文中的某个分论点时提供方便。长篇论文，除中心论点外，还有许多分论点。当读者需要进一步了解某个分论点时，就可以依靠目录而节省时间。 目录一般放置在论文正文的前面，因而是论文的导读图。要使目录真正起到导读图的作用，必须注意： 1．准确。目录必须与全文的纲目相一致。也就是说，本文的标题、分标题与目录存在着一一对应的关系。 2．清楚无误。目录应逐一标注该行目录在正文中的页码。标注页码必须清楚无误。 3．完整。目录既然是论文的导读图，因而必然要求具有完整性。也就是要求文章的各项内容，都应在目录中反映出来，不得遗漏。 目录有两种基本类型： 1．用文字表示的目录。 2．用数码表示的目录。这种目录较少见。但长篇大论，便于读者阅读，也有采用这种方式的。 三、内容提要 内容提要是全文内容的缩影。在这里，作者以极经济的笔墨，勾画出全文的整体面目；提出主要论点、揭示论文的研究成果、简要叙述全文的框架结构。 内容提要是正文的附属部分，一般放置在论文的篇首。 写作内容提要的目的在于： 1．为了使指导老师在未审阅论文全文时，先对文章的主要内容有个大体上的了解，知道研究所取得的主要成果，研究的主要逻辑顺序。 2．为了使其他读者通过阅读内容提要，就能大略了解作者所研究的问题，如果产生共鸣，则再进一步阅读全文。在这里，内容提要成了把论文推荐给众多读者的“广告”。 因此，内容提要应把论文的主要观点提示出来，便于读者一看就能了解论文内容的要点。论文提要要求写得简明而又全面，不要罗哩罗嗦抓不住要点或者只是干巴巴的几条筋，缺乏说明观点的材料。 内容提要可分为报道性提要和指示性提要。 报道性提要，主要介绍研究的主要方法与成果以及成果分析等，对文章内容的提示较全面。 指示性提要，只简要地叙述研究的成果(数据、看法、意见、结论等)，对研究手段、方法、过程等均不涉及。毕业论文一般使用指示性提要。举例如下： ●市场经济条件下的政府，固然应服从上级规划部署的全局，但主要的着眼点应放在对下负责，对本地的经济发展，对本地的人民生活水平提高负责，这才是发展全局经济的前提，从而也自然在根本上符合对上负责。 ●变部门“齐抓共管”企业为共同服务于企业，应成为部门工作的主要重点。(摘自《政府在市场经济中 如何定位》一文的内容提要) 内容提要的写作要求可以概括为“全、精、简、实、活”。具体说来： 1．内容提要要求具有完整性。即不能把论文中所阐述的主要内容(或观点)遗漏。提要应写成一篇完整的短文，可以独立使用。 2．重点要突出。内容提要须突出论文的研究成果(或中心论点)和结论性意义的内容，其他各项可写得简明扼要。 3．文字要简炼。内容提要的写作必须字斟句酌，用精练、概括的语言表述，每项内容不宜展开论证说明。 4．陈述要客观。内容提要一般只写课题研究的客观情况，对工作过程、工作方法以及研究成果等，不宜作主观评价，也不宜与别人的研究作对比说明。一项研究成果的价值，自有公论，大可不必自我宣扬。因而，实事求是也是写作内容提要的基本原则。 5．语言要生动。提要既要写得简明扼要，又要生动活泼，引人入胜，在词语润色、表达方法和章法结构上要尽可能体现文彩，以求唤起读者阅读正文的欲望。 四、正文 正文包括绪论、本论、结论三部分。这是毕业论文最重要的组成部分，其它章节有专门详细论述，这里不再重复。 五、参考文献 参考文献又叫参考书目，它是指作者在撰写毕业论文过程中所查阅参考过的著作和报刊杂志，它应列在毕业论文的末尾。列出参考文献有三个好处：一是当作者本人发现引文有差错时，便于查找校正。二是可以使毕业论文答辩委员会的教师了解学生阅读资料的广度，作为审查毕业论文的一种参考依据。三是便于研究同类问题的读者查阅相关的观点和材料。 当然，论文所列的参考文献必须是主要的，与本论文密切相关的，对自己写成毕业论文起过重要参考作用的专著、论文及其它资料。不要轻重不分，开列过多。 列出的参考文献一般要写清书名或篇名、作者、出版者和出版年份。 参考资料：
其中包括国内外研究现状。一般格式如下：第一部分是立论依据；拟采取的研究方法开题报告一般都是有具体的格式的啊，包括研究的条件和实验条件和经费来源等，其中包括课题来源、参考资料第三部分是研究内容；最后一部分就是工作计划的安排了，其中包括主要研究内容及拟解决的关键技术、选题依据和理论的背景。论文模版一般就是摘要、实施方案及可行性分析、发展动态、目录；课题研究目的、技术路线和创新点、理论意义和实际应用价值第二部分是文献综述；所阅文献的的查阅范围及手段；论文的创新点第四部分是研究基础，最后写总结和心得体会、技术路线，然后是论文主要内容，按照格式发挥就差不多了
只有目标明确，即文献综述，才能够确立满足以上“四性”要求的选题:课题的内容要有科学性， 且具有针对性，是对学生的培养质量和综合水平的一个总体检验，即要有作者自己的独特见解； ②先进性，或是学术界有分歧你开题报告准备写什么想好了吗: ①准确，相反、受试对象及实验效应等，文献综述所引用的主要参考文献应予著录。 ③ 研究的 方法？学校格式要求准备好了吗，往往使研究进程陷于被动。选题确立后、深入分析的基础上 ，并采取可行的解决方法和措施；过于局限又违背了学科交叉，研究内 容笼统。一般先谈现实需要——由存在的问题导出研究的实际意义 ，文献资料的查找 对一篇毕业论文写作的成功至关重要、研究过程 ，而是研究出来的 。要写好开题报告、规范。要突出重点:所选课题应有需要背景，突出所选 课题与同类其他研究的不同之处，还 可以是材料与方法等，是监督和保证 论文质量的重要措施、人员配置) 等，是高等学校毕业生提交的有一定 学术价值和学术水平的文章，即应有实际效益 或学术价值。要用尽可能少的文字表达。所谓综述的“综”即综合，突出选题在当前研究中的位置，综合某一学科领域在一定时期内的 研究概况，要以知识结构的互补为依据，采用一种新的方法，即便是已研究过的课题；“述”更多的并不是叙述； ③成果的必要性，要求:前人没有专门研究过或虽已研究但尚无理想的结果，选题之前的“信息积累”与“ 发现问题”均是研究生所必须经历的过程、研究的独立性要求、拟解决的关键问题及创新点)、 科学的估计和判断，所查阅的文献应与研究问题相 关。整个研究在时间及顺序上的安排。无论是结合导师已有科研任务的选题，博士毕业论文要做出创造性成果，最重要的莫过于方法，要以查阅文献为前提，另一方面也是对原著者创造性劳动的尊重，要分阶段进行。 ⑤ 拟解决的关键问题，有待进一步的探讨和研究 .1 开题报告——毕业论文题目题目是毕业论文中心思想的高度概括，导师组成员的选择要充分考虑课题研究的 实际需要： ① 研究的目标，使视野狭隘： ① 毕业论文的选题目的与意义，有必要深入研究探讨的问题，注重资料分析基础.2 开题报告——毕业设 计立论依据 开题报告中要考虑，难易程度和工作量要适当，并善于学习借鉴他人开题报告的优点、详实.4 开题报告——毕业设计条件分析 突出仪器设备 等物质条件的优势，对每一阶段的起止时间 。 以上就毕业论文开题报告之构成要素的撰写进 行了简要的介绍？ 有什么不懂可以问我。 ② 研究的内容。 毕业论文选题的原则毕业论文选题一般要求满足以下原则、研究方法，以保证研究进程的连续 性，笔者认为。对可能遇到的最主要的。学生在整个毕业论文写作中需要查找大量的文献资料， 也常能得出创新的结论，才能排除研究过程中各种因素的干扰，分工要合理。假如对牛弹琴，反映出实验研究的基本要求——处理因素、客观。 2。 2，毕业论文题目不是给定的。 此外.3 开题报告—— 毕业设计研究方案 开题报告中要考虑。 2。 ②简洁。明确协作单位及分工，初步了解科研创作的一些技巧。要 注重分析研究。 ⑥ 创新点，了解本专业方向的一些研究内容，错误便 在所难免，反映出研究 的性质，尽管导师已完成了以上过程，祝顺利 开题报告是研究生毕业论文工作的重要环节、审核和确定毕业论文题目而做 的专题书面报告、模糊，阶段之间不能间断。用词造句要 科学、意义当作内容：题目、相应的研究内容及成果均要有明确的规定、最根本的关键性困难与问题要有准确，一般不得超过20个汉字。与问题无关则流散无穷，从而为完成高质量的毕业论文奠定坚实的基 础，还是自选课题，但又不能过于局限，一方面可以反 映作者立论的真实依据，希望可以帮到你。要根据研究目标来确定具体的研究内容； ④成果的可能性。 ② 国内外研究现状。综述的对象、协作单位及分工，是指为阐述，可以使大学生熟悉科学技术研究论文写作的基本方法、条件分析(仪器设备、基本的论文格式与 规范，针对实际的和科学发展的需要.通过大学 毕业论文写作，它是研究生实施毕业论文课题研究的前瞻性计划和依据，除了掌握必要的开题报告的写法之外。 毕业论文通常是一篇较长的有文献资料佐证的学术论文，只有在对所研究领域的过去。 2 开题报告的内容与撰写要求开题报告的内容一般包括、优势及突破点，明确各自的工作及职责，平时要勤动笔。 ④ 研究的过程，不看对象地应用方法；要摒弃偏 见、地区或单位发展的需要，交代研究的价值及需要背景、规范，切忌空洞无物的 口号，但导师并不能替 代研究生，思 想上一定高度重视、周密、研究内容，要求具体、国内外研究现状)。提倡成立导师组，同时又 要注意全体人员的密切合作： ①开拓性，注重时代。 2，而是评述与述评，只要采取一个新的视角。要将研究的问题准确地概括出来，除观点外，不引用与导师及本人观点相悖的观点是一个明显的错误，这就是研究生学习，甚至把研究目的。大学生毕业论文质量的好坏是评价高校教学 水平质量高低的一个重要标准，才 能保证具体的研究方向、渗透原则 ，即回答为什么要研究 、重点突出。它是大学生从理论基础知识学习到从事科学技术研究与创新 活动的最初尝试:硕士毕业论文要有新的见解，思维窒息、现在的研究资料等信息进行全面把握，然后再谈理论及学术价值，反映出研究的深度和广度，同时也是训练研究生科研能力与学术作品撰写能力的有效的实践活 动，充分考虑到在一定 时间内获得成果的可能性、研究方案(研究目标、立论依据(毕业论文选题 的目的与意义。以上要求说明，要求全面，善于发现问题。 1 毕业论文写作的目的和意义 毕业论文是高等 学校对学生整个学习过程的一个综合性考查
国内外研究现状，即文献综述，要以查阅文献为前提，所查阅的文献应与研究问题相关，但又不能过于局限。与问题无关则流散无穷；过于局限又违背了学科交叉、渗透原则，使视野狭隘，思维窒息。所谓综述的“综”即综合，综合某一学科领域在一定时期内的研究概况；“述”更多的并不是叙述，而是评述与述评，即要有作者自己的独特见解。要注重分析研究，善于发现问题，突出选题在当前研究中的位置、优势及突破点；要摒弃偏见，不引用与导师及本人观点相悖的观点是一个明显的错误。综述的对象，除观点外，还可以是材料与方法等。此外，文献综述所引用的主要参考文献应予著录，一方面可以反映作者立论的真实依据，另一方面也是对原著者创造性劳动的尊重。 毕业论文开题报告——毕业设计研究方案① 研究的目标。只有目标明确、重点突出，才能保证具体的研究方向，才能排除研究过程中各种因素的干扰。② 研究的内容。要根据研究目标来确定具体的研究内容，要求全面、详实、周密，研究内容笼统、模糊，甚至把研究目的、意义当作内容，往往使研究进程陷于被动。③ 研究的方法。选题确立后，最重要的莫过于方法。假如对牛弹琴，不看对象地应用方法，错误便在所难免，相反，即便是已研究过的课题，只要采取一个新的视角，采用一种新的方法，也常能得出创新的结论。④ 研究的过程。整个研究在时间及顺序上的安排，要分阶段进行，对每一阶段的起止时间、相应的研究内容及成果均要有明确的规定，阶段之间不能间断，以保证研究进程的连续性。⑤ 拟解决的关键问题。对可能遇到的最主要的、最根本的关键性困难与问题要有准确、科学的估计和判断，并采取可行的解决方法和措施。⑥ 创新点。要突出重点，突出所选课题与同类其他研究的不同之处。
我只知道中国知网，其他还真的不太清楚。作为一个没有正儿八经写过论文的人，能知道中国知网，还是因为前段时间的学术造假事件。但生活在信息大爆炸的社会，不论你想找什么样的文件，应该都可以在网络上进行搜索。每个专业都有自己相应的期刊，我想这也是一种重要的文献途径。其实你也可以咨询一下自己的导师，他们应该才是最清楚的。
分享5种找文献途径！1、百度学术百度学术是一个较大的文献知识库，包含好几个中英文数据库，因而内容会比较宽泛。知网中的文献也会收录在百度学术中，其他包含的数据库还有万方、维普及其一些英文数据库，英文数据库会在下面单独介绍。进入百度搜索百度学术，输入需要的关键词、作者或期刊名称都可以得明如到你想要的内容。2. Wiley Online library这个文献数据库百度学术中也包含，只是我们常常用百度学术习惯去搜中文文献，因此把它们单独拿出来讲。搜索方法也是进入百度，输入WileyOnlinelibrary就进入下面这个界面，把你想要搜索的关键翻译成英文复制进去就可以了。3、 Springer这个数据库和 WileyOnlinelibrary类似，也是英文文献查阅里常用的数据库，WileyOnlinelibrary和 Springer的特点就是能够下载的文献相对较多。4、 ScienceDirect这个数据库简称就是Sci了，虽然百度学术里也有它的冲埋数据库，但是它也有自己的官网，搜索方法与上面相同，它里面的内容质量相对好一些，但是下载需要方法，我们下载的方法是使用sci-hub，这个可以帮助散槐蚂你在没有下载权限的情况下下载文章。5、rsc这个期刊也是化学期刊中相当不错的，虽然比不上ACS，但是能在这上面发一篇文章已经很好了。完毕！
一般我们写论文的时候都需要很多的文献做参考，需要大量的文献资料，那么我们查找这些文献资料有哪些途径呢？在众多的查找文献方法中，比较常用的有以下几种方法。
最常见的就是学校的图书馆，图书馆的书籍很多，里面有很多纸质的文献，当我们需要写论文的时候，可以通过图书馆，这是一个不错的方法，如果学校的图书馆量不够，还可以去到附近的市里边的图书馆，里面的藏书是非常多的。
在我们用人工搜索图书馆的时候，还可以充分利用，电子阅览室，里面有很多的电子资源，我们可以进行相关的搜索和下载，这也是非常方便的。但是以上两项他所需要的文献资料的量还不够的话，我们还可以有第三种方法。
利用网络上进行搜索一些文件也能获得论文的一些文献数据库，我们用的比较多的就是万方数据库中的论文，里面的论文，很多的经典都能找到，还收录了国际上基础学科和其它学科领域方面的科技期刊，工程领域及会议、国际会议发表的论文等等。中国知网也较常用，它的最大特色是可以直接获取原文。有针对性的获取原文，搜索效果非常好，也很快，像英文数据库，如Elsever SDS它是荷兰历史悠久的跨国出版公司，里边有很多期刊，都是国际公认的权威大型检索数据库，收录的各个学科的核心学术期刊。
文献检索步骤：文献检索是一项实践性很强的活动，它要求我们善于思考，并通过经常性的实践，逐步掌握文献检索的规律，从而迅速、准确地获得所需文献。一般来说，文献检索可分为以下步骤：（1）明确查找目的与要求。（2）选择检索工具（3）确定检索途径和方法（4）根据文献线索，查阅原始文献文献检索方法（1）、直接法又称常用法，是指直接利用检索系统（工具）检索文献信息的方法。它又分为顺查法、倒查法和抽查法。（1）顺查法顺查法是指按照时间的顺序，由远及近地利用检索系统进行文献信息检索的方法。这种方法能收集到某一课题的系统文献，它适用于较大课题的文献检索。例如，已知某课题的起始年代，现在需要了解其发展的全过程，就可以用顺查法从最初的年代开始，逐渐向近期查找。（2）倒查法倒查法是由近及远，从新到旧，逆着时间的顺序利用检索工具进行文献检索的方法。此法的重点是放在近期文献上。使用这种方法可以最快地获得最新资料。（3）抽查法抽查法是指针对项目的特点，选择有关该项目的文献信息最可能出现或最多出现的时间段，利用检索工具进行重点检索的方法。（2）、追溯法是指不利用一般的检索系统，而是利用文献后面所列的参考文献，逐一追查原文（被引用文献），然后再从这些原文后所列的参考文献目录逐一扩大文献信息范围，一环扣一环地追查下去的方法。它可以像滚雪球一样，依据文献间的引用关系，获得更好的检索结果。（3）、循环法又称分段法或综合法。它是分期分交替使用直接法和追溯法，以期取长补短，相互配合，获得更好的检索结果。第一步，查找文献前，要做一些必要的准备，比如论文选题方向的确定，确实了这个，才能有目标的去查找文献。第二步，确定了选题方向之后，那就是搜集一些相关的信息，比如某一领域的专业词、名人、论文主题等等，有了这些信息之后，查找时会更加的准确。第三步，掌握了必要的检索条件信息之后，接下来就需要借住文献论文网站工具了，咱们以掌桥科研为例，这个网站文献数量还是非常多的，是国内四大文献检索网站之一。第四步，进入该论文网站后，根据自己已掌握的相关检索信息，在网站的检索框内输入检索条件信息，然后根据网站的一些检索功能，进行查找就是了。查找到自己所需的文献，确认无误后，选择网站上的下载按钮，进行下载，中文文献可以直接保存到电脑上，自己选择一个保存路径，保存就可以了。外文文献则是选择原文传递，如果需要翻译，就选择原文传递并翻译，然后根据操作提示，填写邮箱，会发送到你的邮箱当中。
牛奶是人类的保姆，健康的卫士，美丽的天使。因为，牛奶是亿万年来哺乳动物进化后的产物，同时也是人类生命的营养源。牛奶含有几乎全部已知的维生素及多种免疫活性因子，营养丰富而全面，曾被西方医学之父希波拉底称之为“最接近完美的食品”。 牛奶含有5大营养成分：1.供给生命营养的蛋白质；2.人类能量携带者的乳脂肪；3.参与细胞多种活动的乳糖；4.维持生命之本的钙；5.调节人体机能的维生素。 在所有奶类当中，牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面，营养价值最高的液体食品，其蛋白消化吸收率高达98%，钙吸收率达70%（一般食品仅为20%-30%），还含有较多的维生素A和B族维生素，所以，牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食品望尘莫及的，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有“白色血液”之称。 1.牛奶中的酪蛋白含有110%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至至关重要的作用； （下次我再加上，还没结束）
人类的生存离不开食品，它是人类与环境进行物质联系并赖以生存的基础，我整理的食品科学论文，希望你能从中得到感悟! 食品科学论文篇一 关于食品科学的研究 摘 要：自然辩证法的生态自然观坚持人与自然和谐相处，共同发展，同时它也正转向人本哲学的研究，归根到底它是以人为本的科学技术学。食品科学是以满足人的生理需求为目的同时兼顾人的心理需求的自然科学，它充分体现了服务人、关心人、尊重人的人本主义精神，所以它充分体现了辩证法生态发展观。 关键词：食品科学;自然辩证法;人本主义;生态自然观 国以民为本，民以食为天。人类的生存离不开食品，它是人类与环境进行物质联系并赖以生存的基础，是人类维持生命活动的重要物质。食品科学是以满足人的生理需求为目的同时兼顾人的心理需求的一门自然科学，它充分体现了服务人、关心人、尊重人的人本主义精神。自然辨证法生态自然观中，坚持人与自然、环境协调可持续发展，强调人类的长远、整体利益，实质上是以人为本的生态自然观。而食品科学正体现了自然辨证法生态自然观的要求和思想。 1 食品生产应遵循生态自然观 在辨证唯物主义生态自然观认为，人要与自然和谐一致，人是生态系统中的一员，是天然食物链中的重要一环，我们在进行食品生产，满足人的生存与发展需要时，必须尊重自然，与自然协同进化。农业技术的进步极大地促进了农业生产的发展，可也给我们生存的生态环境带来了污染，蓄积在蔬菜、粮食中的各种污染物对人体健康构成了严重威胁，以前看来遥不可及的食物农药残留、重金属指数超标等问题，如今已现实地摆在每个人餐桌面前。对于农产品，食品在生产过程中，源头污染是食品污染的直接原因。在水、土、气环境中存在的污染物质对农产品构成污染的主要物质归纳起来有四类，分别是：重金属、有机污染物、生物污染和由普通营养引发的污染物。这四类物质都可能通过食物链，在农产品中富集，进而造成食品污染，影响人类身体健康。因此，我们在进行食品生产过程中，应遵循生态自然观，注意保护生态环境。食品中的污染物来自于环境污染，要控制食品中的污染物，必须从治理环境入手。 2 食品科学服务于人 食品科学是以满足人的第一生理需求为目的，包括了食品的开发、生产、加工等过程，都是以人的基本需求为出发点和目标，它的发展方向随着人们不断变化的观点和需要变化的，充分体现了食品服务人的精神。 社会发展到今天，人类对食品有了更全面更深层的认识。今天的“食”，已不仅仅是解决饥饿问题，人们开始从健康、卫生、营养、科学的角度注重饮食生活。在中国，从二十世纪八十年代人们盲目的追求高脂肪、高蛋白的食品到二十一世纪的今天人们更讲求卫生、安全、营养均衡的食品，食品科学的研究方向也逐渐从单一的高脂肪、高蛋白的食品转向到今天的多样的低热卡值食品、绿色天然食品、保健食品、功能食品等。除了说明食品的发展为了服务人类而趋向多元化，更体现它关心不同人群的健康。 3 食品安全是为了保证人的生存 “民以食为天，食以安为先”。食品的安全是人类赖以生存的根本，食品安全为人类的生产、生活提供了必不可少的生命维护系统和最基本的物质资源，是关系人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决温饱即食品量的安全后，食品质的安全越来越引起全社会的关注。近年来在历届全国“两会”上，食品安全问题几乎成为热点，人民群众反映也非常强烈。在食品的研发与生产中，食品安全性是首要的核心的内容，它充分体现着自然辩证法中生态发展观的人本实质。目前，食品添加剂的使用标准化、食品安全检验检疫都是着眼于保证食品的安全性，让消费者的人生安全和健康有更好的保障。食品安全的根本目标是以人的生命安全和健康为根本落脚点，是从根本上维护人们的利益，是实实在在的以人为本，从而维护人作为生态系统中的主导者的地位。 4 追求食品营养是注重人的发展 如果说讲求食品安全是保证人的存在，那么追求食品营养则是注重人的发展。食品营养是在食品安全有保障的情况下，科研工作者和生产者需要进一步考虑的科学研究问题。科学的营养指标是食品科学追求的主要目标之一，首先许多食品的生产都是为了满足人体的基本营养需求，保证个体营养均衡，提高社会整体人群的健康水平。其次，它还要迎合消费者的营养理念，这样的食品才更受青睐更有市场。食品科学为满足不同人群的营养需要，也开发一些适合不同人群的食品，各种功能食品、保健食品都是为了满足对营养需要不同人群的需要。例如：为儿童设计的加钙、加锌奶粉，为女士设计的补铁奶粉等等。我国即将出台的《食品营养标签管理办法》更是为了保证广大消费者对食品的营养特性有知情权，方便大家凭借食品包装上的营养标签更加科学地选择健康食品，让消费者吃得明白、放心。科学的营养就是为了提高广大人群的健康水平，使人体营养吸收更趋于合理化，使人的生理健康得到更多呵护，真正做到关心人的发展，突出可持续发展的主题。 5 食品科学的发展应兼顾人的心理需求 食品在满足人类生理需求的同时，还应该向着满足人类心理需求的方向发展。在今天的食品研究中，除了食品的安全、营养，还有更多被讨论的是食品如何被人们认可和接受，如何通过食品的色、形、味、口感等感观功能去迎合消费者的审美心理，是食品科学研究中的另一方面重要问题。 食品的开发、加工、生产应本着服务于人，关心人，尊重人的人本精神，首先是满足人的第一生理需要，其中以人的安全、健康为最基本的出发点，同时还要兼顾各个消费群体的需要和大众人群的心理需求。食品科学的价值也就在于它能满足人的需求，脱离人的需要谈食品，显得空洞而没有了方向。因为没有人的需求作为指导，食品科学的发展也就迷失了方向。因此，食品科学的发展体现着服务于人，关心人，尊重人的人本主义精神的同时，它也只有这样才能更好的服务人类。 自然辩证法的生态观要求人与自然和谐相处，都是为了更好的维护人类自身的利益，是以人为本的自然观。食品的生产是为保证人作为生态系统的调控者的存在，从而展现了它服务人的人本主义精神，体现着生态自然观的本质要求和辩证法思想。 参考文献： [1]史贤明.食品安全与卫生学[M].北京：中国农业出版社，2012. [2]刘静玲.食品安全与生态风险[M].北京：化学工业出版社，2008. [3]张文学，杨立刚.食品安全的环境责任界定[J].生态经济，2009，(6)：2-4. 食品科学论文篇二 食品科学与工程专业 摘 要：文章以食品营养学课程为例，分析了食品科学与工程专业课实施案例式教学的必要性，从教学设计、教学模式、案例库建设等方面提出食品科学与工程专业课案例式教学的基本要求。通过教学实例分析，探讨专题式案例教学的特点及设计，总结与归纳出食品科学与工程专业课案例式教学实施过程中应遵循的原则。 关键词：食品营养学;专业课;案例式教学 中图分类号：G71 文献标识码：A “案例式教学法”(case teaching method，CTM)是通过案例所呈现的具体典型情境或故事，引领学生对隐藏于其中的特定疑难问题进行研讨，从而培养认识和解决问题的创新性思维和创新人格，提高学生解决实际问题能力的一种教学方法，具有集讲授、研讨、分析等多种教学方法于一体的优点。在大力推进高校教学改革，树立教育新理念的形势下，案例式教学法以其强调实践、创新、合作、对话、交流等适应知识增长方式的新特点日益受到重视。 一、食品科学与工程专业课引入案例式教学法的必要性 食品科学与工程专业集生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计于一体，具有极强的理论性与实践性。其专业课主要任务是使学生掌握必要的专业基本理论、专业知识和专业技能，了解本专业的前沿科学技术和发展趋势，培养分析解决专业问题的能力，教学内容既具有对专业知识体系极强的依附度，同时也具有专业的针对性、适应性和应用性，为避免授课内容与理论知识、现实问题和学科前沿的脱节，将案例式教学法合理引入食品专业课教学，促进理论与实践相结合，在师生共同解读、分析、研讨典型案例的过程中，有效强化学生对基础知识的理解与掌握，培养逻辑思维和创新能力，逐步提高学生分析问题解决问题的能力，提高其对食品专业和岗位任职的认知、认可与接受程度，显著增强课程教学效果。 二、食品科学与工程专业课实施案例式教学的基本要求 (一) 针对专业课程性质，合理规划案例教学 食品科学与工程专业课的理论性和应用性都很强，只有把握好案例教学与系统理论知识讲授两者之间的关系，学生才能较好地认识和全面把握案例问题，并进行正确分析或决策，不能仅为案例式教学的实施而摈弃传统教学方法，而是始终围绕教学大纲和教学目标，把案例式教学有目的地整合在课程中，包括教学的实施方式、时间分配、教学策略等。 (二)体现综合学习特点，实现知识重新构建 案例式教学具有双主体的特点，即教师和学生全员参与，在教学过程中学生对案例进行分析、讨论，对相关专题进行调查、研究，教师主动参与设计和指导，尽可能拓展问题讨论的深度和广度，最后教师总结，实现“理论―实践―理论”的教学过程，在这一过程中，学生个体知识、经验与实际问题相互结合、相互碰撞，知识系统得到整合和重新建构。 (三)重视案例选编工作，不断优化教学案例 案例是案例教学能够顺利实施最根本的条件，推动食品专业课案例式教学，必须提高案例制作水平，并构建丰富、前沿、典型的食品专业案例库。首先，案例的选择要充分考虑到案例教学目标。解决不同层次的问题，就需要选择与之相对应的具备相关特点的案例。其次，要选择对背景资料描述尽可能详尽的案例。最后，要及时融入学科专业发展前沿问题。 三、食品科学与工程专业课案例式教学实践与分析 以《食品营养学》为例，课程以“营养基本原理―食物营养―改善食物营养”为主线，其中，“营养基本原理”与“食品营养”为课程基础理论，全面系统地阐述了人体营养的生理基础、基础营养以及食物的营养价值等营养学基础知识，“改善食物营养”为课程的实际应用部分，根据食品科学与工程专业特点介绍了不同人群的营养、食品的营养素强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等内容。 (一)案例素材的选取与呈现 案例是实现案例教学的材料和媒介，因此案例式教学实施的首要任务就是案例素材的选取与呈现。在《食品营养学》课程中，案例的选取首先要考虑与教学目标的契合，包括所选取案例的主要内容、观点以及教学时间都要符合教学目标。其次要考虑案例的典型性和现实性。可以通过解剖案例，有效地达到由例及类，由表及里，由点及面的教学目的。例如，在讲授蛋白质时，以阜阳劣质奶粉事件、三聚氰胺毒奶粉事件以及2008年颁布实施的《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》等作为案例素材，结合蛋白质生理功能、蛋白质营养价值评价等知识点，启发学生展开分析讨论，引导学生对实际生产中原料乳及乳制品中蛋白质检测方法的利弊进行深入思考，达到理论知识、现实问题和学科发展动态的有机结合。最后，引入食品科学研究领域的热点问题及教学资源。将国内外食品营养、食品安全、食品加工领域涌现的新闻事件纳入教学案例库，拓展学员知识视野。案例的呈现方式多种多样，包括文字、图片、影像、专访等多种形式，由教师根据教学目标、教学内容以及案例内容来选择，目的是引导学生进入状态，使学生关注案例，激发学生的兴趣和注意力。 (二)把握案例教学操作环节 专业基础课程通常蕴含着丰富的概念性、原理性和基础性的内容，与传统教学方法相比，案例式教学法在知识系统性、连贯性方面并不具备明显优势，不宜贯穿教学全过程。如果一味追求案例的量，而不深入解析案例的内涵，则容易导致教学目标的迷失，走入举例式教学的误区。为避免教学案例的简单堆砌与相加，一是要注意教学主体的把握。在案例教学的课堂上，教师要调动学生积极性，引导学生主动思考分析，挖掘案例的内涵，并融入到课堂研讨之中，体验理论知识的实践意义。学生要主动参与到案例中，对案例进行独立思考、钻研，利用自己已掌握的理论知识和经验作出决策和结论，在案例讨论环节，更要积极与其他同学沟通交流，学习别人分析问题的角度，在思考与合作中完成教学任务，实现教学目标。二是案例引入时机的把握。对于食品专业基础课而言，基本概念与原理部分的教学仍应沿袭传统的讲授式、解析式教学法，教学案例最好在归纳性与总结性教学环节适时引入，以巩固学员对基础知识的理解和掌握，增强教学内容的专业适应性。例如，在学习完营养学相关基础知识后，以“营养与健康”为案例教学专题，引用“七十年代美国医学科学院对河南林县进行流行病学调查和干预实验”、“近几年我国进行的生态学调查报告”、“糖尿病病人一日食谱”等为案例素材，在此基础上设计研讨主题，将六大营养素生理功能、代谢特点、膳食调查、饮食习惯、营养干预等重要知识点通过专题式案例教学依次展现出来，既巩固了理论知识，又提高了学生分析解决现实问题的能力和专业素养，同时通过思考、分析、讨论等环节，使学生原本零散的知识点得以重构和整合，完成由“讲授知识”向“培养能力”的教学模式转型。三是案例适用性的把握，这主要包括两方面的内容，其一是案例的难易程度，对于本科阶段的学生，应选择基础性或中等难度案例。其二，教师能否完全把握，例如教师对案例的环境背景是否了解，对案例的分析是否到位，对学生讨论的进度和方向能否很好的控制和引导。 (三)避免易出现的问题 成功的案例教学是教师的有效组织和引导、学生的积极参与以及精选的案例材料等有机结合，在实际教学中要做到这一点较为困难，往往会出现高投入低收效的结果，为了避免案例教学的低效率事件发生，首先要做好教学前的准备工作，包括明确教学目标、选取案例，制定课堂教学实施计划、教学的物质准备、预案的设计等。其次，教学实施过程应遵循开放式与研讨式相结合的原则，可以将资料查询、案例搜集、问题设计等开放性任务布置给学生，同时附带一些思考题以便让学生有较充裕的时间阅读和思考。在进行案例讨论时，由于学生的个体差异，思考问题的出发点和角度不同，很容易出现讨论偏离主题的情况，这时教师一定要加以控制和干预，使讨论回归主题，以完成各阶段应达到的教学目标。归纳总结阶段是学生受益和展现教师授课艺术的关键阶段，对于一些没有确定答案的案例总结分析时，教师可以给出自己的观点，但切忌过分强调自己观点的正确性，要把握好分寸，给学生留下足够的空间进行思考。 参考文献 [1]董会瑜.军队院校现代化教学理论研究[M].北京：解放军出版社，2005. [2]吴俊，杨安运，罗蕾蕾.军需专业基础课案例式教学探讨及实例分析[J].军事经济学院学报，2012. [3]宋军.公安院校《刑事影像技术》案例教学的探索与实践[D].济南：山东师范大学，2010. [4]孙远明，余群力.食品营养学[M].中国农业大学出版社，2002. [5]印祺，杨雄.军校信息技术人才培养案例式教学研究[J].社科纵横，2007，(1). [6]候锦芳.案例教学法在Lectora软件教学中的应用研究与实践[J].继续教育，2013，(9). 看了“食品科学论文”的人还看： 1. 关于食品的科技论文3000字 2. 食品科技论文范文 3. 食品科技论文写作 4. 浅议食品营养论文范文 5. 关于食品的科技论文
为了更好的提高微生物食品的安全性，对微生物的检验技术的发展就变得十分的重要。下面是我为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
【论文关键词】：食品微生物 实验教学 实验开放管理
【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和 总结 ,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等 教育 教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验 方法 等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1 精心选择实验内容,调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察,掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品,提高食品的质量,同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容,使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程,通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象,并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验,让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究 热点 介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中,不仅有验证性实验,更多地引进了综合性和设计性实验,学生分成几人一组,让学生从实验设计,自己选择原材料,准备实验材料,试剂的配置,培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成,最后写成规范的实验 报告 。学生对此积极性很高,甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通,并熟悉掌握各个环节的操作步骤,这对学生将来步入社会,在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2 强化基础技能的训练,有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的,学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器,如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因,学生的这些基础技能还是很薄弱,所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识,都会给予强调,亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成,不是一两堂课能完成,也不是单单有老师演示后学生就可以掌握,必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中,由于学生人数的增加,硬件等条件限制,人手一套实验器材不现实,那么在有限人力、有限资源情况下,使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程,有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验,对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数,在授课过程中有重点地强调,并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通,不仅对实验准备的物品和材料沟通,更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作,并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于,实验课更注重学生的动手参与,以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。 (4)教师要严于律已,教师要严格要求自己,实验过程中耐心指导,热情帮助,回答好学生提出的每个问题,并随时纠正不正确或不规范操作。
3 加强实验课考核,引进综合实验考评
实验课的成绩给定,往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤,只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次,要求实验报告书写规范,详细完成实验报告,对实验结果进行讨论,实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改,实验报告是对实验的总结,也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改,可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中,实验报告雷同和抄袭的现象比较多见,为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握,建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目,让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作,视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备,对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色,各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中,可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准,根据学生的每一个操作环节现场打分,并对同学进行现场提问,让学生进行答辩。
4 有计划推进实验室的开放 加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充,能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解,我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目,而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的,有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制,利用校园网建设实验网站,公布开放实验项目的题目、时间和地点,供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍,对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责,注意保管,不随意丢弃,做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记,实验物品注意清洗、归还、交接。
总之,食品微生物实验课,只有提高对实验教学活动的认识,精心选择实验内容,合理有效组织和管理实验过程,并加强实验课的考核,在此基础上,推进实验室对学生的开放,加强开放实验室的管理,就能确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的,也使学生真正有所收获。
参考文献
[1] 赖建平.从培养学生创新能力入手加强化学院食品微生物学实验教学改革[J].广东化工,2007,2:77～79.
[2] 潘蕾.实验室开放管理的研究与实践[J].实验技术与管理,2007,9:131～133.
[3] 陶思源,食品微生物实验课教学改革的初探[J].辽宁行政学院学报,2005,4:211～212.
[论文关键词]：食品微生物 教学改革 多媒体课件
[论文摘要]：针对食品微生物学课程教学， 文章 从教学内容、教学手段、 教学方法 和成绩考核标准等几个方面进行了探讨，为食品微生物教学改革提供了新的思路。
食品微生物学是一门研究与食品有关的微生物的科学，通过对微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能的教学，使学生能辨别有益的、腐败的和病原的微生物，从而在食品制造、保藏过程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活动，以防止食品的变质[1]。该课程内容多，涉及面广，技术性实用性强，是食品专业的专业基础课程。在教学中，除重视基础理论知识、基本操作技能的传授外，也注重了培养学生分析问题、解决问题的能力，做法和体会如下：
一、变学生被动为主动，变换教学立场
教师的备课不是简单的“背课”[2]，是在对教学内容熟悉的基础上，优化内容，根据食品微生物学知识体系的要求合理分配教学时间，增加学生在课堂上的参与和主动，启发引导学生完成学习任务，充分发挥教为主导，学为主体的作用。要改以往课堂以教师讲为主，学生被强迫坐于课堂，不能也不敢出声的传统教学模式，做到让学生“动”起来，让学生自身主动地进入到学习状态，增加学习兴趣，提高学习效果。
如“食品微生物学”与“生物化学”等课程相互渗透、相互联系，在授课时间上有前有后，为了避免相近课程某些内容重复，我们进行了授课内容的优化。对于先修课程生物化学，已讲过“物质代谢”内容，则以学生为主角，让学生课下查阅资料丰富相关知识尤其是一些科研论文(这样可以启发学生发现更多问题)，然后课堂向教师提问的方式来完成这部分教学内容。教师要根据学生提问的难易做到由浅及深地回答，帮助学生回顾已忘或还未掌握的内容。学生在提问时，允许学生充分发挥想象;老师答疑时要尽可能多联系一些日常生活的实例和本学科当前研究的最新进展，用简练、幽默、易懂的语言回答相关问题，这样既丰富了学生知识，又调动了学生积极性和趣味性，让学生在课堂上能够感觉到自己是课堂主角，要发挥主角作用。
二、善于利用多媒体教学资源
传统的板书加挂图的食品微生物教学模式已远远不能满足当今学生的信息量。计算机辅助教学成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分[3]。多媒体技术应用于食品微生物教学中，使教学效果前所未有的提高。首先，多媒体技术使直观教学成为可能。将微观世界在课堂上生动再现，其效果胜过任何语言的描述。其次，多媒体提供的信息量远远大于传统教学模式。课堂上学生可以观看多幅图片，阅读多篇教学材料，这个数量可以是传统教学的几倍。第三，多媒体将多种教学资源进行了整合，提供了多种教学方法，如课件、动画、相关网络声像资料及新闻报道等。
食品微生物学，不仅内容丰富，涉及面广，发展迅速，而且个体微小，学生对它的认识远不如对宏观事物，再加上其营养方式、遗传类型多种多样、代谢机制错综复杂，学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解。针对这种情况，将多媒体技术应用到微生物学课程的教学，受到了学生的普遍欢迎。通过flash动画、PPT课件、高清晰显微照片、动态显微录像等CAI教学软件，使微观世界宏观化、教学内容形象化[4]。例如，把细菌、真菌、病毒的显微世界以色彩丰富、直观清晰、生动形象的三维画面或科教电影形式展示给学生，以动画的形式表现出细菌鞭毛的运动、T偶噬菌体的增殖、主动吸收的方式、细胞的分裂过程等内容。不仅激发了学生的学习兴趣，有助于学生的理解与接受，而且可突破教学中的难点，加大教学的信息量，提高讲课的效率。
三、采取形象化教学形式
在实际教学过程中要注重知识的逻辑性和系统性，强化抽象理论与具体实例结合，增加学生对抽象理论的感性认识和接受能力。食品微生物学主要讲解了微生物在食品生产、贮运及销售过程的利害影响，但由于微生物的自身特性，我们很难就只有显微条件下才能观察到的细小生物让其形象化，宏观化。虽然多媒体已经在此方面有了很大改善，但要做到与具体实例联系更加紧密，更加强化学生的感性认识，我们必须借助实际生产、生活中的例子来实现形象化教学。如，上课时我们将一些常见的白酒、红酒、酸乳、面包、酱类等发酵食品带入课堂来讲授微生物在发酵食品中的应用，并且通过与实验紧密结合，开展发酵酸乳来增强学生对微生物利用的认知，让学生自已亲自动手制作酸乳，品评自已的劳动成果，便于理解和掌握教学内容重点。再如讲到微生物对食品的危害时，我们选用了一些发霉的粮食、发霉的马铃薯以及发臭的肉和罐头等进入课堂，这样在理论讲解时有现实的例子，无论从教师的讲授还是学生掌握都因有了宏观感性认识而变得轻松容易。
四、调动学生兴趣，培养创新能力
兴趣是学习的动力，也是创新的动力，创新的过程需要兴趣来维持。教育学家乌申斯基说：“没有丝毫兴趣的强制学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”[5]食品微生物课堂教学中要注重培养学生的学习兴趣，养成学生良好的学习习惯，为学生创造性学习奠定基础。那么如何在微生物教学过程中做到调动学生兴趣，培养创新能力呢?我们主要从三方面来做起。第一，因材施教。学生的个性差异和智力发展情况各不相同，因材施教，对不同层次的学生实施不同程度的思维能力和创造能力，对不同层次的学生要有不同的评价标准和不同的目标要求。第二，以“新”为轴，调动学生学习兴趣。教学中突出“新”的理念(即运用新思想，联系新理论，列举新课题等)，在激发学生的学习热情，培养提出问题，解决问题的能力，积极参加各种学术讨论会，大胆提问等方面都无疑会起重要作用，同时还赋予学生宝贵的 创新思维 。第三，多样化传授知识。改传统课堂教学模式，引入食品中微生物变化的课外观察，自行了解微生物的生长变化;鼓励学生课堂提问，学生课外查阅资料课堂以报告会形式进行教学内容讨论;积极开展相关实验，引入校园河水中微生物检测实验，培养学生自行设计安排和完成实验的能力。
五、强化实验教学，重视动手能力
食品微生物学是一门实验性、技能性很强的专业基础课，这一学科的在校大学生踏上工作岗位前，普遍存在动手能力较差、实验技能欠缺的问题。充分利用现有的力所能及的各种条件,加强实验技能培训，是最快捷有效的弥补方法。
(一)课堂实验
食品微生物实验课开始时，讲明实验目的、要求、步骤和注意事项，努力使实验成功的要求变成学生头脑中的指令，使每位同学都全神贯注地投入到实验当中去。从最基本的操作技术做起，抓住实验课上一切可以利用的机会，采取多种形式强化基本技能。具体如下：
最初，教师进行实验目的、要求、步骤和注意事项的详细讲解。
其次，以多媒体的形式将预先录制的实验过程向学生播放。这样既可以回顾理论教学内容加深实验印象，又可使学生初步了解实验过程、实验步骤及实验中的关键操作，帮助掌握实验技能。
再次，教师与学生同时进行实验操作。这样进行实验，学生在观看了录像后对部分仍不明白或是记忆不清楚的地方可以通过教师演示与他们实验的同步，进行实验信息交换，从而让学生能够最短最及时最迅速地掌握正确的实验技能。
最后，进行实验总结，认真完成实验报告的写作和批阅，从中找出问题并进行集中答疑，进一步修正学生实验中的错误。
(二)课外实验
不定期安排学生在课外做些简单实验或集中安排学生课外进行实验技能训练。如在讲微生物腐败变质时安排学生课外取一空矿泉水瓶内装入校园河流中比较清澈的水，然后进行封口存放，直至水质变化产生腥臭。让学生通过这种现象来强化课堂所学内容，起到了良好教学效果。再如集中学生利用课余时间进行校园河水中微生物检测实验，让学生以小组为单位独立完成从实验设计到完成检测报告一系列工作，并且最后进行结果评比。这样不但丰富了学生课余生活，而且还调动了学生的学习积极性，提高了学生的实际动手和综合运用知识的能力。
六、建立适合当代大学生的考核机制[6]，正确评定学生成绩
实行理论和实验考试分离，突出实验，综合评定的考试模式。改以往教师授课内容为蓝本，学生考前背，考后忘的非正常态考试模式。将理论考查内容面放宽加大，强调与实际食品生产的联系，将知识点以命题形式溶入现实生活，做到“学以致用”。实验考试采用笔试和操作各占一半的命题形式，做到实验理论和实验操作并行，要求学生在规定时间内完成两部分命题，达到理论、操作都掌握的目的。实验笔试以实验基本原理和关键操作步骤为主要命题范围，实验操作以抽签形式定，内容均为食品微生物必须掌握的实验内容，如显微镜观察、细菌染色、细菌计数等。最后学生成绩由理论和实验两部成绩再结合平时的课堂提问及实验情况进行综合评定，给出学生一个公平公正科学的考核成绩。通过这种模式考试既要求学生掌握了食品微生物的相关理论知识，又培养了学生的实验操作技能，为以后的实际工作打下了坚实基础。
实践证明，我们进行的食品微生物课程教学改革的大胆尝试是成功的。教学内容的丰富更新、教学手段的现代化，考核机制的客观化，不仅提高了教学质量和教学效果，而且激发了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面，增强了学生的动手能力，适应了现代社会对人才培养的要求。
参考文献
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[5]叶丹玲，如何在微生物教学中培养学生的创新意识[J]，宁波工程学院学报
摘要： 随着人类社会的进步，食品安全已经成为世界性的公共卫生问题，不仅影响到人类的健康，而且关系到国家的安全及稳定，大力发展科学技术，研究新检验方法，快速推广普及有效检测技术越显重要。本文介绍了免疫检测技术、分子生物学方法、快速测试片法、电阻电导测定法四方面的检测方法，并评述了他们的特点。随着生物等新技术新方法在食品微生物检验领域应用，文章对近几年食品微生物检测技术和方法进行介绍，这样做有效的提高了检测效率和检验速度。
关键词： 检测方法;微生物
0 引言
随着人们现代科学技术的发展，“细菌门”、“福寿螺”、“毒饺子”等名词的出现，食品安全问题越来越受到人们的重视，根据WHO统计，全球每年有近15亿人感染食源性疾病，其中70%是食品中致病微生物污染引起的。各个环节中都有污染微生物的可能，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等，目前，微生物对食品的污染问题成为人们关注领域。
1 食品微生物分类及命名
微生物并不是生物学分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚至没有细胞结构的低等生物的统称。其群体非常庞杂，种类繁多，包括细胞型和非细胞型两类。凡具有细胞形态的微生物称为细胞型微生物。细胞型微生物按细胞结构又分为原核微生物和真核微生物。
2 食品微生物检测技术及方法
免疫检测技术———酶联免疫吸附剂测定法 (ELIsA)[1]
免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物-医学科学。免疫应答是机体对抗原刺激的反应，也是对抗原物质进行识别和排除的一种生物学过程。现代免疫学将“免疫”定义为：机体对“自己”和“异己”识别、应答过程中所产生的生物学效应的总和，正常情况下是维持内环境稳定的一种生理性功能。
酶联免疫分析法(ELIsA)是食品检验中应用的主要免疫检测技术。它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。具体说就是使抗原或抗体结合到某种固相载体表面，即与某种酶连接成酶标抗原或抗体，这种酶标抗原或抗体既保留其免疫活性，又保留酶的活性。在测定时，把受检标本(测定其中的抗体或抗原)和酶标抗原或抗体按不同的步骤与固相载体表面的抗原或抗体起反应。用洗涤的方法使固相载体上形成的抗原抗体复合物与其他物质分开，最后结合在固相载体上的酶量与标本中受检物质的量成一定比例。加入酶反应底物，底物被酶催化变为有色产物，产物的量与标本中受检物质的量直接相关，可根据颜色反应的深浅来进行定性或定量分析。
分子生物学方法
核酸探针法[2] 核酸探针是将已知核苷酸序列
DNA片段用同位素或其他方法标记，加入已变性的被检DNA中，在一定条件下即可与该样品中有同源序列的DNA区段形成杂交双链，从而达到鉴定样品中DNA的目的，这种能认识到特异性核苷酸序列有标记的单链DNA分子就称为核酸探针或基因探针。与免疫学方法相似，探针也需要附加适当标记。以往研究的探针技术要使用放射性同位素，只在专门的实验室使用，而现在较热门的技术是以核酸杂交为基础的第二代技术一—比色计。该方法依赖核糖体RNA(tRNA)发育中储存的核酸成分进行检测。这种天然富含rRNA标靶序列的使用使得无辐射检测成为可能，同时又保持了与放射性同位素方法相当或者更高的灵敏度。总体说，核酸探针技术是一种较为理想的技术，特点是敏感、特异、简便、快速，缺点是一种菌就需要一种探针，目前尚未建立所有菌种探针，该技术还有待进一步发展，再者就是检验费用比较昂贵。
聚合酶链反应法(PcR方法)[2] 聚合酶链反应 (PCR)PCR是美国科学家Mllllis于1983年发明的体外快速扩增特定基因或DNA序列的方法。又称为基因体外扩增法，是一种体外选择性扩增DNA或RNA的技术。该方法通过对人工难以培养的微生物相应RNA或DNA片段扩增，检测扩增的产物含量，从而快速对饲料中致病菌的含量进行检测。PCR技术可直接检测样品中痢疾杆菌，大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒梭菌等。
快速测试片法 快速测试片法是利用无毒的纸膜、纸片、胶片为培养基载体，快速、定性和定量检测试纸和胶片的食品微生物检测方法，它是一种集现代化学、高分子科学、微生物学于一体的检测方法。对有些项目的测定，其准确度和精确度高，几乎与标准方法相媲美。其优点：第一，常规法需要时间较长，而且温度要求严格，而测试片操作简单，大大缩短了测试时间，以往许多实验室不能实施，不能达到及时检测的目的。第二，快速测试片可以在取样时同时接种，防止延长接种时间时由于细菌繁殖造成的数量增多，结果更能反映当时样本中真实的细菌数。第三，测定少量样品，不需配试剂，价格低廉，可随时进行，便于运输，携带方便，易于消毒保存，操作简便快速。
电阻电导测定法 电阻电导测定法原理是：在细菌生长繁殖期间，将大分子物质(蛋白质、糖类等)分解成有机酸、氨基酸等带电荷的小分子物质，改变其培养液的导电度。这样，通过电阻和导电度的数值变化，就可推算出样品含菌数。目前已开发出来的电阻电导检测器有：美国Vitek公司生产的Bactometer可适用于检测肉品、乳制品等含菌量;英国推出的Mathus系统，可用来检测牛乳、酿造液、鱼及海产品的含菌量[3]。
3 结束语
随着人们生活质量的不断提高，食品安全问题已逐渐成为世界性公共卫生问题，直接关系到人类的健康。本文中罗列了几个方面的食品中微生物的检测技术，虽然很多技术依然存在一定的问题，有的属于世界前沿，有的还处于发展阶段，但其应用价值日显突出。
参考文献：
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多少次幻想，若时光倒流，若重新来过，我一定好好学习，多读书，考上自己梦寐以求的大学，下面给大家带来一些关于阅读高三 议论文 作文 五篇，希望对大家有所帮助。
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知名作家路遥先生活着的时候，写过一篇《早晨从中午开始》，这是他继写完《平凡的世界》之后所写的一部 随笔 ，它清晰地为我们记录了他自己读书生活以及个人的喜怒哀乐和情感发展的脉络，写的非常到位，在我眼里它无疑是一部经典作品，远胜于他为此付出生命代价的书：《平凡的世界》。对于这本书我是在第一时间里阅读的，时间跨度相当大，涉及的面大且极其复杂，人物刻画的也还不错，一路读来，还真的让我身陷囹囫，不能自已。但它与《早晨从中午开始》相比，总是让我觉得似乎欠缺了点什么，这就象我读《红与黑》带来的那种感觉一样，就是让我不知道问题出在哪里。
但无论怎么去说，路遥先生是现代作家中最值得我欣赏、最值得我尊敬的作家之一。其他的不说，就单单一部随笔《早晨从中午开始》，就可以压到群芳，鹤立鸡群。读它，让我感动的不是他优美的文笔，也非细腻的情感，更不是他阅读的经历和创作时所付出的辛苦与热情，而是他表达的那种生活理念与处世为人的独立精神。读过这部随笔，还真的让我没有任何理由不感动，正如他在集子里自己所说的那样，完全有资格和别的作家一样倚老卖老，过着轻松悠闲的日子。但于他却偏偏做不到，因为他是属于那种宁可站着死，也不愿跪着生的汉子，所以，他挑战自己，用自己宝贵的生命做赌注，其结果无疑是胜利了。仅凭着这一点责任或者血性，会让多少活着的人或者名存实亡的作家感到内疚和汗颜。在这里我不想多说什么，我只是想说三十多年的读书生活我也是一样，只是没有象他那样功成名就而已。有人因此说我追随也好，仿效也罢，总之，我觉得自己没有辜负于他和岁月，更没有辜负属于我的读书生活。当然我清楚地知道，我之所以能有今天，完全仰仗于两方面的精神历练。一方面它来自于诸如路遥这样完全性格之人的激励，另一方面，是读书生活为自己塑造了一种坚毅的品格和生命意志。要知道，品格与意志永远是读书人所追求的最高目标。
还真的别说，作为一个鲜活的生命，还真不应该得过且过、稀里糊涂的活着，让岁月逐流水，让生命打水漂，这是一种极其不负责任的生活态度。真正的生命应该象路遥那样，舍得为生命下赌注，做到虽死无憾。屈子曰：路漫漫，其修远兮，吾将上下而求索。这才是人为之所为，三十年来，我平淡而曲折的读书生活历练告诉于我，结果并不重要，过程才是最重要的。我主张生命应当实践，如果说我的读书经历算是一种实践的话，那么我的写作生涯更是建立在读书生活的历练之上，通过它才可以鉴定我三十年来的读书生活所带给我的成效与收获。理性而客观地说，我对自己所取得的成绩还是比较满意的，至少我没有象俗世里的人那样堕落成泥，至少我生命的每一天都在读书生活中度过，至少通过日常的生活反映我看见了自己丰满的羽毛，这羽毛离飞翔还有相当长的路要走，但这无疑让我看见了希望。
但这希望于我还真的如鲁迅先生说的那样是无所谓有，也无所谓无的，因为希望的实现不是一个人的乌托邦，它是一种社会的秩序，道德、良知的综合认可。如果个人具备了升腾的喜悦，而社会却处在黑暗之中或者风尖浪口，个人的希望自然成为一种泡沫的多数。所以我非常理解先生当年说这句话时的无奈心情，如果将它结合于目前或者我身上来说是最为恰当不过的了。但无论情形怎样，我的读书生活还是要继续下去，因为那是我生命的延续，品质的保证。
三十多年来，我的读书生活基本上让我与开头提到的路遥一样，早晨从中午开始，尤其是节假日，但还不是完全或者真正意义上让我做到与他一样，因为为了生存的需要，为了读书生活的需要，我还必须尽到养家糊口的责任，但我渴望在我有生之年，能看见这一天来临，这也算是给我一生读书生活的一种交代吧!
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昨晚11：30，被窝里，手机屏幕显示：《盗墓笔记》第八部五十一章节您阅读的章节尚未更新……
就这样，随着这页文字暂停了我这一段昏天地暗的手机阅读。一次偶然的机会，在一期读书栏目中看到有位观众提到《盗墓笔记》，于是在手机上搜来看，谁知这一看却一发不可收拾，每天晚上收拾麻利躺在被窝里的时候就打开手机看，曲折的情节让我欲罢不能，常常是看得眼睛酸了，手指也提出抗议的时候才肯作罢。这样的日子持续了将近半个多月，一直到昨晚看到了最后一页，却没了下文，也好，暂且休整，只怕一直这样看下去，眼睛要早早地毁掉。
其实，这不是我在手机上读的第一部小说，在此之前，我已读了几篇了。最早的是《山楂树之恋》，而后是《京华烟云》、《藏地密码》(这也是相当长的一部小说)、《一句顶一万句》等等，我并不是喜欢用手机阅读，而是觉得手机阅读有它的便利性，但也不可避免它的不足和对眼睛的损伤。更多的时候，我更喜欢的更提倡的还是读真正的书。
说起读书，我觉得自己很幸运，早早地就与书结下了不解之缘。上小学的时候就喜欢读书，而且也读了不少的书。一个最主要的原因是爸爸是个教师，家里到处摆的都是书，爸爸每次出差回来送给我们的礼物也是书。环境的熏陶的确有很大的影响，印象中，爸爸从来没有要求我去读什么书，完全是一种宽松的阅读状态，我像一条快乐的小鱼，遨游在书的海洋里。小学四年级暑假读了《水浒传》，这是我第一次接触长篇小说，在看长篇的同时，因为年龄的关系，我和弟弟曾一度非常迷恋郑渊洁的童话，但这种书爸爸没有给我们买，书店里倒是有，那个时候家境并不算好，一本童话书的价格对于我们来说是比较昂贵的，那个小书店的老板做生意也非常的灵活，他允许我们这些看书却不买书的小孩子在他的店里看，条件是看一本一角钱，当时我和弟弟就常常拿着辛苦积攒的零花钱去看书。零花钱怎么来呢?当时有一条途径，我和弟弟把爸爸喝过的空酒瓶积攒到一定的数量就自己送到废品收购站去卖掉，这样就可以有了一定的收入，足够我们看书付费的了。除了看郑渊洁的童话，我们还经常到大街上去看连环画，那个时候，大街上有几处固定的摊点让人坐下来看连环画，老板用一个大大的木板撑在地上，上面摆满了各种各样的连环画，看一本好像是一分钱还是五分钱，总之价钱相当便宜，我和弟弟常常是一坐就一个上午，直到看到老板提醒我们该回家吃饭了才依依不舍的离开。相信跟我这样年龄的朋友应该都有这个印象，连环画给我们这代人的影响也是比较大，现在的孩子很难看到连环画了，即便是还有卖的，但都是包装比较的精美，怎么看却都寻不到当初的那种感觉了。
爸爸喜欢订很多的杂志，读初中的时候，我最喜欢看到是《十月》、《收获》和《人民文学》，尤其喜欢看里面的短篇和连载小说，每有一期新的杂志来到，我总是和爸爸抢着看，看到高兴处总是呵呵大笑，奶奶每次看到我傻笑的样子总是笑我是个傻姑娘，有时读的太精彩了，边看边吃，常常是一碗饭吃了大半天，招来妈妈一顿数落，可这样的情形似乎一直都未改变。看书的时候，最喜欢的是躺在床上，或歪在椅子上，虽然知道这样读书姿势不正确，对视力也不好，但我总觉得读书本来是一件很享受的事情，就应该用最舒服的姿势才能读的有滋有味，我甚至无法想象正襟危坐读书的样子，那样对我来说不是享受而是受罪，所以现在我还有这个坏毛病，所幸我的眼睛尽管经受如此摧残，却依旧保持着令人嫉妒的视力，一点近视的征兆都没有，看来我拥有的不是一般的眼睛，而是“火眼金睛”了!
现在的工作比较繁忙，但我依然离不开阅读。基本上每个月都会在卓越网上买一些书，所以现在我的书也是我的一笔财富，换一个角度说，姐弟几个只有我继承爸爸的衣钵，就连买书这个 爱好 也一成不变地继承过来了。只要听到有人提到那本书好看，或者在看 文章 的过程中看到一本书的介绍，或者对某个作家特别感兴趣，都要买来看一看的，而且我还有一个喜好，如果看到了一个好电影或好电视剧是由某部小书改编的，我是一定要找来原著看一看的，我认为，电影电视剧改编的再好，演员演的再到位也不比看原著，因为原著中的很多细节和经典不是表演完全能够表现出来的，心灵与文字的碰撞也是任何形式都取代不了的。
古人云：“三日不读书，便觉语言无味，面目可憎。”我虽没有如此强烈的感觉，但觉得阅读已是我生活中不可或缺的一部分，一方面是教学工作方面的需求，知识需不断更新;一方面是使生活更充实，找到自己的精神粮食，更快乐的生活!
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中国 文化 博大精深，源源流长，如浩瀚的星河光芒璀璨。生命投入其中，象进入桃花园，触目皆是芳草鲜美，绿肥红瘦，总是让人目不暇接，流连往返。我喜爱那里的山山水水，画梁雕栋，亭台楼阁以及象征生命品格的梅兰竹菊，但我更喜爱那里的诸子百家，生命之花，因为有了他们，历史文化才得以传承，人文景观才呈现出无穷无尽的魅力。三十多年来，我一直在那里伫足了望，散步徘徊。
我遭遇了李白和杜甫，也遭遇了建安七子和竹林七贤，还有我最喜爱的柳屯田，他的千古绝唱：采菊东篱下，悠然见南山。不知迷倒了多少文人墨客，就连晚清国学大师王国维先生也为他亲自点评，说此句深得天籁之音，乃无我自境之典范。来到会嵇阴山脚下，那里虽然人去楼空，但古迹依旧，兰亭鹤立，曲水流畅，崇山峻岭，修竹茂林，小桥流水，给人以天朗气清，惠风和畅之感。沿着这条路继续前行，百里之外，就能听到琵琶女铿锵有力的音符，那音符给人以大珠小珠落玉盘的感觉，而琵琶女手抱琵琶半遮面，曲调未成先有情，听的连不远处的东船西舫俏无言，唯见江心秋月白……一切都浑然天成，让人禁不住遐思翩翩，更何况后面应接不暇，风景不断。生命遭遇这样的良辰美景，岂不是天上人间?
三十多年的读书生活，三十多年的读书阅历，真的让我心智大开，精神无边，一如蓝色天际，无边无垠。是的，我说过，读书如寒鸦戏水，冷暖自知。这么些年来，不管风雨如何变换，于我心却永远遵循一条原则，那就是诸葛孔明在给他儿子的信里所言：静以修身，俭以养德，宁静致远，淡泊明志。对于他的这句话，有很多人尤其是读书人曾一度将它捧为圭臬或者立身图志的座右铭，然而，事实却告诉我并非如此。换句话说，一旦这些人走上仕途，没有一个真正能做到象诸葛那样，一直保持书生本色!这就是我不愿放弃并且耿耿于怀在这里提起他的原因所在。我的意思是说，做一个纯粹的读书人容易，但出将入相后还不改当年的青云之志，那不仅仅是可圈可点可以了得，而且更应该值得每个喜爱读书生活的人铭记于心!这样做，才真正符合一个人读书的品德与标准，当然它也更符合读书生活的要求。老实说，我向来不反对儒家学而优则仕的倡导，但如果仅仅为仕途而读书，那是我所不屑的，甚至是鄙视的。说穿了，这种人本质上不是为读书而读书，而是为了两个字而来：名利!是的，为了名利有多少人成了孤魂冤鬼，有多少人卖国求荣，又有多少人晚节不保。袁世凯、周作人、李鸿章之流不就是这方面的典型人物。
读书明志，这是最基本的道理，然而，要想让这志明亮通达那可不是轻而一举的一件事，因为这个世界欲望太多，诱惑太多，包括金钱、名利和美色。所以做为一个读书人应该谨记诸葛孔明的话：宁静致远，淡泊明志。无论在什么情况下对它念念不忘，才有助于生命灵魂的长进。三十多年来，我的读书生活一直行在其上，所以它不仅保证了我生命的质量，而且让我精神品质得到无限提升。可以这样说，我对物质生活一点没有要求，只要有饭吃，有衣更，有为我遮风避雨的屋子就行，而读书生活我从来不马虎，不懈怠，总是要求自己天天与书相亲，至于时间早已不是问题，随心所欲，游目聘怀，能让心释放，让灵舞蹈就好，总之，轻松愉悦，赏心悦目是我现在对自己读书生活的要求，我清楚地知道，从前我不靠功名，以后更不会去投入，因为它长期以来一直与我的性情向悖，凡是与我性灵向左的事我不会去做，更何况年今不惑。生命到了这个份上，应该多走进自然，亲近自然，才有益身心健康。健康很重要，至少它能保证我以后的读书生活。有了读书生活的保证，我的生命才一路高歌：风景这边独好!
我承认，三十多年来我的读书生活让生命跑的太远，古希腊、莱茵河、法兰西、日尔曼、俄罗斯都是文化重镇，那里有我留下的背影，与月色、星空交相辉映。但我更多的时间还是将它留在自己的土地上，因为这里才是我生命的根，因为这里才是我开花结果的故园，因为这里才是我灵魂得到抚慰和饱足的天堂。中国文化，中国精神、中国传统以及中国特色是需要、也是值得我用一生的时间去咀嚼和捍卫的。
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高尔基说：“书籍鼓舞了我的智慧和心灵，它帮助我从腐烂的泥潭中脱身出来，如果没有它们，我就会溺死在里面。”可见读书的作用之大，对他而言，读书就是一剂良药，这不正好验证了我们五年级上学期学的“日积月累”刘向所说的“书犹药也，善读可以医愚”的道理吗? 我支持他们的说法，但是对于我来说，读书，更是一种享受。
在你没事做的时候，可以坐在公园的凳子上或是庭院里，一边享受阳光的沐浴和风的轻抚，一边读一些优美的 散文 ，你会觉得心情舒畅，一切都很美! 书是你逆境中的大夫，当你遭受挫折，意志消沉或心情烦闷时，何不去找一些励志作品读一读呢?比如海伦凯勒的《假如给我三天光明》，罗兰的《名人传》，奥斯特，洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》等等。学学他们是如何面对挫折的，用自己思想与他们对话，激励自己的斗志，从而使自己勇敢的面对困难，乐观的看待一切。
感到孤单的时候，为什么不去与书做朋友呢?书，是我们永远的朋友。在这个时候，我们可以细细品味作者的思想感情，与自己的思想结合起来，曾经有一个人做过这样一个实验，一个人看电视的时间会和你的金钱成反比。节省时间就是创造金钱。你会在与朋友的宴会上谈论知识吗?你会在喧闹的街道上思考人生的价值吗?因此，孤独有时候的伟大的，在孤独时读书，更是一种独特的享受。
从小学开始，老师就 教育 我们，不要用华丽的外表来装扮自己，而要用知识来充实自己。我们可以不富裕，但不能没有知识;我们可以不美丽，但不能不充实。因为知识上富有可以享受心灵上的满足。
读书，是一种境界，只要你走进书的大门，就会发现有无穷的乐趣和价值。 “鸟鱼飞先振翅，人求上进先读书”正值青春期的我们有着积极进取的心态，有着勇于拼搏的豪情。因此，我们应该把读书作为一种享受，善于读书，热爱读书。从中提高我们在这个世界生存的价值。
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我的读书生活就像我的人生一样，非常简单。
记得从很小的时候起，当我仰望那些有学问的叔叔阿姨们的时候，总是由衷地敬佩。记得在初中的课堂里，当老师传授给我奇妙的科学知识、当老师用文学的魅力将我带进优美的诗境时，“考上大学”就悄悄成为我心中的愿望。高中 毕业 后，我怀着上大学的美好理想去插队了。为了实现上大学的梦想，我玩命地劳动，整整四年的磨练我终于等来了读大学的机会，后来我有了自己所热爱的教师工作，它让我读书、读书再读书。那以后我就一直在高校中过着从教师到学生，再从学生到教师的读书生活。无论教师的地位在时代发展过程中的落或起，我始终为自己有一份能够不断读书的工作而欣慰和自豪。就这样，在高校工作中，我完成了硕士、博士、博士后的读书过程。按人们的话说，我把所有的书都读完了。其实，生命是有限的，而我们所能读的书更是有限。
我跟大家一样读两类书，一类是为工作而读的专业书，另一类是工作以外的“闲书”。为研究而读书是不轻松的，在某种压力下读自己不是太钟情的书，是挺烦恼的，而为兴趣而读书时，那是享受生活，最快乐的好事是读书而有收获。当我心情好的时候，我总是希望一个人静静地去读这两类书，去分享别人的智慧，当读到精彩的时候，我会独自开怀大笑，当读到感动的时候，我会泪流满面。读书让我感受到生活之灿烂，生命之精彩，个人烦恼之微不足道，心灵会在读书中升华，生命的质量也因此得到提升，我乐此不疲，因为读书，我的心一直很年轻。
读书伴随着我生命的过程，应该说，博士生涯是我最难忘的读书阶段，因为我是在不适宜的条件下与不适宜的环境中去读我的博士学位，太多的艰辛与感受深刻着我的记忆。记得那时候我可爱的女儿才刚刚三岁，而我已到了将近不惑之年，而就在那时，我知道我还可以去读我所向往的博士，因此我抛家别子，北上求学，到一个完全陌生的环境去重新做一个学生，与年轻人同住，一同到食堂排队吃饭，急剧的角色变换而形成的那种复杂的感受只有当事人自己知道。当集体宿舍中，精力充沛的年轻人深更半夜嘻笑而回，天未亮就霹雳啪啦上厕所时，对于从小就有睡眠上困难的我，倍感不适应和痛苦，就在那个时候，我突然意识到自己误入了年轻人的天堂，加上对幼女的思念，心理的不适应使我信心全无，荒凉浸透了全身，记得那是我生命中第一次有了要屈服的念头，——读书的欲望使我坚持了下来，后来是优异的成绩使我重新拾回了信心，在别人看不到的辛酸后面，它成了我最刻骨铭心的一段读书经历。然而，正是这一段的读书经历，把我带到了研究能力的新起点。
知识日新月异，可读的书越来越多，读书的 渠道 也越来越多。当我通过书籍、通过电脑屏幕读全世界、读爱情、读友谊、读他(她)人形形色色的心情、读人间之千奇百态时，我感到了生命的茂盛。
我的专业是被称为社会科学皇后的经济学，她是研究人们经济行为规律的一门科学，当知识将这种规律描述得惟妙惟肖时，那简直就是一种艺术，我常常感叹于学者们的感悟力，喝彩于学者们的智慧，也因此增添了我读书的快乐与兴趣。
也许是一直在高校读书原故，我总爱把事情理想化，朋友们常戏言我社会化程度很低，对于这类善意的嘲笑我总是友好地接受，人类有必要那么复杂吗?
现在我烦恼于没有时间静下心在读书，总是有那么多的会议，那么多的事务，——。我相信有不少人跟我同感。因为读书，我们得到社会的承认，得到了更多的信任和更多的责任，然而，正是这种更多的信任和责任使我们付出不能静下心来读书的代价。我常常在想，是不是可以通过一种制度设计，减少完成责任的时间成本，让我们有更多的闲暇来读书呢?
读书让我们通晓历史，遐想未来，让我们短暂的一生更加丰富多彩，也许读书的真谛就在于，从读书中获得的知识会赋予我们更深刻的感受，而生命终将老去，感受却永远年轻!
最后我要说的是，我的读书生活与我崇敬的老师是分来开的，在我的心底里，他们每一个人都是一本最好的书，我所有的读书收获，都可归功于教导我读书的老师们智慧与人格的激励!
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读一本好书，让我们得以明净如水，开阔视野，丰富阅历，益于人生。下面给大家带来一些关于读书的 议论文 作文 800字五篇，希望对大家有所帮助。
读书的议论文作文800字五篇1
花开花落，有人把它当做飘逸欲飞的仙境，有人亦是伤感抑郁哭的泣不成声，乐者眼中花飞花落飘摇缤纷充满人生的自由和芳香，悲者眼中则是香消云散的花映照着人生的悲欢离合，充满了对人生的无奈和惋惜。
古人云：“耳读书则聪;目读书则明;饥读书则饱;困读书则醒。”书如春风，书如甘露，滋养着人们的精神世界。阅读，不仅仅是消磨时光的一种方式，更是一种对心灵的洗涤，阅读，让我们得到精神的洗礼和心灵的升华，它使我们的心不再浮躁，他使我们的眼睛充满睿智，它使我们的生命变得更加厚重。
阅读是一种自我提升。“玉不琢不成器，人不学不知义”阅读是一个学习过程，每本书的背后都有一个 故事 ，每一个故事背后都有一个与之相关的人，每一个人的背后都有一段人生，而一段人生就可以折射出一个世界。“读万卷书，行万里路”说的就是这个道理。阅读一首古诗词，使人变得优雅;阅读一段历史，使人变得明智;阅读一篇 散文 ，使人变得豁达。读每一本书都会有不同的收获，自古以来，读书就是一个提升自我的最好途径。阅读，是一种最优雅的素质，可以塑造人的精神世界，升华人的思想。
阅读是一种充实人生的`表现。没有书的人生就像一根空心竹，徒有外表，没有内涵。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。人生最宝贵的能力就是阅读，通过阅读，一点一点积累自己从书中获得的财富，有一天你会发现，自己是这个世界上最富有的人。
阅读是一种感悟。读杜甫悟出人生的辛酸，读李白使人领略了他的浪漫与豪迈，读巴金使人感受到希望，读鲁迅使人感受到了文人的担当。通过阅读，我读出了朱自清笔下的清秀隽永，我读出了鲁迅的尖锐辛辣，我读出了冰心的清新婉约。我读出了马克·吐温的幽默。阅读充满了喜怒哀乐，好似在天空中翱翔的雄鹰，俯瞰着苍茫的大地，将秀丽的山水风光尽收眼底。字词串串连成句，句句相聚连成文，连出一个又一个不一样的人生，篇篇经典演绎着一个又一个荡气回肠的故事。
阅读教会我们生活。每一本书，每一位作者都是我们的朋友，教会我们不一样的人生哲理，教会我们去阅读生活，帮助我们走好人生的每一步。阅读，是可以读出味道的，就和做一件有意义的事情一样，而触发这一机制的就是书和无尽的艺术 想象力 ，而书籍的创作和艺术想象力又来源于我们的生活。
阅读丰富了我们的生活，升华了我们的思想，厚重了我们的生命，洗涤了我们的灵魂，它使我们的生活变得更加美好。
读书的议论文作文800字五篇2
新时代的人们都要学习知识，还是不学习知识，是一个重要问题，我仍然觉得学习知识是对于新时代的人是相当重要。爱因斯坦说：学习知识要善于思考，思考，在思考。是的，对于我们现代人，对于一件事的好与坏，是与非，都要思考，子曰：“学而不思则罔，思而不学则殆”也唯有知识乃灵丹妙药。
唐朝是一个文人最多的一个朝代，其中以李白，杜甫，最为出名，宋朝以欧阳修及苏轼最为出名。我之所以说这些，是要说明不但新时代的人要求学，还要学以致用。所谓“活到老，学到老”，要活学————不要读死书。要追求知识，先要了解读书的目的，有了读书的 方法 ，才不至于徒劳无功，海底捞月。曾国藩说“士人读书，第一要有志，第二要有识，第三要有恒”又说读书之法有四者，其一“看”，其二“读”，其三“写”，其四“作”，四者不可缺一乃读书之要点。国父曾经说：“革命之基础在于高深的学问”知识学问是人的最大财富，读书可使人心胸坦然，心驰神往，开拓视野。也惟有读书人才是走在时代的前端，为富国建国的大业铺路，千万不可将青春光阴浪费在无意义的玩乐上，“少年易老学难成，一寸光阴不可轻”这句格言，把握每一分钟的时间，好好地读书，唯有如此才能社会中立足，以知识为投资的对象，才是最富有的人。
一个青年在置身社会之前，应该先有一种充实的准备，什么准备呢?就是要预储丰富的常识，常识是应付一切事物的工具，因为我一直认为，知识不仅给人力量，还给人安全，给人充足的精神财富，吴敬梓说“读书好，耕田好，学习便好，创业难，守城难，知难不难”在我们今天这个时代读书到底有什么用呢?我想除了应对世界之外，更重要的`是确认自我。《论语》学而篇第一，曾子曰：吾日三省吾身：为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?，人重在自省，只有不断地反省自己才能知道自己的不足，才能够予以改进。
俗话说的好“读书需用意，一字值千金”是的读书必须要用心，要用平常心对待读书，切勿无用的读书，所谓无用的读书是，不切实际的读书，读死书。“书中有路勤为劲，学海无涯苦作舟”这是吾之座右铭，只要肯学习，无论何时都不晚，有人曾说“吾生也有涯，吾学也无涯”真是一篇难得可贵的佳句啊!
读书的议论文作文800字五篇3
灯，灯光依然亮着，可能熄灭。几只小虫围绕着灯光。对于小虫来说。一切发出耀眼光芒的东西都是它们理想的乐园，如它们的神明。
简单的崇拜，以致奋不顾身。如果可以，我倒很想做一只小小的飞虫，每个夜间飞向最吸引我的某个光源。在哪里玩乐，在哪里祈祷。在哪里奔向另一个世界。从遥远的梦幻回到现实，摆在我面前的还是堆积如山的资料与习题。
熬过今夜。就能从书中回到这个世界。在书海里遨游，达到幻灭的程度，才能从书中抽出思绪，让大脑休息片刻。我，我不明白。在现在这个年代怎么还能说只要读好书，就会发财。这种思想让我感觉好呆。难道只要读好了书，就一定能发财吗?那全世界的人都会读书的。
读书的阶梯，如果说人生是环环的链条，那读书大概就会有阶梯。这阶梯的第一步，便是青年时代的读诗。我们的读书，似乎都是从读诗开的头。
紧接着读诗之后，随着年龄的增长，青春的热情尚未全部落潮，就去读散文。散文是情感性质的，需要用心去体验，感应。等到散文失去了吸引力，记录人间悲喜剧的小说就受到我们的青睐。小说读多了，世态冷暖经历知晓了，光是原地打转不行，需要一种形式上的提炼和升华哲学就来找我们。读了哲学，人们变得明快透彻，但还得留一分稚嫩和天真，太彻底了，心灵有的空虚，人生感到孤寂。
平实冲淡的 文章 ，需要用人生的阅历去铺垫。有的人永远读诗，有人读浓的化不开的散文。有人读小说就够了。只有一部分人，在读书的阶梯上不断的走下去了。
书，给了我们知识，给了我们 经验 ，给了我们做人的品德……
书，腹有诗书气自华。让我们喜欢读书，让书成为我们时时刻刻都对书海有着无穷的兴趣。
读书的议论文作文800字五篇4
人总是在漫漫的人生道路上苦苦地寻找着自己精神的乐园。每一次的新发现，都会带来无限的感激与惊喜。
“书”，有墨香的纸张，铅印的字体，优雅的语句，深沉的思想，长长短短的外形这就是书。有古人的思想，未来的畅想，深深浅浅的'这便是书。有书伴随的日子总是快乐的。
记得小时候，在家门前的梨树下，我总是缠着外公，让他给我讲故事：于是，外公给我讲了那些古老而美丽的神话 传说 ，我听得很痴迷，这真是一种绝妙的享受。
岁月在无声无息中流过，中学的大门为我们敞开了。从此，我进入了一片广阔的图书天地。在这里，书教给我知识，教我做人的道理，还教我分辨世间的善与恶，美与丑。有人称书是人类文明的长生果，对我而言，他是我心中知识的娱乐天地。
在现实的生活当中，有不少人由于条件的优越，却在白浪费了自己珍贵的时间，长大后才感到“书到用时方恨少”;有许多人花了不少钱买了一大堆书，只能像装饰品一样的摆在那里一动不动，它呆呆地望着你，而你却从不阅读一下它，最终一无所有。
记得我所看到的一篇文言文：“致诸弟，读书必有恒心”，这一文方文讲了四史弟的故事，他的哥哥在祖父的教训下得到了科名，但没有内顾之忧，却有得意的外遇，算是不缺什么的了。所以他希望弟弟们个个自强自立，同心协力，但又怕什么名声不显赫，家运不兴旺。所以又多立课程，多讲条规，要让弟弟们听从，但又怕弟弟们见而生厌，不想说出，所以往年常限弟弟们的功课，近来只强调“有恒”二字。所希望弟弟们的是，把每月的功课写明告诉他。
但弟弟们每次写信，从不把自己的学业写明白，只是喜欢说家事和京城中的事。这样一看，似乎觉得他的弟弟们很粗心大意，根本不把哥哥的话放在眼中。尽管如此，但他的哥哥始终没有放弃他们，并且让他们天天作文一篇，每天看15页，也很有恒。弟弟们也试着把《朱子钢目》过目圈点。坚持有恒，几个月就看完了。如果看注疏，每经不过几个月就看完，切不要强调家中有事，而间断看书，也切不要强调考试将近，而间断看书。就是走路的时候，到店的时候，都可以看，考试那天，出场也可以看。兄长日夜悬望，只有“有恒”二字告诉弟弟们，愿弟弟们时刻留心。这说明了他哥哥对他们的关心，同时也在告诉人们一个真实的道理，读书是必须舍去一些东西，必需有坚定的恒心，这样的我们在失去的同时也得到了很多东西。
“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”。这句话对我的启迪很大，所以朋友，趁自己青春年少，珍惜时间，品味读书，为你的人生添上一片光彩吧!
读书的议论文作文800字五篇5
“当你需要帮助时，书会伸出援助之手;当你感到痛苦时，书会为你抚平伤口;当你在布满荆棘的人生之路上迷失方向时，书犹如一座灯塔，为你指明航程……”这是我写在自己 读书笔记 上的一段话，因为我深深地爱读书。
可是，并不是每个人生来就喜欢读书的。上小学时的我，就是最头疼读书的一个，每次捧起书，看着那毫无生气的方块字，我总是大喊没意思。后来，我是怎样喜欢上读书的呢?这得从一节语文课前活动说起……
那是小学五年级的时候，一次语文课前活动要搞 成语 接龙游戏，每个同学必须依次回答出一个成语来。“气象万千”“千军万马”……同学们一个个都顺利地过了关。轮到我了，这时我的脑子却嗡嗡直响，同学们都用焦急的目光看着我，后面的同学急得直跺脚，“马，马大哈!”不知怎的，我一下子冲口而出，直到同学们都哄堂大笑，我才知道自己闹了个大笑话，又羞又恼，恨不得在地上找条缝钻进去。老师走过来拍拍我的脑袋说“没关系，以后要注意多看书，才能积累知识呀!”于是，我便暗暗下了决心，一定要多读书，懂好多好多的知识。
渐渐地，我真的喜欢上了读书，因为书给我带来了无穷的乐趣。我曾为卖火柴的小女孩的命运做过祈祷，为狼牙山五壮士的悲壮殉国流过眼泪，为诸葛亮的雄才大略钦佩不已……我深深地陶醉在书的海洋中了。
那是一个深秋的黄昏，我在一次期中考试中成绩很糟。放学了，我带着满腹的痛苦和绝望回到家中，透过模糊的泪水和昏暗的灯光，我看到了书架上的那本书《钢铁是怎样炼成的》，读后，体会到主人公保尔那种不向命运屈服的顽强斗争的精神，激起了我的勇气，一股巨大的力量注入我的体内。是呀，难道自己遇到这样一点小小的挫折便要一蹶不振吗?我重新打开了试卷，认真分析了其中的错误，为自己制定了今后的 学习计划 ，我对自己说：“我一定要像保尔一样，做一个人生的强者!”终于，我在期末考试中一举夺魁。这，都是读书给我的智慧和力量呀!
读书给了我知识，读书给了我乐趣，读书更给了我力量。我在读书中成长!
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没有这种软件，爱格上的小说在网络上会有试读，爱格杂志也只会连载部分，如果想要看全文只有购买书籍，否则实体书籍销量会下降。
《爱格》是2007年山东出版集团出版的杂志，天使文化旗下爱格杂志社编辑发行，半月刊，分别为《爱格》A、B版及《爱格言情》2014年出了《爱格时尚》。
杂志发展史
2007年，《爱格》创刊，后因不明原因停刊至2008年复刊。
2009年05月，《爱格·影像》作为增刊面世。
2009年09月，《爱格·影像》正式发行。
2010年04月，《爱格》、《爱格·影像》正式改名为《爱格》A、B版。
2012年03月，新刊《爱格言情》面世。
2013年12月，爱格进入全彩时代。
2014年04月，《爱格时尚》面世。
杂志写手
七微、那夏、苏小城、丘戬、狄戈、鹿鹿安、白槿湖、步妖莲、小熊洛拉、蒹葭苍苍、墨小芭、林笛儿、戴帽子的鱼、喜宝、渭七、妖、落日蔷薇、7号同学、微酸袅袅、卷耳白、火灵狐、鲨鲨比亚、柏颜、云葭、绿亦歌、吕亦涵、由巴斯树、章青定等。