论文的设计思路一般怎么说 我个人论文虽然写起来很费劲,一点点小小的建议,福是去发现问题,在工作中不断的发现问题,总有数不清的问题,然后分析问题,当你试着回答问题的时候,就会不断提出新的问题。把所有的问题连贯起来就是一篇论文。 有关论文是设计方案和思路的书写格式应该怎么写? 首先是目前现状分析提出问题 其次是分析问题 最后是解决问题提出预测结果论文的设计思路怎么写 小米手机在珠三角地区畅销的原因分析 好的,发给你完整的哦 毕业论文中的设计思路与方法范文 有招编辑部这边做过类似的文章通过的哦,我全程 免费 提供专业写作思路和构建框架, 在线构题辅导,这样能更准确的解决同学的问题哦,望采纳哦,,麻烦同学了。 论文中代码的设计思路怎么写 小米手机在珠三角地区畅销的原因分析 好的,发给你完整的哦 毕业设计的设计思路怎么写 设计思想我能知道的 毕业论文设计研究方法步骤及措施怎么写 调查法 调查法是科学研究中最常用的方法之一。它是有目的、有计划、有系统地蒐集有关研究对象现实状况或历史 状况的材料的方法。调查方法是科学研究中常用的基本研究方法,它综合运用历史法、观察法等方法以及谈 话、问卷、个案研究、测验等科学方式,对教育现象进行有计划的、周密的和系统的了解,并对调查蒐集到 的大量资料进行分析、综合、比较、归纳,从而为人们提供规律性的知识。 调查法中最常用的是问卷调查法,它是以书面提出问题的方式蒐集资料的一种研究方法,即调查者就调查项 目编制成表式,分发或邮寄给有关人员,请示填写答案,然后回收整理、统计和研究。 观察法 观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表,用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对 象,从而获得资料的一种方法。科学的观察具有目的性和计划性、系统性和可重复性。在科学实验和调查研 究中,观察法具有如下几个方面的作用:①扩大人们的感性认识。②启发人们的思维。③导致新的发现。 实验法 实验法是通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果联系的一种科研方法。其主要特点是:第 一、主动变革性。观察与调查都是在不干预研究对象的前提下去认识研究对象,发现其中的问题。而实验却 要求主动操纵实验条件,人为地改变对象的存在方式、变化过程,使它服从于科学认识的需要。第二、控制 性。科学实验要求根据研究的需要,借助各种方法技术,减少或消除各种可能影响科学的无关因素的干扰, 在简化、纯化的状态下认识研究对象。第三,因果性。实验以发现、确认事物之间的因果联系的有效工具和 必要途径。 文献研究法 文献研究法是根据一定的研究目的或课题,通过调查文献来获得资料,从而全面地、正确地了解掌握所要研 究问题的一种方法。文献研究法被子广泛用于各种学科研究中。其作用有:①能了解有关问题的历史和现状 ,帮助确定研究课题。②能形成关于研究对象的一般印象,有助于观察和访问。③能得到现实资料的比较资 料。④有助于了解事物的全貌。 实证研究法 实证研究法是科学实践研究的一种特殊形式。其依据现有的科学理论和实践的需要,提出设计,利用科学仪 器和设备,在自然条件下,通过有目的有步骤地操纵,根据观察、记录、测定与此相伴随的现象的变化来确 定条件与现象之间的因果关系的活动。主要目的在于说明各种自变量与某一个因变量的关系。 定量分析法 在科学研究中,通过定量分析法可以使人们对研究对象的认识进一步精确化,以便更加科学地揭示规律,把 握本质,理清关系,预测事物的发展趋势。 定性分析法 定性分析法就是对研究对象进行“质”的方面的分析。具体地说是运用归纳和演绎、分析与综合以及抽象与 概括等方法,对获得的各种材料进行思维加工,从而能去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里,达到认 识事物本质、揭示内在规律。 跨学科研究法 运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行综合研究的方法,也称“交叉研究法”。科学发展 运动的规律表明,科学在高度分化中又高度综合,形成一个统一的整体。据有关专家统计,现在世界上有 2000多种学科,而学科分化的趋势还在加剧,但同时各学科间的联系愈来愈紧密,在语言、方法和某些概念 方面,有日益统一化的趋势。 个案研究法 个案研究法是认定研究对象中的某一特定对象,加以调查分析,弄清其特点及其形成过程的一种研究方法。 个案研究有三种基本类型:(1)个人调查,即对组织中的某一个人进行调查研究;(2)团体调查,即对某个组 织或团体进行调查研究;(...... 论文开题报告中的课题设计方案怎么写 课题来源一般写学校自主选题,或是老师指定选题 你好啊,你的开题报告选题定了没?开题报告选题老师同意了吗?准备往哪个方向写? 开题报告学校具体格式准备好了没?准备写多少字还有什么不懂不明白的可以问我,希望可以帮到你,祝开题报告选题顺利通过,毕业论文写作过程顺利。 技术路线一般是指研究的准备,启动,进行,再重复,取得成果的过程,不是指毕业论文的写作过程,更不是指答辩的准备和进行过程,许多同学会出现这些偏误。 多参考下同类型的论文,其实技术路线讲的就是你的论文的整体思路、逻辑推理过程以及采用的论证方法 在研究生教育的整个过程中,学位论文质量的高低是衡量研究生培养质量的重要标志。而论文质量的高低,很大程度上取决于论文开题报告做的细致程度。论文开题报告做的细致,前期虽然花费的时间较多,但写起论文来就很顺手,能够做到胸有成竹,从而保证论文在规定的时间保质保量地完成;但如果不重视论文开题报告,视论文开题报告为走过场,写起论文来就会没有目标,没有方向,没有思路,可能就要多走弯路,也很难保证毕业论文的质量。 一、论文开题报告的意义 硕士论文开题报告是研究生在完成文献调研后写成的关于学位论文选题与如何实施的论述性报告。论文开题报告既是文献调研的聚焦点,又是学位论文研究工作展开的散射点,对研究工作起到定位作用。 写论文开题报告的目的,是要请老师及专家们帮忙判断一下所研究的选题有没有价值,研究方法是否奏效,论证逻辑有没有明显缺陷。因此论文开题报告就要围绕研究的主要内容,拟解决的主要问题(或阐述的主要观点),研究步骤、方法及措施为主要内容。但笔者在工作实践中发现有很多学生往往在论文开题报告中花费大量笔墨叙述别人的研究成果,谈到自己的研究方法时,往往寥寥数语一笔带过。这样,不便于评审老师指导。 二、如何写论文开题报告 (一)论文开题报告的前提——通过理论思维选择课题 在工作实践中,发现硕士研究生论文开题报告中存在的普遍问题是选题不合适。有的提出的问题太过“平庸”,有的选题范围太大,研究内容太多、太宽泛, 提出的问题不切合硕士生的实际,实践操作起来难度较大。如有的学生提出的论文题目:“新型中性镍催化剂的研究及其催化合成聚乙烯、聚丙烯的研究”,此选题有意义,有创新,作者的研究思路也比较正确,但论文选题范围太大,研究内容对于一个硕士生来说明显偏多,无法按时完成。因此应重新确定研究内容,注重项目的可操作性。 那么如何选择研究问题呢?这里要强调的是通过理论思维来发现研究问题。 理论是由一系列前设和术语构造的逻辑体系,特定领域的理论有其特定的概念、范畴和研究范式,只有在相同的概念、视角和范式下,理论才能够对话。只有通过对话,理论才能够发展。硕博论文要想创造新理论很难,多数是在既有理论的基础上加以发展。 其次,选择问题是一个“剥皮”的过程,理论问题总是深深地隐藏在复杂的现实背后,而发现理论问题,则需要运用理论思维的能力。这就需要我们不断锻炼和提高自己的理论思维能力,需要在日常的学习中,不断总结和分析以往的研究者大体是从哪些视角来分析和研究问题,运用了哪些理论工具和方法,通过学习和总结来不断提高自己的理论思维能力,从而选择具有学术理论价值和应用价值,并与国家经济建设及导师承担的科学研究项目紧密结合的研究问题。 (二)做好文献综述,为论文开题报告打好基础 在研究生论文开题报告会上,出现的普遍问题是对文献的研读不够,对研究背景的了解不够深入,对研究方向上国内外的具体进展情况了解不够全面、详细, 资料引用的针对性、可比性不强。有很多学生没有完全搞...... 毕业设计的选题的主要内容和设计思路怎么写 选题 我能写,主要内容和设计思路, 我了解
设计说明也就是设计理念,写好设计说明,并在文字中表达的自己独特的设计想法是优秀快题设计的必备要素。然而很多人对于设计说明的长篇大论不知所措。主要为以下三个部分:
1、分析概况
围绕基址所处大环境进行分析,表明人流来向及周围所需提供的生活服务类型,并阐述针对基地内部需要处理的问题提出解决的方法,最后对场地的景观环境设计进行准确的功能及性质的定位。
2、设计来源
设计来源,设计的思路及画小房子是如何构思,为什么会画这个房子。颜色说明,描述所用颜色的用意,比如绿色:环保,健康,无害等,以及颜色给人的感受,比如舒适啊放松心情什么的。
3、阐述设计思想
设计的主导思想以“保护生态、文化传播、美化环境、便民简洁”为主、充分发挥绿地效应,坚持“以人为本”,体现现代的生态环保型设计思想,透过小房子能让人想到什么,整体的空间感描述,房间的整体规划是按照什么格局,这样的设计有什么涵义所在。所有设计说明要有一个中心点,由中心点向外扩散,再由外聚焦到这一中心点。
注意事项:
1.利用大小表现空间感,大小相同的东西,由于远近不同产生大小的感觉,近大远小。在平面上一样,面积大的我们感觉近,面积小的觉得远。
2.利用重叠表现,平面上一个形状叠在另一个形状之上,会有前有后、上下的感觉,产生空间感。
3.利用阴影表现,影的区分会使物体具有立体感觉和物体的凹凸感。
4.利用间隔疏密表现,细小的形象或线条的疏密变化可产生空间感,在现实中如一款有点状图案的窗帘,在其卷着处的图案会变的密集,间隔小,越密感觉越远。
设计思路就是设想方案时对解决问题的着眼点,就是你在解决问题之前每个具体步骤,设计思路也就是你是怎么想到用这种方式解决问题的。
简单来说,设计思路就是你实现作品的具体步骤和方法,思路就是人们思考某一问题时思维活动进展的线路或轨迹。从写作意义上来讲,也就是作者为了深化和表达其思想认识而遵循的思维活动的线路。思路表现在文章中,就是作者为表达思想感情进行构思、谋篇布局的思维过程。
封面上的课题名称如果研究方案里作了调整,这里封面上也需作相应调整;课题负责人,只填写1个即可;完成时间,课题研究期限一般为一年,或1-2年,完成时间应填某年某月底,课题研究的正式开始时间早于申报填表时间;成果形式写一种即可,一般为报告,有调查报告、实验报告、研究报告、结题报告等,而论文,为报告的高级形式;
单位及职务、职称,一般填3个内容,实在没有职务的,填单位、职称2个内容;邮编、地址应填写清楚、完整联系电话一般填写单位(自己办公室)电话和本人手机电话号码,便于我们之间的联系。
第二面课题组其他面员的有关情况中的课题内分工,应填写明确,尤其是谁负责课题的总体设计,谁承担课题结题报告的执笔撰写任务应予明确;课题负责人所有单位意见,单位公章和单位分管领导的签字,都不能少。如果课题已批准立题,而签字盖章都应该补上,否则你的研究得不到单位及领导的支持
首先,毕业论文设计思路是在毕业论文写作开始到完成的一个整体的设计思路。论文设计思路均需要在开题报告与答辩报告中提及。毕业论文设计思路是毕业论文十分重要的一部分,决定毕业论文设计走向的关键。那么在构思毕业论文设计思路时,首先需要一个能够切入的选题,这个选题的研究对象、研究目的要明确,也要明确选题的可实施。论文的选题也需要简明扼要,能够反映出论文呢工作的主要内容,为论文设计思路构思奠定基础。决定选题之后,便要确定论文选题的研究意义与目标,这也是完成论文设计思路的一部分,为设计思路提供研究意义。论文设计思路也要包括实施策略。实施策略是设计思路中最重要的一部分,其中包括毕业论文设计的实施计划与步骤。最后毕业论文设计思路需要说明在论文设计中查阅参考的文献与灵感来源。论文设计思路要清晰说明,才算一个完整的论文设计思路;论文设计思路也要严谨有逻辑,才能符合一个完美的论文设计思路。只要按这个步骤写相信用户能够很好地完成毕业论文思路的撰写。
人员开题报告的家用酸奶机制作酸奶:类:高中(1)小C类集团教练 - 泛湖附近的教师(艺术)领导者 - 赵旭郑船员的 - 臣田越远海建胡佳卫赵海鹏涉及学科的课题和研究:主题 - 家用酸奶机制作酸奶研究涉及的主要学科 - 研究涉及生物非优势学科 - 语文数学研究目的:通过这个研究,我希望大家的酸奶更深入的了解和爱酸奶的好处, ,可以有一些原理的理解和使用酸奶机酸奶机酸奶,学会通过自己的双手。本报告不只是酸奶机,更重要的是,通过这次活动,我们能够探索的精神,尤其是在培养什么样的东西看起来不起眼的,但伟大的事情要敢于探索,敢于探索和研究。 含义:好处奶制品对人体,酸奶和乳制品是最有营养,最容易被人体吸收。酸奶不仅是对学生大有裨益,是适合所有年龄的人。它具有以下作用:酸奶机,我们探索科学的开始。 研究目标:大家都知道,家用酸奶机的好处。 2这个组的成员有一定的了解酸奶机的原理和过程。 学会亲手制作的酸奶机酸奶,产生了各种不同口味的酸奶。 4。通过这次活动,提高对科学探究的兴趣和热情。 假设:酸奶,工作原理和生产过程都不是很了解,通过这次活动,我们组的队员将酸奶和酸奶机有一定的了解的知识。 研究方法:信息访问方法:利用业余时间访问大量的数据,以了解其好处酸奶生产的酸奶和一个先决条件。 问老师:问乳酸菌生物老师讲的一些知识,乳酸菌有更深的了解,有利于我们的实验研究。 行动研究:我们做了很多不同的实验进行了研究各种因素。 内容:首先,了解酸奶的好处。 其次,为了研究酸奶机的工作,必须知道它所需的时间要求,活性乳酸菌的酸奶发酵温度。这些问题必须通过实验证明。我们需要各种因素,设计了几个实验,控制变量最后,再拿出这些因素,我们需要食品经营,观察酸奶机构,并自己动手做酸奶和一起研究探索酸奶不同的饮食方式。 安排:潘老师 - 全面指导赵徐峥 - 写作胡佳芦苇 - 问老师袁海剑臣田岳 - 实验操作赵海鹏 - 操作类 时间安排和活动步骤:时间2,3个星期4,5个星期6,7个星期8, 9 10周,11周,12,13周阶段任务完成开题报告,发现设计的实验进行了实验和分析业务里程碑具体的时间来完成开题报告的结论实物资料细节,以进一步了解情况,获得有效信息,设计实验思路准备实验的几个实验,手工制作的酸奶主题主要研究方法查询律师信息查询法行动研究行动研究行动研究总结完成胡胡珈伟佳伟袁海剑臣田岳赵海鹏赵徐峥可行性分析:人员条件:这个主题很贴近生活,它有着浓厚的兴趣。所以大家的积极性和热情都很高,将尽自己最大的努力为这个课题的研究。我们将相互分工劳动,相互合作,这项工作将是非常成功的。 实际操作的主体是相对简单的,也有专业的老师指导。 物质条件:我们的家里有一台电脑,很多学校图书馆有关的信息。在学校的实验室和家中的不可缺少的物质,以方便我们的实验。 时间条件:下午,第四季度是自学,一个星期有两个研究学习班,周末有大量的时间,我们就可以乘虚而入。 预计业绩: 1。我们了解酸奶和美味的好处,并鼓励其他学生的酸奶。 粗糙开发了酸奶机的工作原理。 我们观察酸奶机。 4。我们可以让自己的酸奶,并学会做各种口味的酸奶。 摘要:对于我们来说,这个题目是非常适合我们。我们都以极大的热情投入这项研究。当然,也遇到了很多困难,但最终会被克服。帮助老师,学生共同努力,相互配合,最终我们会发现。这种喜悦,让我们充满力量,毕竟在未来的科学探究,我们会成功地迈出了第一步。 积累经验和心得:赵徐峥:通过这项研究中,我们将得到的知识,收获了很多乐趣。此研究是自主探索知识,也培养我们的能力的培养我们的能力,相互配合。我们都在努力付出,我们可以收获。在实验中,我们会遇到很多困难,但没有气馁,气馁,只有当我们重新投资于研究,并且取得了成功,才能真正体会到成功的喜悦。该研究小组还特别注意前两次失败的教训的话题,这个话题从生活开始,选择一个主题贴近生活,但研究价值。我相信,这个时候,通过我们的共同努力,加上我们认真,这一次我们一定会成功。研究中最重要的我们每个人都必须积极参与,做好自己的本职工作。 臣田曰:此项研究中,我们首先尝试自己做饮料,很显然,我们不是很善于动手,这是一个挑战。主题,然而,这是非常吸引我 - 生产的酸奶,酸奶一样,这将是一件幸福的事情,每天都要手工酸奶饮料。讨论结束后,我被分配到的工作是实验操作,这意味着我的实验结果的成败将直接影响到整个生产的酸奶。了详细的分析后,我们已经确定了实验的过程中,也许,我会在今后的实验中遇到的各种不可预知的问题,也许我会气馁,但我们共同的努力,我相信他们会作出最好的效果。 袁海剑:此项研究从以往的研究不同,这一次我们准备探索自然的科学理解。因此,我们研究的方法和过程,以及制备酸奶应该指出的是,在这样的事项。选择这个主题的学生更喜欢酸奶,酸奶除了帮助的人群是很大的。鉴于这些优势,广泛的消费群体,我们就开始准备了。通过这项研究,我相信,我们的团队成员感兴趣酸奶有了更深的认识和了解,拓宽他们的知识,我相信会很长的路要走。 胡佳伟:这学期我们使用了不同的,更具挑战性的研究。我们不仅使用不同的思维方式,研究工具,而且还动手实践,并表达思想观点提出。在未来的研究活动,我们应该各自不同的分工准备,主动手,同时加强成员之间的合作,通过一个老师的指导,理论与实践,做做好参与实验证明所需的结果。希望通过此项研究,我们有能力将得到改善。 赵海鹏:通过调研活动,激发对生活的热爱,生命和创造力发展的敏锐观察力,开放的思维方式。我们将学习制作酸奶酸奶机,程序步骤,以及如何控制的条件作出了最好的味道的酸奶和操作注,教练和他的团队的共同努力下,出色地完成了这项研究活动的原则。研究活动,重点发展上发现的东西是我们不懈的追问,解决和团队本着友好合作精神。
酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理,就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度),因此一个部件加热,一个部件控温,仅此而已。需要说明的是,42度是乳酸菌的最适生长温度,在此温度下,生长最快。当然,其他温度条件下也是可以生长的,因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏,就是因为4度条件下,时间长了,乳酸菌也会过量生长。用保温壶,如果你能过一段时间测一下温度,在温度低了时补充热水,也是可以的,就是会非常麻烦。而且即使这样,也只能保证在42度上下波动,发酵的效果也不如用酸奶机。酸奶机其实很便宜,小熊的酸奶机49块钱,在新蛋网、京东网、淘宝等地方都有卖,可以考虑。
酸奶机,给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。
除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化。
酸奶发酵好以后,需要在常温下放置一段时间过后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。
扩展资料
酸奶机可以分为三大类:
一、全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度。
二、电子控制型,在机器中加入各种控制电路,比如温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
三、可制冷的酸奶机,采用半导体制冷,自动低温储存。
四、不插电的酸奶机,采用保温系统,用沸水提高温度在降温到酸奶的发酵温度。
参考资料来源:百度百科-酸奶机
酸奶机的主要原理就是通过一个恒温供热机将酸奶机的温度保持在最适合鲜奶发酵的40-42度,因为乳酸菌一般是在这个温度的环境中生长,所以酸奶机原理是非常简单的,虽然看似简单但要做出口味正宗的酸奶来还是有一定的难度,酸奶机做酸奶是有技巧可以寻的。接下来小编为大家介绍酸奶机自制酸奶及酸奶机的特点。酸奶机自制酸奶主料:纯牛奶1000ml辅料:乳酸菌10g;糖:适量方法:1、准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。2、把容器洗干净,为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂,要先用温水浸泡片刻。3、容器中加入开水,盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。4、倒入一袋牛奶,再加入所有乳酸菌,搅拌均匀。5、倒入所有牛奶,搅拌均匀。6、容器放入酸奶机中,盖上盖子,时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。7、10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功,可以开吃了。8、进冰箱冷藏几小时后加入适量糖,味道更佳。酸奶机的特点1、材质健康。酸奶机使用的材质是健康的食品级材质,所以酸奶机使用起来更加的安全有保障。2、恒温进行发酵。在酸奶发酵过程中,酸奶机中的恒温发酵设计,能够确保酸奶在发酵过程中温度的恒定性。3、温度均衡。酸奶机中独特的均温设计能够在发酵酸奶时保持温度的均衡,让酸奶发酵更加的彻底。4、省电节能。酸奶机加热主要采用的是ptc陶瓷发热,所以在制作酸奶时,它的耗电量不会超过度电。酸奶机的清洗方法对酸奶机的清洗,人们一般会选择氧净进行清洁。具体的清洁方法如下:先用30度左右温水和氧净按~2%浓度浸泡25分钟,水刚刚淹没物体为宜(这叫浓泡),或象MM贴面膜一样,用沾了氧净水的抹布包裹覆盖物体,保持高浓度浸泡25分钟后清水漂洗干净。这样既节省氧净,洗涤时又可去渍去异味、除垢解油脂,尤其100%杀菌效果最佳!自制酸奶机好用吗1、可以先买一瓶酸牛奶,作为发酵的菌种,这样就能够保证酸奶制作出来有很好的效果。用奶锅进行加热杀菌,用筷子进行搅拌,这时候还要准备一支温度计,实时控制好温度。2、将鲜奶煮沸5分钟左右,可以适量的加上一点白糖。经过杀菌之后的牛奶,就可以接菌种了,倒入容器中充分的搅拌,然后装杯、加盖。3、将发酵好的牛奶置于30度-35度的温度下面进行发酵,一般情况喜爱是经过5小时左右,就能够形成凝块,之后就能够食用了。
人员开题报告的家用酸奶机制作酸奶:类:高中(1)小C类集团教练 - 泛湖附近的教师(艺术)领导者 - 赵旭郑船员的 - 臣田越远海建胡佳卫赵海鹏涉及学科的课题和研究:主题 - 家用酸奶机制作酸奶研究涉及的主要学科 - 研究涉及生物非优势学科 - 语文数学研究目的:通过这个研究,我希望大家的酸奶更深入的了解和爱酸奶的好处, ,可以有一些原理的理解和使用酸奶机酸奶机酸奶,学会通过自己的双手。本报告不只是酸奶机,更重要的是,通过这次活动,我们能够探索的精神,尤其是在培养什么样的东西看起来不起眼的,但伟大的事情要敢于探索,敢于探索和研究。 含义:好处奶制品对人体,酸奶和乳制品是最有营养,最容易被人体吸收。酸奶不仅是对学生大有裨益,是适合所有年龄的人。它具有以下作用:酸奶机,我们探索科学的开始。 研究目标:大家都知道,家用酸奶机的好处。 2这个组的成员有一定的了解酸奶机的原理和过程。 学会亲手制作的酸奶机酸奶,产生了各种不同口味的酸奶。 4。通过这次活动,提高对科学探究的兴趣和热情。 假设:酸奶,工作原理和生产过程都不是很了解,通过这次活动,我们组的队员将酸奶和酸奶机有一定的了解的知识。 研究方法:信息访问方法:利用业余时间访问大量的数据,以了解其好处酸奶生产的酸奶和一个先决条件。 问老师:问乳酸菌生物老师讲的一些知识,乳酸菌有更深的了解,有利于我们的实验研究。 行动研究:我们做了很多不同的实验进行了研究各种因素。 内容:首先,了解酸奶的好处。 其次,为了研究酸奶机的工作,必须知道它所需的时间要求,活性乳酸菌的酸奶发酵温度。这些问题必须通过实验证明。我们需要各种因素,设计了几个实验,控制变量最后,再拿出这些因素,我们需要食品经营,观察酸奶机构,并自己动手做酸奶和一起研究探索酸奶不同的饮食方式。 安排:潘老师 - 全面指导赵徐峥 - 写作胡佳芦苇 - 问老师袁海剑臣田岳 - 实验操作赵海鹏 - 操作类 时间安排和活动步骤:时间2,3个星期4,5个星期6,7个星期8, 9 10周,11周,12,13周阶段任务完成开题报告,发现设计的实验进行了实验和分析业务里程碑具体的时间来完成开题报告的结论实物资料细节,以进一步了解情况,获得有效信息,设计实验思路准备实验的几个实验,手工制作的酸奶主题主要研究方法查询律师信息查询法行动研究行动研究行动研究总结完成胡胡珈伟佳伟袁海剑臣田岳赵海鹏赵徐峥可行性分析:人员条件:这个主题很贴近生活,它有着浓厚的兴趣。所以大家的积极性和热情都很高,将尽自己最大的努力为这个课题的研究。我们将相互分工劳动,相互合作,这项工作将是非常成功的。 实际操作的主体是相对简单的,也有专业的老师指导。 物质条件:我们的家里有一台电脑,很多学校图书馆有关的信息。在学校的实验室和家中的不可缺少的物质,以方便我们的实验。 时间条件:下午,第四季度是自学,一个星期有两个研究学习班,周末有大量的时间,我们就可以乘虚而入。 预计业绩: 1。我们了解酸奶和美味的好处,并鼓励其他学生的酸奶。 粗糙开发了酸奶机的工作原理。 我们观察酸奶机。 4。我们可以让自己的酸奶,并学会做各种口味的酸奶。 摘要:对于我们来说,这个题目是非常适合我们。我们都以极大的热情投入这项研究。当然,也遇到了很多困难,但最终会被克服。帮助老师,学生共同努力,相互配合,最终我们会发现。这种喜悦,让我们充满力量,毕竟在未来的科学探究,我们会成功地迈出了第一步。 积累经验和心得:赵徐峥:通过这项研究中,我们将得到的知识,收获了很多乐趣。此研究是自主探索知识,也培养我们的能力的培养我们的能力,相互配合。我们都在努力付出,我们可以收获。在实验中,我们会遇到很多困难,但没有气馁,气馁,只有当我们重新投资于研究,并且取得了成功,才能真正体会到成功的喜悦。该研究小组还特别注意前两次失败的教训的话题,这个话题从生活开始,选择一个主题贴近生活,但研究价值。我相信,这个时候,通过我们的共同努力,加上我们认真,这一次我们一定会成功。研究中最重要的我们每个人都必须积极参与,做好自己的本职工作。 臣田曰:此项研究中,我们首先尝试自己做饮料,很显然,我们不是很善于动手,这是一个挑战。主题,然而,这是非常吸引我 - 生产的酸奶,酸奶一样,这将是一件幸福的事情,每天都要手工酸奶饮料。讨论结束后,我被分配到的工作是实验操作,这意味着我的实验结果的成败将直接影响到整个生产的酸奶。了详细的分析后,我们已经确定了实验的过程中,也许,我会在今后的实验中遇到的各种不可预知的问题,也许我会气馁,但我们共同的努力,我相信他们会作出最好的效果。 袁海剑:此项研究从以往的研究不同,这一次我们准备探索自然的科学理解。因此,我们研究的方法和过程,以及制备酸奶应该指出的是,在这样的事项。选择这个主题的学生更喜欢酸奶,酸奶除了帮助的人群是很大的。鉴于这些优势,广泛的消费群体,我们就开始准备了。通过这项研究,我相信,我们的团队成员感兴趣酸奶有了更深的认识和了解,拓宽他们的知识,我相信会很长的路要走。 胡佳伟:这学期我们使用了不同的,更具挑战性的研究。我们不仅使用不同的思维方式,研究工具,而且还动手实践,并表达思想观点提出。在未来的研究活动,我们应该各自不同的分工准备,主动手,同时加强成员之间的合作,通过一个老师的指导,理论与实践,做做好参与实验证明所需的结果。希望通过此项研究,我们有能力将得到改善。 赵海鹏:通过调研活动,激发对生活的热爱,生命和创造力发展的敏锐观察力,开放的思维方式。我们将学习制作酸奶酸奶机,程序步骤,以及如何控制的条件作出了最好的味道的酸奶和操作注,教练和他的团队的共同努力下,出色地完成了这项研究活动的原则。研究活动,重点发展上发现的东西是我们不懈的追问,解决和团队本着友好合作精神。
酸奶机就是利用发热管保持低温恒温,已使乳酸菌在适宜的温度正常发酵,原理很简单。值得注意的是,乳酸菌是厌氧性细菌,制作过程注意隔绝空气,通常在42℃条件下8-10小时就能完成。
粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满牛奶,用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好,线绳捆扎要松,因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽,如捆扎太紧,薄膜就会鼓破,易发生污染。2)把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可。3)倒人2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶,如佳宝牌纯酸奶,勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境。4)室温下10小时后(夏季30℃以上的室温即可),鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。5)把酸奶瓶放入0~5℃的冰箱中冷藏2~4小时,即可食用。白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加。可单独做一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因
1)洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满牛奶,用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好,线绳捆扎要松,因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽,如捆扎太紧,薄膜就会鼓破,易发生污染。2)把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可。3)倒人2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶,如佳宝牌纯酸奶,勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境。4)室温下10小时后(夏季30℃以上的室温即可),鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。5)把酸奶瓶放入0~5℃的冰箱中冷藏2~4小时,即可食用。白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加。可单独做一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因家中无法保证无菌操作,菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓,里面有气体产生,说明已进入产气菌,只可食用,不能再留作菌种。
人员开题报告的家用酸奶机制作酸奶:类:高中(1)小C类集团教练 - 泛湖附近的教师(艺术)领导者 - 赵旭郑船员的 - 臣田越远海建胡佳卫赵海鹏涉及学科的课题和研究:主题 - 家用酸奶机制作酸奶研究涉及的主要学科 - 研究涉及生物非优势学科 - 语文数学研究目的:通过这个研究,我希望大家的酸奶更深入的了解和爱酸奶的好处, ,可以有一些原理的理解和使用酸奶机酸奶机酸奶,学会通过自己的双手。本报告不只是酸奶机,更重要的是,通过这次活动,我们能够探索的精神,尤其是在培养什么样的东西看起来不起眼的,但伟大的事情要敢于探索,敢于探索和研究。 含义:好处奶制品对人体,酸奶和乳制品是最有营养,最容易被人体吸收。酸奶不仅是对学生大有裨益,是适合所有年龄的人。它具有以下作用:酸奶机,我们探索科学的开始。 研究目标:大家都知道,家用酸奶机的好处。 2这个组的成员有一定的了解酸奶机的原理和过程。 学会亲手制作的酸奶机酸奶,产生了各种不同口味的酸奶。 4。通过这次活动,提高对科学探究的兴趣和热情。 假设:酸奶,工作原理和生产过程都不是很了解,通过这次活动,我们组的队员将酸奶和酸奶机有一定的了解的知识。 研究方法:信息访问方法:利用业余时间访问大量的数据,以了解其好处酸奶生产的酸奶和一个先决条件。 问老师:问乳酸菌生物老师讲的一些知识,乳酸菌有更深的了解,有利于我们的实验研究。 行动研究:我们做了很多不同的实验进行了研究各种因素。 内容:首先,了解酸奶的好处。 其次,为了研究酸奶机的工作,必须知道它所需的时间要求,活性乳酸菌的酸奶发酵温度。这些问题必须通过实验证明。我们需要各种因素,设计了几个实验,控制变量最后,再拿出这些因素,我们需要食品经营,观察酸奶机构,并自己动手做酸奶和一起研究探索酸奶不同的饮食方式。 安排:潘老师 - 全面指导赵徐峥 - 写作胡佳芦苇 - 问老师袁海剑臣田岳 - 实验操作赵海鹏 - 操作类 时间安排和活动步骤:时间2,3个星期4,5个星期6,7个星期8, 9 10周,11周,12,13周阶段任务完成开题报告,发现设计的实验进行了实验和分析业务里程碑具体的时间来完成开题报告的结论实物资料细节,以进一步了解情况,获得有效信息,设计实验思路准备实验的几个实验,手工制作的酸奶主题主要研究方法查询律师信息查询法行动研究行动研究行动研究总结完成胡胡珈伟佳伟袁海剑臣田岳赵海鹏赵徐峥可行性分析:人员条件:这个主题很贴近生活,它有着浓厚的兴趣。所以大家的积极性和热情都很高,将尽自己最大的努力为这个课题的研究。我们将相互分工劳动,相互合作,这项工作将是非常成功的。 实际操作的主体是相对简单的,也有专业的老师指导。 物质条件:我们的家里有一台电脑,很多学校图书馆有关的信息。在学校的实验室和家中的不可缺少的物质,以方便我们的实验。 时间条件:下午,第四季度是自学,一个星期有两个研究学习班,周末有大量的时间,我们就可以乘虚而入。 预计业绩: 1。我们了解酸奶和美味的好处,并鼓励其他学生的酸奶。 粗糙开发了酸奶机的工作原理。 我们观察酸奶机。 4。我们可以让自己的酸奶,并学会做各种口味的酸奶。 摘要:对于我们来说,这个题目是非常适合我们。我们都以极大的热情投入这项研究。当然,也遇到了很多困难,但最终会被克服。帮助老师,学生共同努力,相互配合,最终我们会发现。这种喜悦,让我们充满力量,毕竟在未来的科学探究,我们会成功地迈出了第一步。 积累经验和心得:赵徐峥:通过这项研究中,我们将得到的知识,收获了很多乐趣。此研究是自主探索知识,也培养我们的能力的培养我们的能力,相互配合。我们都在努力付出,我们可以收获。在实验中,我们会遇到很多困难,但没有气馁,气馁,只有当我们重新投资于研究,并且取得了成功,才能真正体会到成功的喜悦。该研究小组还特别注意前两次失败的教训的话题,这个话题从生活开始,选择一个主题贴近生活,但研究价值。我相信,这个时候,通过我们的共同努力,加上我们认真,这一次我们一定会成功。研究中最重要的我们每个人都必须积极参与,做好自己的本职工作。 臣田曰:此项研究中,我们首先尝试自己做饮料,很显然,我们不是很善于动手,这是一个挑战。主题,然而,这是非常吸引我 - 生产的酸奶,酸奶一样,这将是一件幸福的事情,每天都要手工酸奶饮料。讨论结束后,我被分配到的工作是实验操作,这意味着我的实验结果的成败将直接影响到整个生产的酸奶。了详细的分析后,我们已经确定了实验的过程中,也许,我会在今后的实验中遇到的各种不可预知的问题,也许我会气馁,但我们共同的努力,我相信他们会作出最好的效果。 袁海剑:此项研究从以往的研究不同,这一次我们准备探索自然的科学理解。因此,我们研究的方法和过程,以及制备酸奶应该指出的是,在这样的事项。选择这个主题的学生更喜欢酸奶,酸奶除了帮助的人群是很大的。鉴于这些优势,广泛的消费群体,我们就开始准备了。通过这项研究,我相信,我们的团队成员感兴趣酸奶有了更深的认识和了解,拓宽他们的知识,我相信会很长的路要走。 胡佳伟:这学期我们使用了不同的,更具挑战性的研究。我们不仅使用不同的思维方式,研究工具,而且还动手实践,并表达思想观点提出。在未来的研究活动,我们应该各自不同的分工准备,主动手,同时加强成员之间的合作,通过一个老师的指导,理论与实践,做做好参与实验证明所需的结果。希望通过此项研究,我们有能力将得到改善。 赵海鹏:通过调研活动,激发对生活的热爱,生命和创造力发展的敏锐观察力,开放的思维方式。我们将学习制作酸奶酸奶机,程序步骤,以及如何控制的条件作出了最好的味道的酸奶和操作注,教练和他的团队的共同努力下,出色地完成了这项研究活动的原则。研究活动,重点发展上发现的东西是我们不懈的追问,解决和团队本着友好合作精神。
1)洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满牛奶,用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好,线绳捆扎要松,因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽,如捆扎太紧,薄膜就会鼓破,易发生污染。2)把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可。3)倒人2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶,如佳宝牌纯酸奶,勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境。4)室温下10小时后(夏季30℃以上的室温即可),鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。5)把酸奶瓶放入0~5℃的冰箱中冷藏2~4小时,即可食用。白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加。可单独做一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因家中无法保证无菌操作,菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓,里面有气体产生,说明已进入产气菌,只可食用,不能再留作菌种。
二、研究背景 随着人们生活水平的不断提高,酸奶作为一种营养保健食品受到了越来越多的人的青睐。面对市场上种类繁多的乳酸制品,既追求营养又讲求口味的我们对酸奶知道多少呢?为了深入了解酸奶 ,我们化学研究性小组对酸奶的由来、制作、营养价值,进行了一次研究。 三、研究主要内容与分析 (一)、酸奶的起源 酸奶源于保加利亚。很久以前,以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡。由于气温、体温及其他原因的作用,皮囊中的奶常变馊而成渣状。取少量变馊的奶倒入煮过的鲜奶中,一段时间后,鲜奶就变成了色雷斯人很喜欢的带有酸味的饮品。这即是最早的酸奶。 20世纪初,俄国科学家伊·缅奇尼科夫在研究人类长寿问题时,到保加利亚去作调查,发现每千名死者中有4名是百岁以上去世的。这些高龄人生前都爱喝酸奶。他断定喝酸奶是使人长寿的一个重要原因。经进一步研究,伊·缅奇尼科夫在酸奶中发现了一种能有效消灭大肠内腐败细菌的杆菌,并命名为“保加利亚乳酸杆菌”。伊·缅奇尼科夫对酸奶的研究成果使西班牙商人伊萨克·卡拉所受到启发,开始生产酸奶。第二次世界大战爆发后,伊萨克·卡拉索在美国建立了一家酸奶厂,很快酸奶便风靡世界。 (二)、制作酸奶使用菌种 型 号 菌种(中文名) 学 名 第一型(发泡型) Type I, Foamy Kefir Cultures 乳酸链球菌 凝乳链球菌 乳酪乳酸杆菌 高加索乳酸杆菌 嗜酸乳酸杆菌 积福圆酵母菌 脆性糖化酵母菌 Streptococcus lactis S. cremori Lactobacillus casei L. caucasicus L. acidophilus Torulopsis kefir Saccharomyces fragilis 2 第二型(乳酸型) Type II, Lactic Kefir Cultures 乳酸链球菌 凝乳链球菌 双乙醯乳酸杆菌 凝乳念珠球菌 植物乳酸杆菌 乳酪乳酸杆菌 嗜酸乳酸杆菌 佛罗伦糖化酵母菌 Streptococcus lactis S. cremori S. diacetylactis Leuconostoc cremoris Lactobacillus plantarum L. casei Saccharomyces florentinus (三)、酸奶的制作方法 酸奶一般是由牛奶做成的。牛奶是一种复杂的胶体混合物,是不透明的液体。奶里含有蛋白质、乳糖、钙质等物质。当在消毒的奶中加入发酵剂——乳酸菌时,乳酸菌就会在适宜的温度(30℃~40℃)中,大量生长繁殖,将牛奶中的乳糖分解成乳酸。因为乳酸中通报马奶中酷蛋白钙离子被夺走,这样一来,酷蛋白化合物就变得不稳定了,随着乳酸的酸度不断地增加,牛奶的性质逐渐发生了变化,当乳酸的PH值为时,酷蛋白就开始沉淀,凝结成酸牛奶。但这时的酸牛奶还很嫩,主要是产酸,这叫做前酵。这时可放入4℃~6℃的冷库中,由于奶的温度和酸度一时还降不下来,酸牛奶还在继续发酵,这叫做后发酵,主要是产芳香味。当后发酵完成后,便是我们饮用的酸牛奶了。 为了进一步了解酸奶的制作过程,我们实验组进行了酸奶的自制实验,方法如下: 1、取250毫升到1000升牛奶(约1—4袋市售鲜奶),也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开,加糖。(也可不加糖)。冷却至40℃左右。(与体温相似,不烫手为合适)。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。 2、从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时,使其与室温平衡,(与煮奶同时进行,可以节省时间)撕开小袋,将发酵剂倒入牛奶中搅匀(注意:不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡)。放置40℃左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。 3、将发酵好的酸奶取出,放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质,使酸奶更醇厚、凝固的更完全。 4、从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖,也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。 注意:发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。以防止制作酸奶不洁。 在制作的过程中或多或少的会遇到许多的问题,我们为此列举了一些在制作的过程中常见的可能发生的问题和解决的办法: 1.牛奶不凝固 a.加入发酵剂时牛奶太烫,将菌种烫死。解决办法:下次将牛奶放凉。 b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质,将菌种抑制。解决办法:更换牛奶或奶粉。 c.菌种因保存不当已经失活或过期。解决办法:更换发酵剂 2.牛奶凝固不完全 a.发酵时间不够。解决办法:延长发酵时间。 b.发酵时受到震动。解决办法:放在一个安静和稳定的地方发酵。 3.牛奶凝固后出水(乳清)过多 a. 牛奶太稀。解决办法:添加占原牛奶约2%的奶粉。 3 b.发酵时间太长。解决办法:注意发酵时间。 注意:1、当菌种选择不当或菌种单一,发酵温度不适合,发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。 2、菌种不纯或制作设备管道等被气菌污染,造成酸奶有气泡,口感发辣,如果被酵母菌污染则有馊味。 发酵时间与温度对酸奶也有很大的影响。我们对在不同的发酵时间与温度情况下制得的酸奶进行了实验,结果如下: 酸奶的营养含量是人们最注重的。我国新酸奶成分标准: 项目 纯酸奶 调味酸奶 果料酸奶 脂肪含量 全脂 部分 脱脂 ≤ 蛋白质含量 全脂、部分脱脂及脱脂 ≥ 非脂乳固体含量 全脂、部分脱脂 通过对酸奶的研究和相关资料的查寻了解到饮用酸奶具有以下优点: (1) 酸奶的营养价值颇高,比鲜奶更易于消化吸收,这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌,能增强消化.促进食欲.加强肠的蠕动和机体的物质代谢.因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用、大大有利于增强人体的健康。 (2)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。 (3)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。 (4)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。 (5)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变,即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法,许多动物试验证明,酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。 (6)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。有益于牙齿,骨骼;酸奶中还有多种维生素,其中维生素A 和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美。 四、小结 发酵温度(℃) 培养时间及酸度(°T) 后酸化24h凝乳状态 8h 9h 30 80 89 凝乳质地良好,无乳清析出 40 74 78 87 凝乳质地良好,无乳清析出 42 78 87 凝乳质地良好,无乳清析出 45 80 89 凝乳质地较软,乳清析出较多 50 67 89 凝乳质地较软,乳清析出较严重。 4 以上调查研究报告,只是我们五位同学在课余时间内所做的一点粗浅的研究,这是我们进入高中阶段在综合实践活动课上的第一次尝试,其中有很多不足之处,希望老师和同学们给予指正。在此要感谢老师对我们精心指导和大力帮助,也对曾经帮助过我们的同学、老师、领导和社会上的热心人表示由衷的感谢!
结合你自己学习的知识 大概的理论知识论述下 然后找个别人写的 大体结构写下 就好了
近年来,由于国际工程机械产业格局的变化,中国已经成为工程机械行业领域内重要的生产市场和消费市场。下面是我为大家整理的关于机械毕业设计论文,供大家参考。
摘要:驾驶室大总成作为装载机的主要部件,其中电器元件的质量反馈率一直居高不下。在分析各电器元件工作原理的基础上,对受检电器元件进行了分类,根据各类电器元件不同的工作原理,提出了相应的检测方案并制作电检平台。跟踪结果表明,该电检平台满足生产线的节拍要求,改进效果良好。
关键词:电子检测技术;驾驶室;质量
电子检测技术是一种综合性检测技术,主要包括电子测量系统及电子信息技术两个方面[1]。随着科技的发展,电子检测技术在各行各业的应用越来越普遍[2]。尤其是在汽车维修中的应用,更是为提高汽车维修质量提供了重要保证。电子检测技术诞生之初,便在汽车行业得到了广泛的应用,而在工程机械行业应用不多。
1现状调查
长期以来,装载机驾驶室作为公司的核心业务,为客户提供的只是驾驶室小总成———涂装后的钣金件+部分内饰件。客户为了提高生产线的产能和效率,希望我公司为其提供驾驶室大总成———在驾驶室小总成的基础上增加电器等控制部分元器件的装配,并要求产品质量不低于其原生产线的水平———质量反馈率不高于.经过几个月的跟踪发现,仅电器部分一项的平均反馈率就达到了,占总反馈率的85%.由于驾驶室电器元件故障而导致的返修,不仅损害了客户的权益,我公司也为此付出了大量的售后返修服务费用及质量索赔费用,并且严重影响公司的品牌形象,因此装载机驾驶室电器部分的质量亟需改进。经查找和分析,造成以上状况的原因主要有:(1)没有针对电器元件的检测设备,电器元件的进货质量无法得到保证;(2)没有针对驾驶室大总成的检测设备,无法保证产成品的质量。根据数据统计,95%以上的电器问题都是由于驾驶室大总成没有检测设备造成的,而并非电器元件本身的质量问题,因此本文重点讨论如何解决第二方面的问题。以我公司产量最大的50CN/855N/855等三种机型为研究对象,运用电子检测技术的工具和方法,对电器元件及驾驶室大总成进行分析和改进,解决难题。
2驾驶室及其电气系统原理分析
根据客户对电器元件质量的要求,通过对50CN/855N/855等三种机型进行分析,发现共有73种典型的驾驶室大总成,涉及到21种电气系统,10种驾驶室主线束,分别对应10种电气原理图。为获取系统需要检测电器的特征,本文分别对10种驾驶室主线束及其对应的电气原理图进行对比分析,通过分析,所使用的驾驶室主线束插接件的定义存在以下主要问题:不同驾驶室主线束所使用的插接件型号不同,例如:驾驶室主线束A使用的是十六线接插件,而驾驶室主线束B使用的是四十八芯插接件;同一种插接件的同一号接口,在不同的驾驶室主线束中定义的信号类型不同,例如:同是使用四十八芯插接件,驾驶室主线束C的29号接口定义的是预热工作指示信号,而驾驶室主线束D的29号接口定义的是制动气压报警信号。电子检测技术在工程机械驾驶室质量控制中的应用侯玉寒(广西威翔机械有限公司,广西柳州545007)摘要:驾驶室大总成作为装载机的主要部件,其中电器元件的质量反馈率一直居高不下。在分析各电器元件工作原理的基础上,对受检电器元件进行了分类,根据各类电器元件不同的工作原理,提出了相应的检测方案并制作电检平台。跟踪结果表明,该电检平台满足生产线的节拍要求,改进效果良好。关键词:电子检测技术;驾驶室;质量以上两个问题会导致以下几个方面的问题:(1)增加设计和人工成本。每种车型均定义了大量但差异性较小的驾驶室主线束,不利于生产线人力资源的合理调度与配置;(2)增加了装配人员的安装难度。由于每个车型的线束定义不一致,导致装配人员需要掌握复杂的线束安装信息,易出现装配错误;(3)增加制造的复杂性和维护难度。不同插接件接口的型号不同增加了生产制造的复杂度;(4)增加驾驶室大总成电器检测成本。驾驶室电器检测设备必须根据不同的主线束和插接件进行个性化的设计和配置,增加了检测成本,不利于标准化、统一化检测。针对驾驶室主线束存在的问题,提出以下改进建议:一是,对不同驾驶室主线束的共同插接口定义统一型号的插接件;二是,对不同驾驶室主线束中的共同电器定义统一的插接件接口编号;三是,对不同车型中出现的特殊电器元件,采用预留插接件接口的方式实现。
3驾驶室电器检测需求分析
生产线只是完成驾驶室内各部件的装配工作,包括各种钣金件、内饰件、座椅、电器、开关以及各电器之间的布线等,驾驶室大总成作为主机厂的配套产品,在进入主机厂总装前,驾驶室大总成的电器未制信号,如仪表盘、气压表等。根据驾驶室大总成内部电器元件的分类情况,通过与相关部门技术人员的沟通和交流,本次制作的电检平台应能够实现如下功能:为驾驶室提供可以工作的直流电源,电压为(24±2)V;具有短路自保护功能;能够判断驾驶室电器元件及其电气回路是否正常工作。通过该电检平台对工作灯、线束、开关、仪表等电器元件进行检测,以判断驾驶室内各电器元件及其装配质量。系统总体要求性能指标如下:(1)安全性。防止因线束或电器元件短路或断路等故障而导致的系统及电器的损坏;(2)可移动性。考虑到下线返修及特殊机型导致的节拍不一致,电检平台应方便移动,可实现在不同地点检测;(3)互换性。除了能够实现对现有典型机型的检测外,还应具有可扩展性,一旦有新的机型出现,可以方便的应用于新机型的检测。
4驾驶室电器检测方案设计
由于驾驶室大总成内各受检电器元件的特殊性,针对不同类别的受检电器元件应分别设计相关的检测方案。(1)第一类电器元件检测方案设计如图1所示,该类检测电器元件已与控制开关、线束相连接。由于已经构成电气回路,因此可以由电检平台为驾驶室供电,检测人员闭合/打开控制开关,使其形成闭合回路,通过观察人工判断该类电器元件的工作情况是否正常。(2)第二类电器元件检测方案设计如图2所示,该类电器的工作部件在前后车架上,未与驾驶室形成电气回路,因此需要在电检平台中设计显示模块,以模拟该类电器元件,然后通过电检平台为驾驶室供电,检测人员闭合/打开对应的控制开关,使其形成闭合回路,通过观察该显示模块的工作情况判断该类电器元件的工作情况是否正常。(3)第三类电器元件检测方案设计,该类检测电器元件在驾驶室内,未与前后车架形成电气回路,主要是由各种传感器组成,如温度传感器、压力传感器等。因此在电检平台对应的电气回路中串联一定阻值的电阻以模拟该类电器元件发生的信号。在信号产生并向驾驶室提供对应的输入后,通过人工观察驾驶室内电器元件的显示情况以判断该电气回路工作是否正常.(4)驾驶室电器检测设备总体方案设计由于涉及到的机型繁多,使用的驾驶室主线束多达10种,在各类电器元件检测方案设计的基础上,应重点考虑方案的总体设计,以便设备能够很好地应用在所有机型上。为实现该功能,电检平台采取分段式、模块化设计的方法,即24V直流电源和显示模块作为一个整体,通过过渡线束连接不同车型的驾驶室主线束。在过渡线束中,针对不同车型的驾驶室主线束根据其实际情况进行插接件接口的连线。由于电检平台需要长期处于生产一线,工作环境相对恶劣,必须满足在复杂工作环境下长时间可靠运行的要求,因此设备的主体采用厚的304不锈钢制。根据实际需求,该系统需要具有短路保护功能,需要在主干路上增加漏电保护器;为使设备便于移动,在设备底部安装万向轮,同时考虑到在使用时设备应能够固定,因此应使用带有锁止功能的万向轮
5驾驶室电器检测设备检测流程设计
该电检平台的检测对象是10种驾驶室主线束对应的73种驾驶室大总成。本文通过对10种驾驶室主线束的实际研究,对这73种驾驶室大总成受检电器元件的控制规则做以下说明,以方便检测人员的实际操作,.由于受检电器元件较多,为提高检测人员的工作效率并防止在操作过程中漏检,在与检测人员沟通的基础上,对检测流程做以下设计:(1)接通电检平台和要检测的驾驶室大总成,打开电源总开关;(2)将钥匙插在电锁插孔处,并拨到“ON”档,开启整机电源,观察整机是否通电;(3)依次拨动控制面板上的翘板开关并观察相应的电器元件工作是否正常;(4)观察控制面板上的气压表、计时器是否有显示,按下点烟器后5-8s,点烟器是否弹起;(5)打开/关闭风扇、壁灯、收放机及空调系统的开关,观察对应电器元件工作是否正常;(6)拨动左右转向灯开关、喇叭开关、远近光灯翘板开关,观察仪表及显示台对应的显示区域是否有显示;(7)观察各传感器及压力开关在仪表对应位置上的指示灯是否指示正常;(8)记录检测过程中发现的问题,关闭电锁,拔掉连接线,重复以上步骤进行下一台检测。
6结束语
根据本方案设计制造的电检平台已经投入实际应用,通过近半年的根据验证,本次工艺改进效果良好,产品质量得到显著提高,有效解决了驾驶室大总成电气方面客户反馈率高的问题,驾驶室大总成电气问题平均反馈率降低到了,使驾驶室大总成反馈率居高不下的问题得到明显改观,每年为公司节约返修成本及质量索赔费用十万余元。此设计思路目前已推广至30E/40B及即将量产的H系列机型上。
参考文献:
[1]谭浩.重型汽车驾驶室线束检测仪的制作[J].汽车电器,2006,(8):40-44.
[2]孙上媛,葛云峰.汽车线束检测系统研究[J].试验技术与试验机,2007,11(4):51-55.
摘要:随着经济的不断发展,国内公路工程建设发展的速度也渐渐加快。伴随着我国城市化进程速度逐渐加快,提高公路工程机械设备的经济化管理,完善及改进公路工程对机械设备管理及使用是非常有必要的。但是当前公路工程的机械设备经济化管理及使用方面都还存在或多或少的问题,因此,不断改进公路工程机械设备的管理工作,才能有效地保障机械施工技术的水平。文章就公路工程机械设备管理的发展趋势展开分析,深入探讨经济化管理及使用在公路施工过程中存在的问题,并提出相应的解决措施,以期促进机械设备的管理及使用。
关键词:公路工程;机械设备;经济化管理;使用
1概述
随着机械化施工技术与水平的不断提升,工程机械设备已成为当前施工项目设计的一个关键部分,对工程的施工进度、施工计划及施工的方法有很大的影响。工程只有选取比较先进、经济及可靠的机械设备,并配置相对应的机械设备,进而优化工程施工方案,才可以充分发挥机械设备在工程建设中的工作效率,保证施工过程的顺利进行,尽量缩短项目施工的工期。机械设备作为整个施工环节的重要施工工具,对整个公路工程来说,科学、有效地管理和与使用工程机械设备就显得非常重要。
2公路工程机械设备管理的发展趋势
目前,公路工程的机械设备管理逐渐朝着信息化的方向发展。随着科技的不断发展,信息化的管理方式渐渐渗入到各个行业中,企业在信息化管理的基础之上,充分利用计算机技术对其进行管理,使得设备的管理变得更加的科学化与合理化,充分发挥机械设备在施工过程中价值,进而提升其使用效率。
3公路工程机械设备管理中存在的问题
施工单位在开展公路工程建设的过程中,对机械设备的使用率非常低,造成资源浪费严重,影响了整个施工项目的施工质量及施工进度,同时也增加了项目的施工成本。主要原因是施工单位欠缺一个健全与完善的施工体系,缺乏合理、规范的施工机械组织,从而影响到整个项目的施工质量、成本及进度,导机械化设备在工程的施工期内没有得到得到有效的应用。当前的公路工程机械设备管理中出现的问题主要表现在以下方面。
缺乏健全的机械设备的管理机构
近年来,部分施工单位仍然缺乏较为合理、有效的机械设备管理制度,并且管理人员的责任也不明确,对设备的台账、档案资料的构建工作也管理缺乏相应的,小部分施工单位在购买新设备以后,未能及时入账,导致管理工作被动,机械设备随意使用,严重的有可能会造成资产流失。但有些施工单位将新买到的设备账面做成已经购买的设备,以此来逃避税收。
机械设备的使用率较低
目前,很多施工企业内部的管理部门常常形成一种各自为政及自成一体的管理方式,很难实行统一的管理及调配,造成很多机械设备无法按照施工的需求协调使用,因此,很多设备很难投入到公路工程的施工中。由于公路工程建设的阶段性较强,经常会在项目忙的时候缺乏设备,而在非施工的时期,又有很多设备闲置,导致资产积压严重,降低工程的投资收益。
没有及时更新机械设备
部分公路工程的施工单位一直都是使用以往的设备来进行施工,与新设备相比,其施工速度比较慢并且施工的质量非常差,从而影响整个公路施工路段的使用年限。因此,公路工程的施工单位应建立较为完善的设备管理体系,并成立相关的监管部门,确保公路工程设备的管理工作可以有效地开展。此外,施工单位也要及时更新机械设备,淘汰陈旧的机械设备,进而确保施工人员利用娴熟的操作技术设备进行相关的作业,从而提升施工单位的施工进度及质量。
机械设备操作人员素质较低
以往因很多施工单位对设备管理工作不够重视,造成很多缺乏能力的施工人员担任设备的操作工作。施工单位只看中眼前的利益,而忽视长远的利益,同时也缺乏对设备操作人员的教育与培训,部分操作人员经常会进行一人多机操作,一边操作压路机,一边操作装载机及摊铺机,还有少部分操作人员的责任心较弱,没有严格根据相关的规定进行作业,没有及时维护设备,导致很多设备损坏,维修的费用也逐渐增加。此外,由于很多施工单位缺乏相关的责任制度,造成项目的施工人员只关注到短期的利益,缺乏长远的计划,机械设备的管理及使用很不协调,施工企业内部经常会出现重视使用,而忽视对设备的管理,为达到施工工期的要求,大部分设备在施工期间内,常常会处于超负荷运行状态,造成机械设备出现磨损老化,不仅影响公路工程的施工质量,还加大了设备的维修费用。
4公路工程机械设备的经济化管理与使用措施
对于当前公路工程的机械设备经济化管理和使用过程中出现的问题,施工企业想要提升设备的适应效率,就应使用科学的措施合理配置与优化机械设备。因此,施工单位要想促进设备经济化管理及使用效率,应从以下几个方面实施管理。
转变机械设备的管理理念
在市场竞争激烈的环境之下,公路施工单位要想提升设备的使用效率,就应逐渐转变以往的管理理念。同时,施工单位也应从使用设备所产生的经济效率以及优化设备的性能方面来考虑施工单位的资产优化。随着现代信息技术不断发展,很多设备已难以适应工程建设的需求,特别是公路施工现场的需求,这就要求公路施工单位的管理人员必须要及时调整机械设备的管理理念,更新与优化机械设备的资产,只有这样才能提升机械设备的使用率。
定期检修机械设备
公路工程的施工人员应制定相应的维修计划,定期检查与维修机械设备。现阶段,公路工程管理人员对设备的检查与维修工作,大都是根据施工人员的检修经验进行判断,并依靠以往的施工经验更新及检修设备零件,尽管这种检修方式较为简便,但实际上这种检修方法很难把设备内存在故障全部排查出来,也有可能会因检修人员判断失误,给设备的使用带来相应的隐患。
提升机械设备的利用率
施工单位要想加强对设备的管理,首先应提升管理人员的基本素质、现代化管理方式以及专业的设备管理能力,不断增强对管理人员的专业能力培训及技能培训,补充新的知识与方法,只有这样才能适应信息技术发展的需求。针对一些施工技术要求比较高以及重要的机械设备,施工企业也应对其进行统一管理及分配,并进行专人操作及管理。而对部分施工技术要求较低,使用较为频繁的机械设备,施工单位可交给相关部门进行管理,由单位实现统一管理。进而确保施工设备能及时投入使用,进一步提升机械设备的完好率与利用率。
加强对机械设备操作人员的专业培训
机械设备的操作人员是操作设备的主体,对设备完好率起着关键性的作用。并且人的思想观念在很多时候能够指导人的行为,因此,想要提升机械设备的完好率,就必须要不断提升操作人员的基本思想素质,按照规章制度来进行相关的操作,同时提升设备操作人员的专业知识及操作技能,多引进一些新的施工技术及方法,以便适应现代化机械设备的发展需求。公路施工单位对于部分文化素质较低的操作人员,必须要加强对员工的培训,在操作人员取得相关的机械设备操作证才可以上岗。只有这样才能够进一步提升机械设备完好率及利用率,从而确保机械设备在当前的公路工程建设过程中,可以得到非常有效的应用。并且设备操作人员具备良好的思想素质及多了解机械设备方面的知识,对提升设备的完好率与利用率是一个非常有效的保证。
5结语
总而言之,随着公路事业的发展,公路工程机械设备的管理及使用也存在一定的问题,国外部分先进的设备与施工企业渐渐涌入,并参与到国内的市场竞争中。同时,很多先进的机械设备管理知识与管理理念对促进其管理机制的改革与健全有很大的影响,并也提出了很大的挑战。因此,相关的公路工程施工管理人员应该从机械设备的经济性与效益性等方面实施管理,尽量改进与完善公路工程机械设备的结构,提升公路工程养路的装备水平及使用效率,尽量从工程的资产经营方面做好养路机械设备的管理工作,以便为公路工程机械设备的管理及使用带来更大的经济收益。
参考文献:
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[3]丰锴.提高交通工程机械管理与维护工作的措施研究[J].交通建设与管理,2015,(4).
一、 开题报告的撰写方法及基本要求 1、 如何选题、开题 选题、开题必须要考虑以下几个方面的因素: 1)课题有没有价值,从为什么要选这个课题?选取这个课题有什么背景,这个课题的研究,从理论上看有什么价值,从实践上看,有什么价值。 2)从实际出发,根据自身的知识结构、实验条件、资金等方面的情况选取适合自己研究的课题。 3)课题要与所学专业相关,且忌选择与所学专业相差太大的题目。作为过程装备与控制工程专业的本科生,所选课题最好与过程装备的工程设计、技术开发、生产制造及工程科学研究有关,尽量选择结合生产和科研单位的实际任务,也可以是教师科研或研究生课题的一部分; 或者是同本专业、学科内容密切相关,符合教学要求的自拟课题。 2、开题报告一般包括哪些内容 开题报告一般包括: 1)课题的名称。课题名称是所要研究内容的高度概括,要简练,一般不要超过20字; 2)问题的提出。从为什么要选这个课题?选取这个课题有什么理论的价值,实践的价值,预计从几方面来完成。 3)这个问题研究的现状。国内研究到什么程度,国际研究到什么程度,主要通过文献综述来阐述。 4)确定自己要研究的主要内容。 5)确定研究拟采用的方法和步骤。就是采用什么样的方法来对这个课题进行研究,研究这个课题具体分哪几个步骤进行。 6)对研究课题的可行性进行分析。如自己具备哪些条件、研究路线是否行得通等。 7)列出时间安排。 8)列出参考文献。 3、如何查阅文献资料、怎样写文献综述 查阅文献资料可根据如下步骤进行: 1)课题确定后,要根据课题的研究的内涵确定课题的中英文关键词; 2)根据中英文关键词检索该课题领域的期刊、学位论文、专利、国际会议、经典著作或专职部门的研究报告。建议从以下几条途径入手:一是通过检索学校图书馆的电子资源,如维普中文科技期刊数据库、万方数据资源系统、超星数字图书馆、Elsevier数据库等,一般能查到较新的文献,找到几篇“经典”的文章后“顺藤摸瓜”,留意它们的参考文献。质量较高的学术文章,通常是不会忽略该领域的主流、经典文献的。二是利用学校图书馆的外文过刊阅览室,能够查到一些较为早期的经典文献。三是利用国家或省市图书馆或一些科技情报检索机构,也能够查到一些相关文献。四是利用互联网,从一些专门的网站上也能获取一些信息。 在写文献综述时,可参照以下步骤: 1)首先要将与你课题题目相关的国内外研究认真介绍一下(先客观介绍情况,要如实陈述别人的观点),从而了解到国内外目前研究的现状如何,别人都采用了什么方法进行了研究; 2)然后进行评述(后主观议论,加以评估),评述目前研究的水平,研究方法的适用性或其不足; 3)最后评述一下自己拟研究课题有何意义,目前处在什么水平,自己拟采用的研究方法是否科学合理。 4、如何合理的安排时间进度 根据拟定的研究内容及拟采用的研究方法、手段,详细列出进行课题研究所需的工作(工作划分得越细,越容易统筹安排)根据总的课题时间进行统筹安排,合理分配。 有的研究内容相互之间关联性较强、则需要分步进行;而有的研究内容关联性不是很强,则可以齐头并进,同时展开研究。例如,很多课题需要实验分析且往往需要在理论分析或数值模拟分析之后进行,但是实验分析往往需要较长的时间,如果按部就班地进行研究,往往会拖很长的时间,这种情况下,就需要将实验分析的内容进一步细化,如可分为试样制备、实验条件准备、实验、检验或标定等,可以将试样制备和实验条件准备等实验工作提前,在进行理论分析时就开展这些工作,这样就节省了时间。 合理安排时间进度与具体的课题有关,此处只给出了指导性原则,建议同学们可参照企业施工或维修计划图的方法,将细化的工作排列在时间进度表中,找出最优工作进度安排路线。 5 、参考文献 参考文献包括书籍、期刊、专利、会议论文等,总数一般不少于10篇,其中外文文献一般不少于3篇,参考文献要能体现相关研究领域科技发展的新进展。 二、毕业论文撰写基本要求及方法 1 、毕业论文的基本要求 论文篇幅为N个字左右,一般不少于N页。 主要内容及编排顺序如下: 1)摘要; 2)目录; 3)前言或绪论(包括研究课题的目的意义、相关情况的介绍、前人工作等、课题研究内容等); 4)按研究的内在逻辑关系给出理论分析、数值分析、程序或实验等研究过程中的步骤、数据、结果等的描述; 5)结论与展望; 6)参考文献,参考文献不少于N篇,其中英文不少于N篇,需要在正文部分引用出处。 2 、毕业论文撰写的方法 毕业论文是在完成各项研究内容的基础上,按上述内容阐述研究的目的、过程、成果及结论。 在撰写论文过程中,理论依据要充分,数据要准确,公式推导要正确,能将所学的知识和技能应用于毕业论文中。另外,要注意论文结构的合理性;数学模型建立的正确、合理性;实验方案的合理性,实验数据的准确性;社会调查的客观性和科学性。是否有自己独特的见解或者创新。 另外,撰写论文时要概念清楚,内容正确,结构严谨,文字通畅,用语符合技术专业规范,各种标准资料的运用符合学科、专业国家标准的规定,图表清楚,图面质量符合要求,书写格式规范。 三、毕业设计的要求 1、 设计说明书内容 1)文献综述(研究课题的意义与作用、研究方案确定的原则与说明); 2)总体结构设计、技术方案依据及原理说明(有实验的应包括实验流程示意图); 3)技术实施过程、工艺计算、机械设计和强度设计、零部件结构设计; 4)材料的选用和说明、机器或设备的制造、安装或检修; 5)结论、总结或专题讨论。 2、设计图纸的内容、图纸量的要求 设计说明书篇幅为N字左右,一般不少于N页。 设计图纸:指机械设计标准所指的图纸,图纸绘制的规范及标准优先采用国家标准。设计图纸的总量不少于2张A0或4张A1的图纸。对于大纸画小图的现象应予避免或进行适当的折扣计数。 所有图纸须有图框和标题栏。图纸要有人审核并在“审核”一栏上签名,学生在设计一栏上签名。原理图、程序框图和流程图以及其它一些抛去文字就失去意义的图不计其内。图纸可以用计算机绘制。 四、论文(设计)选题方向 详细+wo谈,指导你完成选题; 或按要求帮你完成全套设计内容,保质保量。